水耕栽培市場：システムタイプ別（液肥水耕システム、培地耕システム、エアロポニックスシステム）、栽培方法別（屋内、屋外） – グローバル産業分析、規模、シェア、成長、トレンド、予測、2025-2035年
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世界の水耕栽培市場は、2024年の127億米ドルから2035年には438億米ドルへと大幅な成長を遂げると予測されており、2025年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）12.1%で拡大する見込みです。この市場の成長は、無農薬農産物への需要増加、都市農業の発展、管理された環境における技術革新、屋内農場の増加、そして小売業者との提携による新鮮な食品の供給拡大といった複合的な要因によって推進されています。
市場の主要ハイライト
2024年の市場規模は127億米ドル、2035年には438億米ドルに達すると予測され、CAGRは12.1%です。市場を牽引する主要企業には、AeroFarms, Inc.、BrightFarms, Inc.、Eden Farms、Freight Farms, Inc.、Village Farms International, Inc.などが挙げられます。地域別では、ヨーロッパが2024年に45.0%の収益シェアを占め、市場を主導しました。システムタイプ別では、アグリゲートシステムが2024年に55.0%の主要な市場シェアを保持しています。
アナリストの見解
アナリストは、有機食品消費の増加が水耕栽培市場成長の主要因であると指摘しています。気候変動、水資源枯渇、土壌浸食といった伝統的農業が直面する課題は、水耕栽培のような持続可能で効率的な農業技術への関心を高めています。特に、限られた土地で高品質な作物を安定的に生産できる水耕栽培は、都市部での食料供給確保や、環境負荷の低減に貢献すると期待されています。また、AIやIoT技術の導入による栽培プロセスの最適化は、生産効率をさらに向上させ、市場の拡大を後押しするでしょう。
よくあるご質問
Q: 2024年の世界の水耕栽培市場規模はどのくらいでしたか？
A: 2024年の世界の水耕栽培市場は、127億米ドルと評価されました。
Q: 2035年には、世界の水耕栽培産業はどのくらいの規模になる見込みですか？
A: 世界の水耕栽培産業は、2035年末までに438億米ドルに達すると予測されています。
Q: 水耕栽培市場を牽引する要因は何ですか？
A: 都市化と限られた土地が世界的に水耕栽培の導入を促進していること、そして人口増加が食料安全保障のための水耕栽培の需要を高めていることなどが、水耕栽培市場の拡大を牽引する要因として挙げられます。
Q: 予測期間中の世界の水耕栽培産業のCAGR（年平均成長率）はどのくらいになる見込みですか？
A: 2025年から2035年にかけて、CAGRは12.1%になると予測されています。
Q: 世界の水耕栽培市場における主要なプレーヤーはどこですか？
A: AeroFarms, Inc.、AMCO Produce Inc.、BrightFarms, Inc.、Eden Farms、Emirates Hydroponics Farms、Freight Farms, Inc.、Green Sense Farms Holdings、Hollandia Produce Inc.、Millennium Pacific Greenhouse Ltd.、Platinum Produce Co.、Soave Enterprises LLC、Swissradies Company、Thanet Earth Limited、Upward Farms、Village Farms International, Inc.などが、世界の水耕栽培市場で事業を展開する主要なメーカーとして挙げられます。
この市場レポートは、2020年から2035年までの水耕栽培市場に関する包括的な分析と予測を提供しています。
まず、エグゼクティブサマリーでは、市場概要として、促進要因、阻害要因、機会といった市場動向、需要側および供給側からの主要トレンド分析、主要市場指標、ポーターの5フォース分析、PESTEL分析、バリューチェーン分析が詳述されています。さらに、プレミアムインサイトとして、主要予測要因とその影響、機会評価、規制枠組み分析、技術概要、効果的なマーケティング・ブランディング戦略が提示されています。2024年の価格分析では、地域別の加重平均販売価格と価格に影響を与える要因が考察され、消費者の声も反映されています。
次に、世界の水耕栽培市場分析と予測のセクションでは、2020年から2035年までの市場規模と予測が、システムタイプ、培地、作物タイプ、機器・コンポーネント、栽培方法、用途、流通チャネル、地域といった多岐にわたるセグメント別に提供されています。システムタイプには、循環型（養液膜水耕（NFT）、深層水耕（DWC）、潮汐式システムなど）と非循環型（根浸漬式、ウィックシステム、ドリップシステムなど）を含む液体水耕栽培システム、およびエアロポニックスシステムが含まれます。培地はロックウール、ココナッツコイア、パーライト、バーミキュライト、無土壌培地、ピートモス、発泡粘土ペレット、グローストーン、その他が分析対象です。作物タイプは、葉物野菜（レタス、ほうれん草、ケールなど）、果菜類（トマト、きゅうり、ピーマンなど）、料理用ハーブ、ベリー類/小果実、観賞用植物・花、その他に分類されます。機器・コンポーネントには、施肥システム、ポンプ・チューブ/バルブ/継手、センサー・コントローラー、LED育成ライト・照明制御システム、HVAC/CO₂富化システム、水質浄化・ろ過装置などが含まれます。栽培方法は屋内と屋外、用途は住宅/家庭菜園、商業農業、教育・研究機関に分けられます。流通チャネルはオンライン（自社ウェブサイト、オンラインプラットフォーム/Eコマース）とオフライン（販売代理店・卸売業者、専門店など）で分析されています。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカが対象です。各セグメントにおいて、市場規模と予測はUS$ Bnおよび千単位で示されており、インクリメンタル機会も評価されています。
さらに、レポートは北米、欧州、アジア太平洋といった主要地域、および米国、カナダ、英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、オランダ、中国、インド、日本、オーストラリア、韓国などの主要国について、詳細な市場分析と予測を提供しています。これらの地域・国別セクションでは、地域概要または国別概要、マクロ経済シナリオ、市場シェア分析、主要トレンド分析が提示されるほか、世界市場分析と同様に、システムタイプ、培地、作物タイプ、機器・コンポーネント、栽培方法、用途、流通チャネルといった詳細なセグメント別の市場規模と予測（2020年～2035年）が提供されています。また、各地域・国におけるインクリメンタル機会分析も含まれており、特定の市場における成長の可能性が深く掘り下げられています。
表一覧
表01：世界の水耕栽培市場規模（10億米ドル）予測、システムタイプ別 2020年～2035年
表02：世界の水耕栽培市場数量（千単位）予測、システムタイプ別 2020年～2035年
表03：世界の水耕栽培市場規模（10億米ドル）予測、培地別 2020年～2035年
表04：世界の水耕栽培市場数量（千単位）予測、培地別 2020年～2035年
表05：世界の水耕栽培市場規模（10億米ドル）予測、作物タイプ別 2020年～2035年
表06：世界の水耕栽培市場数量（千単位）予測、作物タイプ別 2020年～2035年
表07：世界の水耕栽培市場規模（10億米ドル）予測、設備・コンポーネント別 2020年～2035年
表08：世界の水耕栽培市場数量（千単位）予測、設備・コンポーネント別 2020年～2035年
表09：世界の水耕栽培市場規模（10億米ドル）
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水耕栽培とは、土壌を使用せず、水と肥料を溶かした培養液を用いて植物を育てる栽培方法です。植物の根が直接培養液に触れることで、必要な水分と栄養分を効率的に吸収できる点が最大の特徴と言えます。土壌病害のリスクが低減され、生育環境を精密に制御できるため、安定した品質と収量の確保が可能になります。
水耕栽培にはいくつかの主要な種類があります。代表的なものとして、根の一部を培養液に浸し、残りを空気中に露出させることで酸素供給を促す「DFT（水深培養法）」や、培養液を薄い膜状にして根の表面を流すことで、より効率的な酸素供給と栄養吸収を可能にする「NFT（薄膜水耕法）」があります。また、根全体を培養液に浸し、エアポンプで酸素を供給する「DWC（湛液型水耕法）」は比較的シンプルなシステムです。培地（ロックウールやココヤシ繊維など）を使用し、培養液を点滴で供給する「ドリップ式」も広く用いられています。さらに高度な方法として、根を空中に吊るし、培養液を霧状にして噴霧する「エアロポニックス」があり、非常に高い酸素供給により植物の成長を最大限に引き出します。近年注目されている「アクアポニックス」は、魚の養殖と水耕栽培を組み合わせたシステムで、魚の排泄物を微生物が分解し、それを植物の栄養源として利用する循環型農業の一種です。
水耕栽培の用途は多岐にわたります。商業的には、レタス、トマト、イチゴなどの野菜や果物の大規模生産に利用され、天候に左右されない安定供給と品質向上が図られています。家庭菜園においても、ベランダや室内で手軽に野菜を栽培できる方法として人気を集めています。研究分野では、植物の生育メカニズムや栄養吸収の効率を解明するための実験に用いられます。また、閉鎖型植物工場では、温度、湿度、光、CO2濃度などを完全に制御し、年間を通して安定した生産を実現しており、都市部での食料生産や、将来的な宇宙空間での食料確保（宇宙農業）への応用も期待されています。土壌が利用できない地域や災害時における食料供給源としてもその可能性が探られています。
水耕栽培を支える関連技術も進化を続けています。植物の光合成に必要な光を効率的に供給する「LED照明」は、波長や光量を細かく制御することで、植物の生育を最適化します。温度、湿度、CO2濃度、培養液のpHやEC（電気伝導度）などを自動で管理・調整する「環境制御システム」は、安定した栽培環境を維持するために不可欠です。さらに、「IoT（モノのインターネット）」や「AI（人工知能）」を活用し、センサーで収集したデータをAIが解析し、最適な栽培条件を提案したり、自動で制御したりする技術も導入されています。これにより、遠隔からの監視や管理も可能になり、省力化と生産効率の向上が図られています。培養液の成分を分析し、自動で希釈や補充を行う「培養液管理技術」や、播種、定植、収穫といった作業を自動化する「ロボット技術」も、大規模な水耕栽培施設での運用を効率化しています。また、植物工場などで消費される電力を「再生可能エネルギー」で賄う取り組みも進められており、環境負荷の低減にも貢献しています。これらの技術の融合により、水耕栽培は持続可能な食料生産システムとして、今後ますますその重要性を増していくことでしょう。