食用昆虫のグローバル市場予測（2025年-2032年）： コオロギ・バッタ、イモムシ、カブトムシ、その他

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Edible Insects Market by Insect Type (Crickets and Grasshopper, Caterpillars, Beetles, Others), by Form (Whole, Powder, Others), by Distribution Channel (B2B, B2C), and Region for 2025 – 2032

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食用昆虫の市場シェアと傾向分析

世界の食用昆虫の市場規模は、2025年の23億1,100万米ドルから、2032年には46億6,550万米ドルに成長すると予測されています。2025年から2032年の予測期間における市場成長率は10.6%と予測されています。

Persistence Market Research のレポートによると、食用昆虫業界は、持続可能なタンパク質に対する需要の高まりと環境への意識の高まりを背景に、力強い拡大が見込まれています。この成長は、農業の技術進歩と消費者の受容の進展によりさらに加速し、昆虫は将来の重要な食料源としての地位を確立しています。

業界の主なハイライト

• Agtech のスタートアップ企業は、昆虫養殖の売上と生産能力の拡大のために多額の資金調達を確保しています。
• 自動化および精密農業技術は、この業界の効率と持続可能性を向上させています。
• 米国のスタートアップ企業は、環境に優しく栄養豊富な食事への需要に合わせて、コオロギをベースにしたスナックやサプリメントの革新に取り組んでいます。
• ヨーロッパのリーダーシップは、安全性と消費者の信頼を確保する EU の新規食品規制などの有利な規制によって推進されています。
• オランダやベルギーなどのヨーロッパ諸国は、この分野のイノベーションをリードし、この地域の市場支配力を支えています。
• 甲虫はタンパク質、健康な脂肪、ビタミン、ミネラルが豊富で、伝統的なタンパク質源の持続可能で栄養価の高い代替品として注目されています。
• 甲虫、特にミールワームは、マイルドな風味と汎用性から、粉、スナック、プロテインバーなど多様な食品製品に利用されています。
• この業界は、消費者の嗜好に深く根ざした、従来の肉や植物性タンパク質市場の優位性という課題に直面しています。

市場動向

推進要因 – 生産拡大のための商業的な昆虫養殖への投資の増加

食用昆虫事業は、商業的な昆虫養殖事業への投資の増加により、急成長しています。コオロギやミールワームなどの昆虫は、持続可能なタンパク質源として認識されており、養殖事業に対する財政支援が強化されています。

例えば、2023年9月、農業技術企業の大手プロティクスは、北米での昆虫養殖事業拡大と代替タンパク質源の需要増加に対応するため、約1億2,000万ドルを投資しました。同様に、2023年10月、農業技術スタートアップのファームインセクトは、サンドウォーターをリードインベスターとするシリーズAラウンドで880万ドルの資金調達に成功しました。同社は、この新たな資本を、販売活動の拡大と生産能力の増強に充てる予定です。

投資は、商業的な昆虫養殖の効率と拡張性を向上させるためのインフラ、高度な飼育技術、革新的な給餌システムに向けられます。自動化および精密農業技術は、業界内の費用対効果と持続可能性をさらに高めています。食用昆虫の需要は、継続的な研究、さまざまな経済圏での受容の拡大、環境への影響を低減するための協調的な取り組みによってさらに押し上げられています。持続可能な農業と世界の食糧安全保障に関する懸念が、商業的な昆虫養殖の成長を今後も推進すると予想されます。

抑制要因 – 伝統的な食事や植物ベースの食事に対する消費者の嗜好が普及を妨げる

食用昆虫業界は、先進国の顧客が新しい可能性を受け入れることが難しく、よく知られた代替品好むため、従来の肉や植物由来のタンパク質セクターから大きな障害に直面しています。例えば、国連食糧農業機関（FAO）によると、2030 年までに世界の肉消費量は 1 人当たり 45.3 kg に達すると予測されており、競争が激化し、食用昆虫が市場シェアを獲得したり、消費者を惹きつけたりすることがより困難になることが予想されます。

Beyond Meat や Impossible Foods などの植物由来の企業は、利便性、風味、栄養を強調した先進的なマーケティング手法を駆使し、顧客が従来のタンパク質や植物由来のタンパク質への愛着を強めています。昆虫は発展途上国でのみ食べられるという固定観念や、害虫であるという誤解が、富裕層の市場における潜在顧客を遠ざけています。

機会 – 新技術の導入による昆虫養殖の新たな可能性

世界中の昆虫養殖業者は、IoTやその他の新興技術を導入し、効率性と収益性を向上させるための先進的な繁殖方法を採用しています。例えば、2019年3月、ProtixとBühler Groupは、IoTと革新的な繁殖技術を活用し、自動化、モニタリング、データ駆動型の意思決定を強化することで、昆虫養殖を革命化するパートナーシップを締結しました。

昆虫養殖では、IoT の統合により、飼育環境、温度、湿度が改善され、生産量と製品の品質が向上します。このような戦略により、安定した供給が確保され、収益性が向上し、食用昆虫の市場が拡大します。こうした技術の進歩は、現在の事業運営を後押しし、持続可能な動物飼料から人間の代替タンパク源に至るまで、昆虫を原料とした新しい製品の開発への道を開きます。この継続的なイノベーションにより、昆虫養殖は、環境問題と食糧安全保障の両方に対処する、世界の食糧システムにおいて重要な役割を担う存在となることが期待されています。

トレンド – アスリートと栄養士との提携による食用昆虫製品の普及

食用昆虫が持続可能なタンパク源として変革をもたらす可能性は栄養分野に影響を与え、その採用はアスリートと栄養士の支持によって大幅に促進されています。アスリートは健康とパフォーマンスの象徴として、伝統的な食事と食用昆虫の間のギャップを埋める革新的な食生活を選択しています。

例えば、コオロギはタンパク質、ビタミン、ミネラル、オメガ-3脂肪酸が豊富で、高タンパク質含有量のためアスリートに最適です。アスリートは、個人的な体験を共有し、昆虫由来製品がパフォーマンスを向上させる方法を示すことで、ソーシャルメディアでこれらの食品を効果的にプロモーションしています。同時に、栄養士たちは、食用昆虫の健康と環境へのメリットを強調することで、世論に影響を与えています。また、IPIFF などの専門家と協力し、昆虫を持続可能な食生活の重要な要素として取り入れる取り組みも進めています。

カテゴリー別分析

昆虫の種類 洞察

カブトムシは、欧米諸国において人気の食用昆虫として台頭しており、2025 年までに世界の食用昆虫市場シェアの 35% を占めると予測されています。

かつてはアジアの家庭で定番だったカブトムシは、タンパク質、食物繊維、必須ビタミンなどの栄養価の高さから、ヨーロッパや北米でも人気が高まっています。この市場を後押ししているのは、持続可能な食料源とその環境面でのメリットに対する消費者の意識の高まりです。例えば、欧州食品安全機関（EFSA）は 2023 年にカブトムシを新規食品成分として承認し、プロテインバー、スナック、小麦粉などの製品への採用を推進しています。Ÿnsect などの新興企業は、需要に応えるために生産能力を増強しており、米国やカナダの企業は、ローストやフレーバーを付けたカブトムシのスナックを実験的に販売しています。カブトムシの魅力は、環境に優しい食事への広範な移行と一致しており、食用昆虫業界の拡大の礎となっています。

形態別洞察

全形態セグメントは、2025 年にも 46% の市場シェアを維持し、優位性を維持する見通しです。消費者は、さまざまな食品に簡単に組み込める、便利で用途の広い昆虫ベースの製品を好みます。健康志向の消費者の増加と、食用昆虫の環境面でのメリットに対する認識の高まりが、このセグメントの成長を支えています。加工および包装の革新により、昆虫ベースの製品がより魅力的になり、さまざまな地域や層で採用が進んでいます。この傾向は、かつてはニッチな製品だったものが主流の食糧となるなど、消費者の認識の変化を意味しています。研究により、その栄養密度と生態学的利点が引き続き強調される中、昆虫全体は、従来のタンパク質源に代わる現実的で持続可能な代替品としてますます認識され、市場での地位を固めています。このような消費者の受容の進展は、昆虫全体の消費の堅調な将来を予見しています。

地域別の洞察

北米食用昆虫の動向

北米は、2025年に食用昆虫の世界市場シェアの15.3%を占める見通しです。この成長は、持続可能な代替食品とタンパク質の多様化に対する米国の積極的な取り組みによって推進されています。食品廃棄物、栄養不足、および従来の畜産が環境に与える影響に対する意識の高まりから、昆虫を原料としたソリューションへの移行が進んでいます。米国では、高タンパク質で低脂肪の代替品として、ミールワームとコオロギが人気を集めています。FDAが2023年に更新したガイドラインは、昆虫製品の食品安全性を強化し、消費者の信頼を高めています。米国のスタートアップ企業は、環境への配慮と栄養価の高い食生活への需要に応えるため、コオロギを原料としたスナックやサプリメントを開発しています。

米国の Amazon や Walmart などの大手オンラインプラットフォームでは、スナックからチョコレートまで、さまざまな昆虫製品が販売されており、主流としての受容が進んでいることを示しています。さらに、カナダが Aspire の昆虫養殖施設に 850 万ドルを投資したことは、この地域における業界への強いコミットメントを示しています。これらの傾向が相まって、北米、特に米国は、世界的な食用昆虫タンパク質運動の主要拠点としての地位を確立しています。

ヨーロッパの食用昆虫の動向

ヨーロッパ地域は、2025 年までに 31.4% の価値シェアを占め、世界の食用昆虫業界を支配すると予想されています。ヨーロッパの食用昆虫市場では、昆虫を含む新規食品の安全性と均一性を保証する欧州連合の新規食品規制（EU 2015/2283）により、消費者の信頼が促進されています。この法律では、欧州委員会、EFSA、EU 加盟国を含む包括的な市場販売前認可手続きが義務付けられています。食用昆虫は、資源が少なく、環境に優しいタンパク質源であり、農業技術の進歩、政府による資金援助、制度的な支援により、ヨーロッパで人気が高まっています。ベルギーやオランダなどの主要国は、食用昆虫の生産と消費の革新を先導しています。

競争環境

食用昆虫市場は、世界中に数多くの小規模および中規模企業（SME）やスタートアップ企業が存在することを特徴とし、非常に細分化されています。持続可能なタンパク質源や栄養価の高い代替食品に対する意識の高まりとともに、この市場での競争は激化しています。有機食用昆虫の需要が高まっている一方、工業規模の昆虫養殖では、自動化や先端技術への投資が増加しています。この分野におけるイノベーションの顕著な例としては、食の多様性と古代の食文化を称賛し、冒険心のある環境意識の高い消費者を魅了する、米国を拠点とするブランド「Don Bugito」が挙げられます。各企業は、独自の味、創造的なレシピ、さまざまな食習慣に合わせたさまざまな製品形態によって、他社との差別化を図っています。効率的なサプライチェーン、独創的なブランディング、ターゲットを絞ったマーケティング戦略は、この進化する市場を形作る上で重要な役割を果たしています。さらに、多くの企業が規制当局と積極的に協力し、承認の取得と明確な安全基準の確立に努め、市場での普及拡大に向けた道筋を築いています。

主な業界動向：

• 2025年1月、欧州委員会は、テネブリオ・モリトール（黄色のミールワーム）の幼虫全体を紫外線処理した粉末を、新規食品として市場投入を正式に認可しました。
• 2024年8月、シンガポール食品庁（SFA）は16種の昆虫を食用として承認し、業界関係者が昆虫を原料としたレシピや製品を開発することを許可しました。
• 2024年3月、東アフリカの科学者たちは、128カ国で消費されている2,205種の昆虫を分析した世界昆虫アトラスを作成しました。
• 2023年10月、アグリテックスタートアップのFarmInsectは、SandwaterをリードインベスターとするシリーズAラウンドでUS$ 8.8百万ドルの資金調達を実施しました。同社は調達した資金を販売活動の拡大と生産能力の増強に充当する計画です。
• 2023年10月、Tyson Foods は、より持続可能なタンパク質生産のために Protix と提携しました。この提携は、Tyson Foods のグローバル規模、経験、ネットワークと、Protix の技術および市場でのリーダーシップを融合し、現在の市場需要に対応し、昆虫原料の生産を拡大することを目的としています。

食用昆虫市場をカバーする企業

• Darling Ingredients (EnviroFlight®)
• Protix
• Ÿnsect
• Innovafeed
• Aspire Food Group
• Entobel
• Nutrition Technologies
• Hargol Foodtech
• Chapul, LLC
• All Things Bugs, LLC
• Global Bugs Asia Co., Ltd.
• Entomo Farms
• Insectta
• Mighty Cricket
• Kriket
• その他

目次

1. エグゼクティブサマリー
   1. 世界の食用昆虫市場の概要、2025年および2032年
   2. 市場機会評価、2025年～2032年、百万米ドル
   3. 主な市場動向
   4. 将来の市場予測
   5. プレミアム市場洞察
   6. 業界動向および主な市場イベント
   7. PMR 分析および推奨事項
2. 市場の概要
   1. 市場の範囲および定義
   2. 市場動向
      1. 推進要因
      2. 抑制要因
      3. 機会
      4. 課題
      5. 主な傾向
   3. 新型コロナの影響分析
   4. 予測要因 – 関連性と影響
3. 付加価値のある洞察
   1. バリューチェーン分析
   2. 主要市場プレーヤー
   3. 規制環境
   4. PESTLE 分析
   5. ポーターの 5 つの力分析
   6. 消費者行動分析
4. 価格動向分析、2019 年～2032 年
   1. 製品価格に影響を与える主な要因
   2. 昆虫の種類別価格分析
   3. 地域別価格と製品の好み
5. 世界の食用昆虫市場の展望
   1. 主なハイライト
      1. 市場規模（トン）予測
      2. 市場規模（百万米ドル）および前年比成長率
      3. 絶対的な機会
   2. 市場規模（百万米ドル）分析および予測
      1. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、2019年～2024年
      2. 市場規模（百万米ドル）の分析と予測、2025-2032
   3. 世界の食用昆虫市場の見通し：昆虫の種類
      1. 過去の市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析、昆虫の種類別、2019-2024
      2. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、昆虫の種類別、2025-2032
         1. コオロギおよびバッタ
         2. イモムシ
         3. カブトムシ
         4. アリ、ハチ、スズメバチ
         5. その他
      3. 市場の魅力度分析：昆虫の種類
   4. 世界の食用昆虫市場の見通し：形態
      1. 形態別、2019年～2024年の市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析
      2. 形態別、2025年～2032年の市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測
         1. 粉末
         2. 全
         3. 粉末
         4. 特殊食品原料
      3. 市場の魅力度分析：形態
   5. 世界の食用昆虫市場の見通し：流通チャネル
      1. 過去の市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析、流通チャネル別、2019年～2024年
      2. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、流通チャネル別、2025年～2032年
         1. B2B
         2. B2C
            1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
            2. 専門店
            3. オンライン小売業者
            4. その他
      3. 市場の魅力度分析：流通チャネル
6. 世界の食用昆虫市場の見通し：地域
   1. 2019年から2024年までの地域別市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析
   2. 2025年から2032年までの地域別市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測
      1. 北米
      2. 中南米
      3. ヨーロッパ
      4. 東アジア
      5. 南アジアおよびオセアニア
      6. 中東・アフリカ
   3. 市場の魅力度分析：地域
7. 北米食用昆虫市場の見通し
   1. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析、市場別、2019-2024
      1. 国別
      2. 昆虫の種類別
      3. 形態別
      4. 流通チャネル別
   2. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、国別、2025-2032年
      1. 米国
      2. カナダ
   3. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、昆虫の種類別、2025-2032年
      1. コオロギおよびバッタ
      2. イモムシ
      3. カブトムシ
      4. アリ、ハチ、スズメバチ
      5. その他
   4. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、形態別、2025-2032
      1. 全体
      2. 粉末
      3. 特殊食品原料
   5. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、流通チャネル別、2025-2032
      1. B2B
      2. B2C
         1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
         2. 専門店
         3. オンライン小売業者
         4. その他
   6. 市場の魅力度分析
8. ヨーロッパの食用昆虫市場の見通し
   1. 2019年から2024年の市場規模（百万米ドル）および販売量（トン）の分析、市場別
      1. 国別
      2. 昆虫の種類別
      3. 形態別
      4. 流通チャネル別
   2. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、国別、2025-2032年
      1. ドイツ
      2. フランス
      3. イギリス
      4. オランダ
      5. スペイン
      6. ロシア
      7. その他のヨーロッパ
   3. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、昆虫の種類別、2025-2032年
      1. コオロギおよびバッタ
      2. イモムシ
      3. カブトムシ
      4. アリ、ハチ、スズメバチ
      5. その他
   4. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、形態別、2025-2032
      1. 全体
      2. 粉末
      3. 特殊食品原料
   5. 流通チャネル別市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、2025年～2032年
      1. B2B
      2. B2C
         1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
         2. 専門店
         3. オンライン小売業者
         4. その他
   6. 市場の魅力度分析
9. 東アジアの食用昆虫市場の見通し
   1. 過去の市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析、市場別、2019-2024年
      1. 国別
      2. 昆虫の種類別
      3. 形態別
      4. 流通チャネル別
   2. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、国別、2025-2032年
      1. 中国
      2. 日本
      3. 韓国
   3. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、昆虫の種類別、2025-2032
      1. コオロギおよびバッタ
      2. イモムシ
      3. カブトムシ
      4. アリ、ハチ、スズメバチ
      5. その他
   4. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、形態別、2025-2032
      1. 全体
      2. 粉末
      3. 特殊食品原料
   5. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、流通チャネル別、2025年～2032年
      1. B2B
      2. B2C
         1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
         2. 専門店
         3. オンライン小売業者
         4. その他
   6. 市場の魅力度分析
10. 南アジアおよびオセアニアの食用昆虫市場の見通し
    1. 2019年から2024年までの市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析、市場別
       1. 国別
       2. 昆虫の種類別
       3. 形態別
       4. 流通チャネル別
    2. 2025年から2032年までの市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、国別
       1. インド
       2. インドネシア
       3. タイ
       4. フィリピン
       5. オーストラリア
       6. その他の南アジアおよびオセアニア
    3. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、昆虫の種類別、2025年～2032年
       1. コオロギおよびバッタ
       2. イモムシ
       3. カブトムシ
       4. アリ、ハチ、スズメバチ
       5. その他
    4. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、形態別、2025年～2032年
       1. 全体
       2. 粉末
       3. 特殊食品原料
    5. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、流通チャネル別、2025年～2032年
       1. B2B
       2. B2C
          1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
          2. 専門店
          3. オンライン小売業者
          4. その他
    6. 市場の魅力度分析
11. 中南米の食用昆虫市場の見通し
    1. 2019年から2024年までの市場規模（百万米ドル）および販売量（トン）の分析、市場別
       1. 国別
       2. 昆虫の種類別
       3. 形態別
       4. 流通チャネル別
    2. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、国別、2025-2032年
       1. ブラジル
       2. メキシコ
       3. 中南米その他
    3. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、昆虫の種類別、2025-2032年
       1. コオロギおよびバッタ
       2. イモムシ
       3. カブトムシ
       4. アリ、ハチ、スズメバチ
       5. その他
    4. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、形態別、2025-2032
       1. 全体
       2. 粉末
       3. 特殊食品原料
    5. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、流通チャネル別、2025年～2032年
       1. B2B
       2. B2C
          1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
          2. 専門店
          3. オンライン小売業者
          4. その他
    6. 市場の魅力度分析
12. 中東・アフリカ食用昆虫市場の見通し
    1. 2019年から2024年までの市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析、市場別
       1. 国別
       2. 昆虫の種類別
       3. 形態別
       4. 流通チャネル別
    2. 2025年から2032年までの市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、国別
       1. GCC諸国
       2. エジプト
       3. 南アフリカ
       4. 北アフリカ
       5. その他の中東・アフリカ
    3. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、昆虫の種類別、2025年～2032年
       1. コオロギおよびバッタ
       2. イモムシ
       3. カブトムシ
       4. アリ、ハチ、スズメバチ
       5. その他
    4. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、形態別、2025年～2032年
       1. 全体
       2. 粉末
       3. 特殊食品原料
    5. 市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、流通チャネル別、2025年～2032年
       1. B2B
       2. B2C
          1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
          2. 専門店
          3. オンライン小売業者
          4. その他
    6. 市場の魅力度分析
13. 競争環境
    1. 市場シェア分析、2024年
    2. 市場構造
       1. 市場別競争の激しさマッピング
       2. 競争ダッシュボード
    3. 企業プロフィール（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向）
       1. ダーリング・イングレディエンツ（EnviroFlight®）
          1. 概要
          2. セグメントおよび昆虫の種類
          3. 主な財務情報
          4. 市場動向
          5. 市場戦略
       2. Protix
       3. Ynsect
       4. Innovafeed
       5. Aspire Food Group
       6. Entobel
       7. Nutrition Technologies
       8. Hargol Foodtech
       9. Chapul, LLC
       10. All Things Bugs, LLC
       11. Global Bugs Asia Co.
       12. Entomo Farms
       13. Insectta
       14. Mighty Cricket
       15. Kriket
       16. その他
14. 付録
    1. 調査方法
    2. 調査の仮定
    3. 頭字語および略語

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