産業調査:ビーフゼラチン市場の展望(2024年~2034年)~世界市場の規模推移、推進要因、阻害要因
ビーフゼラチン市場の展望(2024年~2034年)
Fact.MRの熟練アナリストは、世界のビーフゼラチン市場を詳細に調査し、2024年には36億米ドルに達すると予測した。同市場はCAGR 7.2%でさらに拡大し、2034年末には72億米ドルに達する見込みである。
ビーフ・ゼラチンのサプリメントは、そのさまざまな利点から、健康やウェルネスの分野でますます好まれている。ビーフゼラチンパウダーは、人間にも動物にも含まれる天然のタンパク質コラーゲンから作られています。丈夫な皮膚、髪、腱、関節、骨の維持に欠かせない栄養補助食品です。
ビーフゼラチンには、一般的なコラーゲンサプリメントにはない、消化時に小腸をコーティングするユニークな機能があります。この特長は、胃腸が敏感な方や、他のコラーゲンサプリメントに含まれるアミノ酸とともに、さらなる消化サポートを求める方に特に有利です。
主な市場成長ドライバー
フェイスマスク、日焼けローション、シャンプーなど、化粧品やパーソナル・ヘルスケア製品へのビーフ・ゼラチンの利用は、市場成長を促進する主要なドライバーとして際立っている。
ビーフゼラチンの形でコラーゲンタンパク質を摂取することも、健康に役立つと期待されている。
ビーフ・ゼラチンはプロリンとグリシンの含有量が高く、肌の潤いと弾力性を高めると同時に、シワや小ジワを目立たなくする。高いグリシン含有量は脳の機能性を高める。
コラーゲンは髪と爪の成長と見た目の健康維持に不可欠であるため、ビーフゼラチンパウダーは組織にも効果がある。
ゼラチンにはアミノ酸が豊富に含まれており、その一部は記憶力や集中力を高めることが証明されているため、さらに売れ行きが伸びる。
ビーフゼラチンパウダーは低カロリーで、糖分、脂肪分、炭水化物を含まないため減量に役立ち、これがビーフゼラチン市場規模拡大の大きな要因となっている。
糖尿病患者が多いため、高タンパク質が食欲や甘いものへの欲求を抑えるのに役立つ。肥満と高血糖が主な危険因子である2型糖尿病の人にとって、ビーフ・ゼラチンは有益である。
サプライヤーにとって有益なビーフ・ゼラチン市場動向は?
“慢性疾患の治療にゼラチンベースの製品の使用増加”
今後数年間で、高齢化は心血管疾患(CVD)やその他の慢性疾患の有病率に大きな影響を与えると予測されている。その結果、これらの疾患の治療にゼラチンベースの製品の利用が急増すると予測される。
ビーフ・ゼラチンの需要も、食品・飲料、医薬品、化粧品・パーソナル・ケア、生物医学など、さまざまな産業にわたる多様な用途に後押しされて伸びている。こうした需要の高まりに対応するためには、原材料の供給が不可欠である。同様の状況は栄養補助食品や化粧品の分野でも生じており、ゼラチンはクリーム、ローション、シャンプー、スプレー、栄養補助食品のカプセルの製造に利用されている。さらに、牛骨スープや牛脂パウダーなどの製品も、ビーフ・ゼラチンの売上増加に貢献している。
さらに、国際糖尿病連合(IDF)によると、2021年の世界の糖尿病有病者数は5億3700万人と推定されている。2030年にはこの数字は6億4300万人に増加し、2045年には7億8300万人に達すると予測されている。
ビーフゼラチン市場の成長に影響を与える障壁とは?
「変動する原材料価格、規制上の制約、環境への懸念
食品業界、製薬業界、栄養補助食品業界はいずれも、さまざまな目的でゼラチンを活用している。タンパク質補助食品や機能性成分として、またハードカプセルやソフトカプセルの製造にも利用されている。ビーフ・ゼラチン市場は増加傾向にあるが、さらなる成長を阻むいくつかの障害に直面している。不安定な原料価格、厳しい規制、ゼラチン製造に関連する潜在的な環境問題といった課題に、業界は直面している。消費者の嗜好の変化や代替製品との高い競争は、市場に課題をもたらし、それらを克服して着実な拡大を維持するためには革新的な解決策が必要となる。
ゼラチンは、魚、鶏、牛、豚などの動物のコラーゲン、およびそれらの骨やひづめに由来し、さまざまな製品に不可欠な動物性副産物である。しかし、動物性食品の摂取を禁止する食事制限や宗教的制限を守っている人は、一般的にゼラチンを含む製品を避ける。
国別インサイト
東アジア地域の市場規模は2024年に10億米ドルを占め、2034年末には年平均成長率7.8%で拡大し20億米ドルに達すると予測されている。北米は2024年に世界のビーフ・ゼラチン市場シェアの22.6%を占める。この地域におけるビーフ・ゼラチンの売上高は、2024年の6億米ドルから2034年末には11億米ドルに増加すると予測されている。
なぜ米国はビーフ・ゼラチン・サプライヤーにとって有利な指標なのか?
「スキンケアおよびヘルスケア製品におけるビーフ・ゼラチンの広範な使用
米国は2024年には北米市場の74.2%のシェアを占めると推定されている。世界的に見て、米国はスキンケア製品メーカーにとって有利な市場である。ゼラチンの使用は皮膚を引き締め、柔らかく滑らかな感触を残すことで知られている。同国の医療分野ではゼラチンの利用が増加すると予測されており、近い将来、同国における同製品の需要を大幅に押し上げることになる。
韓国で化粧品に牛ゼラチンが使われる理由とは?
「スキンケアへの投資意欲の高まりと10ステップスキンケアレジメンの採用”
韓国は、2024年には東アジア市場で10.8%のシェアを占めると見られている。同国におけるビーフ・ゼラチンの売上高は、2024年から2034年にかけて年平均成長率8.5%で増加すると予測されている。高い美容基準で知られる韓国は、スキンケア製品の主要生産国である。同国では、スキンケアに積極的に投資する消費者が増えており、人気の10ステップスキンケアレジメンが広く採用されていることが特徴となっている。今後、韓国の化粧品市場は、ビーフ・ゼラチンの使用増加によってさらに拡大すると予測される。
カテゴリー別インサイト
ゼラチンは食品・飲料、パーソナルケア、医薬品、栄養補助食品など様々な産業で広く使用されている。2024年の市場シェアは、食品・飲料分野が52%、化粧品・パーソナルケア分野が31.8%、医薬品分野が16.2%となっている。ビーフ・ゼラチンはタンパク質補助食品であることに加え、食品の機能性成分として、またソフトカプセルとハードカプセルの両方に使用される。ハードゼラチンは市場シェアの62.5%を占め、37.5%を占めている。
ビーフ・ゼラチンのどのような特性が食品・飲料への利用を促進しているのか?
「増粘剤と豊富なタンパク源として牛ゼラチンを多用”
製パンや料理の増粘剤として、ビーフ・ゼラチンは注目すべき蛋白源である。マシュマロ・デザート、トリフ、ゼリー、アスピック、ヨーグルト、透明菓子、クリーム・チーズ、ゼリー・ベビー、ジャム、アイスクリーム、ケーキ・ミックス、シャルロット、ムース、チューインガム、ケーキのアイシングとフロスト、マーガリンなど、幅広い用途があるため、食品と飲料におけるゼラチンの使用は増加すると予測される、アイスクリーム、ケーキミックス、シャルロット、ムース、チューインガム、ケーキのアイシングとフロスティング、マーガリン、ベーカリーのグレーズ、メレンゲ、コーヒー、粉ミルク、ゼリー状のスープ、ソース、グレイビーソース、缶詰のハムやチキン、コンビーフやソーセージなどである。
医薬品セクターで重要な用途を占める肉の種類は?
「医薬品の研究および臨床試験におけるハードゼラチンカプセルの重要性の高まり
硬質ビーフゼラチンの需要は、2024年から2034年にかけて年平均成長率7.3%で増加すると予測されている。硬質ビーフゼラチンサプライヤーにとって、製薬セクターは大きな収益を生み出すと予測されている。硬質ゼラチンカプセルは、医薬品の初期試験や臨床試験でますます価値が高まっている。粉末を混合して凝集したコンパクトな形状にする必要がないため、製造が容易であることが主な利点である。
競争環境
ビーフ・ゼラチン業界の主要企業は、ワイシャールト、バーナード・ジェンセン、新田ゼラチン、グレート・レイクス・ウェルネス、ゲルネックス、トロバス・ジェラチンBV、ワイシャールト、テッセンデロ・グループ、ラピ・ゼラチン・スパである。
2022年10月、Gelitaは世界的プレゼンスを拡大し、牛ゼラチンの需要増に対応するため、Darling Ingredients Inc.に買収された。この取引は12億米ドルで決着した。Gelita AGとDarling Ingredients Inc.の焦点は、事業ポートフォリオを戦略的に拡大し、牛ゼラチン製品を大量生産することである。
ビーフゼラチン市場調査の主要セグメント
種類別
ソフト
ハード
用途別
フード&ドリンク
化粧品&パーソナルケア
医薬品
流通チャネル別:
B2B
B2C
スーパーマーケット/ハイパーマーケット
専門店
ドラッグストア・薬局
地域別
北米
ラテンアメリカ
西ヨーロッパ
東ヨーロッパ
東アジア
南アジア・太平洋
中東・アフリカ(MEA)
– よくある質問
ビーフ・ゼラチンの市場規模は?
ビーフ・ゼラチンの世界売上高は、2024年には36億米ドルになると計算されている。
ビーフ・ゼラチンの巨大市場を持つ国は?
米国のビーフ・ゼラチン市場は、2024年には6億米ドルになると予測されている。
中国のビーフゼラチンの市場規模は?
中国市場の2024年の市場価値は6億米ドルと推定される。
化粧品やパーソナルケアにおけるビーフゼラチンの使用予測は?
化粧品・パーソナルケア分野は、2024年には11億米ドルになると予測されている。
日本の市場シェアは?
2024年の東アジアにおける日本の市場シェアは17.9%である。
ビーフ・ゼラチン市場で大きな売上を占めているのはどのタイプか?
ソフトビーフ・ゼラチンの市場規模は、2024年には23億米ドルになると予測されている。