 | • レポートコード：MRC26JU-MM05819 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2026年6月 • レポート形態：英語、PDF、110ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品・飲料 |
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レポート概要
世界の植物由来食品・飲料市場は、2025年に38550百万と評価され、予測期間中の年平均成長率（CAGR）7.2％で推移し、2032年までに61582百万米ドルに達すると予測されています。
植物由来の食品・飲料とは、主に、あるいは完全に植物由来の原料から製造された食品・飲料製品であり、動物性食品の代替または補完を目的としており、栄養、味、食感、機能性を提供すると同時に、持続可能性、健康、倫理、および食の嗜好にも対応するものです。
上流工程には、穀物、豆類、油糧種子、ナッツ、特殊作物の農業生産に加え、発酵基質、酵素、香料、着色料、包装材料が含まれます。中流工程には、タンパク質濃縮・分離、植物油の精製、デンプンおよび食物繊維の抽出、押出成形、乳化、発酵、ブレンド、およびブランドメーカーや受託製造業者による植物由来の食品・飲料の完成品への配合といった原料加工が含まれます。 ダウンストリームは、コールドチェーン物流、マーケティング、規制順守、栄養表示、サステナビリティ認証に支えられ、植物由来製品を消費者に届ける小売、Eコマース、外食産業、および機関向けチャネルで構成される。
世界的に見て、建設中および計画中のプロジェクトには、新規の大規模なオート麦および植物性飲料工場、植物由来肉およびレディミールの製造ラインの拡張、ホールカット型肉代替品の押出製造能力の増強、特殊タンパク質および機能性原料の発酵施設、エンドウ豆、 大豆、ソラマメ向けの地域別タンパク質加工プラント、原料加工と最終製品製造を統合した植物由来食品パーク、単位コスト削減のための自動化アップグレード、ならびに原材料の安定供給確保、サプライチェーンの短縮、および拡大するプライベートブランドや外食産業の需要に対応するためのアジア太平洋、欧州、北米における現地化プロジェクトなどが含まれます。
2025年の世界市場における平均粗利益率：25％。
2025年の米国市場規模は$ millionと推定され、中国は$ millionに達すると見込まれている。
植物由来肉製品セグメントは、今後6年間で%のCAGRを維持し、2032年までに$ millionに達する見込みである。
植物由来食品・飲料の世界的な主要企業には、Beyond Meat、The Vegetarian Butcher、Growthwell Foods、Alpha Foods、WoolWorths Group、ZeroEgg、Yo Egg、DUG Foodtech AB、Zuming Bean Products Corp、Henan Shuanghui Investment and Development Co.,Ltdなどが含まれる。2025年時点で、世界トップ5企業の売上高シェアはおよそ％であった。
MARKET MONITOR GLOBAL, INC（MMG）は、植物由来食品・飲料企業および業界の専門家を対象に、売上高、需要、製品タイプ、最近の動向と計画、業界トレンド、推進要因、課題、障害、および潜在的なリスクについて調査を行いました。
本レポートは、定量的および定性的分析を通じて、植物由来食品・飲料の世界市場を包括的に提示することを目的としています。これにより、読者がビジネス／成長戦略を策定し、市場の競争状況を評価し、現在の市場における自社の位置づけを分析し、植物由来食品・飲料に関する情報に基づいたビジネス上の意思決定を行う一助となることを目指しています。本レポートには、世界における植物由来食品・飲料の市場規模および予測が含まれており、以下の市場情報が記載されています：
世界の植物由来食品・飲料市場の売上高、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）
2025年の世界の植物由来食品・飲料企業トップ5（％）
セグメント別市場総額：
世界の植物由来食品・飲料市場、製品タイプ別、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）
2025年の世界植物由来食品・飲料市場のセグメント別構成比（%）
植物由来肉製品
植物由来乳製品
植物由来卵製品
その他
2025年の世界植物由来食品・飲料市場のセグメント別構成比（原料機能別）（%）
タンパク質ベース
脂質システム
炭水化物・食物繊維システム
風味・着色システム
その他
2025年の世界の植物由来食品・飲料市場における原料作物別セグメント構成比（％）
大豆由来
エンドウ豆由来
小麦由来
その他
2021-2026年、2027-2032年の世界の植物由来食品・飲料市場（用途別）（単位：百万ドル）
用途別 世界の植物由来食品・飲料市場セグメント構成比、2025年 (%)
一般消費者
外食産業
その他
地域・国別 世界の植物由来食品・飲料市場、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）
地域・国別 世界の植物由来食品・飲料市場セグメント構成比、2025年 (%)
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
北欧諸国
ベネルクス
その他の欧州諸国
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
その他のアジア
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
UAE
その他の中東・アフリカ
[競合分析]
本レポートでは、以下の主要市場参加者に関する分析も提供しています：
主要企業の植物由来食品・飲料の世界市場における売上高（2021年～2026年（推定））（百万ドル）
主要企業の植物由来食品・飲料の世界市場における売上高シェア（2025年）（％）
さらに、本レポートでは市場における競合他社のプロファイルも紹介しており、主要企業には以下が含まれます：
Beyond Meat
The Vegetarian Butcher
Growthwell Foods
Alpha Foods
WoolWorths Group
ZeroEgg
Yo Egg
DUG Foodtech AB
Zuming Bean Products Corp
Henan Shuanghui Investment and Development Co.,Ltd
Coconut Palm Group
CHENG DE LOLO
[主要章の概要]
第1章：植物由来食品・飲料の定義および市場概要について紹介。
第2章：世界の植物由来食品・飲料市場の売上高規模。
第3章：植物由来食品・飲料企業の競争環境、売上高および市場シェア、最新の開発計画、合併・買収情報などに関する詳細な分析。
第4章：種類別の各種市場セグメントの分析を提供し、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性を網羅することで、読者がさまざまな市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけられるよう支援する。
第5章：用途別の各種市場セグメントの分析を提供し、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性を網羅することで、読者がさまざまな下流市場におけるブルーオーシャン市場を見出す手助けをします。
第6章：地域レベルおよび国レベルにおける植物由来食品・飲料の販売状況。各地域および主要国の市場規模と発展の可能性に関する定量分析を提供し、世界各国の市場動向、将来の発展見通し、市場規模について紹介します。
第7章：主要企業のプロファイルを提供し、市場における主要企業の基本状況を、製品販売、売上高、価格、粗利益率、製品導入、最近の動向などを含めて詳細に紹介します。
第8章：本レポートの要点と結論。
1 調査・分析レポートの概要
1.1 植物由来食品・飲料市場の定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 種類別セグメント
1.2.2 成分機能別セグメント
1.2.3 原料作物別セグメント
1.2.4 用途別セグメント
1.3 世界の植物由来食品・飲料市場の概要
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法および情報源
1.5.1 調査方法
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 レポートの前提条件および注意事項
2 世界の植物由来食品・飲料市場の総規模
2.1 世界の植物由来食品・飲料市場の規模：2025年対2032年
2.2 世界の植物由来食品・飲料市場の規模、見通しおよび予測：2021年～2032年
2.3 主要な市場動向、機会、推進要因および制約要因
2.3.1 市場の機会と動向
2.3.2 市場の推進要因
2.3.3 市場の制約要因
3 企業動向
3.1 世界市場における植物由来食品・飲料の主要企業
3.2 売上高順にランク付けされた世界の植物由来食品・飲料企業トップ
3.3 企業別グローバル植物由来食品・飲料売上高
3.4 2025年の売上高に基づくグローバル市場における植物由来食品・飲料企業トップ3およびトップ5
3.5 グローバル企業の植物由来食品・飲料製品タイプ
3.6 グローバル市場における植物由来食品・飲料のティア1、ティア2、ティア3企業
3.6.1 世界のティア1植物由来食品・飲料企業一覧
3.6.2 世界のティア2およびティア3植物由来食品・飲料企業一覧
4 種類別動向
4.1 概要
4.1.1 種類別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料市場規模（2025年および2032年）
4.1.2 植物由来の肉製品
4.1.3 植物由来の乳製品
4.1.4 植物由来の卵製品
4.1.5 その他
4.2 種類別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高および予測
4.2.1 種類別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（2021年～2026年）
4.2.2 種類別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（2027年～2032年）
4.2.3 種類別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高市場シェア（2021年～2032年）
5 原料機能別分析
5.1 概要
5.1.1 原料機能別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料市場規模、2025年および2032年
5.1.2 タンパク質ベース
5.1.3 脂質システム
5.1.4 炭水化物および食物繊維システム
5.1.5 風味および着色システム
5.1.6 その他
5.2 原料機能別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高および予測
5.2.1 原料機能別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（2021年～2026年）
5.2.2 原料機能別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（2027年～2032年）
5.2.3 原料機能別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高市場シェア、2021年～2032年
6 原料作物別セグメンテーション
6.1 概要
6.1.1 原料作物別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の市場規模、2025年および2032年
6.1.2 大豆由来
6.1.3 エンドウ豆由来
6.1.4 小麦由来
6.1.5 その他
6.2 原料作物別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高および予測
6.2.1 原料作物別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（2021年～2026年）
6.2.2 原料作物別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（2027年～2032年）
6.2.3 原料作物別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高市場シェア、2021年～2032年
7 用途別分析
7.1 概要
7.1.1 用途別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の市場規模、2025年および2032年
7.1.2 一般消費者
7.1.3 外食産業
7.1.4 その他
7.2 用途別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高および予測
7.2.1 用途別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高、2021年～2026年
7.2.2 用途別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高、2027年～2032年
7.2.3 用途別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高市場シェア、2021年～2032年
8 地域別分析
8.1 地域別 – 世界の植物由来食品・飲料の市場規模、2025年および2032年
8.2 地域別 – 世界の植物由来食品・飲料の売上高および予測
8.2.1 地域別 – 世界の植物由来食品・飲料の売上高、2021年～2026年
8.2.2 地域別 – 世界の植物由来食品・飲料の売上高、2027年～2032年
8.2.3 地域別 – 世界の植物由来食品・飲料の売上高市場シェア（2021年～2032年）
8.3 北米
8.3.1 国別 – 北米の植物由来食品・飲料の売上高（2021年～2032年）
8.3.2 米国の植物由来食品・飲料の市場規模（2021年～2032年）
8.3.3 カナダの植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.3.4 メキシコの植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.4 欧州
8.4.1 国別 – 欧州の植物由来食品・飲料売上高（2021年～2032年）
8.4.2 ドイツの植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.4.3 フランスの植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.4.4 英国の植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.4.5 イタリアの植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.4.6 ロシアの植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.4.7 北欧諸国の植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.4.8 ベネルクス諸国の植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.5 アジア
8.5.1 地域別 – アジアの植物由来食品・飲料売上高（2021年～2032年）
8.5.2 中国の植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.5.3 日本の植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.5.4 韓国の植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.5.5 東南アジアの植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.5.6 インドの植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.6 南米
8.6.1 国別 – 南米の植物由来食品・飲料売上高（2021年～2032年）
8.6.2 ブラジルの植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.6.3 アルゼンチンの植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.7 中東・アフリカ
8.7.1 国別 – 中東・アフリカの植物由来食品・飲料売上高（2021年～2032年）
8.7.2 トルコの植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.7.3 イスラエルの植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.7.4 サウジアラビアの植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
8.7.5 アラブ首長国連邦（UAE）の植物由来食品・飲料市場規模（2021年～2032年）
9 企業プロファイル
9.1 ビヨンド・ミート
9.1.1 ビヨンド・ミートの企業概要
9.1.2 ビヨンド・ミートの事業概要
9.1.3 ビヨンド・ミートの植物由来食品・飲料の主要製品ラインナップ
9.1.4 ビヨンド・ミートの植物由来食品・飲料の世界市場における売上高（2021-2026年）
9.1.5 ビヨンド・ミートの主要ニュースおよび最新動向
9.2 ザ・ベジタリアン・ブッチャー
9.2.1 ザ・ベジタリアン・ブッチャーの企業概要
9.2.2 ザ・ベジタリアン・ブッチャーの事業概要
9.2.3 ザ・ベジタリアン・ブッチャーの植物由来食品・飲料の主要製品ラインナップ
9.2.4 ザ・ベジタリアン・ブッチャーの植物由来食品・飲料の世界市場における売上高（2021-2026年）
9.2.5 ザ・ベジタリアン・ブッチャーの主要ニュースおよび最新動向
9.3 グロースウェル・フーズ
9.3.1 グロースウェル・フーズの企業概要
9.3.2 グロースウェル・フーズの事業概要
9.3.3 グロースウェル・フーズの植物由来食品・飲料の主要製品ラインナップ
9.3.4 グロースウェル・フーズの植物由来食品・飲料の世界市場における売上高（2021年～2026年）
9.3.5 グロースウェル・フーズの主要ニュースおよび最新動向
9.4 アルファ・フーズ
9.4.1 アルファ・フーズの企業概要
9.4.2 アルファ・フーズの事業概要
9.4.3 アルファ・フーズの植物由来食品・飲料の主要製品ラインナップ
9.4.4 アルファ・フーズの植物由来食品・飲料の世界市場における売上高（2021年～2026年）
9.4.5 アルファ・フーズの主要ニュースおよび最新動向
9.5 ウールワース・グループ
9.5.1 ウールワース・グループの企業概要
9.5.2 ウールワース・グループの事業概要
9.5.3 ウールワース・グループの植物由来食品・飲料の主要製品ラインナップ
9.5.4 ウールワース・グループの植物由来食品・飲料の世界市場における売上高（2021年～2026年）
9.5.5 ウールワース・グループの主要ニュースおよび最新動向
9.6 ゼロエッグ
9.6.1 ゼロエッグの企業概要
9.6.2 ゼロエッグの事業概要
9.6.3 ゼロエッグの植物由来食品・飲料の主要製品ラインナップ
9.6.4 ゼロエッグの植物由来食品・飲料の世界市場における売上高（2021年～2026年）
9.6.5 ゼロエッグの主要ニュースおよび最新動向
9.7 Yo Egg
9.7.1 Yo Egg 企業概要
9.7.2 Yo Egg 事業概要
9.7.3 Yo Egg の植物由来食品・飲料の主要製品ラインナップ
9.7.4 Yo Egg の植物由来食品・飲料の世界市場における売上高（2021年～2026年）
9.7.5 Yo Egg の主要ニュースおよび最新動向
9.8 DUG Foodtech AB
9.8.1 DUG Foodtech AB 企業概要
9.8.2 DUG Foodtech AB 事業概要
9.8.3 DUG Foodtech AB 植物由来食品・飲料の主要製品ラインナップ
9.8.4 DUG Foodtech AB 植物由来食品・飲料の世界市場における売上高（2021-2026年）
9.8.5 DUG Foodtech ABの主要ニュースおよび最新動向
9.9 Zuming Bean Products Corp
9.9.1 Zuming Bean Products Corpの企業概要
9.9.2 Zuming Bean Products Corpの事業概要
9.9.3 Zuming Bean Products Corpの植物由来食品・飲料の主要製品ラインナップ
9.9.4 ズーミン・ビーン・プロダクツ社の植物由来食品・飲料の世界市場における売上高（2021-2026年）
9.9.5 ズーミン・ビーン・プロダクツ社の主要ニュースおよび最新動向
9.10 河南双匯投資発展有限公司
9.10.1 河南双匯投資発展有限公司の企業概要
9.10.2 河南双匯投資開発株式会社の事業概要
9.10.3 河南双匯投資開発株式会社の植物由来食品・飲料の主要製品ラインナップ
9.10.4 河南双匯投資開発株式会社の植物由来食品・飲料の世界市場における売上高（2021年～2026年）
9.10.5 河南双匯投資開発株式会社 主要ニュースおよび最新動向
9.11 ココナッツ・パーム・グループ
9.11.1 ココナッツ・パーム・グループ 企業概要
9.11.2 ココナッツ・パーム・グループ 事業概要
9.11.3 ココナッツ・パーム・グループの植物由来食品・飲料の主要製品ラインナップ
9.11.4 ココナッツ・パーム・グループの植物由来食品・飲料の世界市場における売上高（2021年～2026年）
9.11.5 ココナッツ・パーム・グループの主要ニュースおよび最新動向
9.12 CHENG DE LOLO
9.12.1 CHENG DE LOLO 企業概要
9.12.2 CHENG DE LOLO 事業概要
9.12.3 CHENG DE LOLO 植物由来食品・飲料の主要製品ラインナップ
9.12.4 CHENG DE LOLO 植物由来食品・飲料の世界市場における売上高（2021-2026年）
9.12.5 CHENG DE LOLOの主なニュースおよび最新動向
10 結論
11 付録
11.1 注記
11.2 クライアント事例
11.3 免責事項
表1. 世界の植物由来食品・飲料市場の機会と動向
表2. 世界の植物由来食品・飲料市場の成長要因
表3. 世界の植物由来食品・飲料市場の制約要因
表4. 世界の植物由来食品・飲料市場の主要企業
表5. 世界の植物由来食品・飲料市場におけるトップ企業（売上高順） (2025年)
表6. 世界の植物由来食品・飲料市場における企業別売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表7. 世界の植物由来食品・飲料市場における企業別売上高シェア、2021年～2026年
表8. 世界の植物由来食品・飲料企業の製品タイプ別内訳
表9. 世界の植物由来食品・飲料ティア1企業一覧、2025年の売上高（百万米ドル）および市場シェア
表10. 世界の植物由来食品・飲料ティア2およびティア3企業一覧、2025年の売上高（百万米ドル）および市場シェア
表11. 種類別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表12. 種類別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表13. 種類別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表14. 原料機能別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表15. 成分機能別セグメンテーション - 世界の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表16. 成分機能別セグメンテーション - 世界の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表17. 原料作物別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表18. 原料作物別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表19. 原料作物別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表20. 用途別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表21. 用途別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表22. 用途別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表23. 地域別 – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表24. 地域別 – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表25. 地域別 – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表26. 国別 – 北米の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表27. 国別 – 北米の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表28. 国別 - 欧州の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表29. 国別 - 欧州の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表30. 地域別 - アジアの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表31. 地域別 - アジアの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表32. 国別 - 南米の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表33. 国別 - 南米の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表34. 国別 - 中東・アフリカの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表35. 国別 - 中東・アフリカの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表36. ビヨンド・ミートの企業概要
表37. ビヨンド・ミート（Beyond Meat）の植物由来食品・飲料の製品ラインナップ
表38. ビヨンド・ミート（Beyond Meat）の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）および（2021-2026年）
表39. ビヨンド・ミート（Beyond Meat）の主要ニュースおよび最新動向
表40. ザ・ベジタリアン・ブッチャー（The Vegetarian Butcher）の企業概要
表41. ザ・ベジタリアン・ブッチャー（The Vegetarian Butcher）の植物由来食品・飲料の製品ラインナップ
表42. ザ・ベジタリアン・ブッチャーの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）および（2021-2026年）
表43. ザ・ベジタリアン・ブッチャーの主要ニュースおよび最新動向
表44. グロースウェル・フーズの企業概要
表45. グロースウェル・フーズの植物由来食品・飲料の製品ラインナップ
表46. グロースウェル・フーズの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）および（2021-2026年）
表47. グロースウェル・フーズの主要ニュースおよび最新動向
表48. アルファ・フーズの企業概要
表49. アルファ・フーズの植物由来食品・飲料の製品ラインナップ
表50. アルファ・フーズの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）および （2021-2026年）
表51. アルファ・フーズの主要ニュースおよび最新動向
表52. ウールワース・グループの企業概要
表53. ウールワース・グループの植物由来食品・飲料の製品ラインナップ
表54. ウールワース・グループの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）および（2021-2026年）
表55. ウールワース・グループの主要ニュースおよび最新動向
表56. ゼロエッグの企業概要
表57. ゼロエッグの植物由来食品・飲料の製品ラインナップ
表58. ゼロエッグの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）および（2021-2026年）
表59. ゼロエッグの主要ニュースおよび最新動向
表60. Yo Eggの企業概要
表61. Yo Eggの植物由来食品・飲料の製品ラインナップ
表62. Yo Eggの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）（2021-2026年）
表63. Yo Eggの主要ニュースおよび最新動向
表64. DUG Foodtech ABの企業概要
表65. DUG Foodtech ABの植物由来食品・飲料の製品ラインナップ
表66. DUG Foodtech ABの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）および（2021-2026年）
表67. DUG Foodtech ABの主要ニュースおよび最新動向
表68. Zuming Bean Products Corpの企業概要
表69. Zuming Bean Products Corpの植物由来食品・飲料の製品ラインナップ
表70. Zuming Bean Products Corpの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）および（2021-2026年）
表71. Zuming Bean Products Corpの主要ニュースおよび最新動向
表72. Henan Shuanghui Investment and Development Co.,Ltdの企業概要
表73. 河南双匯投資発展有限公司の植物由来食品・飲料製品ラインナップ
表74. 河南双匯投資発展有限公司の植物由来食品・飲料売上高（百万米ドル）および（2021-2026年）
表75. 河南双匯投資発展有限公司の主要ニュースおよび最新動向
表76. ココナッツ・パーム・グループ 企業概要
表77. ココナッツ・パーム・グループ 植物由来食品・飲料の製品ラインナップ
表78. ココナッツ・パーム・グループ 植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）および（2021-2026年）
表79. ココナッツ・パーム・グループ 主要ニュースおよび最新動向
表80. CHENG DE LOLO 企業概要
表81. CHENG DE LOLOの植物由来食品・飲料製品ラインナップ
表82. CHENG DE LOLOの植物由来食品・飲料売上高（百万米ドル）および（2021-2026年）
表83. CHENG DE LOLOの主要ニュースおよび最新動向
図表一覧
図1. 植物由来食品・飲料の製品写真
図2. 2025年の植物由来食品・飲料のタイプ別セグメント
図3. 2025年の植物由来食品・飲料の成分機能別セグメント
図4. 2025年の植物由来食品・飲料の原料作物別セグメント
図5. 2025年の植物由来食品・飲料の用途別セグメント
図6. 世界の植物由来食品・飲料市場の概要：2025年
図7. 主な留意点
図8. 世界の植物由来食品・飲料市場規模：2025年対2032年（百万米ドル）
図9. 世界の植物由来食品・飲料売上高：2021年～2032年（百万米ドル）
図10. 2025年の植物由来食品・飲料売上高に基づく上位3社および5社の市場シェア
図11. 種類別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図12. 種類別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料売上高の市場シェア、2021年～2032年
図13. 原料機能別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図14. 原料機能別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料売上高の市場シェア、2021年～2032年
図15. 原料作物別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図16. 原料作物別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高市場シェア、2021年～2032年
図17. 用途別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図18. 用途別セグメンテーション – 世界の植物由来食品・飲料の売上高市場シェア、2021年～2032年
図19. 地域別 – 世界の植物由来食品・飲料の売上高市場シェア、2021年～2032年
図20. 国別 – 北米の植物由来食品・飲料の売上高市場シェア、2021年～2032年
図21. 米国の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図22. カナダの植物由来食品・飲料売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図23. メキシコの植物由来食品・飲料売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図24. 国別 - 欧州の植物由来食品・飲料売上高市場シェア、2021-2032年
図25. ドイツの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図26. フランスの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図27. 英国の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図28. イタリアの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図29. ロシアの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図30. 北欧諸国の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図31. ベネルクス諸国の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図32. 地域別 - アジアの植物由来食品・飲料の売上高市場シェア、2021-2032年
図33. 中国の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図34. 日本の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図35. 韓国の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図36. 東南アジアの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図37. インドの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図38. 国別 - 南米の植物由来食品・飲料の売上高市場シェア、2021-2032年
図39. ブラジルの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図40. アルゼンチンの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図41. 国別 - 中東・アフリカの植物由来食品・飲料の売上高市場シェア、2021年～2032年
図42. トルコの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図43. イスラエルの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図44. サウジアラビアの植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図45. アラブ首長国連邦（UAE）の植物由来食品・飲料の売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図46. ビヨンド・ミート（Beyond Meat）の植物由来食品・飲料の売上高の前年比成長率（百万米ドル）および（2021-2026年）
図47. ザ・ベジタリアン・ブッチャー（The Vegetarian Butcher）の植物由来食品・飲料の売上高の前年比成長率（百万米ドル）および （2021-2026年）
図48. グロースウェル・フーズの植物由来食品・飲料売上高の前年比成長率（百万米ドル）および（2021-2026年）
図49. アルファ・フーズの植物由来食品・飲料売上高の前年比成長率（百万米ドル）および（2021-2026年）
図50. ウールワース・グループの植物由来食品・飲料売上高の前年比成長率（百万米ドル）および（2021-2026年）
図51. ゼロエッグの植物由来食品・飲料売上高の前年比成長率（百万米ドル）および（2021-2026年）
図52. Yo Eggの植物由来食品・飲料売上高の前年比成長率（百万米ドル）および（2021-2026年）
図53. DUG Foodtech ABの植物由来食品・飲料売上高の前年比成長率（百万米ドル）および（2021-2026年）
図54. Zuming Bean Products Corpの植物由来食品・飲料売上高の前年比成長率（百万米ドル）および（2021-2026年）
図55. Henan Shuanghui Investment and Development Co.,Ltdの植物由来食品・飲料売上高の前年比成長率（百万米ドル）および（2021-2026年）
図56. ココナッツ・パーム・グループの植物由来食品・飲料売上高の前年比成長率（百万米ドル）および（2021-2026年）
図57. CHENG DE LOLOの植物由来食品・飲料売上高の前年比成長率（百万米ドル）および（2021-2026年）
| ※植物由来食品・飲料は、植物から得られる原材料を使用して製造された食品や飲料を指します。これらは主に野菜、果物、穀物、ナッツ、種子、豆類などを利用しており、肉や乳製品といった動物性の原材料を含まないことが特徴です。そのため、植物由来食品はベジタリアンやヴィーガンの食生活に適しており、環境保護や健康志向の高まりとともに注目を集めています。 植物由来食品には多様な種類があります。例えば、豆腐やテンペ、植物性ミートと呼ばれる代替肉製品、植物性ミルク、ナッツバター、フルーツジュース、スムージー、野菜スープなどが含まれます。これらの製品は、味や食感、栄養価が動物性食品に似せるように設計されています。特に植物性ミートは大豆やエンドウ豆、小麦グルテンなどを原料にし、肉の食感や風味を再現することが多いです。 植物由来食品・飲料はさまざまな用途があります。まずは健康面での利点が挙げられます。植物性食品はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、コレステロールを含まないため、心疾患や肥満、糖尿病といった生活習慣病のリスクを低減する可能性があります。また、植物由来の栄養素は体への吸収が良く、消化も助ける役割を果たします。 環境への配慮も植物由来食品の重要な用途です。動物性食品の生産は大量の水や土地、エネルギーを必要とし、温室効果ガスの排出も大きな要因とされています。一方、植物由来食品の生産はそれに比べて環境負荷が少なく、気候変動対策としても積極的に推奨されています。食肉の代替品として植物由来の選択肢を選ぶことで、持続可能な食生活を実現する手助けになります。 植物由来食品の分野では、関連技術が進化しています。特にバイオテクノロジーや食品加工技術の発展により、より質の高い植物性製品が登場しています。例えば、植物性ミートの製造には、細胞培養技術や3Dプリンティング技術が応用されており、消費者の嗜好に合った食感や味を持つ製品が開発されています。また、植物由来の栄養成分を抽出・濃縮する技術が進歩することで、より栄養価の高い食品が可能になりました。 さらに、消費者のニーズの変化も植物由来食品の発展に寄与しています。特に健康志向や環境保護への意識が高まり、多くの人々が植物由来の選択肢を求めるようになっています。そのため、多くの食品メーカーが植物性ラインを導入し、新しい製品を開発しています。 食品業界全体が変化している現代において、植物由来食品・飲料は今後ますます重要な役割を担っていくことでしょう。人々の健康と環境のために、これからも新しい技術や製品が生まれ、選択肢が広がることが期待されます。植物由来食品が持つ可能性は大きく、多様なレシピや利用法が考案される中で、私たちの食生活に新たな価値を提供する存在となっています。食文化の多様性を尊重しつつ、植物由来の食品を取り入れた食生活を実践することで、より健康的で持続可能な未来を築いていくことができるのです。 |
• 日本語訳：世界の植物由来食品・飲料市場2026年-2032年：植物由来肉製品、植物由来乳製品、植物由来卵製品
• レポートコード：MRC26JU-MM05819 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）