スペシャルティモルト市場の規模、シェア、および成長予測 2025年～2032年

スペシャルティモルト市場に関する市場調査報告書によると、2025年にはグローバル市場の収益が約28億3,040万米ドルに達し、2032年末までに40億6,300万米ドルに達すると予測されています。2019年から2024年の歴史的な評価期間では、スペシャルティモルト市場は4.6%のCAGRで安定した成長を示しました。2019年には市場価値が17億3,400万米ドルを記録し、2024年には約27億590万米ドルに達する高い需要が見られました。商業的に、スペシャルティモルトは大麦、米、小麦、トウモロコシ、大豆などの穀物から生産されており、西ヨーロッパが価値においてスペシャルティモルト消費の最大の地域です。フランスは重要な輸出国であり、ベルギーがそれに続きます。

スペシャルティモルトはビールの酸化安定性の保持において重要な役割を果たす天然の抗酸化物質であり、反応性酸化種（ROS）による反応を抑制することができます。さらに、スペシャルティモルトの酸化防止剤は、癌、心血管疾患、神経疾患などの様々な病気に関連するROSの防止と中和により、消費者の健康にも有益です。このようなスペシャルティモルトの高い抗酸化および酸化促進特性が予測期間中の需要を押し上げると期待されています。

スペシャルティモルト市場の成長を促進する要因の一つとして、健康飲料の需要の高まりが挙げられます。ノンアルコール飲料は、リフレッシュメントやエナジードリンクの人気が高まる中で新しい常識として消費者に受け入れられています。健康飲料セグメントは、8%のCAGRで拡大すると予想されています。スペシャルティモルトは通常、大麦から作られた発芽した穀物から製造され、ビタミンB、ミネラル、繊維、タンパク質を含んでいます。特に健康飲料では栄養補助食品として利用され、成長期の子供向けの風味強化剤としても広く使用されています。インドは世界最大のスペシャルティモルトベースの健康飲料市場です。

中国は、予測期間中に米国を追い越し世界最大のビール市場になると予想されています。可処分所得の増加とともにマクロ経済的および人口動態的要因の変化により、ビールの需要は予測期間中に増加すると見込まれています。インドでは、好ましい人口動態、可処分所得の増加、都市化がスペシャルティモルトの販売を後押ししています。アメリカの輸出業者には、ビールメーカーに液体イースト、ホップ、スペシャルティモルトを供給する大きなチャンスが存在します。また、クラフトビールの消費は年間20%の成長率で増加しています。ビールミックスやモルト飲料におけるワイルドフレーバーとスペシャルティ成分は、市場における成長機会です。

スペシャルティモルトの多機能性が市場にもたらす利益は大きく、食品および飲料業界での醸造目的に主に利用されていることが挙げられます。スペシャルティモルトは、ビールや飲料に味、食感、外観、風味を提供するために役立ち、その多機能性が需要を増加させる要因となっています。同時に、食品製品の味、食感、外観、風味を向上させ、コスト効率を高めることができます。スペシャルティモルトは非常に多用途で多機能な成分であり、製造業者が機能、色、風味の課題を解決し、健康志向の消費者にクリーンラベルを提供するのに役立ちます。

また、ベーカリー業界での自然および有機スペシャルティモルトの需要増加も見逃せません。消費者の健康的な生活と栄養価の高い食品製品や成分の消費に対する認識が高まり、有機および自然食品への嗜好のシフトが顕著になっています。イーストを使った焼き菓子と同様に、スペシャルティモルトもピザやトルティーヤの風味を高め、色をつける効果があります。ベーカリーアイテムでのスペシャルティモルトの健康効果は、需要を促進する要因として重要です。例えば、モルト大麦はベーカリー業界で自然の甘味料として考えられ、特徴的な風味と香りを持ち、精製糖や栄養価の低いシロップの代替品として使われています。また、食品添加物に関する厳しい規制基準の導入も、ベーカリー業界でスペシャルティモルトの使用を促進する要因となっています。食品メーカーは、添加物の量や割合に対し、より多くの注意を払うことを余儀なくされ、クリーンラベル製品の開発に注力しています。

ヨーロッパ地域におけるスペシャルティモルトの販売で最大のシェアを占める国はどこでしょうか？イギリスにおけるローストモルトの市場は、ヨーロッパ市場で約13.9%の価値シェアを持ち、顕著な成長が見込まれています。現在の市場価値は約3億1,200万米ドルで、2032年には5億420.2万米ドルに達する見通しです。

東アジアのスペシャルティモルト市場における中国の見通しはどうでしょうか？中国は、加工大麦市場で高い生産能力と輸出能力を持つため、東アジア市場で大きなシェアを占めています。中国の市場価値シェアは約80.1%です。

スペシャルティモルトのグローバル市場におけるエンドユース産業の消費見通しはどうでしょうか？形態に基づいて、市場はドライスペシャルティモルト、液体スペシャルティモルト、モルトフラワーにセグメント化されます。これらの中で、粉末スペシャルティモルトはグローバル市場で重要なシェアを占めており、乳製品や冷凍食品、ベーカリー製品、その他の食品メーカーからの需要増加により、予測期間中に有利な成長が見込まれています。モルト大麦の乾燥形態の需要は、2032年までに7.1%のCAGRで拡大する予定です。

スペシャルティモルトのグローバル市場におけるハイパーマーケット/スーパーマーケットの価値シェアはどれくらいでしょうか？スペシャルティモルト製品は、乳製品や冷凍食品、ベーカリー製品、菓子製品の開発に使用されます。飲料業界ではスペシャルティモルトが主要なシェアを持ち、醸造セグメントがグローバルに89.6%のシェアを持っています。スペシャルティモルト製品の主要メーカーは、製品の質を向上させるために、革新、開発、買収、合併、拡張に注力しています。スペシャルティモルトの生産者は、革新能力と製品の質を向上させることに焦点を当てています。

グローバルスペシャルティモルト市場は、2032年末までに40億6,300万米ドルに達する見込みです。市場は予測期間中に5.3%のCAGRで成長すると予測されています。2024年時点で、上位四カ国が市場の41.4%のシェアを占めており、フランスとベルギーが主要な輸出国です。西ヨーロッパがスペシャルティモルトの最大消費地であり、日本を除くアジア太平洋地域（APEJ）がそれに続きます。

Report Coverage & Structure

市場概要と動向

本レポートは、スペシャルティモルト市場の詳細な分析を提供するものであり、全体的な市場の展望から始まり、需要と供給のトレンド、技術の進展、さらには分析と推奨事項についても触れています。市場のカバレッジやタクソノミー、定義範囲、制限事項についても詳述され、市場がどのように構成されているかの理解を深めます。

主要市場トレンドと成功要因

市場に影響を与える主要なトレンドや製品の革新についての洞察が提供されます。製品の採用と使用の分析を通じ、製品のユニークな販売提案（USPs）や特徴、さらには製品の差別化とブランド戦略の分析が行われています。これにより、競争の激しい市場で成功するための重要な要素が明らかになります。

スペシャルティモルト市場の需要と価格分析

2019年から2023年までの過去の市場ボリュームと、2024年から2032年までの将来の市場ボリュームの予測がなされ、年次成長率のトレンド分析も含まれています。地域ごとの価格トレンド分析や、グローバルな平均価格ベンチマークも行われています。

市場背景と動態

マクロ経済要因、グローバルGDPの成長見通し、食品産業の概要、国際貿易、インフラ投資など、スペシャルティモルト市場に影響を与える背景が詳述されています。予測因子の関連性と影響、上位企業の成長履歴、GDP成長予測、製造業の見通し、ビジネス環境についての詳細な分析が行われています。

市場セグメンテーション分析

• グレード別分析：食品グレードとブリューインググレードオーガニックの市場サイズとボリュームが分析され、2024年から2032年までの予測が行われています。
• タイプ別分析：キャラメル化モルト、ローストモルトの市場動向が検討され、これらのタイプごとの市場の魅力度が評価されています。
• ソース別分析：大麦、小麦、ライ麦、オート麦などのソースごとに市場が分析され、将来の可能性が探究されています。
• エンドユース別分析：食品、飲料、アルコール飲料（ブルーイングとディスティリング）、ノンアルコール飲料（ヘルスドリンク、エナジードリンク）にわたる市場の使用状況を分析し、各セグメントの市場魅力度を評価しています。
• 抽出タイプ別分析：乾燥、液体、モルトフラワーの各抽出タイプについて、過去と将来の市場動向が詳述されています。

地域別市場展望

各地域（北米、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、東アジア、南アジア・太平洋、中東・アフリカ）の市場展望が提供され、それぞれの地域での市場規模、ボリューム、トレンドが分析されています。各地域内の国別分析も行われ、国ごとに具体的な市場予測が示されています。

競争環境と市場ダイナミクス

市場における主要企業のマッピングや、競争の激しさの分析が行われています。また、ドライバーと制約要因の影響分析を通じて、スペシャルティモルト市場の成長を促進または阻害する要因が詳述されています。

このように、本レポートはスペシャルティモルト市場の包括的な理解を提供し、各市場セグメントの詳細な分析を通じて、潜在的な市場機会を明らかにします。