オート麦粉市場の規模、シェア、成長予測、2025年 – 2032年

オート麦粉市場の概要は、2025年に38億米ドル、2032年には59億米ドルに達すると予測されており、2025年から2032年の間に年平均成長率（CAGR）6.5%で成長する見込みです。この成長は、世界的に持続可能性とクリーンラベルのトレンドが高まっていることによって促進されています。業界のリーダー企業は、高β-グルカン配合や有機認証を特徴とした製品開発を進めて、市場での競争優位を確立しています。

オート麦粉は、ふすま、胚芽、胚乳を含む成分から構成されており、臨床的には抗糖尿病効果やコレステロール低下効果が高く評価されています。オート麦粉の血糖調整や心血管の健康をサポートする役割への認識が高まることで、需要が急増しています。このトレンドは、生活習慣病が増加している市場に特に顕著です。オート麦粉はβ-グルカンという水溶性繊維が豊富で、炭水化物の吸収を遅らせるため、食後の血糖値の急上昇を抑える効果があります。この機能的な利点は、米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）などの健康機関によっても強調され、十分なβ-グルカンの摂取量を含む製品に対して心臓健康に関する承認された主張が認められています。

心血管健康を強調することは、高齢消費者や高コレステロールを管理している人々に効果的です。例えば、韓国のCJ CheilJedangは、β-グルカンを強化したオート麦粉パンを最近発売し、心臓ケアのための日常的な主食としてプロモーションしています。糖尿病予防の視点も製品の魅力を広げています。インドや中国では、2型糖尿病の有病率が上昇しており、低GI（グリセミックインデックス）を持つオート麦粉ベースの製品が血糖管理に役立つとしてマーケティングされています。

オート麦粉は自然にグルテンフリーですが、その高い水溶性繊維含有量（特にβ-グルカン）が特定の人々に消化不良を引き起こすことがあります。消化器系が敏感な人々にとって、オート麦粉の摂取が突然増加し、膨満感やガス、腸の動きの変化を引き起こすことは、再購入をためらわせる要因となります。これは、高繊維の食事に慣れていない市場では特に重要であり、徐々に食事に取り入れることが必要です。また、加工中のグルテン交差汚染のリスクも、オート麦粉の普及を制限する要因となっています。オート麦は、しばしば小麦、ライ麦、大麦と同じ施設で製粉されるため、微量のグルテンが残る可能性があります。セリアック病や重度のグルテン不耐症の人々には、認定されたグルテンフリーのオート麦が必要です。これらの懸念が、リスクを避ける消費者を米やアーモンド粉などの代替グルテンフリー粉に向かわせ、厳格なグルテンフリーセグメントにおけるオート麦粉の浸透を遅らせています。

オート麦粉は、スープ、ソース、グレービーのとろみ剤としての使用が急増しており、特に植物ベースやクリーンラベルの食品セグメントでニッチな成長機会を開いています。その細かいテクスチャーは、塊にならずにスムーズに混ざり、穏やかでややナッツの風味が甘 savory な用途にうまく合います。コーンスターチや精製小麦粉とは異なり、オート麦粉は食物繊維とタンパク質を追加し、食品ブランドが栄養価を向上させた製品をマーケティングすることを可能にします。オート麦粉は、クリーミーなマッシュルームスープなどの贅沢なアイテムを、風味を損なうことなく提供するために再フォーミュレーションする、機能的なコンフォートフードのシフトに応じています。即食およびミールキットセグメントにおいて、オート麦粉の多様性が採用を後押ししています。ブランドは、冷凍や再加熱に耐えるため、棚持ちのグレービーやソースに組み込んでいます。

市場は、有機と従来型に分かれています。このうち、有機オート麦粉セグメントは、2025年には約62.3%のシェアを占めると予測されており、合成農薬や肥料を使用せずに生産されるため、化学残留物を気にする消費者に響いています。この懸念は、米国やEUなどの市場で非有機オート製品に微量の農薬汚染が明らかになった研究を受けて、最近顕著になっています。有機オート麦粉のプレミアムな位置づけにより、メーカーは高い利益率を維持しながら忠実な消費者基盤をターゲットにできます。従来型オート麦粉は、依然として安価な代替品を提供しつつ、栄養的利点を提供するため、安定した需要を得ています。大規模な食品メーカーにとって、従来型粉の低価格は、期待される高β-グルカン含有量と穏やかな風味を犠牲にせずに競争力のある小売価格を実現するために重要です。また、従来型オート麦粉は、高収量の商業農場から調達されるため、大きな供給基盤の恩恵を受けています。

エンドユーザーによる市場は、朝食シリアル、ベーカリー製品、菓子類、乳製品、飼料産業、パーソナルケアおよび化粧品、家庭/小売店に分かれています。これらの中で、朝食シリアルは、オート麦粉市場の約39.2%のシェアを占めると予測されています。オート麦粉は、自然なクリーミーなテクスチャーと穏やかな風味を提供するため、他の穀物と混ぜやすく、即席シリアルの押出し形状に成形するのが容易です。そのβ-グルカン含量は、米国、欧州、オーストラリアでの承認された主張の下で心臓健康の利点をマーケティングすることを可能にしています。

ベーカリー製品も、オート麦粉が機能的および栄養的利点を提供するため、堅調な成長が見込まれています。オート麦粉の細かいテクスチャーと自然な結合特性は、既存のレシピの大きな修正を必要とせずに、さまざまな用途に適しています。オート麦粉は、グルテンフリーのレシピで小麦粉の一部または全てを置き換えることができ、構造や水分保持を提供します。このグルテンフリーの適応性は、重要な推進要因と見なされています。

北米は、2025年には約24.7%のシェアを占めると予測されており、グルテンフリー、植物ベース、クリーンラベルの製品への需要が高まっています。米国のオート麦粉市場は、健康志向のベーキング、朝食ミックス、スナック製品を求める消費者によって2032年まで支配されると予測されています。有機オート麦粉は、全粒粉や最小限の加工品がより良い栄養や環境責任につながると考える消費者に訴求し、堅調な成長を見せています。このトレンドは、ベーカリー、フードサービス、パッケージ商品企業が有機認証をラベルに強調する都市部で特に顕著です。

従来型オート麦粉は、依然として大規模な工業用ベーカリーや予算重視の小売ブランドの大部分を支え、コストと栄養価のバランスを保っています。需要が高まる一方で、供給チェーンの安定性は重要な懸念事項です。北米のオート麦の収穫は気候変動に脆弱であり、干ばつや湿潤な収穫シーズンが数量と品質に影響を与えています。米国のグルテンフリーベーカリーは、有機グルテンフリーオート麦粉の出荷が不安定になると、サプライヤーを切り替えることが報告されています。

ヨーロッパでは、ドイツ、英国、フランスが消費と加工の面でリードしており、相当な成長が見込まれています。これは、有機、グルテンフリー、クリーンラベルの製品への消費者のシフトが進んでいるためです。また、大規模な食品メーカーと職人製品の両方に応じた製粉インフラが整っていることも成長を後押ししています。北欧諸国、特にスウェーデンでは、オート麦粉の使用が急増しており、ビーガンやグルテンフリーの食事の人気が高まっています。ヨーロッパの厳格なグルテンフリー規制環境も、市場に影響を与える重要な要因です。欧州連合（EU）の基準では、オートベース製品はグルテン含量が20 ppm未満でなければならず、これによりコンプライアンスコストが増加し、製品の発売が遅れています。新たなグルテンフリー製品の中には、年次コンプライアンスコストが50万ドルを超えるために完全に撤退するものもあり、他の製品は発売までに最大6ヶ月の遅延が発生しています。これらの基準は、製造者にとっては挑戦である一方で、これらの基準を一貫して満たすリソースを持つ確立されたブランドに競争優位性をもたらします。

アジア太平洋地域は、消費者が高繊維およびグルテンフリーの製品にシフトする中で、オート麦粉の重要な市場として浮上しています。さらに、セリアック病に対する認識の高まり、植物ベースの食事への関心、都市部での西洋式のベーキングトレンドの採用が需要を後押ししています。韓国では、カフェやブティックベーカリーがオート麦粉を使用したグルテンフリーマフィンやパンケーキ、パンを導入し、しばしば小麦製品よりも健康的でトレンディな選択肢としてマーケティングしています。オーストラリアやニュージーランドでは、オート麦粉が乳幼児栄養に進出しており、ブランドはその低アレルゲン性と消化が優しい特性を利用してベビーフードブレンドに使用しています。彼らは、クリーンラベルや最小限の加工成分を求める親をターゲットにしています。

小売チャネルは、オート麦粉の取り扱いを広げています。オーストラリアのWoolworthsやColesなどのスーパーマーケットは、グルテンフリーのオート麦粉専用の棚のスペースを増やしています。日本では、セブンイレブンなどのコンビニエンスストアがオート麦粉を使用したシングルサーブのオートミールやグラノーラを取り扱っています。

オート麦粉市場は、層状の競争構造が特徴であり、大規模な穀物加工業者（リチャードソン、グレインミラーズ、モーニングフーズ、ブルーレイクミリングなど）が工業用のバルク供給をコントロールしています。消費者向けブランド（ボブズレッドミル、アローヘッドミルズなど）がパッケージ小売セグメントをリードしています。これにより、グローバルな加工業者が原料の価格や供給を影響し、ミリング能力をコントロールすることで分断が生じています。中規模の専門製粉所は有機またはグルテンフリーのポジショニングを通じてマージンを獲得し、小規模ブランドは原産地、製粉技術、または独自の栄養主張を強調することで競争しています。

オート麦粉市場は、2025年に38億米ドルに達すると予測されています。グルテンフリー食品への消費者の需要の高まりと、即食シリアルなどの便利なフォーマットへのオート麦粉の統合が市場の主要な推進要因です。オート麦粉市場は、2025年から2032年にかけてCAGR 6.5%を記録する見込みです。オート麦粉ベースのとろみ剤の開発や、新興国における小売インフラの拡大が市場の重要な機会となります。ハインセレスティアルグループ、ネイチャックス、バグリーズインディアなどが主要な市場プレイヤーです。

Report Coverage & Structure

エグゼクティブサマリー

このレポートは、2025年および2032年のオート麦粉市場の概要を提供します。特に、世界市場における機会の評価、主要な市場トレンド、将来の市場予測、プレミアムな市場インサイト、業界の発展と重要な市場イベント、PMR分析及び推奨事項が含まれています。このセクションでは、オート麦粉市場の成長可能性を示すデータや、業界のトレンドを理解するための情報を得ることができます。

市場概要

市場概要セクションでは、オート麦粉の市場範囲と定義が詳述されています。このセクションは、オート麦粉がどのような製品であるかを明確にし、市場の動態に関する詳細な分析を行います。特に、ドライバー、制約、機会、課題、主要トレンドなどの要因が市場に与える影響を評価します。また、COVID-19が市場に与えた影響についても分析し、予測要因の重要性とその影響を考察します。

バリューチェーン分析

バリューチェーン分析では、オート麦粉の供給チェーンの詳細な分析が行われ、主要市場プレーヤーのリストが提供されます。このセクションでは、製品がどのように生産され、流通し、最終消費者に届くかを詳述し、各段階での主要な企業やプレーヤーの役割を明確にします。

付加価値インサイト

付加価値インサイトセクションには、PESTLE分析とポーターのファイブフォース分析が含まれており、外部環境要因や市場競争環境に関する洞察が提供されます。この分析により、オート麦粉市場が直面する外部の脅威や機会、また競争の激しさがどのように市場に影響を及ぼすかを理解できます。

価格動向分析

価格動向分析では、2019年から2032年までの価格の変動を調査し、製品の価格に影響を与える主要要因を特定します。オート麦粉の価格設定に関する洞察を得ることで、今後の価格の予測と市場の競争力を把握することができます。

オート麦粉市場の展望

このセクションでは、オート麦粉市場の主要なハイライトが提示され、市場規模（US$ Bn）と前年比成長率、絶対的な機会が分析されます。また、過去の市場規模（2019-2024年）と将来の市場規模（2025-2032年）の分析が行われ、特にオート麦粉の性質、流通チャネル、エンドユーザーに基づいて詳細な分析が提供されます。

• 性質別の市場規模分析：オーガニックと従来型に分かれた市場規模の分析が行われます。
• 流通チャネル別の市場規模分析：ダイレクト、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売などの各チャネルにおける市場規模が評価されます。
• エンドユーザー別の市場規模分析：朝食用シリアル、ベーカリー製品、菓子、乳製品、飼料産業、パーソナルケアと化粧品、家庭用/小売業者など、各エンドユーザーにおける市場規模の分析が行われます。

地域別のオート麦粉市場の展望

地域別の分析では、北アメリカ、ヨーロッパ、東アジア、南アジアおよびオセアニア、ラテンアメリカ、中東およびアフリカについて、それぞれの地域における市場規模の歴史的な分析と予測が提供されます。各地域ごとに、オート麦粉の市場がどのように成長しているか、また市場の魅力を評価するためのデータが提供されます。

競争環境

競争環境セクションでは、2025年の市場シェア分析と市場構造に関する情報が提供されます。特に、競争の激しさや市場ごとの競争マッピング、競争ダッシュボードが含まれ、主要なプレーヤーのプロファイルが詳細に示されます。このプロファイルには、企業の概要、セグメントと性質、主要な財務情報、市場開発、戦略が含まれており、業界内での競争力を理解するための重要な情報が得られます。

• The Hain Celestial Group, Inc.
• Naturex S.A.
• Bagrry’s India, Ltd.
• Richardson International Ltd.
• Bay State Milling Company
• Bob’s Red Mill Natural Foods
• Co-operative Bulk Handling Ltd. (Blue Lake Milling Pty.)
• Grain Millers, Inc.
• Morning Food
• Unigrain Pty Ltd