オーツミルクの世界市場（2025-2030）：小売店用、飲食店用

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オーツミルク市場の規模は、2025年に32億米ドルと推定されており、2030年までに61億6000万米ドルに達すると予測されています。予測期間（2025-2030年）における年平均成長率（CAGR）は13.98％と見込まれています。
オーツミルク産業では流通チャネルが大きく変化しており、オフトレード（小売店）チャネルが世界的な販売を支配しています。

スーパーマーケットやハイパーマーケットが主要な小売店として台頭し、2022年には価値シェアの66％を占め、消費者に多様な植物性ミルク代替品を提供しています。
小売業界はデジタル技術とオムニチャネル戦略の統合により急速に進化しており、主要小売業者は市場での存在感を高めています。主要コーヒーチェーンやレストランではオーツミルクのメニュー採用が拡大しており、米国ではメニュー掲載率が50％増加、カナダでは採用率が300％という驚異的な伸びを示しています。

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消費者の行動は健康志向の選択へと劇的に変化しており、2022年には世界の一人当たりオートミルク消費量が1.28kgに達したことがその傾向を反映しています。この傾向は特に、無糖タイプやクリーンラベルの原材料を使用した製品への嗜好の高まりに顕著に見られます。主要ブランドは、特定の食事要件やライフスタイルの選択に応える革新的な配合を導入することで、この需要に対応しています。産業では製品革新が急増しており、メーカーは進化する消費者の嗜好に応えるため、栄養プロファイルの強化と味覚特性の改善に注力しています。

電子商取引（EC）セクターはオートミルク流通に革命をもたらしており、オンライン販売は2022年から2025年にかけて54.5％の成長が見込まれています。主要ブランドは、ECプラットフォームとの戦略的提携やオンライン小売戦略の構築を通じてデジタルプレゼンスを強化しております。企業は洗練されたECプラットフォームやデジタルマーケティング施策に投資し、シームレスなオンラインショッピング体験を提供しています。人工知能（AI）と機械学習技術の統合により、デジタルプラットフォーム全体でパーソナライズされたショッピング体験と在庫管理の改善が実現されております。

健康とウェルネスへの配慮が市場動向を牽引し続けており、消費者は乳製品代替品としてのオートミルクの栄養的利点をますます認識しています。北米では、2022年の非乳製品ミルクの一人当たり消費量が3.23kgに達し、市場浸透の強さを示しています。メーカーは栄養強化と機能性効果に注力しており、多くの製品にビタミン、ミネラル、タンパク質が添加されています。産業では、環境への影響に対する消費者の意識の高まりを反映し、持続可能な包装ソリューションや環境に配慮した生産手段への重視が増しています。主要ブランドは、こうした消費者嗜好に対応するため、革新的な包装技術や持続可能な調達手法を導入しています。

世界のオートミルク市場動向

牛乳アレルギーの増加、乳糖不耐症人口の拡大、そして持続可能で低脂肪、アレルゲンフリーの選択肢を求める消費者の嗜好が、オートミルクの消費を牽引しています。

• 植物性ミルクは、世界の乳製品代替品の中で最も消費量の多いカテゴリーです。2022年には、オーツミルクが大豆ミルクに次いで高い人気を博し、植物性ミルク全体の消費量の50％以上を占めました。牛乳アレルギーの増加が、世界的な植物性ミルクの需要を牽引しています。例えば、オーツミルクはビタミン、タンパク質、カリウムを豊富に含み、牛乳よりも低カロリーです。その高い栄養価から、乳製品の理想的な代替品と見なされています。
• 世界で最も高い肥満率の一つは米国が占めています。2021年11月時点で、米国の成人の肥満有病率は30％以上であり、19州では35％以上の肥満有病率を示しています。国内で増加する乳糖不耐症の消費者の数も、市場の成長を促進する重要な要素の一つです。2022年には、3,000万から5,000万人のアメリカ消費者が乳糖不耐症であると判明しました。こうした状況に対処するため、人々は健康的なライフスタイルを選択し、体調管理の方法を探求しています。オートミルクは、減量を試みる方や乳糖不耐症に悩む方々が消費する植物性ミルクの中で、消費量が2番目に多い種類です。
• 持続可能な原料調達への消費者志向の高まりにより、オートミルクの一人当たり消費量は着実に増加しています。これは、豆乳にも含まれるホルモン（植物性エストロゲンまたはイソフラボン）への懸念が背景にあります。オートミルクは非遺伝子組み換え、低脂肪、アレルゲンフリーを謳っており、消費者が食事の多様化を図るための植物性選択肢をさらに広げています。世界のオートミルク一人当たり消費量は、2023年から2024年にかけて11.24％増加すると予測されております。

セグメント分析：流通チャネル

世界のオートミルク市場における小売流通チャネル

オフトレード流通チャネルは世界オートミルク市場を支配しており、2024年には約96％の市場シェアを占めています。この圧倒的な市場存在感は主にスーパーマーケットとハイパーマーケットによって牽引されており、オフトレード売上の約67％を占めています。このセグメントの優位性は、オフトレード小売業者が提供する豊富な製品バリエーション、競争力のある価格設定、そして便利なショッピング体験に起因しています。世界中の主要スーパーマーケットチェーンは、拡大する消費者需要に応えるため、植物性ミルクのコーナーを拡充し、プライベートブランドのオートミルク製品を導入しています。季節限定プロモーション、まとめ買い割引、乳製品代替品専用コーナーによる商品視認性と消費者アクセスの向上により、このセグメントの強みはさらに強化されています。

世界のオートミルク市場におけるオンライン小売セグメント

小売業のデジタル化進展と消費者の購買嗜好の変化を背景に、オンライン小売セグメントはオートミルク市場で最もダイナミックな流通チャネルとして台頭しています。2024年から2029年にかけて、世界的なインターネット普及率の上昇と宅配便の利便性により、このセグメントは大幅な成長が見込まれます。Eコマースプラットフォームは、多様な代替ミルクブランドやバリエーションを商品ラインナップに追加するとともに、ユーザーフレンドリーなインターフェースと効率的な配送システムを導入しています。モバイルショッピングアプリの統合、定期購入モデル、デジタルに精通した消費者を惹きつけるオンライン限定プロモーションにより、成長はさらに加速しています。

流通チャネルにおけるその他のセグメント

飲食店、カフェ、その他の外食産業を含むオントレードチャネルは、飲料や食品調理を通じて消費者にオートミルクを紹介する上で重要な役割を果たしています。このセグメントは特にコーヒーショップ業界において顕著であり、オートミルクは様々なコーヒーベースの飲料における人気の乳製品代替品となっています。専門店は、専門的な商品知識と厳選されたプレミアムオートミルクブランドによる、特化したショッピング体験を提供します。一方、コンビニエンスストアは、オートミルク製品をすぐに手に入れたい消費者にとって、アクセスの良さや迅速な購入手段を提供しています。

オートミルク市場の地域別セグメント分析

アフリカにおけるオートミルク市場

アフリカのオートミルク市場は、変化する消費者の嗜好と高まる健康意識に牽引され、大きな変革を経験しています。南アフリカが地域市場をリードし、エジプトとナイジェリアが続いており、消費者は従来型の乳製品に代わる植物性代替品としてオートミルクをますます採用しています。この市場は、都市人口の増加、可処分所得の上昇、乳糖不耐症や乳製品アレルギーに関する認識の高まりが特徴です。流通チャネルは進化しており、スーパーマーケットやハイパーマーケットが、アフリカ主要都市における製品の入手可能性と認知度において重要な役割を果たしています。

南アフリカのオートミルク市場

南アフリカはアフリカのオートミルク産業を支配しており、2024年には約89％の市場シェアが見込まれています。同国の市場リーダーシップは、強固な小売インフラと、植物性代替品としてのオートミルクに対する消費者意識の高まりによって支えられています。南アフリカの消費者は、特に健康とウェルネスのトレンドが顕著な都市部において、乳製品の代替品としてオートミルクをますます採用しています。市場は、主要スーパーマーケットチェーンや専門店を含む確立された流通ネットワークによって支えられています。同国の強固なコールドチェーンインフラと近代的な小売形態が、製品の広範な入手可能性とアクセス性を促進しています。

エジプトにおけるオートミルク市場

エジプトはアフリカで最も急成長しているオートミルク市場であり、2024年から2029年にかけて約16％の成長率が予測されています。この急速な市場拡大は、エジプト消費者の健康意識の高まりと植物性代替品への認知拡大に支えられています。同国の若年層・都市部人口が革新的で健康的な飲料選択肢への需要を牽引しています。小売業の近代化と流通網の拡大が市場成長を支えており、コンビニエンスストアやスーパーマーケットが重要な役割を果たしています。エジプトの消費者は、特に主要都市部において、プレミアム製品や栄養強化オーツミルク製品への関心を高めています。

アジア太平洋地域のオーツミルク市場

アジア太平洋地域の代替ミルク市場は、健康と持続可能性に対する消費者意識の高まりを背景に堅調な成長を見せています。同地域ではオーストラリアが最大のシェアを占め、2024年には市場規模が7,759万米ドルに達すると予測されています。インドネシアは最も成長が速い市場であり、2023年から2029年にかけて年平均成長率（CAGR）14.91％が見込まれています。同地域の成長は、都市化の進展、可処分所得の増加、植物性食品への食生活の変化によって支えられています。植物性ミルク市場の主要企業は、多様な消費者層に対応するため、製品ラインナップと流通ネットワークの拡大に注力しています。

ヨーロッパにおけるオートミルク市場

ヨーロッパでは、持続可能で健康志向の飲料選択肢に対する強い需要がオートミルク市場の特性を形作っています。2022年時点でドイツが60.8%の価値シェアで市場をリードし、トルコは2023年から2029年にかけて年平均成長率（CAGR）17.16%で最も急速に成長する市場です。欧州市場は、植物性食への消費者嗜好の高まりと、多様なオートミルク製品の入手可能性によって牽引されています。小売業者は、健康志向の強い欧州消費者に対応するため、オーガニック製品や栄養強化製品を含む品揃えを拡大しています。

中東におけるオートミルク市場

中東のオートミルク市場は拡大しており、UAEが最大のシェアを占め、クウェートが最も急速に成長している市場として台頭しています。この地域の成長は、健康意識の高まりと植物性食品への移行によって牽引されています。中東の消費者は、拡大する小売ネットワークと製品の入手可能性に支えられ、従来の乳製品に代わるより健康的な選択肢として、オートミルクをますます選択しています。

北米におけるオートミルク市場

北米のオートミルク市場は米国が主導しており、メキシコが最も急速な成長を見せています。この地域の市場動向は、植物性製品への強い嗜好と、健康および持続可能性に関する消費者の意識の高まりに影響されています。スーパーマーケットや専門店における多様なオートミルク製品の入手可能性が、市場成長を牽引しております。

南米アメリカにおけるオートミルク市場

南米アメリカでは、ブラジルがオートミルク市場をリードし、アルゼンチンが最も急速に成長している市場です。この地域の成長は、高まる健康意識と植物由来代替品への需要増加によって推進されております。小売ネットワークの拡大と革新的なオートミルク製品の導入が、南米アメリカにおける市場成長を支えております。

オートミルク産業の概要

オートミルク市場の主要企業

オートミルク産業は、Oatly Group AB、Danone SA、Califia Farms LLCなどの有力メーカーを含む既存企業間の激しい競争が特徴です。各社は製品革新に多額の投資を行い、多様な消費者嗜好に対応するため、新フレーバーの開発、栄養強化タイプ、バリスタブレンドなどの専門製品に注力しています。持続可能な包装ソリューションの採用、先進的な製造プロセスの導入、サプライチェーンネットワークの最適化を通じて、事業運営の俊敏性が示されています。コーヒーチェーン、外食産業事業者、小売大手との戦略的提携は、市場浸透とブランド認知度向上のために不可欠となっています。企業は、特に植物性ミルクの需要が拡大している地域において、新たな製造施設を通じて地理的プレゼンスを拡大すると同時に、従来型およびデジタルチャネルの両方を通じて流通ネットワークを強化しています。

グローバルな植物性飲料専門企業が主導する市場

オートミルク市場は、グローバルな複合企業と植物性飲料専門メーカーが混在する中程度の集中度を示しています。ダノンSAのような大規模多国籍企業は、広範な流通網と研究開発力を活用して市場シェアを維持する一方、オアトリー・グループABやカリフィア・ファームズLLCのような専門企業は、植物性飲料のイノベーションとブランド構築に専念しています。既存の乳製品メーカーが買収や新製品投入を通じてこの分野に参入し、植物性代替品の成長可能性を認識するにつれ、市場構造は変化しています。

企業は植物性製品のポートフォリオ拡大と新規市場への参入を求め、戦略的な合併・買収によって競争環境が再構築されています。従来型の乳製品メーカーは革新的な植物性スタートアップを買収し市場での存在感を迅速に確立する一方、既存企業は製造能力と流通網の強化を目的とした戦略的提携を結んでいます。産業では研究開発施設への投資が増加しており、企業は変化する消費者嗜好に応えるため、味のプロファイルと栄養価の向上に注力しています。

成長の鍵となるイノベーションと流通

オートミルク市場での成功は、革新的な製品設計、持続可能な実践、強力なブランドポジショニングによる製品差別化能力にますます依存しています。既存企業は、プレミアム製品の拡充、持続可能な包装ソリューションへの投資、小売・外食産業チャネルにおけるプレゼンス強化に注力しています。また、ブランドロイヤルティの構築と市場シェア獲得のため、消費者向け直販チャネルやデジタルマーケティング戦略の強化も進めています。製品品質と持続可能性を確保しつつ価格競争力を維持する能力は、市場成功の重要な要素です。

新規参入企業が地歩を築くには、ニッチ市場セグメントや地域別の機会に着目する戦略が有効です。成功要因としては、独自の価値提案の開発、効率的な生産プロセスの確立、小売業者・流通業者との強固な関係構築が挙げられます。企業はまた、表示要件や栄養表示に関する規制変更の可能性に対応しつつ、原材料調達や環境影響に関する懸念に対処する必要があります。市場の将来は、変化する消費者嗜好への適応、製品革新の維持、持続可能なサプライチェーンの構築、そして生産コストの効果的な管理を企業が実現できるかどうかに左右されるでしょう。

オートミルク市場ニュース

• 2022年9月：エルムハーストは改良版無糖オートミルクを発売しました。エルムハーストの人気製品であるオートミルクの新処方は、全粒穀物、食物繊維、カルシウム、カリウム、健康的な脂肪の含有量を増やすなど、栄養価を高めています。
• 2022年6月：エルムハースト1925は、チョコレートミルクドオーツおよび無糖ミルクドオーツを含む3製品を、ホールフーズマーケット全店舗で発売すると発表しました。
• 2022年5月：オアトリー・グループは、ロサンゼルスとニューヨーク市において、人気の食品配達アプリを通じて、オーツミルクをはじめとするベストセラーのオーツベース製品、冷凍非乳製品デザート（パイントサイズ）およびノベルティ商品の1時間配送サービスを開始いたしました。

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オートミルク市場レポート – 目次
1. エグゼクティブサマリーと主要調査結果
2. レポートの提供内容
3. はじめに
3.1 調査の前提条件と市場定義
3.2 調査の範囲
3.3 調査方法論
4. 主要な産業動向
4.1 一人当たり消費量
4.2 原材料・商品生産量
4.2.1 オーツ麦
4.3 規制の枠組み
4.3.1 オーストラリア
4.3.2 カナダ
4.3.3 中国
4.3.4 インド
4.3.5 日本
4.3.6 メキシコ
4.3.7 アメリカ合衆国
4.4 バリューチェーン及び流通チャネル分析
5. 市場セグメンテーション（市場規模（米ドル換算）、数量、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
5.1 流通チャネル
5.1.1 オフトレード
5.1.1.1 コンビニエンスストア
5.1.1.2 オンライン小売
5.1.1.3 専門小売店
5.1.1.4 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
5.1.1.5 その他（倉庫型会員制店、ガソリンスタンドなど）
5.1.2 オントレード
5.2 地域別
5.2.1 アフリカ
5.2.1.1 販売チャネル別
5.2.1.2 エジプト
5.2.1.3 ナイジェリア
5.2.1.4 南アフリカ
5.2.2 アジア太平洋地域
5.2.2.1 販売チャネル別
5.2.2.2 オーストラリア
5.2.2.3 中国
5.2.2.4 インド
5.2.2.5 インドネシア
5.2.2.6 日本
5.2.2.7 マレーシア
5.2.2.8 ニュージーランド
5.2.2.9 パキスタン
5.2.2.10 韓国
5.2.2.11 アジア太平洋地域その他
5.2.3 ヨーロッパ
5.2.3.1 販売チャネル別
5.2.3.2 ベルギー
5.2.3.3 フランス
5.2.3.4 ドイツ
5.2.3.5 イタリア
5.2.3.6 オランダ
5.2.3.7 ロシア
5.2.3.8 スペイン
5.2.3.9 トルコ
5.2.3.10 イギリス
5.2.3.11 その他のヨーロッパ諸国
5.2.4 中東
5.2.4.1 販売チャネル別
5.2.4.2 バーレーン
5.2.4.3 クウェート
5.2.4.4 オマーン
5.2.4.5 サウジアラビア
5.2.4.6 アラブ首長国連邦
5.2.4.7 その他中東諸国
5.2.5 北米
5.2.5.1 流通チャネル別
5.2.5.2 カナダ
5.2.5.3 メキシコ
5.2.5.4 アメリカ合衆国
5.2.5.5 北米その他
5.2.6 南米
5.2.6.1 流通チャネル別
5.2.6.2 アルゼンチン
5.2.6.3 ブラジル
5.2.6.4 南米アメリカその他
6. 競争環境
6.1 主要な戦略的動き
6.2 市場シェア分析
6.3 企業の状況
6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、中核事業セグメント、財務状況、従業員数、主要情報、市場順位、市場シェア、製品およびサービス、最近の動向の分析を含む）。
6.4.1 Agrifoods International Cooperative Ltd
6.4.2 Betterbody Foods & Nutrition LLC
6.4.3 Califia Farms LLC
6.4.4 Campbell Soup Company
6.4.5 Danone SA
6.4.6 Ecotone
6.4.7 Elmhurst Milked LLC
6.4.8 Green Grass Foods Inc. (Nutpods)
6.4.9 Oatly Group AB
6.4.10 Ripple Foods PBC
6.4.11 SunOpta Inc.
6.4.12 The Hain Celestial Group Inc.
6.4.13 The Rise Brewing Co.
7. 乳製品および乳製品代替品の CEO に対する重要な戦略的課題
8. 付録
8.1 グローバル概要
8.1.1 概要
8.1.2 ポーターの5つの力分析
8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
8.1.4 市場ダイナミクス（DROs）
8.2 出典と参考文献
8.3 表と図の一覧
8.4 主な知見
8.5 データパック
8.6 用語集

 

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