世界のクッキングヒーター市場の規模、シェア、および成長予測（2025年～2032年）

## クッキングヒーター市場の動向と分析：詳細な市場調査レポート

### 1. 市場概要と成長予測

世界のクッキングヒーター市場は、消費者がキッチンにおける利便性、効率性、およびデザイン性を重視する傾向の高まりを背景に、堅調な成長を続けています。2025年には市場規模が294億米ドルに達すると予測されており、2032年には485億米ドルに拡大し、予測期間である2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）7.4%で成長すると見込まれています。これは、2019年から2024年の歴史的CAGRである7.0%を上回るペースです。特に、居住空間の縮小に伴い、モジュール式キッチンレイアウトに適合するビルトインタイプのクッキングヒーターの人気が加速しています。

**主要な市場指標（2025年予測）:**

* **市場規模 (2025年):** 294億米ドル
* **市場価値予測 (2032年):** 485億米ドル
* **予測成長率 (CAGR 2025-2032):** 7.4%
* **過去の市場成長率 (CAGR 2019-2024):** 7.0%

**主要な業界ハイライト（2025年予測）:**

* **主要製品タイプ:** ガス式クッキングヒーターが市場シェアの約42.1%を占める見込みです。これは、瞬時の火力調整が可能であり、伝統的な調理法との親和性が高いためです。
* **主要素材:** ステンレススチールがクッキングヒーター市場の約49.7%を占めると予測されています。その卓越した耐久性と耐熱性が高く評価されています。
* **主要用途:** 住宅用途が約68.2%のシェアを占める見込みです。モジュール式およびコンパクトな都市型キッチンにおけるビルトインクッキングヒーターの需要急増がこれを牽引しています。
* **主要地域:** アジア太平洋地域が約39.5%のシェアで市場をリードすると予測されています。これは、住宅開発の進展とモジュール式キッチンの導入増加によるものです。
* **最も成長の速い地域:** 北米地域は、スマートホームとの統合や音声制御対応家電の登場により、最も急速な成長を遂げると見られています。
* **新製品:** Stovekraft社は最近、革新的なキッチンソリューションである「Slender」および「Linea Hobs」を発表しました。これは、同社の革新性、プレミアムなスタイル、機能性へのコミットメントを反映しています。

### 2. 市場の成長要因

クッキングヒーター市場の成長は、主に以下の要因によって推進されています。

**2.1. コンパクトでモジュール式のキッチンデザインへの傾倒**

都市化の進展に伴い、居住空間が縮小する中で、スペース効率の高いモジュール式キッチンが広く採用されており、これがビルトインクッキングヒーターの需要を押し上げています。消費者は、キャビネットやカウンタートップにシームレスに溶け込み、カウンタースペースを節約できる家電製品を好む傾向にあります。ビルトインクッキングヒーターは、すっきりとしたレイアウトとモダンなインテリアにマッチする洗練された美学を提供します。

インド、中国、シンガポールなどの市場では、従来の独立型ストーブから一体型クッキングヒーターへの移行が加速しており、住宅開発業者は高級マンションの標準設備としてこれらを組み込むようになっています。また、ソーシャルメディアプラットフォームや住宅デザイン番組で紹介されるデザイン性の高いキッチンが人気を集めており、ミニマリストでビルトインの調理器具を選ぶ消費者が増えています。

**2.2. プロフェッショナルおよびクイックサービスキッチン施設の拡大**

世界中でレストラン、カフェ、クラウドキッチンが急速に増加していることも、高性能で耐久性があり、エネルギー効率の高いクッキングヒーターの需要を促進しています。商業キッチンでは、連続使用に耐えうる迅速な加熱、正確な温度制御、簡単なメンテナンスを提供するクッキングヒーターが優先されています。

2025年には、アジア太平洋地域と北米地域のいくつかのクイックサービスレストランチェーンが、持続可能性目標の達成と運用コスト削減のため、IH（電磁誘導加熱）ベースの業務用クッキングヒーターにアップグレードしました。フードデリバリープラットフォームの台頭や専門料理の多様化は、キッチンの処理能力要件をさらに強化し、企業が調理のスピードと安全性の両方を向上させる独自のクッキングヒーターシステムに投資するきっかけとなっています。

### 3. 市場の阻害要因

市場の成長を妨げる主な要因は以下の通りです。

**3.1. 高い設置費用と製品コストが普及を制限**

市場にとって主要な障害の一つは、ビルトインおよびIHモデルに関連する高い初期費用と設置費用です。独立型ストーブとは異なり、ビルトインクッキングヒーターは正確なカウンタートップの切断、適切な換気システムの設置、そして場合によっては高出力ユニットのための電気配線の変更が必要です。この追加費用が、中所得層の家庭がアップグレードをためらう要因となることが少なくありません。

IHクッキングヒーターは、そのエネルギー効率の高さにもかかわらず、革新的なコイル技術とセンサー統合のため、依然として高価です。インドやインドネシアのような発展途上市場では、手頃な価格が購入の重要な要因であるため、この価格差が普及を制限し、多くの消費者が従来のガスバーナーや低コストのポータブルクッキングヒーターに留まる原因となっています。

**3.2. ガス式調理に関連する健康と安全への懸念**

ガスストーブからの室内空気汚染に対する意識の高まりは、従来のガス式クッキングヒーター市場の成長に対する障壁となりつつあります。2024年に米国消費者製品安全委員会とスタンフォード大学が行った研究では、ガス調理が窒素酸化物や粒子状物質を安全な室内空気品質基準を超えるレベルで排出することが明らかになりました。これらの汚染物質は、特に子供たちの喘息や呼吸器疾患のリスク増加と関連付けられています。

ヨーロッパのいくつかの都市や米国の州では、住宅への新規ガス接続に対する制限や段階的廃止が検討されています。このような規制の変更と消費者の懸念の高まりは、メーカーに電気式およびIHクッキングヒーターへの移行を促し、ガス式クッキングヒーターの需要を減速させています。

### 4. 市場の機会

クッキングヒーター市場における新たな機会は以下の通りです。

**4.1. リモートおよびアプリベースの調理制御の統合の増加**

スマートホームオートメーションの傾向が加速する中で、クッキングヒーターメーカーにとってリモート制御機能を統合する新たな機会が生まれています。最新のIHおよび電気式クッキングヒーターは、Wi-FiまたはBluetooth接続機能を備え、ユーザーがモバイルアプリを通じて調理設定を監視・調整できるようになっています。この機能により、正確な温度管理、自動シャットオフ、さらにはレシピの同期が可能になります。

2025年には、SamsungとLGがAIサポートのIHクッキングヒーターをスマートキッチンポートフォリオに拡張しました。これらのヒーターは、調理する料理の種類に基づいて鍋を予熱したり、熱レベルを自動調整したりできます。このようなコネクテッド機能は、利便性とエネルギー管理を優先するテクノロジーに精通した消費者にアピールし、次世代のインテリジェントなキッチン家電への道を開いています。

**4.2. マルチゾーンおよびカスタマイズ可能な調理面の需要増加**

消費者は現在、多様な調理スタイルに合わせて柔軟性と適応性を提供するクッキングヒーターを求めています。マルチゾーン構成の電気式およびIHクッキングヒーターは、鍋のサイズや調理する料理の数に応じてゾーンを結合または分割できるため、勢いを増しています。2024年には、BoschとSiemensが、調理器具の位置を自動的に検出し、それに応じて出力電力を調整する柔軟な調理ゾーンを導入し、精度と効率を向上させました。

このカスタマイズのトレンドは、グルメな料理人から様々な料理を試す家庭まで、幅広い層に対応しています。より多くの消費者が自宅での調理を取り入れるにつれて、性能と使いやすさのバランスが取れたモジュール式で多用途なクッキングヒーターの需要は世界的に高まり続けています。

### 5. セグメント分析

**5.1. 製品タイプ別インサイト**

* **ガス式クッキングヒーター:** 2025年には市場シェアの約42.1%を占めると予測されており、引き続き優位性を保つでしょう。ガス式は瞬時に目に見える炎の制御を提供し、ユーザーは熱レベルを正確に微調整できるため、プロのシェフや伝統的な料理人に深く評価されています。アジア太平洋地域や南ヨーロッパでは、炒め物、グリル、直火焼きに頼る料理が多いため、ガスバーナーだけが提供できる強烈で直接的な熱が不可欠です。また、ガス式クッキングヒーターは幅広い調理器具と互換性があり、電力変動の影響を受けにくいという利点もあります。
* **電気式クッキングヒーター:** エネルギー効率、安全性、そして現代的なキッチンに適した洗練されたモダンなデザインにより、注目を集めています。特に米国やヨーロッパでのガスストーブ排出物に関する最近の健康議論を受けて、持続可能で排出物のない調理への推進がその採用を加速させています。
* **IHクッキングヒーター:** 電気式クッキングヒーターの一種であるIHクッキングヒーターは、調理器具の表面のみを加熱するため、エネルギーの無駄を最大90%削減できることから、特に人気が高まっています。

**5.2. 素材別インサイト**

* **ステンレススチール:** 2025年には市場シェアの約49.7%を占めると予想されており、その耐久性、耐食性、高温耐性により、引き続き主要な素材であり続けるでしょう。これは、頻繁な使用が一般的である住宅および商業環境の両方に理想的です。その非反応性表面は食品の安全性を確保し、手入れが簡単であるため、忙しい家庭やレストランにアピールします。2024年には、WhirlpoolやFaberを含むいくつかのメーカーが、素材の数少ない美的欠点の一つであった指紋の付着を防ぐブラッシュドステンレススチール製のクッキングヒーターを導入しました。
* **ガラス:** 特に強化ガラスやセラミックガラスは、モダンな電気式およびIHクッキングヒーターの決定的な特徴となり、視覚的な魅力を高めるとともに、新しい機能性を可能にしています。滑らかで平らな表面は手入れを容易にし、均一に熱を分散させる能力は調理性能を向上させます。2025年には、Schott AGが、その耐熱性とリサイクル可能性から、現在世界中で2億台以上のクッキングヒーターに使用されているCeranガラスパネルの需要が増加したと報告しました。

**5.3. 用途別インサイト**

* **住宅用途:** 2025年には市場シェアの約68.2%を占めると予想されており、都市部のライフスタイル、モジュール式キッチンデザイン、コンパクトなアパートメントが効率的で視覚的に魅力的な調理ソリューションの需要を促進しています。核家族化の進展とパンデミック後の自宅調理の人気により、ビルトインクッキングヒーターは現代の住宅で好まれる機能となっています。インド、中国、日本などでは、開発業者が若い購入者を惹きつけるために、新築マンションに事前に設置されたクッキングヒーターを提供するケースが増えています。自動シャットオフやチャイルドロックなどのスマートホーム接続機能やユーザーフレンドリーな機能が、住宅環境におけるクッキングヒーターの魅力をさらに高めています。
* **商業用途:** レストラン、カフェ、クラウドキッチンなどの商業スペースは、高速で一貫した調理に対する需要の増加に対応するため、高性能クッキングヒーターへのアップグレードを急速に進めています。パンデミック後のフードサービス部門の回復とデリバリーキッチンの台頭により、連続運転が可能なヘビーデューティーなガス式およびIHクッキングヒーターへの投資が増加しています。IHクッキングヒーターは、エネルギー効率の高さと周囲の熱発生が少ないことから、商業キッチンで注目を集めています。これは、キッチンの快適性を維持する上で重要な要素です。

### 6. 地域別分析

**6.1. アジア太平洋地域のクッキングヒーター市場動向**

2025年には、アジア太平洋地域が市場シェアの約39.5%を占め、市場をリードすると予測されています。都市化の進展とモジュール式キッチンの普及が、ビルトインおよびIHモデルの需要を押し上げています。中国、日本、韓国の消費者は、アプリ制御、自動シャットオフ、迅速な熱調整などの機能を備えたスマートIHクッキングヒーターへの移行を進めています。FotileやRobamなどの中国ブランドは、強力な中華鍋調理向けに設計された一体型排気機能付きクッキングヒーターなど、地域特有の開発で市場を席巻しています。

インドや東南アジア諸国では、手頃な価格と電力供給の不安定さから、依然としてガス式への依存度が高いですが、エネルギー効率の高い家電製品を促進する政府のイニシアチブや電力の信頼性への重視の高まりが、電気式およびIHモデルへの着実な移行を推進しています。オンライン販売が急増しており、小型アパート向けのコンパクトで効率的なソリューションを求める初めての購入者の間で、中価格帯のIHクッキングヒーターが注目を集めています。

**6.2. 北米地域のクッキングヒーター市場動向**

北米では、エネルギー効率と室内空気品質に対する消費者の意識の高まりに支えられ、IHクッキングヒーターの人気が着実に高まっています。ガス式クッキングヒーターは依然として優勢ですが、カリフォルニア州やニューヨーク州などの米国の州における、電気調理に対するリベートやインセンティブを含む最近の政策変更が、IHへの移行を加速させています。炎による調理を好む消費者の嗜好と電気調理の効率性を両立させるため、ガスとIHを組み合わせたハイブリッドモデルも登場しています。

2025年には、SamsungとWhirlpoolが米国でコネクテッドクッキングヒーターのラインナップを拡大し、スマートセンサーとWi-Fi対応制御を統合して、スムーズなキッチンオートメーションを実現しました。しかし、高ワット数のIHユニットをサポートするために電気システムを改修する費用が高額であるため、古い住宅での採用はいくらか制限されています。

**6.3. 欧州地域のクッキングヒーター市場動向**

ヨーロッパは、厳格なエネルギー効率規制とガス器具からの移行により、IHクッキングヒーターの採用において世界をリードしています。ドイツ、フランス、英国では、持続可能性目標と室内空気品質基準に支えられ、電気式およびIH調理への着実な移行が見られます。Bosch、Miele、AEGなどの国内ブランドは、柔軟な調理ゾーン、低騒音レベル、統合換気などのユニークな機能を備えた洗練されたビルトインモデルを提供し、プレミアムセグメントを支配し続けています。

スカンジナビア諸国のクッキングヒーターは、エコデザインとリサイクル可能な部品を促進することで、さらに一歩進んでいます。イタリアやスペインなどの南ヨーロッパ諸国は、文化的な嗜好によりガス式からの段階的廃止が比較的遅れていますが、現代の住宅プロジェクトや都市型アパートでは、IHクッキングヒーターが標準設備として採用されるようになっています。

### 7. 競争環境と主要企業の動向

世界のクッキングヒーター市場は、価格だけでなく、デザイン、技術、エネルギー効率においてブランドが競争する、ますますイノベーション主導型になっています。環境意識の高まりと厳格な排出基準に牽引され、消費者がガス式から電気式オプションへと移行する中で、IHクッキングヒーターが市場変革を推進しています。2025年には、ヨーロッパおよびアジア太平洋地域のいくつかのブランドが、エネルギー効率の高いキッチン家電に対する需要の高まりに応え、迅速な加熱と強化された安全機能を備えたユニークなIHクッキングヒーターを導入しました。

**主要な業界動向:**

* **2025年10月:** Häfele社は、現代のガス式クッキングヒーター技術における画期的な製品である「Cronus Digi-Step Hobs」を発表しました。これは、独自の機能性と洗練されたデザインを融合させ、精度、安全性、スタイルの完璧なバランスを提供し、日常の調理体験を再定義します。
* **2025年8月:** Samsung Electronics社は、IFA 2025で、Extractor Induction Hobを含む新しいプレミアムビルトインキッチン家電のラインナップを発表しました。この新しいクッキングヒーターは、強力なフードとターボスリムファンを調理台の表面に直接統合し、排気ダクトはカウンタートップの下または後ろに設置されます。

**市場を牽引する主要企業:**

* BSH Home Appliances Group
* Whirlpool Corporation
* Electrolux AB
* Haier Group Corporation
* LG Electronics Inc.
* Samsung Electronics Co., Ltd
* Miele & Cie. KG
* Smeg S.p.A
* Arcelik A.S.
* Faber S.p.A.

これらの企業は、革新的な製品開発、戦略的提携、地域市場への適応を通じて、競争力を維持し、市場の成長を牽引しています。

Report Coverage & Structure

概要

• 世界のクッキングヒーター市場概要、2025年および2032年
• 市場機会評価、2025年～2032年、10億米ドル
• 主要な市場トレンド
• 将来の市場予測
• プレミアム市場インサイト
• 業界の動向
• PMR分析と提言

市場概要

• 市場範囲と定義
• 市場の動向
  • 推進要因
  • 阻害要因
  • 機会
  • 課題
  • 主要トレンド
• COVID-19影響分析
• 予測要因 – 関連性と影響

バリューチェーン分析

• サプライチェーン分析
• 主要市場プレイヤー一覧

付加価値インサイト

• PESTLE分析
• ポーターの5つの力分析

価格トレンド分析、2019年～2032年

• 製品タイプ別価格分析
• 材料別価格影響要因

世界のクッキングヒーター市場見通し

• 主要ハイライト
  • 市場規模（10億米ドル）と前年比成長率
  • 絶対的$機会
• 市場規模（10億米ドル）分析と予測
  • 過去の市場規模（10億米ドル）分析、2019年～2024年
  • 市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
• 世界のクッキングヒーター市場見通し：製品タイプ別
  • 製品タイプ別過去の市場規模（10億米ドル）分析、2019年～2024年
  • 製品タイプ別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
    • 電気クッキングヒーター
    • ガス クッキングヒーター
    • 複合型
  • 市場魅力度分析：製品タイプ別
• 世界のクッキングヒーター市場見通し：材料別
  • 材料別過去の市場規模（10億米ドル）分析、2019年～2024年
  • 材料別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
    • ステンレス鋼
    • ガラス
    • その他
  • 市場魅力度分析：材料別
• 世界のクッキングヒーター市場見通し：用途別
  • 用途別過去の市場規模（10億米ドル）分析、2019年～2024年
  • 用途別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
    • 住宅用
    • 商業用
  • 市場魅力度分析：用途別

世界のクッキングヒーター市場見通し：地域別

• 地域別過去の市場規模（10億米ドル）分析、2019年～2024年
• 地域別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • 北米
  • 欧州
  • 東アジア
  • 南アジアおよびオセアニア
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ
• 市場魅力度分析：地域別

北米のクッキングヒーター市場見通し

• 市場別過去の市場規模（10億米ドル）分析、2019年～2024年
  • 国別
  • 製品タイプ別
  • 材料別
  • 用途別
• 国別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • 米国
  • カナダ
• 製品タイプ別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • 電気クッキングヒーター
  • ガス クッキングヒーター
  • 複合型
• 材料別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • ステンレス鋼
  • ガラス
  • その他
• 用途別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • 住宅用
  • 商業用
• 市場魅力度分析

欧州のクッキングヒーター市場見通し

• 市場別過去の市場規模（10億米ドル）分析、2019年～2024年
  • 国別
  • 製品タイプ別
  • 材料別
  • 用途別
• 国別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • トルコ
  • その他の欧州
• 製品タイプ別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • 電気クッキングヒーター
  • ガス クッキングヒーター
  • 複合型
• 材料別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • ステンレス鋼
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  • その他
• 用途別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • 住宅用
  • 商業用
• 市場魅力度分析

東アジアのクッキングヒーター市場見通し

• 市場別過去の市場規模（10億米ドル）分析、2019年～2024年
  • 国別
  • 製品タイプ別
  • 材料別
  • 用途別
• 国別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • 中国
  • 日本
  • 韓国
• 製品タイプ別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • 電気クッキングヒーター
  • ガス クッキングヒーター
  • 複合型
• 材料別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • ステンレス鋼
  • ガラス
  • その他
• 用途別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • 住宅用
  • 商業用
• 市場魅力度分析

南アジアおよびオセアニアのクッキングヒーター市場見通し

• 市場別過去の市場規模（10億米ドル）分析、2019年～2024年
  • 国別
  • 製品タイプ別
  • 材料別
  • 用途別
• 国別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • インド
  • 東南アジア
  • ANZ
  • その他の南アジアおよびオセアニア
• 製品タイプ別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • 電気クッキングヒーター
  • ガス クッキングヒーター
  • 複合型
• 材料別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • ステンレス鋼
  • ガラス
  • その他
• 用途別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • 住宅用
  • 商業用
• 市場魅力度分析

ラテンアメリカのクッキングヒーター市場見通し

• 市場別過去の市場規模（10億米ドル）分析、2019年～2024年
  • 国別
  • 製品タイプ別
  • 材料別
  • 用途別
• 国別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他のラテンアメリカ
• 製品タイプ別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • 電気クッキングヒーター
  • ガス クッキングヒーター
  • 複合型
• 材料別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • ステンレス鋼
  • ガラス
  • その他
• 用途別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • 住宅用
  • 商業用
• 市場魅力度分析

中東・アフリカのクッキングヒーター市場見通し

• 市場別過去の市場規模（10億米ドル）分析、2019年～2024年
  • 国別
  • 製品タイプ別
  • 材料別
  • 用途別
• 国別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • GCC諸国
  • エジプト
  • 南アフリカ
  • 北アフリカ
  • その他の中東・アフリカ
• 製品タイプ別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • 電気クッキングヒーター
  • ガス クッキングヒーター
  • 複合型
• 材料別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • ステンレス鋼
  • ガラス
  • その他
• 用途別市場規模（10億米ドル）分析と予測、2025年～2032年
  • 住宅用
  • 商業用
• 市場魅力度分析

競合状況

• 市場シェア分析、2025年
• 市場構造
  • 市場別競合強度マッピング
  • 競合ダッシュボード
• 企業プロファイル（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向）
  • BSHホームアプライアンスグループ
    • 概要
    • セグメントと製品タイプ
    • 主要財務情報
    • 市場動向
    • 市場戦略
  • ワールプール・コーポレーション
  • エレクトロラックスAB
  • ハイアールグループ
  • LGエレクトロニクス
  • サムスン電子
  • ミーレ＆シー・KG
  • スメッグS.p.A
  • アルチェリクA.S.
  • ファーバーS.p.A.
  • その他

付録

• 調査方法
• 調査仮定
• 頭字語と略語