ローストグリーンコーヒー市場の規模、シェア、成長予測、2025年 – 2032年

ローストグリーンコーヒー市場は、2025年に約305億米ドルに達し、2032年には約407億米ドルに成長すると予測されています。この成長は、2025年から2032年の予測期間中に約4.4％の年平均成長率 (CAGR) で進行します。市場の成長を促進する主な要因には、プレミアム化、特別なコーヒーの採用、健康志向のローストグリーンコーヒー成分や抽出物への消費者の関心の高まり、そして飲食業界や栄養補助食品における商業的な使用の拡大があります。

消費者は、一般的なローストプロファイルから、シングルオリジン、マイクロロット、および特別ロースト製品へと移行しています。ロースターは、トレーサブルで持続可能に調達されたロットに対して、より高い小売および卸売マージンを確保しています。このプレミアム化は、平均実現価格を引き上げ、ロースト能力や直接取引の調達への投資をサポートします。ローストグリーン部門は、従来のロースト・アンド・グラウンド需要と専門的な全豆販売の成長する小売チャネルの両方から恩恵を受けています。このミックスシフトは、市場価値を原材料の量成長よりも早く増加させ、専門ロースターの平均販売価格やマージンを向上させ、小売業者が認証されたまたはシングルオリジンのロットに対して支払う意欲を高めています。

未焙煎のローストグリーンコーヒーやクロロゲン酸が豊富なローストグリーンコーヒー抽出物は、ダイエットサプリメント、体重管理製品、機能性飲料に応用されています。このクロスカテゴリーの採用は、農業コモディティの一部をより高価な成分販売に変換し、飲料消費を超えたアドレサブル市場を広げています。ローストグリーンコーヒー抽出物のサブマーケットは、コモディティコーヒーよりも早く成長しており、栄養補助食品の需要が価格プレミアムを維持しており、年間を通じた購入を促進しています。

中国、インド、ASEAN諸国における可処分所得の増加と、カフェの浸透、Eコマース小売の増加が、伝統的な市場を超えた一人当たりのコーヒー消費の増加を促しています。デジタル流通は、特別ロースターの市場投入までの時間を短縮し、ニッチブランドのスケールアップを可能にし、農業量が緩やかに成長する中でも価値の成長を加速させています。需要中心地に近い地域のロースティングとパッケージングへの投資も、物流コストを削減し、新鮮さを向上させ、地域ロースターの競争優位性を強化します。

コーヒー供給は、気候の影響を受けやすいです。ブラジル、ベトナム、コロンビアにおける霜、干ばつ、不規則な降雨が生産ショックを引き起こし、価格の変動を引き起こし、ロースターの製品コストを増加させます。小売価格はこれらの変化に遅れることが多く、マージンを圧迫します。過去の供給不足は価格の急騰や在庫不足を引き起こし、ロースターは先物購入や契約プレミアムを支払う必要に迫られ、運転資本のニーズを増加させます。

グリーンコーヒー抽出物は、各市場で異なる規制体制とラベル主張の厳しい審査に直面しています。異なる許可される主張やテスト要件は、コンプライアンスコストを加え、成分サプライヤーや完成品製造者の市場アクセスを複雑にします。国境を越えた栄養補助食品販売を追求する企業にとって、臨床的な実証、安定性テスト、地元の承認に関連する費用は大きく、製品の投入を遅延させ、中規模サプライヤーの商業化のウィンドウを狭める可能性があります。

アジア太平洋およびアフリカの急成長する需要中心地の近くにロースティングとパッケージング施設を設立することで、物流コストを削減し、新鮮さを向上させ、全豆プレミアムからのより高い価値を捉えることができます。ロースターが最終市場に近い場所でロースティングすることで、販売価格が5-7％高くなる場合、地域のロースト製品の収入は、グリーンビーンの輸入量よりもはるかに早く拡大する可能性があります。

ローストグリーンコーヒーをサプリメントや即飲み機能性飲料のための標準化された抽出物に変換することは、高価値の成長の道を提供します。ローストグリーンコーヒー抽出物のサブマーケットは、生のローストグリーンコーヒー市場よりも高いCAGRで拡大しています。世界の植物性サプリメント成分市場の1-2％を捕えることができれば、加工業者や専門的な栽培者にとって重要な追加収益をもたらす可能性があります。アクティブ成分（クロロゲン酸）を認証し、臨床的な検証を確保する企業は、大手消費財ブランドにとって好ましいパートナーとなります。

ローストグリーンコーヒー市場は、アラビカ種が58.7％のシェアを誇り、その優れた風味、低い苦味、複雑な香りがプレミアムおよび特別なコーヒー消費者に支持されています。主にブラジル、コロンビア、エチオピア、中央アメリカで栽培されるアラビカは、高地での好ましい気候で成長します。北米、ヨーロッパ、日本では、シングルオリジンおよび持続可能に調達されたコーヒーの需要が強いです。

商業セグメントは、62.5％の市場シェアを持ち、カフェ、レストラン、ホテル、大規模ロースターによる一貫性とコスト効率のための大量購入によって推進されています。スターバックスやコスタコーヒー、ダンキンドーナツなどのグローバルコーヒーチェーンが、この需要を長期的な調達契約と安定したサプライチェーンを通じて支えています。オフィスやホスピタリティの場からの制度的消費も、安定した成長を支援しています。

小売セグメントは急速に成長しており、家庭での醸造トレンドやEコマースの成長が促進しています。消費者は、グラインダー、エスプレッソマシン、ポアオーバーセットアップに投資し、プレミアムロースト豆の需要を高めています。リモートワークの増加とデジタル小売の進展が、直接消費者向けの販売を加速させています。

北米は、特に米国が主導するローストグリーンコーヒーの主要な価値市場であり、高い一人当たり消費、成熟した特別チャネル、強力な小売マージンが特徴です。米国はプレミアムローストの販売とグローバルなロースト豆の輸入の大部分を占めており、シングルオリジンコーヒー、プレミアムブレンド、コーヒー抽出物を含む機能性飲料の需要が高まっています。FDAの規制フレームワークは、特に機能性や栄養成分製品に対して構造化されたコンプライアンスの道筋を提供していますが、プロセスはリソース集約的です。

成長は、スペシャリティコーヒー運動、健康志向の飲料の需要、サブスクリプションベースの小売モデルの拡大によって推進されています。都市のカフェ密度とパンデミック後のフードサービスの回復が商業セグメントをさらに支援しています。競争環境には、主要なグローバルブランドと数千のマイクロロースターが含まれます。

ヨーロッパは、2024年における世界シェアの約33.6％を占める最大の地域市場です。高い一人当たり消費と広範な加工インフラが、グリーンビーン輸入とロースト生産のためのグローバルハブを形成しています。ドイツは大陸の中心的な輸入およびロースティングのハブとして機能し、年間約110万トンのグリーンコーヒーを輸入しています。

アジア太平洋地域は、都市化とカフェの普及により、ローストグリーンコーヒーの最も急成長する地域です。中国はカフェチェーンの急速な拡大を見せており、日本は成熟した高消費市場を維持しています。一方、インドや東南アジアは中産階級の拡大と進化するカフェ文化により、著しい成長を遂げています。

ローストグリーンコーヒー市場は、取引および加工レベルでは中程度に集中していますが、ロースターや小売業者の間では断片化しています。国際的なトレーダーや垂直統合企業が大規模な輸入量を制御する一方で、数千の独立したスペシャリティロースターが地域で競争しています。競争戦略には、バリューチェーン全体の垂直統合、認証されたシングルオリジン製品を通じたプレミアム化、デジタルおよび即飲みチャネルへの多様化が含まれます。

ローストグリーンコーヒー市場の規模は、2025年に305億米ドルと推定されており、2032年には407億米ドルに達する見込みです。市場の主要なトレンドには、スペシャリティおよびシングルオリジンコーヒーの増加、Eコマースおよび直接消費者チャネルの急速な拡大、持続可能に調達された認証豆の採用の増加、カフェ文化とプレミアム即飲みコーヒーに駆動されたアジア太平洋での消費の増加が含まれます。アラビカは市場をリードしており、ほぼ59％のシェアを持ち、その優れた風味プロファイルとプレミアムブレンドおよびスペシャリティコーヒーでの使用が支持されています。ローストグリーンコーヒー市場は、2025年から2032年の間に4.4％のCAGRで成長すると予測されています。主要企業には、スターバックスコーポレーション、ネスレS.A.、JDE Peet’s N.V.、ルイジ・ラバッツァS.p.A.、およびティチボ GmbHが含まれます。

Report Coverage & Structure

エグゼクティブサマリー

このレポートは、ローストグリーンコーヒー市場の全体像を示すエグゼクティブサマリーから始まります。2025年および2032年の市場スナップショットが提供され、今後の市場機会が数十億米ドル単位で評価されます。市場の主要トレンドや将来の市場予測も含まれ、プレミアム市場の洞察や業界の進展、重要な市場イベントも考察されます。さらに、PMR（市場調査会社）の分析と推奨事項が提供され、戦略的な意思決定をサポートします。

市場の概要

このセクションでは、ローストグリーンコーヒー市場の範囲と定義が説明され、市場のダイナミクスが詳細に分析されます。市場のドライバー、制約、機会、主要トレンドが挙げられ、マクロ経済的要因も考慮されます。特に、世界のセクター別展望やGDP成長見通しが分析され、COVID-19の影響分析も含まれます。予測要因の関連性と影響についても言及され、将来の市場動向を理解するための基盤を提供します。

付加価値インサイト

このセクションは、ローストグリーンコーヒー市場におけるツールの採用分析、規制の状況、バリューチェーン分析、PESTLE分析、ポーターのファイブフォース分析など、より深い洞察を提供します。これにより、業界の競争環境や市場の構造を理解するための重要な要素が明らかになります。

価格分析（2024年予測）

ローストグリーンコーヒーの価格に関する分析が行われ、主要なハイライトや展開コストに影響を与える要因が詳述されます。また、コンポーネントタイプごとの価格分析も行われ、価格戦略の構築に役立つ情報が提供されます。

グローバルローストグリーンコーヒー市場の展望

このセクションでは、ローストグリーンコーヒー市場のボリューム予測や市場規模（米ドル単位）、前年比成長が分析されます。市場の歴史的なサイズ（2019年から2024年）や、2025年から2032年までの市場サイズの予測も行われ、製品タイプ別（アラビカ、ロブスタ、リベリカおよびエクセルサ、ブレンド）やアプリケーション別（商業、リテール）などの詳細な分析が行われます。

地域別の市場展望

北米、ヨーロッパ、東アジア、南アジアおよびオセアニア、ラテンアメリカ、中東およびアフリカの各地域における市場のサイズとボリューム分析が行われます。これにより、地域ごとの市場の魅力が評価され、各地域のニーズや動向が把握されます。

競争環境

市場シェア分析や市場構造の詳細が提供され、競争の激しさや競争ダッシュボードが示されます。特に、スターバックス、ネスレ、JDE Peet’s、クラフト・ハインツ、ラヴァッツァなど、主要な企業のプロファイルが詳述され、それぞれの概要、セグメント、製品タイプ、財務状況、戦略、最近の開発が分析されます。これにより、競争戦略を練る際の参考情報となります。

市場セグメンテーション

市場は製品タイプ、アプリケーション、形態、流通チャネルなどの観点からセグメント化され、それぞれのセグメントにおける市場の魅力が分析されます。これにより、特定の市場ニーズや消費者の嗜好に応じた戦略的なアプローチが可能となります。特に、アラビカやロブスタなどの異なるコーヒー豆の種類による市場の違いや、商業用とリテール用のアプリケーションによる需要の変化が注目されます。

地域別市場の詳細

各地域の市場展望が詳細に分析され、北米市場のサイズ予測（米ドル単位）や2025年から2032年までの国別、製品タイプ別、アプリケーション別、形態別、流通チャネル別の詳細な分析が行われます。特に、アメリカとカナダの動向が重要視され、ヨーロッパ市場ではドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、トルコなどの国別の分析が行われます。東アジアでは中国、日本、韓国、南アジアではインド、東南アジア、オーストラリア・ニュージーランドが対象となり、ラテンアメリカや中東・アフリカでも同様のアプローチが取られます。