酵素市場（形態別：固体・液体）－グローバル産業分析・規模・シェア・成長・トレンド・予測、2024年～2034年

酵素市場に関する本レポートは、2023年に109億米ドルと評価された世界の酵素産業が、2024年から2034年までの予測期間において年平均成長率（CAGR）7.5%で成長し、2034年末には771億米ドルに達するという詳細な分析を提供しています。この市場予測は、2020年から2022年までの過去データに基づいており、金額は米ドル（Bn）、数量はトンで示されています。

市場導入と概要
酵素は、生体触媒として機能するタンパク質であり、生理的温度下で化学反応を促進します。これらは食品・飲料、農業、化粧品、医薬品など多岐にわたる産業で、価値ある製品の製造に広く利用されています。特にリパーゼは脂肪や油の触媒として知られ、オリーブ油、パーム油、ひまわり油、アーモンド油などが主要な供給源です。その工業用途には、ファインケミカルの合成、バイオディーゼルや生体高分子材料の生産が含まれます。
近年の酵素技術革新は、より効果的で多様な酵素群の開発に焦点を当てています。組換えDNA技術や酵素工学は、極限環境微生物（Extremophilic microorganisms）を利用した新規酵素の生産において重要な役割を果たしています。これらの微生物は、55～121℃の高温や-2～20℃の低温、さらには高濃度の重金属といった過酷な環境下でも生存可能です。極限環境微生物から得られる新規酵素は「エクストリームザイム（Extremozymes）」と呼ばれ、過酷な条件下でも化学反応を触媒する能力を持つため、重工業用途やプロセスに適しています。
アナリストの視点では、酵素ベースの添加剤生産への投資増加が市場価値を押し上げています。酵素は従来の工業環境において化学触媒に比べて運用コストと環境負荷を低減するという大きな利点を提供します。また、酵素ベースの食品包装ソリューションの研究開発の急増も、酵素産業のダイナミクスを推進しています。酵素を用いて開発された食品包装ソリューションは生分解性であり、環境への影響が低いという特徴があります。主要企業は、酵素の安定性と活性を向上させる技術の研究開発に投資しています。

市場の推進要因
酵素市場の成長を牽引する主要な要因は以下の二点です。

1. 酵素ベース添加剤の生産への投資増加:
化石資源の枯渇と、多くの産業における持続可能性への注目の高まりが、代替資源への関心を大きく高めています。現在の消費ペースでは、化石燃料埋蔵量は2060年までに完全に枯渇すると予測されています。化石燃料の使用は二酸化炭素排出と環境汚染を引き起こし、国際エネルギー機関（IEA）によると、2023年の世界のエネルギー関連CO2排出量は1.1%増加し、4億1000万トン増の374億トンという過去最高を記録しました。
接着剤分野は化石燃料原料の主要な最終使用者であり、年間100トンの標準ポリオレフィンホットメルト接着剤の平均消費は、年間328トンのCO2排出につながります。このため、同分野では再生可能な持続可能な資源の探求が進められています。
酵素ベースの添加剤は、新規の生物学的・化学的に活性な塗料やコーティング剤の製造に利用できます。酵素ベースの触媒コーティングは生分解性であり、化学触媒に比べて様々な利点を提供します。これらは穏やかな条件下で機能し、既存のプロセスに対するより環境に優しい代替手段となり得ます。これらの利点により、酵素ベースの燃料添加剤生産への多大な投資が促され、酵素市場の成長に貢献しています。例えば、2024年1月には、アブダビの産業開発局（IDB）がXMILEグループと協力し、中東・アフリカ地域で初の酵素ベース燃料添加剤加工施設を立ち上げました。

2. 酵素ベース食品包装ソリューションの研究開発の急増:
食品包装分野のステークホルダーは、市場シェアを獲得するために革新的な包装システムの開発に注力しています。彼らは、食品の保存期間を延ばしつつ安全性と品質を維持する、アクティブでインテリジェントな包装ソリューションの開発に投資しています。酵素は、過酷な条件下でも優れた性能を発揮し、その活性を維持する食品容器の開発に特化して利用することが可能です。タンパク質工学ツールはこれらの取り組みにおいて重要な役割を果たし、安全で高品質な食品を消費するための有望な方法を提供しています。
2019年には、Uflex社がFlexzyme技術の開発を発表しました。これは、特定の植物ベースのペプチドと酵素の複合体を多層プラスチック製造プロセスにおいてポリオレフィンやポリエステルに注入する持続可能なソリューションです。この技術は食品包装用プラスチックの製造に利用できます。

地域別展望
最新の酵素市場分析によると、北米地域が2023年に最大の市場シェアを占めました。この地域は予測期間中もその地位を維持すると予想されています。北米における市場の進展は、環境に優しく持続可能な製品の生産と需要の急増によって促進されています。例えば、包装用持続可能バリアコーティングの製造業者であるMelodea社は、2022年にその環境に優しいソリューションを米国および南米市場に拡大する計画を発表しました。
欧州では、揮発性有機化合物（VOCs）やその他の有害排出物に関する厳格な規制の実施が、酵素市場のシェアを押し上げています。酵素ベースのコーティングや接着剤は、従来の化学ベースのコーティングに比べてVOC含有量が低い傾向があり、より環境に優しいとされています。EU諸国は、VOC溶剤排出指令に基づき、製品のVOC含有量が設定された制限を超えないように確保する必要があります。
本レポートでは、北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカの各地域が対象とされており、それぞれの地域における市場動向が詳細に分析されています。

市場分析と競争環境
本市場レポートには、セグメント分析および地域レベル分析が含まれています。さらに、定性分析として、市場の推進要因（Drivers）、阻害要因（Restraints）、機会（Opportunities）、主要トレンド（Key Trends）が詳細に検討されています。また、ポーターのファイブフォース分析（Porter’s Five Forces Analysis）により業界内の競争構造が評価され、バリューチェーン分析（Value Chain Analysis）を通じて製品の価値創造プロセスが分析されています。
競争環境のセクションでは、2023年時点の企業別市場シェア分析が提供されます。企業プロファイルセクションには、各企業の概要、製品ポートフォリオ、販売拠点、主要子会社または販売代理店、戦略と最近の動向、および主要財務情報が含まれており、市場における主要プレーヤーの包括的な理解を深めることができます。
世界の酵素市場で活動する主要プレーヤーは、食品包装、パルプ・紙、繊維産業で使用される重金属触媒に代わる生体触媒の開発に注力しています。主要企業として、BASF SE、Dow、Chr. Hansen A/S（Novonesisの一部）が挙げられます。
最近の主要な動向として、2023年にはBASF SEが酵素成分と乳化剤を含むポートフォリオを拡大しました。特に、Lavergy M Ace 100 Lマンナーゼは、現代の洗剤配合の構成要素として、家庭用および商業用洗濯用途における汚れ除去に貢献しています。また、2023年には食品会社であるKerry Group plcが、合併するバイオサイエンス企業Chr. HansenとNovozymesのラクターゼ酵素事業を買収する計画を発表しました。この買収を通じて、Kerryは乳糖フリーおよび糖質削減乳製品の製造に役立つ酵素技術を獲得することになります。

市場セグメンテーション
酵素市場は、以下の基準に基づいて詳細にセグメント化されています。
* タイプ別: 固体（Solid）と液体（Liquid）の二つの形態に分類されます。
* グレード別: 植物油ベース（Vegetable Oil-based）、大豆油ベース（Soybean Oil-based）、カルダノールベース（Cardanol-based）、フランベース（Furan-based）、リグニンベース（Lignin-based）、キャノーラベース（Canola-based）、ヘンプベース（Hemp-based）、その他（ロジン、没食子酸、バニリンベースを含む）といった多様な原料や化学構造に基づくグレードに分けられます。
* 用途別: コーティング（Coatings）、接着剤生産（Adhesive Production）、複合材料（Composites）、積層板（Laminates）、食品容器（Food Containers）、その他といった幅広い産業用途に分類されます。
これらのセグメンテーションにより、市場の構造と各分野の成長機会が明確に把握できます。

対象地域と国
本レポートでは、世界の酵素市場を網羅するため、以下の主要地域および国々が詳細な分析の対象となっています。
* 北米: 米国、カナダ
* 欧州: ドイツ、英国、フランス、イタリア、ロシア・CIS諸国
* アジア太平洋: 日本、中国、インド、ASEAN諸国
* ラテンアメリカ: ブラジル、メキシコ
* 中東・アフリカ: 南アフリカ、GCC諸国
これらの地域および国々における市場の特性、規制環境、消費動向などが分析され、包括的な地域別洞察が提供されます。

レポート形式とカスタマイズ
本市場レポートは、電子形式（PDFおよびExcel）で提供されます。顧客の特定のニーズに応じたカスタマイズも可能であり、要望に応じて詳細なスコープが提供されます。価格情報についても、個別の問い合わせに応じて提示されます。

よくあるご質問

Q: グローバル酵素市場は2023年にどのくらいの規模でしたか？
A: 2023年には109億米ドルと評価されました。

Q: 酵素産業は予測期間中にどのように成長すると予想されていますか？
A: 2024年から2034年にかけて、年平均成長率（CAGR）7.5%で成長すると予測されています。

Q: 酵素の需要を牽引する主な要因は何ですか？
A: 酵素ベースの添加剤生産への投資増加と、酵素ベースの食品包装ソリューションの研究開発の急増です。

Q: 2023年の世界の酵素市場において、主要な地域はどこでしたか？
A: 2023年には北米が主要な地域でした。

Q: 主要な酵素メーカーはどこですか？
A: BASF SE、Dow、およびNovonesis傘下のChr. Hansen A/Sです。

本市場レポートは、酵素市場に関する包括的な分析と将来予測を提供することを目的としています。

まず、「エグゼクティブサマリー」では、世界の市場見通し、需要側のトレンド、主要な事実と数値、市場に影響を与えるトレンド、そしてTMR（Transparency Market Research）が特定する成長機会の輪郭が示されています。これにより、レポート全体の主要な洞察が迅速に把握できるよう構成されています。

次に、「市場概要」の章では、酵素市場の基本的な理解を深めるための詳細な情報が提供されます。具体的には、市場のセグメンテーション、主要な進展、市場の定義、主要な市場トレンドが解説されます。さらに、市場のダイナミクスとして、成長を促進する「ドライバー」、成長を阻害する「抑制要因」、そして新たなビジネスチャンスとなる「機会」が詳細に分析されます。この章では、2020年から2034年までの世界の酵素市場の分析と予測が、数量（トン）および収益（US$ Bn）の両面から提示されます。また、ポーターのファイブフォース分析、規制分析、バリューチェーン分析（原材料サプライヤー、主要メーカー、サプライヤー/ディストリビューター、潜在顧客のリストを含む）、製品仕様分析、製造プロセス概要、コスト構造分析といった多角的な視点からの市場評価も行われます。

「COVID-19影響後の経済回復分析」では、パンデミックが酵素のサプライチェーンに与えた影響と、危機後の酵素需要の回復状況が検証されます。また、「2023年の生産量分析」では、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカといった主要地域ごとの生産実績が示されます。さらに、「現在の地政学的シナリオが市場に与える影響」についても考察され、外部環境の変化が市場に及ぼす影響が分析されます。

「価格トレンド分析と予測（US$/トン）、2020-2034」の章では、酵素のタイプ別および地域別の価格トレンドが詳細に分析され、将来の価格動向が予測されます。

レポートの主要部分である「世界の酵素市場分析と予測、2020-2034」では、市場が様々な側面から深く掘り下げられます。まず、「タイプ別」では、固形および液体の酵素市場について、導入と定義を含め、2020年から2034年までの数量（トン）および価値（US$ Bn）の予測が提供され、タイプ別の市場魅力度も評価されます。次に、「グレード別」では、植物油ベース、大豆油ベース、カルダノールベース、フランベース、リグニンベース、キャノーラベース、ヘンプベース、その他（ロジン、没食子酸、バニリンベースを含む）といった多岐にわたるグレードごとに、導入と定義を含め、同様に数量と価値の予測および市場魅力度が分析されます。さらに、「用途別」では、コーティング、接着剤製造、複合材料、ラミネート、食品容器、その他の用途における酵素市場の導入と定義を含め、数量と価値の予測、および用途別の市場魅力度が詳細に検討されます。

地域別の分析も本レポートの重要な柱であり、「世界の酵素市場分析と予測、地域別、2020-2034」の章では、主要な調査結果が提示され、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカの各地域における酵素市場の数量（トン）および価値（US$ Bn）の予測が示されます。各地域の市場魅力度も評価されます。

さらに、各主要地域に特化した詳細な分析が続きます。具体的には、「北米酵素市場分析と予測、2020-2034」、「ヨーロッパ酵素市場分析と予測、2020-2034」、「アジア太平洋酵素市場分析と予測、2020-2034」、「ラテンアメリカ酵素市場分析と予測、2020-2034」、「中東・アフリカ酵素市場分析と予測、2020-2034」の各章において、それぞれの地域市場が深く掘り下げられます。これらの地域別章では、まず主要な調査結果が示され、その後、各地域全体の酵素市場がタイプ別、グレード別、用途別に数量（トン）および価値（US$ Bn）で予測されます。加えて、各地域内の主要国・サブ地域（例：北米では米国、カナダ。ヨーロッパではドイツ、フランス、英国、イタリア、ロシア・CIS。アジア太平洋では中国、日本、インド、ASEAN。ラテンアメリカではブラジル、メキシコ。中東・アフリカではGCC、南アフリカ）についても、それぞれタイプ別、グレード別、用途別の詳細な市場予測が提供され、各地域の市場魅力度分析も行われます。これにより、地域ごとの市場特性と成長機会が明確に理解できるよう構成されています。

最後に、「競争環境」の章では、2023年の世界の酵素市場における企業シェア分析が提示され、主要企業の詳細なプロファイルが紹介されます。具体的には、BASF SE、Dow、Chr. Hansen A/S（Novonesisの一部）といった主要プレイヤーについて、企業概要、事業概要、財務概要、戦略概要が網羅的に記述されています。これにより、市場の競争構造と主要企業の動向が把握できます。

その他、「一次調査：主要な洞察」および「付録」がレポートに含まれており、調査の信頼性と補足情報を提供しています。このレポートは、酵素市場の現状と将来の展望を多角的かつ詳細に分析し、市場関係者が戦略的な意思決定を行う上で不可欠な情報を提供するものです。

表一覧

Table 01: 世界の酵素市場予測、種類別、2020-2034年

Table 02: 世界の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、種類別、2020-2034年

Table 03: 世界の酵素市場予測、グレード別、2020-2034年

Table 04: 世界の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、グレード別、2020-2034年

Table 05: 世界の酵素市場予測、用途別、2020-2034年

Table 06: 世界の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、用途別、2020-2034年

Table 07: 世界の酵素市場予測、地域別、2020-2034年

Table 08: 世界の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、地域別、2020-2034年

Table 09: 北米の酵素市場予測、種類別、2020-2034年

Table 10: 北米の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、種類別、2020-2034年

Table 11: 北米の酵素市場予測、グレード別、2020-2034年

Table 12: 北米の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、グレード別、2020-2034年

Table 13: 北米の酵素市場予測、用途別、2020-2034年

Table 14: 北米の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、用途別、2020-2034年

Table 15: 北米の酵素市場予測、国別、2020-2034年

Table 16: 北米の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、国別、2020-2034年

Table 17: 米国の酵素市場予測、種類別、2020-2034年

Table 18: 米国の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、種類別、2020-2034年

Table 19: 米国の酵素市場予測、グレード別、2020-2034年

Table 20: 米国の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、グレード別、2020-2034年

Table 21: 米国の酵素市場予測、用途別、2020-2034年

Table 22: 米国の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、用途別、2020-2034年

Table 23: カナダの酵素市場予測、種類別、2020-2034年

Table 24: カナダの酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、種類別、2020-2034年

Table 25: カナダの酵素市場予測、グレード別、2020-2034年

Table 26: カナダの酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、グレード別、2020-2034年

Table 27: カナダの酵素市場予測、用途別、2020-2034年

Table 28: カナダの酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、用途別、2020-2034年

Table 29: 欧州の酵素市場予測、種類別、2020-2034年

Table 30: 欧州の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、種類別、2020-2034年

Table 31: 欧州の酵素市場予測、グレード別、2020-2034年

Table 32: 欧州の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、グレード別、2020-2034年

Table 33: 欧州の酵素市場予測、用途別、2020-2034年

Table 34: 欧州の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、用途別、2020-2034年

Table 35: 欧州の酵素市場予測、国およびサブ地域別、2020-2034年

Table 36: 欧州の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、国およびサブ地域別、2020-2034年

Table 37: ドイツの酵素市場予測、種類別、2020-2034年

Table 38: ドイツの酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、種類別、2020-2034年

Table 39: ドイツの酵素市場予測、グレード別、2020-2034年

Table 40: ドイツの酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、グレード別、2020-2034年

Table 41: ドイツの酵素市場予測、用途別、2020-2034年

Table 42: ドイツの酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、用途別、2020-2034年

Table 43: フランスの酵素市場予測、種類別、2020-2034年

Table 44: フランスの酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、種類別、2020-2034年

Table 45: フランスの酵素市場予測、グレード別、2020-2034年

Table 46: フランスの酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、グレード別、2020-2034年

Table 47: フランスの酵素市場予測、用途別、2020-2034年

Table 48: フランスの酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、用途別、2020-2034年

Table 49: 英国の酵素市場予測、種類別、2020-2034年

Table 50: 英国の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、種類別、2020-2034年

Table 51: 英国の酵素市場予測、グレード別、2020-2034年

Table 52: 英国の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、グレード別、2020-2034年

Table 53: 英国の酵素市場予測、用途別、2020-2034年

Table 54: 英国の酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、用途別、2020-2034年

Table 55: イタリアの酵素市場予測、種類別、2020-2034年

Table 56: イタリアの酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、種類別、2020-2034年

Table 57: イタリアの酵素市場予測、グレード別、2020-2034年

Table 58: イタリアの酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、グレード別、2020-2034年

Table 59: イタリアの酵素市場予測、用途別、2020-2034年

Table 60: イタリアの酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、用途別、2020-2034年

Table 61: ロシアおよびCISの酵素市場予測、種類別、2020-2034年

Table 62: ロシアおよびCISの酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、種類別、2020-2034年

Table 63: ロシアおよびCISの酵素市場予測、グレード別、2020-2034年

Table 64: ロシアおよびCISの酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、グレード別、2020-2034年

Table 65: ロシアおよびCISの酵素市場予測、用途別、2020-2034年

Table 66: ロシアおよびCISの酵素市場量（トン）および金額（10億米ドル）予測、用途別、2020-2034年

Table 67: その他の欧州の酵素

表89：日本酵素市場予測、グレード別、2020-2034年

表90：日本酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、グレード別、2020-2034年

表91：日本酵素市場予測、用途別、2020-2034年

表92：日本酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、用途別、2020-2034年

表93：インド酵素市場予測、タイプ別、2020-2034年

表94：インド酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、タイプ別、2020-2034年

表95：インド酵素市場予測、グレード別、2020-2034年

表96：インド酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、グレード別、2020-2034年

表97：インド酵素市場予測、用途別、2020-2034年

表98：インド酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、用途別、2020-2034年

表99：インド酵素市場予測、用途別、2020-2034年

表100：インド酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、用途別、2020-2034年

表101：ASEAN酵素市場予測、タイプ別、2020-2034年

表102：ASEAN酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、タイプ別、2020-2034年

表103：ASEAN酵素市場予測、グレード別、2020-2034年

表104：ASEAN酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、グレード別、2020-2034年

表105：ASEAN酵素市場予測、用途別、2020-2034年

表106：ASEAN酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、用途別、2020-2034年

表107：アジア太平洋地域その他酵素市場予測、タイプ別、2020-2034年

表108：アジア太平洋地域その他酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、タイプ別、2020-2034年

表109：アジア太平洋地域その他酵素市場予測、グレード別、2020-2034年

表110：アジア太平洋地域その他酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、グレード別、2020-2034年

表111：アジア太平洋地域その他酵素市場予測、用途別、2020-2034年

表112：アジア太平洋地域その他酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、用途別、2020-2034年

表113：ラテンアメリカ酵素市場予測、タイプ別、2020-2034年

表114：ラテンアメリカ酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、タイプ別、2020-2034年

表115：ラテンアメリカ酵素市場予測、グレード別、2020-2034年

表116：ラテンアメリカ酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、グレード別、2020-2034年

表117：ラテンアメリカ酵素市場予測、用途別、2020-2034年

表118：ラテンアメリカ酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、用途別、2020-2034年

表119：ラテンアメリカ酵素市場予測、国およびサブ地域別、2020-2034年

表120：ラテンアメリカ酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、国およびサブ地域別、2020-2034年

表121：ブラジル酵素市場予測、タイプ別、2020-2034年

表122：ブラジル酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、タイプ別、2020-2034年

表123：ブラジル酵素市場予測、グレード別、2020-2034年

表124：ブラジル酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、グレード別、2020-2034年

表125：ブラジル酵素市場予測、用途別、2020-2034年

表126：ブラジル酵素市場数量（トン）および金額（10億米ドル）予測、用途別、2020-2034年

表127：メキシコ