ブロメライン市場（由来：茎および果実；形態：液体および粉末；用途：食品・飲料、ヘルスケア・医薬品、化粧品、その他産業）－世界の産業分析、市場規模、シェア、成長、トレンド、および予測、2024年～2034年

ブロメライン市場規模、シェア、トレンド分析レポート（2034年）に関する詳細な市場概要を以下にまとめます。

本レポートは、ブロメラインの世界市場について、その供給源（茎および果実）、形態（液体および粉末）、ならびに用途（食品・飲料、ヘルスケア・医薬品、化粧品、その他産業）別に分析し、2024年から2034年までの成長トレンドと予測を提供しています。

市場概況（2034年予測）

世界市場は2023年に3億4,940万米ドルと評価されました。2024年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）7.4%で成長し、2034年末には7億5,500万米ドルを超える規模に達すると予測されています。

アナリストの見解

アナリストは、栄養補助食品や消化器系健康製品において、天然由来および植物由来成分に対する消費者の要望が高まっていることが、ブロメライン市場の成長を後押ししていると指摘しています。パイナップルから抽出される酵素であるブロメラインは、その強力なタンパク質分解活性により食品産業で広く利用されています。主なトレンドとしては、食肉軟化剤としての食品産業での利用拡大や、抗炎症作用を目的とした医薬品分野での利用が挙げられます。一方で、パイナップルの供給変動や規制上の課題がブロメライン産業の需要に影響を与える可能性があります。将来の見通しは明るく、炎症性疾患や癌性疾患の治療におけるブロメラインの可能性を広げるための研究開発努力が増加しています。酵素抽出および精製技術の進歩により、生産の効率性と費用対効果の向上が期待されます。

市場の展望

ブロメラインは、パイナップルの茎と果実から得られるタンパク質分解酵素の混合物です。一般的に食肉軟化剤として使用され、様々な肉製品の食感と風味を向上させます。また、その健康上の利点から栄養補助食品としても摂取されています。よく知られている鎮痛作用と抗炎症作用により、慢性副鼻腔炎、変形性関節症、心血管疾患などの治療に役立つとされています。慢性疾患の罹患率の増加と、これらの疾患の治療および診断におけるブロメラインを含む医療酵素の使用増加が、ブロメライン市場の成長に寄与すると考えられます。さらに、慢性疾患の罹患率の増加に伴うヘルスケアシステム強化への需要の高まりも、予測期間中のブロメライン市場を押し上げると予測されています。米国保健福祉省が2024年2月に発表したデータによると、米国では推定1億2,900万人が少なくとも1つの主要な慢性疾患（例：心臓病、癌、糖尿病、肥満、高血圧）を抱えています。

一方で、顧客教育の不足とプロセス導入の遅れが、ブロメラインの広範な利用に対する大きな障壁となる可能性があります。多くの消費者はブロメラインの利点や効果的な使用方法を認識していないかもしれません。その採用を増やすためには、その用途、利点、潜在的な副作用について顧客を教育することが不可欠です。これには、情報コンテンツの作成、ワークショップの実施、デジタルプラットフォームを活用した意識向上活動が含まれます。

市場成長の主要な推進要因

1. 食品・飲料産業におけるクリーンラベル成分の使用増加
産業レベルでは、ブロメラインはタンパク質を分解するために使用されます。そのタンパク質分解性により、食品・飲料産業で主に食肉軟化剤として利用されています。ブロメラインには免疫力向上や抗炎症作用といった付加的な利点もあり、栄養補助食品での使用が増加しています。食肉産業は世界の食品・飲料セクターの大部分を占めており、加工肉や調理済み・すぐに食べられる肉料理に対する消費者の需要は継続的かつ急速に増加しています。これは、これらの調理済み肉製品の消費の容易さによるものです。ブロメラインの需要は、赤肉を軟化させるために食品・飲料産業で高く、従来の漬け込みによる食肉軟化方法は時間がかかり、かなりの資源を必要とします。ブロメライン酵素は、肉を軟化させる固有の特性により、加工後の準備時間を短縮し、生産コストを大幅に削減します。これにより、予測期間中にブロメライン酵素の需要が増加すると予想されます。

2. 天然抽出物を含むスキンケア製品の需要急増
スキンケア製品の需要は急速に伸び続けています。ブロメラインには抗炎症作用と抗菌作用があります。また、肌を優しく角質除去する効果もあります。抗血液凝固剤および抗炎症剤として、ブロメラインは侵襲的な美容処置後に通常発生する痛み、あざ、赤みを軽減するために頻繁に使用されます。さらに、ブロメラインは低コストの製品です。これらの要因が、化粧品産業におけるブロメラインの配合に寄与すると考えられます。これは、ブロメライン市場の収益を押し上げるプラスの影響をもたらすと予測されます。

供給源別セグメンテーション：茎の牽引力

ブロメライン市場の供給源別セグメンテーションには、茎と果実が含まれます。ブロメラインは著しい成長を遂げており、茎セグメントがこの拡大を牽引する上で重要な役割を果たしています。パイナップル由来のタンパク質分解酵素であるブロメラインは、果実と比較して収率が高く、費用対効果に優れているため、主に茎から抽出されます。茎セグメントは、パイナップルの非食用部分を利用するため、より持続可能で経済的な供給源であるという点で特に魅力的です。さらに、茎由来のブロメラインは米国食品医薬品局（FDA）からGRAS（Generally Recognized As Safe：一般的に安全と認められる）の認定を受けており、医薬品、食品・飲料、化粧品などの様々な用途での受け入れを強化しています。炎症治療、消化補助、食肉軟化剤としての広範な使用がその需要をさらに高め、茎セグメントをブロメライン市場の主要な推進要因として位置付けています。

用途別セグメンテーション：食品産業の優位性

ブロメライン市場の分析によると、用途別では食品・飲料、ヘルスケア・医薬品、化粧品、その他産業に分類されます。予測期間中、食品・飲料セグメントが市場を支配すると予測されています。パイナップル由来のタンパク質分解酵素であるブロメラインは、天然の食肉軟化剤としてますます利用されており、肉製品の食感と風味を向上させます。さらに、ビール醸造産業におけるビールの冷混濁防止や、ベーカリー部門における生地の粘度とパンの品質向上への利用も注目を集めています。天然およびクリーンラベル成分に対する消費者の需要の高まりが、食品加工におけるブロメラインの魅力をさらに高めています。このトレンドは、メーカーがより健康的で自然な食品製品への高まる嗜好に応えようとする中で、市場を前進させると予想されます。

地域別展望

ブロメライン市場分析によると、北米が市場をリードしています。この地域は、パイナップル由来で抗炎症作用や消化促進作用で知られるブロメラインの健康上の利点に対する消費者の高い意識から恩恵を受けています。米国食品医薬品局（FDA）がブロメラインをGRAS（一般的に安全と認められる）物質として分類していることも、食品・飲料、医薬品、パーソナルケア製品などの様々な用途での受け入れと使用をさらに促進しています。加えて、食肉軟化、ビールの清澄化、果汁の褐変防止剤としてブロメラインを広範に利用する堅牢な食品産業が、北米のブロメライン市場シェアを大きく牽引しています。この地域の高度なヘルスケアインフラと、天然および植物由来成分への強い重点も、市場におけるその主導的地位に貢献しています。

主要企業の分析と最近の動向

ブロメライン市場における主要な新興企業には、ENZYBEL GROUP（Natix S.A.の一部）、Hong Mao Biochemicals Co., Ltd.、Nanning Pangbo Bioengineering Co., Ltd.、Guangxi Nanning Javely Biological Products Co., Ltd.、Challenge Bioproducts Co., Ltd.、Enzyme Development Corporation、Enzyme Technology (Pty) Ltd.、Advanced Enzyme Technologies Limited、Bio-gen Extracts Pvt. Ltd.などが挙げられます。これらの主要企業は、企業概要、財務概要、事業戦略、製品ポートフォリオ、事業セグメント、最近の動向などのパラメータに基づいて、ブロメライン市場調査レポートでプロファイルされています。

最近の主な動向

* 2021年9月、米国を拠点とする天然食品およびサプリメントの製造・販売業者であるNow Foodsは、ブラジルのAmazonia Bio社と提携し、アマゾン熱帯雨林から持続可能な方法で収穫されたブロメラインを調達することを発表しました。この提携は、ブロメラインを含む天然成分の持続可能で倫理的な調達を促進することを目的としています。
* 2020年6月、米国を拠点とするEnzymedica社は、ブロメラインサプリメントを含む新しい製品ライン「Enzyme Science」を発売しました。このサプリメントは、消化補助剤および抗炎症剤として販売されています。

ブロメライン市場スナップショット

* 2023年の市場規模：3億4,940万米ドル
* 2034年の予測値：7億5,500万米ドル以上
* CAGR（2024年～2034年）：7.4%
* 予測期間：2024年～2034年
* 過去データ：2020年～2023年
* 定量的単位：百万米ドル（価値）
* 市場分析：セグメント分析および地域レベル分析を含みます。また、定性分析には、推進要因、阻害要因、機会、主要トレンド、バリューチェーン分析、主要トレンド分析が含まれます。
* 競争環境：競争マトリックス、企業プロファイルセクションには、概要、製品ポートフォリオ、販売拠点、主要子会社または販売業者、戦略と最近の動向、主要財務情報が含まれます。
* 形式：電子版（PDF）＋Excel
* セグメンテーション：
* 供給源：茎、果実
* 形態：液体、粉末
* 用途：食品・飲料、ヘルスケア・医薬品、化粧品、その他産業
* 対象地域：北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカ
* 対象国：米国、カナダ、ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペイン、中国、インド、日本、オーストラリア・ニュージーランド、ブラジル、メキシコ、GCC諸国、南アフリカ
* プロファイルされた企業：ENZYBEL GROUP (Part of Natix S.A.)、Hong Mao Biochemicals Co., Ltd.、Nanning Pangbo Bioengineering Co., Ltd.、Guangxi Nanning Javely Biological Products Co., Ltd.、Challenge Bioproducts Co., Ltd.、Enzyme Development Corporation、Enzyme Technology (Pty) Ltd.、Advanced Enzyme Technologies Limited、Bio-gen Extracts Pvt. Ltd.
* カスタマイズ範囲：リクエストに応じて利用可能
* 価格：リクエストに応じて利用可能

このレポートは、ブロメライン市場の包括的な理解を提供し、市場の動向、成長機会、および主要な課題に関する貴重な洞察を提供することを目的としています。

よくあるご質問

Q: 2023年における世界のブロメライン市場規模はどのくらいでしたか？
A: 2023年には3億4,940万米ドルと評価されました。

Q: 2034年にはブロメライン市場はどのくらいの規模になる見込みですか？
A: 2034年末までに7億5,500万米ドル以上に達すると予測されています。

Q: 予測期間中のブロメライン産業のCAGRはどのくらいになる見込みですか？
A: 2024年から2034年まで、CAGRは7.4%になると予測されています。

Q: 予測期間中、ブロメライン市場で主要なシェアを占めるのはどの地域ですか？
A: 2024年から2034年まで、北米が最大のシェアを占めると予測されています。

Q: 主要なブロメライン供給企業はどこですか？
A: ENZYBEL GROUP（Natix S.A.傘下）、Hong Mao Biochemicals Co., Ltd.、Nanning Pangbo Bioengineering Co., Ltd.、Guangxi Nanning Javely Biological Products Co., Ltd.、Challenge Bioproducts Co., Ltd.、Enzyme Development Corporation、Enzyme Technology (Pty) Ltd.、Advanced Enzyme Technologies Limited、Bio-gen Extracts Pvt. Ltd.などが挙げられます。

この市場レポートは、世界のブロメライン市場に関する包括的な分析と2034年までの詳細な予測を提供しています。

まず、レポートの序文では、市場の定義と範囲、詳細な市場セグメンテーション、主要な調査目的、および調査のハイライトが明確に述べられています。これにより、読者はレポートの全体像と焦点を理解することができます。続いて、調査の信頼性と透明性を確保するため、仮定と具体的な調査方法が詳細に説明されています。その上で、世界のブロメライン市場に関する主要な調査結果と結論を簡潔にまとめたエグゼクティブサマリーが提供され、市場の現状と将来の見通しが概観されます。

市場の動向については、市場を牽引する主要な促進要因、成長を妨げる抑制要因、そして将来的な成長機会が深く掘り下げて分析されています。これにより、市場のダイナミクスを多角的に理解することが可能となります。さらに、主要な洞察として、用途別のグレード要件の概要、様々な商業的抽出方法とプロセス技術の分析、バリューチェーンの構造、ブロメライン市場の主要バイヤー分析、消費クラスターの特定、ポーターのファイブフォース分析が詳細に検討されています。特に、COVID-19パンデミックが業界のバリューチェーンに与えた短期、中期、長期的な影響についても包括的に評価されており、現在の市場環境における重要な要素が浮き彫りにされています。

市場分析と予測は、複数のセグメントにわたって行われています。まず、供給源別では、ブロメラインが「茎」と「果実」のどちらから抽出されるかに基づいて市場が分析され、2020年から2034年までの市場価値予測と、各供給源の市場魅力度が評価されています。同様に、形態別では「液体」と「粉末」のブロメライン製品に焦点を当て、それぞれの市場価値予測と魅力度が提示されています。用途別では、「食品・飲料」、「ヘルスケア・医薬品」、「化粧品」、「その他産業」といった主要な応用分野ごとに市場が分析され、2020年から2034年までの市場価値予測と、各用途の市場魅力度が詳細に示されています。

地域別の分析と予測も本レポートの重要な部分です。世界のブロメライン市場は、「北米」、「ヨーロッパ」、「アジア太平洋」、「ラテンアメリカ」、「中東・アフリカ」の主要地域に区分され、それぞれの市場価値予測と、国/地域別の市場魅力度が評価されています。

各地域については、さらに詳細な分析が提供されています。例えば、北米市場では、米国とカナダに焦点を当て、供給源別（茎、果実）、形態別（液体、粉末）、用途別（食品・飲料、ヘルスケア・医薬品、化粧品、その他産業）、および国別の市場価値予測が2020年から2034年まで提示されています。また、各セグメントおよび国ごとの市場魅力度分析も行われています。ヨーロッパ市場では、ドイツ、英国、フランス、スペイン、イタリア、およびその他のヨーロッパ諸国が対象となり、北米市場と同様に、供給源、形態、用途、国別の市場価値予測と市場魅力度分析が詳細に提供されています。アジア太平洋市場では、中国、日本、インド、オーストラリア・ニュージーランド、およびその他のアジア太平洋諸国が分析対象となり、供給源、形態、用途、国別の市場価値予測と市場魅力度分析が網羅されています。ラテンアメリカ市場では、ブラジル、メキシコ、およびその他のラテンアメリカ諸国に焦点を当て、供給源、形態、用途、国別の市場価値予測と市場魅力度分析が実施されています。中東・アフリカ市場では、GCC諸国、南アフリカ、およびその他の中東・アフリカ諸国が分析され、供給源、形態、用途、国別の市場価値予測と市場魅力度分析が提供されています。これらの地域別分析により、各市場の独自の特性と成長ドライバーが明確に理解できます。

最後に、競争環境の分析では、市場プレーヤーの競争マトリックスが企業のティアと規模別に提示されています。さらに、ENZYBEL GROUP、Hong Mao Biochemicals Co., Ltd.、Nanning Pangbo Bioengineering Co., Ltd.、Guangxi Nanning Javely Biological Products Co., Ltd.、Challenge Bioproducts Co., Ltd.、Enzyme Development Corporation、Enzyme Technology (Pty) Ltd.、Advanced Enzyme Technologies Limited、Bio-gen Extracts Pvt. Ltd.を含む主要9社の企業プロファイルが詳細に記載されています。各プロファイルには、企業概要、財務概要、製品ポートフォリオ、事業戦略、および最近の動向が含まれており、市場における主要プレーヤーの戦略的ポジショニングと活動を深く理解するための貴重な情報源となっています。

このレポートは、ブロメライン市場の現状、将来の成長機会、競争環境、および主要な市場動向を包括的に把握するための重要な情報を提供しており、市場関係者にとって戦略的な意思決定に役立つでしょう。

表一覧

表01：世界のブロメライン市場価値（US$ Mn）、供給源別予測、2020-2034年

表02：世界のブロメライン市場価値（US$ Mn）、形態別予測、2020-2034年

表03：世界のブロメライン市場価値（US$ Mn）、用途別予測、2020-2034年

表04：世界のブロメライン市場価値（US$ Mn）、地域別予測、2020-2034年

表05：北米のブロメライン市場価値（US$ Mn）、国別予測、2020-2034年

表06：北米のブロメライン市場価値（US$ Mn）、供給源別予測、2020-2034年

表07：北米のブロメライン市場価値（US$ Mn）、形態別予測、2020-2034年

表08：北米のブロメライン市場価値（US$ Mn）、用途別予測、2020-2034年

表09：欧州のブロメライン市場価値（US$ Mn）、国/サブ地域別予測、2020-2034年

表10：欧州のブロメライン市場価値（US$ Mn）、供給源別予測、2020-2034年

表11：欧州のブロメライン市場価値（US$ Mn）、形態別予測、2020-2034年

表12：欧州のブロメライン市場価値（US$ Mn）、用途別予測、2020-2034年

表13：アジア太平洋地域のブロメライン市場価値（US$ Mn）、国/サブ地域別予測、2020-2034年

表14：アジア太平洋地域のブロメライン市場価値（US$ Mn）、供給源別予測、2020-2034年

表15：アジア太平洋地域のブロメライン市場価値（US$ Mn）、形態別予測、2020-2034年

表16：アジア太平洋地域のブロメライン市場価値（US$ Mn）、用途別予測、2020-2034年

表17：ラテンアメリカのブロメライン市場価値（US$ Mn）、国/サブ地域別予測、2020-2034年

表18：ラテンアメリカのブロメライン市場価値（US$ Mn）、供給源別予測、2020-2034年

表19：ラテンアメリカのブロメライン市場価値（US$ Mn）、形態別予測、2020-2034年

表20：ラテンアメリカのブロメライン市場価値（US$ Mn）、用途別予測、2020-2034年

表21：中東・アフリカのブロメライン市場価値（US$ Mn）、国/サブ地域別予測、2020-2034年

表22：中東・アフリカのブロメライン市場価値（US$ Mn）、供給源別予測、2020-2034年

表23：中東・アフリカのブロメライン市場価値（US$ Mn）、形態別予測、2020-2034年

表24：中東・アフリカのブロメライン市場価値（US$ Mn）、用途別予測、2020-2034年