 | • レポートコード：MRC26JU-MM06332 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2026年6月 • レポート形態：英語、PDF、149ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品・飲料 |
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レポート概要
世界のすり身ブロック市場は、2025年に1755百万と評価され、予測期間中の年平均成長率（CAGR）5.3％で推移し、2032年までに2488百万米ドルに達すると予測されています。
2025年、世界のすり身ブロックの販売量は約1,149.29キロトンに達し、世界平均市場価格は1トンあたり約1,672米ドルであった。
すり身ブロックは、骨と皮を取り除いた魚肉（通常は白身魚、場合によっては養殖魚）から作られる半製品である。 魚肉は、脂肪や不純物を取り除くために洗浄され、細かく精製・粉砕されて粘弾性のあるタンパク質ペーストとなり、機能的な筋原線維タンパク質を保持するために、塩および／または凍結保護剤（一般的にはソルビトール、スクロース、リン酸塩系）が配合される。 その後、このペーストは管理された低温条件下で急速冷凍され、コールドチェーンを通じて流通されます。その主な目的は、タンパク質の活性とゲル形成能力を維持し、フィッシュボール、フィッシュケーキ、カニ風味スティック、フィッシュソーセージなどの下流製品において、一貫した食感、保水性、および「弾力」を実現することにあります。
すり身ブロックは、魚の大量調達 → 低温での切断・骨抜き・皮剥ぎ → 多段階の洗浄・脱脂 → 結合組織や微細な骨を除去するための精製・ろ過 → 微細粉砕 → 凍結保護剤の添加 → 分量分け・包装 → 急速冷凍およびコールドチェーンによる流通、という標準化された工程を経て生産され、連続操業、衛生管理、およびロット間の均一性に重点が置かれています。 生産者は多くの場合、漁港や大規模な加工拠点の近くに拠点を置き、割当制による調達や長期契約を通じて、白身魚（スケトウダラ類など）や厳選された養殖原料を確保している。 温度と水質を厳格に管理することで、タンパク質の機能性と白さを維持し、配合成分（ソルビトール、ショ糖、混合リン酸塩など）が筋原線維タンパク質を安定化させます。製品は通常、ブロック冷凍またはIQF（個別急速冷凍）され、標準化されたブロックや袋入りペーストとして、魚団子、カニ風味スティック、フィッシュケーキを製造する下流の工場に供給されます。 粗利益率は、魚原料価格、季節性・漁獲枠、エネルギーおよびコールドチェーンコスト、品質規格（白度・ゲル強度）に非常に敏感である。汎用的なすり身ブロックの粗利益率は通常約8％～20％である一方、高品質で安定供給が可能であり、顧客との強固な関係が築かれている製品では、変動はあるものの約15％～30％に達することもある。 上流部門には、水産資源および漁獲・養殖システム、氷・水供給、凍結保護剤および包装、冷凍設備、コールドチェーン物流が含まれる。 ミッドストリームは、すり身の加工、等級分け、品質保証（ゲル強度、白度、水分、微生物検査）をカバーする。ダウンストリームは、すり身製品メーカー、外食産業向け食材サプライチェーン、輸出業者で構成されており、資源へのアクセス＋コールドチェーン能力＋品質等級によって駆動される競争構造を形成している。
市場開発の機会と主な推進要因
すり身ブロックは、管理された資源へのアクセスと、利便性を重視した消費の増加という二つの原動力によって牽引されています。日本の「水産白書」は、価格の高騰や調理に要する時間・労力が水産物摂取量の減少の主な要因である一方、消費者の嗜好はより簡便で便利な形態へとシフトしていることを指摘しています。また、公共部門による取り組みも、利便性の高い水産物の業界横断的な開発を促進しています。 これは、すり身ブロックが、フィッシュボール、カニカマ、フィッシュケーキといった標準化され、量産可能な製品の不可欠な基材であることから、構造的に有利に働き、大量調達や配合システムへの組み込みを容易にしている。 主要企業の年次報告書や統合報告書では、北米産白身魚の調達、すり身（ペースト）の加工、マルチチャネル流通に及ぶバリューチェーン上の優位性が繰り返し強調されており、冷凍食品や即食食品チャネルの世界的な拡大の中で、「安定した原料調達－等級別供給－大規模加工」というモデルの再現性が向上している。
市場の課題、リスク、および制約
主なリスクは、資源・価格の変動性と、国境を越えた取引やコンプライアンスに関する不確実性に集中している。すり身ブロックは、白身魚の資源とコールドチェーンの経済性に密接に関連しており、漁獲枠、資源量の変動、為替、エネルギー、物流コストなどが、コストや利益率の急激な変動に直結する可能性がある。 証券会社の調査レポートでは、アラスカポロックの供給変動やすり身価格サイクルの変化が収益性を圧迫し得ると頻繁に指摘されており、このカテゴリーの周期性が浮き彫りになっている。並行して、『水産白書』における貿易および規制に関する議論では、輸出量・輸出額の低迷期や、特定の市場における輸入制限・規制上の混乱が指摘されており、外生的ショックが需給バランスや価格形成をいかに再構築し得るかが示されている。 製品面では、微生物管理の厳格化、アレルゲン・表示規制への準拠、および顧客受容性指標（ゲル強度、白度、異臭の抑制）により、品質保証（QA）システムやロット間の一貫性に対する要求水準が高まっており、これが受注の安定性に直接影響を及ぼしている。
下流市場の需要動向
下流市場の需要は、「原材料の購入」から「予測可能な性能と供給の確実性の購入」へとシフトしている。外食チェーン、コンビニの即食食品チャネル、家庭用冷凍食品では、一貫した食感と製造歩留まりを確保するために、ゲル強度、白度、凍結・解凍安定性の定量的な指標がますます求められている。また、政府主導による便利な水産物消費の促進により、すり身ベースの標準化製品の普及がさらに進んでいる。 供給側においては、「資源の確保＋現地加工＋グレード別供給」というモデルが主流になりつつある。つまり、多様な顧客の仕様に合わせるため、漁獲地近くで漁獲物を複数のすり身ペーストグレードに加工すると同時に、安定した納品とトレーサビリティのある品質を通じて価格決定力を強化している。利便性、ブランディング、グローバルチャネルの深化に伴い、すり身ブロックは、水産加工の次のアップグレードサイクルとスケール可能な拡大を支える、標準化された海洋タンパク質中間体として、ますます重要な位置づけとなっている。
MARKET MONITOR GLOBAL, INC（MMG）は、この業界のすり身ブロックの製造業者、サプライヤー、流通業者、および業界専門家に対し、売上、収益、需要、価格変動、製品タイプ、最近の動向と計画、業界トレンド、推進要因、課題、障害、および潜在的なリスクについて調査を実施しました。
本レポートは、定量的および定性的な分析を通じて、すり身ブロックの世界市場を包括的に提示することを目的としています。これにより、読者がビジネス／成長戦略を策定し、市場の競争状況を評価し、現在の市場における自社の位置づけを分析し、すり身ブロックに関する情報に基づいたビジネス上の意思決定を行う一助となることを目指しています。本レポートには、世界規模でのすり身ブロックの市場規模および予測が含まれており、以下の市場情報が記載されています：
世界のすり身ブロック市場の売上高、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）
世界のすり身ブロック市場の販売量、2021-2026年、2027-2032年（キロトン）
2025年の世界のすり身ブロック市場における上位5社（％）
セグメント別市場総計：
世界のすり身ブロック市場（製品タイプ別）、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（キロトン）
世界のすり身ブロック市場セグメント構成比（タイプ別）、2025年（％）
プレミアム
ハイグレード
スタンダード
コマーシャル
2025年の世界のすり身ブロック市場：原材料別セグメント構成比（％）
冷水すり身
熱帯すり身
その他
2025年の世界のすり身ブロック市場：加工方法別セグメント構成比（％）
無塩すり身
塩漬けすり身
2025年の世界のすり身ブロック市場：機能指標別セグメント構成比（％）
高弾性タイプ
高白度タイプ
高乳化タイプ
用途別世界すり身ブロック市場、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（キロトン）
用途別世界すり身ブロック市場セグメント構成比、2025年（％）
冷凍すり身製品
冷蔵・生すり身製品
世界のすり身ブロック市場、地域・国別、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（キロトン）
世界のすり身ブロック市場セグメント構成比、地域・国別、2025年（％）
北米
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
北欧諸国
ベネルクス
その他のヨーロッパ諸国
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
その他のアジア諸国
南アメリカ
ブラジル
アルゼンチン
その他の南アメリカ諸国
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦（UAE）
その他の中東・アフリカ
[競合分析]
本レポートでは、以下の主要市場参加者に関する分析も提供しています：
主要企業のすり身ブロックの世界市場における売上高、2021年～2026年（推定）、（百万ドル）
主要企業のすり身ブロックの世界市場における売上高シェア、2025年（％）
主要企業のすり身ブロックの世界市場販売量（2021年～2026年、推定）、（キロトン）
主要企業のすり身ブロックの世界市場販売シェア（2025年、%）
さらに、本レポートでは市場における競合他社のプロファイルも紹介しており、主要企業には以下が含まれます：
Gadre Marine Export
American Seafoods
UniSea
マルハニチロ
Russian Fishery Company
APITOON
Vinh Hoan
Ulka Seafoods
Trident Seafoods
Arctic Storm Management Group
QL Foods
Kien Giang Sea Product Corporation
Con Dao Seaproducts
Westward Seafoods
ニッスイ
Seaprimexco Vietnam
Anjoyfood
Zhejiang Haizhiwei
ハイシン
ロンシェン
[主要章の概要]
第1章：すり身ブロックの定義、市場の概要を紹介。
第2章：世界のすり身ブロック市場の規模（売上高および数量）。
第3章：すり身ブロックメーカーの競争環境、価格、売上高および売上高シェア、最新の開発計画、合併・買収情報などの詳細な分析。
第4章：タイプ別の各種市場セグメントの分析を提供し、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性を網羅することで、読者がさまざまな市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見出す手助けをする。
第5章：用途別の各種市場セグメントの分析を提供し、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性を網羅することで、読者がさまざまな下流市場におけるブルーオーシャン市場を見出す手助けをする。
第6章：地域別および国別のすり身ブロックの売上高について取り上げます。各地域および主要国の市場規模と発展の可能性に関する定量分析を提供し、世界各国の市場動向、将来の発展見通し、市場規模について紹介します。
第7章：主要企業のプロファイルを提供し、市場における主要企業の基本状況を、製品売上高、収益、価格、粗利益率、製品紹介、最近の動向などを含めて詳細に紹介します。
第8章：地域別・国別の世界のすり身ブロックの生産能力。
第9章：市場のダイナミクス、市場の最新動向、市場の推進要因および制約要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、ならびに業界の関連政策の分析について紹介する。
第10章：業界の上流および下流を含む産業チェーンの分析。
第11章：本レポートの要点および結論。
1 調査・分析レポートの概要
1.1 すり身ブロックの市場定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 種類別セグメント
1.2.2 原材料別セグメント
1.2.3 加工方法別セグメント
1.2.4 機能指標別セグメント
1.2.5 用途別セグメント
1.3 世界のすり身ブロック市場の概要
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法および情報源
1.5.1 調査方法
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 レポートの前提条件および注意事項
2 世界のすり身ブロックの市場規模全体
2.1 世界のすり身ブロック市場規模：2025年対2032年
2.2 世界のすり身ブロック市場規模、見通しおよび予測：2021年～2032年
2.3 世界のすり身ブロックの売上高：2021年～2032年
3 企業動向
3.1 世界市場における主要なすり身ブロック企業
3.2 売上高別世界主要すり身ブロック企業ランキング
3.3 企業別世界すり身ブロック売上高
3.4 企業別世界すり身ブロック販売量
3.5 メーカー別世界すり身ブロック価格（2021-2026年）
3.6 2025年の売上高に基づく世界市場におけるすり身ブロックのトップ3およびトップ5企業
3.7 世界のすり身ブロックメーカー別製品タイプ
3.8 世界市場におけるすり身ブロックのティア1、ティア2、ティア3の主要企業
3.8.1 世界のティア1すり身ブロック企業のリスト
3.8.2 世界のティア2およびティア3すり身ブロック企業のリスト
4 タイプ別動向
4.1 概要
4.1.1 タイプ別セグメント – 世界のすり身ブロック市場規模（2025年および2032年）
4.1.2 プレミアム
4.1.3 ハイグレード
4.1.4 スタンダード
4.1.5 コマーシャル
4.2 種類別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高および予測
4.2.1 種類別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高（2021年～2026年）
4.2.2 タイプ別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高（2027年～2032年）
4.2.3 タイプ別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高市場シェア（2021年～2032年）
4.3 タイプ別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売数量および予測
4.3.1 種類別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売数量（2021年～2026年）
4.3.2 種類別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売数量（2027年～2032年）
4.3.3 種類別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売数量における市場シェア（2021年～2032年）
4.4 種類別セグメント – 世界のすり身ブロックの価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
5 原材料別セグメント
5.1 概要
5.1.1 原材料別セグメント – 世界のすり身ブロック市場規模、2025年および2032年
5.1.2 冷水性すり身
5.1.3 熱帯水域産すり身
5.1.4 その他
5.2 原材料別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高および予測
5.2.1 原材料別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高、2021年～2026年
5.2.2 原材料別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高、2027年～2032年
5.2.3 原材料別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高市場シェア（2021年～2032年）
5.3 原材料別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売量および予測
5.3.1 原材料別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売量（2021年～2026年）
5.3.2 原材料別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売数量（2027年～2032年）
5.3.3 原材料別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売数量における市場シェア（2021年～2032年）
5.4 原材料別セグメント – 世界のすり身ブロックの価格（メーカー販売価格）（2021年～2032年）
6 加工方法別分析
6.1 概要
6.1.1 加工方法別セグメント – 世界のすり身ブロックの市場規模（2025年および2032年）
6.1.2 無塩すり身
6.1.3 有塩すり身
6.2 加工方法別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高および予測
6.2.1 加工方法別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高（2021年～2026年）
6.2.2 加工方法別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高（2027年～2032年）
6.2.3 加工方法別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高市場シェア（2021年～2032年）
6.3 加工方法別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売数量および予測
6.3.1 加工方法別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売数量、2021年～2026年
6.3.2 加工方法別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売数量、2027年～2032年
6.3.3 加工方法別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売市場シェア、2021年～2032年
6.4 加工方法別セグメント – 世界のすり身ブロックの価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
7 機能別指標
7.1 概要
7.1.1 機能別指標 – 世界のすり身ブロック市場規模、2025年および2032年
7.1.2 高弾性タイプ
7.1.3 高白色度タイプ
7.1.4 高乳化性タイプ
7.2 機能別指標 – 世界のすり身ブロックの売上高および予測
7.2.1 セグメント別機能指標 – 世界のすり身ブロックの売上高（2021年～2026年）
7.2.2 セグメント別機能指標 – 世界のすり身ブロックの売上高（2027年～2032年）
7.2.3 セグメント別機能指標 – 世界のすり身ブロックの売上高市場シェア（2021年～2032年）
7.3 セグメント別指標 – 世界のすり身ブロックの販売数量および予測
7.3.1 セグメント別指標 – 世界のすり身ブロックの販売数量（2021年～2026年）
7.3.2 セグメント別指標 – 世界のすり身ブロックの販売数量（2027年～2032年）
7.3.3 セグメント別指標 – 世界のすり身ブロックの販売数量における市場シェア（2021年～2032年）
7.4 セグメント別指標 – 世界のすり身ブロックの価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
8 用途別分析
8.1 概要
8.1.1 用途別セグメント – 世界のすり身ブロック市場規模、2025年および2032年
8.1.2 冷凍すり身製品
8.1.3 冷蔵・生すり身製品
8.2 用途別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高および予測
8.2.1 用途別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高、2021年～2026年
8.2.2 用途別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高、2027年～2032年
8.2.3 用途別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高市場シェア、2021年～2032年
8.3 用途別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売量および予測
8.3.1 用途別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売量、2021年～2026年
8.3.2 用途別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売数量（2027年～2032年）
8.3.3 用途別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売数量市場シェア（2021年～2032年）
8.4 用途別セグメント – 世界のすり身ブロックの価格（メーカー販売価格）（2021年～2032年）
9 地域別分析
9.1 地域別 – 世界のすり身ブロックの市場規模（2025年および2032年）
9.2 地域別 – 世界のすり身ブロックの売上高および予測
9.2.1 地域別 – 世界のすり身ブロックの売上高（2021年～2026年）
9.2.2 地域別 – 世界のすり身ブロックの売上高、2027年～2032年
9.2.3 地域別 – 世界のすり身ブロックの売上高市場シェア、2021年～2032年
9.3 地域別 – 世界のすり身ブロックの販売数量および予測
9.3.1 地域別 – 世界のすり身ブロックの販売数量（2021年～2026年）
9.3.2 地域別 – 世界のすり身ブロックの販売数量（2027年～2032年）
9.3.3 地域別 – 世界のすり身ブロックの販売数量における市場シェア（2021年～2032年）
9.4 北米
9.4.1 国別 – 北米すり身ブロックの売上高、2021年～2032年
9.4.2 国別 – 北米すり身ブロックの販売量、2021年～2032年
9.4.3 米国すり身ブロック市場規模、2021年～2032年
9.4.4 カナダのすり身ブロックの市場規模（2021年～2032年）
9.4.5 メキシコのすり身ブロックの市場規模（2021年～2032年）
9.5 欧州
9.5.1 国別 – 欧州のすり身ブロックの売上高、2021年～2032年
9.5.2 国別 – 欧州のすり身ブロックの販売量、2021年～2032年
9.5.3 ドイツのすり身ブロック市場規模、2021年～2032年
9.5.4 フランスにおけるすり身ブロックの市場規模（2021年～2032年）
9.5.5 英国におけるすり身ブロックの市場規模（2021年～2032年）
9.5.6 イタリアにおけるすり身ブロックの市場規模（2021年～2032年）
9.5.7 ロシアのすり身ブロックの市場規模（2021年～2032年）
9.5.8 北欧諸国のすり身ブロックの市場規模（2021年～2032年）
9.5.9 ベネルクスのすり身ブロックの市場規模（2021年～2032年）
9.6 アジア
9.6.1 地域別 – アジアのすり身ブロックの売上高（2021年～2032年）
9.6.2 地域別 – アジアのすり身ブロックの販売量（2021年～2032年）
9.6.3 中国のすり身ブロック市場規模（2021年～2032年）
9.6.4 日本のすり身ブロックの市場規模（2021年～2032年）
9.6.5 韓国のすり身ブロックの市場規模（2021年～2032年）
9.6.6 東南アジアのすり身ブロックの市場規模（2021年～2032年）
9.6.7 インドのすり身ブロックの市場規模（2021年～2032年）
9.7 南米
9.7.1 国別 – 南米のすり身ブロックの売上高（2021年～2032年）
9.7.2 国別 – 南米のすり身ブロックの販売量（2021年～2032年）
9.7.3 ブラジルのすり身ブロックの市場規模、2021年～2032年
9.7.4 アルゼンチンのすり身ブロックの市場規模、2021年～2032年
9.8 中東・アフリカ
9.8.1 国別 – 中東・アフリカのすり身ブロックの売上高、2021年～2032年
9.8.2 国別 – 中東・アフリカのすり身ブロックの販売数量、2021-2032年
9.8.3 トルコのすり身ブロック市場規模、2021-2032年
9.8.4 イスラエルのすり身ブロック市場規模、2021-2032年
9.8.5 サウジアラビアのすり身ブロックの市場規模（2021年～2032年）
9.8.6 アラブ首長国連邦（UAE）のすり身ブロックの市場規模（2021年～2032年）
10 メーカーおよびブランド概要
10.1 ガドレ・マリン・エクスポート
10.1.1 ガドレ・マリン・エクスポートの会社概要
10.1.2 ガドレ・マリン・エクスポートの事業概要
10.1.3 ガドレ・マリン・エクスポートのすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.1.4 ガドレ・マリン・エクスポートのすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021-2026年）
10.1.5 ガドレ・マリン・エクスポートの主要ニュースおよび最新動向
10.2 アメリカン・シーフーズ
10.2.1 アメリカン・シーフーズの会社概要
10.2.2 アメリカン・シーフーズの事業概要
10.2.3 アメリカン・シーフーズのすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.2.4 アメリカン・シーフーズのすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
10.2.5 アメリカン・シーフーズの主要ニュースおよび最新動向
10.3 ユニシー
10.3.1 ユニシーの会社概要
10.3.2 ユニシーの事業概要
10.3.3 ユニシーのすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.3.4 ユニシーのすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
10.3.5 ユニシーの主要ニュースおよび最新動向
10.4 マルハニチロ
10.4.1 マルハニチロの会社概要
10.4.2 マルハニチロの事業概要
10.4.3 マルハニチロのすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.4.4 マルハニチロのすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
10.4.5 マルハニチロの主要ニュースおよび最新動向
10.5 ロシア水産会社
10.5.1 ロシア水産会社の概要
10.5.2 ロシア水産会社の事業概要
10.5.3 ロシア水産会社のすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.5.4 ロシア水産会社のすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
10.5.5 ロシア水産会社の主要ニュースおよび最新動向
10.6 APITOON
10.6.1 APITOONの会社概要
10.6.2 APITOONの事業概要
10.6.3 APITOONのすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.6.4 APITOONのすり身ブロックの世界売上高および収益（2021年～2026年）
10.6.5 APITOONの主要ニュースおよび最新動向
10.7 Vinh Hoan
10.7.1 Vinh Hoanの会社概要
10.7.2 Vinh Hoanの事業概要
10.7.3 Vinh Hoanのすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.7.4 Vinh Hoanのすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
10.7.5 Vinh Hoanの主要ニュースおよび最新動向
10.8 Ulka Seafoods
10.8.1 ウルカ・シーフーズの会社概要
10.8.2 ウルカ・シーフーズの事業概要
10.8.3 ウルカ・シーフーズのすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.8.4 ウルカ・シーフーズのすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
10.8.5 ウルカ・シーフードの主要ニュースおよび最新動向
10.9 トライデント・シーフード
10.9.1 トライデント・シーフードの会社概要
10.9.2 トライデント・シーフードの事業概要
10.9.3 トライデント・シーフードのすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.9.4 トライデント・シーフードズのすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021-2026年）
10.9.5 トライデント・シーフードズの主要ニュースおよび最新動向
10.10 アークティック・ストーム・マネジメント・グループ
10.10.1 アークティック・ストーム・マネジメント・グループの会社概要
10.10.2 アークティック・ストーム・マネジメント・グループの事業概要
10.10.3 アークティック・ストーム・マネジメント・グループのすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.10.4 アークティック・ストーム・マネジメント・グループのすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
10.10.5 アークティック・ストーム・マネジメント・グループの主要ニュースおよび最新動向
10.11 QLフーズ
10.11.1 QLフーズの会社概要
10.11.2 QLフーズの事業概要
10.11.3 QLフーズのすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.11.4 QLフーズのすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
10.11.5 QLフーズの主要ニュースおよび最新動向
10.12 キエンザン・シープロダクト・コーポレーション
10.12.1 キエン・ジャン・シー・プロダクト・コーポレーションの会社概要
10.12.2 キエン・ジャン・シー・プロダクト・コーポレーションの事業概要
10.12.3 キエン・ジャン・シー・プロダクト・コーポレーションのすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.12.4 キエン・ジャン・シー・プロダクト・コーポレーションのすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
10.12.5 キエンザン・シープロダクト社の主要ニュースおよび最新動向
10.13 コンダオ・シープロダクツ
10.13.1 コンダオ・シープロダクツの会社概要
10.13.2 コンダオ・シープロダクツの事業概要
10.13.3 コンダオ・シープロダクツのすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.13.4 コンダオ・シープロダクツのすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
10.13.5 コンダオ・シープロダクツの主要ニュースおよび最新動向
10.14 ウェストワード・シーフーズ
10.14.1 ウェストワード・シーフーズの会社概要
10.14.2 ウェストワード・シーフーズの事業概要
10.14.3 ウェストワード・シーフーズのすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.14.4 ウェストワード・シーフーズのすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
10.14.5 ウェストワード・シーフーズの主要ニュースおよび最新動向
10.15 ニッスイ
10.15.1 ニッスイの会社概要
10.15.2 ニッスイの事業概要
10.15.3 ニッスイのすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.15.4 ニッスイのすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
10.15.5 ニッスイの主要ニュースおよび最新動向
10.16 シープライメックスコ・ベトナム
10.16.1 シープライメックスコ・ベトナムの会社概要
10.16.2 シープライメックスコ・ベトナムの事業概要
10.16.3 シープライメックスコ・ベトナムのすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.16.4 シープライメックスコ・ベトナムのすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
10.16.5 シープライメックスコ・ベトナムの主要ニュースおよび最新動向
10.17 アンジョイフード
10.17.1 アンジョイフード 会社概要
10.17.2 アンジョイフード 事業概要
10.17.3 アンジョイフード すり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.17.4 アンジョイフード すり身ブロックの世界販売量および売上高（2021-2026年）
10.17.5 アンジョイフードの主要ニュースおよび最新動向
10.18 浙江海之威
10.18.1 浙江海之威の会社概要
10.18.2 浙江海之威の事業概要
10.18.3 浙江海之威のすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.18.4 浙江海之威のすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
10.18.5 浙江海之威の主要ニュースおよび最新動向
10.19 海新
10.19.1 海新の会社概要
10.19.2 海新の事業概要
10.19.3 海新のすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.19.4 海新のすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
10.19.5 海新の主要ニュースおよび最新動向
10.20 ロンシェン
10.20.1 ロンシェンの会社概要
10.20.2 ロンシェンの事業概要
10.20.3 ロンシェンのすり身ブロックの主要製品ラインナップ
10.20.4 ロンシェンのすり身ブロックの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
10.20.5 ロンシェンの主要ニュースおよび最新動向
11 世界のすり身ブロックの生産能力および分析
11.1 世界のすり身ブロックの生産能力（2021年～2032年）
11.2 世界市場における主要メーカーのすり身ブロックの生産能力
11.3 地域別世界のすり身ブロックの生産量
12 主要な市場動向、機会、推進要因および制約要因
12.1 市場の機会と動向
12.2 市場の推進要因
12.3 市場の制約要因
13 すり身ブロックのサプライチェーン分析
13.1 すり身ブロック産業のバリューチェーン
13.2 すり身ブロックの上流市場
13.3 すり身ブロックの下流市場および顧客
13.4 販売チャネル分析
13.4.1 販売チャネル
13.4.2 世界のすり身ブロックの販売代理店および販売担当者
14 結論
15 付録
15.1 注記
15.2 顧客事例
15.3 免責事項
表1. 世界のすり身ブロック市場の主要企業
表2. 世界のすり身ブロック市場における主要企業（売上高順、2025年）
表3. 世界のすり身ブロック市場における企業別売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表4. 世界のすり身ブロック市場における企業別売上高シェア、2021年～2026年
表5. 世界のすり身ブロック販売量（企業別、キロトン）、2021年～2026年
表6. 世界のすり身ブロック販売シェア（企業別）、2021年～2026年
表7. 主要メーカーのすり身ブロック価格（2021年～2026年）（US$/トン）
表8. 世界のすり身ブロックメーカー別製品タイプ
表9. 世界のティア1すり身ブロック企業一覧、2025年の売上高（百万米ドル）および市場シェア
表10. 世界のティア2およびティア3すり身ブロック企業一覧、2025年の売上高（百万米ドル）および市場シェア
表11. タイプ別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表12. タイプ別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表13. タイプ別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表14. 種類別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売量（キロトン）、2021年～2026年
表15. 種類別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売量（キロトン）、2027年～2032年
表16. 原材料別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表17. 原材料別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表18. 原材料別セグメント - 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表19. 原材料別セグメント - 世界のすり身ブロックの販売量（キロトン）、2021年～2026年
表20. 原材料別セグメント - 世界のすり身ブロックの販売量（キロトン）、2027年～2032年
表21. 加工方法別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表22. 加工方法別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表23. 加工方法別セグメント - 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表24. 加工方法別セグメント - 世界のすり身ブロックの販売量（キロトン）、2021年～2026年
表25. 加工方法別セグメント - 世界のすり身ブロックの販売量（キロトン）、2027年～2032年
表26. セグメント別機能指標 – 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表27. セグメント別機能指標 – 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表28. セグメント別機能指標 - 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表29. セグメント別機能指標 - 世界のすり身ブロックの販売量（キロトン）、2021年～2026年
表30. セグメント別指標 - 世界のすり身ブロックの販売量（キロトン）、2027年～2032年
表31. 用途別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表32. 用途別セグメント - 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表33. 用途別セグメント - 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表34. 用途別セグメント - 世界のすり身ブロックの販売量（キロトン）、2021年～2026年
表35. 用途別セグメント - 世界のすり身ブロックの販売量（キロトン）、2027-2032年
表36. 地域別 – 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表37. 地域別 - 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表38. 地域別 - 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表39. 地域別 - 世界のすり身ブロックの販売量（キロトン）、2021年～2026年
表40. 地域別 - 世界のすり身ブロックの販売量（キロトン）、2027年～2032年
表41. 国別 - 北米すり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表42. 国別 - 北米すり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表43. 国別 - 北米の水揚げブロック販売量（キロトン）、2021年～2026年
表44. 国別 - 北米の水揚げブロック販売量（キロトン）、2027年～2032年
表45. 国別 - 欧州のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表46. 国別 - 欧州のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表47. 国別 - 欧州のすり身ブロックの販売量（キロトン）、2021-2026年
表48. 国別 - 欧州のすり身ブロックの販売量（キロトン）、2027年～2032年
表49. 地域別 - アジアのすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表50. 地域別 - アジアのすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表51. 地域別 - アジアのすり身ブロックの販売量（キロトン）、2021-2026年
表52. 地域別 - アジアのすり身ブロックの販売量（キロトン）、2027年～2032年
表53. 国別 - 南米のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表54. 国別 - 南米のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表55. 国別 - 南米におけるすり身ブロックの販売量（キロトン）、2021-2026年
表56. 国別 - 南米におけるすり身ブロックの販売量、 （キロトン）、2027年～2032年
表57. 国別 - 中東・アフリカのすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表58. 国別 - 中東・アフリカのすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表59. 国別 - 中東・アフリカ地域におけるすり身ブロックの販売量（キロトン）、2021-2026年
表60. 国別 - 中東・アフリカ地域におけるすり身ブロックの販売量（キロトン）、2027-2032年
表61. ガドレ・マリン・エクスポート社の概要
表62. ガドレ・マリン・エクスポート社のすり身ブロックの製品ラインナップ
表63. ガドレ・マリン・エクスポート社のすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表64. ガドレ・マリン・エクスポート社の主なニュースおよび最新動向
表65. アメリカン・シーフーズ社の概要
表66. アメリカン・シーフーズ社のすり身ブロックの製品ラインナップ
表67. アメリカン・シーフーズ社のすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021-2026年）
表68. アメリカン・シーフーズ社の主要ニュースおよび最新動向
表69. ユニシー（UniSea）の会社概要
表70. ユニシー（UniSea）のすり身ブロックの製品ラインナップ
表71. ユニシー（UniSea）のすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表72. ユニシー（UniSea）の主要ニュースおよび最新動向
表73. マルハニチロの会社概要
表74. マルハニチロのすり身ブロックの製品ラインナップ
表75. マルハニチロのすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表76. マルハニチロの主要ニュースおよび最新動向
表77. ロシア水産会社の概要
表78. ロシア水産会社のすり身ブロックの製品ラインナップ
表79. ロシア水産会社のすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表80. ロシア水産会社の主要ニュースおよび最新動向
表81. APITOONの会社概要
表82. APITOONのすり身ブロックの製品ラインナップ
表83. APITOONのすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表84. APITOONの主要ニュースおよび最新動向
表85. Vinh Hoanの会社概要
表86. Vinh Hoanのすり身ブロックの製品ラインナップ
表87. Vinh Hoanのすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表88. Vinh Hoanの主要ニュースおよび最新動向
表89. Ulka Seafoodsの会社概要
表90. ウルカ・シーフード社のすり身ブロックの製品ラインナップ
表91. ウルカ・シーフード社のすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表92. ウルカ・シーフード社の主要ニュースおよび最新動向
表93. トライデント・シーフーズの会社概要
表94. トライデント・シーフーズのすり身ブロックの製品ラインナップ
表95. トライデント・シーフーズのすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表96. トライデント・シーフーズの主要ニュースおよび最新動向
表97. アークティック・ストーム・マネジメント・グループの会社概要
表98. アークティック・ストーム・マネジメント・グループのすり身ブロックの製品ラインナップ
表99. アークティック・ストーム・マネジメント・グループのすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表100. アークティック・ストーム・マネジメント・グループの主要ニュースおよび最新動向
表101. QLフーズの会社概要
表102. QLフーズのすり身ブロックの製品ラインナップ
表103. QLフーズのすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021-2026年）
表104. QL Foodsの主要ニュースおよび最新動向
表105. Kien Giang Sea Product Corporationの会社概要
表106. Kien Giang Sea Product Corporationのすり身ブロックの製品ラインナップ
表107. キエンザン・シープロダクト・コーポレーションのすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表108. キエンザン・シープロダクト・コーポレーションの主要ニュースおよび最新動向
表109. コンダオ・シープロダクツの会社概要
表110. コンダオ・シープロダクツ社 すり身ブロックの製品ラインナップ
表111. コンダオ・シープロダクツ社 すり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表112. コンダオ・シープロダクツ社の主要ニュースおよび最新動向
表113. ウェストワード・シーフーズの会社概要
表114. ウェストワード・シーフーズのすり身ブロックの製品ラインナップ
表115. ウェストワード・シーフーズのすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表116. ウェストワード・シーフーズの主要ニュースおよび最新動向
表117. ニッスイの会社概要
表118. ニッスイのすり身ブロックの製品ラインナップ
表119. ニッスイのすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表120. ニッスイの主要ニュースおよび最新動向
表121. シープライメックスコ・ベトナムの会社概要
表122. シープライメックスコ・ベトナムのすり身ブロックの製品ラインナップ
表123. シープライメックスコ・ベトナムのすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル／トン）（2021年～2026年）
表124. シープライメックスコ・ベトナムの主要ニュースおよび最新動向
表125. アンジョイフードの会社概要
表126. アンジョイフードのすり身ブロックの製品ラインナップ
表127. アンジョイフードのすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表128. アンジョイフードの主要ニュースおよび最新動向
表129. 浙江海之威の会社概要
表130. 浙江海之威のすり身ブロックの製品ラインナップ
表131. 浙江海之威のすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021-2026年）
表132. 浙江海之威の主要ニュースおよび最新動向
表133. 海新（Haixin）の会社概要
表134. 海新のすり身ブロックの製品ラインナップ
表135. 海新のすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021-2026年）
表136. 海新の主要ニュースおよび最新動向
表137. 龍盛社の概要
表138. 龍盛社のすり身ブロックの製品ラインナップ
表139. 龍盛社のすり身ブロックの販売量（キロトン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021-2026年）
表140. 龍盛社の主要ニュースおよび最新動向
表141. 世界市場における主要メーカーのすり身ブロックの生産能力（2024年～2026年）（キロトン）
表142. 世界市場における主要メーカーのすり身ブロック生産能力の市場シェア（2024年～2026年）
表143. 地域別世界すり身ブロック生産量（2021年～2026年）（キロトン）
表144. 地域別世界すり身ブロック生産量、2027年～2032年（キロトン）
表145. 世界市場におけるすり身ブロックの市場機会と動向
表146. 世界市場におけるすり身ブロックの市場推進要因
表147. 世界市場におけるすり身ブロックの市場制約要因
表148. すり身ブロックの原材料
表149. 世界市場におけるすり身ブロックの原材料サプライヤー
表150. 代表的なすり身ブロックの下流用途
表151. 世界市場におけるすり身ブロックの下流顧客
表152. 世界市場におけるすり身ブロックの販売代理店および販売担当者
図表一覧
図1. すり身ブロックの製品写真
図2. 2025年のすり身ブロックの種類別セグメント
図3. 2025年のすり身ブロックの原材料別セグメント
図4. 2025年のすり身ブロックの加工方法別セグメント
図5. 2025年のすり身ブロックセグメントの機能指標
図6. 2025年のすり身ブロックの用途別セグメント
図7. 世界のすり身ブロック市場の概要：2025年
図8. 主な留意点
図9. 世界のすり身ブロック市場規模：2025年対2032年（百万米ドル）
図10. 世界のすり身ブロックの売上高：2021年～2032年（百万米ドル）
図11. 世界市場におけるすり身ブロックの販売量：2021年～2032年（キロトン）
図12. 2025年のすり身ブロックの売上高に基づく上位3社および5社の市場シェア
図13. 種類別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図14. 種類別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高市場シェア、2021年～2032年
図15. 種類別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売量市場シェア、2021年～2032年
図16. 種類別セグメント – 世界のすり身ブロックの価格（米ドル/トン）、2021年～2032年
図17. 原材料別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図18. 原材料別セグメント - 世界のすり身ブロックの売上高市場シェア、2021年～2032年
図19. 原材料別セグメント - 世界のすり身ブロックの販売市場シェア、2021年～2032年
図20. 原材料別セグメント - 世界のすり身ブロックの価格（米ドル/トン）、2021年～2032年
図21. 加工方法別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図22. 加工方法別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高市場シェア、2021年～2032年
図23. 加工方法別セグメント – 世界のすり身ブロックの販売市場シェア、2021年～2032年
図24. 加工方法別セグメント – 世界のすり身ブロックの価格（米ドル/トン）、2021年～2032年
図25. セグメント別機能指標 – 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図26. セグメント別機能指標 – 世界のすり身ブロックの売上高市場シェア、2021年～2032年
図27. セグメント別機能指標 - 世界のすり身ブロックの販売シェア、2021年～2032年
図28. セグメント別機能指標 - 世界のすり身ブロックの価格（米ドル/トン）、2021年～2032年
図29. 用途別セグメント – 世界のすり身ブロックの売上高（米ドル、Mn）、2025年および2032年
図30. 用途別セグメント - 世界のすり身ブロックの売上高市場シェア、2021年～2032年
図31. 用途別セグメント - 世界のすり身ブロックの販売市場シェア、2021年～2032年
図32. 用途別セグメント - 世界のすり身ブロックの価格 （米ドル／トン）、2021年～2032年
図33. 地域別 – 世界のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図34. 地域別 – 世界のすり身ブロックの売上高市場シェア、2021年対2025年対2032年
図35. 地域別 - 世界のすり身ブロックの売上高市場シェア、2021年～2032年
図36. 地域別 - 世界のすり身ブロックの販売市場シェア、2021年～2032年
図37. 国別 - 北米のすり身ブロックの売上高市場シェア、2021年～2032年
図38. 国別 - 北米すり身ブロックの販売市場シェア、2021年～2032年
図39. 米国すり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図40. カナダすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図41. メキシコのすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図42. 国別 - 欧州のすり身ブロックの売上高市場シェア、2021年～2032年
図43. 国別 - 欧州のすり身ブロックの販売市場シェア、2021年～2032年
図44. ドイツのすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図45. フランスのすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図46. 英国のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図47. イタリアのすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図48. ロシアのすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図49. 北欧諸国のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図50. ベネルクス諸国のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図51. 地域別 - アジアのすり身ブロックの売上高市場シェア、2021年～2032年
図52. 地域別 - アジアのすり身ブロックの販売市場シェア、2021年～2032年
図53. 中国のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図54. 日本のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図55. 韓国のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図56. 東南アジアのすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図57. インドのすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図58. 国別 - 南米のすり身ブロックの売上高市場シェア、2021年～2032年
図59. 国別 - 南米 すり身ブロックの販売量および市場シェア、2021-2032年
図60. ブラジル すり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図61. アルゼンチン すり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図62. 国別 - 中東・アフリカのすり身ブロックの売上高、市場シェア、2021-2032年
図63. 国別 - 中東・アフリカのすり身ブロックの販売量、市場シェア、2021-2032年
図64. トルコのすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図65. イスラエルのすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図66. サウジアラビアのすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図67. アラブ首長国連邦（UAE）のすり身ブロックの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図68. 世界のすり身ブロックの生産能力（キロトン）、2021年～2032年
図69. 地域別のすり身ブロック生産シェア（2025年対2032年）
図70. すり身ブロック産業のバリューチェーン
図71. 販売チャネル
| ※すり身ブロックとは、魚や他の海産物を細かくすりつぶし、余分な水分を取り除いた後、成形した製品のことです。主に家庭用の食品や業務用で広く利用されています。すり身の原料には、白身魚やイカ、エビなどさまざまな種類があり、これらを加工することで、様々な形状や食感の製品が生まれます。 すり身ブロックにはいくつかの種類があります。まずは、使用する原料による分類です。たとえば、従来の魚を使用した「魚肉すり身ブロック」や、エビをベースにした「エビすり身ブロック」があります。また、白身魚を使用した「タラすり身ブロック」など、各地の特産魚を使った製品も多く存在します。 さらに、栄養価や風味を付与するために、他の食材を混ぜ合わせている製品もあります。野菜や調味料などを加えたすり身ブロックは、より多様な料理に利用することができ、消費者の選択肢も広がっています。 すり身ブロックの用途は多岐にわたります。料理素材としての利用が一般的で、特に和食では、寿司や天ぷら、さらには鍋物や煮物などの基礎食材として広く重宝されています。また、すり身を用いた加工品として、かまぼこやちくわ、魚肉ソーセージなどがあり、すり身ブロックはこれらの製造に欠かせない素材となっています。 加工食品以外にも、すり身ブロックは冷凍食品の原料としても利用されており、急速冷凍によって保存性が向上し、流通がスムーズになります。冷凍したすり身ブロックは、すぐに調理できる状態で販売され、忙しい家庭や外食産業において便利な食材として支持されています。 関連技術としては、すり身の製造プロセスが挙げられます。魚を選別し、内臓や骨を取り除いた後、身の部分を細かくすりつぶす際には、形状や粘度を調整するための技術が求められます。すりつぶしたマーターは、攪拌や加熱を行いながら、適切な質感を持たせます。さらに、冷凍技術や包装技術も重要な要素です。特に急速冷凍により、品質を維持しつつ長期間の保存が実現可能です。 すり身ブロックは、食品業界の他にもさまざまな研究開発に利用されています。最近では、植物由来の材料を用いた代替プロダクトの開発が進んでおり、環境に配慮した食品として注目されています。例えば、植物性たんぱく質を使用したすり身風味の製品が発売されるなど、未来の食文化における可能性が広がっています。 このように、すり身ブロックは伝統的な加工技術を基にしつつ、現代のニーズやトレンドに合わせて進化を続けています。そのため、消費者にとっても身近な食材であり、豊かな食体験を提供する重要な役割を果たしています。すり身ブロックはその多様性と利便性から、これからもますます需要が高まっていくことでしょう。さらに新しい用途や技術が開発されることで、すり身ブロックの可能性は広がり続けると考えられます。私たちの食卓に欠かせない存在として、今後も注目されるでしょう。 |
• 日本語訳：世界のすり身ブロック市場2026年-2032年：プレミアム、ハイグレード、スタンダード、コマーシャル
• レポートコード：MRC26JU-MM06332 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）