ポテトスターチのグローバル市場予測(2025年-2032年):加工ポテトスターチ、天然ポテトスターチ

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Potato Starch Market by Product Type (Modified Potato Starch, Native Potato Starch), by Nature (Organic, Conventional), by End-use (Food and Beverages, Paper & Packaging, Chemicals, Animal Feed, others), by Distribution Channel (B2B, B2C), and Regional Analysis for 2025 – 2032
ポテトスターチ市場シェアとトレンド分析
世界のポテトスターチ市場規模は、2025年の47億3,950万米ドルから、2032年には63億9,120万米ドルに成長すると予測されています。2025年から2032年の予測期間において、市場は4.4%のCAGR(年平均成長率)を記録すると予測されています。Persistence Market Research のレポートによると、加工食品やコンビニエンス食品の消費の増加による緩やかな成長が、業界の成長を推進しています。ポテトスターチは、その増粘、結合、安定化特性が高く評価されており、食品、医薬品、製紙業界で欠かせない素材となっています。クリーンラベルや機能性成分に対する需要も、市場の拡大をさらに後押ししています。
業界の主なハイライト:
- 加工食品の需要の急増により、天然の増粘剤および結合剤としてのポテトスターチの用途が拡大しています。
- クリーンラベルのトレンドにより、ポテトスターチは、レトルト食品、スープ、ソース、ベーカリー製品での使用が拡大しています。
- 代替澱粉が強力な競争相手となり、主要用途におけるポテトスターチの潜在力を制限しています。
- 加工澱粉は、食品、医薬品、繊維、紙などの分野において、幅広い用途で主流となっています。
- 非遺伝子組み換え、化学物質を使用していない原料の需要の高まりが、有機ポテトスターチの成長を推進しています。
- ヨーロッパは、強固なサプライチェーンと持続可能な澱粉のイノベーションにより、生産でトップの地位を占めています。
- アジア太平洋地域は、中国の輸出とインドの産業基盤の成長に牽引され、勢いを増しています。
市場動向
推進要因 – 加工食品やコンビニエンス食品の消費の増加により、天然の増粘剤および結合剤としてのポテトスターチの需要が高まっています。
世界的な加工食品およびコンビニエンス食品の需要の高まりにより、優れた増粘、結合、安定化特性で評価されるポテトスターチへの関心が高まっています。多忙なライフスタイルや都市化により、消費者はすぐに食べられる食事やスナックを求めるようになり、クリーンラベルや機能性成分への嗜好が極めて重要になっています。グルテンを含まず、風味も中性のポテトスターチは、加工肉、スープ、ソース、ベーカリー製品、インスタント食品の食感や保存性を改善するために広く利用されています。口当たりを改善し、水分を保持する能力があるため、食品添加物として人気があります。
米国農務省(USDA)によると、2024年の米国の加工食品の輸出額は388億米ドルに達し、加工食品やコンビニエンス食品の世界的な需要の高まりを反映しています。加工食品の需要の増加は、世界のポテトスターチ市場にとって強力な成長要因であり、クリーンラベル、植物由来、機能性食品ソリューションに注力する原料メーカーにとって大きな発展の可能性を生み出しています。
制約 – 代替澱粉との激しい競争
世界的なポテトスターチ市場は、コーンスターチ、小麦粉、アロールートパウダー、米粉、タピオカスターチなど、さまざまな代替澱粉との激しい競争により、大きな課題に直面しています。これらの代替品は、増粘、ベーキング、フライなどの食品用途に広く使用されており、ポテトスターチへの依存度を低下させています。
代替品は、特にグルテンフリー製品において、熱安定性の向上や健康上のメリットなどの利点があることが多くあります。例えば、コーンスターチは揚げ物に使用され、アロールートやもち米粉はグルテンフリーのベーキングに好まれます。さらに、工業分野では、ポテトスターチは高温処理で割れたり劣化したりする可能性があるため、改質コーンスターチが好まれます。このような代替澱粉への移行により、高成長分野におけるポテトスターチの市場の可能性は制限されています。
機会 – 紙・包装業界に特化した改質ポテトスターチの開発機会
紙・包装分野は、工業用途に特化した特殊な加工ポテトスターチを開発する上で、大きなビジネスチャンスがあります。優れた結合性および皮膜形成特性で知られるポテトスターチは、紙のサイズ調整、コーティング、接着剤用途での使用が拡大しています。デンプンの粘度、保水性、耐熱性を高めることで、持続可能な包装材に対する需要の高まりに応えるだけでなく、それを上回る優れた製品を開発することができます。
世界市場が生分解性で環境に優しい素材へと移行する中、天然の接着剤やコーティング剤の需要が急増しており、加工ポテトスターチは比類のないソリューションとして位置付けられています。この分野でのイノベーションにより、主要企業は、循環経済イニシアチブを推進し、持続可能な包装のトレンドを推進しながら、産業の需要拡大を活用することができます。
カテゴリー別分析
製品種類別洞察
加工スターチは、その卓越した機能性と汎用性から、さまざまな業界で好まれる素材となっています。食品分野では、ソース、スープ、焼き菓子、即席食品の非常に効果的な増粘剤、安定剤、乳化剤として使用されており、凍結融解サイクルに耐えるため、冷凍食品や加工食品に最適です。医薬品分野では、改質澱粉は錠剤の結合剤や崩壊剤として機能し、医薬品の確実な送達を保証します。その適応性により、改質澱粉は食品および医薬品製造に欠かせない成分となっています。繊維業界では、その皮膜形成特性により生地の滑らかさと強度を高めるため、縦糸の糊付けや生地の仕上げにこの成分が使用されています。製紙業界では、紙の強度、印刷適性、表面品質の向上に不可欠であり、高性能用途に欠かせない成分となっています。一方、天然のポテトスターチは、その天然由来とクリーンラベルの魅力を評価されています。最小限の加工で、優れた増粘性および保水性を発揮するため、クリーンラベルやオーガニック食品の配合に最適です。
Nature Insights
消費者のクリーンな食事や天然食品への需要の高まりが、オーガニックポテトスターチ市場を牽引しています。健康志向の人々は、加工食品、焼き菓子、スナック、即席食品に、化学物質や遺伝子組み換え作物を使用していない原材料をますます求めるようになっています。有機ポテトスターチは、合成添加物、農薬、遺伝子組み換えを使用していないため、優れた選択肢です。増粘剤、安定剤、保湿剤としてのその効果は、透明性と持続可能性に対するニーズの高まりに対応しています。製造業者がこうした嗜好の変化に対応していく中で、有機澱粉は欠かせないものとなっています。一方、従来のポテトスターチは、残留農薬や遺伝子組み換えの懸念から厳しい監視にさらされており、より多くの消費者が有機代替品の明らかなメリットに目を向けるようになっています。
地域別洞察
ヨーロッパのポテトスターチ市場動向
ヨーロッパのポテトスターチ市場は、強固な農業基盤と先進的な加工インフラに支えられ、緩やかな成長を続けています。ドイツ、フランス、オランダは、原材料の安定供給源であり、Royal Avebe、Roquette、Emsland Group などの大手生産者が拠点を置き、革新的で持続可能な事業に投資しています。
欧州澱粉工業協会によると、この業界は年間約 920 万トンの澱粉および澱粉誘導体を生産しており、その世界的な重要性を強調しています。食品、紙、生分解性包装分野での需要の高まりと、クリーンラベルやオーガニック製品への関心の高まりが、市場をさらに押し上げています。
北米のポテトスターチ市場動向
北米の加工用ポテトスターチ市場は、食品加工および製紙業界からの需要の高まりを背景に、急成長しています。食品加工の世界的リーダーである米国では、即席食品、スナック、焼き菓子などのクリーンラベルの増粘剤および食感改良剤として、ポテトスターチの使用がますます増加しています。また、同国は、強力な包装食品および製紙業界に支えられ、ポテトスターチの輸入でもトップの地位を占めています。一方、カナダでは、グルテンフリーや植物由来の食品への需要増加を背景に、輸入量が大幅に増加しています。この傾向は、北米が世界的な澱粉消費の主要な拠点としての重要な役割を浮き彫りにしています。
アジア太平洋地域のポテトスターチ市場動向
アジア太平洋地域のポテトスターチ市場は、産業の拡大と加工食品の需要の増加に牽引され、目覚ましい成長が見込まれています。中国は、強力な産業基盤と、加工澱粉が重要な役割を果たす繊維製品のトップ生産国という地位を活かし、最大の輸出国としてトップの座を占めています。インドでは、急成長する製紙産業と外国直接投資(FDI)の増加により、澱粉ベースの接着剤や結合剤に対する需要が大幅に増加しています。人口の増加と消費傾向の変化に伴い、インドは澱粉メーカーにとってエキサイティングなビジネスチャンスを提供しています。全体として、アジア太平洋地域は、世界的なポテトスターチ市場の拡大に大きく貢献しており、並外れた成長の可能性を秘めています。
競争環境
世界のポテトスターチ市場は活況を呈しており、競争が激しく、イノベーション、品質、コスト効率に重点を置く数多くの地域および国際的な企業が参入しています。業界のリーダーたちは、さまざまな分野での需要の増加に対応するため、生産能力の拡大と加工技術の向上に投資しています。食品技術者との提携が拡大する傾向により、機能性と安定性が向上した特殊なポテトスターチのバリエーションが開発されています。さらに、戦略的な合併や買収により、グローバルなサプライチェーンが強化され、製品ラインナップが多様化しています。改質ポテトスターチおよび有機ポテトスターチの研究開発への投資がイノベーションを推進し、抽出および乾燥技術の進歩により生産量が最適化され、コストが削減されています。このダイナミックな市場は、ポテトスターチの成長の可能性を活用する大きなチャンスをステークホルダーにもたらしています。
業界の主な動向:
2025年3月、KMC は、デンマークのブランデにある既存の顆粒工場を拡張するために 4,000 万ユーロを投資すると発表しました。この拡張プロジェクトには、生産設備と施設のアップグレードが含まれ、生産能力の増強と将来を見据えた事業運営の実現を目指しています。
2023年5月、AGRANA は、オーストリアのグミュントにある工場に 2,300 万ユーロを投じて、工業用澱粉の生産能力を増強すると発表しました。この戦略的動きは、特に建設および接着剤分野で使用される特殊澱粉の需要拡大に対応するための、同社の能力強化を目的としています。
ポテトスターチ市場をカバーする企業
- Ingredion
- Cargill, Incorporated
- Roquette Frères
- AGRANA Beteiligungs-AG
- Tate & Lyle
- Emsland-Stärke GmbH
- Avebe
- Südstärke GmbH
- Tereos SA
- KMC
- AKV AmbA
- Novasol Ingredients Pvt. Ltd.
- Lyckeby
- Stagot Potatoes Product LLP
- Angel Starch
- Meelunie B.V.
- Duynie
- Bob’s Red Mill Natural Foods
- Judee’s Gluten Free
- Royal Nut Company
- Finnamyl
- その他
目次
- エグゼクティブサマリー
- 世界の馬鈴薯澱粉市場の概要、2025年および2032年
- 市場機会評価、2025年~2032年、百万米ドル
- 主な市場動向
- 将来の市場予測
- プレミアム市場洞察
- 業界動向および主な市場イベント
- PMR 分析および推奨事項
- 市場の概要
- 市場の範囲と定義
- 市場動向
- 推進要因
- 抑制要因
- 機会
- 課題
- 主な傾向
- 新型コロナの影響分析
- 予測要因 – 関連性と影響
- 付加価値のある洞察
- バリューチェーン分析
- 主要市場プレーヤー
- 規制環境
- PESTLE 分析
- ポーターの 5 つの力分析
- 貿易統計 (HS コード: 110813)
- 主要輸入国
- 主要輸出国
- 価格動向分析、2019年~2032年
- 製品価格に影響を与える主な要因
- 製品種類別価格分析
- 地域別価格と製品の好み
- 世界のポテトスターチ市場の見通し
- 主なハイライト
- 市場規模(トン)予測
- 市場規模(百万米ドル)および前年比成長率
- 絶対的な機会
- 市場規模(百万米ドル)の分析および予測
- 過去の市場規模(百万米ドル)の分析、2019年~2024年
- 市場規模(百万米ドル)の分析および予測、2025年~2032年
- 世界のポテトスターチ市場の見通し:製品種類別
- 過去の市場規模(百万米ドル)および数量(トン)分析、製品種類別、2019年~2024年
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)分析および予測、製品種類別、2025年~2032年
- 加工ポテトスターチ
- 天然ポテトスターチ
- 市場の魅力度分析:製品種類別
- 世界のポテトスターチ市場の見通し:性質
- 過去の市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析、性質別、2019-2024
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、性質別、2025-2032
- 有機
- 従来品
- 市場の魅力度分析:性質
- 世界のポテトスターチ市場の見通し:最終用途
- 過去の市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析、最終用途別、2019-2024
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、最終用途別、2025-2032
- 食品および飲料
- 乳製品
- ベーカリーおよび菓子
- スナックおよび加工食品
- 乳児用粉ミルク
- その他
- 製薬業界
- 紙および包装業界
- 化学業界
- 化粧品およびパーソナルケア
- 動物飼料
- その他
- 食品および飲料
- 市場の魅力分析:最終用途
- 世界のポテトスターチ市場の見通し:流通チャネル
- 過去の市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析、流通チャネル別、2019年~2024年
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、流通チャネル別、2025年~2032年
- B2B
- B2C
- ハイパーマーケット/スーパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門店
- オンライン小売
- その他
- 市場の魅力度分析:流通チャネル
- 主なハイライト
- 世界のポテトスターチ市場の見通し:地域
- 2019年から2024年までの地域別市場規模(百万米ドル)および販売量(トン)の分析
- 2025年から2032年までの地域別市場規模(百万米ドル)および販売量(トン)の分析と予測
- 北米
- 中南米
- ヨーロッパ
- 東アジア
- 南アジアおよびオセアニア
- 中東・アフリカ
- 市場の魅力度分析:地域
- 北米ポテトスターチ市場の見通し
- 市場別、2019年から2024年の過去の市場規模(百万米ドル)および販売量(トン)の分析
- 国別
- 製品種類別
- 性質別
- 最終用途別
- 流通チャネル別
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、国別、2025-2032年
- 米国
- カナダ
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、製品種類別、2025-2032年
- 加工ポテトスターチ
- 天然ポテトスターチ
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、性質別、2025-2032年
- 有機
- 従来品
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、最終用途別、2025-2032年
- 食品および飲料
- 乳製品
- ベーカリーおよび菓子
- スナックおよび加工食品
- 乳児用粉ミルク
- その他
- 製薬業界
- 紙および包装業界
- 化学業界
- 化粧品およびパーソナルケア
- 動物飼料
- その他
- 食品および飲料
- 流通チャネル別市場規模(百万米ドル)および販売量(トン)の分析と予測、2025年~2032年
- B2B
- B2C
- ハイパーマーケット/スーパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門店
- オンライン小売
- その他
- 市場の魅力度分析
- 市場別、2019年から2024年の過去の市場規模(百万米ドル)および販売量(トン)の分析
- ヨーロッパの馬鈴薯澱粉市場の見通し
- 2019年から2024年までの市場規模(百万米ドル)および販売量(トン)の分析、市場別
- 国別
- 製品種類別
- 性質別
- 最終用途別
- 流通チャネル別
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、国別、2025-2032
- ドイツ
- フランス
- イギリス
- イタリア
- スペイン
- オランダ
- ロシア
- その他のヨーロッパ
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、製品種類別、2025-2032
- 加工ポテトスターチ
- 天然ポテトスターチ
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、性質別、2025-2032年
- 有機
- 従来品
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、最終用途別、2025-2032年
- 食品および飲料
- 乳製品
- ベーカリーおよび菓子
- スナックおよび加工食品
- 乳児用粉ミルク
- その他
- 製薬業界
- 紙および包装業界
- 化学業界
- 化粧品およびパーソナルケア
- 動物飼料
- その他
- 食品および飲料
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、流通チャネル別、2025年~2032年
- B2B
- B2C
- ハイパーマーケット/スーパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門店
- オンライン小売
- その他
- 市場の魅力度分析
- 2019年から2024年までの市場規模(百万米ドル)および販売量(トン)の分析、市場別
- 東アジアのポテトスターチ市場の見通し
- 2019年から2024年の市場規模(百万米ドル)および販売量(トン)の分析、市場別
- 国別
- 製品種類別
- 性質別
- 最終用途別
- 流通チャネル別
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、国別、2025-2032年
- 中国
- 日本
- 韓国
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、製品種類別、2025-2032年
- 加工ポテトスターチ
- 天然ポテトスターチ
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、性質別、2025-2032年
- 有機
- 従来品
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、最終用途別、2025-2032年
- 食品および飲料
- 乳製品
- ベーカリーおよび菓子
- スナックおよび加工食品
- 乳児用粉ミルク
- その他
- 製薬業界
- 紙および包装業界
- 化学業界
- 化粧品およびパーソナルケア
- 動物飼料
- その他
- 食品および飲料
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、流通チャネル別、2025年~2032年
- B2B
- B2C
- ハイパーマーケット/スーパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門店
- オンライン小売
- その他
- 市場の魅力度分析
- 2019年から2024年の市場規模(百万米ドル)および販売量(トン)の分析、市場別
- 南アジアおよびオセアニアのポテトスターチ市場の見通し
- 2019年から2024年の市場規模(百万米ドル)および販売量(トン)の分析、市場別
- 国別
- 製品種類別
- 性質別
- 最終用途別
- 流通チャネル別
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、国別、2025-2032年
- インド
- インドネシア
- タイ
- シンガポール
- ANZ
- その他の南アジアおよびオセアニア
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、製品種類別、2025-2032年
- 加工ポテトスターチ
- 天然ポテトスターチ
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、性質別、2025-2032年
- 有機
- 従来品
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、最終用途別、2025-2032年
- 食品および飲料
- 乳製品
- ベーカリーおよび菓子
- スナックおよび加工食品
- 乳児用粉ミルク
- その他
- 製薬業界
- 紙および包装業界
- 化学業界
- 化粧品およびパーソナルケア
- 動物飼料
- その他
- 食品および飲料
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、流通チャネル別、2025年~2032年
- B2B
- B2C
- ハイパーマーケット/スーパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門店
- オンライン小売
- その他
- 市場の魅力度分析
- 2019年から2024年の市場規模(百万米ドル)および販売量(トン)の分析、市場別
- 中南米のポテトスターチ市場の見通し
- 2019年から2024年の市場規模(百万米ドル)および販売量(トン)の分析、市場別
- 国別
- 製品種類別
- 性質別
- 最終用途別
- 流通チャネル別
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、国別、2025-2032年
- ブラジル
- メキシコ
- その他中南米
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、製品種類別、2025-2032年
- 加工ポテトスターチ
- 天然ポテトスターチ
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、性質別、2025-2032年
- 有機
- 従来品
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、最終用途別、2025-2032年
- 食品および飲料
- 乳製品
- ベーカリーおよび菓子
- スナックおよび加工食品
- 乳児用粉ミルク
- その他
- 医薬品
- 紙および包装
- 化学
- 化粧品およびパーソナルケア
- 動物飼料
- その他
- 食品および飲料
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、流通チャネル別、2025-2032
- B2B
- B2C
- ハイパーマーケット/スーパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門店
- オンライン小売
- その他
- 市場の魅力度分析
- 2019年から2024年の市場規模(百万米ドル)および販売量(トン)の分析、市場別
- 中東・アフリカのポテトスターチ市場の見通し
- 2019年から2024年までの市場規模(百万米ドル)および販売量(トン)の分析、市場別
- 国別
- 製品種類別
- 性質別
- 最終用途別
- 流通チャネル別
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、国別、2025-2032
- GCC諸国
- エジプト
- 南アフリカ
- 北アフリカ
- その他中東・アフリカ
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、製品種類別、2025-2032
- 加工ポテトスターチ
- 天然ポテトスターチ
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、性質別、2025-2032年
- 有機
- 従来品
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、最終用途別、2025-2032年
- 食品および飲料
- 乳製品
- ベーカリーおよび菓子
- スナックおよび加工食品
- 乳児用粉ミルク
- その他
- 製薬業界
- 紙および包装業界
- 化学業界
- 化粧品およびパーソナルケア
- 動物飼料
- その他
- 食品および飲料
- 市場規模(百万米ドル)および数量(トン)の分析と予測、流通チャネル別、2025年~2032年
- B2B
- B2C
- ハイパーマーケット/スーパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門店
- オンライン小売
- その他
- 市場の魅力度分析
- 2019年から2024年までの市場規模(百万米ドル)および販売量(トン)の分析、市場別
- 競争環境
- 市場シェア分析、2024
- 市場構造
- 市場別競争の激しさマッピング
- 競争ダッシュボード
- 企業プロフィール(詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向)
- Ingredion
- 概要
- セグメントおよび製品種類
- 主要財務情報
- 市場動向
- 市場戦略
- カーギル社
- ロケット・フレール社
- AGRANA Beteiligungs-AG
- テイト&ライル社
- Emsland-Stärke GmbH
- Avebe
- Südstärke GmbH
- Tereos SA
- KMC
- AKV AmbA
- ノヴァソル・イングレディエンツ・プライベート・リミテッド
- リッケビー
- スタゴット・ポテト・プロダクト・LLP
- エンジェル・スターチ
- ミールニー B.V.
- デュイニー
- ボブズ・レッド・ミル・ナチュラル・フーズ
- ジュディーズ・グルテンフリー
- ロイヤル・ナット・カンパニー
- フィナミル
- その他
- Ingredion
- 付録
- 調査方法
- 調査の仮定
- 頭字語および略語
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