ヘーゼルナッツ市場の規模、シェア、成長、地域別予測、2025年から2032年

世界のヘーゼルナッツ市場は、2025年に88億米ドルと評価され、2032年までに137億米ドルに達すると予測されています。予測期間2025年から2032年の間に年平均成長率（CAGR）は6.5%です。この市場の成長は、植物性乳製品、スキンケア、専門的な健康食品における採用が進んでいることに起因しており、クリーンラベルの需要、持続可能な調達、地域別の栽培能力の制限が背景にあります。特に、冷圧搾ヘーゼルナッツオイルは食品・飲料および化粧品・パーソナルケア業界で高い需要があります。現代の加工方法により、過度の熱による栄養素の劣化を防いでいます。

消費者は有機でクリーンラベルの製品を好む傾向が強まっており、この影響でヘーゼルナッツオイルの需要が高まっています。化粧品およびパーソナルケア業界では、抗酸化作用、保湿、アンチエイジング特性を持つヘーゼルナッツベースのオイルが採用される傾向にあります。2023年には、世界的に発売されたアンチエイジングスキンケア製品の15%にヘーゼルナッツオイルが含まれていました。

ヘーゼルナッツミルクは、そのクリーミーでナッツの風味から植物性オプションとして注目されています。これは、ビーガンやグルテンフリーの選択肢を求める消費者に向けて、植物性スプレッド、乳製品不使用のチョコレート、プロテインバーなどに広く使用されています。

チョコレートおよび製菓業界からの需要の高まりは、ヘーゼルナッツ市場の成長の主要な推進要因です。プレミアムチョコレート製品では、豊かなナッツ風味、滑らかな食感、贅沢と品質に対する消費者の強い認識から、ヘーゼルナッツが好まれています。特にヨーロッパでは、イタリア、ドイツ、スイスなどの国々で、プラリネ、スプレッド、ヌガーに広く使用され、地域のチョコレート配合の重要な成分となっています。米国のチョコレート業界でも、ナッツベースのインクルージョンに関する革新が進んでおり、ヘーゼルナッツを使用した製品が増えています。

フェレロ社は、NutellaやFerrero Rocherの製造元として、世界のヘーゼルナッツ消費のかなりの部分を占めています。彼らの米国およびヨーロッパでの持続的な拡大は、チョコレート業界の革新と規模がどのようにしてヘーゼルナッツ需要をグローバルなサプライチェーン全体で支えているかを際立たせています。

世界のヘーゼルナッツ供給の約90%は、トルコ、イタリア、米国、ジョージア、アゼルバイジャンのわずか5カ国から供給されており、市場は地域の混乱に非常に敏感です。ヘーゼルナッツは、温帯地域で一定の降雨量と穏やかな冬を必要とする特定の農業気候条件を必要とし、栽培は限られた地域に制限されています。トルコは世界の生産を支配していますが、現在、不安定な天候、労働力不足、上昇する投入コストに直面しています。これらの課題は、供給の不安定性や国際市場での価格変動を引き起こしています。

非伝統的な地域への栽培の拡大は、高い投資コスト、長い成熟期間、限られた技術専門知識により複雑化しています。トルコへの過度の依存は、グローバルサプライチェーンの脆弱性を露呈し、この主要な原産国での生産に影響を与える気候的、経済的、または地政学的なイベントに対して業界を脆弱にしています。

植物性乳製品代替品への拡大は、健康意識の高まりと食生活の変化に伴い、食品業界プレーヤーにとって魅力的な成長機会をもたらします。米国保健福祉省によれば、世界の人口の約68%が乳糖不耐症を経験しており、乳製品不使用製品の需要を促進しています。ヘーゼルナッツは、そのクリーミーな食感と豊かな風味から、植物ベースのミルクの人気のベースとして浮上しており、味と栄養の両方の利点を提供しています。ビーガン人口の増加と乳製品アレルギーの増加は、乳糖不使用で環境に優しい代替品への消費者の関心を加速させています。

特に、Borges Natura Rice & Hazelnut Drinkは、ヘーゼルナッツの健康面での魅力を米の軽さと組み合わせたもので、100%植物ベース、グルテンフリー、乳製品不使用として販売され、この需要の急増をどのように活用できるかを示しています。

2024年時点で加工されたヘーゼルナッツは市場シェアの64%を占め、グローバルな消費パターンにおけるその支配的な役割を反映しています。加工されたヘーゼルナッツの人気は、ベーカリー、製菓、乳製品、スプレッドを含む業界全体の製造業者および最終ユーザーに提供する利便性に由来しています。焙煎、スライス、粉砕、ペースト化などの加工は、保存期間を延ばし、調理時間を短縮し、風味と食感の一貫性を確保します。これにより、加工されたヘーゼルナッツは、職人技から大規模な食品生産まで幅広く利用可能です。

製菓業界では、例えば、プラリネ、トリュフ、ヘーゼルナッツチョコレートバーの製造において加工されたヘーゼルナッツが不可欠です。さらに、ヘーゼルナッツペーストなどの加工形態は、植物性乳製品代替品やナッツベースのスプレッドを製造するブランドにとって重要です。食品および飲料セグメントは、2025年に54%のシェアを占めると推定されています。

ヨーロッパはヘーゼルナッツ市場の62%を占めており、生産と消費の両方で最大の地域拠点となっています。トルコが主要な生産者である一方で、イタリア、アゼルバイジャン、ジョージアなどの国々は、ヘーゼルナッツの生産および輸出能力を着実に拡大しています。ヨーロッパ諸国は、ENEAのテラヘルツ放射線システムなどの先進的な加工技術を採用して品質管理を強化し、製品の均一性を確保しています。

持続可能な調達と倫理的に生産されたヘーゼルナッツに対する消費者の需要が高まっており、生産者はフェアトレード認証の取得や環境に優しい農法の実施を追求しています。ヨーロッパ連合の厳格な食品安全および品質規制には、UN/ECE基準への適合が含まれ、ヘーゼルナッツがプレミアムグレードの基準を満たすことを確保しています。ドイツ、スペイン、英国は、地域の堅実な製菓およびプレミアムチョコレート業界によって駆動される主要な消費市場として残っています。

米国は北米のヘーゼルナッツ市場で重要な役割を果たしており、主要な消費国であり、生産国でもあります。米国は世界の生産の5%を占め、オレゴン州が主な栽培地域として機能しています。米国のチョコレート製造業界は強い需要を牽引しており、ヘーゼルナッツはプレミアム菓子の好まれる成分です。

スマートフォンの利用増加とインターネットアクセスの拡大により、オンライン小売へのシフトが進んでおり、ヘーゼルナッツベースの食品製品のアクセス性が拡大しています。トルコなどの主要な世界的生産者からの供給の変動は、天候の乱れや地政学的緊張による価格の変動を北米全体で引き起こしています。輸入への依存を減らし、供給の安定性を確保するために、病気に強いヘーゼルナッツ品種の開発や米国およびカナダの他の地域への生産拡大に焦点が当てられています。

世界のヘーゼルナッツ市場は非常に競争が激しく、異なる製品形態への多様化が様々な消費者の嗜好に対応しています。いくつかの企業は、持続可能な農法を実践する農場からのナッツの調達を保証しています。企業は通常、高品質の調達と加工を強調することで製品をプレミアムとして位置づけています。

主要な市場プレーヤーには、Ferrero International S.A.、Olam International、Balsu Gida Sanayi Ve Ticaret A.S.、Durak Findik、Arslanturk S.A.、Gürsoy Tarımsal Ürünler Gıda San (GPR)、Northwest Hazelnut Companyが含まれます。これらの企業は、持続可能な農法を実践する農場からの調達を保証し、品質管理の強化、コスト削減、および供給の中断を管理するための能力を確保しています。また、製菓、ベーカリー企業との提携を進め、供給者が長期契約を確保し、製品の安定した需要を保証するよう支援しています。

Report Coverage & Structure

市場概要

このレポートの最初の部分では、ヘーゼルナッツ市場の全体像を把握するための基盤が提供されています。市場の範囲と定義から始まり、市場の動向を形成する主要な要因が探求されます。具体的には、市場の成長を促進するドライバー、成長を制限する要因、潜在的な機会、そして直面する課題について詳細に分析されています。また、COVID-19の影響分析や予測に影響を与える要因についても考察されており、パンデミックが市場にどのような影響を及ぼしたかが示されています。

付加価値インサイト

このセクションでは、ヘーゼルナッツ市場のバリューチェーン分析が行われ、市場における主要なプレーヤーの役割と影響が探求されます。さらに、規制の状況やPESTLE分析、ポーターのファイブフォース分析、消費者行動分析などが含まれ、市場の複雑な構造を理解するための包括的な視点が提供されます。

価格動向分析（2019-2032年）

2019年から2032年までの期間における製品別の価格動向が詳細に分析され、価格に影響を与える主要な要因についても考察されています。この情報は、投資家や市場参加者が適切な価格戦略を策定するための重要な指針となります。

世界のヘーゼルナッツ市場展望

このセクションでは、ヘーゼルナッツ市場の将来的な展望についての詳細な分析が行われています。市場の規模や成長率、絶対的なドル機会などの主要なハイライトが提供され、さらに2019年から2024年までの歴史的な市場規模と2025年から2032年までの予測が示されています。

製品別市場展望

ヘーゼルナッツ市場の製品別分析では、生と加工済み（ロースト、ペースト、オイル、パウダー、その他）に分類され、それぞれの市場規模とボリュームが分析されています。これにより、各製品カテゴリーの市場魅力度が評価されています。

自然別市場展望

オーガニックと通常のヘーゼルナッツに分けた市場分析が行われ、それぞれの市場規模とボリュームが予測されています。この情報は、自然別の市場動向を把握するために重要です。

エンドユース別市場展望

食品＆飲料（チョコレート＆菓子、ベーカリー、乳製品＆アイスクリーム、ナッツバター＆スプレッド、その他）、化粧品＆パーソナルケア、小売/家庭用、その他のエンドユース別に市場が分析されています。これにより、各セグメントの市場魅力度が評価されています。

流通チャネル別市場展望

B2BおよびB2C（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、オンライン小売、その他）の流通チャネル別に市場分析が行われ、それぞれの市場規模とボリュームが予測されています。

地域別の市場展望

地域別の市場分析では、北米、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、東アジア、南アジア＆オセアニア、中東＆アフリカという地域ごとに、2019年から2024年までの歴史的データと、2025年から2032年までの予測が提供されています。

北米市場展望

北米市場では、国別（アメリカ、カナダ）、製品別、自然別、エンドユース別、流通チャネル別に市場分析が行われています。

ヨーロッパ市場展望

ヨーロッパ市場では、主要国（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア）に焦点を当て、製品別、自然別、エンドユース別、流通チャネル別の分析が行われています。

東アジア市場展望

中国、日本、韓国を含む東アジア市場では、製品別、自然別、エンドユース別、流通チャネル別の市場分析が行われ、地域の特徴が詳述されています。

南アジア＆オセアニア市場展望

インド、インドネシア、タイ、シンガポール、オーストラリア＆ニュージーランドを含むこの地域では、国別に市場分析が行われ、地域特有の市場動向が探求されています。

ラテンアメリカ市場展望

ブラジル、メキシコ、その他のラテンアメリカ諸国を含むこの地域では、国別に市場分析が行われ、製品別、自然別、エンドユース別、流通チャネル別の市場展望が提供されています。

中東＆アフリカ市場展望

GCC諸国、エジプト、南アフリカ、北アフリカ、その他の中東＆アフリカ諸国に焦点を当て、地域別の市場分析が行われています。

競争環境

この部分では、2024年の市場シェア分析と市場構造の詳細が提供され、競争の強度や競争マッピング、競争ダッシュボードが含まれています。主要企業のプロファイルでは、Ferrero International S.A.、Olam International、Balsu Gida Sanayi Ve Ticaret A.S.など、業界をリードする企業の概要、財務、戦略、最近の発展が詳述されています。