加水分解コラーゲンのグローバル市場予測（2025年-2032年）：牛、豚、海洋

2025年8月7日 pr2

※本ページに記載されている内容は英文資料の概要と目次を日本語に機械翻訳したものです。英文資料の情報と購入方法はお問い合わせください。

*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***

Hydrolyzed Collagen Market by Source (Bovine, Porcine, Marine) by Applications (Food, Health & Nutrition, Pharmaceutical, Cosmetics, Others), and Regional Analysis for 2025 – 2032

加水分解コラーゲン市場シェアと動向分析

世界の加水分解コラーゲン市場規模は、2025年の53億6000万米ドルから、2032年には87億2000万米ドルに拡大すると予測されています。2025年から2032年の予測期間において、市場は7.20%の年平均成長率（CAGR）を記録すると予想されています。Persistence Market Research のレポートによると、この市場は、座りがちな生活やデスクワークによる関節の健康問題を抱える若者や高齢者が増加しているため、成長過程にあります。

予防医療の人気の高まりや、若い消費者の可処分所得の増加も要因となっています。また、ソーシャルメディアの影響力の高まりにより、健康や美容に関する意識が高まり、加水分解コラーゲン（HC）を豊富に含む強化食品や機能性食品の需要が拡大しています。

国立医学図書館（NLM）の2019年11月の記事によると、HCは酵素的に生成される低分子量ペプチドで、抗酸化作用、抗菌作用、および高い生体利用能が特徴的です。ペプチドが小さいため消化と吸収が容易な HC は、健康、栄養、医薬品、化粧品業界で広く使用されています。創傷治癒および再生作用があるため、変形性関節症やサルコペニアなどの症状の治療に効果的です。コラーゲンの健康効果に対する消費者の意識の高まりを受けて、成分メーカーは、新しい健康用途の研究開発や臨床試験への投資を増やし、加水分解コラーゲン市場の成長を推進すると予想されます。

業界の主なハイライト

加水分解コラーゲン市場は、健康意識の高まりと、皮膚、骨、髪、そして全体的な健康に対するその効果に対する消費者の認識の高まりによって牽引されています。
牛由来のセグメントは、入手が容易で、コスト効率が高く、食肉産業の副産物として抽出が容易であることから、市場を支配すると予想されます。
豚由来の加水分解コラーゲンセグメントは、人間のコラーゲンと類似性があることから、医療や化粧品用途に最適であり、最も急成長しているセグメントです。
北米は、予防医療に対する消費者の意識が高いことから、2025年には40%の収益シェアで市場をリードすると予想されています。
若年層および高齢層における変形性関節症の有病率の増加、および骨や靭帯の健康をサポートするコラーゲンの役割に対する認識の高まりが、市場の成長を後押ししています。
HC は、栄養バーの結合剤として、柔らかさや一貫性を改善するため、サプリメントの成分として人気があります。

市場動向

推進要因 – 健康と美容への関心の高まりが市場成長を推進

加水分解コラーゲン市場は、皮膚、骨、髪、そして全体的な健康に対するその効果に対する消費者の認識の高まりを背景に、力強い成長を続けています。若々しい外観に対する需要の高まりとともに、美容と健康の両方に効果のあるコラーゲンが注目されています。その高い生物学的利用能、カルシウムイオンと結合する能力、機能性食品への配合の容易さが、その人気を後押ししています。NLM が 2022 年 1 月に発表した研究では、経口および外用コラーゲンが肌の老化を遅らせることが明らかになりました。さらに、ScienceDirect の 2023 年の研究では、コラーゲンサプリメントが肌の弾力、水分、ハリを改善するとともに、骨の強度、関節の健康、筋肉の回復を高め、痛みや炎症を軽減することが確認されています。世界的な高齢化の進展と若々しい外見への欲求の高まりが、この市場の主要な要因となっています。

主にさまざまな家畜の皮膚、骨、結合組織、肉から抽出される牛由来の HC は、タンパク質濃度が高いため需要が高まっています。HC は、粉末、カプセル、すぐに飲める製剤に簡単に配合できるため、サプリメント、機能性成分、タンパク質粉末への使用が拡大しています。コラーゲンは、骨や軟骨の回復、血管や心臓の再生、肌の若返りなどのクリームや栄養補助食品など、化粧品業界で幅広い用途があります。石鹸、シャンプー、ボディローションにもよく使用されています。

制約 – 高い製造コストと研究開発コスト

HC の製造は科学的に複雑であるため、製造コストと研究開発コストが高く、市場の成長を妨げています。さらに、ビーガンやベジタリアン食への移行により、ビーガンコラーゲンやマリンコラーゲンなどの代替コラーゲン源の開発が進んでいます。宗教的な食事制限も市場に影響を与えています。イスラム教徒のコミュニティ、特に中東では、豚由来の製品が禁止されており、ハラール認証が必要となっています。インドでは、特定の宗教団体に対して牛肉が制限されています。製造業者は、ヨーロッパの厳格な食品表示法や米国の FDA 要件を遵守し、規制の圧力に対応しなければなりません。トレーサビリティ、倫理的な調達、持続可能性に関するこれらの課題により、市場は不安定になり、企業は研究開発に多額の投資を迫られています。

豚、牛、海洋などの原料からコラーゲンを抽出・加工するには、高度な技術が不可欠です。抽出には精密ろ過や噴霧乾燥などの手法が用いられますが、これらの手法には高価な機械が必要であるため、インドをはじめとする新興市場では導入が困難です。HC は、特定の添加物によりアレルギーを引き起こす可能性があり、一部の動物由来の原料には高濃度の重金属が含まれている場合があります。高度な精製プロセスがない場合、豚や牛由来の HC は、豚インフルエンザや牛海綿状脳症などの病気を含む健康上のリスクをもたらす可能性があります。このことから、厳格な安全基準の必要性が浮き彫りになり、生産が複雑化し、そのコストが消費者に転嫁されることになります。

機会 – 予防医療への関心の高まり

変形性関節症は、若年層および高齢層の両方で増加しています。変形性関節症は、加齢、怪我、肥満、遺伝、局所炎症により、長骨を覆う関節軟骨が破壊されることで発症します。2024年11月にScienceDirectで発表された研究によると、変形性関節症（OA）は現在、世界人口の約7.6%に発症しており、2050年までに60～100%増加すると予測されています。これは、70 歳以上の人々の世界第 7 位の障害原因であり、主に膝関節に影響を及ぼします。予防医療は、早期介入とより良いライフスタイルの採用により、症状の悪化を遅らせることに重点を置いています。これには、HC サプリメントの摂取も含まれます。

閉経期の女性は、皮膚、関節、骨の健康に影響を与えるコラーゲン損失の影響を特に受けます。この段階では、コラーゲンの生成が急激に減少します。サプリメントを摂取することで、肌の弾力性、水分補給、関節の快適さを改善し、これらの影響を緩和することができます。また、コラーゲンは骨密度をサポートし、更年期に伴う骨量の減少を抑制する可能性があることを示す研究もあります。こうした傾向は、予防医療への関心の高まりと相まって、加水分解コラーゲン市場の拡大を後押ししています。

カテゴリー別分析

出典洞察

原料別では、2025年には牛由来の HC が市場を支配し、収益シェアの約 50% を占めると予想されています。牛由来のコラーゲンは、入手が容易で、コスト効率が高く、食肉産業の副産物として容易に抽出できます。生体組織との生物学的利用能が高く、I 型および III 型のコラーゲンを豊富に含んでいます。分子量が低く、水溶性が高く、タンパク質含有量が高いため、食品、化粧品、医薬品、生物医学用途に最適です。2024年8月にScienceDirectが発表した記事では、牛コラーゲン抽出物が抗酸化作用と抗菌作用を有することが強調されています。これらの利点は、市場成長の重要な要因となっています。

豚由来の加水分解コラーゲンセグメントは、2025年から2032年にかけて最も急速な成長が見込まれています。豚の副産物から抽出されるこのコラーゲンは、ヒトのコラーゲンと非常によく似ており、さまざまな医療および化粧品用途に高い適合性を示します。このコラーゲンは、腱の補強、ヘルニアの修復、創傷治癒、特に形成外科や再建外科で長い間使用されてきました。豚由来のコラーゲンは、水熱処理によって製造され、限外ろ過膜を用いて精製されます。抗酸化作用、アンチエイジング作用、皮膚透過性があります。豚の皮膚由来の HC には、栄養補助食品に広く使用されている機能性ペプチドが含まれており、このセグメントの成長をさらに後押ししています。

用途に関する洞察

用途別では、2025年には食品、健康、栄養分野が加水分解コラーゲン市場を支配し、予測期間中の売上高の 60% を占めると予測されています。この成長は、消費者の健康と美容に対する意識の高まりと、食品業界における HC の普及が原動力となっています。菓子製品の歯ごたえ、食感、泡の安定性を高めるため、食品メーカーに好まれる成分です。また、クリーミーさを向上させ、脂肪含有量を低減し、低脂肪スプレッドの口当たりを向上させます。さらに、HC は栄養バーの結合剤としても機能し、柔らかさと一貫性を向上させます。2024年6月、Zend Coffee は Zend Wellness に社名を変更し、天然成分配合の新しいサプリメント「MetaGlow Collagen」を発売しました。

医薬品分野は、加水分解コラーゲン市場で最も急速に成長すると予測されています。その汎用性により、創傷治癒、骨再生、変形性関節症、サルコペニア、栄養失調、消化器疾患の治療などの医療用途に有用です。また、体重管理、高エネルギーサプリメント、手術後の回復にも使用されています。

地域別洞察

北米加水分解コラーゲン市場動向

北米は 2025 年に 40% の収益シェアでトップとなる見通しです。この地域の消費者は予防医療に対する意識が高く、HC を強化した栄養補助食品や飲料の需要を牽引しています。さらに、専門小売店の存在感の高さと、確立された E コマースプラットフォームも市場拡大に貢献しています。特に若い世代を中心に、健康とウェルネスに関する製品に対する消費者の嗜好が高まっています。この傾向は、その持続可能性、高い生物学的利用能、および肌改善効果により、化粧品や栄養補助食品におけるマリンコラーゲンの需要の増加によって推進されています。GNC は、マリンコラーゲンと牛コラーゲンを含む高級コラーゲン製品シリーズを発売しました。同様に、味の素健康栄養は、持続可能な調達と肌、髪、爪に良い効果を強調した「インディゴマリンコラーゲン」を販売しています。

米国市場は、薬局小売業者の強い存在感、小売店の広範なネットワーク、有名人の支持や医療従事者の影響により、大幅な成長が見込まれています。また、健康、特に肌や関節の健康に対する消費者の関心の高まりも、この市場の成長を推進しています。Vital Proteins Collagen Peptides、Klean Athlete Klean Collagen+C、Garden of Life Grass-Fed Collagen Peptides は、米国で人気のブランドです。

アジア太平洋地域の加水分解コラーゲン市場動向

アジア太平洋市場は、今後数年間で急速な成長が見込まれています。インドと中国では、可処分所得の増加により、消費者はさまざまな健康補助食品に関心を高めています。また、ソーシャルメディアの普及もライフスタイルの選択に影響を与えており、多くの人々が有名人のフィットネスインフルエンサーをフォローしています。コラーゲン配合製品の認知度の高まりや、関節や骨の問題の発生率の増加も、市場の需要に貢献しています。

中国の加水分解コラーゲン業界は、都市化、可処分所得の増加、健康意識の高まり、インフルエンサーの影響により、予測期間において大きな成長が見込まれています。Jiangxi Hanfei Biotechnology Co., Ltd. は、魚、鶏、牛のコラーゲンを製造する大手企業です。その他の主要企業としては、GELITA AG、Hangzhou Nutrition Biotechnology Co. Ltd.、Jiangxi Cosen Biology Co. Ltd. などがあります。

ヨーロッパ加水分解コラーゲン市場動向

ヨーロッパでは、2025年から2032年にかけて市場が大幅に成長すると予想されています。消費者は健康とフィットネスを重視し、機能性食品、飲料、栄養補助食品の需要を牽引しています。ヨーロッパの消費者はさまざまな健康トレンドに敏感であり、この地域には小売店や薬局の広範なネットワークも存在しています。人々は、天然でクリーンな製品を求め、市場の成長をさらに後押ししています。ヨーロッパは、コラーゲン抽出および加水分解技術において最も先進的であり、市場の成長を推進しています。

ドイツは、この地域で急成長している市場です。食品および化粧品業界における HC の採用拡大、強力な食肉加工業界、機能性食品および飲料のトレンドの高まりが、主な成長要因となっています。

競争環境

世界の加水分解コラーゲン市場は、多くの企業が幅広い製品を提供し、市場シェアの拡大を競い合う、競争の激しい市場です。コラーゲン製品の需要の増加に伴い、各社は研究開発活動への投資や、製品革新、戦略的提携、買収などの成長戦略を採用しています。また、e コマース、消費者向け直接販売モデル、サブスクリプションベースの製品提供などを通じて、市場での地位を強化しています。

業界の主な動向

2024年8月、皮膚美容を専門とする製薬会社 Adroit Biomed Ltd. は、革新的で技術的に先進的な高性能コラーゲン製品「Fortisil C」を発売すると発表しました。
2022年3月、オーストラリアのウェルネスブランド Vida Glow は、持続可能な方法で調達した魚の皮から抽出した天然の海洋コラーゲンを米国市場で発売しました。このコラーゲンは、肌、髪、爪の健康をサポートします。

加水分解コラーゲン市場をカバーする企業

Rousselot
Vital Proteins
Gelnex
PB Gelatins
Gelita AG
Ammerlander Kurmittelhaus
Ginkgo BioWorks
Bovogen Biologicals
Tessenderlo Group
Nutraceutical International Corporation

エグゼクティブサマリー
1. 2025年および2032年の世界の加水分解コラーゲン市場の概要
2. 2025年から2032年の市場機会評価、10億米ドル
3. 主な市場動向
4. 将来の市場予測
5. プレミアム市場洞察
6. 業界動向および主な市場イベント
7. PMRの分析および推奨事項
市場の概要
1. 市場の範囲および定義
2. 市場動向
  1. 推進要因
  2. 抑制要因
  3. 機会
  4. 課題
  5. 主な動向
3. マクロ経済要因
  1. 世界的なセクター別見通し
  2. 世界 GDP 成長見通し
4. 新型コロナの影響分析
5. 予測要因 – 関連性と影響
付加価値のある洞察
1. 規制の動向
2. パイプライン分析
3. 製品採用分析
4. バリューチェーン分析
5. メーカーによる主なプロモーション戦略
6. PESTLE 分析
7. ポーターの 5 つの力分析
世界の加水分解コラーゲン市場の見通し：
1. 主なハイライト
  1. 市場規模（10億米ドル）および前年比成長率
  2. 絶対的な機会
2. 市場規模（10億米ドル）の分析および予測
  1. 過去の市場規模（10億米ドル）の分析、2019年～2024年
  2. 市場規模（10億米ドル）の分析および予測、2025年～2032年
3. 世界の加水分解コラーゲン市場の見通し：製品
  1. はじめに/主な調査結果
  2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、原料別、2019年～2024年
  3. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、原料別、2025年～2032年
    1. ウシ
    2. ブタ
    3. 海洋
  4. 市場の魅力度分析：原料
4. 世界の加水分解コラーゲン市場の見通し：用途
  1. はじめに/主な調査結果
  2. 用途別市場規模（10億米ドル）の分析、2019年～2024年
  3. 用途別市場規模（10億米ドル）の分析および予測、2025年～2032年
    1. 食品、健康、栄養
    2. 医薬品
    3. 化粧品
    4. その他
  4. 市場魅力度分析：用途
世界の加水分解コラーゲン市場の見通し：地域別
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、地域別、2019年～2024年
3. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、地域別、2025年～2032年
  1. 北米
  2. ヨーロッパ
  3. アジア太平洋
  4. 南アジアおよびオセアニア
  5. 中南米
  6. 中東・アフリカ
4. 市場の魅力度分析：地域
北米加水分解コラーゲン市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
  1. 国別
  2. 原料別
  3. 用途別
3. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
  1. 米国
  2. カナダ
4. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、原料別、2025年～2032年
  1. ウシ
  2. ブタ
  3. 海洋
5. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
  1. 食品、健康、栄養
  2. 医薬品
  3. 化粧品
  4. その他
6. 市場の魅力度分析
ヨーロッパ加水分解コラーゲン市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
  1. 原料別
  2. 用途別
3. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
  1. ドイツ
  2. フランス
  3. イギリス
  4. イタリア
  5. スペイン
  6. ロシア
  7. トルコ
  8. その他のヨーロッパ
4. 市場規模（10億米ドル）の分析と予測、原料別、2025年～2032年
  1. ウシ
  2. ブタ
  3. 海洋
5. 市場規模（10億米ドル）の分析と予測、用途別、2025年～2032年
  1. 食品、健康、栄養
  2. 医薬品
  3. 化粧品
  4. その他
6. 市場魅力度分析
東アジア加水分解コラーゲン市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
  1. 国別
  2. 原料別
  3. 用途別
3. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
  1. 中国
  2. 日本
  3. 韓国
4. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、原料別、2025年～2032年
  1. ウシ
  2. ブタ
  3. 海洋
5. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
  1. 食品、健康、栄養
  2. 医薬品
  3. 化粧品
  4. その他
6. 市場の魅力度分析
南アジアおよびオセアニア加水分解コラーゲン市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
  1. 国別
  2. 原料別
  3. 用途別
3. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
  1. インド
  2. 東南アジア
  3. オーストラリア
  4. その他の南アジアおよびオセアニア
4. 市場規模（10億米ドル）の分析および予測、プロセス別、2025年～2032年
  1. ウシ
  2. ブタ
  3. 海洋
5. 市場規模（10億米ドル）の分析および予測、用途別、2025年～2032年
  1. 食品、健康、栄養
  2. 医薬品
  3. 化粧品
  4. その他
6. 市場の魅力度分析
中南米加水分解コラーゲン市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
  1. 国別
  2. プロセス別
  3. 用途別
3. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
  1. ブラジル
  2. メキシコ
  3. その他中南米
4. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、プロセス別、2025年～2032年
  1. ウシ
  2. ブタ
  3. 海洋
5. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
  1. 食品、健康、栄養
  2. 医薬品
  3. 化粧品
  4. その他
6. 市場の魅力度分析
中東・アフリカ加水分解コラーゲン市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
  1. 国別
  2. プロセス別
  3. 用途別
3. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
  1. GCC諸国
  2. エジプト
  3. 南アフリカ
  4. 北アフリカ
  5. その他中東・アフリカ
4. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、プロセス別、2025年～2032年
  1. ウシ
  2. ブタ
  3. 海洋
5. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
  1. 食品、健康、栄養
  2. 医薬品
  3. 化粧品
  4. その他
6. 市場の魅力度分析
競争環境
1. 市場シェア分析、2025
2. 市場構造
  1. 市場別競争の激しさマッピング
  2. 競争ダッシュボード
3. 企業プロフィール（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向
  1. ルセロ
    1. 概要
    2. セグメントおよび製品
    3. 主な財務情報
    4. 市場動向
    5. 市場戦略
  2. バイタルプロテインズ
  3. ゲルネックス
  4. PB ゼラチン
  5. ゲリタ AG
  6. アマーランダー・クルミッテルハウス
  7. ギンコ・バイオワークス
  8. ボボゲン・バイオロジカルズ
  9. テッセンデルロ・グループ
  10. ニュートラシューティカル・インターナショナル・コーポレーション
付録
1. 調査方法
2. 調査の前提
3. 頭字語および略語

*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***

グローバル市場調査資料の総合販売サイト