 | • レポートコード：MRC-PRF26M0459 • 出版社/出版日：Prof Research / 2026年5月 • レポート形態：英語、PDF、115ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：Industrial Equipment |
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レポート概要
ビール製造設備市場の概要
世界のビール製造設備市場は、食品・飲料機械産業において極めて重要な分野であり、ビール製造のライフサイクル全体に必要な専用機器や統合システムを網羅しています。この市場には、年間数百万ヘクトリットルを処理できる大容量の産業用システムから、急成長しているクラフトビール醸造セグメント向けに設計された小規模な専用設備まで、幅広い製品が含まれます。ビール製造は、原料の取り扱い、マッシング、煮沸、発酵、ろ過、そして最終段階の瓶詰め、缶詰め、包装といった高速なダウンストリーム工程を含む、複雑で多段階のプロセスです。大量生産されるラガービールとプレミアムクラフトエールの両方に対する世界的な消費者の需要が多様化し続ける中、設備市場は柔軟性、エネルギー効率、デジタル接続性を優先する方向へと進化しています。
この業界の技術的状況は現在、インダストリー4.0の原則によって再構築されつつあり、「スマートブルワリー」では、IoTセンサーとAI駆動の分析を活用して、酵母の状態を最適化し、水の浪費を削減し、異なるバッチ間で一貫した風味プロファイルを確保しています。先進国市場における既存施設の近代化と、新興経済国における大規模な新醸造所の建設が、市場価値の主な推進要因となっています。2026年の世界のビール製造設備市場規模は、191億米ドルから273億米ドルの範囲内になると推定されています。今後、この業界は着実な成長が見込まれており、2026年から2031年にかけての年平均成長率（CAGR）は5.0％から7.0％と推定されています。この成長の背景には、アジア太平洋地域におけるアルコール飲料の消費増加に加え、高品質で専門的な設備を用いて製造されたビールに対して消費者がより高い価格を支払うことを厭わない「プレミアム化」という世界的なトレンドがある。
地域別市場の動向と実績予測
ビール製造設備への需要は地域によって多様であり、現地のアルコール消費習慣、グローバルな醸造コングロマリットの進出状況、およびクラフトビール運動の成熟度などの要因に影響を受けている。
• アジア太平洋（APAC）：この地域は、ビール製造設備にとって最大かつ最もダイナミックな市場である。生産量ベースでは中国が依然として世界最大のビール生産国であるが、ベトナム、インド、フィリピンなどの市場が最も高い成長率を示している。この地域の需要は、AB InBevやハイネケンといったグローバル大手による大規模かつ高速な瓶詰めラインの導入と、大都市圏におけるまだ始まったばかりだが急成長しているクラフトビールシーンという、2つの明確な傾向によって特徴づけられています。APAC地域の市場シェアは約38%から46%と推定され、2031年までの年間平均成長率（CAGR）は6.0%から8.0%と予測されています。
• 欧州：醸造の伝統的な中心地である欧州は、設備製造と消費の両面における主要な拠点です。ドイツ、ベルギー、チェコ共和国は、生産量が多いだけでなく、クローネスやKHSといった世界有数の設備メーカーの本拠地でもあります。欧州市場は極めて成熟しており、需要は老朽化した機械を、よりエネルギー効率が高く自動化されたシステムに置き換える動きによって牽引されています。また、醸造における持続可能性やカーボンフットプリントの削減も強く重視されています。欧州の市場シェアは24%から32%と推定され、成長率は4.5%から5.5%と緩やかな伸びを示しています。
• 北米：北米市場は、米国とカナダにおける極めて細分化されたクラフトビール業界の影響を強く受けています。大規模な設備需要は安定している一方、中小規模の「ターンキー」醸造ソリューションへの投資が活発化しています。瓶詰めから缶詰への移行傾向も、地域密着型の缶詰ラインへの投資ブームを後押ししている。Barrel One Collectiveの結成など、最近の地域的な統合の動きは、クラフトビールセクターの成熟が継続していることを浮き彫りにしている。北米の市場シェアは18％から24％と推定され、成長率は4.0％から5.5％である。
• 南米：この地域ではブラジルとメキシコが主要な牽引役となっており、世界最大級の醸造施設が立地している。市場は多国籍ビールグループの拡張計画や、ノンアルコール・低アルコールビール向け専用設備への関心の高まりに影響を受けている。南米の市場シェアは6％から10％と推定され、年平均成長率（CAGR）は5.0％から6.5％である。
• 中東・アフリカ（MEA）：この地域は、特にサハラ以南のアフリカにおいて、新興のフロンティアとなっています。可処分所得の増加と都市化の加速に伴い、国際的なビールメーカーは高額な輸入関税を回避するため、現地生産への投資を進めています。この地域における設備需要は、インフラ環境が厳しい状況下でも稼働可能な、堅牢で高容量のシステムが中心となっています。MEAの市場シェアは3%から6%と推定され、成長率は5.5%から7.0%です。
製品セグメントと技術動向
市場は主に3つのセグメントに分類され、それぞれに専門的なエンジニアリングと材料科学が求められます。
• ビール醸造設備：このセグメントには、醸造所の「ホットサイド」（麦芽処理システム、マッシュタン、ラウタータン、麦汁釜、ワールプール）に加え、「コールドサイド」（発酵タンク、クリアビールタンク、冷却システム）が含まれます。現在のトレンドは、高アルコール度数の醸造と、大規模な構造改修なしに生産規模を拡大できるモジュール式設計に向かっています。衛生面と耐久性の高さから、ステンレス鋼304および316Lが依然として標準的な材料となっています。
• ビール瓶詰め・充填設備：充填技術は、生産ラインの中で最も技術的に高度な部分です。現代の充填機は、保存期間と風味を確保するために、酸素の混入を綿密に管理する必要があります。このセグメントには、ボトル洗浄機、充填機、キャッパー、および殺菌機が含まれます。「無菌」充填や、切り替え時間を最小限に抑えてガラス瓶とアルミ缶の両方を処理できるハイブリッドラインへの移行が急速に進んでいます。
• ビール包装設備：この「ダウンストリーム」セグメントには、ラベリング、シュリンク包装、パレタイジング、およびケース詰めが含まれます。ここでは自動化が主要な推進力となっており、パレタイジングやデパレタイジングにはロボット技術がますます活用されています。また、環境規制を背景に、包装機器は再生材料の使用やプラスチックフリーのマルチパックソリューションへの対応も進んでいます。
産業バリューチェーン分析
ビール製造機器市場のバリューチェーンは、原材料供給業者から世界の醸造大手企業までを結ぶ複雑なエコシステムです。
• 研究開発（R&D）：機器メーカーは、流体力学、熱工学、およびソフトウェア開発に多額の投資を行っています。熱回収システム（煮沸工程からエネルギーを回収し、次のバッチを加熱するシステム）におけるイノベーションは、高付加価値の研究開発分野です。
• 部品および材料の供給：この段階では、高品質のステンレス鋼、特殊なシール、ガスケット、および電子制御システム（PLC）の調達が行われます。これらのコンポーネントの品質は、食品安全基準の遵守と設備の耐久性にとって極めて重要です。THIELMANN社がIRESTALグループに売却されたことは、広範なビールサプライチェーンにおいて、ステンレス製タンク製造が戦略的に重要であることを浮き彫りにしています。
• 製造およびシステム統合：KronesやGEAといった主要企業は、「ターンキー」サービスを提供しており、醸造ライン全体の設計、製造、設置を行います。システム統合には、機械ハードウェアと集中管理型ソフトウェア（MES）を連携させ、生産をリアルタイムで監視することが含まれます。
• 配送および据付：大型醸造タンクや高速ラインの物流には、複雑な国際輸送と現場のエンジニアリングチームが必要です。据付作業では、すべての配管や電気システムが完全に整合するよう、数ヶ月にわたる精密な作業が求められることがよくあります。
• 保守・アフターサービス：大規模な醸造所は24時間365日稼働しているため、アフターサービスはバリューチェーンにおいて収益性の高い分野です。これには、スペアパーツの供給、リモートによるデジタルトラブルシューティング、効率向上のための定期的なハードウェアのアップグレードなどが含まれます。
競争環境と主要市場プレイヤー
この市場は、数社の欧州大手企業が支配的である一方、グローバル展開を拡大している中国メーカーのグループが増加しているという特徴があります。
• Krones AG：ドイツに本拠を置くKronesは、ボトリングおよびパッケージング技術における世界的なリーダーです。同社は、工場全体をつなぐデジタルソリューションを提供するフルサービスプロバイダーへと成功裏に転換しました。
• GEA Group：プロセスエンジニアリングの雄であるGEAは、醸造部門（醸造所および発酵）に重点を置いています。同社は、節水システムやエネルギー効率の高い遠心分離機など、持続可能な醸造技術のパイオニアです。
• KHS Group：充填・包装システムを専門とするKHSは、クロネス（Krones）の主要な競合企業であり、高速缶詰・瓶詰めラインや循環型包装ソリューションへの注力で知られています。
• CIMC Enric & Ningbo Lehui：これらの中国企業は、世界的な主要プレイヤーとして台頭してきました。当初は大型発酵タンクや工業用容器に注力していましたが、バリューチェーンを上流へと拡大し、完全な醸造設備や高速包装ラインを提供するようになり、新興市場ではコストパフォーマンスを武器に競争を繰り広げています。
• IRESTAL Group & THIELMANN：2025年5月、IRESTAL Groupはステンレス製容器（ケグ）の世界的リーダーであるTHIELMANNを買収しました。この動きは、容器セグメントにおける統合の進展を浮き彫りにしており、ビール（樽経由）の流通が、大規模なステンレス鋼加工の専門知識によって支えられていることを示している。
戦略的買収と市場の進化
業界では現在、市場シェアの統合と環境に優しい技術の統合を目的とした一連の戦略的動きが見られている。
• クラフトビール業界の統合：2025年6月、Barrel One CollectiveはGreater Good Imperial Brewing Companyを買収した。クラフトビール醸造所が合併して「大手」を形成するにつれ、その設備ニーズは小規模な手動システムから、プロ仕様の自動化された中規模生産ラインへと移行している。この傾向は、マイクロブルワリーと工業生産の間のギャップを埋めることができる設備メーカーにとって、収益性の高いミドルマーケットを生み出している。
• 環境配慮型・スマート設備の統合：2025年4月、ReTo Eco-SolutionsはMeinMalzeBier Holdings Limitedの株式51％を取得した。従来は環境保護機器メーカーであったReToが、醸造分野に進出している。この買収は、水処理や環境工学の専門知識を持つ企業がビール市場に参入し、ビール生産による環境への影響を最小限に抑える「グリーン」な醸造ソリューションを提供するという、より広範なトレンドを示唆している。
• 部品サプライチェーンの変容：IRESTAL GroupによるTHIELMANNの買収（2025年5月）は、ステンレス製容器市場における戦略的な再編を反映している。設備メーカーにとって、醸造タンクの製造および最終流通向けの樽の供給の両面において、ステンレス業界に安定したパートナーを持つことは極めて重要である。
市場の機会
ビール製造設備セクターの事業者にとって、いくつかの高成長の機会が浮上している：
• ノンアルコールビールの拡大：「ソバー・キュリアス（禁酒志向）」運動の世界的な高まりにより、ノンアルコールビールの需要が急増している。高品質なノンアルコールビールを製造するには、ビールの本来の風味を損なわない脱アルコール化（真空蒸留や膜ろ過など）のための専用設備が必要となる。
• サステナビリティと水資源の回収：ビール製造は水を大量に消費する。クローズドループ式水システムやCO2回収プラント（発酵過程からCO2を回収し、炭酸ガス注入に再利用する）を提供できる設備メーカーは、厳格なESG目標を持つ大手ビールメーカーからの需要増を実感している。
• モジュール式および移動式醸造ユニット：クラフトビール分野において、新施設を建設するのではなく、モジュール単位で生産能力を追加できる点は非常に魅力的である。さらに、複数の小規模ブルワリーで共有可能な移動式缶詰ユニットは、成長著しいサービス型設備モデルとなっています。
• 高比重醸造技術：これにより、ブルワリーはより高濃度のビールを醸造し、後で希釈することが可能となり、実質的に既存のタンクの容量を拡大できます。このプロセスに必要な精密なブレンドと炭酸注入を管理できる設備への需要が高まっています。
市場の課題と制約
成長しているにもかかわらず、市場はいくつかの重大な課題に直面している：
• 高い初期投資（CAPEX）：プロ仕様の醸造設備のコストは莫大である。クラフトブルワリーやスタートアップにとって、ステンレス鋼や自動化設備の高コストは、特に金利が高い環境下では参入障壁となり得る。
• 原材料費の高騰：タンクや配管の主要材料であるステンレス鋼の価格は、世界的な商品市場の変動の影響を受けやすい。鉄鋼に対する貿易関税も、醸造設備の現地価格に影響を与える可能性がある。
• 消費者の嗜好の変化：一部の先進国市場では、消費者がスピリッツ、ワイン、またはハードセルツァーへと移行するにつれ、ビールの総消費量が停滞している。これにより、様々な種類の飲料に対応できる柔軟な設備への需要は生まれるものの、専用の大量生産向けビールラインの成長は制限されることになる。
• 技術系人材の不足：醸造設備の自動化や「スマート化」が進むにつれ、伝統的な醸造技術と、複雑なPLCプログラミングやロボットメンテナンスの両方を理解できる技術者の労働市場における不足が深刻化している。
目次
第1章 レポートの概要 1
1.1 調査範囲 1
1.2 調査方法 2
1.2.1 データソース 2
1.2.2 前提条件 4
1.3 略語および頭字語 5
第2章 世界のビール製造設備市場 エグゼクティブサマリー 7
2.1 市場の定義と製品範囲 7
2.2 世界の市場規模と成長率（2021年～2031年） 9
2.3 タイプ別市場セグメンテーション 11
2.4 用途別市場セグメンテーション 13
2.5 地域別市場パフォーマンスの概要 15
第3章 市場の動向と業界トレンド 17
3.1 成長要因：クラフトビール醸造セクターの拡大 17
3.2 市場の制約要因：高い初期設備投資 19
3.3 業界トレンド：醸造における自動化とデジタル化 21
3.4 ポーターの5つの力分析 24
3.5 PESTEL分析 27
第4章 ビール製造プロセスおよび技術分析 30
4.1 醸造プロセスの概要（マッシング、煮沸、発酵） 30
4.2 瓶詰めおよび缶詰技術の進歩 32
4.3 持続可能なソリューション：水およびエネルギー回収システム 34
4.4 ビール製造設備における世界の特許動向 36
第5章 タイプ別世界のビール製造設備市場 38
5.1 ビール醸造設備 38
5.2 ビール瓶詰め設備 41
5.3 ビール包装機器 44
第6章 用途別世界のビール生産機器市場 47
6.1 工業用醸造所 47
6.2 マイクロブルワリーおよびクラフトブルワリー 50
6.3 ブルパブおよび小規模生産 53
第7章 地域別世界のビール生産機器市場 56
7.1 北米（米国、カナダ） 56
7.2 ヨーロッパ（ドイツ、英国、ベルギー、チェコ共和国） 59
7.3 アジア太平洋地域 62
7.3.1 中国本土 63
7.3.2 台湾（中国） 65
7.3.3 日本および韓国 67
7.3.4 東南アジアおよびインド 69
7.4 ラテンアメリカ、中東、アフリカ 71
第8章 業界のバリューチェーンとコスト分析 73
8.1 ビール製造設備のバリューチェーン 73
8.2 原材料分析（ステンレス鋼、電子部品） 75
8.3 製造コスト構造分析 77
8.4 流通チャネル分析 79
第9章 競争環境と市場集中度 81
9.1 2026年の世界トップ企業売上高ランキング 81
9.2 市場集中率（CR3、CR5、およびCR10） 83
9.3 合併、買収、および戦略的提携 85
第10章 主要企業プロファイル 87
10.1 クローネス 87
10.1.1 企業プロファイルおよび中核事業 87
10.1.2 SWOT分析 88
10.1.3 クローネス社のビール製造設備の売上高、コスト、粗利益率（2021年～2026年） 89
10.1.4 グローバルサービスネットワークおよび研究開発 90
10.2 GEA 91
10.2.1 会社概要および中核事業 91
10.2.2 SWOT分析 92
10.2.3 GEAのビール製造設備の売上高、コスト、粗利益率（2021-2026年） 93
10.2.4 プロセス技術の革新 94
10.3 KHS 95
10.3.1 会社概要および中核事業 95
10.3.2 SWOT分析 96
10.3.3 KHS ビール製造設備の収益、コスト、粗利益率（2021-2026年） 97
10.3.4 市場拡大戦略 98
10.4 CIMC Enric 99
10.4.1 会社概要および中核事業 99
10.4.2 SWOT分析 100
10.4.3 CIMC Enric ビール製造設備の収益、コスト、粗利益率（2021-2026） 101
10.4.4 タンクおよび貯蔵ソリューションの分析 102
10.5 寧波楽輝 103
10.5.1 会社概要および中核事業 103
10.5.2 SWOT 分析 104
10.5.3 寧波楽輝のビール製造設備の売上高、コスト、粗利益率（2021-2026年） 105
10.5.4 製造能力とターンキープロジェクト 106
第11章 世界のビール製造設備市場予測（2027-2031年） 107
11.1 世界の市場売上高予測 107
11.2 タイプ別市場予測（2027-2031年） 109
11.3 用途別市場予測（2027-2031年） 111
11.4 地域別市場予測（2027-2031年） 113
第12章 結論および戦略的提言 115
図表一覧
図1. 世界のビール製造設備市場規模（百万米ドル） 2021-2031 9
図2. 2026年の世界のビール製造設備市場シェア（タイプ別） 12
図3. 2026年の世界のビール製造設備市場シェア（用途別） 14
図4. 北米ビール製造設備市場の成長（2021-2031） 57
図5. 欧州のビール製造設備市場の成長（2021-2031年） 60
図6. アジア太平洋地域のビール製造設備市場の成長（2021-2031年） 62
図7. 台湾（中国）のビール製造設備市場規模（2021-2031年） 66
図8. 2026年の世界トップ5企業の市場シェア（%） 82
図9. クローネス（Krones）のビール製造設備市場シェア（2021-2026年） 89
図10. GEAのビール製造設備市場シェア（2021-2026年） 93
図11. KHSのビール製造設備市場シェア（2021-2026年） 97
図12. CIMC Enricのビール製造設備市場シェア（2021-2026年） 101
図13. 寧波楽匯のビール製造設備市場シェア（2021-2026年） 105
図14. 世界のビール製造設備売上高予測（百万米ドル） 2027-2031 108
表一覧
表1. 世界のビール製造設備市場規模（タイプ別）（百万米ドル） 2021-2026 11
表2. 世界のビール製造設備市場規模（用途別）（百万米ドル） 2021-2026 13
表3. 北米ビール製造設備市場（国別）（百万米ドル）2021-2026 58
表4. 欧州ビール製造設備市場（国別）（百万米ドル）2021-2026 61
表5. アジア太平洋ビール製造設備市場（国別）（百万米ドル）2021-2026 63
表6. 2026年 世界のビール製造設備売上高ランキング（企業別） 84
表7. クローネス（Krones）のビール製造設備売上高、コスト、粗利益率（2021-2026年） 89
表8. GEAのビール製造設備売上高、コスト、粗利益率（2021-2026年） 93
表9. KHSのビール製造設備の売上高、コスト、粗利益率（2021-2026年） 97
表10. CIMC Enricのビール製造設備の売上高、コスト、粗利益率（2021-2026年） 101
表11. 寧波楽輝のビール製造設備の売上高、コスト、粗利益率（2021-2026年） 105
表12. タイプ別ビール製造設備の世界市場規模予測（百万米ドル） 2027-2031年 110
表13. 用途別ビール製造設備の世界市場規模予測（百万米ドル） 2027-2031 112
表14. 地域別ビール製造設備の世界市場規模予測（百万米ドル） 2027-2031 114
| ※ビール製造装置は、ビールの製造過程に必要な機器や装置の総称です。ビールは水、麦芽、ホップ、酵母を主成分とし、それらを組み合わせて雇用することで醸造されます。そのため、ビール製造装置はこれらの原材料を処理し、発酵を行い、最終的に飲用可能な状態にするための重要な役割を果たします。 ビール製造装置には主にいくつかの種類があり、それぞれの役割に応じて異なる装置が使用されます。まず、最も基本的な装置はマッシングタンです。これは麦芽を粉砕した後、熱水を加え混ぜ合わせることにより、デンプンを糖に分解するためのタンクです。ここで生成された糖分が後の発酵過程でアルコールに変わっていきます。 次に、ウィートタンクと呼ばれる装置があります。これは、マッシングされた材料から得られた液体であるワートをホップとともに煮沸するための装置です。ホップはビールに特有の香りと苦味を付与するため、重要な役割を果たします。この過程は、ワートが煮沸される際にバイオマスが殺菌され、ホップの成分が溶出することで、最終的な風味が決まる重要なステップです。 さらに、冷却器もビール製造装置の一部です。煮沸した後のワートは非常に高温のため、速やかに冷却して酵母が活動可能な温度にまで下げる必要があります。冷却器はこのプロセスを効率よく行い、後の発酵過程がスムーズに進むよう補助します。 酵母タンクは、冷却されたワートに酵母を添加し、発酵を行うための装置です。ここで酵母は糖をアルコールと二酸化炭素に変換し、ビールの独特の風味と炭酸を形成します。発酵には数日から数週間の時間がかかるため、適切な温度管理も重要です。 発酵が完了した後は、ビールの成熟を行うためのタンク、すなわちマチュアリングタンクが必要です。ここでは、ビールがさらに風味を深め、濁りや不純物が沈殿します。その結果、クリアで味わい深いビールが出来上がります。 ビール製造装置の用途は多岐にわたります。主に商業用のビール醸造所では、大規模な装置が使われますが、最近では家庭用の小型醸造キットも広まっています。これにより、一般の人でも自宅で手軽にビールを作ることができます。さらに、クラフトビールの人気が高まり、地域ごとの特徴を持ったビールが多く作られるようになりました。 関連技術としては、センサーや自動化技術が挙げられます。これらの技術は、温度や圧力、酵母の活動状態をリアルタイムで監視することを可能にします。これにより、製造過程の精度が向上し、安定した品質のビールを提供することができるようになります。また、デジタル制御システムを取り入れることで、製造プロセスの効率化やコスト削減も進められています。 最近のトレンドとしては、環境への配慮や持続可能性が挙げられます。水の使用量を減らすための新しい技術や発酵残液の再利用など、環境に優しいビール製造方法が模索されています。また、新しい風味を追求するための原材料に関する研究も進んでおり、異なる種類の酵母やホップを使った実験的な製品が増えてきています。 ビール製造装置の進化は、ビールの多様性と品質の向上に寄与しており、今後も新しい技術やアイディアが取り入れられることでしょう。ビール愛好者にとっては、これらの進展は非常に興味深く、魅力的な要素となっています。ビール製造装置は、単なる機器ではなく、文化や楽しみを形作る重要な要素でもあるのです。 |
• 日本語訳：ビール製造装置の世界市場2026年
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