くるみの原材料市場規模、シェア、成長予測、2025-2032

市場調査レポートの内容を日本語に要約します。

### 市場概況

2025年における世界の「くるみの原材料」市場規模は21億米ドルと評価され、2032年までには29億米ドルに達する見込みです。この間、年平均成長率（CAGR）は約5.2%と予測されています。この成長は、植物ベースの栄養に対する消費者の嗜好の高まりや、食品・飲料（F&B）製品におけるオメガ3脂肪酸や抗酸化作用を訴求するための「くるみの原材料」の利用の増加、さらにはパーソナルケア製品におけるシェルパウダーやくるみ油の需要の高まりによって推進されています。

### 市場の推進要因

「くるみの原材料」に対する需要の高まりは、植物ベースの食事や機能性成分へのシフトによるものであり、特にα-リノレン酸（ALA）や多価不飽和脂肪酸の供給源としての需要が強いです。2025年から2032年の予測では、フォームレーターが「くるみの原材料」を使用することで、乳製品の代替品、スナック、ニュートラシューティカル製品において、5-6%のCAGRが期待されています。植物ミルクや強化スナックの革新は、2025年から2032年にかけて市場を拡大させる要因となります。

### 市場の制約要因

「くるみの原材料」の供給ダイナミクスは、主に中国、アメリカ、トルコといった集中した生産地域に依存しており、気候や天候の変動に影響を受けやすいです。特にカリフォルニアにおける2024年の生産量は、2023年と比較して19%減少しました。このような単一の生産地域による変動は、世界的な原材料の供給と価格に影響を及ぼします。長期的な果樹の成熟周期（4-7年）は、迅速な供給拡大を制限し、価格の不安定性を強化します。

### 機会

製品のアップサイクリングや新たな高マージン機会が「くるみの原材料」において生まれています。たとえば、脱脂粉やポリフェノール抽出物などの高付加価値派生物の拡大が進んでいます。また、マイクロプラスチックを制限する規制の影響や、企業の循環型経済への注力が、「くるみのシェルパウダー」や抗酸化抽出物の需要を強化しています。これにより、化粧品やニュートラシューティカル製品における新たな高マージンの機会が創出されています。

### セグメント分析

2025年には、くるみの核が「くるみの原材料」市場価値の約42.3%を占め、最大の製品カテゴリーとなります。このセグメントは、スナック、ベーカリー、シリアル強化、菓子製品などの需要によって支えられています。加工要件が少なく、栄養価の保存が可能なため、リテールやB2Bチャネルでの広範な受容があります。

飲料派生物は2032年までの最も成長が期待される製品セグメントであり、新しい植物性ミルクへの消費者の関心や、心臓の健康を訴求する製品の需要が高まっています。食品・飲料は2025年において48.2%の市場シェアを持つ主要な最終用途カテゴリーであり、直接小売の核、ベーカリーの成分、スナック、シリアル、植物性乳製品を含みます。

パーソナルケアおよび化粧品は2032年までの最も成長が期待されるアプリケーション領域で、植物性保湿剤や抗酸化成分としてのくるみ油の需要が高まっています。微細に挽かれたシェルパウダーは、マイクロプラスチックの代替としての役割を果たします。

### 地域別市場動向

北米は2025年において「くるみの原材料」市場価値の約38.9%を占め、特にアメリカはその大部分を占めています。カリフォルニアの集中的な果樹生産、先進的な加工インフラ、強力な食品革新エコシステムなどがこの地域を供給と消費のリーダーとして位置づけています。アジア太平洋地域は2032年までの最も成長が期待される市場であり、中国が最大の生産者であり急成長する消費市場です。

ヨーロッパでは、プレミアム化が進んでおり、消費者はオーガニックでトレーサブルな製品を好む傾向があります。ドイツ、イギリス、フランス、スペインが地域消費をリードしており、効率的な流通ネットワークがこれを支えています。

### 主要プレイヤー

市場における主要なプレイヤーには、Olam Group、Mariani Packing Company、Poindexter Nut Company、Diamond Foods、Hammons Products Companyが含まれます。

2025年には「くるみの原材料」市場は21億米ドル、2032年には29億米ドルに達する見込みで、植物ベースの食品、オメガ3が豊富な成分、くるみミルクや飲料、化粧品におけるアップサイクルシェルの使用が増加し、オーガニックで認証されたトレーサブルな製品へのシフトが進んでいます。

Report Coverage & Structure

エグゼクティブサマリー

このレポートは、2025年と2032年におけるグローバルなくるみの原材料市場の全体像を示し、市場機会の評価に加え、主要なトレンドや未来の市場予測を提供します。特に、2025年から2032年の間における市場機会を金額（US$ Bn）で評価し、プレミアムな市場情報を提供します。また、業界の発展や重要な市場イベントについても触れ、PMR分析と推奨事項を提示します。

市場概要

このセクションでは、くるみの原材料市場の範囲と定義が詳述され、マーケットダイナミクスが深く分析されます。ドライバー、制約、機会、主要トレンドといった要素が含まれ、これらが市場に与える影響を考察します。さらに、マクロ経済要因として、グローバルなセクターの見通しやGDP成長の見通しも提示されており、特にCOVID-19の影響分析が行われ、予測要因の関連性と影響が評価されます。

付加価値インサイト

このセクションでは、ツールの採用分析、規制環境、バリューチェーン分析、PESTLE分析、ポーターのファイブフォース分析など、業界の詳細な洞察が提供されます。これらの分析を通じて、くるみの原材料市場における競争環境や企業戦略を理解するための重要な要素が明らかにされます。

価格分析（2024年予測）

価格分析では、2024年における主要なハイライトや、導入コストに影響を与える要因が詳述され、コンポーネントタイプ別の価格分析も行われます。これにより、くるみの原材料市場での価格設定のダイナミクスを理解することができます。

グローバルなくるみの原材料市場の見通し

このセクションでは、市場のボリューム（ユニット）予測や市場規模（US$ Bn）と前年比成長率、絶対的な金額機会についての分析が行われます。具体的には、過去の市場規模（2019-2024年）分析と、2025年から2032年に向けた市場規模の予測が含まれます。

製品タイプ別の市場見通し

製品タイプ別に、くるみの原材料市場の歴史的市場規模や今後の市場規模が分析され、以下のカテゴリに分かれます：

• くるみの実（Kernels）
• オイル（Oil）
• 粉（Flour/Powder）
• 飲料派生物（Beverage Derivatives）
• 抽出物（Extracts）
• 殻の粉（Shell powder）

また、各製品タイプの市場魅力度分析も行われます。

形態別の市場見通し

形態別には、生の製品（Raw）、加工済み/付加価値製品（Processed/Value-Added）、オーガニック（Organic）、従来型（Conventional）、アップサイクル派生物（Upcycled Derivatives）などが評価され、それぞれの歴史的市場規模と予測が分析されます。

エンドユーザー別の市場見通し

エンドユーザーとしては、食品・飲料（Food & Beverages）、パーソナルケア・化粧品（Personal Care & Cosmetics）、栄養補助食品（Nutraceuticals）、動物飼料（Animal Feed）、その他が含まれ、エンドユーザー別の市場規模分析が行われます。

流通チャネル別の市場見通し

流通チャネル別には、スーパーマーケット（Supermarkets）、専門店（Specialty Stores）、オンライン（Online）、B2B原材料販売（B2B Ingredient Sales）が評価されます。

地域別の市場見通し

地域別には、北アメリカ、ヨーロッパ、東アジア、南アジア・オセアニア、ラテンアメリカ、中東・アフリカが分析され、それぞれの地域の歴史的市場規模や今後の予測が行われます。

競争環境

競争環境セクションでは、2024年の市場シェア分析や市場構造を示すために、競争の強度マッピングや競争ダッシュボードが提供されます。主要な企業のプロファイルも詳述され、オラムグループ（Olam Group）、マリアーニパッキングカンパニー（Mariani Packing Company）、ダイヤモンドフーズ（Diamond Foods）などの企業が紹介され、それぞれの概要、財務状況、戦略、最近の開発が分析されます。

このレポートは、くるみの原材料市場の包括的な理解を提供するための詳細な情報を含んでおり、事業戦略の策定や市場分析に役立つ貴重なリソースとなるでしょう。