食用昆虫のグローバル市場：種類別（コオロギ、バッタ、イモムシ、カブトムシ、その他）市場予測2025年-2032年

2025年5月27日 pr2

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Edible Insects Market by Insect Type (Crickets and Grasshopper, Caterpillars, Beetles), Form (Whole, Powder, Specialty Food Ingredients), Distribution Channel (B2B, B2C), and Regional Analysis from 2025 to 2032

食用昆虫の市場規模とシェア分析

世界の食用昆虫市場は、2025年に23億1000万米ドルに達すると予測されています。評価期間中は年平均成長率10.5%で成長し、2032年には46億6000万米ドルに達すると予測されています。

コオロギやカブトムシなどの食用昆虫は、栄養価が高く、資源消費量が少ないため、伝統的なタンパク源の健康的な代替品として飼育されています。インドや中国などの開発途上国では、政府が消費者に昆虫由来タンパク質の健康効果を啓発し、持続可能な食料システムを促進しています。

文化的な認識や不明確な法的ガイドラインが市場の成長を妨げていますが、カブトムシやコオロギは、その栄養価と耐病性から、最も消費されている無脊椎動物です。例えば、2023年9月、インド政府は、農村部の栄養水準の向上を目的とした昆虫養殖の推進に関する重要な取り組みを開始しました。

持続可能で代替的なタンパク質源の探求により、世界の市場参加者は、食用昆虫を含む新製品の探求を進めています。より良い代替食品を求める若者や高齢者層の間で人気が高まり、研究も継続しているため、この業界は成長が見込まれています。

市場の主なハイライト

ヨーロッパのリーダーシップは、安全性と消費者の信頼を確保する EU の新規食品規制をはじめとする有利な規制によって推進されています。
オランダやベルギーなどのヨーロッパ諸国はイノベーションをリードし、この地域の市場支配力を支えています。
カブトムシは、2025年に世界の食用昆虫市場シェアの34.4%を占め、欧米市場で最も人気のある昆虫となる見通しです。
カブトムシは、タンパク質、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラルを豊富に含むため、従来のタンパク質源に代わる、持続可能で栄養価の高い食材として注目されています。
カブトムシ、特にミールワームは、そのマイルドな風味と汎用性が高く評価されており、小麦粉、スナック、プロテインバーなど、さまざまな食品に使用されています。
昆虫全体の市場シェアは 2025 年に 46.6% に達し、2032 年まで年平均成長率 10.5% で食用昆虫業界を支配し続けると予想されています。
食用昆虫業界は、競合企業の増加、製品の多様化、消費者の意識の高まりにより、中程度から激しい競争に直面しています。この業界は、消費者の嗜好に深く根ざした、伝統的な肉や植物由来のタンパク質市場が支配的であることから、課題に直面しています。

北米における新しいビジョンをもたらす食品技術の革新

2025 年、北米は食用昆虫の世界市場の 15.3% を占めると推定されています。持続可能なタンパク質源の需要の高まりにより、2025 年から 2032 年にかけて、この市場は年平均成長率 10.6% で成長すると予想されています。

農業損失と栄養不足への意識の高まりから、米国は食事の最適化を推進しており、ミールワームやコオロギが低脂肪・高タンパク質の代替品として人気を集めています。例えば，

FDAの2023年改訂ガイドラインは、昆虫由来食品の安全基準を支援し、消費者の信頼を強化しています。

米国のスタートアップ企業は、コオロギのタンパク質を含むスナックやサプリメントの開発を進めており、環境に優しく栄養価の高い食事への移行により、北米の地位を強化しています。

ヨーロッパは、有利な規制により食用昆虫市場を支配

2025 年には、ヨーロッパが世界食用昆虫業界を支配し、31.4% の価値シェアを占める見通しです。2025 年から 2032 年までの CAGR は 10.4% と予測されています。例えば、

欧州連合の「新規食品規制（EU 2015/2283）」は、昆虫を含む新規食品の安全性と均一性を保証しており、消費者の信頼を促進しています。
この法律では、欧州委員会、EFSA、EU 加盟国を含む包括的な市場投入前の認可手続きが義務付けられています。

食用昆虫は、資源が少なく、環境に優しいタンパク質源として、農業技術の進歩、政府による資金援助、制度面の支援により、ヨーロッパで人気が高まっています。ベルギーやオランダなどの先進国は、食用昆虫の生産と消費の革新を先導しています。

タンパク質や食物繊維などの栄養価の高さから、カブトムシが勢いを増す

2025 年には、カブトムシは欧米諸国で人気の食用昆虫として台頭し、世界市場シェアの 34.4% を占めると予測されています。かつてはアジアの家庭で定番だったカブトムシは、タンパク質、食物繊維、必須ビタミンなどの栄養価の高さから、ヨーロッパや北米でも人気が高まっています。この市場を後押ししているのは、持続可能な食料源とその環境面でのメリットに対する消費者の意識の高まりです。例えば、

欧州食品安全機関（EFSA）は2023年に甲虫を新規食品原料として承認し、プロテインバー、スナック、粉製品などへの採用を促進しています。

Ÿnsectのようなスタートアップ企業は需要に対応するため生産能力を拡大しており、北米の企業はローストやフレーバー付きのカブトムシスナックの試作を進めています。カブトムシの魅力を支えるのは、エコフレンドリーな食生活への広範なシフトであり、食用昆虫産業の拡大の柱となっています。

健康志向の消費者からの需要急増で、全虫体製品が注目集める

食用昆虫業界では、昆虫の全体的な形態のセグメントが優位性を維持する見通しです。2025年には市場シェアの46.6%を占める見通しです。この優位性は今後も続き、今後10年間で年平均成長率10.5%と予測されています。

消費者は、さまざまな食品に簡単に組み込める、便利で用途の広い昆虫ベースの製品を好みます。健康志向の消費者の増加と、食用昆虫の環境面でのメリットに対する認識の高まりが、このセグメントの成長を支えています。加工および包装の革新により、昆虫ベースの製品がより魅力的になり、さまざまな地域や層で採用が進んでいます。

食用昆虫市場の概要と傾向分析

食料安全保障への懸念、昆虫由来タンパク質の栄養価の理解、持続可能性と環境意識の高まりが、食用昆虫の需要を後押ししています。プロテインバー、スナック、飲料など人気の食品製品における昆虫タンパク質の需要増加は、昆虫養殖への投資ブームを最近引き起こしています。

北米やヨーロッパなどの先進地域では、規制当局の認可や堅固な食品安全体制により、代替タンパク質源の需要が拡大しています。昆虫を原料とした製品は、ペットフードや動物飼料業界向けに開発されており、人間の消費だけにとどまらない市場の多様化が進んでいます。世界人口の増加と、より健康で環境に優しい食品の代替品を提供するために循環型経済を採用する企業が増えていることから、食用昆虫の需要が急増しています。

これまでの成長過程と今後の見通し

世界の食用昆虫市場は、2019年から2023年までの期間において、9.9%というかなりのCAGRを記録しました。昆虫は生態系のフットプリントが小さいため、動物性飼料や食品の需要の増加に対応するための食料源として利用されています。

昆虫の消費は、人間の文化や健康にも影響を受けています。企業は昆虫の長期保存技術の開発に注力しており、より効率的な昆虫の収集方法も開発されています。

しかし、法的規制や安全衛生上の懸念が、市場の成長を妨げ続けています。企業は、食用昆虫の成分を開発し、その栄養成分に関する情報を提供しています。昆虫スナックの需要は、2025年から2032年の予測期間において、10.5%の着実なCAGRを記録すると予測されています。

市場成長の要因

生産拡大に向けた商業昆虫養殖への投資の増加

食用昆虫ビジネスは、商業用昆虫養殖事業への投資増加により拡大しています。コオロギやミールワームなどの昆虫は持続可能なタンパク質源として認識され、養殖事業への財政支援が増加しています。例えば、

2023年9月、農業技術企業の大手プロティクスは、代替タンパク質源の需要増加に対応するため、北米で昆虫養殖事業を拡大する目的でUS$ 120百万を投資しました。
2023年10月、アグリテックスタートアップのFarmInsectは、SandwaterをリードインベスターとするシリーズAラウンドでUS$8.8百万ドルの資金調達に成功しました。同社は新たな資金を販売活動の拡大と生産能力の増強に充当する計画です。

商業用昆虫養殖の効率性と拡張性を向上させるため、インフラ、繁殖技術、給餌システムへの投資が進んでいます。自動化と精密農業技術は、コスト効率と持続可能性を向上させています。

食用昆虫の需要は、研究、経済における受容の拡大、環境への影響の低減に向けた取り組みによって推進されています。持続可能な農業と世界的な食糧安全保障への懸念が、商業的な昆虫養殖の成長を推進すると予想されます。

革新的な食生活の嗜好により、健康的なライフスタイルへの動きが加速

食用昆虫の消費は、健康的なライフスタイルを求める消費者の要望と、従来品のタンパク質源に代わる栄養価が高く、持続可能な代替品を求める動きによって推進されています。例えば

2023 年、企業は昆虫製品のラインナップを、パッケージ製品、乾燥製品、バーベキュー製品、生製品などに拡大しました。すぐに食べられる昆虫製品の需要が急増し、パッケージ製品および乾燥製品の昆虫スナックの売上は 20% 増加しました。

食品グレードの認証を受けた昆虫は、安全基準を満たしており、消費者の信頼と市場拡大のために重要であり、信頼性を高め、普及を促進しています。昆虫の飼育は、環境と人間の健康に与えるメリットから、ますます人気が高まっています。Beyond Meat などの企業は、農家と提携して最先端の昆虫ベースの商品を開発し、一般市場と専門市場の両方で持続可能性を推進しています。

市場抑制要因

従来の食事や植物ベースの食事に対する消費者の嗜好が普及を妨げる

食用昆虫業界は、先進国の顧客が新しい可能性を受け入れることが難しく、よく知られた代替品好むため、従来の肉や植物由来のタンパク質セクターから大きな障害に直面しています。例えば

、国連食糧農業機関（FAO）によると、2030 年までに世界の肉消費量は 1 人当たり 45.3 kg に達すると予想されており、競争が激化し、食用昆虫が市場シェアを獲得したり、消費者を惹きつけたりすることがより困難になるでしょう。

Beyond Meat や Impossible Foods などの植物由来の企業は、利便性、風味、栄養を強調した高度なマーケティング手法を駆使し、顧客が従来のタンパク質や植物由来のタンパク質への愛着を強めています。昆虫は発展途上国でのみ食べられるという固定観念や、害虫であるという誤解が、富裕層の市場における潜在顧客を遠ざけています。

主な市場機会

昆虫養殖の新たな道を開く新技術の採用

世界中の昆虫生産者は、IoTやその他の新興技術を含む先進的な繁殖方法を採用し、効率性と収益性を向上させています。例えば、

2019年3月、ProtixとBühler Groupは、IoTと革新的な繁殖技術を活用し、自動化、モニタリング、データ駆動型の意思決定を強化することで、昆虫養殖を革命化するパートナーシップを締結しました。

昆虫養殖において、IoTの統合は生育条件、温度、湿度を改善し、生産量と製品品質を向上させます。このような戦略により、安定した供給を確保し、収益性を高め、食用昆虫の市場を拡大することができます。

アスリートや栄養士との提携による昆虫ベースの製品の普及

食用昆虫が持続可能なタンパク質源に変貌する可能性は、栄養の在り方を変えつつあり、その普及はアスリートや栄養士の支持によってさらに加速する可能性があります。最高の健康とパフォーマンスの象徴であるアスリートは、革新的な食事の選択を促進し、伝統的な食事と栄養価の高い食用昆虫とのギャップを埋める役割を果たすことができます。

タンパク質、ビタミン、ミネラル、オメガ 3 脂肪酸を豊富に含むコオロギは、その高いタンパク質含有量から、アスリートにとって理想的な食材です。アスリートは、個人的な体験や昆虫を原料とした製品がパフォーマンスを向上させることを紹介することで、ソーシャルメディア上でこれらの食品を効果的に宣伝することができます。栄養士は、食用昆虫の健康と環境へのメリットを宣伝し、IPIFF などの専門家と協力して、食用昆虫を持続可能な食事の中心的な食材とするよう働きかけることで、世論に影響を与えることができます。

食用昆虫市場の競争環境

食用昆虫市場は、確立された企業と先進的なスタートアップ企業が競い合う、競争の激しいダイナミックな市場です。顧客が持続可能なタンパク質源や栄養価の高い代替食品について知識を深めるにつれて、競争は激化しています。

サプライチェーンの効率化、革新的な製品の創出、ブランド戦略の成功は、ダイナミックな経済に貢献する重要な要素です。大手市場プレーヤーは、競合他社との差別化を図るため、独自のレシピや味のプロファイルを開発しています。彼らは、食事の必要や好みに合わせて、多様な製品バリエーションを提供しています。創造的なプロモーション戦略と消費者の需要の理解を通じて、彼らは、自分のライフスタイルに合ったタンパク質が豊富な食品を求める健康志向の人々を引き付け、彼らの注目を集めることを目指しています。

最近の業界動向

2024年8月、シンガポール食品庁（SFA）は16種の昆虫を食用として承認し、業界関係者が昆虫をベースにしたレシピや製品を開発することを許可しました。
2024年6月、AFFIA はシンガポール EXPO で「Insects to Feed the World（IFW 2024）」会議を開催し、昆虫飼料および昆虫食品業界におけるコミュニケーションと協力の促進を図りました。
2024年3月、東アフリカの科学者たちは、128 カ国で消費されている 2,205 種を分析した世界昆虫アトラスを作成しました。
2024年2月、Yum Bug はフィンズベリーパークに食用昆虫のレストランをオープンし、トップシェフによる小皿料理で、これまで過小評価されていた昆虫の美味しさを紹介しました。
2024年1月、AAFCO（米国飼料管理協会）は、Ÿnsect 社に、脱脂ミールワームタンパク質（Protein70）の米国での商品化に関する最初の認可を与えました。
2023年10月、アグリテックスタートアップのFarmInsectは、SandwaterをリードインベスターとするシリーズAラウンドでUS$ 8.8百万ドルの資金調達を実施しました。同社は新たな資金を販売活動の拡大と生産能力の増強に充当する計画です。
2023年10月、ジンバブエのチノイ大学テクノロジーで『食用昆虫：未来の食料』という料理本が発売され、アフリカ料理における食用昆虫の潜在性を紹介しています。
2023年9月、ベトナムの食用昆虫スタートアップ企業 Cricket One は、年間 1,000 トンを処理するアジア最大のコオロギ加工施設を開設しました。同社は、食用昆虫、テクスチャードミート、スナック、サプリメントを、人間およびペットの食品市場向けに販売しています。
2023年10月、Tyson Foods は、より持続可能なタンパク質生産のために Protix と提携しました。この提携により、Tyson Foods のグローバル規模、経験、ネットワークと、Protix の技術および市場でのリーダーシップが融合し、現在の市場需要に対応し、昆虫原料の生産を拡大することが可能になります。

食用昆虫業界のセグメント

昆虫の種類別

コオロギおよびバッタ
イモムシ
カブトムシ
アリ、ハチ、スズメバチ
その他

形態別

全体
粉末
特殊食品原料

流通別

B2B
B2C
- ハイパーマーケット/スーパーマーケット
- 専門店
- オンライン小売業者
- その他

地域別

北米
ヨーロッパ
東アジア
南アジアおよびオセアニア
中南米
中東・アフリカ