スープとブロスの市場規模、シェア、成長予測、2025年 – 2032年

グローバルなスープとブロスの市場は、2025年には95億米ドルに達し、2032年には124億米ドルに成長すると予測されており、2025年から2032年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）は3.9%となる見込みです。この成長は、便利で健康的、かつ即座に提供できる食事への需要の高まりによって推進されています。現代の忙しいライフスタイルの中で、消費者は時間を節約しつつバランスの取れた栄養を提供する食事の選択肢を求めています。このニーズに応えるために、スープとブロスは迅速で栄養価の高い、すぐに利用可能な食事を提供しています。

特に、共働き家庭の増加、都市化、食習慣の変化により、便利さが日常の食事選択において最優先事項となっています。パッケージングや保存技術の進歩は、製品の保存期間や品質を向上させ、スープとブロスを持ち運びやすくし、外出時の消費にも適したものにしています。この便利さに基づく栄養へのシフトは、世界的な食の嗜好を形作り続けており、市場の安定した成長を促しています。

一方で、ナトリウムや保存料に関する健康上の懸念が市場の制約要因となっています。過剰なナトリウム摂取は高血圧に関連し、心臓病や脳卒中のリスクを高めることが知られています。アメリカ食品医薬品局（FDA）によると、ほとんどの食事からのナトリウムはパッケージ食品や調理済み食品に由来しており、ナトリウム摂取の70%以上がこれらの源から来ています。センター・フォー・ディジーズ・コントロール・アンド・プレベンション（CDC）は、平均的なアメリカ人が毎日3,300ミリグラム以上のナトリウムを摂取しており、推奨される2,300ミリグラム未満を超えていると報告しています。また、スープとブロスに使用される保存料であるベンゾ酸ナトリウムは、長期的な曝露において健康に悪影響を及ぼす可能性があるとされ、消費者の間で低ナトリウムや無保存料の選択肢への需要が高まっています。

市場には、植物由来やオーガニック製品への需要の高まりによって新たな機会が生まれています。消費者は、健康、持続可能性、倫理的な生産に優先順位を置いており、オーガニック製品への需要は1990年代から一貫して成長しています。スープとブロスのセグメントにおいては、この傾向が植物由来やオーガニックのバリエーションへの関心の高まりとして表れています。メーカーは、オーガニック野菜、豆類、植物由来のタンパク質を取り入れたレシピの革新や、持続可能なパッケージングの推進に取り組んでおり、消費者の期待に応え、競争の激しい市場でブランドの差別化を図っています。このトレンドを活かすことで、売上を向上させ、市場シェアを拡大し、健康志向で環境意識の高い消費者の忠誠心を築くことができ、植物由来やオーガニックのスープとブロスは重要な成長セグメントとして位置付けられます。

2025年には、缶詰スープが市場シェアの約45.5%を占める見込みで、その理由は便利さ、長い保存期間、保管のしやすさです。生鮮品や冷凍品とは異なり、缶詰製品は常温で保存でき、特別な冷蔵設備を持たない家庭やレストラン、機関でも利用可能です。また、缶詰スープは一貫した味と品質を提供し、信頼性の高い即用食を求める消費者に魅力を持っています。缶詰スープはスーパーマーケットやコンビニエンスストア、オンラインチャネルを通じて広く流通しており、その携帯性、最小限の調理要件、加工中の栄養素の保持能力が消費者からの支持をさらに強化しています。

鶏肉はその手頃な価格、汎用性、および消費者の好みにより市場を支配しています。2025年には、ブロイラー肉がアメリカにおける赤身肉と家禽の総消費量の44.8%を占め、1人当たり平均101.1ポンドに達する見込みです。このトレンドは、アメリカにおける鶏肉の消費が長年にわたり増加していることを反映しており、低い生産コストや調理における汎用性が要因です。鶏肉の穏やかな風味と栄養価は、健康的で便利な食事オプションを求める広範な消費者層に適したスープとブロスの基盤を提供しています。

北米は2025年に32.5%の市場シェアを持ち、消費者の高い需要、発展した小売インフラ、便利で即座に提供できる食品への強い好みによって市場をリードしています。忙しいライフスタイルと都市化は、パッケージスープとブロスへの依存を高めており、缶詰、冷凍、即用などのさまざまな製品形式の可用性が多様な消費者ニーズに応えています。アメリカ合衆国農務省（USDA）は、家庭でのパッケージ食品や加工食品の消費が安定して増加していることを報告しており、この傾向を反映しています。学校給食プログラムや食料支援プログラムなどの制度的プログラムには、しばしばスープとブロスが含まれており、さらに需要を後押ししています。

ヨーロッパは、スープ消費の伝統が強く、さまざまな国で独自のスープレシピや嗜好が存在するため、市場の重要なプレイヤーです。たとえば、2020年にはEUの加工果物および野菜セクター（スープを含む）が470億ユーロと評価され、6.7%を占めました。このことは、地域内での加工スープ製品の需要が相当であることを示しています。また、EUには厳格な食品安全規制や品質基準があり、安全で高品質なスープとブロスの生産が確保されています。EUの食品および飼料の迅速警報システム（RASFF）は、2020年にスープとソースが44件の食品安全不適合を占めたと報告しており、業界における高い基準の維持の重要性を強調しています。さらに、EUの持続可能性やクリーンラベル製品への重視は、自然素材や最小限の添加物を使用したスープとブロスへの消費者の需要を高めています。この消費者嗜好の変化は、ヨーロッパのスープとブロス市場における革新と成長を促進しています。

アジア太平洋地域は、都市化という重要な要因により、スープとブロスの市場が急成長しています。たとえば、中央アジアの都市人口は2000年の約2500万人から2019年には3500万人を超え、地域の総人口のほぼ半分を占めています。この都市化は、スープとブロスのような便利で即食可能な食品の需要を高めています。また、フィリピンなどの国々における経済成長は消費者の購買力を向上させ、小売セクターは5%の成長が見込まれています。しかし、アジア太平洋地域は、370.7百万の栄養不足者を抱えており、課題も残っています。それでも、都市化、経済成長、食事嗜好の進化の組み合わせにより、アジア太平洋地域はスープとブロスの急成長市場として位置付けられています。

グローバルなスープとブロスの市場は、製造業者が先進的な加工、強化、付加価値技術を採用することで成長しています。主要企業は品質、風味保持、保存期間に焦点を当て、新興企業はオーガニックや特殊セグメントをターゲットにしています。戦略的なパートナーシップ、持続可能な調達、トレーサビリティが競争力を高め、消費と市場の拡大を促進しています。スープとブロスの市場は、2025年には95億米ドルの価値を持つと見込まれています。便利で健康的な食事、都市化、経済成長、オーガニックや即食製品への嗜好の高まりが市場を牽引しています。2025年から2032年の間に年平均成長率（CAGR）は3.9%に達する見込みです。オーガニック、特別、強化されたスープの拡大、革新的なパッケージング、新興アジア太平洋市場の成長が主要な市場機会です。スープとブロスの市場の主要なプレイヤーには、キャンベルスープ会社、クラフトハインツ会社、ネスレ株式会社、ユニリーバPLC、B&Gフーズ株式会社、コナグラブランド社などがあります。

Report Coverage & Structure

エグゼクティブサマリー

このレポートのエグゼクティブサマリーは、2025年および2032年のグローバルスープとブロスの市場スナップショットを提供しています。市場機会の評価についても詳述され、2025年から2032年にかけての市場の成長予測が示されています。特に、主要な市場トレンドやプレミアム市場インサイト、業界の開発状況、重要な市場イベントについても言及されています。また、PMR（市場調査）による分析と推奨事項が含まれ、戦略的な意思決定をサポートする内容となっています。

市場概要

このセクションでは、スープとブロスの市場の範囲と定義が明確にされています。市場のダイナミクスについては、ドライバーや制約、機会、課題、主要トレンドが詳しく解説されています。マクロ経済要因については、グローバルなセクターの見通しや世界のGDP成長見通しが示されており、COVID-19の影響分析も行われています。予測要因の関連性と影響も評価され、今後の市場環境を理解するための重要な指標が提供されています。

付加価値インサイト

付加価値インサイトのセクションでは、規制の状況、製品の採用分析、バリューチェーン分析、消費者行動分析、主要な取引や合併の情報が提供されています。さらに、PESTLE分析やポーターのファイブフォース分析も含まれており、市場環境を多角的に評価しています。

グローバルスープとブロスの市場見通し

このセクションでは、2025年から2032年にかけての市場規模（USドル）や年ごとの成長率、絶対的な機会がハイライトされます。市場規模の分析と予測に関しては、2019年から2024年までの歴史的な市場規模データと、2025年から2032年にかけての予測が行われます。

製品タイプ別の市場見通し

製品タイプに基づく市場分析では、缶詰、乾燥、レディー・トゥ・サーブ、冷凍、その他のカテゴリに分かれた市場規模の評価が行われます。特に、各製品タイプの市場魅力の分析も行われ、消費者の嗜好に応じた製品開発の方向性が示されます。

成分別の市場見通し

成分別の市場分析では、野菜、鶏肉、牛肉、七面鳥、海産物など、主要な成分ごとの市場規模と予測が行われます。これにより、消費者の健康志向や食材の多様性に応じた市場動向が把握できます。

販売チャネル別の市場見通し

販売チャネル別の分析では、卸売業者、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売業者など、各チャネルの成長予測が示されます。このセクションでは、消費者の購買行動に基づいた販売戦略の重要性が強調されます。

地域別の市場見通し

地域別の市場見通しでは、北米、ヨーロッパ、東アジア、南アジアおよびオセアニア、ラテンアメリカ、中東およびアフリカの各地域における市場規模の解析が行われます。地域ごとの市場魅力の分析も行われ、地域特有の消費者ニーズや市場機会が考察されます。

北米のスープとブロス市場の見通し

北米市場に関する分析では、米国とカナダの市場規模の予測が行われ、製品タイプや成分別の詳細なデータが提供されます。特に、販売チャネルごとに市場の成長予測が示され、北米市場の特性が明らかになります。

ヨーロッパのスープとブロス市場の見通し

ヨーロッパ市場では、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、トルコ、その他の地域における詳細な市場規模分析が行われます。製品タイプ、成分、販売チャネル別のデータが提供され、地域特有の市場動向が把握されます。

東アジアのスープとブロス市場の見通し

東アジア市場では、中国、日本、韓国に焦点を当て、各国の市場規模の予測が行われます。製品タイプや成分による詳細な分析が行われ、消費者の嗜好に応じた市場環境が評価されます。

南アジアおよびオセアニアのスープとブロス市場の見通し

この地域の市場分析では、インド、東南アジア、オーストラリアおよびニュージーランド（ANZ）、その他の南アジアおよびオセアニア地域の市場規模が評価されます。各市場の成長予測とともに、製品タイプや成分、販売チャネルに関する詳細なデータも提供されます。

ラテンアメリカのスープとブロス市場の見通し

ラテンアメリカ市場では、ブラジル、メキシコ、その他の地域における市場規模の予測が行われ、製品タイプ、成分、販売チャネルに基づいた分析が提供されます。

中東およびアフリカのスープとブロス市場の見通し

中東およびアフリカの市場分析では、GCC諸国、エジプト、南アフリカ、北アフリカ、その他の地域に焦点を当て、各国の市場規模予測が行われます。製品タイプや成分、販売チャネルに基づく詳細なデータが提供され、地域特有の市場動向が評価されます。

競争環境

競争環境のセクションでは、2024年の市場シェア分析や市場構造が示され、競争の激しさをマッピングすることで、主要プレイヤーの立ち位置が明らかになります。特に、キャンベルスープ会社、クラフト・ハインツ、ネスレ、ユニリーバ、B&Gフーズ、コナグラブランド、エイミーズキッチンなどの企業プロフィールが詳細に記載され、各社の戦略、財務状況、最近の開発状況が分析されています。