ジュース濃縮市場の規模、シェア、成長、および2025年から2032年までの地域予測

ジュース濃縮市場は、2025年には152億米ドルから2032年には252億米ドルに成長する見込みであり、2025年から2032年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）が7.5%に達すると予想されています。この成長は、天然で最小限に加工された成分への消費者の関心上昇、食品および飲料セクターでの用途の拡大、そして発展途上国および先進国市場における長寿命製品への需要増加に起因しています。製品形態の革新、特に粉末状や冷凍濃縮物の開発が進むことで、製造業者は多様な消費者ニーズに応え、利便性を高めることが可能になっています。健康やウェルネスへの関心が高まる中、有機および低糖のジュース濃縮物への需要も増加しています。

北米やヨーロッパではクリーンラベル製品が注目されており、アジア太平洋地域では都市化と小売チャネルの拡大により急成長を遂げています。消費者がより健康意識を持ち、成分に敏感になっていく中で、人工添加物や追加糖を避け、本物の果実から作られた飲料を求める傾向が強まっています。特に、柑橘系、ベリー、トロピカルフルーツからのジュース濃縮物は、フレーバーや色、抗酸化物質やビタミンCなどの必須栄養素を提供できるため、機能性飲料に最適とされています。

2025年初頭、コカ・コーラは、25〜30%の果汁濃縮物で甘味付けされたプレバイオティクスソーダ「Simply Pop」を発売しました。この製品は追加糖を含まず、免疫をサポートするために亜鉛とビタミンCを配合しています。ストロベリー、ライム、フルーツパンチなどのフレーバーがあり、コカ・コーラのクリーンラベルおよび腸内健康飲料市場への拡大戦略の一環です。この動きは、グローバルな飲料メーカーが消費者の健康、透明性、天然成分に対する期待に応えるために、ジュース濃縮物を使用した新製品の改良や導入を進めている広範なトレンドを反映しています。

製造業者は地域全体で厳格な基準に従う必要があり、食品安全、ラベリング、添加物の使用、トレーサビリティをカバーしています。たとえば、米国のFDAは、濃縮物から作られた製品に対して「from concentrate」と明記することを義務付けており、これが健康志向の消費者を遠ざける可能性があります。EUでは、欧州食品安全機関（EFSA）の規制が添加物の使用を制限し、食品安全基準を満たすために広範な文書化を要求しています。輸出業者は、農薬残留基準、微生物検査、国際基準（コーデックス・アリメンタリウスなど）の解釈の相違といった課題にも直面しています。これらの規制は、生産および認証コストを増加させ、市場参入を遅延させ、特に中小企業にとって国際貿易を難しくしています。

粉末状のジュース濃縮物は、長寿命、持ち運びやすさ、高い栄養保持能力から、栄養補助食品、機能性飲料ミックス、ウェルネス製品においてますます使用されています。2024年には、Organifiが有機ザクロとビートルート濃縮物をブレンドした新しい粉末ジュースブレンドを発売し、ウェルネス志向の消費者をターゲットにしたエネルギー増強やデトックス飲料ミックスを提供しています。Nested Naturalsは、植物由来の機能性ブレンドの需要に応えるために、フリーズドライされた有機ジュース濃縮物を使用した「スーパーフード」粉末ラインを拡大しました。

小売プラットフォームであるAmazonやiHerbは、粉末補助食品カテゴリーで二桁成長を報告しており、免疫、デトックス、活力のための有機果物ベースの製品に対する消費者の関心が高まっています。粉末状の形態は、利便性、持続可能性、クリーンラベルのトレンドに合致し、ウェルネスおよび栄養補助食品カテゴリーにおける革新と市場浸透に強力な機会を提供しています。

果物濃縮物は、2025年には市場シェアの77.3%を占めると予想されており、その自然なフレーバー、鮮やかな色、ビタミンCや抗酸化物質などの貴重な栄養素により、その優位性が反映されています。これらの濃縮物は、ジュース、清涼飲料水、乳製品飲料、焼き菓子、菓子類に幅広く使用されており、健康志向の配合を求める製造業者にとって不可欠です。

2024年3月、Austria Juiceは、有機ベリー濃縮物の新しいブレンドを発表し、ザクロベリーやライムグアバフレーバーを含むラインを展開しています。これは、クリーンラベルで栄養価の高い革新に向けた業界のシフトを示しています。

液体ジュース濃縮物は、2025年には市場シェアの82.2%を占めると予測されており、商業飲料生産においてその容易なブレンドと迅速な再構成が広く支持されています。液体形態は、大規模生産のジュース、清涼飲料水、フレーバーウォーターに効率的に混合でき、持続可能なフレーバーと品質を保証します。液体濃縮物は、フレッシュジュースに比べて長い保存期間と簡単な保管や輸送を提供し、廃棄物や物流コストを削減します。

北米市場は、2025年には約29%の市場シェアを占めると予想されています。クリーンラベルや追加糖なしのジュース濃縮物は、米国の消費者がより健康志向になり、成分の透明性を求める中で急速に人気を集めています。最近のFood Business Newsによる調査では、ミレニアル世代の約46%とZ世代の45%が、クリーンラベル製品にプレミアムを支払う意向を示しており、自然で最小限に加工された食品や飲料への明確なシフトを反映しています。

2024年初頭、Odwallaは100%果汁とジュース濃縮物を使用し、追加糖を含まない新しいラインを発表し、全国のAmazonおよび直接消費者プラットフォームで販売しています。これらの製品は、よりシンプルな成分リストと健康的な配合に向けた業界の動向を強調しています。クリーンラベルのジュース濃縮物への需要が高まる中、製造業者は健康志向の消費者に訴求する機能性飲料、スムージー、フレーバーウォーターの開発に注力しています。

ドイツは2025年において、ヨーロッパのジュース濃縮物市場で40.4%のシェアを持ち、オーガニック認証を受けたジュースやプレミアム製品への高い需要に支えられています。プレミアム製品やクリーンラベル、持続可能な調達に対する明確なシフトが見られ、消費者は添加糖や人工添加物なしの有機果物から作られた濃縮物を選ぶ傾向が強まっています。持続可能性が重要な要素となり、多くのブランドが環境への影響を減らすためにリサイクル可能なパッケージングや倫理的調達を採用しています。

アジア太平洋のジュース濃縮物市場は、予測期間中に9.5%のCAGRで成長すると予想されています。この地域では、消費者が自然でクリーンラベル、健康志向の製品を好む傾向が急速に進化しています。ウェルネスへの意識の高まりが、有機およびエキゾチックな果物から作られた添加物や追加糖を含まない濃縮物の需要を推進しています。インド、中国、日本、韓国などの市場では、ジュース濃縮物を使用した機能性飲料の革新が急増しており、特に飲みやすい形態での展開が進んでいます。

2025年には、Rasnaが21種類のビタミンとミネラルを強化した粉末ジュース濃縮物「Rasna Rich」を発売します。マンゴーやオレンジなどの複数のフレーバーがあり、手頃で栄養価が高く、便利な飲料オプションを提供し、アジア太平洋の消費者のクリーンラベル、健康志向、即使用可能な製品への需要にぴったり合致しています。この地域の多様な果物の種類はユニークなフレーバーを提供し、製品革新を促進し、食品および飲料セクター全体で健康的で便利なジュースオプションへの高まる欲求に応えています。

ジュース濃縮市場は、確立された多国籍企業と地域のプレイヤーが革新を求めて市場シェアを獲得しようと競い合う、非常に断片化された競争環境を特徴としています。主要企業は、自然および健康志向の製品に対する需要の高まりに応じて、有機およびクリーンラベルの濃縮物の製品ポートフォリオの拡大を優先しています。企業は、地理的なリーチを拡大し、生産能力を強化するために戦略的パートナーシップ、合併、および買収を行うことが一般的です。

同時に、新興企業はエキゾチックな果物のブレンド、機能性飲料、持続可能な調達といったニッチなトレンドを活用して差別化を図ります。研究開発への投資や加工技術の進歩により、競合他社は製品の品質を向上させ、保存期間を延ばし、フレーバープロファイルを洗練させることができ、グローバル競争がさらに激化しています。大規模なプレイヤーがスケールと流通で優位に立つ一方、市場の断片化は、より小さく革新的な企業が強力な存在感を確立する機会を創出し続けています。

ジュース濃縮市場は、2025年に152億米ドルの価値に達する見込みです。機能性飲料への消費者のシフトがジュース濃縮物への需要を刺激しています。ジュース濃縮市場は、2025年から2032年の間に7.5%のCAGRを見込んでいます。粉末形態の有機ジュース濃縮物ラインの拡大は、栄養補助食品およびウェルネス製品カテゴリーでの成長の可能性を提供しています。ジュース濃縮市場の主要企業には、W. KÜNDIG & CIE AG、SVZ Industrial Fruit & Vegetable Ingredients、Prodalim、Encore Fruit Marketing, Inc.、およびKerr by Ingredionが含まれます。

Report Coverage & Structure

エグゼクティブサマリー

本レポートは、ジュース濃縮市場の全体像を提示するために、2025年と2032年の市場動向についてのスナップショットを提供しています。市場機会の評価も行い、2025年から2032年までの成長の見通しをUS$ Bn単位で示しています。これに加えて、主要な市場トレンドや将来の市場予測も含まれ、プレミアム市場のインサイトや業界の動向、主要な市場イベントも検討されています。さらに、PMR分析と具体的な推奨事項が含まれ、戦略的な意思決定をサポートします。

市場概要

このセクションでは、ジュース濃縮市場の範囲と定義について詳しく説明されています。市場のダイナミクスに関する分析も行われ、成長を促進するドライバー、制約、機会、主要なトレンドが取り上げられています。また、COVID-19の影響分析も行われており、パンデミックが市場に与えた影響と今後の予測要因についても考察されています。

付加価値インサイト

• 規制環境: ジュース濃縮市場における規制の影響や法的要件についての詳細な分析が行われています。
• バリューチェーン分析: ジュース濃縮製品のサプライチェーン全体を通じての価値創出の過程が解説されています。
• 主要な取引と合併: 業界内の重要な取引や合併の動向が記載され、市場の競争環境を理解するための情報が提供されています。
• PESTLE分析: 政治的、経済的、社会的、技術的、環境的、法律的要因が市場に与える影響についての包括的な分析が実施されています。
• ポーターの5フォース分析: 市場競争の激しさを評価するためのフレームワークが適用され、競争力の強さが測定されています。

価格動向分析（2019 – 2032）

このセクションでは、ジュース濃縮市場における価格動向の分析が行われ、2019年から2032年までの価格変動の要因が特定されています。製品タイプごとの価格分析も行われ、各タイプの価格の変動要因や市場のトレンドが明らかにされます。

グローバルジュース濃縮市場の展望

市場の主要ハイライトとして、ジュース濃縮市場の規模や年次成長率、絶対的な機会が示されています。市場サイズの分析と予測に関しては、2019年から2024年までの歴史的市場サイズと、2025年から2032年までの予測が提供されます。

• 製品タイプ別: 野菜と果物の2つの主要カテゴリに分け、各カテゴリの市場サイズとボリューム分析が行われます。
• 形状別: パウダーと液体という形状に基づく市場分析が行われます。
• 性質別: 有機と従来型の製品が分析され、市場の魅力が評価されます。
• エンドユーザー別: 食品および飲料、化粧品、個人ケアなどの異なるエンドユーザーカテゴリに分けての分析が行われます。
• 流通チャネル別: B2BとB2Cの流通モデルに基づいて市場の魅力が評価されます。

ジュース濃縮市場の地域別展望

地域別の市場分析では、北米、ヨーロッパ、東アジア、南アジアおよびオセアニア、ラテンアメリカ、中東およびアフリカの各地域に分けて市場サイズと成長予測が提供されます。各地域の市場魅力も分析され、地域ごとの市場の特性や機会が明らかにされます。

競争環境

競争環境セクションでは、2024年の市場シェア分析とともに、競争の強度を評価するためのマッピングが行われます。企業プロファイルには、W. KÜNDIG & CIE AGやSVZ Industrial Fruit & Vegetable Ingredientsなどの主要プレイヤーが含まれ、それぞれの企業の概要、財務状況、戦略、最近の展開について詳細な情報が提供されます。この分析により、ジュース濃縮市場における競争の状況が詳述され、業界内の主要なプレーヤーの動向を把握することができます。