低脂肪製品市場:製品タイプ別(動物性、植物性)、性質別(オーガニック、従来型)-グローバル産業分析、規模、シェア、成長、トレンド、予測、2025年~2035年

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低脂肪製品市場に関する詳細な市場レポートの概要を以下にまとめます。
低脂肪製品市場の概要と展望(2035年まで)
世界の低脂肪製品市場は、2024年に596億米ドルの規模に達し、2035年までに1,271億米ドルに拡大すると予測されています。2025年から2035年までの年平均成長率(CAGR)は7.2%と見込まれており、これは主に、消費者の健康志向の高まり、低脂肪食を推進する厳格な規制ガイドライン、そして透明性が高く栄養価の高い食品に対する需要の増加によって牽引されています。
市場のハイライト
2024年の市場規模は596億米ドルであり、2035年には1,271億米ドルに達すると予測されています。この期間のCAGRは7.2%です。市場を牽引する主要企業には、Nestlé S.A.、Danone S.A.、Kellanova、The Kraft Heinz Company、Tyson Foods, Inc.などが挙げられます。地域別では、アジア太平洋地域が2024年に最大の収益シェア(38.5%)を占め、市場を支配しました。製品タイプ別では、動物性低脂肪製品セグメントが2024年に45.5%の主要な市場シェアを保持しています。
アナリストの見解
低脂肪製品業界は、消費者の健康意識の高まり、継続的な製品開発、飽和脂肪酸の摂取を制限するための栄養ガイドラインの継続的な更新によって強く推進されています。低脂肪乳製品における重要な需要ドライバーは、高タンパク質製品と、風味を維持しつつ脂肪含有量を減らすように再処方された既存製品です。世界の乳製品ブランドの所有者は、変化する消費者の需要に対応するため、再処方とクリーンラベル表示に投資しています。同時に、持続可能性とコストの観点から、動物飼料、エネルギー、包装に対する圧力が高まっており、生産者は手頃な価格の製品へのアクセスを維持しつつ、排出量を削減するためにサプライチェーンの効率化を図っています。市場のトレンドは、より広範な持続可能性と健康目標を伴う業界の転換と配合改良を示しています。生乳および乳製品の投入価格の変動は依然として課題であり、生産者は運用効率の向上や代替成分の採用といった戦略を講じています。
低脂肪製品市場の導入
低脂肪食品製品は、食品および栄養市場において重要なグループを形成しており、標準的な全脂肪製品と比較して、総脂肪または飽和脂肪の含有量が低いか、削減されているように設計されています。これらは、乳製品、スプレッド、ドレッシング、加工肉、ベーカリー製品、コンビニエンスフードなどの日常消費品として、あるいはフードサービス、臨床栄養、体重管理、スポーツ栄養といった専門的なハイエンド用途で一般的に使用されています。製品は、スキムミルクや低脂肪乳のような標準的な製品から、タンパク質強化ヨーグルトのような付加価値のある強化製品、乳幼児、高齢者、または処方された食事を必要とする患者向けの特殊栄養製品まで多岐にわたります。製造業者は、脱脂や均質化といった低レベルの加工技術に依存しています。主要な乳製品および食品企業は、変化する健康、栄養、規制の優先順位に合致していることを示す特定の表示表示に依拠し、低脂肪カテゴリーを維持しています。
市場の推進要因
1. 健康志向の消費習慣への移行:
食生活に関連する健康リスクへの意識の高まり、長寿と全体的なウェルネスへの注目の増加により、健康的な食生活パターンへの関心が高まっています。国際食品情報評議会(International Food Information Council)の調査によると、2024年にはアメリカの消費者の約72%が健康食品により多く支払うと回答しており、これは食生活の質の向上に対する社会的なコミットメントを示しています。このトレンドは、栄養情報へのアクセス、ソーシャルメディアの存在、ウェルネスインフルエンサーによる推奨によって大きく影響され、幅広い層に広がっています。消費者は、心臓の健康と体重管理により安全で有益であると認識されている「低脂肪」「低カロリー」「加工が少ない」と表示された製品の購入に関心を持つようになっています。さらに、健康意識の高まりは肥満や糖尿病への懸念と密接に関連しており、家族の健康を懸念する回答者も多く見られます。この健康意識は、低脂肪乳製品や植物性製品への需要も促進しており、店舗は消費者がよりアクセスしやすいように健康的な製品の品揃えを拡大しています。製造業者は、乳製品、ベーカリー製品、代替肉など、複数の製品タイプにおいて低脂肪製品の提供を革新し、栄養強化が味や利便性に影響を与えないように努めています。
2. 低脂肪食を推進する厳格な規制と栄養ガイドライン:
世界中の政府機関や保健機関は、心血管疾患や糖尿病といった高脂肪に関連する慢性疾患の蔓延に対抗するため、低脂肪食を積極的に支援しています。例えば、2024年には、世界保健機関(WHO)およびインド、中国、米国、オーストラリアの規制機関が発行した国民向け食事ガイドラインは、総脂肪摂取量を1日のエネルギー摂取量の25%から30%未満に制限することを推奨しており、特に飽和脂肪酸とトランス脂肪酸の制限、不飽和脂肪酸の摂取増加、低脂肪食品の消費を奨励しています。さらに、政策措置は個人のアドバイスにとどまらず、食品企業が製品の脂肪含有量を減らすように再処方することや、表示を改善して消費者が明確に理解できるようにするためのインセンティブも含まれています。マスメディアキャンペーンや学校給食政策などの公衆衛生戦略は、一般消費者の低脂肪食の摂取を増やすのに効果的であり、市場拡大を推進しています。高脂肪食品に対する表示規制や広告制限も消費者の購買行動に影響を与え、これらの法律は低脂肪製品への消費者需要をさらに高めています。医療費の増加と相まって、これらの法律と公衆衛生介入は、低脂肪製品市場に対する体系的な需要を生み出しています。その結果、業界の投資家は、法律や規制に準拠し、最終的に市場機会を提供し、セクターの成長を継続するために、強化されたハイブリッド乳製品・植物性製品の分野などで製品革新に強力な投資を行っています。
低脂肪製品市場のセグメント別展望
製品タイプ別では、動物性低脂肪製品セグメントが低脂肪製品市場で最大のシェア(45.5%)を占めました。牛乳、ヨーグルト、チーズなどの低脂肪乳製品は、栄養、味、利便性という利点を提供し、健康志向の消費者にとって理想的です。Nestléを含む企業は、心臓の健康のために低脂肪を謳った新しい乳製品を戦略的に導入しており、これが世界レベルでの低脂肪乳製品の幅広い採用を促進しています。必須栄養素による強化は、潜在的な栄養不足を解決するだけでなく、これらの製品に対する追加的な需要全体を生み出しました。加工技術の進歩により、望ましい食感を損なうことなく、風味豊かな低脂肪乳製品を開発することが可能になりました。これには、消費者の機能性製品における風味の期待と健康属性の組み合わせが含まれ、乳製品の製品革新の結果として、確立されたサプライチェーンとブランドエクイティの成長と価値も可能にし、乳製品を有利な位置に置いています。一般的に、消費者の健康トレンドと技術革新の融合が、動物性低脂肪製品を低脂肪製品市場における支配的なセグメントとして確立しています。
低脂肪製品市場の地域別展望
アジア太平洋地域は、低脂肪乳製品の関連性と消費量が高く、牛乳生産の大幅な増加、食生活の変化、主要な乳製品加工会社からの投資により、最大の収益シェア(約38.5%)を占めています。FAOは、2024年の世界の牛乳生産量を約9億8,100万トンと予測しており、その成長のほとんどはアジア、特にインド、パキスタン、中国といった国々からもたらされると見ています。これらの国々は、全脂肪および低脂肪の消費者向け乳製品の生産に最適な基盤を持っています。各国の統計もこのトレンドを裏付けており、インドは2024年に2億1,170万メートルトンの牛乳を生産すると予測されており、その後の数年間もさらなる成長が見込まれています。これは、生産能力と国内加工能力の驚異的な拡大を反映したトレンドです。中国の小売部門も、付加価値のある乳製品に対する消費者需要を増加させており、低脂肪ヨーグルトや発酵乳が都市部の消費者の間で人気を集めています。多国籍および地域の乳製品企業は、利便性が高く、タンパク質が豊富で、健康志向の低脂肪乳製品に対する需要の増加に対応するため、生産能力と製品ポートフォリオを拡大することでこれらの市場状況に対処しています。アジア太平洋諸国における政策支援と健康増進イニシアチブは、栄養強化乳製品と低脂肪製品を支援する栄養プログラムを推進するトレンドを強めています。政府による付加価値乳製品への注力強化、主要市場における高水準の生産、特にインドにおける大規模な消費が、地域全体の市場における低脂肪乳製品の製造と小売の成長と利用可能性に引き続き貢献しています。
低脂肪製品市場の主要プレーヤー分析
Amy’s Kitchen, Inc.、Arla Foods、Beyond Meat Inc.、Bumble Bee Foods, LLC、Chobani, LLC、Danone S.A.、Eden Foods, Inc.、General Mills, Inc. (Cheerios)、Kellanova、Nestlé S.A.、Organic Valley、Thai Union Group PCL (SEALECT)、Trident Seafoods Corporation、Tyson Foods, Inc.、The Kraft Heinz Companyなどが、世界の低脂肪製品市場で事業を展開する主要な製造業者の一部です。これらの各企業は、企業概要、事業戦略、財務概要、事業セグメント、製品ポートフォリオ、最近の動向といったパラメータに基づいて、低脂肪製品市場レポートでプロファイルされています。
低脂肪製品市場の主要な動向
* 2025年10月: Midland Farmsは、DHAオメガ3を強化した新しい乳製品「Thr5ve 1.5 Low-Fat Milk」の発売を発表しました。この牛乳は、風味と食感を改善するためにスキムパウダーで強化され、ビタミンAとDが補給されています。
* 2025年10月: Arla Foods Ingredientsは、プロテインバーメーカーが味や食感を犠牲にすることなく栄養品質を向上させる方法を示す新しいコンセプトを発表しました。SupplySide Globalで発表されたこのコンセプトでは、一口サイズの「Easy Bite」が紹介され、18gのサービングで最大40%の高品質ホエイプロテインを含み、わずか8つの成分で構成され、高食物繊維、砂糖不使用、低脂肪という特徴を持っています。
* 2025年8月: Polkadogは、高脂肪のペット用スナックに対する懸念が高まる中、より健康的な食生活の選択肢を強調する新しい低脂肪の魚のおやつラインを導入しました。
低脂肪製品市場のスナップショット
* 2024年(基準年)の市場規模: 596億米ドル
* 2035年の市場予測値: 1,271億米ドル
* 成長率(2025年から2035年のCAGR): 7.2%
* 予測期間: 2025年~2035年
* 過去データ: 2020年~2023年まで利用可能
* 定量的単位: 金額は米ドル(Bn)、数量は千トン
* 市場分析: 世界的な定性分析には、推進要因、制約、機会、主要トレンド、主要市場指標、ポーターの5フォース分析、バリューチェーン分析、SWOT分析などが含まれます。さらに、地域レベルでは、主要トレンド、価格トレンド、主要サプライヤー分析が含まれます。
* 競争環境: 市場プレーヤーの競争ダッシュボードと2024年の収益シェア分析、企業プロファイル(企業概要、販売地域/地理的プレゼンス、収益、戦略および事業概要の詳細)が含まれます。
* 形式: 電子版(PDF)+ Excel
市場セグメンテーション
* 製品タイプ別:
* 動物性低脂肪製品:
* 乳製品: 牛乳、ヨーグルト、チーズ、アイスクリーム、その他(ケフィアなど)
* 肉類: 魚、鶏肉、牛肉
* 植物性低脂肪製品:
* 植物性ミルク: オーツ、アーモンド、ソイ、ココナッツ、その他(ライスなど)
* ヨーグルト
* チーズ
* その他(アイスクリームなど)
* 植物性肉
* 穀物ベース製品
* その他の低脂肪製品: ベーカリー&菓子、スプレッド、ソース&ドレッシング、その他(スナックなど)
* 性質別: オーガニック、コンベンショナル
* 消費者タイプ別: ヒト(子供、大人)、ペット/動物
* 流通チャネル別: 直販、間接販売(スーパーマーケット&ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門健康食品店、オンライン小売/eコマース、その他の独立系店舗)
* 対象地域: 北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東&アフリカ、ラテンアメリカ
* 対象国: 米国、カナダ、英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、オランダ、中国、インド、日本、オーストラリア、韓国、ASEAN諸国、GCC諸国、南アフリカ、ブラジル、メキシコ、アルゼンチン
プロファイルされた企業: Amy’s Kitchen, Inc.、Arla Foods、Beyond Meat Inc.、Bumble Bee Foods, LLC、Chobani, LLC、Danone S.A.、Eden Foods, Inc.、General Mills, Inc. (Cheerios)、Kellanova、Nestlé S.A.、Organic Valley、Thai Union Group PCL (SEALECT)、Trident Seafoods Corporation、Tyson Foods, Inc.、The Kraft Heinz Company、その他の主要プレーヤー。
カスタマイズ範囲: 要請に応じて利用可能。
価格: 要請に応じて利用可能。
よくある質問
質問: 2024年における世界の低脂肪製品市場規模はどのくらいでしたか?
回答: 2024年、世界の低脂肪製品市場は596億米ドルの価値がありました。
質問: 2035年には、世界の低脂肪製品産業はどのくらいの規模になる見込みですか?
回答: 世界の低脂肪製品産業は、2035年末までに1,271億米ドルに達すると予測されています。
質問: 低脂肪製品市場を牽引している要因は何ですか?
回答: 消費者の健康志向の消費習慣への移行、および低脂肪食を促進する厳格な規制や栄養ガイドラインが、低脂肪製品市場の拡大を牽引する要因の一部です。
質問: 予測期間中の世界の低脂肪製品産業の年平均成長率(CAGR)はどのくらいになる見込みですか?
回答: 2025年から2035年にかけて、年平均成長率は7.2%になると予測されています。
質問: 世界の低脂肪製品市場における主要なプレーヤーはどこですか?
回答: Amy’s Kitchen, Inc.、Arla Foods、Beyond Meat Inc.、Bumble Bee Foods, LLC、Chobani, LLC、Danone S.A.、Eden Foods, Inc.、General Mills, Inc. (Cheerios)、Kellanova、Nestlé S.A.、Organic Valley、Thai Union Group PCL (SEALECT)、Trident Seafoods Corporation、Tyson Foods, Inc.、The Kraft Heinz Company、その他主要なプレーヤーです。


この市場レポートは、低脂肪製品市場に関する包括的な分析と予測を提供しています。まず、エグゼクティブサマリーとして、市場概要を詳細に解説しています。これには、市場の推進要因、抑制要因、機会といった市場ダイナミクス、需要側と供給側の分析を含む主要トレンド分析、主要市場指標、ポーターの5フォース分析、PESTEL分析、バリューチェーン分析が含まれ、市場の全体像を深く掘り下げています。
さらに、プレミアムインサイトとして、主要な予測要因とその影響、機会評価、規制の枠組み分析、効果的なマーケティングおよびブランディング戦略に関する情報を提供しています。2024年の価格分析では、地域別の加重平均販売価格と価格に影響を与える要因を詳述し、消費者の声も取り入れています。
本レポートの中心は、2020年から2035年までの世界の低脂肪製品市場の分析と予測です。市場規模は、米ドル建ての金額(US$ Bn)と数量(Thousand Tons)の両方で示されています。製品タイプ別では、動物性低脂肪製品、植物性低脂肪製品、その他の低脂肪製品に大きく分類されています。動物性低脂肪製品には、牛乳、ヨーグルト、チーズ、アイスクリームなどの乳製品、および魚、鶏肉、牛肉などの肉類が含まれます。植物性低脂肪製品には、オーツ、アーモンド、大豆、ココナッツなどの植物性ミルク、ヨーグルト、チーズ、植物性肉、シリアルベース製品などが挙げられます。その他の低脂肪製品としては、ベーカリー・菓子類、スプレッド・ソース・ドレッシング、スナックなどが分析対象となっています。
また、製品の性質別ではオーガニックとコンベンショナル、消費者タイプ別では人間(子供、大人)とペット・動物、流通チャネル別では直接販売と間接販売(スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門健康食品店、オンライン小売・Eコマース、その他の独立系店舗)に分類し、詳細な市場規模と予測を提供しています。地域別分析では、北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカの主要地域とその主要国(例:米国、カナダ、英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、オランダ、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ASEAN諸国、GCC諸国、南アフリカ、ブラジル、メキシコ、アルゼンチンなど)について、それぞれ詳細な市場動向と予測を提示し、各セグメントにおける増分機会も特定しています。
グローバル市場分析に加え、北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカの各主要地域、およびその中の主要国についても、個別の詳細な市場分析と予測が提供されています。これらの地域および国別セクションでは、それぞれ地域または国のスナップショット、人口動態シナリオ、市場シェア分析、主要トレンド分析が含まれています。さらに、各地域・国において、製品タイプ別、性質別、消費者タイプ別、流通チャネル別といったグローバル分析と同様の包括的なセグメンテーションに基づき、2020年から2035年までの市場規模と予測(US$ BnおよびThousand Tons)が提示されています。これにより、特定の地域や国における低脂肪製品市場の特性と成長機会を深く理解することが可能となっています。各地域・国別の分析においても、具体的な増分機会が詳細に評価されています。
競争環境の分析では、競争ダッシュボードと2024年の市場シェア分析(%)を通じて、市場の主要プレーヤーとその相対的な位置付けを明確にしています。Amy’s Kitchen, Inc.、Arla Foods、Beyond Meat Inc.、Bumble Bee Foods, LLC、Chobani, LLC、Danone S.A.、Eden Foods, Inc.、General Mills, Inc. (Cheerios)、Kellanova、Nestlé S.A.、Organic Valley、Thai Union Group PCL (SEALECT)、Trident Seafoods Corporation、Tyson Foods, Inc.、The Kraft Heinz Companyといった主要企業の詳細な企業プロファイルが掲載されています。各企業プロファイルには、企業概要、財務概要、製品ポートフォリオ、事業戦略、および最近の動向が含まれており、市場における主要な競合他社の戦略的洞察とパフォーマンスを深く理解するための貴重な情報源となっています。これにより、市場参加者は競争優位性を確立し、将来の成長機会を特定するための戦略を策定する上で役立つでしょう。
表一覧
表01: 世界の低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表02: 世界の低脂肪製品市場量(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表03: 世界の低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
表04: 世界の低脂肪製品市場量(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
表05: 世界の低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表06: 世界の低脂肪製品市場量(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表07: 世界の低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表08: 世界の低脂肪製品市場量(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表09: 世界の低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、地域別 2020年~2035年
表10: 世界の低脂肪製品市場量(千トン)予測、地域別 2020年~2035年
表11: 北米の低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表12: 北米の低脂肪製品市場量(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表13: 北米の低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
表14:北米低脂肪製品市場規模(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
表15:北米低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表16:北米低脂肪製品市場規模(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表17:北米低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表18:北米低脂肪製品市場規模(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表19:北米低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、国別 2020年~2035年
表20:北米低脂肪製品市場規模(千トン)予測、国別 2020年~2035年
表21:米国低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表22:米国低脂肪製品市場規模(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表23:米国低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
表24:米国低脂肪製品市場規模(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
表25:米国低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表26:米国低脂肪製品市場規模(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表27:米国低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表28:米国低脂肪製品市場量(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表29:カナダ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表30:カナダ低脂肪製品市場量(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表31:カナダ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
表32:カナダ低脂肪製品市場量(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
表33:カナダ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表34:カナダ低脂肪製品市場量(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表35:カナダ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表36:カナダ低脂肪製品市場量(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表37:欧州低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表38:欧州低脂肪製品市場量(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表39:欧州低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
表40:欧州低脂肪製品市場量(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
表41:欧州低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表42:欧州低脂肪製品市場規模(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表43:欧州低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表44:欧州低脂肪製品市場規模(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表45:欧州低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、国別 2020年~2035年
表46:欧州低脂肪製品市場規模(千トン)予測、国別 2020年~2035年
表47:英国低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表48:英国低脂肪製品市場規模(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表49:英国低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
表50:英国低脂肪製品市場規模(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
表51:英国低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表52:英国低脂肪製品市場規模(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表53:英国低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表54:英国低脂肪製品市場規模(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表55:ドイツ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表56:ドイツ低脂肪製品市場規模(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表57:ドイツ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
表58:ドイツ低脂肪製品市場規模(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
表59:ドイツ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表60:ドイツ低脂肪製品市場規模(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表61:ドイツ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表62:ドイツ低脂肪製品市場規模(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表63:フランス低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表64:フランス低脂肪製品市場規模(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表65:フランス低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
表66:フランス低脂肪製品市場規模(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
表67:フランス低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表68:フランス低脂肪製品市場規模(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
Table 69: フランスの低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
Table 70: フランスの低脂肪製品市場規模(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
Table 71: イタリアの低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
Table 72: イタリアの低脂肪製品市場規模(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
Table 73: イタリアの低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
Table 74: イタリアの低脂肪製品市場規模(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
Table 75: イタリアの低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
Table 76: イタリアの低脂肪製品市場規模(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
Table 77: イタリアの低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
Table 78: イタリアの低脂肪製品市場規模(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
Table 79: スペインの低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
Table 80: スペインの低脂肪製品市場規模(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
Table 81: スペインの低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
Table 82: スペインの低脂肪製品市場規模(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
表83: スペイン低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表84: スペイン低脂肪製品市場量(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表85: スペイン低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表86: スペイン低脂肪製品市場量(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表87: オランダ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表88: オランダ低脂肪製品市場量(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表89: オランダ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
表90: オランダ低脂肪製品市場量(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
表91: オランダ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表92: オランダ低脂肪製品市場量(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表93: オランダ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表94: オランダ低脂肪製品市場量(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表95: アジア太平洋低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表96:アジア太平洋低脂肪製品市場数量(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表97:アジア太平洋低脂肪製品市場金額(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
表98:アジア太平洋低脂肪製品市場数量(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
表99:アジア太平洋低脂肪製品市場金額(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表100:アジア太平洋低脂肪製品市場数量(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表101:アジア太平洋低脂肪製品市場金額(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表102:アジア太平洋低脂肪製品市場数量(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表103:アジア太平洋低脂肪製品市場金額(10億米ドル)予測、国別 2020年~2035年
表104:アジア太平洋低脂肪製品市場数量(千トン)予測、国別 2020年~2035年
表105:中国低脂肪製品市場金額(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表106:中国低脂肪製品市場数量(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表107:中国低脂肪製品市場金額(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
表108:中国低脂肪製品市場数量(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
Table 109: 中国の低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 消費者タイプ別予測 2020 to 2035
Table 110: 中国の低脂肪製品市場規模 (Thousand Tons) 消費者タイプ別予測 2020 to 2035
Table 111: 中国の低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 流通チャネル別予測 2020 to 2035
Table 112: 中国の低脂肪製品市場規模 (Thousand Tons) 流通チャネル別予測 2020 to 2035
Table 113: インドの低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 製品タイプ別予測 2020 to 2035
Table 114: インドの低脂肪製品市場規模 (Thousand Tons) 製品タイプ別予測 2020 to 2035
Table 115: インドの低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 性質別予測 2020 to 2035
Table 116: インドの低脂肪製品市場規模 (Thousand Tons) 性質別予測 2020 to 2035
Table 117: インドの低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 消費者タイプ別予測 2020 to 2035
Table 118: インドの低脂肪製品市場規模 (Thousand Tons) 消費者タイプ別予測 2020 to 2035
Table 119: インドの低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 流通チャネル別予測 2020 to 2035
Table 120: インドの低脂肪製品市場規模 (Thousand Tons) 流通チャネル別予測 2020 to 2035
Table 121: 日本の低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 製品タイプ別予測 2020 to 2035
Table 122: 日本の低脂肪製品市場規模 (Thousand Tons) 製品タイプ別予測 2020 to 2035
表123:日本低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、性質別 2020年~2035年
表124:日本低脂肪製品市場規模 (千トン) 予測、性質別 2020年~2035年
表125:日本低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表126:日本低脂肪製品市場規模 (千トン) 予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表127:日本低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表128:日本低脂肪製品市場規模 (千トン) 予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表129:オーストラリア低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表130:オーストラリア低脂肪製品市場規模 (千トン) 予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表131:オーストラリア低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、性質別 2020年~2035年
表132:オーストラリア低脂肪製品市場規模 (千トン) 予測、性質別 2020年~2035年
表133:オーストラリア低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表134:オーストラリア低脂肪製品市場規模 (千トン) 予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表135:オーストラリア低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表136:オーストラリア低脂肪製品市場販売量(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表137:韓国低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表138:韓国低脂肪製品市場販売量(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表139:韓国低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
表140:韓国低脂肪製品市場販売量(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
表141:韓国低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表142:韓国低脂肪製品市場販売量(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表143:韓国低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表144:韓国低脂肪製品市場販売量(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表145:ASEAN低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表146:ASEAN低脂肪製品市場販売量(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表147:ASEAN低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
表148:ASEAN低脂肪製品市場販売量(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
表149:ASEAN低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表150:ASEAN低脂肪製品市場量(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表151:ASEAN低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表152:ASEAN低脂肪製品市場量(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表153:中東&アフリカ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表154:中東&アフリカ低脂肪製品市場量(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表155:中東&アフリカ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
表156:中東&アフリカ低脂肪製品市場量(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
表157:中東&アフリカ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表158:中東&アフリカ低脂肪製品市場量(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表159:中東&アフリカ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表160:中東&アフリカ低脂肪製品市場量(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表 161: 中東・アフリカ低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、国別 2020年~2035年
表 162: 中東・アフリカ低脂肪製品市場量 (千トン) 予測、国別 2020年~2035年
表 163: GCC諸国低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表 164: GCC諸国低脂肪製品市場量 (千トン) 予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表 165: GCC諸国低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、性質別 2020年~2035年
表 166: GCC諸国低脂肪製品市場量 (千トン) 予測、性質別 2020年~2035年
表 167: GCC諸国低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表 168: GCC諸国低脂肪製品市場量 (千トン) 予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表 169: GCC諸国低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表 170: GCC諸国低脂肪製品市場量 (千トン) 予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表 171: 南アフリカ低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表 172: 南アフリカ低脂肪製品市場量 (千トン) 予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表 173: 南アフリカ低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、性質別 2020年~2035年
表 174: 南アフリカ低脂肪製品市場規模(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
表 175: 南アフリカ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表 176: 南アフリカ低脂肪製品市場規模(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表 177: 南アフリカ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表 178: 南アフリカ低脂肪製品市場規模(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表 179: ラテンアメリカ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表 180: ラテンアメリカ低脂肪製品市場規模(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
表 181: ラテンアメリカ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
表 182: ラテンアメリカ低脂肪製品市場規模(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
表 183: ラテンアメリカ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表 184: ラテンアメリカ低脂肪製品市場規模(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
表 185: ラテンアメリカ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表 186: ラテンアメリカ低脂肪製品市場規模(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
表 187: ラテンアメリカ低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、国別 2020年から2035年
表 188: ラテンアメリカ低脂肪製品市場規模 (千トン) 予測、国別 2020年から2035年
表 189: ブラジル低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、製品タイプ別 2020年から2035年
表 190: ブラジル低脂肪製品市場規模 (千トン) 予測、製品タイプ別 2020年から2035年
表 191: ブラジル低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、性質別 2020年から2035年
表 192: ブラジル低脂肪製品市場規模 (千トン) 予測、性質別 2020年から2035年
表 193: ブラジル低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、消費者タイプ別 2020年から2035年
表 194: ブラジル低脂肪製品市場規模 (千トン) 予測、消費者タイプ別 2020年から2035年
表 195: ブラジル低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、流通チャネル別 2020年から2035年
表 196: ブラジル低脂肪製品市場規模 (千トン) 予測、流通チャネル別 2020年から2035年
表 197: メキシコ低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、製品タイプ別 2020年から2035年
表 198: メキシコ低脂肪製品市場規模 (千トン) 予測、製品タイプ別 2020年から2035年
表 199: メキシコ低脂肪製品市場価値 (US$ Bn) 予測、性質別 2020年から2035年
表 200: メキシコ低脂肪製品市場規模 (千トン) 予測、性質別 2020年から2035年
Table 201:メキシコ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
Table 202:メキシコ低脂肪製品市場量(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
Table 203:メキシコ低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
Table 204:メキシコ低脂肪製品市場量(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
Table 205:アルゼンチン低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
Table 206:アルゼンチン低脂肪製品市場量(千トン)予測、製品タイプ別 2020年~2035年
Table 207:アルゼンチン低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、性質別 2020年~2035年
Table 208:アルゼンチン低脂肪製品市場量(千トン)予測、性質別 2020年~2035年
Table 209:アルゼンチン低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
Table 210:アルゼンチン低脂肪製品市場量(千トン)予測、消費者タイプ別 2020年~2035年
Table 211:アルゼンチン低脂肪製品市場価値(10億米ドル)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
Table 212:アルゼンチン低脂肪製品市場量(千トン)予測、流通チャネル別 2020年~2035年
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低脂肪製品とは、食品中の脂肪含有量を意図的に減らした製品の総称です。健康志向の高まりや、肥満、生活習慣病の予防・改善といった観点から、近年特に注目されています。日本では、食品表示基準において「低脂肪」や「無脂肪」と表示するための具体的な基準が設けられており、例えば、固形食品では100gあたり脂肪3g以下、液体食品では100mlあたり脂肪1.5g以下といった基準を満たす必要があります。これにより、消費者は製品の脂肪量を明確に把握し、自身の健康管理に役立てることができます。
低脂肪製品は多岐にわたります。代表的なものとしては、低脂肪牛乳や無脂肪ヨーグルト、低脂肪チーズ、低脂肪アイスクリームなどの乳製品が挙げられます。また、ハムやソーセージといった肉加工品にも低脂肪タイプが存在し、鶏むね肉のように元々脂肪が少ない食材も低脂肪食として利用されます。その他、ドレッシング、マヨネーズ、スナック菓子、レトルト食品、パン、クッキー、ケーキなどの加工食品や菓子類にも、脂肪分を抑えた製品が数多く開発されています。これらの製品は、通常の製品と比較してカロリーや脂肪摂取量を抑えたい場合に選択されます。
低脂肪製品の主な利用目的は、健康管理と食生活の改善です。具体的には、肥満の予防やダイエット、コレステロール値の管理、心血管疾患のリスク低減に役立ちます。高脂血症や糖尿病、膵炎など、特定の疾患により脂肪摂取制限が必要な方々にとっても、食生活の選択肢を広げる重要な役割を果たします。また、美容や体型維持を目的とする方々にも支持されており、脂肪の重さを避け、より軽やかな食感や風味を好む消費者にも選ばれています。健康的な食生活を送りたいと考える全ての人々にとって、低脂肪製品は有効な選択肢の一つとなっています。
低脂肪製品の開発には、様々な先進技術が活用されています。最も重要なのは、脂肪代替物(ファットリプレーサー)の使用です。これには、デキストリンや加工澱粉、食物繊維などの炭水化物ベース、ホエイプロテインやカゼインなどのタンパク質ベース、そして吸収されにくい構造を持つ脂質ベースのものが存在し、それぞれが脂肪の持つコクや滑らかな食感を再現します。また、遠心分離や膜分離といった物理的な分離技術により、食品から脂肪分を効率的に除去します。脂肪が減ると失われがちな風味や食感を補うため、香料やうま味成分を工夫するフレーバー技術、増粘剤やゲル化剤、乳化剤などを組み合わせるテクスチャー改良技術も不可欠です。これらの技術の組み合わせにより、脂肪を減らしつつも、美味しさと満足感を両立させた製品が実現されています。