クラフトソーダの世界市場（2023-2031）：フレーバー別（コーラ、トロピカルフルーツ、ベリー、その他）

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世界のクラフトソーダ市場規模は、2024年に6億9,064万米ドル（約1,000億円）となりました。2025年には7億2,000万米ドル、2033年には1億4,047万米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025年～2033年）の年平均成長率は4.25%です。近年、クラフトソーダ市場は大幅に増加しています。伝統的なソーダの代替品や、よりオーガニックな原料や特徴的な風味を持つ製品を求める人が増えています。さらに、このクラフトソーダは特にミレニアル世代や若年層に人気があり、市場の重要な牽引役となっています。

クラフトソーダは、歴史的に小規模で独立した、頻繁に職人的または工芸的な飲料企業によって作られたノンアルコール飲料を示します。これらの飲料は通常、少量ずつ手作業で製造され、一流の原料、独特の風味、より個性的な製造工程を重視しています。

クラフトソーダは通常、著名なソフトドリンク会社が製造する大量生産のソーダとは区別されます。クラフトソーダメーカーは、天然甘味料、実際のフルーツジュース、ユニークなフレーバーの組み合わせを利用して、大量生産の同等品とは一線を画す飲料を製造しています。クラフトソーダは、ジンジャー、ルートビア、レモネード、コーラ、トロピカルフルーツ、ベリー類など、個性的で独創的なフレーバーを提供し、顧客の幅広い嗜好の変化に対応しています。

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世界のクラフトソーダ市場規模は、2024年に6億9,064万米ドル（約1,000億円）となりました。2025年には7億2,000万米ドル、2033年には1億4,047万米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025年～2033年）の年平均成長率は4.25%です。近年、クラフトソーダ市場は大幅に増加しています。伝統的なソーダの代替品や、よりオーガニックな原料や特徴的な風味を持つ製品を求める人が増えています。さらに、このクラフトソーダは特にミレニアル世代や若年層に人気があり、市場の重要な牽引役となっています。

クラフトソーダは、歴史的に小規模で独立した、頻繁に職人的または工芸的な飲料企業によって作られたノンアルコール飲料を示します。これらの飲料は通常、少量ずつ手作業で製造され、一流の原料、独特の風味、より個性的な製造工程を重視しています。

クラフトソーダは通常、著名なソフトドリンク会社が製造する大量生産のソーダとは区別されます。クラフトソーダメーカーは、天然甘味料、実際のフルーツジュース、ユニークなフレーバーの組み合わせを利用して、大量生産の同等品とは一線を画す飲料を製造しています。クラフトソーダは、ジンジャー、ルートビア、レモネード、コーラ、トロピカルフルーツ、ベリー類など、個性的で独創的なフレーバーの数々を提供し、顧客の幅広く変化する嗜好に応えています。

クラフトソーダ市場の成長促進要因

健康飲料への需要の高まり

ナチュラル、オーガニック、ヘルシー飲料に対する顧客の嗜好の高まりは、クラフトソーダ市場拡大の大きな原動力です。消費者は、肥満、糖尿病、虫歯、心血管疾患など、砂糖入り飲料や炭酸飲料に関連する健康への悪影響をより強く認識しています。その結果、天然素材を使用し、カロリーや糖分を抑えた飲料への嗜好が変化しています。

クラフトソーダは、天然のフルーツ、ハーブ、スパイス、サトウキビ糖を使用し、人工的な添加物や保存料を少なくすることで、このような要求を満たしています。クラフトソーダは、抗酸化物質、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスを含む様々な健康上の利点を提供し、ユーザーの免疫システム、消化、代謝を向上させます。さらに、ニールセンの調査によると、世界中の顧客の約半数（47％）が非遺伝子組み換え原料を含む製品に追加料金を支払う傾向があり、市場における自然で健康的な選択肢に対する大きなニーズが浮き彫りになっています。

ミレニアル世代の間で高まる人気

市場成長の原動力となっているのは、ミレニアル世代や若年層の間でクラフト飲料の魅力が高まっていることです。ミレニアル世代や若年層の間でクラフト飲料の魅力が高まっていることが、市場成長の原動力となっています。彼らは、個性的で本物の味、記憶に残る体験、物語を提供するアイテムを積極的に探します。この特定の層は、一般的なソーダブランドとは異なる独特な風味のクラフトソーダに惹かれます。

クラフトソーダはまた、自然、オーガニック、職人技、地元産の特徴を体現しており、これらの顧客の理想とライフスタイルに合致しています。クラフトソーダは、消費者の好みや嗜好に合わせた多様なフレーバーやブランドを提供することで、消費者の独自性や個人的な特徴をアピールすることができます。

市場の制約

クラフトソーダの高価格

クラフトソーダの高価格は市場拡大を妨げる大きな障害です。クラフトソーダは通常、従来のソーダや大量生産されたソーダに比べ、製造コストが高いため割高な価格となっています。これらの費用には、天然素材やオーガニック素材の調達、ガラスや金属製のパッケージの採用、厳しい品質・安全基準の維持などが含まれます。

クラフトソーダは、より広い市場範囲と知名度を持つ老舗の著名なソーダブランドとの競争により、流通・マーケティング費用が高くなります。クラフトソーダの高価格は、特に中低所得国に住む消費者にとって大きな阻害要因となり得ます。市場の可能性とクラフトソーダの普及を制限する可能性があります。

市場機会

フレーバー付きクラフトソーダの発売

近年、業界大手による斬新で独創的な製品やフレーバーの発売が大幅に増加しています。クラフトソーダ市場は、メーカーやブランドが消費者を引き付け、維持することができる差別化された新製品を提供することを目指しているため、継続的な革新と実験が特徴です。このことは、市場の成長を高める機会を生み出すと期待されています。

例えば、オリジナルのクラフトソーダで有名なジョーンズ・ソーダ社は、2023年10月に「オレンジ・チョコレート・ソーダ」という新しいソーダを発売しました。この特別仕様の飲料は、全国の様々な小売店や同社のウェブサイトJonesSoda.comで販売中。同様に、2023年5月には、ミルウォーキーに本拠を置くクラフトビールおよびクラフトソーダポップメーカーのSprecher Brewingが、特別仕様のDoor County Cherry Sodaを発売します。このフレーバー・ソーダは、フォレストビルのチェリー・デ・ライト社から提供されたモンモランシー・チェリー・ジュースのみを使用しています。

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地域分析

北米が世界市場を支配

北米は世界のクラフトソーダ市場の最も重要な株主であり、予測期間中に大幅に拡大すると予想されています。米国は北米最大かつ最先端のクラフトソーダ市場の主要貢献国です。この地域は、従来のソーダや大量生産されたソーダに代わる天然、有機、健康志向の代替品を積極的に求める消費者層が多いため、クラフトソーダに対する市場の需要と消費が大きい。このような消費者は、そのような商品に高い価格を支払う用意があります。北米の消費者は、クラフトソーダに対する強い認識と受容を示しています。彼らは、自然で純粋な、本物の製品にプレミアムを支払う準備ができています。さらに、2017年に米国で制定された「クラフト飲料近代化・税制改革法」は、クラフトソーダメーカーなどのクラフト飲料メーカーにインセンティブを提供し、イノベーションと業界標準の強化に有利な環境を作り出しています。この立法支援により、天然成分のユーティリティが促進され、顧客の健康志向によって製品ラベルに明確な情報が提供されるようになりました。

• さらに、この地域は、Jones Soda、Reed’s、Boylan Bottling、Sprecher Brewing、Maine Rootのような数多くのメーカーやブランドを擁する、活気に満ちた独創的なクラフトソーダ市場を誇っています。これらの企業は、ジンジャー、ルートビア、レモネード、コーラ、トロピカルフルーツ、ベリーなど様々な製品とフレーバーを提供し、消費者の刻々と変化する嗜好に対応しています。これらの主要地域プレーヤーはまた、地域市場シェアを強化するために、M&A、事業拡大、提携などの戦略的イニシアチブを活用しています。
• 例えば、2022年9月、Jones Soda Co.はTarget Caféと小売パートナーシップを締結しました。この提携により、ジョーンズ・ソーダは全国1,000カ所以上のTarget Caféで、最も人気のある4種類のフレーバーを持ち帰り用クーラーに入れて販売できるようになりました。これらすべての要因が北米のクラフトソーダ市場を牽引すると予想されています。

ヨーロッパは、特にドイツ、フランス、イギリスなどの国々で、自然でオーガニックな製品に対する強い需要と嗜好があるため、市場の大部分を占めると予測されています。ヨーロッパは、ノンアルコール飲料の活気に満ちた多様な文化的・歴史的伝統を誇っており、消費者は、ジンジャービール、レモネード、白樺ビールなど、さまざまな味と種類の職人技が光る炭酸飲料に強い親近感を示しています。さらに、旅行・観光活動の活発化、ミレニアル世代や若年層におけるクラフト飲料の魅力の高まり、同地域の著名な業界関係者や研究機関によって、市場の成長が促進されています。この地域では、Fentimans Ltd.、Fever-Tree Ltd.、The London Essence Co.など、クラフトソーダ愛好家に独創的で高品質な製品を提供するクラフトソーダ製造業者が増加しています。

さらに、著名な国際的な主要プレーヤーは、地元のプレーヤーと協力することにより、この地域での足跡を拡大しています。例えば、変わった味とユーザーが創作したアートワークで有名なクラフトソーダ・ブランドのジョーンズ・ソーダ社は、多くのヨーロッパ諸国に進出しています。2023年、シアトルにあるこのソーダ・メーカーは、イギリスにおけるアメリカの食品・飲料品の大手流通業者であるAmerican Fizz社との提携を発表しました。この提携は、イギリス、フランス、ベルギー全域でソーダ製品を販売することを目的としています。このような要因がこの地域の市場拡大を促進しています。

アジア太平洋地域は、市場で最も高い成長率を経験すると予測されています。これは主に、飲料産業の急速な拡大、中国、インド、日本、オーストラリアなどの新興市場の台頭、可処分所得と生活水準の向上、高品質でユニークな飲料に対する消費者の需要の高まりによるものです。クラフトソーダ・メーカーは、流通網を広げ、地域限定の味やパッケージを開発し、マーケティングや販促活動を強化することで、この市場を活用することができます。さらに、台湾のHey Songのようなクラフトソーダブランドは、アジアの消費者の多様な味覚傾向に対応した独創的な味の組み合わせにより、高い評価を得ています。この地域の飲料業界は常に変化し、発展しているため、この成長市場への参入を望むクラフトソーダ・メーカーには有益な展望が開けています。

セグメント別分析

フレーバー別

コーラセグメントが世界市場を支配。コーラ風味のクラフトソーダは、コーラに似た味のプロファイルで作られた小規模の手作りソーダの一形態です。コーラ風味」という言葉は一般的に、コカ・コーラやペプシといった従来のコーラによく似た風味を意味します。コーラ・フレーバーには、糖分、炭酸、スパイス、シナモン、バニラ、柑橘類などの香料が含まれていることが多い。コーラは、最も人気があり伝統的なソーダ味であるため、消費者層が広く、受け入れられることから、業界を支配すると予測されています。

さらに、主要企業はこのセグメントで新製品を発売しており、これが市場成長を促進すると推定されます。例えば、2023年6月、Jones Soda Co.は最近、大麻入り飲料のMary Jonesラインに2種類を追加投入しました。おいしい新商品は、それぞれ10mgと100mgのTHCを注入したMFグレープ味とコーラ味。

パッケージ

最大の市場シェアを占めたのはガラス製パッケージ。クラフトソーダ用のガラス包装は、クラフトソーダ飲料を包んで流通させるためにガラス容器やボトルをユーティリティとして利用するものです。ガラスは不浸透性で化学反応性がないため、中に含まれる物質と相互作用しません。このプロセスは、職人のソーダの元の味を維持するのに役立ち、消費者がメーカーが意図したように飲み物を楽しむことを保証します。

ガラスはリサイクルしやすいので、クラフトソーダにガラス瓶を利用することは、環境維持の目標に沿ったものです。リサイクルされたガラスは新しい容器の製造に利用することができるため、より多くの一次資源の必要性を減らすことができます。ガラス瓶は、クラフトソーダの価値を高め、卓越した技術を感じさせることができます。ガラスの透明性は、消費者が飲料を知覚することを可能にし、その色と透明度を視覚的に表示します。このような要因が、ガラスパッケージ市場の成長を後押ししています。

流通チャネル別

オン・トレード部門が市場を支配すると予想されます。これは、この飲料を流通させ消費するための主要かつ最も好まれるチャネルとして機能します。クラフトソーダのオン・トレード流通は、レストラン、カフェ、バー、その他のホスピタリティ施設のような、その場で消費される施設で消費者にクラフトソーダ製品を直接販売することに関係します。クラフトソーダのオン・トレード流通アプローチの目的は、特定の場所での食事や社交の際に顧客が製品を確実に入手できるようにすることです。さらに、クラフトソーダ・メーカーはレストランやバーとパートナーシップを結び、メニューに自社製品を掲載することで、食事や飲酒の体験を向上させることができます。この戦略により、クラフトソーダ・ビジネスはそれぞれの場所の独特な雰囲気を活用し、専門的で職人的な飲料の選択肢を求める消費者に応えることができます。

クラフトソーダ市場の主要企業一覧

1. Jones Soda Co.
2. Reed’s Inc.
3. PepsiCo Inc.
4. The Original Craft Soda Company
5. Appalachian Brewing Co.
6. The Coca-Cola Company
7. Crooked Beverage Co.
8. Boylan Bottling Co.
9. Wild Poppy Company
10. SIPP eco beverage co. Inc.

最近の動き

• 2023年7月-ジョーンズ・ソーダ社は、ジョーンズ・ソーダとメアリー・ジョーンズの両方の商標を組み合わせた限定フレーバーの発売を発表。新しいハッチ・チリ・ライム・ソーダは今年両ブランドから発売され、ジョーンズとメアリー・ジョーンズの初のデュアル・スペシャル・フレーバー発売となり、両カテゴリーで業界初。
• 2023年11月-ジョーンズ・ソーダ社は、ジョーンズ・クラフト・ドッグ・ソーダを発売し、ペット市場への参入を発表。この動きは、卓越した風味、ユニークな品種、消費者が投稿した写真を使用したラベルで知られる有名なクラフトソーダブランドの拡大を意味します。

クラフトソーダ市場のセグメンテーション

フレーバー別（2021〜2033年）

• コーラ
• トロピカルフルーツ
• ベリー類
• その他

パッケージ別（2021-2033）

• ガラス
• 缶
• プラスチック
• その他

流通チャネル別（2021-2033）

• オン・トレード
• オフトレード

エグゼクティブサマリー

調査範囲とセグメンテーション

市場機会評価

市場動向

市場評価

規制の枠組み

ESG動向

クラフトソーダの世界市場規模分析

1. クラフトソーダの世界市場紹介
2. フレーバー別
   1. フレーバー別
      1. 金額別フレーバー
   2. コーラ
      1. 価値別
   3. トロピカルフルーツ
      1. 価値別
   4. ベリー類
      1. 金額別
   5. その他
      1. 金額別
3. パッケージ別
   1. 包装
      1. 金額別包装
   2. ガラス
      1. 金額別
   3. 缶
      1. 金額別
   4. プラスチック
      1. 金額別
   5. その他
      1. 金額別
4. 流通チャネル別
   1. 販売チャネル
      1. 金額別流通チャネル
   2. オン・トレード
      1. 金額別
   3. オフトレード
      1. 金額別

北米市場の分析

ヨーロッパの市場分析

アジア太平洋市場の分析

中東・アフリカ市場の分析

ラタム市場の分析

競争環境

市場プレイヤーの評価

調査方法

付録

免責事項

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