ポテトタンパク質市場 (形態別：アイソレート、コンセントレート；用途別：食品産業、飼料、その他) －グローバル産業分析、規模、シェア、成長、トレンド、および予測 2023-2031

「ポテトプロテイン市場：規模、トレンド、成長 – 2031年」と題されたこの市場レポートは、世界のポテトプロテイン市場の現状、成長予測、主要なトレンド、および主要企業の動向について詳細な分析を提供しています。

市場概要と予測

世界のポテトプロテイン市場は、2022年に2億960万米ドルの評価額に達しました。2023年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）6.9%で成長すると予測されており、2031年末には3億8150万米ドルに達すると見込まれています。この成長は、健康的なスナックオプションへの需要増加や、植物由来の安定剤および乳化剤への移行といった要因によって推進されています。

アナリストの見解

アナリストは、健康志向の消費者の間で栄養バーや乳製品などの健康的なスナックオプションに対する需要が高まっていることが、ポテトプロテイン市場の成長を後押ししていると指摘しています。また、栄養と利便性への関心の高まりから、世界的にスナック摂取が普及していることも市場を牽引しています。主要企業は、ポテト抽出プロテインの生産プロセス改善と開発に多大な投資を行っています。消費者の食品添加物やアレルゲンに対する理解が深まるにつれて、業界は完全に植物由来の製品を開発するために、植物由来の安定剤や乳化剤の利用へとシフトしています。さらに、政治的緊張や気候変動による食料安全保障とプロテイン資源のサプライチェーンの混乱が懸念される中、ポテトプロテインのような植物由来のプロテインは、将来の食料供給において重要な要素であると認識されています。

ポテトプロテインとは

ポテトプロテインは、ジャガイモから抽出される植物性プロテインの一種です。ジャガイモからデンプンを抽出する過程で得られるプロテインが豊富なジュースを濃縮、精製、乾燥させることで、ポテトプロテインパウダーが製造されます。このパウダーは、従来の未加工プロテイン源と比較して、約78%という高いプロテイン含有量を誇ります。商業規模での植物性プロテイン生産は、食品技術における比較的新しい進歩であり、ポテトベースのプロテインをより手頃で一般の人々が利用しやすくするためには、継続的な革新が必要です。動物飼料や栄養バーは、ポテトプロテインが主要成分として注目を集めている有望な分野です。

市場成長の主要因

1. 健康的なスナックオプションへの需要増加:
持続可能な食品オプションやクリーンラベル製品への移行が、ポテトプロテイン産業を推進しています。ミレニアル世代後期やZ世代の間では、食事を健康的なスナックオプションに置き換える傾向が一般的になっています。ある調査によると、インド人の約8割が、味や風味から利便性や栄養へと焦点が移るにつれて、少なくとも1食をスナックに置き換えています。ポテトプロテインは、栄養バー、乳製品、代替肉の成分として利用され、従来のスナックに代わる健康的な選択肢として人気を集めています。米国での調査では、消費者の約4分の3が少なくとも1日に1回はスナックを摂取していると回答しており、ポテトプロテイン市場は進化する消費者の嗜好と一致しています。食品・飲料メーカーは、ポテトプロテインを様々なスナックに組み込むことに取り組んでいます。

2. 天然のゲル化剤、起泡剤、乳化剤としての採用拡大:
乳化、起泡、ゲル化に利用される薬剤は、食品・飲料産業にとって不可欠な添加物です。食品サービスおよび技術分野では、これらの添加物の合成形態を代替することが重要視されています。ポテトベースの薬剤は、強化された食感、より良い風味、製品の安定性といった独自の機能性を提供します。消費者の食品添加物やアレルゲンに対する理解が深まることが、市場の発展を促進しています。これにより、ベンダーはベーカリー製品、乳製品、栄養製品において、ポテトプロテインの多用途な特性を活用する方向へと進んでいます。食品科学ジャーナルに掲載された論文によると、プロテインバーは植物性または乳製品ベースのプロテインといった基本的な成分の他に、かなりの量の風味剤や安定剤も含まれています。食品分野の企業が100%植物由来の製品を提供しようと努力する中で、ポテトプロテインベースの安定剤や添加物が注目を集めています。

地域別展望

* アジア太平洋地域: 2022年には、アジア太平洋地域が世界のポテトプロテイン市場で最大のシェアを占めました。この地域では、食品アレルゲンに対する消費者の理解が深まり、植物性プロテインの採用が進んでいることが市場統計を牽引しています。ビーガンビジネス誌によると、インド人の63%がジャガイモや大豆プロテインのような植物ベースの代替品で肉を置き換えることに意欲的です。植物性プロテインは、インドや中国のような人口の多い国々が、気候変動に関連するプロテイン資源サプライチェーンの混乱に適応する中で、長期的な食料安全保障イニシアチブを強化するのにも役立っています。
* ヨーロッパ: 最新のポテトプロテイン市場分析によると、ヨーロッパも世界の市場において支配的な地域です。多数のジャガイモ農家と植物性プロテインメーカーが存在するため、この大陸は世界のジャガイモ生産と消費の大部分を占めています。若い世代の間でのビーガン主義や健康的な食事への強い移行と、好ましい政府規制が市場の進展を推進すると予想されています。

主要企業の分析と動向

最新のポテトプロテイン市場の洞察によると、主要メーカーはジャガイモの持続可能性と倫理的な調達に注力しています。これは、特に調理用プロテインの有機的で動物虐待のない調達に関する懸念の高まりに起因しています。ベンダーはまた、有望なビーガン食品およびスポーツ栄養分野からの拡大する需要を満たすために、ポテト抽出プロテインや塊茎作物プロテインの開発に多大な投資を行っています。

市場で事業を展開している主要企業には、Avebe U.A.、AGRANA Beteiligungs-AG、Roquette Frères S. A.、Bioriginal Food and Science Corp.、Duynie Group、Kemin Industries, Inc.、Meelunie B.V.、KMC Kartoffelmelcentralen A.M.B.A、Lyckeby Starch AB、AKV Langholt AmbAなどが挙げられます。これらの企業は、企業概要、事業戦略、製品ポートフォリオ、財務概要、事業セグメントなどの様々なパラメータに基づいてレポートでプロファイルされています。

主要な動向

* 2023年12月、オランダを拠点とするジャガイモベースの成分サプライヤーであるAvebeは、新世代のジャガイモ製品「PerfectaSOL」の発売を発表しました。この製品は、代替乳製品、菓子、その他の食品製品に使用できます。この新製品の特性には、ニュートラルな白色、滑らかさ、乳化性などが含まれます。
* 2023年7月、流通会社であるBrenntagは、Avebeとの契約を発表し、BrenntagがトルコでAvebeの製品（ジャガイモデンプンやプロテイン成分など）を流通させることが可能になりました。

市場スナップショットと分析の詳細

* 2022年の市場価値（基準年）: 2億960万米ドル
* 2031年の市場予測価値: 3億8150万米ドル
* 成長率（CAGR）: 6.9%
* 予測期間: 2023年～2031年
* 定量的単位: 価値は米ドル（Mn）、数量はトン
* 市場分析: 定性分析には、ドライバー、抑制要因、機会、主要トレンド、主要市場指標、ポーターのファイブフォース分析、バリューチェーン分析、SWOT分析が含まれます。さらに、地域レベルでは、主要トレンド、価格トレンド、主要サプライヤー分析が含まれます。

競争環境とセグメンテーション

* 競争環境: 主要企業 – 競争ダッシュボードと収益シェア分析（2022年）、企業プロファイル（企業概要、販売地域/地理的プレゼンス、収益、戦略および事業概要）。
* 対象地域: 北米、ラテンアメリカ、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、南アジアおよび太平洋、東アジア、中東およびアフリカ。
* 対象国: 米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、ドイツ、英国、フランス、ロシアおよびCIS、中国、インド、韓国、オーストラリア、南アフリカ。
* 市場セグメンテーション:
* 形態別: 分離物（Isolates）、濃縮物（Concentrates）。
* 最終用途別: 食品産業（代替肉、植物ベースの乳製品、栄養バー、その他）、動物飼料、その他。
* プロファイルされた企業: Tereos、Avebe U.A.、AGRANA Beteiligungs-AG、Roquette Frères S. A.、Bioriginal Food and Science Corp.、Duynie Group、Kemin Industries, Inc.、Meelunie B.V.、KMC Kartoffelmelcentralen A.M.B.A、Lyckeby Starch AB、AKV Langholt AmbA、Emsland Group、Kerry Group、PPZ SA Niechló、PEPEES S.A。

このレポートは、ポテトプロテイン市場の包括的な理解を提供し、市場の成長を促進する要因、地域ごとの動向、および主要企業の戦略的アプローチを明らかにしています。

## よくあるご質問

Q: 2022年の世界のジャガイモタンパク質市場規模はどのくらいでしたか？
A: 2022年には2億960万米ドルと評価されました。

Q: ジャガイモタンパク質産業は2031年までにどのように成長すると予測されていますか？
A: 2023年から2031年にかけて、年平均成長率（CAGR）6.9%で拡大すると予測されています。

Q: ジャガイモタンパク質の需要を牽引する主な要因は何ですか？
A: 健康的なスナック菓子の選択肢に対する需要の増加と、天然のゲル化剤、起泡剤、乳化剤の採用の増加が挙げられます。

Q: 2022年に最大のシェアを占めたジャガイモタンパク質市場セグメントはどれでしたか？
A: 形態別では、分離物（アイソレート）セグメントが2022年に最大のシェアを占めました。

Q: 2022年のジャガイモタンパク質事業における主要地域はどこでしたか？
A: 2022年にはアジア太平洋地域が主導的な地域でした。

Q: 主要なジャガイモタンパク質メーカーはどこですか？
A: Avebe U.A.、AGRANA Beteiligungs-AG、Roquette Frères S. A.、Bioriginal Food and Science Corp.、Duynie Group、Kemin Industries, nc、Meelunie B.V.、KMC Kartoffelmelcentralen A.M.B.A、Lyckeby Starch AB、AKV Langholt AmbAなどが挙げられます。

本市場レポートは、ジャガイモタンパク質市場に関する包括的な分析を提供しており、その主要な構成要素は以下の通りでございます。

まず、エグゼクティブサマリー（1章）では、世界の市場見通し、需要側のトレンド、供給側のトレンド、および分析と提言が簡潔にまとめられており、読者がレポート全体の主要な知見を迅速に把握できるよう設計されています。

市場概要（2章）では、市場の網羅範囲と分類、市場の定義、範囲、および制約について詳細に説明し、本レポートの分析の基礎となる枠組みを明確に確立しています。

主要な市場トレンド（3章）では、市場に影響を与える重要なトレンドが深く掘り下げられています。具体的には、健康志向の高まりや持続可能性への関心から、消費者がタンパク質源の多様化を求める動き、製品の透明性と安全性保証に対する顧客需要の高まり、その他の関連トレンドが挙げられます。また、市場における製品の革新と開発トレンドについても詳細に分析されています。

主要な成功要因（4章）では、製品の採用と利用状況の分析、および製品のユニークな販売促進要因（USP）や特徴が特定され、企業が市場での競争優位性を確立し、成長を達成するための重要な要素が示されています。

ジャガイモタンパク質の世界市場需要分析（5章）では、2018年から2022年までの過去の市場数量（トン）の綿密な分析と、2023年から2031年までの現在および将来の市場数量予測が提供されています。これに加えて、ジャガイモタンパク質の世界市場の価格分析（6章）では、地域別の価格動向分析と世界平均価格のベンチマークが提示され、市場の価格構造と変動要因が明確にされています。

市場の価値（US$ Mn）に関する需要分析（7章）では、2018年から2022年までの過去の市場価値分析と、2023年から2031年までの現在および将来の市場価値予測が詳細に示されています。これには、前年比成長トレンド分析と絶対的な機会分析が含まれており、市場の成長潜在力と投資機会が多角的に評価されています。

市場背景（8章）では、マクロ経済要因、世界の植物性タンパク質産業の見通し、世界の動物飼料産業の見通しといった広範な背景情報が提供され、市場を取り巻く外部環境が理解できるようになっています。さらに、産業のバリューチェーンとサプライチェーン分析が詳細に検討されており、ジャガイモタンパク質市場の加工業者、流通業者/供給業者/卸売業者、トレーダー/小売業者、エンドユーザーといった各販売時点での利益率分析が含まれています。主要な認証やクレームについても言及され、市場のダイナミクスとして、市場を牽引する要因（ドライバー）、阻害要因（制約）、および機会分析が包括的に分析されています。また、将来の市場予測に影響を与える要因の関連性と影響についても詳細に評価されています。

ジャガイモタンパク質の世界市場分析は、様々なセグメントにわたって詳細に展開されています。まず、形態別分析（9章）では、アイソレートとコンセントレートの二つの主要な形態に焦点を当て、2018年から2022年までの過去の市場規模（US$ Mn）と数量分析、および2023年から2031年までの現在および将来の市場規模と数量予測が提供されています。各形態の市場魅力度分析も行われ、それぞれの成長潜在力が評価されています。

次に、最終用途別分析（10章）では、食品産業（代替肉、植物性乳製品、栄養バー、その他）、動物飼料、その他の用途に分類し、同様に過去の市場規模と数量分析、将来予測、および各最終用途の市場魅力度分析が実施されています。これにより、ジャガイモタンパク質の多様な応用分野とその市場貢献度が明確にされています。

地域別分析（11章）では、北米、ラテンアメリカ、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、南アジア太平洋、東アジア、中東・アフリカ（MEA）といった主要地域ごとに、2018年から2022年までの過去の市場規模と数量分析、および2023年から2031年までの現在および将来の市場規模と数量予測が提供されています。各地域の市場魅力度分析も含まれており、地域ごとの市場特性と成長機会が比較検討されています。

さらに、北米（12章）、ラテンアメリカ（13章）、西ヨーロッパ（14章）、東ヨーロッパ（15章）、南アジア（16章）、東アジア（17章）、オセアニア（18章）、中東・アフリカ（19章）といった各地域について、それぞれ詳細な市場分析が展開されています。これらの地域別分析では、導入、2018年から2022年までの市場分類別の過去の市場規模（US$ Mn）と数量トレンド分析、2023年から2031年までの市場分類別の市場規模（US$ Mn）と数量予測が提供されています。市場分類には、米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、アルゼンチン、ドイツ、イタリア、フランス、英国、スペイン、ロシア、ハンガリー、ポーランド、中国、日本、韓国、インド、オーストラリア、ニュージーランド、トルコ、南アフリカといった具体的な国々ごとの詳細な内訳が含まれており、さらに形態別および最終用途別の分析も網羅されています。また、各地域およびそのサブセグメントにおける市場魅力度分析、主要な市場トレンドの影響分析、およびドライバーと制約の影響分析も網羅されており、地域固有の市場動向と課題が深く理解できるようになっています。

2022年の国別ジャガイモタンパク質市場分析（20章）では、主要国別の市場価値比率分析と、世界市場と国別成長の比較が提示されています。米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、アルゼンチン、ドイツ、イタリア、フランス、英国、スペイン、ロシア、ハンガリー、ポーランド、ベネルクス、中国、日本、韓国、インド、オーストラリア、ニュージーランド、トルコ、南アフリカといった具体的な国々について、形態別および最終用途別の市場分析が詳細に提供されており、各国の市場特性が浮き彫りにされています。

市場構造分析（21章）では、企業の階層別分析、市場集中度、および市場プレゼンス分析を通じて、市場の全体的な構造と競争環境が明らかにされています。

競争分析（22章）では、競争ダッシュボードと競合他社の詳細な分析が提供され、戦略的なインテリジェンスを提供します。Avebe U.A.、AGRANA Beteiligungs-AG、Roquette Frères S. A.、Tereos、Bioriginal Food and Science Corp.、Duynie Group、Kemin Industries, Inc、Meelunie B.V.、KMC Kartoffelmelcentralen A.M.B.A、Lyckeby Starch AB、AKV Langholt AmbA、Emsland Group、Kerry Group、PPZ SA Niechlów、PEPEES S.Aといった主要企業に加え、その他の企業についても、その概要、製品ポートフォリオ、販売拠点、主要な開発、および戦略の概要が詳細に記述されており、各企業の競争上の位置付けと戦略が明確にされています。

最後に、本レポートでは、分析に使用された仮定と頭字語（23章）、および調査方法論（24章）が明確に示されており、レポートの信頼性と透明性が確保されています。

表一覧

表1: 世界のジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、地域別、2018年～2031年

表2: 世界のジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、地域別、2018年～2031年

表3: 世界のジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、形態別、2018年～2031年

表4: 世界のジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、形態別、2018年～2031年

表5: 世界のジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、最終用途別、2018年～2031年

表6: 世界のジャガイモタンパク質市場 数量（US$ Mn）分析と予測、最終用途別、2018年～2031年

表7: 北米ジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、国別、2018年～2031年

表8: 北米ジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、国別、2018年～2031年

表9: 北米ジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、形態別、2018年～2031年

表10: 北米ジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、形態別、2018年～2031年

表11: 北米ジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、最終用途別、2018年～2031年

表12: 北米ジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、最終用途別、2018年～2031年

表13: ラテンアメリカジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、国別、2018年～2031年

表14: ラテンアメリカジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、国別、2018年～2031年

表15: ラテンアメリカジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、形態別、2018年～2031年

表16: ラテンアメリカジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、形態別、2018年～2031年

表17: ラテンアメリカジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、最終用途別、2018年～2031年

表18: ラテンアメリカジャガイモタンパク質市場 数量（US$ Mn）分析と予測、最終用途別、2018年～2031年

表19: 西ヨーロッパジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、国別、2018年～2031年

表20: 西ヨーロッパジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、国別、2018年～2031年

表21: 西ヨーロッパジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、形態別、2018年～2031年

表22: 西ヨーロッパジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、形態別、2018年～2031年

表23: 西ヨーロッパジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、最終用途別、2018年～2031年

表24: 西ヨーロッパジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、最終用途別、2018年～2031年

表25: 東ヨーロッパジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、国別、2018年～2031年

表26: 東ヨーロッパジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、国別、2018年～2031年

表27: 東ヨーロッパジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、形態別、2018年～2031年

表28: 東ヨーロッパジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、形態別、2018年～2031年

表29: 東ヨーロッパジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、最終用途別、2018年～2031年

表30: 東ヨーロッパジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、最終用途別、2018年～2031年

表31: 南アジア&太平洋ジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、国別、2018年～2031年

表32: 南アジア&太平洋ジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、国別、2018年～2031年

表33: 南アジア&太平洋ジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、形態別、2018年～2031年

表34: 南アジア&太平洋ジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、形態別、2018年～2031年

表35: 南アジア&太平洋ジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、最終用途別、2018年～2031年

表36: 南アジア&太平洋ジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、最終用途別、2018年～2031年

表37: 東アジアジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、国別、2018年～2031年

表38: 東アジアジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、国別、2018年～2031年

表39: 東アジアジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、形態別、2018年～2031年

表40: 東アジアジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、形態別、2018年～2031年

表41: 東アジアジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、最終用途別、2018年～2031年

表42: 東アジアジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、最終用途別、2018年～2031年

表43: 中東&アフリカジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、国別、2018年～2031年

表44: 中東&アフリカジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、国別、2018年～2031年

表45: 中東&アフリカジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、形態別、2018年～2031年

表46: 中東&アフリカジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、形態別、2018年～2031年

表47: 中東&アフリカジャガイモタンパク質市場 数量（トン）分析と予測、最終用途別、2018年～2031年

表48: 中東&アフリカジャガイモタンパク質市場 金額（US$ Mn）分析と予測、最終用途別、2018年～2031年