 | • レポートコード：MRC-PRF26M0590 • 出版社/出版日：Prof Research / 2026年5月 • レポート形態：英語、PDF、94ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：化学・材料 |
| Single User（1名利用） | ￥535,500 (USD 3,500) | ▷ お問い合わせ |
| Multi User（5名利用） | ￥688,500 (USD 4,500) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate License（利用人数無制限） | ￥841,500 (USD 5,500) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
サフラナール市場概要
はじめに
2020年代半ばの世界経済情勢は、天然由来で持続可能な調達が行われ、健康増進に役立つ成分への消費者の意識が劇的にシフトしていることが特徴です。合成添加物に対する厳しい規制強化や、ホリスティックなウェルネスを積極的に求める層の拡大を背景に、植物エキスはニッチな高級品から、世界の消費財（FMCG）および製薬セクターの中核的な成分へと変貌を遂げています。この高付加価値の植物由来エコシステムにおいて、サフラナール（2,6,6-トリメチルシクロヘキサ-1,3-ジエン-1-カルバルデヒド、CAS番号：116-26-7）の市場は、高度に専門化され、急速に拡大している分野を占めています。
サフラナールは、主にサフラン（Crocus sativus）から単離される有機化合物です。鮮やかな天然色素と独特で複雑な香りを付与する成分としてクロシンと並んで広く認知されているサフラナールは、高級料理用スパイスという従来の役割を超越しています。現代の臨床研究と高度な抽出技術により、その強力な抗炎症作用、抗酸化作用、抗菌作用、および抗がん作用が明らかになりました。その結果、その応用範囲は大幅に拡大し、栄養補助食品メーカーや製薬企業の研究開発パイプラインから膨大な需要を集めています。
市場調査の予測によると、世界のサフラナール市場は2026年までに8,500万米ドルから1億1,500万米ドルの規模に達し、2031年まで年平均成長率（CAGR）7.0％から9.0％という堅調なペースで拡大すると見込まれています。この成長軌道は、同化合物の治療用途の拡大に支えられているものの、世界でも最も地理的に集中し、労働集約的な農業サプライチェーンの一つによって依然として大きく制約されている。世界のバイヤーが急増する需要と弾力性のない原料供給との間の摩擦に対処する中、抽出効率、バイオ合成代替品、およびサプライチェーンの透明性への戦略的投資が、業界の競争力学を積極的に再構築している。
地域別市場分析
サフラナル市場の地理的動向は、原料栽培の中心地と高付加価値消費の拠点との間に、典型的な二極化をもたらしている。この地域間の不均衡を理解することは、戦略的な予測を行う上で極めて重要である。
中東・アフリカ（MEA）
MEA地域は、世界的な原料供給の紛れもない中心地として機能している。サフランの栽培は中東全域に広がる気候帯に強く局在しており、2024年時点でイランが単独で世界のサフラン生産量の約88%を占めている。アフガニスタンが第2位の生産国として続き、その栽培はヘラート州に集中しているほか、アラブ首長国連邦やモロッコからも小規模な生産量がある。4.5%から5.5%と推定される同地域の市場成長は、主に高度な派生製品の国内消費ではなく、輸出量によって牽引されています。経済の変動、制裁措置の変化、水不足が同地域の生産量の弾力性に多大な影響を及ぼしており、世界的なサフラナールの供給量はMEA地域の地政学的安定性に極めて敏感です。
北米
北米は高純度サフラナールにとって最も成長が著しい市場であり、地域全体の年平均成長率（CAGR）は8.5％から10.2％と予測されています。この成長加速は、巨額な資本が投入されている大規模な栄養補助食品セクターによって牽引されています。米国の消費者は、メンタルヘルス、認知機能サポート、睡眠調節のために、プレミアムな植物由来のソリューションをますます採用している。これらは、サフラナルの神経保護作用や気分向上作用を強調する臨床試験が大きな注目を集めている分野である。さらに、同地域の製薬セクターは、がん治療や抗炎症薬の創薬に向けた天然化合物に多額の投資を行っており、医薬品グレードのサフラナルに対する長期的な需要パイプラインを確固たるものにしている。
ヨーロッパ
ヨーロッパは市場において二重の役割を果たしています。すなわち、歴史的な生産地（主にスペインとギリシャ）であると同時に、高度に洗練された消費市場でもあるのです。6.5%から8.0%と予測される地域の成長は、香料・芳香剤（F&B）産業に加え、合成成分よりも天然成分を優先する厳格な化粧品・医薬品規制によって支えられています。スペインは、19世紀のような生産の覇権国ではなくなったものの、サフラン誘導体の加工、標準化、および世界的な流通における重要な拠点であり続けています。欧州食品安全機関（EFSA）は植物由来成分の純度に関する世界的な基準を設定しており、これにより、認証済みで不純物を含まないサフラナールにとって、欧州市場は非常に収益性の高い市場となっています。
アジア太平洋（APAC）
APAC地域は、可処分所得の増加、伝統医学に対する根強い文化的親和性、およびニュートラシューティカル（機能性食品）製造能力の拡大に牽引され、9.0%から10.5%の成長率を記録すると予測されています。インドは、主要な生産地（特にカシミール渓谷）であると同時に巨大な国内消費市場でもあるという点で、独自の拠点となっています。同時に、日本、韓国、台湾、中国などの市場では、抗酸化物質を豊富に含む植物エキスを配合した高級化粧品や機能性食品への需要が急増している。中国の急速に拡大するバイオテクノロジー部門も、世界への輸出向けに、植物原料を高純度の医薬品有効成分（API）に加工する事業に深く関与している。
南米
世界市場において新興ながら規模は小さい南米は、年率5.0%から6.5%の着実な成長が見込まれています。同地域の市場は主に輸入に依存しており、ブラジル、チリ、コロンビアの各都市部におけるプレミアム栄養補助食品およびオーガニック化粧品セクターの地域的な成長が牽引役となっています。
用途・タイプ別セグメンテーション
サフラナールの本質的な価値は、その純度、抽出方法、および最終的な用途によって決定されます。買い手が大量の料理用途から、精密に計量された機能性用途へと移行するにつれ、市場は構造的な変化を遂げている。
食品・飲料
歴史的にサフラン需要の主要な牽引役であったプレミアム食品・飲料セクターは、サフラナルの独特な官能特性と天然着色特性を利用し続けている。「クリーンラベル」を求める消費者の動きが主流となる中、多国籍食品・飲料コングロマリットは合成黄色着色料や人工香料を急速に廃止しつつある。サフラナールは、製品のポジショニングをプレミアムまたはラグジュアリー層へと引き上げつつ、天然由来の代替案を提供します。このセグメントの成長は着実ですが、供給量の制約により大衆向けFMCG（日用消費財）への採用は難しく、使用は職人技による製品、プレミアム機能性飲料、および高級料理用配合に限定されています。
栄養補助食品
現在、ニュートラシューティカル（機能性食品）セグメントは、サフラナール市場にとって最もダイナミックな成長エンジンとなっています。パンデミック後のホリスティックヘルスへの関心の高まりを背景に、サプリメントブランドは、気分安定、不安軽減、睡眠サイクルの改善を謳い、サフラナルの積極的なマーケティングを展開しています。官能特性を重視する食品・飲料セクターとは異なり、サプリメントセクターでは、有効成分であるサフラナルの特定含有率を保証する、高度に標準化された抽出物が求められます。これには高度な加工技術が必要であり、ロット間の分子プロファイルの一貫性を確保できる抽出業者には、大幅に高い利益率をもたらしています。
医薬品
医薬品用途は、最も厳格な規制が課されているものの、市場で最も利益率の高いセグメントです。サフラナルの薬理効果を解明する厳格な臨床研究により、神経変性疾患の緩和、特定のがん細胞株に対する細胞毒性の発現、および広範囲にわたる抗菌・抗炎症作用の提供において、顕著な有効性が実証されています。このセグメントにおける調達行動は食品・飲料業界とは大きく異なります。製薬会社は超高純度で適正製造基準（GMP）認証を受けたサフラナルを必要とし、進行中の臨床試験や市販薬の生産に向けた供給を確保するため、長期の固定価格契約を結ぶことがよくあります。
バリューチェーンおよびサプライチェーン分析
サフラナルのバリューチェーンは、著しく分断され、労働集約的であり、外部からの衝撃に対して脆弱であることが知られています。コスト構造と物流の現実を分析すると、世界的な価格形成を左右する体系的なボトルネックが明らかになる。
原料の栽培と収穫
サフラナール市場の根本的な脆弱性は、クロッカス・サティバス（Crocus sativus）の花の栽培にある。サフラナールの原料となる花の柱頭は、秋の数週間という極めて短い開花期間中に手作業で収穫しなければならない。乾燥サフラン1キログラムを生産するには、約15万から17万本の花が必要となる。この極端な労働依存度により、上流のサプライチェーンは農村部の労働力確保状況や賃金に極めて敏感に反応する。イランとアフガニスタンへの地理的集中を考慮すると、上流の供給は西側の農業機械化の潮流から大きく隔絶されている。
抽出と加工
収穫・乾燥された原料は抽出段階に進み、ここで技術的な差別化が大きく生じます。従来の溶媒抽出は、超臨界CO2抽出や高度な蒸留技術に次第に置き換えられつつあります。これらの現代的な手法は資本集約的ですが、残留溶媒の毒性を伴わずに2,6,6-トリメチルシクロヘキサ-1,3-ジエン-1-カルバルデヒドを高い収率で得ることができ、これは医薬品および栄養補助食品業界にとって厳格な要件となっています。ここでのコスト構造は原材料に大きく偏っており（最終製品コストの70～80％を占める）、加工、精製、標準化が残りの20～30％を占めています。
物流とトレーサビリティ
1グラムあたりの価値が極めて高いため、生サフランおよび純粋なサフラナール抽出物は、グローバル物流において貴金属と同様に扱われます。経済的な混入（純粋な抽出物に合成染料や低品質な植物原料を混ぜること）の誘因が高いため、厳格かつ安全で透明性の高いサプライチェーンが不可欠である。関係各社は、中東・アフリカ（MEA）の生産者から欧州や北米の精製業者へと輸送される貨物の地理的起源と分子レベルの真正性を検証するため、ブロックチェーン技術、同位体質量分析法、および高度なクロマトグラフィーによるフィンガープリント分析をますます統合している。
競争環境
サフラナル市場の競争構造は、巨大なグローバルな香料・フレグランスコングロマリットと、専門的な植物抽出業者との間で二分されています。この分野での成功は、単なる歴史的遺産ではなく、サプライチェーンの安全性、抽出効率、および規制順守によって決定されます。
ジボダン（Givaudan S.A.）
世界的な香料・フレグランス業界の巨人であるジボダンは、比類なき研究開発インフラを活用している。同社の戦略的ポジショニングは、持続可能性とサプライチェーンのレジリエンス（回復力）を軸としている。中東における原材料調達の不安定さを認識し、ジボダンは天然サフランの安全かつ倫理的な調達イニシアチブと、精密発酵を通じて生体同等サフラナールを開発することを目的とした最先端のバイオテクノロジー研究の両方に多額の投資を行っており、将来の農業生産不足に対するヘッジを図っている。
Synerzine Inc.
インパクトの強い香料・フレグランス原料の専門プロバイダーとして事業を展開するSynerzineは、俊敏性とカスタム配合に注力することで市場シェアを獲得しています。同社は、ブティック系食品・飲料ブランドや専門化粧品メーカーに対し、極めて特異な合成化合物や天然由来の単離化合物を提供することに長けており、大手コングロマリットがニッチすぎて効率的に対応できないような分野において、オーダーメイドのソリューションを提供しています。
オリエンタル・アロマティクス社（Oriental Aromatics Ltd.）およびオーガニカ・アロマティクス社（Organica Aromatics Pvt. Ltd.）
これらのインドの有力企業は、戦略的な地理的優位性を有している。カシミール地方産の国内原料を活用し、大規模な工業的加工能力と組み合わせることで、伝統的な農業と世界的な産業需要との間のギャップを効果的に埋めている。同社の戦略的ポジショニングは、スケーラブルな輸出量に焦点を当てており、必要な分析認証を損なうことなくコストアービトラージを求める世界的な栄養補助食品および化粧品ブランドに対応している。
GEMアロマティクス社
GEMアロマティクス社は、規制順守と高純度抽出の接点に位置づけられています。同社の戦略的焦点は、複雑なグローバル貿易の枠組みを巧みにナビゲートすることに大きく向けられており、その芳香化合物がFDA、REACH、EFSAの厳格な基準を満たすことを保証しています。このコンプライアンス最優先のアプローチにより、リスク回避志向の製薬企業や多国籍FMCG（日用消費財）企業との長期契約を確保しています。
宝鶏ハーベスト・バイオテック社
植物由来の有効成分の単離を専門とする宝鶏ハーベストは、ハイエンドな科学・医薬品エコシステムにおいて重要な役割を果たしている。同社の戦略的価値は大量生産ではなく、分析用標準物質や厳格な医薬品研究開発に利用される超高純度サフラナルの提供にある。同社の事業は、植物原料を世界的に認められた科学グレードの材料へと精製する分野において、中国のバイオテクノロジー企業がますます主導権を握りつつあることを浮き彫りにしている。
機会と課題
サフラナル市場の今後の動向は、消費者の健康観の変化によって牽引される巨大な商業的機会と、地政学や農業上の制約に根ざした深刻な構造的逆風との狭間で揺れ動いている。
地政学的供給の脆弱性
市場を特徴づける最も差し迫った課題は、原料生産がイランとアフガニスタンに圧倒的に集中していることである。イランに対する国際的な貿易制裁は、決済経路、輸送ロジスティクス、および欧米企業による直接調達において深刻な摩擦を引き起こしている。このため、UAEやスペインなどの二次的な取引拠点への依存を余儀なくされ、サプライチェーンに不透明な層が加わり、コストが膨らんでいる。同時に、アフガニスタンにおける政治的移行や制度的不安定さは、ヘラートからの農業生産量と輸出の信頼性を脅かしている。包括的な脅威は、サフラナールの世界的な供給が、中東におけるマクロ地政学的な駆け引きに恒久的に左右され続けるという点にある。
技術的変革と合成生物学
合成生物学（SynBio）と精密発酵による従来の農業サプライチェーンの変革には、極めて大きな構造的機会が潜んでいる。バイオテクノロジーのスタートアップ企業や大手複合企業は、クロッカス・サティバス（Crocus sativus）の酵素経路を解明し、一般的な糖類を直接サフラナールへと発酵させることのできる酵母や細菌を開発するために競い合っている。もし大規模な商業化に成功すれば、バイオ合成サフラナールは、市場を気候変動への脆弱性、労働力不足、地政学的制裁から切り離し、無限の高純度供給を実現するだろう。しかし、この変革は消費者の認識という課題に直面している。「100%天然、農場栽培」というマーケティングストーリーに多大な投資を行っているブランドは、実験室で培養された原料の採用に抵抗を示す可能性があり、市場は「プレミアム天然」と「量産型バイオ合成」という明確な階層に分断される恐れがある。
規制上の障壁と不正混入の防止
サフラナルの高い市場価値は、巧妙な経済的混入を直接的に助長する要因となっている。製薬および栄養補助食品セクターからの需要が加速する中、世界中の規制当局は植物の同定や有効成分の検証に関する取り締まりを強化している。市場関係者にとっての課題は、合成添加物の不使用を証明するための高度な分析試験（高速液体クロマトグラフィーなど）に多額の投資を行いながら、収益性を維持することである。一方で、この規制強化は、確立された資金力のある抽出業者にとって市場支配力を強固にする好機ともなっています。なぜなら、小規模で信頼性の低いサプライヤーは、コンプライアンスや品質保証にかかる高額なコストによって、体系的に市場から締め出されるからです。さらに、国際的な健康表示に関する複雑な規制の枠組みをうまく乗り切るには——特に、厳格な医薬品分類の対象とならずにサフラナル配合の栄養補助食品の治療効果を証明するには——エンドユーザーブランドによる莫大な法的・臨床的投資が必要となります。
目次
第1章 レポートの概要 1
1.1 調査範囲 1
1.2 調査方法 2
1.2.1 データソース 2
1.2.2 前提条件 4
1.3 略語および頭字語 5
第2章 世界のサフラナール市場の概要 6
2.1 エグゼクティブサマリー 6
2.2 世界のサフラナール生産能力および生産量（2021年～2026年） 7
2.3 世界のサフラナール消費量および市場規模（2021年～2026年） 8
2.4 主要な業界動向 9
第3章 市場のダイナミクスと地政学的影響 10
3.1 市場の推進要因 10
3.2 市場の抑制要因 11
3.3 市場の機会 12
3.4 地政学的影響の分析 13
3.4.1 世界のマクロ経済への影響 13
3.4.2 サフラナール産業のサプライチェーンおよび貿易への影響 14
第4章 産業バリューチェーンおよび製造プロセス 15
4.1 サフラナール産業のバリューチェーン分析 15
4.2 上流の原材料分析 16
4.3 下流の顧客分析 17
4.4 製造プロセスおよび技術分析 18
4.5 サフラナール抽出および合成に関する特許動向 19
第5章 タイプ別世界のサフラナール市場 20
5.1 天然サフラナール 20
5.1.1 生産能力、生産量、価格（2021-2026年） 21
5.1.2 市場規模および市場シェア（2021-2026年） 22
5.2 合成サフラナール 23
5.2.1 生産能力、生産量、価格（2021-2026年） 24
5.2.2 市場規模および市場シェア（2021-2026年） 25
第6章 用途別世界サフラナール市場 26
6.1 食品 26
6.1.1 消費量および市場規模（2021-2026年） 27
6.2 栄養補助食品 28
6.2.1 消費量および市場規模（2021-2026年） 29
6.3 医薬品 30
6.3.1 消費量および市場規模（2021-2026年） 31
第7章 地域別世界サフラナール市場 32
7.1 地域別世界サフラナール生産能力および生産量（2021-2026年） 32
7.2 地域別世界サフラナール消費量（2021-2026年） 33
7.3 地域別世界サフラナール市場規模（2021-2026年） 35
第8章 北米サフラナール市場分析 36
8.1 北米サフラナール市場の概要 36
8.2 用途別北米市場 37
8.3 米国サフラナール市場規模および消費量 38
8.4 カナダサフラナール市場規模および消費量 39
8.5 メキシコのサフラナール市場規模と消費量 40
第9章 欧州のサフラナール市場分析 41
9.1 欧州のサフラナール市場の概要 41
9.2 用途別欧州市場 42
9.3 ドイツのサフラナール市場規模と消費量 43
9.4 英国のサフラナール市場規模と消費量 44
9.5 フランスのサフラナール市場規模と消費量 44
9.6 イタリアのサフラナール市場規模と消費量 45
9.7 スペインのサフラナール市場規模と消費量 46
第10章 アジア太平洋地域のサフラナール市場分析 47
10.1 アジア太平洋地域のサフラナール市場の概要 47
10.2 用途別アジア太平洋市場 48
10.3 中国のサフラナール市場規模と消費量 49
10.4 インドのサフラナール市場規模と消費量 50
10.5 日本のサフラナール市場規模と消費量 51
10.6 韓国のサフラナール市場規模と消費量 52
10.7 台湾（中国）のサフラナール市場規模と消費量 53
第11章 その他の地域におけるサフラナール市場分析 54
11.1 ラテンアメリカにおけるサフラナール市場の概要 54
11.2 ブラジルにおけるサフラナール市場の規模と消費量 55
11.3 中東およびアフリカにおけるサフラナール市場の概要 56
11.4 アラブ首長国連邦（UAE）におけるサフラナール市場の規模と消費量 57
第12章 輸出入分析 58
12.1 世界のサフラナール貿易動向 58
12.2 主要輸入地域および国 59
12.3 主要輸出地域および国 60
12.4 貿易関税および規制政策 61
第13章 競争環境 62
13.1 世界のサフラナール市場集中率 62
13.2 主要企業の世界市場シェア（2021-2026年） 63
13.3 主要企業の生産能力および生産量ランキング 64
13.4 合併、買収、および事業拡大 65
13.5 サフラナール業界における競争戦略 66
第14章 主要企業プロファイル 67
14.1 ジボダン（Givaudan S.A.） 67
14.1.1 会社概要 67
14.1.2 サフラナール製品ポートフォリオおよび技術 67
14.1.3 サフラナール事業の業績データ 68
14.1.4 研究開発およびマーケティング戦略 69
14.1.5 SWOT分析 70
14.2 Synerzine Inc. 71
14.2.1 会社概要 71
14.2.2 サフラナール製品ポートフォリオと技術 71
14.2.3 サフラナール事業実績データ 72
14.2.4 研究開発およびマーケティング戦略 73
14.2.5 SWOT分析 74
14.3 Oriental Aromatics Ltd. 75
14.3.1 会社概要 75
14.3.2 サフラナール製品のポートフォリオと技術 75
14.3.3 サフラナール事業の業績データ 76
14.3.4 研究開発およびマーケティング戦略 77
14.3.5 SWOT分析 78
14.4 Organica Aromatics Pvt. Ltd. 79
14.4.1 会社概要 79
14.4.2 サフラナール製品のポートフォリオと技術 79
14.4.3 サフラナール事業の業績データ 80
14.4.4 研究開発およびマーケティング戦略 81
14.4.5 SWOT分析 82
14.5 GEM Aromatics Ltd 83
14.5.1 会社概要 83
14.5.2 サフラナール製品のポートフォリオと技術 83
14.5.3 サフラナール事業の業績データ 84
14.5.4 研究開発およびマーケティング戦略 85
14.5.5 SWOT分析 86
14.6 宝鶏ハーベスト・バイオテック株式会社 87
14.6.1 会社概要 87
14.6.2 サフラナールの製品ポートフォリオと技術 87
14.6.3 サフラナールの業績データ 88
14.6.4 研究開発およびマーケティング戦略 89
14.6.5 SWOT分析 90
第15章 市場予測（2027-2031年） 91
15.1 世界のサフラナール生産能力、生産量および市場規模の予測（2027-2031年） 91
15.2 タイプ別世界のサフラナール予測（2027-2031年） 92
15.3 用途別世界サフラナール市場予測（2027-2031年） 93
15.4 地域別世界サフラナール市場予測（2027-2031年） 94
図表一覧
図1 世界サフラナール生産能力および生産量（2021-2026年） 7
図2 世界のサフラナール消費量（2021-2026年） 8
図3 世界のサフラナール市場規模（2021-2026年） 8
図4 サフラナール産業のバリューチェーン 15
図5 原材料価格の推移（2021-2026年） 16
図6 サフラナール製造プロセスのフローチャート 18
図7 世界の天然サフラナール生産動向（2021-2026年） 21
図8 世界の天然サフラナール市場規模（2021-2026年） 22
図9 世界の合成サフラナール生産動向（2021-2026年） 24
図10 世界の合成サフラナール市場規模（2021-2026年） 25
図11 2026年の世界のサフラナール市場シェア（種類別） 25
図12 食品における世界のサフラナール消費量（2021-2026年） 27
図13 世界のサプリメントにおけるサフラナール消費量（2021-2026年） 29
図14 世界の医薬品におけるサフラナール消費量（2021-2026年） 31
図15 2026年の用途別世界サフラナール市場シェア 31
図16 2026年の地域別サフラナール生産シェア 32
図17 2026年の地域別サフラナール消費シェア 34
図18 2026年の地域別サフラナール市場規模シェア 35
図19 北米サフラナール市場規模（2021-2026年） 36
図20 2026年の北米サフラナール消費量シェア（用途別） 37
図21 米国のサフラナール市場規模（2021-2026年） 38
図22 欧州のサフラナール市場規模（2021-2026年） 41
図23 2026年の欧州サフラナール消費量の用途別シェア 42
図24 ドイツのサフラナール市場規模（2021-2026年） 43
図25 アジア太平洋地域のサフラナール市場規模（2021-2026年） 47
図26 2026年のアジア太平洋地域のサフラナール消費量の用途別シェア 48
図27 中国のサフラナール市場規模（2021-2026年） 49
図28 インドのサフラナール市場規模（2021-2026年） 50
図29 ラテンアメリカのサフラナール市場規模（2021-2026年） 54
図30 中東・アフリカのサフラナール市場規模（2021-2026年） 56
図31 2026年の地域別世界サフラナール輸入量 59
図32 2026年の地域別世界サフラナール輸出量 60
図33 2026年の世界サフラナール市場集中率（CR5） 62
図34 2026年の世界の主要企業によるサフラナール市場シェア 63
図35 ジボダン（Givaudan S.A.）のサフラナール市場シェア（2021-2026年） 69
図36 サイナージン（Synerzine Inc.）のサフラナール市場シェア（2021-2026年） 73
図37 オリエンタル・アロマティクス社（Oriental Aromatics Ltd.）のサフラナール市場シェア（2021-2026年） 77
図38 オーガニカ・アロマティクス社（Organica Aromatics Pvt. Ltd.）のサフラナール市場シェア（2021-2026年） 81
図39 GEMアロマティクス社（GEM Aromatics Ltd）のサフラナール市場シェア（2021-2026年） 85
図40 宝鶏ハーベスト・バイオテック社のサフラナール市場シェア（2021-2026年） 89
図41 世界のサフラナール生産能力および生産量予測（2027-2031年） 91
図42 世界のサフラナール市場規模予測（2027-2031年） 91
図43 地域別世界サフラナール生産量予測（2027-2031年） 94
表一覧
表1 世界サフラナール生産能力、生産量および稼働率（2021-2026年） 7
表2 サフラナール供給チェーンへの地政学的影響 14
表3 世界の天然サフラナール生産能力、生産量および価格（2021-2026年） 21
表4 世界の合成サフラナール生産能力、生産量および価格（2021-2026年） 24
表5 用途別世界のサフラナール消費量（2021-2026年） 26
表6 用途別世界サフラナール市場規模（2021-2026年） 26
表7 地域別世界サフラナール生産能力および生産量（2021-2026年） 32
表8 地域別世界サフラナール消費量（2021-2026年） 33
表9 地域別世界サフラナール市場規模（2021-2026年） 35
表10 北米サフラナール市場規模（国別）（2021-2026年） 36
表11 欧州サフラナール市場規模（国別）（2021-2026年） 41
表12 アジア太平洋地域のサフラナール市場規模（国別）（2021-2026年） 47
表13 その他の地域におけるサフラナール市場規模（地域別）（2021-2026年） 54
表14 世界のサフラナール輸入量（地域別）（2021-2026年） 59
表15 地域別世界サフラナール輸出量（2021-2026年） 60
表16 主要企業の世界サフラナール売上高（2021-2026年） 63
表17 主要企業の世界サフラナール生産能力および生産量（2026年） 64
表18 ジボダン（Givaudan S.A.）基本情報 67
表19 ジボダン（Givaudan S.A.）のサフラナール生産能力、生産量、価格、原価および粗利益率（2021-2026年） 68
表20 サイナージン（Synerzine Inc.）の基本情報 71
表21 サイナージン（Synerzine Inc.）のサフラナール生産能力、生産量、価格、原価および粗利益率（2021-2026年） 72
表22 オリエンタル・アロマティクス社 基本情報 75
表23 オリエンタル・アロマティクス社 サフラナール生産能力、生産量、価格、原価および粗利益率（2021-2026年） 76
表24 オルガニカ・アロマティクス社 基本情報 79
表25 オルガニカ・アロマティクス社（Organica Aromatics Pvt. Ltd.）のサフラナール生産能力、生産量、価格、原価、粗利益率（2021-2026年） 80
表26 GEMアロマティクス社（GEM Aromatics Ltd）の基本情報 83
表27 GEMアロマティクス社（GEM Aromatics Ltd）のサフラナール生産能力、生産量、価格、原価、粗利益率（2021-2026年） 84
表28 宝鶏ハーベスト・バイオテック株式会社の基本情報 87
表29 宝鶏ハーベスト・バイオテック株式会社のサフラナール生産能力、生産量、価格、原価、粗利益率（2021-2026年） 88
表30 タイプ別世界サフラナール生産量予測（2027-2031年） 92
表31 タイプ別世界サフラナール市場規模予測（2027-2031年） 92
表32 用途別世界サフラナール消費量予測（2027-2031年） 93
表33 用途別世界サフラナール市場規模予測（2027-2031年） 93
表34 地域別世界サフラナール市場規模予測（2027-2031年） 94
| ※サフラナール（Safranal）は、サフランの花びらや苞に含まれる天然の化合物であり、特有の香りを持つ揮発性の成分です。サフラナールは、サフランの主要な香料成分として知られ、特にその芳香が料理や香水、アロマセラピーなどで重宝されています。サフランの高い医療価値と同様に、サフラナールも多くの健康効果を持つと考えられており、近年その研究が進められています。 サフラナールは、主にサフランの花弁から抽出されます。サフランの栽培は、非常に手間がかかるため、非常に高価な香辛料として知られています。そのため、サフラナールの需要は高まっており、商業的にはサフランの副産物として取引されることが多いです。サフラナールは油溶性の物質であり、料理に使う際にはオイルやバターに溶かして使用されます。 サフラナールの主な用途の一つは、食品の香料としての使用です。特に、スパイスやデザート、ドリンク類に添加されることで温かみのある香りを加え、料理全体の風味を引き立てます。また、サフラナールはサフラン特有の香りの源でもあり、サフランの風味を再現するために他のスパイスや香料と組み合わせて使用されることがあります。 一方、サフラナールは香水や化粧品など、さまざまな製品においても利用されています。その芳香は、リラックス効果やストレス緩和にも寄与するとされ、アロマセラピーの分野でも注目されています。サフラナールを含むエッセンシャルオイルは、心地よい香りを提供するだけでなく、精神的な安定やリフレッシュ効果をもたらすと考えられています。 サフラナールの健康効果についての研究も進められています。近年の研究では、サフラナールが抗酸化作用を持ち、心血管疾患や神経変性疾患の予防に寄与する可能性が示されています。また、抗うつ作用や抗不安作用もあることが示唆されており、サフラナールを含む製品がメンタルヘルスの改善に役立つ可能性があります。 サフラナールの関連技術としては、抽出技術や分析技術が挙げられます。サフラナールの抽出においては、温水抽出、溶媒抽出、超臨界二酸化炭素抽出などの方法が利用されます。特に、超臨界二酸化炭素抽出は、環境に優しく、より純度の高い成分を得ることができるため、注目されています。また、サフラナールの含有量を定量的に測定するためのガスクロマトグラフィーや質量分析法も広く利用されています。 サフラナールは、食品や香水、健康製品における重要な成分として、その用途は多岐にわたります。特にサフラン自体が貴重な資源であるため、その副産物としてのサフラナールの重要性が増しています。今後も、サフラナールの新たな応用や健康効果に関する研究が進むことで、さらなる利用が期待されています。 総じて、サフラナールは、自然由来の香り成分としての魅力だけでなく、健康に対するポジティブな影響に注目が集まる分野です。その特性を理解し、食品や製品に活用することで、人々の生活をより豊かにする可能性を秘めています。 |
• 日本語訳：サフラナールの世界市場2026年
• レポートコード：MRC-PRF26M0590 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）