栄養成分市場の規模、シェア、成長予測、2025 – 2032

世界の栄養成分市場は、2025年に528億米ドル、2032年には893億米ドルに達すると予測されており、2025年から2032年の間に年平均成長率（CAGR）7.8%で成長する見込みです。この市場は、健康志向の製品に対する消費者の需要の高まり、栄養不足への意識の向上、食品、飲料、栄養補助食品における用途の拡大によって大きな成長を遂げています。栄養成分は、健康とウェルネスを高める役割が評価され、機能性食品や自然由来のソリューションを求める健康志向の消費者の間で注目を集めています。

慢性疾患の増加や成分イノベーションの進展、強力な小売インフラの拡充は、市場の成長をさらに促進しています。特に機能性食品や栄養強化食品に対する消費者の好みが、栄養成分市場の主要な推進要因となっています。健康とウェルネスへの意識の高まり、肥満や糖尿病などの慢性疾患の増加は、ビタミンやタンパク質、プレバイオティクスなどの成分に対する需要を喚起しています。世界保健機関によると、非感染性疾患は世界の死亡の71%を占めており、消費者は栄養を通じて予防的な健康対策を講じるようになっています。

また、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社は、強化食品の需要によって2024年に植物由来のタンパク質の売上が増加したと報告しています。米国食品医薬品局（FDA）やインドのFSSAIなどの政府イニシアティブは、強化食品の普及をさらに促進しています。先進市場では、高齢化が進む中で免疫力や骨の健康を求める消費者が増えており、2032年までの持続的な市場成長が見込まれます。

一方で、規制の複雑さや高い生産コストは、特に小規模な製造業者にとって大きな課題です。欧州連合のような地域では、欧州食品安全機関が厳格な安全性やラベリング基準を施行しており、これがコンプライアンスコストを増加させています。また、微生物や植物由来の成分の生産コストが高く、サプライチェーンの混乱も市場の成長を妨げる要因となっています。2023年には、FDAが国内外の栄養補助食品企業に対して約501件の検査を実施し、そのうち48%がcGMP（現行の良好製造基準）規則の違反を指摘されました。このような規制の違反は、一貫性と安全性に対する懸念を引き起こしています。アフリカの一部の新興市場では国際的な品質基準を満たす製品が少なく、標準化が限定的であることも市場浸透を制約しています。また、合成成分や潜在的な副作用に対する消費者の懸念も、健康リテラシーが低い地域では導入を妨げる要因です。

持続可能性や植物由来の栄養に対する関心の高まりは、栄養成分市場に大きな機会を提供しています。エコフレンドリーでクリーンラベルの製品に対する消費者の好みが高まり、植物由来のタンパク質やビタミン、プレバイオティクスの需要が増加しています。アジア太平洋地域では、植物由来の食事が文化的に普及しており、イングリディオン社は2024年に植物由来成分の売上が増加したと報告しています。EUのグリーンディールのような政府のイニシアティブは、持続可能な農業を促進し、製造業者の革新を奨励しています。小売業者は持続可能な栄養製品の棚スペースを拡大しており、BASF SEやテート・アンド・ライルPLCなどのブランドは2032年までにプレミアム化のトレンドを活用しています。

北米は、2025年に栄養成分市場で約41.5%のシェアを誇る主要地域であり、健康とウェルネスに対する消費者の意識の高さ、先進的な食品加工産業、米国とカナダの強固な小売インフラによって支えられています。ニュートラシューティカルズ・ワールドによると、米国の栄養補助食品市場は2024年に693億米ドルに達し、前年から5.2%の成長を示しました。アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社やカーギルなどの主要企業は、免疫、消化、心臓の健康をターゲットにした幅広い栄養成分を提供することで市場をリードしています。

アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、健康意識の高まり、自然な健康ソリューションに対する文化的な好みによって、栄養成分市場で最も急成長している地域です。消費者は栄養不足に対処するために強化食品や栄養補助食品をますます採用しています。2024年には、インドの栄養成分セクターがFSSAIの強化プログラムによって大きな成長を遂げ、消費者の信頼と市場の拡大を後押ししました。ヨーロッパは栄養成分市場で2番目に急成長している地域であり、厳しい規制フレームワークや健康意識の高まり、特にドイツやフランスにおける持続可能でクリーンな製品への需要が背景にあります。EUのグリーンディールは持続可能な調達とオーガニック認証を促進し、植物由来の栄養成分の生産と消費を奨励しています。

世界の栄養成分市場は競争が激しく、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、カーギル、BASF SE、デュポン・ニュートリション＆バイオサイエンスなどの主要企業が豊富な製品ポートフォリオとグローバルな流通ネットワークを駆使して市場を支配しています。地域のプレーヤーであるイングリディオン社は、アジア太平洋地域におけるローカライズされた提供に注力しています。企業は、消費者の健康志向やエコフレンドリーな製品に対する需要を背景に、持続可能な調達、オーガニック認証、革新的な製品の開発に投資しています。

栄養成分市場は、2025年に528億米ドルに達することが予測されています。機能性食品や強化食品に対する消費者の好みの高まり、拡大する小売チャネルが市場の主要な推進力です。また、持続可能で植物由来の成分に対する需要の高まりも市場の重要な機会となっています。アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、カーギル、BASF SE、デュポン・ニュートリション＆バイオサイエンスは、主要な市場プレーヤーの一部です。

Report Coverage & Structure

エグゼクティブサマリー

このセクションでは、栄養成分市場の2025年および2032年のグローバルなスナップショットが提示されており、市場機会の評価が米ドル（US$ Bn）で示されています。市場の主要なトレンド、将来の市場予測、プレミアム市場の洞察、業界の発展と重要な市場イベント、そしてPMR分析と推奨事項が含まれています。これにより、読者は市場の全体像と今後の展望を把握することができます。

市場概要

このセクションでは、栄養成分市場の範囲と定義が詳細に説明されています。市場のダイナミクスには、ドライバー、制約、機会、課題、そして主要なトレンドが含まれ、これらは市場の成長や変動に影響を与える要因として重要です。また、COVID-19の影響分析も含まれ、パンデミックが市場に及ぼした影響を理解するのに役立ちます。さらに、予測要因の関連性と影響についても考察されています。

付加価値のある洞察

このセクションでは、栄養成分市場のバリューチェーン分析が行われ、主要市場プレイヤー、規制の状況、PESTLE分析、ポーターのファイブフォース分析、消費者行動分析が含まれています。これにより、業界の全体的な環境と競争状況を把握することができます。

価格動向分析（2019 – 2032年）

価格動向分析では、2019年から2032年にかけての製品価格に影響を与える主要因が評価され、原材料に基づく価格分析、地域別の価格および製品の嗜好が含まれています。これにより、消費者や企業が市場における価格変動を理解し、戦略を立てるための情報を提供します。

グローバル<強>栄養成分市場の展望

市場の規模（US$ Bn）の分析と予測が含まれており、2019年から2024年の歴史的市場規模分析と2025年から2032年の市場規模予測が示されています。このセクションは、ソース別、栄養タイプ別、用途別の詳細な分析を行っており、各カテゴリの市場魅力分析も提供されています。具体的なソースには、動物、植物、合成、微生物が含まれ、栄養タイプにはビタミン、タンパク質＆アミノ酸、ミネラル、酵素、多価不飽和脂肪酸、ステロール＆スタノール、プレバイオティクス、カロテノイドが含まれます。また、用途別には食品および飲料、栄養補助食品、母体および乳児栄養、動物飼料、パーソナルケアが挙げられています。

地域別の<強>栄養成分市場展望

地域別の市場規模分析が行われ、北米、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、東アジア、南アジアおよびオセアニア、中東およびアフリカの各地域における市場の歴史的データと予測が示されています。また、各地域の市場魅力分析が行われ、地域ごとの動向や市場特性を把握することができます。

北米の<強>栄養成分市場展望

北米市場では、2019年から2024年の歴史的市場サイズ分析が国別、ソース別、栄養タイプ別、用途別に行われ、2025年から2032年の市場サイズの予測も国別（米国、カナダ）、ソース別、栄養タイプ別、用途別に詳細に分析されています。このセクションは、北米における<強>栄養成分市場の動向を具体的に把握するための重要な情報を提供します。

ヨーロッパの<強>栄養成分市場展望

ヨーロッパ市場では、2019年から2024年の歴史的市場サイズ分析が行われ、国別（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他のヨーロッパ）、ソース別、栄養タイプ別、用途別に詳細なデータが提供されています。2025年から2032年の市場サイズ予測も同様に行われ、ヨーロッパ地域の特性を深く理解するのに役立ちます。

東アジアの<強>栄養成分市場展望

東アジアにおいては、中国、日本、韓国が主要国として挙げられ、2019年から2024年の市場サイズ分析と2025年から2032年の予測が行われます。各国の市場特性を把握し、戦略を立てるための情報が提供されます。

南アジアおよびオセアニアの<強>栄養成分市場展望

このセクションでは、インド、インドネシア、タイ、シンガポール、オーストラリア・ニュージーランド（ANZ）およびその他の南アジアおよびオセアニアの国々の市場分析が行われ、各国における<強>栄養成分の市場動向が詳しく解説されています。

ラテンアメリカの<強>栄養成分市場展望

ラテンアメリカ市場においては、ブラジル、メキシコおよびその他の地域の市場サイズ分析が行われ、各国の特性と市場の成長可能性が評価されています。

中東およびアフリカの<強>栄養成分市場展望

中東およびアフリカ市場では、GCC諸国、エジプト、南アフリカ、北部アフリカおよびその他の地域における市場分析が行われ、2025年から2032年の予測が提供されています。このセクションは、地域に特有の市場動向を理解するための重要な情報源です。

競争環境

競争環境セクションでは、2024年の市場シェア分析と市場構造が示され、競争の強度をマッピングしたデータや競争ダッシュボードが提供されています。主要な企業プロファイルには、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）、カーギル社、BASF SE、デュポン・ニュートリション＆バイオサイエンス、イングリディオン社、ロイヤルDSM社、ケリーグループ社、クリス・ハンセン社、テート＆ライル社、ロンザグループ社などが含まれ、各社の概要、財務状況、戦略、最近の動向が詳細に説明されています。