単細胞タンパク質のグローバル市場：種別（酵母、菌類、細菌、藻類）市場規模2025年-2032年

2025年6月2日 pr2

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Single Cell Protein Market Segmented by Species Types – Yeast, Fungi, Bacteria and Algae having applications such as Food and Beverages, Animal Feed and Dietary Supplements

単細胞タンパク質市場規模およびシェア分析

単細胞タンパク質市場は、8.4%のCAGRで拡大し、2032年までに112億米ドルから196億米ドルへと収益の増加が見込まれています。

単細胞タンパク質の消費分析（2019-2024）と市場予測（2025-2032）の比較

世界の単細胞タンパク質市場は、過去において8.4%のCAGRで著しい成長を遂げ、2024年には104億米ドルと評価されました。タンパク質は、必須アミノ酸と非必須アミノ酸の両方を含むため、生物の成長に最も重要な栄養素です。単細胞タンパク質の高いタンパク質含有量は、藻類、酵母、細菌、真菌などの単細胞生物に由来しています。食品および飼料業界で代替タンパク質として受け入れが拡大しているため、単細胞タンパク質の需要は増加しています。単細胞タンパク質の需要が増加している主な理由のひとつは、比較的短期間で、より少ない資源で、大量のタンパク質バイオマスを生産できることです。高タンパク質含有量の食品および飼料成分としての微生物や微細藻類の利用は、科学および商業の分野で新たな関心を集めています。

さらに、標準的なタンパク質のコスト上昇とタンパク質飼料の需要の継続的な増加を受けて、製造業者は単細胞タンパク質などの代替タンパク質源に目を向けています。単細胞タンパク質は、栄養価が高く、短期間で大量生産できることから、動物飼料の代替タンパク質として有望です。

単細胞タンパク質のグローバル市場は、予測期間である 2032 年には約 196 億米ドルに達すると予測されています。

単細胞タンパク質市場の主なトレンドは何ですか？

「健康志向の高まりと予防医療への意識向上」

消費者は、栄養と全体的な健康をサポートする高品質な食品への意識の高まりから、健康的な食習慣へと移行しています。座りっぱなしの生活スタイルと食習慣により、肥満は人口がますます懸念する問題となっています。現代の消費者は、タンパク質が体重管理に役立つため、タンパク質含有量の高い食品を求めっています。

単一細胞タンパク質は、消費者のニーズを満たすための必須タンパク質と追加の栄養素を提供します。ミレニアル世代のタンパク質豊富な製品への好みと高価なジム会員費の増加により、単一細胞タンパク質の需要は増加しています。

世界保健機関（WHO）の報告書によると、肥満と過体重は、世界一の死亡原因である心血管疾患の主要な要因の一つです。

「用途が拡大し、人気が高まっている製品」

単細胞タンパク質は構造が柔軟で、必要なタンパク質プロファイルに合わせて調整することができます。単細胞タンパク質は、他の動物性および植物性タンパク質源よりも手頃な価格で栄養価が高いため、その品質が機能性食品および飲料の大手メーカーに受け入れられ、製品に採用されるようになることが予想されます。

単一細胞タンパク質の生産は場所を選ばないため、生産量の供給が簡素化され、必要に応じて生産量を拡大することが容易です。これにより、強化食品や飲料のビジネスに役立ちます。また、人間と動物の栄養分野での利用も拡大しています。

「透明性と安全性の確保に対する顧客のニーズの変化」

現代の健康志向の高まりにより、食品の安全性に対する関心と規制意識が高まっています。消費者は、市場で販売されている製品に対してより寛容になり、十分な調査を行った上で製品を購入する傾向があります。

消費者は、安全性を確保するために、テクノロジーを活用してサプリメントの原料から消費までの過程を追跡しています。単細胞タンパク質は、追加の効能を謳う非伝統的なタンパク質源であるため、顧客は食品および飼料製品に対して透明性と安全性の保証を求めています。

Parry Nutraceuticalsは、SCP製品において、原料の調達から最終ユーザーによる製品の利用まで、完全な透明性を提供することで顧客のニーズに対応しています。

「コスト効率向上のための技術革新で単一細胞タンパク質の売上を拡大」

伝統的な微生物技術は徐々に進化し、バイオ医薬品、タンパク質、代謝物の生産向けに革新的な技術と組み合わされてきました。タンパク質生産量を増やすため、細菌の分化段階では、数多くの最先端技術が活用されています。強力なプロモーターの使用、ハイスループット装置、プロセススクリーニング、代謝工学、発酵技術などがその例です。

こうした評価や生産技術が最近進歩し、コスト効率を高め、顧客を引き付けるさまざまな微生物ソリューションの生産技術が開発され、単細胞タンパク質市場が拡大しています。

Alltech， Inc. は、革新的な飼料製品を開発するために、イリノイ飼料技術センターの生産能力を増強しました。同社は、新製品の開発に技術と研究を活用し、品質と安全性を兼ね備えたコスト効率の高い製品を提供しています。

「市場成長を支える動物飼料における単細胞タンパク質の適合性」

家畜飼料は、家畜が世界の食料供給に重要な役割を果たすため、統合された食料連鎖における不可欠な要素となっています。卵、肉、乳製品などの家畜製品の需要が増加するに伴い、安価で安全かつ栄養価の高い飼料の安定した供給の必要性が高まっています。しかし、需要の増加と牧草地の減少により、家畜の健康な栄養供給に関する懸念が残っています。

単細胞タンパク質は、動物に必要な必須タンパク質を飼料として供給できるほか、市場に出回っている他の種類の動物飼料よりも安価であるため、農家のこうした懸念を解消することができます。単細胞タンパク質は、豚や子牛の肥育、魚の養殖、牛の飼育、畜産などの飼料として利用されており、農家の収益向上に効果があることが実証されています。動物のタンパク質不足という課題に対して、予想外でありながら現実的な解決策を提供しています。

Evonik Industries AG の Fecinor は、子豚の腸の健康をサポートし、1 日平均体重増加量と飼料要求率を向上させ、投薬量と生産コストを削減することで農家の収益向上に貢献する微生物ソリューションです。

「代替製品の利便性が単細胞タンパク質市場に悪影響を及ぼす」

人間の食品および飼料市場では、食事に原料とタンパク質の両方を求める消費者の要望が高まっていることから、代替タンパク質源の需要が増加しています。エンドウ豆、米、大豆、ジャガイモ、ヘンプから作られたタンパク質粉末、プロテインシェイク、サプリメントは、さまざまな企業によって製造、販売されています。これらの代替品は入手が容易で人気が高まっており、特にホエイ飲料は、完成品のタンパク質含有量を高めることができるため、需要が高まっています。

これらの代替品は、味や食感を犠牲にすることなく栄養価の高い食品を求めるミレニアル世代に魅力的です。なぜなら、さまざまなフレーバーがあり、ミネラルやビタミンが添加されているからです。単細胞タンパク質の売上は、これらの代替品の普及と積極的なマーケティングによって妨げられる可能性があります。

国別の洞察

単細胞タンパク質市場における米国の価値シェアは？

米国の単細胞タンパク質市場は、製造に要するエネルギーと原料が少なく、二酸化炭素排出量を大幅に削減し、環境負荷を軽減するため、他の従来型のタンパク質源に比べ、消費者が持続可能なタンパク質源を好む傾向があることから、北米市場で 91.1% のシェアを占めると推定されています。

欧州の単細胞タンパク質市場はどのように推移しているのでしょうか？

欧州地域は現在の市場シェアの 29.6% を占め、2024 年の市場規模は 11 億 870 万米ドル と予測されています。消費者は栄養価の高い食事を求め、環境にも配慮しています。より多くの顧客を獲得するため、メーカーは、原材料の調達と、最も環境に優しい方法で製品を製造するための新しい戦略を絶えず考案しています。単細胞タンパク質は、より少ない資源で二酸化炭素の排出量を削減することで、環境保護に貢献しています。今後数年間は、これらの要素が製品の販売を後押しすると予想されます。

カテゴリー別の洞察

高収益を生み出している単細胞タンパク質の種はどれか？

単一細胞タンパク質の藻類は、2024年にUS$ 1,413.8億の最大価値と37.8%の価値シェアを占めています。藻類由来の単一細胞タンパク質は、バイオリアクターや池で培養されます。そのため、最小限の費用で収穫が容易です。

競争状況

単細胞タンパク質メーカーは、消費者層拡大のための新製品開発のために、研究開発（R&D）および先端技術に投資しています。主要企業は、市場での存在感を高め、グローバルでの地位を強化するために、新規および潜在的な地域への事業拡大を進めています。また、植物性タンパク質製品ポートフォリオの多様化を図るため、同分野の企業と戦略的提携を結んでおり、グローバルでの存在感を強化しています。

2021年9月、Alltech， Inc.はワールド・エクイステリアン・センターと提携し、馬用サプリメントの公式サプライヤー兼スポンサーとなりました。Alltechは、ワールド・エクイステリアン・センター・オカラで、馬用サプリメントの新製品ライン「Lifeforceプレミアム馬用サプリメント」を発売しました。
Angel Yeast Co. Ltd.は、子会社Angel Enzyme Preparationの新たな酵素プロジェクトに投資しました。同社は、宜昌市のAngel Biotechnology Industrial Parkに新たなグリーン生産プロジェクトを設立し、年間5,000トンの酵素製造能力を有しています。これにより、同社は酵素製剤とバイオテクノロジー業界における競争力を大幅に向上させる見込みです。

単細胞タンパク質業界の研究カテゴリー別

種別：

酵母
菌類
細菌
藻類

用途別

食品・飲料
- 強化食品
- 強化飲料

動物飼料
- 家禽飼料
- 魚飼料
- 家畜飼料

栄養補助食品
その他

地域別

北米
中南米
ヨーロッパ
南アジア・太平洋
東アジア
中東・アフリカ

単細胞タンパク質市場規模およびシェア分析

単細胞タンパク質の消費分析（2019-2024）と市場予測（2025-2032）の比較

単細胞タンパク質市場の主なトレンドは何ですか？

国別の洞察

カテゴリー別の洞察

競争状況

単細胞タンパク質業界の研究カテゴリー別

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