トマトピューレ市場の規模、シェア、成長予測、2025年 – 2032年

トマトピューレ市場の概要は、2025年に58億米ドルに達し、2032年までに78億米ドルに成長すると予測されており、年間成長率（CAGR）は4.2%です。トマトピューレは、ソースやレディーミール、フードサービスアプリケーションなどの基礎的な材料として重要な役割を果たしており、世界の加工食品市場で高いユーティリティを持つ商品として浮上しています。この成長は、製造業者が進化する消費トレンドにアクセスする中で進行しています。具体的には、クリーンラベルの製品、ポーションコントロールパッケージ、ミールキットに対する需要の高まり、クイックフルサービスレストラン（QSR）セグメントからの需要が含まれます。

トマトピューレは、マリナーラソース、ピザソース、カレーグレイビーなどの人気のあるソースの基材としての使用が進んでおり、リテールおよびフードサービスセグメントでの需要を押し上げています。VeebaやDel Monteをはじめとするブランドは、時間に追われる都市部の消費者をターゲットに、60〜70%のトマトピューレを含む多目的トマトベースの調理ソースを発売しています。この傾向は、契約製造業者や中央キッチンによるトマトピューレのバルク購入を促進しています。

アメリカでは、家庭で作るイタリア料理や地中海料理の増加により、トマトピューレの消費が押し上げられています。これらの料理の多くはトマトピューレを主要な成分としているため、ソース製造業者による調達が増加しています。Hunt’sやRao’sなどは、この需要に応えるためにピューレベースの生産を拡大し、火で焼き上げたバリエーションやガーリックインフューズドのオプションを導入しています。

一方で、トマトピューレの酸性特性は、健康志向の消費者にとっての懸念事項となっています。これは、酸逆流や胃食道逆流症（GERD）を患う人々の間で売上に影響を与えています。2023年のアメリカ消化器病学会の調査によると、約27%の成人が消化不良のために酸性食品、特にトマトベースの製品を避けていると報告しています。このシフトは、成熟した市場におけるトマトピューレカテゴリーに微妙な影響を与えています。

いくつかの小売業者は、高齢消費者のリピート購入の減少を観察しています。これは、消費者のフィードバックが消化の問題を指摘し、胃に優しいとされる白いソースやクリームベースの代替品を好む傾向に起因しています。この問題は、製品の製造戦略にも影響を与えています。ブランドは、特定のトマト品種を使用して酸度の低いトマト製品を提供するようになっています。まだニッチな製品ですが、今後10年間で特別な店舗を通じて拡大が期待されています。

高圧処理（HPP）や高温シア（HTS）技術の導入は、トマトピューレ市場の新たな成長の道を開いています。これにより、ブランドはより良い食感と栄養価の保持を実現したクリーンラベル製品を提供できます。HPPは、コールドプレスのトマトピューレ製品がプレミアムリテールセグメントに進出することを可能にしました。HTSは、高温と強力なシア力を組み合わせることで、バルクアプリケーションにおける一貫性を保持し、耐久性を向上させるため、産業生産で注目を集めています。

包装に関しては、市場は缶、ガラス瓶、サシェ、無菌包装に分けられています。これらの中で、缶は2025年には46.7%のシェアを占めると予測されており、高温殺菌下での製品の完全性を保持する能力が高く、長期保存や世界的な流通に適しています。金属缶は、色や風味を保持しながらバクテリアを殺すレトルト処理を削減するのに役立ちます。また、缶は光や酸素の曝露から優れた保護を提供し、これはトマト製品のリコピン含量を劣化させる重要な要素です。

サシェは、その手頃な価格、持ち運びのしやすさ、正確なポーションが特に価格に敏感で便利さを重視する市場で人気を集めています。例えば、インドでは、サシェ形式のトマトピューレが小規模な家庭や路上の食品販売業者の間で好まれる選択肢となっています。ブランドは、初めての試用を促し、未開拓の農村市場への拡大を目指してサシェを使用しています。Eコマースのブームは、低い配送重量と破損リスクのため、サシェ形式をさらに支援しています。

用途別に市場は、ピザとパスタ、スープとソース、ドレッシングとマリネ、パーソナルケア、ベビーフードに分かれています。これらの中で、ピザとパスタのセグメントは、味、質感、色を向上させる滑らかで濃縮されたトマトベースに依存しているため、2025年にはトマトピューレ市場の約36.2%を占めると予想されています。トマトピューレは、フレッシュなトマトや刻んだトマトよりも豊かな口当たりを提供し、ソースが生地やパスタにしっかりと絡むことを可能にします。特にファストカジュアルや冷凍セグメントのピザ業界では、トマトピューレが赤いソースの基盤として標準化されています。

北米市場は、消費者の習慣の変化と自家製料理の増加に伴い、2025年には約35.2%のシェアを占めると予測されています。米国農務省（USDA）によると、2024年には食料品の価格が1.2%上昇しました。この傾向は、トマトピューレのような基本的なパントリー食材の使用を増加させています。プライベートラベル製品は、コストコ、クローガー、ターゲットなどの主要な小売チェーンで勢いを増しています。これらのチェーンは、競争力のある価格でトマトピューレをバルクおよびファミリーサイズのパックで提供することにより、市場シェアを獲得しています。

アメリカのトマトピューレ市場は、メキシコとの国境を越えた貿易の影響を受けています。2023年には、米国はメキシコから34万トン以上の加工トマト製品を輸入しました。メキシコの加工業者は、南部州のフードサービス業者や機関顧客にアピールする低コストのピューレ代替品を供給しています。この輸入依存は価格の動向に影響を与え、地元の製造業者に競争力を維持するための生産効率の向上を迫っています。

ヨーロッパ市場は、トレーサビリティ、原産地表示、持続可能性にシフトしています。特にエミリア＝ロマーニャ州やカンパーニャ州に拠点を置くイタリアの生産者がこの分野で優位に立っています。国内のトマト加工業者は、農場レベルの調達詳細にリンクするQRコードを統合し始めています。このトレーサビリティ機能は、特にスウェーデンやドイツで消費者の信頼を高めています。これらの市場では、食品の由来の透明性が重要な購入動機となっています。スペインやポルトガルは、気候条件やEUの補助金のおかげで高生産量の生産国として浮上しています。

アジア太平洋地域では、トマトベースのグレイビーが地元の料理に重要であり、都市部の家庭や急成長している調理済み食品セグメントからの需要によって安定した成長が見込まれています。インドでは、中所得層の家庭における加工食品の採用の増加やトマト価格の変動により、消費が著しく増加しています。KissanやMother’s Recipeなどのブランドは、低コストのサシェにトマトピューレのポートフォリオを拡大しています。中国では、輸出志向の生産に焦点が移っています。新疆地区は、2023年に600万トン以上のトマトを加工し、その大部分が国際市場向けのペーストやピューレに変換されました。

プレミアムおよび健康志向の製品が人気を集めている日本や韓国では、トマトピューレをミールキットや家庭料理ボックスに組み込むブランドが増加しています。トマトピューレ市場には、複数の多国籍食品加工大手や地域・プライベートラベルブランドが存在します。主要なプレーヤーは、確立されたサプライチェーン、グローバルな流通ネットワーク、知られた製品ポートフォリオで競争を繰り広げています。彼らは長期保存と製品の一貫性を確保するために自動化や無菌処理技術に投資しています。

地域レベルでは、地元の製造業者が地元産トマトの新鮮さや由来の魅力を利用して競争優位性を確保しています。大手小売業者のプライベートラベルブランドも、低価格で良質な製品を提供しています。トマトピューレ市場は、2025年までに58億米ドルに達する見込みで、利便性の高い食品への需要の高まりや低酸性トマトピューレのバリエーションの登場が主要な市場推進要因です。トマトピューレ市場は、2025年から2032年までの期間に4.2%のCAGRを達成する見込みです。低コストのサシェへの拡張やHPPベースのプレミアムピューレ製品の発売が主な市場機会となります。主要な市場プレーヤーには、Del Monte Foods、Cargill Incorporated、Olam Internationalが含まれます。

Report Coverage & Structure

エグゼクティブサマリー

このセクションでは、トマトピューレ市場のグローバルな概要と2025年および2032年の市場スナップショットを提供します。市場機会評価、主要市場トレンド、将来の市場予測、プレミアム市場インサイト、業界の発展や重要な市場イベントについても言及します。また、PMR分析と推奨事項も含まれ、戦略的な意思決定に役立ちます。

市場概要

市場概要では、トマトピューレの市場範囲と定義を設定し、次に市場ダイナミクスに焦点を当てます。このセクションでは、ドライバー、制約、機会、課題、主要トレンドを詳しく分析します。さらに、マクロ経済要因として、イタリア料理や地中海料理の需要増加、発展途上国における冷凍ピザやパスタの急増などが取り上げられます。COVID-19の影響分析も行い、未来の市場予測に関連する要因の重要性と影響を検討します。

付加価値インサイト

このセクションでは、トマトピューレ市場における規制の動向やパッケージング採用状況、主要な取引や合併、PESTLE分析、ポーターの5フォース分析を提供します。これにより、競争環境や市場の健全性、成長の可能性についての深い理解が得られます。

グローバルトマトピューレ市場の展望

このセクションでは、トマトピューレ市場のサイズ（US$ Bn）や年次成長率、絶対的な市場機会についての分析を行います。歴史的市場サイズ分析（2019-2024）や、2025-2032年に向けた市場サイズの予測が含まれます。また、市場の性質に基づく展望やパッケージ、アプリケーション、流通チャネルの分析も行われ、それぞれの市場魅力を評価します。

地域ごとの市場展望

地域別の分析では、北米、ヨーロッパ、東アジア、南アジアとオセアニア、ラテンアメリカ、中東およびアフリカにおける市場サイズ（US$ Bn）の歴史的分析と予測が行われます。各地域の市場魅力を評価し、地域ごとのニーズや成長ドライバーを探ります。

北米トマトピューレ市場展望

北米市場の展望では、アメリカとカナダにおける市場サイズの分析が行われ、性質、パッケージ、アプリケーション、流通チャネル別に詳細な予測が示されます。特に、オーガニックと従来型のトマトピューレ、缶、ガラス瓶、袋、無菌包装などのパッケージングオプションの人気が考察され、消費者の嗜好に基づく洞察が提供されます。

ヨーロッパトマトピューレ市場展望

ヨーロッパ市場は、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、トルコなどの主要国の市場サイズ分析を行います。ここでも、オーガニックと従来型のトマトピューレのトレンドや、各種パッケージングオプションについての洞察が得られます。さらに、ピザやパスタ、スープ、ソース、ドレッシングなどのアプリケーションの需要が評価されます。

東アジアトマトピューレ市場展望

東アジアでは、中国、日本、韓国の市場分析が行われ、地域内のトマトピューレ市場の成長動向が探られます。特に、オーガニックと従来型の市場分けや、様々なパッケージング形式に対する消費者の好みについてのデータが提供されます。

南アジアおよびオセアニアトマトピューレ市場展望

この地域では、インド、東南アジア、オーストラリア・ニュージーランド（ANZ）を含む市場分析が行われます。市場サイズの予測や、オーガニックおよび従来型のトマトピューレの需要、各国における流通チャネルの状況が詳述されます。

ラテンアメリカトマトピューレ市場展望

ラテンアメリカでは、ブラジル、メキシコ、その他のラテンアメリカ諸国における市場展望が提供されます。このセクションでは、各国のトマトピューレ市場の成長機会や、パッケージングと流通チャネルに関する洞察が強調されます。

中東およびアフリカトマトピューレ市場展望

中東およびアフリカ市場では、GCC諸国、エジプト、南アフリカ、北アフリカの市場サイズ分析が行われます。オーガニックと従来型のトマトピューレの需要、流通チャネルの変化に関するデータが収集され、地域の市場特性が分析されます。

競争環境

競争環境では、2025年の市場シェア分析や市場構造の解説が行われ、競争の激しさを示すマッピングや競争ダッシュボードが提供されます。主要な企業プロフィールには、デルモンテ・フーズ、カーギル、オラム・インターナショナル、カールセック社、プリンセス社、レッドゴールド、サンメイド、アミーズ・キッチン、ユニリーバ、クラフト・ハインツ社などの詳細が含まれ、これらの企業の戦略や最近の発展についても触れます。