パルスプロテイン市場の展望(2023年~2033年)
パルスプロテイン市場は、金額ベースのCAGR5.2 %で拡大し、2033年までに15億3,060万米ドルから 約24億9,625万米ドルへの 増収が見込まれる。
パルスプロテイン消費分析(2018年~2022年)対市場予測(2023年~2033年)
世界のパルスプロテイン市場は、過去の期間に4.20 %のCAGRを記録して大きな成長を目撃しており、2023年には1,503.60百万米ドルに なると評価されている。
タンパク質は人体を構成する重要な要素であり、身体に必要なすべての必須アミノ酸を供給する役割を担っている。豆類、黄えんどう豆、ひよこ豆、ルパン、レンズ豆、その他の豆類から摂取される。気候変動に対する認識と、食品・飲料業界における需要と用途への影響の高まりが、パルス・プロテイン市場におけるスポーツとエネルギー栄養に続く「リダクタリアン/フレキシタリアン」運動を後押ししている。今日の消費者のデジタル・エンパワーメントは、消費者がパルス・プロテインを選択することに影響を与えている食生活の選択に対する監視と注目を高めている。
パルスタンパク質の世界市場は、予測期間中におよそ24億9,625万米ドルの 評価額に達すると推定される。
パルスプロテイン市場の主な動向は?
「パルス・プロテイン-健康志向の消費者に向けた新たなダイエット素材”
ミレニアル世代は健康に気を配るようになり、栄養バランスの取れた食事を選ぶようになっている。健康はほとんどの人にとって大きな関心事であり、健康な体を維持するために運動をする人もいれば、食事療法や栄養療法を行う人もいる。食事と栄養は、大量のタンパク質を消費することを含み、消費者の大多数は、高い栄養価のために、植物ベースの製品を好む。パルス・プロテインは、添加物、ホルモン、抗生物質を含まず、非遺伝子組み換えである。このように、パルス・プロテインは健康志向の消費者にとって完璧なダイエット食材として注目を集めている。
“栄養補助食品におけるパルスタンパク質の用途拡大がパルスタンパク質市場の成長を後押し”
パルス・プロテインは多量のタンパク質を含むため、栄養補助食品産業において様々な用途がある。この高タンパク原料は、体重管理のための栄養補助食品やその他の健康食品に使用されている。消費者のライフスタイルが変化し、多忙になるにつれて、健康的な食材への関心が高まっているため、オーガニック・ヴィーガン製品はここ数年、高い支持を得ている。高タンパク質を背景に、パルス・プロテインは原材料として人気を集めており、多くの健康志向の消費者に利用されている数多くの栄養補助食品に使用されている。このような要因が世界のパルス・プロテイン市場の成長に寄与している。
“植物由来製品への社会的シフト”
世界的にタンパク質が豊富な食品の需要が増加している。植物性で、より健康的で、手頃な価格のベジタリアン・フーズやクリーン・ラベル・フーズに対する需要の高まりは、パルス・プロテイン市場の成長を促進すると予想される。低炭水化物やグルテンフリーの食事といった特定の需要に対応するため、より機能的で健康的な製品への嗜好が高まっており、これがパルス・プロテイン市場を後押ししている。
「代替タンパク源を求めるフレキシタリアンの増加”
フレキシタリアンの食事は、肉や動物性食品の摂取を最小限に抑え、植物性タンパク質やその他の植物性食品に重点を置いている。フレキシタリアンの増加に伴い、パルスタンパク質の需要は急速に増加している。この傾向は、肉代替食品の成長のために食品メーカーによってサポートされています。消費者の習慣が変化し、より健康的な植物ベースの食事への傾倒が、パルスタンパク質の需要の増加につながっている。
“アレルゲンフリー市場を狙うパルス・プロテインのプロバイダー”
乳糖不耐症の消費者は世界中で増え続けている。それに伴い、消費者は食生活においてグルテンを避けている。パルス・プロテインはもともと乳糖を含まず、グルテンも含まない。従って、アレルゲンを含まない植物性タンパク質と考えられている。菜食主義者の増加も、アレルゲンを含まないタンパク質の需要を押し上げている。このように、世界中の消費者は、増加するタンパク質へのニーズを満たすためにパルスタンパク質を選択している。これは、パルスタンパク質の製造業者にとって、アレルゲンフリー市場に有利な機会を作り出している。
“パルス・プロテインの認識不足”
消費者は、超加工食品が栄養と健康に悪影響を及ぼすため、低加工食品を好むようだ。これは、今後の製品とその健康効果に関する情報不足が原因である。特に小規模企業では、豆類加工に関する技術的知識が不足しているため、多くの企業は外部のパートナーを探さざるを得なかった。ほとんどの企業は、農業生産者や協同組合と関係をもっていない。さらに、豆類の環境面での利点については、特に関心がなかった。
国別インサイト
パルスタンパク質の世界市場は予測期間中にどのように成長すると予測されているか?
パルス・プロテインは北米とヨーロッパで広く消費されているが、これは両地域で食品・飲料産業が高度に発達しているためである。ヨーロッパでは、食品メーカーが食品・飲料製品に高栄養成分を利用するようになっており、これがパルスタンパク質の利用をさらに促進している。また、健康志向の高い消費者が増えていることも、同地域のパルスタンパク質の消費率を高めています。北米もまた、金額で大きなパルスタンパク質の市場シェアを示している。これは、この地域全体で菜食主義者の人口が増加しており、パルスタンパク質を含むいくつかの植物性タンパク質の使用が増加しているためである。
カテゴリー別インサイト
パルスプロテイン市場プロジェクトにおけるセグメント別の成長概況は?
形態別では、パルスタンパク質分離物が2020-2030年の予測期間で最も高いCAGRを経験する。主な要因は、北米や西ヨーロッパなどの既存市場でアイソレートの需要が増加していることである。
ベーカリー&製菓、スナック&シリアル、その他におけるパルスタンパク質の利用率が高いため、食品&飲料用途が世界のパルスタンパク質市場で最も高い市場シェアを占めている。
ルピンとレンズ豆を原料とするパルスタンパク質は、予測期間中に大幅な成長が見込まれる。これは、スポーツ&エネルギー栄養と飲料アプリケーションのためのルパインベースのタンパク質に対する需要の高まりに起因する。
エンドウ豆タンパク質のようなパルスタンパク質は、その高いタンパク質濃度と身体への有害な影響のないことを背景に、植物性タンパク質業界のトレンドとなっており、多くの最終用途産業での用途をさらに増やしている。
パルスプロテイン市場のセグメント別内訳は?
供給源別に見ると、世界のパルスタンパク質市場は、豆、ひよこ豆、黄えんどう豆、レンズ豆、ルパン、その他の供給源に区分される。
世界のパルス・プロテイン市場は、有機パルス・プロテインと従来型パルス・プロテインに分類される。
形態別では、世界のパルスタンパク質市場は、パルスタンパク質単離物、パルスタンパク質濃縮物、パルスタンパク質加水分解物に区分される。
用途別では、世界のパルスタンパク質市場は、食品&飲料、乳児栄養、医薬品、動物飼料、スポーツ&エネルギー栄養に区分される。食品・飲料分野はさらに、ベーカリー・製菓、スナック・シリアル、食肉添加物、飲料、その他に細分化される。
競合ダッシュボード
パルスプロテイン市場は細分化されている。主要メーカーは、北米や欧州などの既存市場における植物性原料の需要増に対応するため、生産能力を増強し、新たなパルスプロテイン施設を開発している。また、植物性タンパク質製品の人気が高まり、世界中で健康志向の消費者が増加していることから、栄養・食品メーカーを主なターゲットとしています。
2017年8月、カーギルはメンフィスミートに投資し、培養タンパク質と食肉代替品セグメントにおける事業を開始した。この投資により、カーギルは肉類似品事業に関連する消費者基盤を拡大する機会を得た。小麦タンパク質や大豆タンパク質などの植物性タンパク質は肉類似品として利用されてきた。
2018年、ユサナ・ヘルス・サイエンシズ社は、グローバルな足跡を増やすため、ヨーロッパ全域でのプレゼンス拡大を開始した。同社はドイツ、ルーマニア、スペイン、イタリアに子会社を設立することで、世界の約20から24の市場にプレゼンスを拡大した。
2017年、サノフィはヘルスケアセグメントにおける製品ポートフォリオを拡大するため、ベーリンガーインゲルハイムのコンシューマーヘルスケア事業の買収を完了した。この買収により、サノフィは既存の製品群を更新するための専門的な体制と、サノフィに移籍したスタッフの専門知識と能力をさらに活用することが可能となった。
2019年2月、Glanbia Plcは、栄養・飲料、パーソナルケア、サプリメント業界向けの高品質原料ソリューションの製造・サプライヤーである米国のWatson社を買収した。
カテゴリー別パルスプロテイン業界研究
ソースによって:
豆類
ひよこ豆
黄色いエンドウ豆
レンズ豆
ルパン
その他
自然によって:
オーガニック
従来型
フォームで
アイソレート
濃縮物
加水分解物
申請により:
食品・飲料
ベーカリー&コンフェクショナリー
スナック&シリアル
食肉添加物
飲料
その他
乳児栄養
医薬品
飼料
スポーツとエネルギー栄養
地域別
北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
南アジア・太平洋
東アジア
中東・アフリカ