機内ケータリングサービス市場(提供タイプ:メインコース、朝食、オードブル・盛り合わせ、デザート、および飲料;およびサービスタイプ:プレミアムサービス、およびエコノミーサービス)-グローバル産業分析、規模、シェア、成長、トレンド、および予測、2024年~2034年
機内ケータリングサービス市場は、2023年に169億米ドルの評価額に達し、2024年から2034年にかけて年平均成長率(CAGR)6.3%で成長し、2034年末には329億米ドルに達すると予測されています。この市場は、航空旅客の体験を向上させ、航空会社の運航に不可欠な要素となっています。航空旅行業界のステークホルダーは、コスト上昇、個別化のトレンド、持続可能性への懸念に対応するため、新しいケータリングオプションを模索しています。航空機のギャレー(機内キッチン)は、これらの考慮事項の中心であり、人間工学とエネルギー効率の改善にもかかわらず、1960年代からその設計は大きく変わっていません。ギャレーは、乗客のための飲食物の準備と保管、および委託業務を担っており、食事や飲み物の提供には一般的にトロリーが使用されます。これらの手作業は、提供される品目の量や種類、航空会社固有のサービス手順(旅行クラス、航空機タイプ、サービスレベルに基づく)によって大きく異なります。航空会社は、環境問題に関して企業の社会的責任(CSR)をますます重視しており、ケータリングサービス会社は、慈善寄付を通じて地域社会を支援するために、支援団体や航空会社の財団と協力しています。ケータリング業者は、余剰食品を慈善団体に寄付することで、航空会社と協力してCSRプロジェクトを支援することができます。航空会社は、帰りのフライトから未使用のスナック、ビスケット、飲み物、包装済みサンドイッチ、パン製品などを回収することがよくあります。また、航空会社は、燃料効率の最適化、食品廃棄物の管理、ケータリング積載量の最小化など、さまざまな取り組みを通じて炭素排出量の削減を目指しており、ケータリングサービスプロバイダーも持続可能な包装やリサイクル方法を採用し、生分解性のカトラリーやグラスを使用することでプラスチック廃棄物の削減に貢献しています。
市場の成長を牽引する主要な要因は、技術的進歩と航空旅客数および長距離フライトの増加です。
技術的進歩:
機内ケータリングの自動化と管理における進歩は、航空会社が優れた顧客体験を提供する上で重要な役割を果たしています。航空会社は、事前注文可能な食事オプションや、特定の食事制限(アレルギー対応、ベジタリアン、グルテンフリーなど)に対応したパーソナライズされたサービスを提供する方法を常に模索しています。企業は、大陸料理の選択肢を提供するなど、消費者の特別な食事ニーズに対応し、顧客満足度を高める新しい実践を取り入れています。ほとんどの機内ケータリングサービスプロバイダーと航空会社ケータリング業者は、高品質の製品を生産しつつ、機内ケータリング業務を効率的に管理するために、サプライチェーン管理(SCM)の改善に努めています。これにより、食材の調達から機内への積み込み、そして提供に至るまでのプロセス全体が最適化され、食品の鮮度と安全性が確保されるとともに、運用コストの削減にも寄与しています。また、専門的な業務用キッチンに対する新しい重要な安全規則の実施や、商用航空機の高い需要もこのビジネスに影響を与えています。食事サービスは、飛行の規模と量に応じて進化しており、機内で食事を準備できるようになったことは大きな変化をもたらしました。機内での食事体験は、航空旅客の満足度において重要な要素です。組織は、要求が厳しく時間制約のある環境で運営されており、航空会社は機内での飲食サービスの品質向上に努めており、これが長期的には機内航空機キッチンケータリングサービス産業の成長を後押ししています。さらに、航空会社のフードサービスは、乗客収容能力と旅行需要の増加に対応するために進化してきました。航空ケータリングの成功は、短期間で一貫して高品質のサービスを提供することにかかっています。航空ケータリング組織は、業界での競争力を高めるために、柔軟性と正確性を主要なサービス目標として優先しています。これらの要因が機内ケータリング事業の増加につながり、機内ケータリングサービス市場の収益を牽引しています。
航空旅客数と長距離フライトの増加:
世界的な航空旅客数の急増と長距離フライトの人気上昇は、機内ケータリングサービス市場価値に大きな影響を与えています。ビジネス目的とレジャー目的の両方で空の旅を選択する人が増えるにつれて、航空会社はより多くの顧客層に質の高い食事を提供するという課題に直面しています。この傾向は、長距離フライトの乗客の多様な好みや食事要件に対応するための機内ケータリングサービスの需要増加につながっています。特に、健康志向の高まりや文化的な背景に基づく食事制限(ベジタリアン、ハラル、コーシャなど)への対応が求められており、航空会社はこれらのニーズに応えるためにメニューの多様化を進めています。航空会社は、旅行者の進化するニーズを満たすために、特別食、プレミアムメニュー、地域料理など、さまざまな食事オプションを提供することで、全体的な乗客体験の向上にますます注力しています。新興経済国では、急速な都市化と中産階級の台頭により、航空旅行の需要が増加しています。中国、インド、ブラジルなどの国々では、国内および国際航空旅行が堅調に成長しており、機内ケータリングサービス市場に有利な機会を提供しています。これらの地域における航空旅行の拡大は、機内ケータリングサービスの需要をさらに押し上げる要因となっています。
地域別洞察:
地域別分析によると、ヨーロッパが市場価値において主要なシェアを占めています。これは、観光とビジネス旅行の両方によって牽引される同地域の著しい航空旅行量に起因し、機内での質の高い食事体験に対する安定した需要を生み出しています。ヨーロッパの多様な料理文化もこの需要に貢献しており、各国の特色を活かしたメニューや、季節ごとの食材を取り入れた料理が乗客に提供されています。これにより、機内食は単なる食事ではなく、旅の一部としての体験価値を高める要素となっています。さらに、同地域が高級旅行とプレミアムサービスに注力していることが、航空会社間のハイエンドな機内ダイニング体験提供競争を促進しています。これらの要因が、予測期間中に機内ケータリングサービス市場規模を押し上げると考えられます。
アジア太平洋地域は、機内ケータリングサービス市場において著しい成長を経験すると予測されています。この地域には、フルサービスキャリア、格安航空会社、地域航空会社など、多様な航空会社が存在します。経済成長に伴う可処分所得の増加と航空旅行の普及が、これらの航空会社の路線拡大と新規参入を促しており、結果として、さまざまな路線や航空会社ブランドの乗客の多様な好みに対応するための機内ケータリングサービスの需要増加につながっています。これがアジア太平洋地域の機内ケータリングサービス市場シェアを推進しています。
市場分析と競争環境:
市場分析:
グローバルな定性分析には、市場の推進要因、抑制要因、機会、主要トレンド、主要市場指標、ポーターのファイブフォース分析、バリューチェーン分析、PESTEL分析などが含まれ、市場の包括的な理解を提供します。さらに、地域レベルでは、主要トレンド、価格トレンド、主要サプライヤー分析が定性分析に含まれ、各地域の市場特性を詳細に把握することができます。
競争環境:
レポートでは、企業の財務状況、主要な製品ポートフォリオ、最近の動向、戦略、SWOT分析、および市場シェア分析など、主要な市場参加者の詳細なプロファイルを提供します。これにより、読者は市場の競争構造と主要企業のポジショニングを深く理解することができます。主要な市場参加者には、LSG Sky Chefs、Gate Gourmet、SATS Ltd.、dnata、Newrest Group、Cathay Pacific Catering Services (H.K.) Ltd.、Emirates Flight Catering、Japan Airlines Co., Ltd. (JAL) Catering Services、China Eastern Air Catering Investment Co., Ltd.、およびその他の地域プレーヤーが含まれます。これらの企業は、市場での競争力を維持するために、サービスの多様化、品質向上、コスト効率の最適化、および顧客体験の向上に注力しています。また、持続可能性への取り組みや、健康志向の高まりに対応したメニュー開発も重要な競争戦略となっています。
よくある質問
Q: 2023年における世界の機内食ケータリングサービス市場規模はどのくらいでしたか?
A: 2023年には169億米ドルと評価されました。
Q: 機内食ケータリングサービス事業は2034年までにどのように成長すると予想されていますか?
A: 2024年から2034年にかけて、年平均成長率(CAGR)6.3%で成長すると推定されています。
Q: 機内食ケータリングサービスの需要を牽引する主な要因は何ですか?
A: 航空旅客数と長距離フライトの増加、および技術の進歩です。
Q: 2023年において、機内食ケータリングサービス業界で最も大きなシェアを占めた提供タイプは何でしたか?
A: 2023年には、メインコース部門が最も高いシェアを占めました。
Q: 2023年における機内食ケータリングサービス市場において、ヨーロッパの規模はどのくらいでしたか?
A: 2023年には、ヨーロッパが約32.3%のシェアを占めました。
Q: 主要な機内食ケータリングサービス会社はどこですか?
A: Emirates Flight Catering、Ambassador’s Sky Chef、ANA HOLDINGS INC.、Casino Air Caterers & Flight Services、Dnata、DO & CO Aktiengesellschaft、Gate Group、Lufthansa Flight Kitchen (Deutsche Lufthansa AG)、Oberoi Flight Services (Oberoi Group)、TajSATS Air Catering Limitedなどです。