ウコンオレオレジン市場（性質別：有機、従来型；抽出方法別：溶媒抽出、超臨界流体抽出（SCFE）；最終用途別：食品・飲料産業、医薬品、栄養補助食品、小売/家庭用）－グローバル産業分析、市場規模、市場シェア、成長、動向、および予測、2024年～2034年
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ターメリックオレオレジン市場の概要：2034年までの成長トレンドと機会
本市場レポートは、ターメリックオレオレジン市場の現状、成長予測、主要な推進要因、機会、阻害要因、地域別洞察、競争環境、および市場セグメンテーションに関する包括的な分析を提供しています。
市場の現状と予測
世界のターメリックオレオレジン市場は、2023年に7,550万米ドルの評価額に達しました。2024年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）8.5%で成長すると予測されており、2034年末には1億9,220万米ドルに達すると見込まれています。この成長は、天然で健康的な食品成分への需要の高まりによって強く牽引されています。
アナリストの視点
アナリストは、ターメリックオレオレジンが持つ抗酸化特性が、コレステロール低下や鎮痛といった健康上の利点から特に魅力的であると指摘しています。地域別では、北米がその健康効果に対する住民の意識の高まりにより、最も急速に成長している市場として浮上しています。市場の競争力を維持し、需要に応えるためには、企業は製品開発への投資、市場の拡大、サプライチェーンの改善、貯蔵・輸送技術の進歩に注力すべきであると提言されています。また、市場の変化するトレンドに適応し、持続可能な慣行に投資する企業が、グローバルな市場プレーヤーとしての地位を確立するでしょう。
ターメリックオレオレジンとは
ターメリックオレオレジンは、ウコン（Curcuma longa）から抽出される濃縮エキスであり、その鮮やかな黄色と豊富なクルクミン含有量で知られています。クルクミンは、抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用といった多様な特性に寄与しています。これらの特性により、ターメリックオレオレジンは食品、医薬品、化粧品、パーソナルケア製品など、幅広い産業で高い需要があります。食品分野では天然の着色料や香料として、医薬品分野では栄養補助食品やハーブ療法に利用されています。また、肌の改善効果が期待されることから、様々なスキンケア製品にも配合されています。市場のプレーヤーは、有機および天然製品に対する消費者の需要増加に対応するため、研究開発活動に積極的に投資しています。
市場の動向
推進要因
1. 化粧品・パーソナルケア産業の成長:
化粧品・パーソナルケア分野の成長は、ターメリックオレオレジンの需要拡大に大きく貢献しています。ウコン植物から抽出されるターメリックオレオレジンは、抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用を持つクルクミンを豊富に含んでいます。これらの特性は、クリーム、美容液、ローションなどの様々なスキンケア製品にとって魅力的な成分であり、消費者は肌の問題に対する自然で効果的な解決策を求めています。ターメリックオレオレジンは、肌の輝きを高め、老化の兆候に対抗する可能性から化粧品に利用されています。天然および植物由来成分に対する需要の高まりは、ターメリックオレオレジンの特性と合致しており、健康な肌を促進する製品の主要成分となっています。
2. 機能性・薬用飲料の人気:
基本的な栄養要件を超えた健康上の利点を提供する機能性食品の人気が高まっています。これらの食品には、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、オメガ3脂肪酸、ハーブエキス、食物繊維、プレバイオティクス、プロバイオティクス、その他の栄養素や生理活性成分が豊富に含まれています。ターメリックオレオレジンの有効成分であるクルクミンは、その健康への肯定的な効果が広く知られており、医薬品および栄養補助食品産業での需要が増加しています。機能性飲料は、運動能力の向上、エネルギー補給、水分補給を約束し、心血管系の健康、がん予防、消化器系の健康、免疫防御、体重減少、関節の健康改善など、様々な健康上の利点と関連付けられています。
機会
1. Eコマースとオンラインストアの浸透:
ターメリックオレオレジンのようなスパイスオレオレジンは、長期保存が可能で製品サイズが小さく、市場が細分化されているため、オンラインプラットフォームは特に強力な流通チャネルとなっています。低い保管・流通コストにより、これらのオンラインプラットフォームは特定の用途やターゲット層向けの製品を提供しています。多くのオンラインサイトでは、通常のオフライン店舗では入手しにくい有機、天然、真正ラベルの製品も提供されています。オンラインチャネルは、高いマーケティング費用やデータ資本化などの様々な参入障壁に直面する可能性のある中小規模メーカーにとっても大きな利点を提供します。また、流通コストを大幅に削減し、顧客の注目をより効率的に集めるのに役立ちます。
阻害要因
1. 品質基準の維持:
最大の課題の一つは、不純物や汚染のない清潔で高品質なスパイスを栽培・加工し、品質基準を満たすことです。生産者、加工業者、貿易業者は、食品安全規制を満たすために製品の品質を確保するために協力する必要があります。乾燥工程や保管など、最終製品の品質に大きな影響を与える可能性のある問題を特定することが不可欠です。最終製品の検査のみに依存するのではなく、予防を重視するHACCP（危害分析重要管理点）システムの採用は、価値ある前進と考えられます。HACCPシステムは、科学に基づいた体系的な方法論を用いて特定の危険と管理方法を特定することにより、食品の安全性を維持します。品質基準を確保し、スパイスの品質を損なう可能性のある最もリスクの高い領域に関する洞察を提供するためには、各作物の製造および加工段階に特化したHACCPプロトコルを作成し、実施する必要があります。
地域別洞察
2023年には、南アジアが世界のターメリックオレオレジン市場において、数量ベースで主要な市場価値シェアを占めました。南アジアのターメリックオレオレジン市場は、消費者の嗜好の高まりと持続可能性に対する産業の要求によって決定されています。ターメリックオレオレジンは、多様な食品製品の主要成分として徐々に普及しています。主に化粧品・パーソナルケア産業および食品産業からのオレオレジンに対する堅調な需要が、市場を推進すると予想されています。
競争環境
世界のターメリックオレオレジン産業における主要プレーヤーの詳細なプロファイルは、財務状況、主要な製品提供、最近の戦略、および開発を評価しています。ほとんどのメーカーは、主に革新的な製品を開発するために、包括的な研究開発活動に多額の費用を投じています。製品ポートフォリオの拡大と合併・買収は、業界のメーカーが採用する主要な戦略です。主要企業は、収益性の高い機会を得るために、最新のターメリックオレオレジン市場トレンドにも追随しています。
主要なターメリックオレオレジンメーカーには、MANE Kancor、Synthite Industries Ltd.、AKAY Group、Universal Oleoresins、Bioingredia Natural Pvt Ltd.、Manohar Botanical Extracts Pvt. Ltd.、BOS Natural Flavors Pvt. Ltd.、TMV Group、HDDES Group、Sam-Sabinsa Groupなどが挙げられます。
主要な動向
* 2023年5月、Mane Kancorはインドのカルナータカ州ビャドギに最大の製造施設を設立しました。この連続抽出施設と導入された最新技術は、プロセス効率を最大化するでしょう。
* 2023年4月、Akayは、業界で最も幅広いポートフォリオを持つ世界有数の天然着色料サプライヤーであるOterraと提携しました。この買収により、Oterraのウコンとパプリカにおける後方統合がさらに強化されました。
* BOS Natural Flavors Pvt. Ltd.は製品の品質に配慮しており、FDA、FSSAI、FSSC、HALAL、KOSHER、インドスパイスボードなどの様々な認証を取得しています。これらの認証は、生産プロセスの完全性と食品安全基準への準拠を保証し、製品の品質と安全性に対する強力なブランドイメージを構築するのに役立っています。
市場統計とセグメンテーション
* 2023年の市場規模（基準年）: 7,550万米ドル
* 2034年の市場予測値: 1億9,220万米ドル
* 成長率（CAGR）: 8.5%
* 予測期間: 2024年～2034年
* 過去データ: 2019年～2034年まで利用可能
* 定量的単位: 価値は百万米ドル、数量は百万単位
市場分析
グローバルな定性分析には、推進要因、阻害要因、機会、主要トレンド、主要市場指標、貿易分析、バリューチェーン分析などが含まれます。さらに、地域レベルでは、主要トレンド、価格トレンド、主要サプライヤー分析が含まれます。
対象地域
北米、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、南アジア、東アジア、オセアニア、中東・アフリカ。
市場セグメンテーション
* 性質別: オーガニック、コンベンショナル
* 抽出方法別: 溶剤抽出、超臨界流体抽出（SCFE）
* 最終用途別: 食品・飲料産業、医薬品、栄養補助食品、小売/家庭用
* 流通チャネル別: 企業間取引（B2B）、消費者向け取引（B2C）（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、オンライン小売）
プロファイルされた企業
MANE Kancor、Synthite Industries Ltd.、Akay Group、Universal Oleoresins、Bio ingredia、Manohar Botanical Extracts Pvt. Ltd.、BOS Natural Flavors Pvt. Ltd.、TMV Group、HDDES Group、Sam-Sabinsa Group Ltd.など。
本レポートは、市場の動向を理解し、戦略的な意思決定を行うための貴重な情報を提供します。カスタマイズや価格に関する詳細については、お問い合わせください。
よくあるご質問
Q: 2023年における世界のターメリックオレオレジン市場規模はどのくらいでしたか？
A: 2023年の世界のターメリックオレオレジン市場は7,550万米ドルでした。
Q: 世界のターメリックオレオレジン市場は2034年までにどのように成長すると予測されていますか？
A: 世界のターメリックオレオレジン市場は、2034年までに1億9,220万米ドルに達すると予測されています。
Q: 世界のターメリックオレオレジン市場を牽引している主要な要因は何ですか？
A: 健康的で自然な成分への需要の増加、および医薬品分野での用途の拡大です。
Q: 世界のターメリックオレオレジン市場において、どの最終用途セグメントが最大の価値シェアを占めていますか？
A: 2023年には、食品・飲料セグメントが世界のターメリックオレオレジン市場の最高の価値シェア（約76.3%）を占めました。
Q: 2023年の世界のターメリックオレオレジン市場におけるインドの価値シェアはどのくらいでしたか？
A: 2023年の世界のターメリックオレオレジン市場におけるインドの価値シェアは、約76.9%でした。
Q: 世界のターメリックオレオレジン市場における主要企業はどこですか？
A: MANE Kancor、Synthite Industries Ltd.、AKAY Group、Universal Oleoresins、Bio ingredia、Manohar Botanical Extracts Pvt. Ltd.、BOS Natural Flavors Pvt. Ltd.、TMV Group、HDDES Group、Sam-Sabinsa Group Ltd. などです。
この市場レポートは、ターメリックオレオレジン市場に関する包括的な分析を提供いたします。2019年から2023年までの過去のデータと、2024年から2034年までの将来予測を網羅しており、市場の全体像を深く理解するための詳細な情報を提供しております。
まず、エグゼクティブサマリーでは、世界の市場見通し、需要側および供給側のトレンド、主要な分析と推奨事項が提示されます。続いて、市場概要では、市場の範囲、分類、定義、および限界が明確にされ、本レポートの基礎が確立されます。主要な市場トレンドのセクションでは、市場に影響を与える重要な動向や、製品の革新および開発トレンドが詳細に分析されます。また、主要成功要因として、製品の採用・利用状況の分析や、製品のユニークな販売促進ポイント（USP）および機能が検討され、市場での成功に不可欠な要素が特定されます。
ターメリックオレオレジン市場の需要分析は、2019年から2023年までの過去の市場数量（トン）と、2024年から2034年までの将来の市場数量予測に焦点を当てています。さらに、市場の価格分析では、地域別の価格動向と世界平均価格のベンチマークが提供されます。市場の価値（US$ Mn）に関する分析も同様に、過去のデータと将来予測が含まれ、年間成長率（Y-o-Y）トレンド分析や絶対的な機会分析を通じて、市場の金銭的側面が深く掘り下げられます。
市場の背景に関する章では、マクロ経済要因（世界のGDP成長見通し、世界の産業付加価値、世界の都市化成長見通し、世界の食料安全保障指数見通し、事業のしやすさランキング、国境を越えた貿易ランキングなど）が広範に分析されます。また、世界の食品・飲料産業の見通し、最終用途産業の需要分析、産業のバリューチェーンおよびサプライチェーン分析、主要な認証・クレーム、そして主要な規制についても詳細に解説されます。市場のダイナミクスとしては、市場を牽引する要因（ドライバー）、阻害要因（制約）、および機会分析が提示され、将来予測に影響を与える要因とその影響度が評価されます。
本レポートでは、ターメリックオレオレジン市場を複数のセグメントに分けて詳細に分析しています。具体的には、「性質別」（オーガニック、コンベンショナル）、「抽出方法別」（溶媒抽出、SCFE）、「最終用途別」（食品・飲料産業、医薬品、栄養補助食品、小売/家庭用）、「流通チャネル別」（企業間取引（B2B）、消費者向け取引（B2C）—ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、オンライン小売を含む）といった分類に基づき、それぞれ2019年から2023年までの過去の市場規模（US$ Mn）と数量（トン）の分析、および2024年から2034年までの将来予測が提供されます。各セグメントでは、導入、主要な調査結果、市場の魅力度分析も含まれており、各分類における市場の動向と潜在性が明確に示されます。
地域別のターメリックオレオレジン市場分析は、世界の主要地域（北米、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、南アジア、東アジア、オセアニア、中東・アフリカ（MEA））に焦点を当て、2019年から2023年までの過去の市場規模と数量のトレンド、および2024年から2034年までの将来予測を詳細に提供します。各地域については、さらに国別の分析が行われ、性質、抽出方法、最終用途、流通チャネルといった市場分類ごとのトレンド分析と予測が提示されます。また、各地域の市場の魅力度分析、および市場を推進する要因と阻害要因の影響分析も含まれており、地域ごとの市場特性と成長機会が深く掘り下げられます。例えば、北米市場では米国とカナダ、ヨーロッパ市場ではドイツ、イタリア、フランス、英国、スペインなどが個別に分析され、地域特有の市場環境が詳細に検討されます。
市場構造分析の章では、企業の階層別分析、市場集中度、および市場における企業の存在感が評価されます。これにより、市場の競争環境の全体像が把握できます。さらに、競合分析では、主要な市場参加者に関する詳細な情報が提供されます。具体的には、MANE Kancor、Synthite Industries Limited、Akay Group、Universal Oleoresins、Bio ingredia、Manohar Botanical Extracts Pvt. Ltd.、BOS Natural Flavors Private Ltd.、TMV Group、HDDES Group、Sam-Sabinsa Group Limitedといった企業が取り上げられ、それぞれの企業概要、製品ポートフォリオ、販売拠点、主要な開発、および戦略概要が深く掘り下げられます。これにより、主要企業の競争上の位置付けと戦略が明確になります。
最後に、本レポートでは、使用された仮定と略語のリスト、および調査方法論が記載されており、レポートの透明性と信頼性が確保されています。
表一覧
表01: 世界のウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）の性質別分析と予測（2019-2034年）
表02: 世界のウコンオレオレジン市場数量（トン）の性質別分析と予測（2019-2034年）
表03: 世界のウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）の抽出プロセス別分析と予測（2019-2034年）
表04: 世界のウコンオレオレジン市場数量（トン）の抽出プロセス別分析と予測（2019-2034年）
表05: 世界のウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）の最終用途別分析と予測（2019-2034年）
表06: 世界のウコンオレオレジン市場数量（トン）の最終用途別分析と予測（2019-2034年）
表07: 世界のウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）の流通チャネル別分析と予測（2019-2034年）
表08: 世界のウコンオレオレジン市場数量（トン）の流通チャネル別分析と予測（2019-2034年）
表09: 世界のウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）のBtoC別分析と予測（2019-2034年）
表10: 世界のウコンオレオレジン市場数量（トン）のBtoC別分析と予測（2019-2034年）
表11: 世界のウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）の地域別分析と予測（2019-2034年）
表12: 世界のウコンオレオレジン市場数量（トン）の地域別分析と予測（2019-2034年）
表13: 北米ウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）の性質別分析と予測（2019-2034年）
表14: 北米ウコンオレオレジン市場数量（トン）の性質別分析と予測（2019-2034年）
表15: 北米ウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）の抽出プロセス別分析と予測（2019-2034年）
表16: 北米ウコンオレオレジン市場数量（トン）の抽出プロセス別分析と予測（2019-2034年）
表17: 北米ウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）の最終用途別分析と予測（2019-2034年）
表18: 北米ウコンオレオレジン市場数量（トン）の最終用途別分析と予測（2019-2034年）
表19: 北米ウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）の流通チャネル別分析と予測（2019-2034年）
表20: 北米ウコンオレオレジン市場数量（トン）の流通チャネル別分析と予測（2019-2034年）
表21: 北米ウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）のBtoC別分析と予測（2019-2034年）
表22: 北米ウコンオレオレジン市場数量（トン）のBtoC別分析と予測（2019-2034年）
表23: 北米ウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）の国別分析と予測（2019-2034年）
表24: 北米ウコンオレオレジン市場数量（トン）の国別分析と予測（2019-2034年）
表25: ラテンアメリカウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）の性質別分析と予測（2019-2034年）
表26: ラテンアメリカウコンオレオレジン市場数量（トン）の性質別分析と予測（2019-2034年）
表27: ラテンアメリカウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）の抽出プロセス別分析と予測（2019-2034年）
表28: ラテンアメリカウコンオレオレジン市場数量（トン）の抽出プロセス別分析と予測（2019-2034年）
表29: ラテンアメリカウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）の最終用途別分析と予測（2019-2034年）
表30: ラテンアメリカウコンオレオレジン市場数量（トン）の最終用途別分析と予測（2019-2034年）
表31: ラテンアメリカウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）の流通チャネル別分析と予測（2019-2034年）
表32: ラテンアメリカウコンオレオレジン市場数量（トン）の流通チャネル別分析と予測（2019-2034年）
表33: ラテンアメリカウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）のBtoC別分析と予測（2019-2034年）
表34: ラテンアメリカウコンオレオレジン市場数量（トン）のBtoC別分析と予測（2019-2034年）
表35: ラテンアメリカウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）の国別分析と予測（2019-2034年）
表36: ラテンアメリカウコンオレオレジン市場数量（トン）の国別分析と予測（2019-2034年）
表37: 欧州ウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）の性質別分析と予測（2019-2034年）
表38: 欧州ウコンオレオレジン市場数量（トン）の性質別分析と予測（2019-2034年）
表39: 欧州ウコンオレオレジン市場価値（US$ Mn）の抽出プロセス別分析と予測（2019-2034年）
表40: 欧州ウコンオレオレジン市場数量（トン）の
表68：東アジア ターメリックオレオレジン市場 数量（トン）分析と予測（流通チャネル別）、2019-2034年
表69：東アジア ターメリックオレオレジン市場 金額（US$ Mn）分析と予測（BtoC別）、2019-2034年
表70：東アジア ターメリックオレオレジン市場 数量（トン）分析と予測（BtoC別）、2019-2034年
表71：東アジア ターメリックオレオレジン市場 金額（US$ Mn）分析と予測（国別）、2019-2034年
表72：東アジア ターメリックオレオレジン市場 数量（トン）分析と予測（国別）、2019-2034年
表73：オセアニア ターメリックオレオレジン市場 金額（US$ Mn）分析と予測（性質別）、2019-2034年
表74：オセアニア ターメリックオレオレジン市場 数量（トン）分析と予測（性質別）、2019-2034年
表75：オセアニア ターメリックオレオレジン市場 金額（US$ Mn）分析と予測（抽出プロセス別）、2019-2034年
表76：オセアニア ターメリックオレオレジン市場 数量（トン）分析と予測（抽出プロセス別）、2019-2034年
表77：オセアニア ターメリックオレオレジン市場 金額（US$ Mn）分析と予測（最終用途別）、2019-2034年
表78：オセアニア ターメリックオレオレジン市場 数量（トン）分析と予測（最終用途別）、2019-2034年
表79：オセアニア ターメリックオレオレジン市場 金額（US$ Mn）分析と予測（流通チャネル別）、2019-2034年
表80：オセアニア ターメリックオレオレジン市場 数量（トン）分析と予測（流通チャネル別）、2019-2034年
表81：オセアニア ターメリックオレオレジン市場 金額（US$ Mn）分析と予測（BtoC別）、2019-2034年
表82：オセアニア ターメリックオレオレジン市場 数量（トン）分析と予測（BtoC別）、2019-2034年
表83：オセアニア ターメリックオレオレジン市場 金額（US$ Mn）分析と予測（国別）、2019-2034年
表84：オセアニア ターメリックオレオレジン市場 数量（トン）分析と予測（国別）、2019-2034年
表85：中東・アフリカ ターメリックオレオレジン市場 金額（US$ Mn）分析と予測（性質別）、2019-2034年
表86：中東・アフリカ ターメリックオレオレジン市場 数量（トン）分析と予測（性質別）、2019-2034年
表87：中東・アフリカ ターメリックオレオレジン市場 金額（US$ Mn）分析と予測（抽出プロセス別）、2019-2034年
表88：中東・アフリカ ターメリックオレオレジン市場 数量（トン）分析と予測（抽出プロセス別）、2019-2034年
表89：中東・アフリカ ターメリックオレオレジン市場 金額（US$ Mn）分析と予測（最終用途別）、2019-2034年
表90：中東・アフリカ ターメリックオレオレジン市場 数量（トン）分析と予測（最終用途別）、2019-2034年
表91：中東・アフリカ ターメリックオレオレジン市場 金額（US$ Mn）分析と予測（流通チャネル別）、2019-2034年
表92：中東・アフリカ ターメリックオレオレジン市場 数量（トン）分析と予測（流通チャネル別）、2019-2034年
表93：中東・アフリカ ターメリックオレオレジン市場 金額（US$ Mn）分析と予測（BtoC別）、2019-2034年
表94：中東・アフリカ ターメリックオレオレジン市場 数量（トン）分析と予測（BtoC別）、2019-2034年
表95：中東・アフリカ ターメリックオレオレジン市場 金額（US$ Mn）分析と予測（国別）、2019-2034年
表96：中東・アフリカ ターメリックオレオレジン市場 数量（トン）分析と予測（国別）、2019-2034年
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ウコンオレオレジンは、ショウガ科の植物であるウコン（ターメリック）の根茎から、有機溶剤を用いて抽出・濃縮された天然の着色料および香辛料抽出物でございます。主にクルクミン、デメトキシクルクミン、ビスデメトキシクルクミンといったクルクミノイド類を主成分とし、これらがウコン特有の鮮やかな黄色から橙色を呈する色素成分となっております。また、ウコンの持つ独特の風味や香り成分も含まれており、食品に色と香りの両方を与えることが可能です。抽出にはエタノール、アセトン、ヘキサンなどの食品添加物として認められた溶剤が用いられ、最終製品には残留溶剤が厳しく管理されております。
ウコンオレオレジンには、その用途や目的に応じて様々な種類がございます。クルクミノイドの含有量によって標準品から高濃度品までが提供されており、着色力や機能性の要求度に合わせて選択されます。また、水への溶解性も重要な分類基準であり、油溶性のオレオレジンそのものに加え、乳化剤を用いて水に分散可能にした水溶性製剤や、キャリアに吸着させたりマイクロカプセル化したりして粉末化した製剤も広く利用されております。これにより、水系食品や飲料への応用が容易になります。さらに、風味成分を抑え着色力を高めたものや、特定のクルクミノイド成分を精製・濃縮したものなど、精製度や成分組成に特化した製品も開発されております。
ウコンオレオレジンは、その優れた着色力と機能性から多岐にわたる分野で活用されております。食品産業においては、カレー、漬物（特にたくあん）、麺類、菓子、乳製品、飲料、ソース、スープなどの着色料として、自然で食欲をそそる黄色を提供いたします。また、カレー粉などの香辛料としても利用され、食品に風味と香りを付与します。健康食品やサプリメントの分野では、クルクミンの持つ抗酸化作用、抗炎症作用、肝機能サポートなどの機能性が注目され、主要な有効成分として配合されております。化粧品分野では、天然由来の着色料として石鹸やクリーム、ローションなどに用いられるほか、クルクミンの肌への美容効果を期待して配合されることもございます。
ウコンオレオレジンの製造と利用を支える関連技術も進化を続けております。抽出技術では、従来の有機溶剤抽出に加え、残留溶剤のリスクが極めて低い超臨界流体抽出（CO2抽出）が導入され、より高品質で安全な製品の製造が可能になりました。製剤化技術としては、水溶性を高めるためのナノエマルション技術や、光、熱、酸素からの保護、風味マスキング、徐放性付与を目的としたマイクロカプセル化技術が重要です。これにより、製品の安定性向上と応用範囲の拡大が図られております。品質管理においては、高速液体クロマトグラフィー（HPLC）によるクルクミノイドの定量分析や、ガスクロマトグラフィー質量分析（GC-MS）による残留溶剤の確認など、高度な分析技術が不可欠です。さらに、光や熱に対する安定性を向上させるための研究開発も継続的に行われております。