特殊栄養のグローバル市場予測（2025年-2032年）： タンパク質・アミノ酸、ビタミン、ミネラル、食物繊維・特殊炭水化物、オメガ脂肪酸、その他

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Specialized Nutrition Market by Ingredient (Protein & Amino Acids, Vitamins, Minerals, Fibers & Specialty Carbohydrates, Omega Fatty Acids, Others), by Application (Sports Nutrition, Elderly Nutrition), and Region for 2025 – 2032

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特殊栄養市場のシェアと傾向分析

世界の特殊栄養市場の規模は大幅に成長し、2025年には1,080億米ドル、2032年には7.1%のCAGRで1,750億米ドルに達すると予測されています。Persistence Market Research のレポートによると、フィットネスに対する意識の高まりと、パーソナライズされたウェルネストレンドの世界的な普及を背景に、この市場は著しい成長過程にあります。栄養は、以前はアスリートや臨床現場に限定されていたものの、現在ではあらゆる年齢層の多様な消費者のニーズに応える、主流のライフスタイルの一部となっています。今日、パフォーマンス重視のミレニアル世代や健康志向の高齢者は、健康増進のために栄養補助食品に目を向けています。さらに、慢性疾患の発生率の増加と、予防医療や植物ベースの生活への関心の高まりが、ターゲットを絞った、科学に裏打ちされた栄養ソリューションの需要を後押ししています。

業界の主なハイライト

• この業界は、健康意識の高まりと、パーソナライズされたウェルネスソリューションの需要に後押しされています。
• 成分別では、タンパク質およびアミノ酸セグメントが 2025 年に約 45% の収益シェアを占める見通しです。筋肉の維持と回復に重要な役割を果たしていることから、世界的な需要が拡大しています。
• アスリート、フィットネス愛好家、ライフスタイルユーザーに広く採用されているため、スポーツ栄養セグメントは2025年に67%の市場シェアを獲得すると予測されています。
• 成熟した消費者層、先進的な医療インフラ、機能性製品の普及率の高さから、北米は2025年に42%のシェアで市場をリードすると予想されています。
• 植物由来の食事や倫理的な消費への嗜好の高まりは、企業にエンドウ豆、大豆、海藻タンパク質を使用した製品の開発を促し、よりクリーンで持続可能な栄養オプションを生み出しています。
• 高齢化社会のニーズに対応するため、ヒンドゥスタン・ユニリーバ・リミテッドは、消化しやすいタンパク質、カルシウム、ビタミンDを配合した「Horlicks Strength Plus」など、高齢者向けの製品を発売しています。

市場動向

成長要因 – 成長を後押しするフィットネスおよびスポーツ文化の浸透

健康志向のライフスタイルの浸透に伴い、筋肉の成長、持久力、回復、および全体的な身体能力をサポートする栄養製品に対する需要が高まっています。これらの製品には、高タンパク質粉末、アミノ酸ブレンド、電解質配合飲料、その他の機能性サプリメントなどがあります。ジム通い、レクリエーションランナー、多忙なビジネスパーソンなど、消費者はかつてアスリートが主に使用していたこれらの製品を積極的に取り入れています。

ワークアウト後の回復用に即飲可能なプロテインシェイクから、クリーンラベル志向に対応した植物由来のサプリメントまで、企業は多様化するニーズに対応するため製品ラインナップを拡充しています。健康とフィットネスが現代のライフスタイルに欠かせない要素であり続ける中、専門栄養製品の需要は当面は増加傾向が続く見通しです。

抑制要因 – 製品コストの高さが市場成長の

製品コストの高さは、主に高品質の原材料の使用、広範な臨床研究、および高度な製造技術によって引き起こされており、市場成長の制約要因となる見通しです。これらの製品は、特定の健康問題や食事ニーズに対応するために配合されていることが多く、厳格な試験や厳しい規制基準の遵守が必要であり、生産コストをさらに押し上げる要因となっています。

その結果、高齢者向け、医療用栄養、個別化ダイエットなど、多くの特殊栄養製品は、平均的な消費者には手が出ない価格となっています。このコストによる格差は、市場の普及を妨げるだけでなく、手頃な価格と有効性および品質のバランスが取れた、拡張性があり、費用対効果の高いソリューションの必要性を浮き彫りにしています。

機会 – 植物由来の食事への嗜好の高まりが、大きな成長の見込みを生み出しています。

植物由来の持続可能なライフスタイルへの傾向の高まりは、市場を大きく変貌させています。消費者は、健康、環境への責任、倫理的な消費をますます重視するようになっています。これにより、エンドウ豆、大豆、米、藻類などの植物由来の食材の需要が高まっています。これらの代替品は、ビーガンやベジタリアンだけでなく、肉摂取量を減らしたいフレクシタリアンにも魅力的です。タンパク質代替品に加え、藻類由来の植物性オメガ脂肪酸は、特に心臓や脳の健康に焦点を当てる消費者層において、魚油の持続可能でアレルギー対応の代替品として注目されています。このトレンドは、企業に伝統的な原料を超えたイノベーションを促し、よりクリーンで持続可能な栄養オプションの創出を推進しています。

最近のグローバルな推計によると、植物由来またはベジタリアン食を実践する人は7,000万人を超え、気候変動や動物福祉への意識の高まりに伴い、この数は着実に増加しています。この普及により、ブランドは消費者の価値観に合わせて、環境に優しいパッケージ、カーボンニュートラルな生産プロセス、クリーンラベル認証への投資を推進しています。植物由来の食事は、低コストでリスクも低く、ボディマス指数（BMI）、血圧、コレステロールなどの健康パラメータも改善する効果があります。こうした取り組みは、食品企業にとって、市場での地位を固め、さらに拡大する大きなチャンスとなっています。

カテゴリー別分析

成分に関する洞察

成分別では、市場はタンパク質およびアミノ酸、ビタミン、ミネラル、食物繊維および特殊炭水化物、オメガ脂肪酸、その他に分類されます。このうち、タンパク質およびアミノ酸セグメントが主流を占め、2025年には45%のシェアを占める見通しです。この優位性は、スポーツ栄養、臨床栄養、加齢に伴う食事ニーズなど、さまざまな用途に広く使用されていることに起因しています。筋肉の維持、回復、および全体的な代謝の健康におけるその役割により、タンパク質およびアミノ酸は、消費者向けおよび医療用栄養製品の定番となっています。

一方、メガ脂肪酸セグメントは、今後数年間で最も急速な成長が見込まれています。この成長は、心臓血管、脳、および目の健康に対するその利点に対する認識の高まりと、植物由来および藻類由来の代替品の需要の増加によって推進されています。慢性的な生活習慣病や高齢化の進展は、特に予防栄養や治療栄養の分野において、このセグメントの拡大をさらに後押ししています。

用途に関する洞察

用途別では、スポーツ栄養セグメントが 2025 年に約 67% の収益シェアを占める見通しです。パフォーマンスや回復効果を求めるアスリート、フィットネス愛好家、ライフスタイルユーザーなど、幅広い消費者層が存在することが、このセグメントの成長を推進しています。さらに、製品の普及、ジム文化の浸透、タンパク質サプリメントの採用も、その市場シェアの拡大に貢献しています。

一方、高齢者向け栄養は、今後数年間で最も急成長するセグメントとなる見通しです。世界的な高齢化と、筋肉の衰え、骨の健康、認知機能の低下、慢性疾患の管理など、加齢に伴う健康問題への関心の高まりが、このセグメントの成長に貢献しています。

地域別洞察

北米の特殊栄養市場動向

北米は、成熟した消費者層、先進的な医療インフラ、および先進的な栄養製品の普及率の高さを背景に、2025年には約42%のシェアを占め、市場を支配する見通しです。この地域では、カスタマイズされた食事ソリューションを推進するデジタルヘルスプラットフォームやウェアラブル技術の採用が拡大し、個別化および機能性栄養の需要が大幅に伸びています。さらに、肥満、糖尿病、心血管疾患の高率も、疾患特異的および予防的な栄養の需要を後押ししています。例えば、米国疾病管理予防センター（CDC）によると、北米では20～39歳の約39.8%、40～59歳の44.3%、60歳以上の41.5%が肥満に罹患しています。

米国の特殊栄養市場は、同国の強いフィットネス文化と、ホリスティックな健康とウェルネスへの関心の高まりを背景に、タンパク質サプリメント、オメガ脂肪酸、機能性食品の消費がさらに加速し、着実な成長を続けています。また、米国は高齢化が進んでいること、加齢に伴う健康管理に積極的な姿勢が浸透していることから、高齢者向け栄養分野も活況を呈しています。さらに、規制面での支援や、医療専門家や栄養士による充実したネットワークも、同国の特殊栄養分野における地位をさらに強化しています。

アジア太平洋地域の特殊栄養市場の動向

アジア太平洋地域は、2025年から2032年にかけて、市場で最も急速な成長が見込まれています。特に非感染性疾患の増加に対応するため、予防医療への関心が高まっていることから、消費者は機能的で個別化された栄養ソリューションを求めるようになっています。同地域では、現地生産と研究開発（R&D）への大規模な投資が進む一方、EC（電子商取引）とデジタルヘルスプラットフォームの普及により、アスリート、若者、高齢者など多様な層において専門栄養がよりアクセスしやすくなっています。

中国の特殊栄養市場は、西洋式のフィットネスやウェルネスのトレンドに対する消費者の関心の高まりを背景に、スポーツ栄養分野での成長が牽引し、大幅な成長が見込まれています。さらに、同国の大規模な高齢化、可処分所得の増加、健康的な高齢化を推進する政府政策により、高齢者向けおよび臨床用栄養製品の需要が拡大しています。

競争環境

世界の特殊栄養市場は、複数の老舗企業や数多くの新興企業が参入し、競争が激化しています。パートナーシップ、提携、買収などの戦略的取り組みは、イノベーションの加速と製品ポートフォリオの拡大に重要な役割を果たしています。企業は、バイオテクノロジー企業や研究機関との提携を強化し、個別化、植物由来、マイクロバイオームをターゲットとしたソリューションの開発を進めるとともに、有効性および規制順守を確保するための研究開発や臨床検証にも投資しています。

新興市場での事業拡大が重要な焦点となっており、多くの場合、現地に合わせた製品開発や文化に即したマーケティングがそれを支えています。さらに、消費者の関心を高めるため、持続可能性、クリーンラベル、ウェアラブル技術や栄養アプリなどのデジタルヘルス統合が重視されています。パーソナライゼーションは依然として大きなトレンドであり、企業はデータと AI を活用して、個々のニーズに合わせた栄養製品を提供しています。

業界の主な動向

• 2025年4月、Hindustan Unilever Limited の信頼のブランドである Horlicks は、高齢者の特有の健康ニーズに応えるために開発された特殊栄養補助食品「Strength Plus」を発売しました。この科学に裏打ちされた配合には、消化しやすいタンパク質、ロイシン、カルシウム、ビタミン D、食物繊維が含まれています。
• 2024年9月、Cargill は、バンコクで開催された Vitafoods Asia で、あらゆる年齢層向けの特殊栄養ソリューションの発売を発表しました。この製品には、植物由来の食物繊維とタンパク質、コリンを豊富に含むポストバイオティクスのグミやバーが含まれています。

特殊栄養市場をカバーする企業

• AAK AB
• Abbott
• Danone
• Ajinomoto Co., Inc.
• GlaxoSmithKline plc (GSK)
• Nestle
• Otsuka Holdings Co., Ltd.
• The Vitamin Company India
• PepsiCo.
• Herbalife Nutrition

目次

1. エグゼクティブサマリー
   1. 2025年および2032年の世界の特殊栄養市場の概要
   2. 2025年から2032年の市場機会評価（10億米ドル）
   3. 主な市場動向
   4. 将来の市場予測
   5. プレミアム市場洞察
   6. 業界動向および主な市場イベント
   7. PMR 分析および推奨事項
2. 市場の概要
   1. 市場の範囲および定義
   2. 市場動向
      1. 推進要因
      2. 抑制要因
      3. 機会
      4. 課題
      5. 主な動向
   3. マクロ経済要因
      1. 世界的なセクター別見通し
      2. 世界 GDP 成長見通し
   4. 新型コロナの影響分析
   5. 予測要因 – 関連性と影響
3. 付加価値のある洞察
   1. 規制の動向
   2. パイプライン分析
   3. 製品採用分析
   4. バリューチェーン分析
   5. メーカーによる主なプロモーション戦略
   6. PESTLE 分析
   7. ポーターの 5 つの力分析
4. 世界の特殊栄養市場の見通し：
   1. 主なハイライト
      1. 市場規模（10億米ドル）および前年比成長率
      2. 絶対的な機会
   2. 市場規模（10億米ドル）の分析および予測
      1. 過去の市場規模（10億米ドル）の分析、2019年～2024年
      2. 現在の市場規模（10億米ドル）の分析および予測、2025年～2032年
   3. 世界の特殊栄養市場の見通し：成分
      1. はじめに / 主な調査結果
      2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、成分別、2019年～2024年
      3. 現在の市場規模（10億米ドル）分析および予測、成分別、2025年～2032年
         1. タンパク質およびアミノ酸
         2. ビタミン
         3. ミネラル
         4. 繊維および特殊炭水化物
         5. オメガ脂肪酸
         6. その他
      4. 市場の魅力度分析：成分
   4. 世界の特殊栄養市場の見通し：用途別
      1. 概要/主な調査結果
      2. 用途別、2019年～2024年の過去の市場規模（10億米ドル）の分析
      3. 現在の市場規模（10億米ドル）の分析と予測、用途別、2025年～2032年
         1. スポーツ栄養
         2. 高齢者栄養
      4. 市場の魅力度分析：用途
5. 世界の特殊栄養市場の見通し：地域
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（10億米ドル）の分析、地域別、2019年～2024年
   3. 現在の市場規模（10億米ドル）の分析および予測、地域別、2025年～2032年
      1. 北米
      2. ヨーロッパ
      3. アジア太平洋
      4. 南アジアおよびオセアニア
      5. 中南米
      6. 中東・アフリカ
   4. 市場の魅力度分析：地域
6. 北米特殊栄養市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 市場別、2019年～2024年の過去の市場規模（10億米ドル）分析
      1. 国別
      2. 成分別
      3. 用途別
   3. 現在の市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. 米国
      2. カナダ
   4. 現在の市場規模（10億米ドル）の分析および予測、成分別、2025年～2032年
      1. タンパク質およびアミノ酸
      2. ビタミン
      3. ミネラル
      4. 食物繊維および特殊炭水化物
      5. オメガ脂肪酸
      6. その他
   5. 現在の市場規模（10億米ドル）の分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. スポーツ栄養
      2. 高齢者栄養
   6. 市場の魅力度分析
7. ヨーロッパの特殊栄養市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 成分別
      3. 用途別
   3. 現在の市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. ドイツ
      2. フランス
      3. イギリス
      4. イタリア
      5. スペイン
      6. ロシア
      7. トルコ
      8. その他のヨーロッパ
   4. 現在の市場規模（10億米ドル）分析および予測、成分別、2025年～2032年
      1. タンパク質およびアミノ酸
      2. ビタミン
      3. ミネラル
      4. 食物繊維および特殊炭水化物
      5. オメガ脂肪酸
      6. その他
   5. 現在の市場規模（10億米ドル）の分析と予測、用途別、2025年～2032年
      1. スポーツ栄養
      2. 高齢者栄養
   6. 市場の魅力度分析
8. 東アジアの特殊栄養市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（10億米ドル）の分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 成分別
      3. 用途別
   3. 現在の市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. 中国
      2. 日本
      3. 韓国
   4. 現在の市場規模（10億米ドル）分析および予測、成分別、2025年～2032年
      1. タンパク質およびアミノ酸
      2. ビタミン
      3. ミネラル
      4. 繊維および特殊炭水化物
      5. オメガ脂肪酸
      6. その他
   5. 用途別現在の市場規模（10億米ドル）の分析および予測、2025年～2032年
      1. スポーツ栄養
      2. 高齢者栄養
   6. 市場の魅力度分析
9. 南アジアおよびオセアニアの特殊栄養市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 成分別
      3. 用途別
   3. 現在の市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. インド
      2. 東南アジア
      3. オーストラリア
      4. 南アジアおよびオセアニア
   4. 現在の市場規模（10億米ドル）の分析と予測、成分別、2025年～2032年
      1. タンパク質およびアミノ酸
      2. ビタミン
      3. ミネラル
      4. 食物繊維および特殊炭水化物
      5. オメガ脂肪酸
      6. その他
   5. 現在の市場規模（10億米ドル）の分析と予測、用途別、2025年～2032年
      1. スポーツ栄養
      2. 高齢者栄養
   6. 市場の魅力度分析
10. 中南米の特殊栄養市場の見通し：
    1. 主なハイライト
    2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
       1. 国別
       2. 成分別
       3. 用途別
    3. 現在の市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
       1. ブラジル
       2. メキシコ
       3. 中南米
    4. 現在の市場規模（10億米ドル）分析および予測、成分別、2025年～2032年
       1. タンパク質およびアミノ酸
       2. ビタミン
       3. ミネラル
       4. 繊維および特殊炭水化物
       5. オメガ脂肪酸
       6. その他
    5. 用途別現在の市場規模（10億米ドル）の分析および予測、2025年～2032年
       1. スポーツ栄養
       2. 高齢者栄養
    6. 市場の魅力度分析
11. 中東・アフリカ特殊栄養市場の見通し：
    1. 主なハイライト
    2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
       1. 国別
       2. 成分別
       3. 用途別
    3. 現在の市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
       1. GCC諸国
       2. エジプト
       3. 南アフリカ
       4. 北アフリカ
       5. その他の中東・アフリカ
    4. 現在の市場規模（10億米ドル）の分析と予測、成分別、2025年～2032年
       1. タンパク質およびアミノ酸
       2. ビタミン
       3. ミネラル
       4. 食物繊維および特殊炭水化物
       5. オメガ脂肪酸
       6. その他
    5. 現在の市場規模（10億米ドル）の分析と予測、用途別、2025年～2032年
       1. スポーツ栄養
       2. 高齢者向け栄養
    6. 市場の魅力分析
12. 競争環境
    1. 市場シェア分析、2025
    2. 市場構造
       1. 市場別の競争の激しさのマップ
       2. 競争ダッシュボード
    3. 企業プロフィール（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向）
       1. アボット
          1. 概要
          2. セグメントおよび製品
          3. 主な財務情報
          4. 市場動向
          5. 市場戦略
       2. AAK AB
       3. ダノン
       4. 味の素株式会社
       5. グラクソ・スミスクライン社
       6. ネスレ
       7. 大塚ホールディングス株式会社
       8. ビタミンカンパニー・インディア
       9. ペプシコ
       10. ハーバライフ・ニュートリション
13. 付録
    1. 調査方法
    2. 調査の前提
    3. 頭字語および略語

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