食用インクおよび関連製品市場（製品タイプ別：ペン・マーカーおよびカートリッジ；用途別：ベーカリー、菓子、スナック、その他）－グローバル産業分析、規模、シェア、成長、トレンド、および予測、2023年～2031年

この市場レポートは、「エディブルインクおよびアクセサリー市場」に関する包括的な分析を提供いたします。2022年における当市場の評価額は2,820万米ドルであり、2023年から2031年までの予測期間において年平均成長率（CAGR）7.3%で成長し、2031年末には5,330万米ドルに達すると推定されております。エディブルインクとは、インクジェットプリンターで使用され、ケーキやクッキーなどの食用素材に文字やデザインを印刷するために用いられる食品グレードのインクを指します。これらのインクは、植物、野菜、果物などの天然色素から作られ、FDA承認の食品着色料をキャリア溶液に懸濁させたもので構成されており、食品の安全性を損なうことなく、パーソナライズされた視覚的に魅力的なデザインを様々な食用製品に施すことが可能です。

当市場の成長を牽引する主要な要因は二つ挙げられます。一つ目は、「カスタマイズ製品への需要の増加」です。近年、消費者のパーソナライゼーションへの志向が顕著に高まっており、ベーカリー製品へのブランドロゴの印刷、特別な機会のためのカップケーキの装飾、クッキーへのデザイン印刷などがその例です。エディブルプリンティング用品は、ケーキ、クッキー、カップケーキ、チョコレートなど、様々な食用アイテムのカスタマイズに利用されています。特に、発展途上国における西洋文化の普及は、エディブルインクおよびアクセサリー市場の価値を高めています。誕生日、結婚式、ビジネスの集まりなどでは、印刷されたデザインや商標が施されたカスタマイズされたケーキや菓子類が求められることが多く、これが市場の成長を促進しています。また、子供たちの間でチョコレートでコーティングされた菓子やベーカリー製品の消費が増加していることも、近い将来のエディブルインクおよびアクセサリー産業の成長を刺激すると予想されます。二つ目の推進要因は、「食品における天然および安全な成分への意識の向上」です。消費者が食品に求める要素として、天然で安全な成分への選好が、世界の市場動向において極めて重要な要素となっています。天然のエディブルインクは、コーシャ、ハラール、FDA、およびISO22000の認証要件を満たしており、あらゆる種類のフードアートプリンターに対応可能です。これらのインクは、健康志向の顧客層から特に人気を集めています。例えば、2022年12月には、インド工科大学（IIT）ルールキー校が、印刷および包装用途向けの植物由来の水性エディブルインクを開発しました。このエディブルインクは、化学物質を一切使用せず、100%植物由来のカテキューから製造されており、合成インクの代替品として、完全に環境に優しく、無毒であり、様々な包装および印刷用途に適しています。このように、環境に優しい製品の研究開発が進むことが、エディブルインクおよびアクセサリー市場の収益を押し上げています。

一方で、エディブルインクおよびアクセサリー市場の成長を阻害する可能性のある要因も存在します。主な阻害要因としては、「限られたカラーパレット」と「特殊な印刷機器の必要性」が挙げられます。エディブルインクは、通常のインクに比べて利用可能な色の種類が少なく、特定のデザインやブランドカラーの再現が難しい場合があります。また、エディブルインクを使用するためには、専用のインクジェットプリンターや関連機器が必要となり、初期投資が高くなることが、特に小規模事業者にとって導入の障壁となる可能性があります。さらに、「厳格な食品安全規制の実施」も、食用グレードのインクの採用を制限する要因となることが予想されます。各国・地域で異なる食品安全基準や認証要件を満たすためのコストや手間が、市場の拡大を妨げる可能性があります。

最新のエディブルインクおよびアクセサリー市場のトレンドによると、2022年には北米が最大の市場シェアを占めました。この地域における市場統計を牽引しているのは、近代的な製造業の存在、高度な機械の利用可能性、そして様々な種類のエディブルインクおよびアクセサリーの人気です。近年、菓子類、焼き菓子、スナックなどのコンビニエンスフードが消費者の間でますます人気を集めています。例えば、調査によると、2021年にはカナダで66億米ドル相当の焼き菓子が小売販売されました。さらに、食品に画像やその他のデザインを印刷したパーソナライズされた焼き菓子への需要の増加も、北米におけるエディブルインクおよびアクセサリー市場のシェアを拡大させています。

本レポートでは、市場の包括的な分析を提供するために、多角的なアプローチを採用しています。具体的には、製品タイプ、用途、最終用途、流通チャネルといった「セグメント分析」に加え、北米、ラテンアメリカ、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、南アジア太平洋、東アジア、中東アフリカといった「地域レベルの分析」も含まれています。さらに、「定性分析」として、市場の「推進要因（Drivers）」、「阻害要因（Restraints）」、「機会（Opportunities）」、「主要トレンド（Key Trends）」が詳細に検討されています。また、業界の競争構造を理解するための「ポーターのファイブフォース分析（Porter’s Five Forces Analysis）」、製品やサービスの価値創造プロセスを分析する「バリューチェーン分析（Value Chain Analysis）」、そして市場の方向性を示す「主要トレンド分析（Key Trend Analysis）」も実施されています。

競争環境の分析では、2022年時点の「企業別市場シェア分析」が提供されます。また、「企業プロファイル」セクションでは、主要な市場参加企業について、企業の「概要（Overview）」、提供する「製品ポートフォリオ（Product Portfolio）」、地理的な「販売拠点（Sales Footprint）」、主要な「子会社または販売代理店（Key Subsidiaries or Distributors）」、採用している「戦略および最近の動向（Strategy and Recent Developments）」、そして「主要財務情報（Key Financials）」が含まれております。これにより、市場における各企業の立ち位置、強み、戦略的動きを深く理解することが可能となります。

市場は以下の基準に基づいて詳細にセグメント化されています。
* 製品タイプ別: ペン＆マーカー、カートリッジ（詰め替え可能、詰め替え不可）
* 用途別: ベーカリー、菓子、スナック、その他
* 最終用途別: フードサービス／HoReCa、小売／家庭
* 流通チャネル別: 企業間取引、企業対消費者取引（ハイパーマーケット／スーパーマーケット、コンビニエンスストア、食品・飲料専門店、百貨店、オンライン小売）

本レポートでは、世界中の広範な地域と国々が分析対象として含まれています。具体的には、北米（米国、カナダ、メキシコ）、ラテンアメリカ（ブラジル、チリ）、西ヨーロッパ（ドイツ、イタリア、フランス、英国、スペイン、ベネルクス、北欧諸国）、東ヨーロッパ（ロシア、ハンガリー、ポーランド、バルカン諸国およびバルト諸国）、南アジア太平洋（インド、ASEAN諸国、オーストラリア、ニュージーランド）、東アジア（中国、日本、韓国）、中東およびアフリカ（サウジアラビア、トルコ、南アフリカ）が対象です。

市場の主要なプレーヤーとして、キャノン株式会社、セイコーエプソン株式会社、レックスマークインターナショナル株式会社、エディブルサプライ社、アイシングインクス、インク・フォー・ケイクス、エニーケーキ・リミテッド、ザ・ケーキ・デコレーティング・カンパニー、コピフォームGmbH、STSリフィルテクノロジーなどがプロファイルされています。これらの企業は、技術とベーキングをシームレスに融合させた革新的なデバイスを投入し、愛好家がケーキ、クッキー、その他の菓子類を複雑なデザインやパーソナライズされたタッチで飾ることを可能にしています。例えば、特殊印刷機器メーカーであるプリメーラ・テクノロジー社は、2023年12月にイタリアで開催された「SIGEP, The Dolce World Expo」において、エディブルインクプリンター「Eddie」のライブデモンストレーションを実施しました。

レポートのカスタマイズ範囲および価格設定については、ご要望に応じて提供されます。本レポートは、電子形式（PDF）とExcel形式で提供され、ユーザーはレポートの内容を閲覧するだけでなく、データ分析や独自の計算に活用することもできます。

アナリストの見解では、カスタマイズ製品への需要の高まりと、食品中の天然および安全な成分に対する意識の向上とが、エディブルインクおよびアクセサリー市場の規模を拡大させていると指摘されています。単なる味覚を超えた安全性の考慮は、消費者の受容と食品製品に対する全体的な満足度に影響を与える重要な要因となっています。一方で、限られたカラーパレット、特殊な印刷機器の必要性、および厳格な食品安全規制が、近い将来、世界のエディブルインクおよびアクセサリー市場を阻害する要因となることが予想されます。しかし、メーカー各社は、技術とベーキングをシームレスに融合させた革新的なデバイスを投入し、製品ポートフォリオの拡大を図っています。

## よくあるご質問

Q. 2022年における世界の食用インクおよび関連アクセサリー市場の規模はどのくらいでしたか？
A. 2022年には2,820万米ドルと評価されました。

Q. 予測期間中、食用インクおよび関連アクセサリー業界はどのように成長すると予測されていますか？
A. 2023年から2031年にかけて、年平均成長率 (CAGR) 7.3%で成長すると予測されています。

Q. 食用インクおよび関連アクセサリーの需要を牽引している主な要因は何ですか？
A. カスタマイズ製品の需要の増加と、食品における自然で安全な成分に対する意識の高まりです。

Q. 2022年における世界の食用インクおよび関連アクセサリー市場で、主要な地域はどこでしたか？
A. 2022年には北米が主要な地域でした。

Q. 主要な食用インクおよび関連アクセサリーメーカーはどこですか？
A. キャノン株式会社、セイコーエプソン株式会社、レックスマークインターナショナル株式会社、Edible Supply, Inc.、Icinginks、Ink 4 Cakes、Anycake Ltd.、The Cake Decorating Co.、Kopyform GmbH、STS Refill Technology などです。

本市場レポートは、食用インクおよびアクセサリーの世界市場に関する包括的な分析を提供することを目的としています。市場の現状、過去の動向、将来の予測、主要な成功要因、そして競争環境に至るまで、多角的な視点から詳細な情報が網羅されています。

まず、レポートの冒頭ではエグゼクティブサマリーが提示され、世界の市場見通し、需要側および供給側の主要なトレンド、市場の深い分析、そして戦略的な提言が簡潔にまとめられています。これにより、読者はレポート全体の核心を迅速に把握することができます。

次に、市場概要のセクションでは、市場の対象範囲、分類（タクソノミー）、明確な定義、スコープ、および市場が直面する制約が詳細に説明されており、分析の基盤が確立されています。

主要な市場トレンドとしては、最高の安全基準を満たす認証済みの製品およびアクセサリーに対するアプリケーション分野からの需要が特に強調されています。また、ベーカリーおよび菓子部門からの堅調な需要動向が、市場成長の重要な推進力として特定されています。

主要な成功要因の分析では、製品の採用・利用状況に関する詳細な分析と、各製品が持つ独自の強み（USP）や特徴が深く掘り下げられ、市場での競争優位性を理解するための洞察が提供されます。

価格分析の章では、地域ごとの価格構造と、世界的な平均価格ベンチマークが提示され、市場における価格設定戦略の理解に貢献します。

世界の食用インクおよびアクセサリー市場の需要額分析（2018年から2022年の実績と2023年から2031年の予測）は、市場の量的側面を明確にします。このセクションでは、過去の市場価値（US$ Mn）の推移が詳細に分析されるとともに、現在および将来の市場価値予測が提示されます。さらに、前年比成長トレンド分析と、市場における絶対的な機会分析を通じて、成長の可能性と投資機会が評価されます。

市場背景のセクションは、市場を形成する広範な要因に焦点を当てています。具体的には、マクロ経済要因が市場に与える影響、世界の食品・飲料産業の全体的な見通し、そして産業のバリューチェーンおよびサプライチェーンの構造が詳細に分析されます。このバリューチェーン分析には、食用インクおよびアクセサリーの加工業者、流通業者/サプライヤー/卸売業者、トレーダー/小売業者、そして最終消費者といった各販売時点での利益率分析が含まれており、市場参加者の収益構造が明らかにされます。また、市場のダイナミクスとして、市場を推進する要因（ドライバー）、成長を阻害する要因（阻害要因）、そして新たな機会（機会分析）が特定され、将来の予測に影響を与える要因の関連性と影響が評価されます。

市場は、複数の重要なセグメンテーションに基づいて詳細に分析されています。
製品タイプ別の分析では、ペン＆マーカー、およびカートリッジ（詰め替え可能と詰め替え不可に細分化）の各カテゴリについて、2018年から2022年の過去の市場規模と2023年から2031年の将来予測が提供されます。さらに、各製品タイプの市場魅力度分析が行われ、投資や戦略立案の指針となります。
用途別の分析では、ベーカリー、菓子、スナック、その他の用途に分類され、それぞれの過去および将来の市場規模、そして市場魅力度が評価されます。
最終用途別の分析では、フードサービス/HoReCa部門と小売/家庭用部門に焦点を当て、各セグメントの市場規模と魅力度が詳細に検討されます。
流通チャネル別の分析では、企業間取引（B2B）と消費者向け取引（B2C）に大別されます。B2Cチャネルはさらに、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、食品・飲料専門店、百貨店、オンライン小売といった多様な形態に細分化され、それぞれのチャネルにおける市場規模と魅力度が分析されます。

地域別市場分析は、世界の主要地域を網羅しており、北米、ラテンアメリカ、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、南アジア、東アジア、オセアニア、中東・アフリカの各市場について、2018年から2022年の過去の市場価値トレンドと2023年から2031年の将来予測が提供されます。各地域内では、国別の詳細な分析に加え、製品タイプ別、最終用途別、流通チャネル別、用途別の市場規模予測と市場魅力度分析が実施されます。さらに、各地域の主要な市場トレンド、市場を推進する要因、および阻害要因が特定され、それらが市場に与える影響が深く分析されます。

特に、2021年の国別食用インクおよびアクセサリー市場分析では、米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、アルゼンチン、ドイツ、イタリア、フランス、英国、スペイン、ロシア、ポーランド、ハンガリー、バルカン・バルト諸国、中国、日本、韓国、インド、タイ、インドネシア、マレーシア、オーストラリア、ニュージーランド、トルコ、南アフリカといった主要な国々について、製品タイプ別、最終用途別、流通チャネル別、用途別の非常に詳細な市場分析が提供され、特定の市場における深い洞察が得られます。

市場構造分析のセクションでは、企業階層別の分析、市場集中度、および市場プレゼンス分析を通じて、市場全体の構造と主要プレイヤーの配置が明らかにされます。

競合分析は、市場の競争環境を理解するための重要な部分です。競合ダッシュボードが提供されるとともに、Cannon Inc.、Seiko Epson Corporation、Lexmark International Inc.、Edible Supply, Inc.、Icinginks、Ink 4 Cakes、Anycake Ltd.、The Cake Decorating Co.、Kopyform GmbH、STS Refill Technologyといった主要な市場参加者について、「競合詳細分析」として個別のプロファイルが提供されます。各プロファイルには、企業の概要、製品ポートフォリオ、販売拠点、主要な動向、および戦略概要が含まれており、競合他社の強みと弱みを評価するための貴重な情報源となります。

最後に、レポートには分析の信頼性を保証するための調査方法論、およびレポート全体で使用されている仮定と略語が記載されています。

表一覧

表01：世界の食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（製品タイプ別）分析と予測、2018年～2031年

表02：世界の食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（流通チャネル別）分析と予測、2018年～2031年

表03：世界の食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（最終用途別）分析と予測、2018年～2031年

表04：世界の食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（用途別）分析と予測、2018年～2031年

表05：世界の食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（地域別）分析と予測、2018年～2031年

表06：北米の食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（製品タイプ別）分析と予測、2018年～2031年

表07：北米の食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（流通チャネル別）分析と予測、2018年～2031年

表08：北米の食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（最終用途別）分析と予測、2018年～2031年

表09：北米の食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（用途別）分析と予測、2018年～2031年

表10：北米の食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（国別）分析と予測、2018年～2031年

表11：ラテンアメリカの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（製品タイプ別）分析と予測、2018年～2031年

表12：ラテンアメリカの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（流通チャネル別）分析と予測、2018年～2031年

表13：ラテンアメリカの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（最終用途別）分析と予測、2018年～2031年

表14：ラテンアメリカの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（用途別）分析と予測、2018年～2031年

表15：ラテンアメリカの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（国別）分析と予測、2018年～2031年

表16：西ヨーロッパの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（製品タイプ別）分析と予測、2018年～2031年

表17：西ヨーロッパの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（流通チャネル別）分析と予測、2018年～2031年

表18：西ヨーロッパの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（最終用途別）分析と予測、2018年～2031年

表19：西ヨーロッパの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（用途別）分析と予測、2018年～2031年

表20：西ヨーロッパの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（国別）分析と予測、2018年～2031年

表21：東ヨーロッパの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（製品タイプ別）分析と予測、2018年～2031年

表22：東ヨーロッパの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（流通チャネル別）分析と予測、2018年～2031年

表24：東ヨーロッパの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（最終用途別）分析と予測、2018年～2031年

表25：東ヨーロッパの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（用途別）分析と予測、2018年～2031年

表26：東ヨーロッパの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（国別）分析と予測、2018年～2031年

表27：南アジアの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（製品タイプ別）分析と予測、2018年～2031年

表28：南アジアの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（流通チャネル別）分析と予測、2018年～2031年

表29：南アジアの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（最終用途別）分析と予測、2018年～2031年

表30：南アジアの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（用途別）分析と予測、2018年～2031年

表31：南アジアの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（国別）分析と予測、2018年～2031年

表32：東アジアの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（製品タイプ別）分析と予測、2018年～2031年

表33：東アジアの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（流通チャネル別）分析と予測、2018年～2031年

表34：東アジアの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（最終用途別）分析と予測、2018年～2031年

表35：東アジアの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（用途別）分析と予測、2018年～2031年

表36：東アジアの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（国別）分析と予測、2018年～2031年

表37：オセアニアの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（製品タイプ別）分析と予測、2018年～2031年

表38：オセアニアの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（流通チャネル別）分析と予測、2018年～2031年

表39：オセアニアの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（最終用途別）分析と予測、2018年～2031年

表40：オセアニアの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（用途別）分析と予測、2018年～2031年

表41：中東&アフリカの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（製品タイプ別）分析と予測、2018年～2031年

表42：中東&アフリカの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（流通チャネル別）分析と予測、2018年～2031年

表43：中東&アフリカの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（最終用途別）分析と予測、2018年～2031年

表44：中東&アフリカの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（用途別）分析と予測、2018年～2031年

表45：中東&アフリカの食用インクおよびアクセサリー市場価値（US$ Mn）（国別）分析と予測、2018年～2031年