エビのアジア太平洋市場 (2025-2030)
アジア太平洋地域のエビ市場規模は2025年に927.4億米ドルと推定され、予測期間中(2025〜2030年)の年平均成長率は1.10%で、2030年には979.6億米ドルに達する見込みです。
アジア太平洋地域のエビ産業は、バリューチェーン全体、特に生産と流通方法において大きな技術的変革が起きています。現在、疾病による死亡率が月平均1%というエビ養殖の根強い課題に対処するため、先進的な養殖技術が導入されています。2023年、ナチュラルシュリンプ社は、エビ専用の商業的に運用可能な初の再循環式養殖システム(RAS)を開発し特許を取得、オーストラリアのマッカイで最初の廃水試験を開始し、画期的な進歩を遂げました。この技術的進歩は、持続可能で管理されたエビ生産への重要な一歩であり、従来の養殖方法に革命をもたらす可能性があります。
デジタル技術と近代的な小売形態の統合により、流通環境は急速に進化しています。この地域では、オンライン購買チャネルへの大きなシフトが見られ、中国のオンライン食料品ショッピングの普及率は2022年に10.28%に達します。このデジタル変革は単なる販売プラットフォームにとどまらず、大手小売企業はサプライチェーンの透明化やロボットによるショッピングソリューションのためにブロックチェーン技術を導入しています。企業はコールドチェーン・インフラに投資し、流通網全体で製品の品質を維持し、賞味期限を延ばすために高度な追跡システムを導入しています。
消費者の嗜好は、特に先進国市場において、健康志向や持続可能性への懸念の影響を受けるようになっています。インドネシアでは健康に対する意識が重要な要素となっており、最近の調査では2022年には成人の3人に1人、5~12歳の子供の5人に1人が過体重または肥満であることが示されており、エビのようなより健康的な代替タンパク質の需要が高まっています。KEPCOが2022年に持続可能な養殖のために設計された屋内エビ生産システムを発表し、日本国内の年間総生産量の5%に貢献すると予測されていることに代表されるように、業界は持続可能な養殖方法の革新で対応しています。
生産コストと操業効率は依然として業界にとって重要な課題です。飼料価格は、2020年から2022年にかけて5~15%上昇するという大幅な変動に見舞われており、飼料は通常、操業 経費の50%を占めるため、生産コストに影響を与えている。業界は垂直統合と技術導入を通じて対応しており、大手生産者は自動給餌システムやAI主導のモニタリング・ソリューションに投資しています。日本の2022年の労働参加率は48.31%と高く、加工施設における自動化の導入がさらに加速しています。一方、インドは労働人口が40.1%と多く、進化する消費者の需要に対応するための加工・包装ソリューションの技術革新が進んでいます。
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