フルーツフレーバーのグローバル市場予測（2025年-2032年）： ベリーフレーバー、柑橘フレーバー、メロンフレーバー、その他

※本ページに記載されている内容は英文資料の概要と目次を日本語に機械翻訳したものです。英文資料の情報と購入方法はお問い合わせください。

*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***

Fruit Flavors Market By Flavor Type ( Berries Flavor, Citrus Flavor ,Melons Flavor ,Stone Fruits Flavor Tropical Fruits Flavor ,Apples and Pears Flavors ), By Form ( Liquid, Powder), By Application ( Food & Beverages, Pharmaceuticals, Personal Care & Cosmetics, Nutraceuticals) and Regional Analysis

---

世界のフルーツフレーバー市場の見通し（2025年～2032年）

Persistence Market Research が新たに発表した市場分析レポートによると、2025年のフルーツフレーバー市場の世界売上高は7億8,210万米ドルにとどまった。2025年から2032年までの予測CAGRは4.5%であり、予測期間の終了時には10億6,430万米ドルに達すると予想されています。粉末ベースのフルーツフレーバーは、2025年から2032年までのCAGRが4.5%以上と、最も高い収益を生み出すタイプになると予想されています。属性詳細2025年の世界市場規模7億8,210万米ドル予測終了時点（2032年）の世界市場規模10億6,430万米ドル世界市場 CAGR（2025年から2032年）4過去の市場成長率（2019 年から 2024 年の CAGR） 3.6対象企業アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社ジボダンDÖHLERMANEFona International Inc.

2019年～2024年までのフルーツフレーバー市場の収益と2025年～2032年までの需要見通しとの比較

市場調査および競合情報プロバイダーである Persistence Market Research のフルーツフレーバー市場に関する調査によると、2019 年から 2024 年にかけて、市場価値は3.6%の CAGR で成長しました。絶対的なドル機会は7 億 8,210 万米ドルであり、2032 年までに10 億 6,430 万米ドルに達すると予測されています。

フルーツフレーバー市場の拡大に影響を与える主な要因は何ですか？

フルーツフレーバーは、炭酸飲料、ジュース、アイスクリーム、キャンディー、焼き菓子など、さまざまな食品や飲料製品に使用され、フルーティーな味と香りを与えます。これらのフレーバーは、フルーツ自体などの天然素材から抽出されるほか、合成香料を使用して人工的に作成することもできます。

2023年の世界の食品用香料の売上高は、約143億米ドルでした。この市場は、2028年までに201億米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）は4.6%と予測されています。消費者は健康意識が高まっており、食品の製造には健康的な原材料、香料、添加物を使用しています。食品香料の需要の増加に伴い、評価期間中はフルーツ香料の市場も拡大すると予測されています。

有機食品市場は、天然の健康的な食品に対する消費者の需要の高まりを背景に、近年着実に成長しています。マンゴー、パイナップル、ココナッツなどのトロピカルフルーツの香料は、有機スムージー、デザート、スナックに広く使用されています。2019年の世界の有機食品の売上高は、約950億米ドルであり、予測期間中は年平均成長率9.4%で成長すると予想されています。有機食品の需要の増加は、今後数年間の市場成長に影響を与えるでしょう。

地域別分析：

フルーツフレーバーで大きな成長が見込まれる地域は？

北米はフルーツフレーバーの主要市場であり、2024年の市場規模は2億9,180万米ドル、2032年には4億8,960万米ドルに達すると予測されています。

この地域の消費者は、健康的な食材や食品・飲料の製造に使用される添加物の使用により、健康意識が高まっています。これも、この地域の市場成長に影響を与えています。

国別分析：

米国市場分析：

米国の市場は、2032 年までに 3 億 8,190 万米ドルまで成長し、2025 年から 2032 年にかけて 1 億 1,430 万米ドルの絶対的な成長が見込まれています。同国の市場は 2019 年から 2024 年にかけて年平均成長率 4.1% で成長し、2025 年から 2032 年にかけては年平均成長率 3.6% で成長すると予想されています。

Organic Trade Association によると、米国における有機食品の売上高は 2019 年から 2020 年にかけて堅調な成長を続けています。2019年の有機食品の売上高は約479億ドルに達し、前年比5.9%の増加を記録しました。2019年には有機食品の売上高がさらに増加し、2019年比15.7%増の551億ドルを超えました。フルーツフレーバーは、製品の味や香りを高めるために、有機食品に広く使用されています。米国では、消費者の健康意識の高まりから、今後数年間は市場が成長を続けると予想されています。

英国のフルーツフレーバー市場分析：

英国の市場は、2032年までに5,660万米ドルまで成長し、絶対的なドル成長額は1,810万米ドルになると予想されています。同国の市場は 2019 年から 2024 年にかけて年平均成長率 4.4% で成長し、2025 年から 2032 年にかけては年平均成長率 3.9% で成長すると予想されています。

調査によると、2019年のイギリスにおけるベーカリー製品の総売上高は約US$ 12.3億ドルで、前年比2.3%の増加でした。また、2019年のイギリスにおけるベーカリー製品の総売上高は約US$ 12.4億ドルで、前年比0.8%の増加でした。フルーツブレッド、ケーキ、マフィン、スコーンなどのベーカリー製品の需要が拡大しており、これが市場の成長をさらに牽引すると予想されています。

中国のフルーツフレーバー市場分析：

中国では、2032年までに市場規模は1億430万米ドル、絶対的なドル成長額は4,440万米ドルに達すると予想されています。中国の市場は2019年から2024年にかけて年平均成長率（CAGR）7.1%で成長し、2025年から2032年にかけては年平均成長率（CAGR）5.7%で成長すると予想されています。

2020年、中国の化粧品およびパーソナルケア業界の市場規模は約570億米ドルと評価されました。この市場規模は、前年と比較して約6.1%の成長率に相当します。パーソナルケア製品や化粧品に天然フルーツフレーバーが使用されるようになったのは、天然で持続可能な成分を求める消費者の需要が高まったためです。この傾向は、今後数年の市場成長に影響を与えると予想されます。

日本のフルーツフレーバー市場分析：

日本では、市場規模は 8,810 万米ドル、絶対的な成長額は 2,960 万米ドルに達すると予想されています。日本の市場は 2019 年から 2024 年にかけて年平均成長率 4.8% で成長し、2025 年から 2032 年にかけては年平均成長率 4.2% で成長すると予想されています。

調査によると、2019年の日本のビール市場の販売量は約27億リットル、ワインの販売量は約4,700万リットルでした。フルーツフレーバーは、アルコール飲料の風味を高め、消費者の魅力を高めるために広く使用されています。レモン、ライム、オレンジなどの柑橘類は、カクテル、ビール、ワインなどのアルコール飲料に広く使用されています。アルコール飲料の需要の増加は、今後の市場成長に影響を与えます。

韓国のフルーツフレーバー市場分析：

韓国の市場は、2032年までに4,910万米ドルまで成長し、絶対的なドル成長は1,930万米ドルになると予想されています。韓国の市場は 2019 年から 2024 年にかけて年平均成長率 6.3% で成長し、2025 年から 2032 年にかけては年平均成長率 5.1% で成長すると予想されています。

調査によると、韓国の天然香料市場は 2019 年に約 12 億米ドルと評価され、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は 5.2% と予測されています。消費者は健康意識が高まっており、フルーツジュース、無糖飲料、スポーツドリンク、機能性飲料などの特殊飲料を好む傾向があります。天然香料の需要の増加は、今後数年の市場成長に影響を与えるでしょう。

カテゴリー別洞察

どの形態のフルーツフレーバーが大幅な成長を見込むか？

フルーツフレーバーの粉末形態は、2025年から2032年にかけて4.6%のCAGRで最も急速な成長が見込まれています。

粉末状のフルーツフレーバーは、水やその他の液体に素早く溶解して風味のある飲料を作ったり、食品の香味料として添加したりすることができるため、使いやすく便利です。輸送や保管が容易で、保存期間も長いことから、他の形態のフルーツフレーバーに比べ、コスト効率に優れています。したがって、粉末状のフルーツフレーバーは、市場で大きな成長が見込まれています。

どの用途市場が著しい成長過程を辿ると予想されますか？

食品および飲料におけるフルーツフレーバーの需要は、2025年から2032年にかけて年平均成長率4.5%と最も高い成長が見込まれています。フルーツフレーバーは、食品および飲料だけでなく、医薬品、化粧品、パーソナルケアなどの他の業界でもさまざまな用途があります。

この成長は、天然で健康的な製品に対する消費者の需要の高まりや、風味付きおよび機能性飲料の人気の高まりなど、いくつかの要因によるものと考えられます。フルーツフレーバーは、炭酸飲料、ジュース、乳製品、菓子、ベーカリー製品など、幅広い食品および飲料製品の重要な成分です。全体として、天然で健康的な製品に対する消費者の需要の高まり、および技術と製品の革新により、この市場は今後数年間は成長を続けると予想されます。

競合分析

この市場の主要企業は、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、ジボダン社、DÖHLER社、MANE社、Fona International Inc.、Flavaroma社、ケリー・グループ、Sensient Technologies社、高砂香料工業株式会社、FLAVOR PRODUCERS LLC、Citromax Flavors社です。

フルーツフレーバー市場における最近の動向は以下の通りです。

• 2022年6月、ジボダンは、食品、飲料、美容業界向けの天然成分の研究開発を専門とする新しいイノベーションセンターをスイスに開設すると発表しました。
• 2023年9月、ADM は Ziegler Group の天然柑橘系フレーバー事業を買収し、フレーバー、エキス、エッセンシャルオイルなど、天然柑橘系ソリューションの能力を強化しました。

フルーツフレーバー市場のセグメント化：

フレーバーの種類別：

• ベリーフレーバー
• 柑橘系フレーバー
• メロンフレーバー
• 核果フレーバー
• トロピカルフルーツフレーバー
• リンゴおよび梨のフレーバー
• その他

形態別：

• 液体
• 粉末

用途別：

• 食品および飲料
• 医薬品
• パーソナルケアおよび化粧品
• 栄養補助食品

販売チャネル別：

• 直接販売
  • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  • 専門店
  • オンライン小売
• 小売

地域別：

• 北米
• 中南米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 中東・アフリカ

フルーツフレーバー市場をカバーする企業

• Archer Daniels Midland Company
• Givaudan
• DÖHLER
• MANE
• Fona International Inc.
• Flavaroma
• Kerry Group
• Sensient Technologies
• Takasago International Corporation
• FLAVOR PRODUCERS LLC
• Citromax Flavors

目次

1. エグゼクティブサマリー
   1. 2025年および2032年の世界のフルーツフレーバー市場の概要
   2. 2025年から2032年の市場機会評価（単位：百万米ドル
   3. 主な市場動向
   4. 業界動向および主な市場イベント
   5. 需要側および供給側分析
   6. PMR 分析および推奨事項
2. 市場の概要
   1. 市場の範囲および定義
   2. バリューチェーン分析
   3. マクロ経済要因
      1. 世界 GDP 見通し
      2. 世界 GDP 見通し
      3. 世界経済の成長予測
      4. 世界都市化成長
      5. その他のマクロ経済要因
   4. 予測要因 – 関連性および影響
   5. 新型コロナの影響評価
   6. PESTLE 分析
   7. ポーターの 5 つの力分析
   8. 地政学的緊張：市場への影響
   9. 規制および技術動向
3. 市場動向
   1. 推進要因
   2. 抑制要因
   3. 機会
   4. トレンド
4. 価格動向分析、2019年～2032年
   1. 地域別価格分析
   2. セグメント別価格
   3. 価格に影響を与える要因
5. 世界のフルーツフレーバー市場の見通し：過去（2019年～2024年）および予測（2025年～2032年
   1. 主なハイライト
   2. 世界のフルーツフレーバー市場の見通し：フレーバーの種類
      1. はじめに/主な調査結果
      2. フレーバータイプ別市場規模（2019年～2024年）の過去分析
      3. フレーバータイプ別市場規模（2025年～2032年）の予測
         1. ベリーフレーバー
         2. 柑橘系フレーバー
         3. メロンフレーバー
         4. 核果フレーバー
         5. トロピカルフルーツフレーバー
         6. リンゴおよび洋ナシフレーバー
         7. その他
      4. 市場の魅力度分析：フレーバータイプ
   3. 世界のフルーツフレーバー市場の見通し：形態別
      1. はじめに/主な調査結果
      2. 形態別市場規模（2019年～2024年）の分析（単位：百万米ドル
      3. 形態別市場規模（2025年～2032年）の予測（単位：百万米ドル
         1. 液体
         2. 粉末
      4. 市場の魅力度分析：形態別
   4. 世界のフルーツフレーバー市場の見通し：用途別
      1. 概要/主な調査結果
      2. 用途別市場規模（2019年～2024年）の過去分析
      3. 用途別市場規模（2025年～2032年）の予測
         1. 食品・飲料
         2. 医薬品
         3. パーソナルケア・化粧品
         4. 栄養補助食品
      4. 市場の魅力度分析：用途別
   5. 世界のフルーツフレーバー市場の見通し：販売チャネル
      1. 概要/主な調査結果
      2. 販売チャネル別、2019年～2024年の過去の市場規模（百万米ドル）分析
      3. 販売チャネル別、2025年～2032年の現在の市場規模（百万米ドル）予測
         1. 直接販売
         2. 小売
      4. 市場の魅力度分析：販売チャネル
6. 世界のフルーツフレーバー市場の見通し：地域別
   1. 主なハイライト
   2. 2019年から2024年の地域別市場規模（百万米ドル）の分析
   3. 2025年から2032年の地域別市場規模（百万米ドル）の予測
      1. 北米
      2. ヨーロッパ
      3. 東アジア
      4. 南アジア・オセアニア
      5. 中南米
      6. 中東・アフリカ
   4. 市場の魅力度分析：地域別
7. 北米フルーツフレーバー市場の見通し：過去（2019年～2024年）および予測（2025年～2032年
   1. 主なハイライト
   2. 価格分析
   3. 北米市場規模（百万米ドル）予測、国別、2025年～2032年
      1. 米国
      2. カナダ
   4. 北米市場規模（百万米ドル）予測、フレーバータイプ別、2025-2032年
      1. ベリーフレーバー
      2. 柑橘系フレーバー
      3. メロンフレーバー
      4. 核果フレーバー
      5. トロピカルフルーツフレーバー
      6. リンゴおよび洋ナシフレーバー
      7. その他
   5. 北米市場規模（百万米ドル）予測、形態別、2025-2032年
      1. 液体
      2. 粉末
   6. 北米市場規模（百万米ドル）予測、用途別、2025-2032年
      1. 食品・飲料
      2. 医薬品
      3. パーソナルケア・化粧品
      4. 栄養補助食品
   7. 北米市場規模（百万米ドル）予測、販売チャネル別、2025-2032年
      1. 直接販売
      2. 小売
8. ヨーロッパのフルーツフレーバー市場の見通し：過去（2019年～2024年）および予測（2025年～2032年
   1. 主なハイライト
   2. 価格分析
   3. ヨーロッパの市場規模（百万米ドル）予測、国別、2025年～2032年
      1. ドイツ
      2. イタリア
      3. フランス
      4. イギリス
      5. スペイン
      6. ロシア
      7. その他のヨーロッパ
   4. ヨーロッパ市場規模（百万米ドル）予測、フレーバータイプ別、2025-2032
      1. ベリーフレーバー
      2. 柑橘系フレーバー
      3. メロンフレーバー
      4. 核果フレーバー
      5. トロピカルフルーツフレーバー
      6. リンゴおよび洋ナシフレーバー
      7. その他
   5. ヨーロッパ市場規模（百万米ドル）予測、形態別、2025-2032
      1. 液体
      2. 粉末
   6. ヨーロッパ市場規模（百万米ドル）予測、用途別、2025-2032
      1. 食品および飲料
      2. 医薬品
      3. パーソナルケアおよび化粧品
      4. 栄養補助食品
   7. ヨーロッパ市場規模（百万米ドル）予測、販売チャネル別、2025-2032
      1. 直接販売
      2. 小売
9. 東アジアのフルーツフレーバー市場の見通し：過去（2019年～2024年）および予測（2025年～2032年
   1. 主なハイライト
   2. 価格分析
   3. 東アジア市場規模（百万米ドル）予測、国別、2025年～2032年
      1. 中国
      2. 日本
      3. 韓国
   4. 東アジア市場規模（百万米ドル）予測、フレーバータイプ別、2025-2032
      1. ベリーフレーバー
      2. 柑橘系フレーバー
      3. メロンフレーバー
      4. 核果フレーバー
      5. トロピカルフルーツフレーバー
      6. リンゴおよび洋ナシフレーバー
      7. その他
   5. 東アジア市場規模（百万米ドル）予測、形態別、2025-2032
      1. 液体
      2. 粉末
   6. 東アジア市場規模（百万米ドル） 用途別予測、2025年～2032年
      1. 食品および飲料
      2. 医薬品
      3. パーソナルケアおよび化粧品
      4. 栄養補助食品
   7. 東アジア市場規模（百万米ドル） 販売チャネル別予測、2025年～2032年
      1. 直接販売
      2. 小売
10. 南アジアおよびオセアニアのフルーツフレーバー市場の見通し：過去（2019年～2024年）および予測（2025年～2032年
    1. 主なハイライト
    2. 価格分析
    3. 南アジアおよびオセアニアの市場規模（百万米ドル）予測、国別、2025年～2032年
       1. インド
       2. 東南アジア
       3. ANZ
       4. その他の SAO
    4. 南アジアおよびオセアニア市場規模（百万米ドル）予測、フレーバータイプ別、2025-2032
       1. ベリーフレーバー
       2. 柑橘系フレーバー
       3. メロンフレーバー
       4. 核果フレーバー
       5. トロピカルフルーツフレーバー
       6. リンゴおよび洋ナシフレーバー
       7. その他
    5. 南アジアおよびオセアニア市場規模（百万米ドル）予測、形態別、2025年～2032年
       1. 液体
       2. 粉末
    6. 南アジアおよびオセアニア市場規模（百万米ドル）予測、用途別、2025年～2032年
       1. 食品および飲料
       2. 医薬品
       3. パーソナルケアおよび化粧品
       4. 栄養補助食品
    7. 南アジアおよびオセアニア市場規模（百万米ドル）予測、販売チャネル別、2025年～2032年
       1. 直接販売
       2. 小売
11. ラテンアメリカフルーツフレーバー市場の見通し：過去（2019年～2024年）および予測（2025年～2032年
    1. 主なハイライト
    2. 価格分析
    3. 中南米市場規模（百万米ドル）予測、国別、2025-2032年
       1. ブラジル
       2. メキシコ
       3. その他中南米
    4. 中南米市場規模（百万米ドル）予測、フレーバータイプ別、2025-2032年
       1. ベリーフレーバー
       2. 柑橘系フレーバー
       3. メロンフレーバー
       4. 核果フレーバー
       5. トロピカルフルーツフレーバー
       6. リンゴおよび洋ナシフレーバー
       7. その他
    5. 中南米市場規模（百万米ドル）予測、形態別、2025-2032
       1. 液体
       2. 粉末
    6. 中南米市場規模（百万米ドル）予測、用途別、2025-2032
       1. 食品および飲料
       2. 医薬品
       3. パーソナルケアおよび化粧品
       4. 栄養補助食品
    7. 中南米市場規模（百万米ドル）予測、販売チャネル別、2025年～2032年
       1. 直接販売
       2. 小売
12. 中東・アフリカのフルーツフレーバー市場の見通し：過去（2019年～2024年）および予測（2025年～2032年
    1. 主なハイライト
    2. 価格分析
    3. 中東・アフリカ市場規模（百万米ドル）予測、国別、2025-2032
       1. GCC諸国
       2. 南アフリカ
       3. 北アフリカ
       4. その他中東・アフリカ
    4. 中東・アフリカ市場規模（百万米ドル）予測、フレーバータイプ別、2025-2032
       1. ベリーフレーバー
       2. 柑橘系フレーバー
       3. メロンフレーバー
       4. ストーンフルーツフレーバー
       5. トロピカルフルーツフレーバー
       6. リンゴおよび洋ナシフレーバー
       7. その他
    5. 中東・アフリカ市場規模（百万米ドル）予測、形態別、2025年～2032年
       1. 液体
       2. 粉末
    6. 中東・アフリカ市場規模（百万米ドル）予測、用途別、2025年～2032年
       1. 食品および飲料
       2. 医薬品
       3. パーソナルケア・化粧品
       4. 栄養補助食品
    7. 中東・アフリカ市場規模（百万米ドル）予測、販売チャネル別、2025-2032
       1. 直接販売
       2. 小売
13. 競争環境
    1. 市場シェア分析、2024
    2. 市場構造
       1. 競争の激しさのマップ
       2. 競争ダッシュボード
    3. 企業プロフィール
       1. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
          1. 会社概要
          2. 製品ポートフォリオ/サービス
          3. 主要財務指標
          4. SWOT分析
          5. 企業戦略と主要な動向
       2. ジヴァダン
       3. ドーラー
       4. マネ
       5. フォナ・インターナショナル・インク
       6. フラヴァロマ
       7. ケリー・グループ
       8. センシエント・テクノロジーズ
       9. タカサゴ・インターナショナル・コーポレーション
       10. フレーバー・プロデューサーズ・エルエルシー
       11. シトロマックス・フレーバーズ
14. 付録
    1. 調査方法論
    2. 調査仮定
    3. 略語と略称

*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***