(株)マーケットリサーチセンター

グローバル市場調査レポート販売 www.marketresearch.jp

市場調査資料

業務用食器洗浄機市場:製品タイプ別(グラス洗浄機、食器洗浄機、その他)、エンドユーザー別(飲食業、オフィス、精肉店、ベーカリー、その他)、流通チャネル別(オンライン、オフライン)-世界の業界分析、規模、シェア、成長、トレンド、2024年~2034年予測

世界市場規模・動向資料のイメージ
※本ページの内容は、英文レポートの概要および目次を日本語に自動翻訳したものです。最終レポートの内容と異なる場合があります。英文レポートの詳細および購入方法につきましては、お問い合わせください。

*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***

「業務用食器洗浄装置市場規模レポート – 2034年」は、業務用食器洗浄装置の世界市場について、2024年から2034年までの期間における詳細な分析、規模、シェア、成長、トレンド、および予測を提供する包括的な報告書です。

市場概要と予測
業務用食器洗浄装置市場は、2023年に56億米ドルの評価額に達しました。2024年から2034年にかけて年平均成長率(CAGR)3.7%で成長すると予測されており、2034年末には市場規模が83億米ドルに達すると見込まれています。

アナリストの視点
アナリストは、業務用食器洗浄装置市場が技術の進歩と商業的需要の変化の両方を反映していると指摘しています。商業用食器洗浄システム市場では、自動化と最先端技術へのニーズが高まっており、これは注目すべきトレンドです。また、より厳格な健康・衛生規制と消費者自身の意識向上により、企業における清潔さと衛生への関心が高まっており、システムにおける衛生管理の需要を増大させています。競争面では、主要な市場プレーヤーは市場での優位性を維持するために、製品投入や事業拡大といった戦略を展開し、市場シェアの拡大を図っています。企業は、洗浄サイクルを最大化し、エネルギーと水の使用量を削減し、全体的な運用効率を高めるインテリジェントな機能を備えた高効率の食器洗浄機やグラス洗浄機に投資しています。

業務用食器洗浄装置の概要
業務用食器洗浄とは、レストラン、ホテル、ケータリング事業において、皿、調理器具、グラスウェア、およびその他の機器を洗浄・消毒するために設計された特殊な機械とツールからなるプロセスを指します。これには、業務用食器洗浄機、業務用グラス洗浄機、業務用鍋・フライパン洗浄機、コンベアシステムなどが含まれます。これらの装置は主に衛生維持のために使用され、食品の準備と提供に関わるすべてのものが汚染されていないことを保証します。食品業界において多くの場所で清潔さが求められる中、洗浄は最も困難な作業の一つとなることがあり、これらの機械は水とエネルギーの使用を経済的に抑えつつ、最も効果的に機能する必要があります。今日の先進的な食器洗浄システムは、高温での消毒、完璧な洗浄を達成するための化学物質注入、多様なサイズや素材の負荷に対応するプログラム機能など、最新技術を組み込んでいます。

市場の主要な推進要因

1. ホスピタリティおよびフードサービス部門における需要の増加
ホスピタリティおよびフードサービス産業は、業務用食器洗浄装置市場の成長を牽引しています。消費者が外食を好み、グルメ志向が高まるにつれて、レストラン、ホテル、ケータリングサービスプロバイダーは、素晴らしい料理を提供するだけでなく、完璧なサービスと清潔さも提供するよう圧力を受けています。これらの要求に応えるためには、キッチンを円滑かつ衛生的に運営できる費用対効果が高く信頼性の高い食器洗浄プロセスが不可欠です。顧客満足度が極めて重要なホスピタリティ業界では、清潔さのレベルが期待に応える必要があります。これらの業界は、効率を高め、人件費を削減し、生産性を向上させるために食器洗浄装置に投資しています。通常、これらの業界では、高容量の食器洗浄機や自動システムが導入されており、調理器具の洗浄時間を大幅に短縮し、ダイニングエリアに常に清潔な調理器具や食器を提供することで、サービス効率を向上させています。健康志向の消費者の増加は、事業者が衛生管理に多大な努力を払うことを促しています。さらに、食品デリバリーやテイクアウト事業の普及により、これらの事業では短時間で大量の食器を処理することが多いため、効果的な食器洗浄の必要性が高まっています。フードサービス事業における持続可能性への傾向の高まりと、これらのシステムが少ない水とエネルギー消費で高い洗浄基準を達成できることから、環境に配慮した食器洗浄アプリケーションへの需要も生まれています。ホスピタリティおよびフードサービスからのこの収益成長は、新しい業務用食器洗浄装置への需要も増加させ、競争の激しい市場において重要な投資となっています。

2. 労働力不足と効率性の必要性
労働力不足と効率性への要求は、産業用食器洗浄機市場の主要な推進要因であり、フードサービスおよびホスピタリティ業界の運営そのものを変革しています。これは、労働力構成の変化とパンデミックの継続的な影響により、熟練労働者の確保が慢性的な問題として業界が長らく苦しんできたことです。その結果、手作業で食器洗浄や清掃を行う人員が相対的に少なくなり、企業は効率的に作業を行い、衛生基準を満たすために自動洗浄装置に頼るようになっています。労働力が高価になり、利用可能な従業員が減少するにつれて、組織は人間の手よりも迅速かつ優れた作業ができる装置を導入するという最終的なステップを踏むことになります。最新の食器洗浄機や食器洗浄システムは、洗浄と消毒にかかる水と時間を節約するだけでなく、人為的ミスを最小限に抑え、洗浄の一貫した品質を保証します。これにより、現在の人員を自動化し、従業員が顧客サービスや食品準備といったより重要なタスクに集中できるようになり、全体的な生産性が向上します。

製品タイプ別市場統計
2023年の業務用食器洗浄装置の分析において、食器洗浄機は最も使用されているカテゴリーであり、すべてのカテゴリーの中で最大の市場規模を占めました。この優位性は、商業キッチンやフードサービス環境における効率性と衛生の向上に不可欠な存在であることに起因しています。レストラン、ホテル、ケータリング事業が処理速度と衛生を重視する現実が、高容量の食器洗浄ソリューションへのニーズを促進しています。食器洗浄機は、大量の皿、グラス、調理器具を迅速に処理するように作られており、手洗いと比較して時間と労働力を大幅に節約します。

地域別展望
2023年には、ヨーロッパが世界の業務用食器洗浄装置市場で最大のシェアを占めました。この優位性にはいくつかの要因があり、その一つは、レストラン、ホテル、ケータリングサービスが豊富に存在し、清潔さと顧客満足度を維持している、発展したホスピタリティ産業です。ヨーロッパ市場は、食器洗浄装置の進歩において重要な市場であり、エネルギー効率と持続可能性の基準に重点を置いています。ヨーロッパの多くのメーカーは、低水・低エネルギー消費でありながら優れた洗浄性能を保証する環境に優しい食器洗浄製品の革新において最前線に立っています。持続可能性への焦点は、フードサービス分野における環境責任ある実践への消費者需要の高まりと一致しています。

主要プレーヤーの分析
世界の業務用食器洗浄装置市場レポートの対象となる企業の大部分は、世界的なプレゼンス拡大に多大な投資を行っています。製品投入は、市場で活動するプレーヤーが採用する主要な戦略であり、予測期間中に世界の業務用食器洗浄装置産業の規模を促進するでしょう。Champion Industries、Electrolux AB、Fagor Professional、Hobart Corporation、Jackson WWS, Inc.、Meiko Maschinenbau、Miele Professional、Smeg Group、Voltas Limited、Winterhalterなどが、業界の展望を形成する業務用食器洗浄装置のメーカーとして挙げられます。主要プレーヤーは、企業概要、財務概要、事業戦略、製品ポートフォリオ、事業セグメント、最近の動向などのパラメータに基づいて、世界の業務用食器洗浄装置調査レポートでプロファイルされています。

世界の業務用食器洗浄装置市場のトレンド
最近の動向として、2024年9月18日には、エレクトロラックス・プロフェッショナルがカウンター下型食器洗浄機「NeoBlue Touch」を発表しました。これは、ファストフードや飲料チェーン、レストランに卓越した性能と効率性を提供すると謳う最先端の装置です。また、2024年7月には、英国の食器洗浄市場のトップサプライヤーであるネルソン・ディッシュ&グラスウォッシング・マシーンズが「HydroMax Pro」シリーズを発売しました。HM55、HM70、HM85、HM135モデルがこの新しい調理器具洗浄機シリーズの一部であり、これらはすべて高性能な洗浄ソリューションを提供しつつ、エネルギー節約を優先するように作られています。

レポートの概要
本レポートは、2023年の市場規模が56億米ドル、2034年の市場予測値が83億米ドル、2024年から2034年までの成長率(CAGR)が3.7%と示しています。2020年から2022年までの履歴データが利用可能であり、価値は米ドル、数量は百万単位で示されます。市場分析には、推進要因、抑制要因、機会、主要トレンド、主要市場指標、ポーターのファイブフォース分析、バリューチェーン分析、SWOT分析などのグローバルな定性分析が含まれます。さらに、地域レベルでは、主要トレンド、価格トレンド、主要サプライヤー分析などの定性分析も含まれます。競争状況については、市場プレーヤーの競争ダッシュボードと2023年の収益シェア分析、および企業プロファイル(企業概要、販売地域/地理的プレゼンス、収益、COVID-19対応、戦略と事業概要)が提供されます。

対象地域とセグメンテーション
対象地域は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、南米です。市場は以下のセグメントに分類されます。
* 製品タイプ別: グラス洗浄機、食器洗浄機、その他
* エンドユーザー別: ケータリング業界、オフィス、精肉店、パン屋、その他(ホームケア、病院など)
* 流通チャネル別: オンライン、オフライン

本レポートでプロファイルされている企業には、Champion Industries、Electrolux AB、Fagor Professional、Hobart Corporation、Jackson WWS, Inc.、Meiko Maschinenbau、Miele Professional、Smeg Group、Voltas Limited、Winterhalterなどが含まれます。カスタマイズの範囲と価格は、リクエストに応じて提供されます。

よくあるご質問

Q: 2023年における世界の業務用食器洗浄機市場の規模はどのくらいでしたか?
A: 2023年、世界の業務用食器洗浄機市場は56億米ドルでした。

Q: 世界の業務用食器洗浄機市場は2034年までにどのように成長すると予測されていますか?
A: 世界の業務用食器洗浄機市場は2034年までに83億米ドルに達すると予測されています。

Q: 世界の業務用食器洗浄機市場を牽引する主要な要因は何ですか?
A: ホスピタリティおよびフードサービス部門での需要の増加、ならびに人手不足と効率化の必要性です。

Q: 世界の業務用食器洗浄機市場において、どの製品タイプが最大のシェアを占めていますか?
A: 2023年、世界の業務用食器洗浄機市場では食器洗浄機が最も高いシェアを占めました。

Q: 2023年、世界の業務用食器洗浄機産業においてヨーロッパはどのくらいの割合を占めましたか?
A: 2023年、世界の業務用食器洗浄機産業においてヨーロッパは約40.0%のシェアを占めました。

Q: 世界の業務用食器洗浄機市場における主要なプレーヤーはどこですか?
A: Champion Industries、Electrolux AB、Fagor Professional、Hobart Corporation、Jackson WWS, Inc.、Meiko Maschinenbau、Miele Professional、Smeg Group、Voltas Limited、Winterhalter、その他企業などです。


本市場レポートは、業務用食器洗浄機市場に関する包括的な分析と2020年から2034年までの予測を提供いたします。

まず、序文では市場の定義と範囲、市場セグメンテーション、主要な調査目的、および調査のハイライトが述べられています。続いて、調査の前提条件と詳細な調査方法論が説明され、本レポートの信頼性と透明性が確保されています。エグゼクティブサマリーでは、市場の主要な洞察と結論が簡潔にまとめられております。

市場概要の章では、市場のダイナミクスとして、成長を促進する要因、市場の成長を抑制する要因、そして将来の機会が詳細に分析されています。また、需要側と供給側の両面から主要なトレンド分析が行われ、市場の全体像が把握できるようになっています。主要市場指標の提示に加え、ポーターの5フォース分析、バリューチェーン分析、PESTEL分析といった戦略的フレームワークを用いて、市場の構造と外部環境が多角的に評価されています。この章の締めくくりとして、2020年から2034年までの世界の業務用食器洗浄機市場の金額(US$ Bn)および数量(Million Units)に関する分析と予測が提示されています。

次に、市場は複数のセグメントにわたって詳細に分析されています。製品タイプ別では、グラスウォッシャー、食器洗浄機(フードタイプ、ポットウォッシャー、ラックコンベア、フライトコンベア、その他)、およびその他の製品タイプに分類され、それぞれの市場規模(金額および数量)と増分機会分析が2020年から2034年までの期間で提供されています。

エンドユーザー別分析では、ケータリング産業(ホテル、レストラン、バー、カフェ、ファストフードなど)、オフィス、精肉店、パン屋、その他(在宅介護、病院など)といった多様なセグメントにおける市場規模と増分機会が評価されています。

流通チャネル別では、オンライン販売とオフライン販売(専門店、百貨店、大型小売店)に分けられ、各チャネルの市場規模と増分機会が分析されています。

地域別分析では、北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、南米の主要5地域における市場規模と増分機会が提示されており、グローバルな視点から市場の成長ポテンシャルが示されています。

さらに、各主要地域(北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、南米)については、それぞれ独立した章が設けられ、より詳細な分析が展開されています。これらの地域別章では、地域のスナップショット、マクロ経済分析、市場シェア分析、需要側および供給側からの主要トレンド分析、加重平均販売価格(US$)を含む価格トレンド分析が提供されています。また、各地域内における製品タイプ別、エンドユーザー別、流通チャネル別の市場規模(金額および数量)が2020年から2034年までの期間で予測されており、さらに各地域内の主要国(例:北米では米国、カナダ;欧州では英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、オランダ;アジア太平洋では中国、インド、日本、オーストラリア、韓国、ASEAN;中東・アフリカではUAE、サウジアラビア、カタール、クウェート、ナイジェリア、南アフリカ;南米ではブラジル、アルゼンチン)ごとの市場規模も詳細に分析されています。各地域章の最後には、増分機会分析が示され、地域ごとの成長戦略策定に役立つ情報が提供されています。

競争環境の章では、市場プレーヤーの競合ダッシュボードと2023年のブランド別市場シェア分析が提示され、市場における主要企業のポジショニングが明確にされています。Champion Industries、Electrolux AB、Fagor Professional、Hobart Corporation、Jackson WWS, Inc.、Meiko Maschinenbau、Miele Professional、Smeg Group、Voltas Limited、Winterhalterといった主要企業に加え、その他の主要プレーヤーについても、企業概要、販売地域/地理的プレゼンス、製品ポートフォリオ、主要財務情報、戦略と事業概要を含む詳細な企業プロファイルが提供されています。

最終章では、市場参入戦略(Go To Market Strategy)に関する考察が述べられており、市場への効果的なアプローチ方法に関する指針が示されています。

本レポートは、業務用食器洗浄機市場の現状と将来の展望を深く理解するための貴重な情報源であり、戦略的な意思決定を支援する包括的なデータと分析を提供しています。


表一覧

表01: 世界の業務用食器洗浄機市場価値 (10億米ドル), 製品タイプ別, 2020-2034

表02: 世界の業務用食器洗浄機市場規模 (百万台), 製品タイプ別, 2020-2034

表03: 世界の業務用食器洗浄機市場価値 (10億米ドル), エンドユーザー別, 2020-2034

表04: 世界の業務用食器洗浄機市場規模 (百万台), エンドユーザー別, 2020-2034

表05: 世界の業務用食器洗浄機市場価値 (10億米ドル), 流通チャネル別, 2020-2034

表06: 世界の業務用食器洗浄機市場規模 (百万台), 流通チャネル別, 2020-2034

表07: 世界の業務用食器洗浄機市場価値 (10億米ドル), 地域別, 2020-2034

表08: 世界の業務用食器洗浄機市場規模 (百万台), 地域別, 2020-2034

表09: 北米の業務用食器洗浄機市場価値 (10億米ドル), 製品タイプ別, 2020-2034

表10: 北米の業務用食器洗浄機市場規模 (百万台), 製品タイプ別, 2020-2034

表11: 北米の業務用食器洗浄機市場価値 (10億米ドル), エンドユーザー別, 2020-2034

表12: 北米の業務用食器洗浄機市場規模 (百万台), エンドユーザー別, 2020-2034

表13: 北米の業務用食器洗浄機市場価値 (10億米ドル), 流通チャネル別, 2020-2034

表14: 北米の業務用食器洗浄機市場規模 (百万台), 流通チャネル別, 2020-2034

表15: 北米の業務用食器洗浄機市場価値 (10億米ドル), 国別, 2020-2034

表16: 北米の業務用食器洗浄機市場規模 (百万台), 国別, 2020-2034

表17: 欧州の業務用食器洗浄機市場価値 (10億米ドル), 製品タイプ別, 2020-2034

表18: 欧州の業務用食器洗浄機市場規模 (百万台), 製品タイプ別, 2020-2034

表19: 欧州の業務用食器洗浄機


*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***


グローバル市場調査資料の総合販売サイト

[参考情報]
業務用食器洗浄機は、レストラン、ホテル、病院、学校、社員食堂など、大量の食器を効率的かつ衛生的に洗浄・乾燥するために設計された専門性の高い機器です。家庭用食器洗浄機と比較して、その洗浄能力、耐久性、処理速度、そして衛生基準が格段に高く、連続運転に耐えうる構造となっています。高温水や強力な専用洗剤を使用し、短時間で多くの食器を洗浄することで、人件費の削減、作業効率の向上、そして食中毒リスクの低減といった衛生管理の強化に大きく貢献します。現代の業務用厨房において、なくてはならない存在と言えるでしょう。

業務用食器洗浄機には、その規模や用途に応じて様々な種類が存在します。まず「アンダーカウンター型」は、小型でカウンターの下に設置できるタイプで、カフェや小規模な飲食店に適しています。次に「ドアタイプ型(フードタイプ型)」は、扉を開閉して食器ラックを出し入れする方式で、中規模のレストランや居酒屋で広く利用されており、洗浄能力と作業効率のバランスが取れています。さらに大規模な施設向けには「ラックコンベア型」があり、食器をセットしたラックがコンベアで自動的に洗浄ゾーンを通過し、連続的に処理されます。そして、最も処理能力が高いのが「連続式(フライトタイプ型)」で、ラックを使わず食器を直接コンベアに乗せて洗浄するため、セントラルキッチンや大規模ホテルなど、膨大な量の食器を扱う施設で採用されています。この他、グラス専用の「グラスウォッシャー」も存在し、繊細なグラスを傷つけずに効率良く洗浄します。

これらの業務用食器洗浄機は、多岐にわたる場所で活用されています。飲食店全般(レストラン、カフェ、居酒屋、ファストフード店)、ホテルや旅館といった宿泊施設、高い衛生基準が求められる病院や老人ホームなどの医療・福祉施設、学校給食センターや大学の食堂といった教育機関、さらには社員食堂や食品工場など、大量の食器を扱うあらゆる現場でその真価を発揮します。導入による主なメリットとしては、高温洗浄・乾燥による徹底した衛生管理、手作業に比べて圧倒的なスピードと効率化による人件費削減、そして水道代や洗剤代、光熱費の最適化によるコスト削減が挙げられます。また、手洗いによる手荒れや腰痛といった作業者の負担軽減にも繋がり、作業環境の改善にも寄与します。

業務用食器洗浄機には、より高性能で使いやすい製品を提供するための様々な関連技術が搭載されています。環境負荷低減とランニングコスト削減のため、「節水・節電技術」は常に進化しており、ヒートポンプ式乾燥やすすぎ水の再利用、エコモード運転などが一般的です。頑固な汚れにも対応できるよう、高圧ジェットノズルや多方向噴射、洗剤自動投入システムといった「洗浄力向上技術」も開発されています。さらに高度な衛生管理を実現するため、UV殺菌、オゾン水洗浄、銀イオン抗菌などの「衛生管理技術」が導入されることもあります。近年では、稼働状況の遠隔監視や故障予知、メンテナンス時期の通知などを行う「IoT・AI連携」も進んでおり、運用管理の効率化に貢献しています。その他、作業環境を快適にするための「静音設計」や、洗浄から乾燥までを一貫して行うことで手拭きの手間を省く「自動乾燥機能」なども重要な技術要素となっています。