食品コールドチェーン市場の規模、シェア、成長予測、2025 – 2032

食品コールドチェーン市場の概要は、2025年に658億米ドルに達し、2032年までには2053億米ドルに達する見込みであり、2025年から2032年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）17.5%で成長すると予測されています。この成長は、食品の劣化を減少させ、品質基準を満たし、安全性規制に従うための温度管理型物流への世界的な需要の高まりによって推進されています。冷凍食品やパッケージ食品の需要増加、ファーストフードレストランの拡大、そして生鮮食品の国際貿易の増加が成長の要因となっています。デジタルコールドチェーンシステムやセンサーを用いた監視技術が供給チェーン全体の効率性とトレーサビリティを向上させています。

世界の加工食品や冷凍食品の消費は大幅に増加しており、急速な都市化やライフスタイルの変化がその要因です。国連食糧農業機関（FAO）のデータによると、加工食品の需要は2018年以降、特にインドやインドネシアなどの新興経済国で30%以上増加しています。さらに、eコマースの食料品配達サービスの拡大が冷蔵・配送ニーズをさらに高めています。主要な小売業者やオンライン食品プラットフォームは冷蔵インフラへの巨額の投資を行っており、2030年までにはオンライン食料品の販売が世界の食料品市場の20%以上を占めると予測されています。これらのトレンドは、コールドチェーンの拡大を直接刺激し、安全で質の高い食品の配送を確保しています。

食品安全規制は世界中でより包括的になり、企業に信頼性のあるコールドチェーン物流を採用することを強制しています。米国食品安全近代化法（FSMA）や欧州連合の一般食品法（EC 178/2002）は、温度管理、トレーサビリティ、汚染防止を強調しています。規制遵守は、IoTを基盤とした温度追跡やリアルタイム物流分析への投資を増加させています。グローバルコールドチェーンアライアンス（GCCA）によると、北米と欧州の食品輸出業者の70%以上が、コンプライアンス基準を満たすためにデジタル監視ソリューションを使用しています。

肉類、シーフード、乳製品、そして新鮮な農産物の国際貿易の増加は、堅牢なコールドチェーンシステムを必要とします。FAOのデータによれば、2018年から2023年にかけて、 perishables（生鮮食品）の輸出は年率5.6%増加しており、アジア太平洋地域やラテンアメリカがその推進力となっています。新興国は、果物、野菜、シーフードの輸出を支えるためにコールドチェーンインフラを拡充しています。たとえば、インドでは2020年から2024年の間に冷蔵倉庫の容量が35%拡大し、中国では200百万立方メートルを超えており、インフラの近代化が貿易拡大と収益成長を促進していることを示しています。

冷蔵設備の建設と維持は資本集約的であり、温度要件によって平方フィートあたり150〜250米ドルのコストがかかります。冷蔵システムは、運営コストの約60%を占めており、高いエネルギー消費がその要因です。新興国の中小物流企業は高度な冷蔵技術への投資に苦労しており、世界的にコールドチェーンの能力の不均衡が生じています。また、エネルギー価格の上昇は、再生可能エネルギーの統合が進んでいない地域では特に利益率に圧力をかけています。発展途上地域では、依然として断片化した物流ネットワークとラストマイルの非効率性が問題となっています。

インドやインドネシアなどの国々では、輸送中の温度管理が不十分なために、毎年最大30%の生鮮食品が失われています。リーファー車両の標準化の欠如や、農村部のインフラの不十分さ、弱いインターモーダル接続性がコールドチェーンオペレーションの効率性を制限しています。これらのシステム的なギャップは、ストレージと輸送能力の最適利用を妨げています。

IoT、人工知能（AI）、ブロックチェーンの採用による温度追跡、予測メンテナンス、在庫最適化の機会は非常に大きいです。デジタルコールドチェーンソリューション市場は2030年までに120億米ドルを超えると予測されており、リアルタイムのトレーサビリティと自動化されたコンプライアンス報告を可能にします。IoTを基盤としたコールドチェーンプラットフォームは、食品の劣化を最大15%削減し、エネルギー効率を10〜12%向上させることができ、物流技術プロバイダーにとって強力な投資エリアを表しています。

アジア太平洋、ラテンアメリカ、アフリカの急速なインフラ開発が大きな機会を開放しています。インドのコールドチェーン市場は、プラダン・マンティ・キサン・サンパダ・ヨジャナの下での政府のインセンティブにより、年率20%以上で成長しています。同様に、インドネシアとベトナムでは、冷蔵保管およびリーファーコンテナプロジェクトへの外国直接投資（FDI）が著しく増加しています。2032年までに、新興経済国は新しいコールドチェーン能力の45%以上を占めると予測されており、投資家や機器製造業者にとって魅力的な機会を生み出しています。

持続可能性とエネルギー効率が重要な差別化要因として浮上しています。環境に優しい冷媒（CO2やアンモニアシステムなど）の市場は急速に拡大しており、世界的な規制がハイドロフルオロカーボン（HFC）の使用を段階的に削減しています。再生可能エネルギーを使用した低排出冷却システムを採用しているコールドチェーン事業者は、最大25%のエネルギー節約を達成し、グリーンファイナンスメカニズムを利用する可能性が高いです。これらのトレンドは、持続可能性をコンプライアンスの義務から戦略的機会に変えています。

冷蔵ストレージは、2025年に58.6%以上のシェアを持ち、冷凍食品の在庫とスーパーマーケットの流通センターの拡大に支えられています。中国、インド、米国の大規模冷蔵施設の普及がこの支配を裏付けています。公共冷蔵倉庫は、柔軟な賃貸モデルを提供し、特に季節的な余剰を管理する食品輸出入業者の間で85-90%の利用率が増加しています。企業は、スループットを最適化し、手作業の取り扱いを減少させるために、自動化やロボットパレタイズシステムを導入しています。

モニタリングおよびITソリューションセグメントは、リアルタイム温度監視、予測メンテナンス、トレーサビリティの需要によって最も成長しています。スマートセンサーやブロックチェーン技術の導入により、デジタル記録保持と自動化されたコンプライアンスが可能になります。食品メーカーや物流プロバイダーは、品質保証とサプライチェーンの透明性を向上させるために、IoTシステムをERPツールと統合しています。

冷凍カテゴリーは、2025年に食品コールドチェーン市場の59.7%以上のシェアを占めており、冷凍食品、肉類、シーフードの世界的な消費の増加がこの優位性を支えています。北米および欧州の小売業者は、消費者の利便性に対する嗜好の変化に対応するため、冷凍セクションを拡大し続けています。個別急速冷凍（IQF）や急速冷凍などの高度な冷凍技術は、製品の品質を維持し、微生物の成長を抑制します。

冷蔵セグメントは、フレッシュプロデュース、乳製品、および即食食品に対する需要の増加により、最も成長しているセグメントです。このセグメントは、最小限に加工された食品を求める都市消費者のニーズを反映しています。短距離冷蔵輸送や都市ベースのマイクロ冷蔵施設への投資が、この成長を推進しています。肉類とシーフードは、2025年の市場収益の約41%を占める最大のアプリケーションです。2023年には、世界のシーフード輸出が1700億米ドルを超え、効率的なコールドロジスティクスへの依存が強調されています。

果物と野菜のセグメントは、最も成長しているセグメントです。ポストハーベストロスに対する意識の高まりと新鮮な農産物の輸出需要の増加に伴い、政府や協同組合は農場レベルでのプリクーリングやパックハウス施設への投資を行っています。インドやブラジルなどの国々は、廃棄を最小限に抑え、農家の収入を向上させるための農村冷蔵ハブの構築に向けたターゲットプログラムを開始しています。

北米は2025年に31.3%以上のグローバル市場シェアを占めており、確立されたインフラと高度な規制フレームワークがその要因です。米国は、180百万立方メートルを超える大規模な冷蔵倉庫を持ち、この地域をリードしています。FSMAの厳格な施行とウォルマートやクロガーなどの主要な食品小売チェーンからの需要が技術採用を促進しています。この地域の持続可能性への強調は、低GWP冷媒や再生可能エネルギーを利用した倉庫の広範な利用につながっています。主要な投資には、ラインエイジロジスティクスの自動化された冷蔵施設の拡張や、アメリカコールドの新しい流通センターの取得が含まれます。

カナダはシーフード輸出のためのコールドチェーンの近代化に注力しており、メキシコの新鮮な農産物の米国への輸出が国境を越えた冷蔵物流の需要を刺激しています。自動化、ロボティクス、デジタル温度監視の統合が進む中、北米は2032年まで重要な市場であり続けるでしょう。欧州は2025年に約27%の市場シェアを占めており、ドイツ、英国、フランス、スペインがリードしています。この地域は、EUグリーンディールの下での政策整合性と調和の取れた食品安全規制により、コールドチェーンの標準化を促進しています。

有機、フレッシュ、植物ベースの食品への需要が、冷蔵物流サービスの拡大を促しています。欧州の物流プロバイダーは、持続可能性の要件を満たすために、水素駆動の冷蔵トラックやCO2ベースの冷却システムへの投資を行っています。ドイツのコールドストレージ市場は、主要な食品メーカーや小売業者への近接性から利益を得ており、英国市場はブレグジット後の貿易の複雑さに適応するために、境界のストレージ施設を強化しています。欧州冷蔵連合（ECCC）は、メンバー国間でのデジタルトレーサビリティを促進し、透明性と運用の弾力性を高めています。欧州のネットゼロ物流への移行は、2032年までにグリーンコールドチェーン技術の採用をさらに加速させるでしょう。

アジア太平洋地域は最も成長している地域市場であり、2025年から2032年にかけてCAGRが22%以上になると予測されています。急速なインフラ投資と中産階級消費の増加が支えています。中国は、200百万立方メートルを超える広範な冷蔵ネットワークと急速に拡大するeコマース食品配達エコシステムを持ち、この地域を支配しています。インドのコールドチェーン容量は、公共・民間パートナーシップや農業インフラ計画に支えられて、年間20%以上の成長を見せています。日本と韓国は自動化とエネルギー効率の高い冷蔵システムに注力しており、ASEAN諸国は輸出主導の農業ビジネスを支えるためにコールドチェーン回廊を拡大しています。この地域のシーフード、乳製品、果物の輸出の増加が成長の主要な推進力です。2032年までにアジア太平洋地域は、強い国内需要と輸出志向の物流近代化により、世界の食品コールドチェーン能力の40%以上を占めると予測されています。

世界の食品コールドチェーン市場は適度に集中しており、上位10社が世界市場シェアの約55%を占めています。ラインエイジロジスティクス、アメリカコールドロジスティクス、ニチレイロジスティクスなどの市場リーダーが、広範なストレージ能力と戦略的な買収を通じて市場を支配しています。中規模の地域企業は、ニッチ輸送や冷蔵物流サービスに注力しています。競争は、技術統合、エネルギー効率、サービスの信頼性に基づいています。市場リーダーは、技術革新、持続可能性、国際的な拡大をコア戦略として強調しています。小売業やeコマースプレイヤーとのパートナーシップ、再生可能エネルギー冷蔵の投資、AIを使用した物流最適化ツールの利用が、業界全体の競争優位性を形成しています。

2025年の市場規模は658億米ドルと見積もられており、 perishables（生鮮食品）の温度管理型ストレージと輸送に対する需要の増加によって支えられています。2032年までに市場は2053億米ドルに達すると予測されています。主なトレンドには、IoTを基盤にした温度監視の統合、持続可能な冷媒の使用、冷蔵倉庫業務の自動化、特にアジア太平洋地域におけるeコマース主導の食料品物流の急速な拡大が含まれます。冷蔵ストレージセグメントは、冷凍食品、シーフード、乳製品の長期保存に対する強い需要に応じて、2025年に58%のシェアを持っています。食品コールドチェーン市場は、2025年から2032年にかけてCAGR 17.5%で成長することが予測されています。主要企業には、ラインエイジロジスティクスホールディングス、アメリカコールドロジスティクス、ニチレイロジスティクスグループ、新冷凍物流、DHLサプライチェーン（ドイツ郵便株式会社）が含まれます。

Report Coverage & Structure

エグゼクティブサマリー

このセクションでは、食品コールドチェーン市場の概要と将来の見通しが示されています。2025年および2032年における市場のスナップショットが提供され、市場機会評価や主要な市場動向、将来の市場予測が詳述されています。さらに、業界の発展や重要なイベントについても触れ、PMRによる分析と推奨が行われています。

市場概要

市場の範囲と定義が明確にされ、食品コールドチェーン市場のダイナミクスに関する詳細な分析が行われます。このセクションでは、運転要因、抑制要因、機会、主要トレンドがそれぞれ詳しく説明され、マクロ経済的要因として、グローバルなセクターの展望やGDP成長の見通しも含まれます。また、COVID-19の影響分析や市場予測の関連性とインパクトも取り上げられています。

付加価値インサイト

このセクションでは、ツール採用分析、規制環境、バリューチェーン分析、PESTLE分析、ポーターの5フォース分析など、食品コールドチェーン市場に関する価値のある洞察が提供されます。これにより、競争環境や市場の動向をより深く理解することができます。

価格分析（2024年予測）

価格分析セクションでは、2024年の展望として市場の重要なハイライトが示され、展開コストに影響を与える主要な要因や、コンポーネントタイプ別の価格分析が行われます。この情報は、今後の市場動向を予測する上で重要です。

グローバル食品コールドチェーン市場の展望

市場のボリューム（単位）予測、サイズ（US$ Bn）および年次成長率の分析、絶対的な機会についての詳細が提供されます。市場サイズの過去分析（2019-2024年）と2025年から2032年の予測が行われ、コンポーネント、温度タイプ、応用別の市場サイズ分析も含まれています。

コンポーネント別の市場展望

冷蔵ストレージ、冷蔵輸送、コールドチェーン機器とインフラ、監視およびITソリューションという各コンポーネントごとに、歴史的および予測に基づく市場サイズが分析されます。これにより、各コンポーネントの魅力分析も行われ、投資や開発の方向性を示しています。

温度タイプ別の市場展望

冷蔵、冷凍、深冷凍/特殊タイプに分けて、温度タイプ別の市場サイズの過去および予測分析が行われます。これにより、異なる温度条件における市場の動向や成長機会が明らかになります。

応用別の市場展望

このセクションでは、食品コールドチェーンの応用に基づく市場サイズの分析が行われ、各応用分野における市場の魅力も評価されます。肉・魚介類、乳製品・冷凍デザート、果物・野菜、調理済み食品、ベーカリー製品など、具体的な応用別の成長機会が考察されます。

地域別の市場展望

北米、ヨーロッパ、東アジア、南アジアおよびオセアニア、ラテンアメリカ、中東・アフリカにわたる地域別の市場サイズ分析が行われます。各地域の過去の市場サイズ（2019-2024年）と2025年から2032年の予測が提示され、地域ごとの市場の魅力分析も実施されます。

北米食品コールドチェーン市場展望

アメリカとカナダの市場サイズに関する詳細な分析が行われ、コンポーネント、温度タイプ、応用別の市場サイズ予測が含まれます。特に、肉・魚介類、乳製品、果物・野菜などの分野における市場の成長が注目されます。

ヨーロッパ食品コールドチェーン市場展望

ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、トルコなどの主要国に焦点を当てた市場サイズの分析が行われます。各国の市場動向や成長機会が詳細に検討され、競争環境が評価されます。

東アジア食品コールドチェーン市場展望

中国、日本、韓国に焦点を当てた市場サイズの分析が行われ、各国の食品コールドチェーン市場の成長が詳述されます。特に、地域特有の動向や課題に対する戦略が重要です。

南アジアおよびオセアニア食品コールドチェーン市場展望

インド、東南アジア、オーストラリア・ニュージーランドを含む地域の市場サイズ分析が行われ、各国の特性に基づく市場の魅力が評価されています。

ラテンアメリカ食品コールドチェーン市場展望

ブラジル、メキシコを含む市場サイズの詳細な分析が行われ、地域の成長機会や課題について考察されます。

中東およびアフリカ食品コールドチェーン市場展望

GCC諸国、エジプト、南アフリカ、北アフリカなどの市場サイズの分析が行われ、地域の特性に基づく市場動向が評価されます。

競争環境

市場シェア分析や市場構造、競争の激しさをマッピングする競争ダッシュボードが提供されます。特に、Lineage Logistics Holdings、Americold Logistics、Nichirei Logistics Groupなどの主要企業についての詳細なプロファイルが含まれており、それぞれの戦略や最近の動向が紹介されています。