乳製品代替の日本市場（～2030年市場予測）
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### 日本の乳製品代替市場分析
#### 市場規模と成長
– **2025年の市場規模**: 14億8000万米ドル
– **2030年の市場規模**: 19億5000万米ドル
– **予測期間（2025～2030年）のCAGR**: 5.73%
#### 過去の成長率
– **2017～2024年のCAGR**: 8.01%
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### カテゴリー別および流通チャネル別の市場分析
#### 最大市場カテゴリー
– **非乳製品ミルク**: 2024年には全体の価値シェアの90.09%を占める見込み。
– 日本における乳製品消費の減少が、特に植物ベースのミルク製品の需要を促進。
#### 最大の流通チャネル
– **オフトレード（小売）**: 2024年に全体の価値シェアの98.80%を占める見込み。
– 大手小売店での商品展開と割引が成長を牽引。
#### 最速成長カテゴリー
– **非乳製品チーズ**: 2025～2030年の予測CAGRは26.24%。
– ナッツや種子を原料とする非乳製品チーズは、適切な固体テクスチャーや溶けやすさが特徴で、需要が拡大。
#### 最速成長流通チャネル
– **オフトレードのオンラインセグメント**: 予測CAGRは15.6%。
– EC拡大により企業がより広範なターゲット市場に対応可能。
#### 主な市場プレイヤー
– **トップ企業**: キッコーマン株式会社 (市場シェア38.42%)
– 植物ベース飲料分野での高品質な製品が市場をリード。
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### 健康志向の高まりによる影響
– 日本では健康志向が高まり、植物ベースの乳製品代替品の採用が進む。
– 日本人の多くが乳糖不耐症であり、乳製品代替品への需要が増加。
– 非乳製品バターの一人当たり消費は2021～2022年に1.71%増加。
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### 流通チャネルと消費動向
– **オフトレード（小売）**: スーパーマーケットとハイパーマーケットが主要チャネル（2022年に71.9%の価値シェア）。
– 大都市での消費者への近接性と豊富な製品展開が購買決定に影響。
– **オンライントレード**: 日本ではオンライン食品ショッピングが便利さから人気を集め、植物ベースのミルクが売上の中心。
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### 主な市場リーダー
– 江崎グリコ株式会社
– キッコーマン株式会社
– マルサンアイ株式会社
– 大塚ホールディングス株式会社
– サプート社
その他、ブルーダイヤモンドグロワーズ、マリンフード株式会社、サッポロホールディングス（ポッカサッポロフード＆ビバレッジ）も重要な企業に含まれる。
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### 市場の最新動向
– **2021年11月**: ブルーダイヤモンドグロワーズが「Extra Cream Almond Milk」を新発売。
– **2021年8月**: サッポロホールディングス（ポッカ）が「Soibio」ブランドで大豆、ココナッツ、アーモンドベースのヨーグルトを発売。
– **2019年10月**: ブルーダイヤモンドがアーモンドミルクとバナナのブレンド製品を含む新商品を発表。
### 日本の乳製品代替市場レポート構成
#### 1. はじめに
1.1 調査の仮定と市場定義
1.2 調査範囲
1.3 調査方法論
#### 2. 主要業界トレンド
2.1 一人当たりの消費量
2.2 原材料/商品生産
2.2.1 乳製品代替品の原材料生産
2.3 規制フレームワーク
2.3.1 日本の規制
2.4 バリューチェーンおよび流通チャネル分析
#### 3. 市場セグメンテーション
（市場規模はUSDベースの価値および量で表記、2030年までの予測および成長見通し分析を含む）
3.1 カテゴリー別
– 3.1.1 非乳製品バター
– 3.1.2 非乳製品チーズ
– 3.1.3 非乳製品ミルク
– 3.1.3.1 製品タイプ別
– アーモンドミルク
– ココナッツミルク
– ヘンプミルク
– オーツミルク
– 豆乳
– 3.1.4 非乳製品ヨーグルト
3.2 流通チャネル別
– 3.2.1 オフトレード
– コンビニエンスストア
– オンライン小売
– 専門小売店
– スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
– その他（倉庫型店舗、ガソリンスタンドなど）
– 3.2.2 オントレード
#### 4. 競争環境
4.1 主要な戦略的動向
4.2 市場シェア分析
4.3 企業の市場状況
4.4 企業プロファイル
（グローバルレベル概要、各市場での状況、コア事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品・サービス、最近の動向分析を含む）
– Blue Diamond Growers
– 江崎グリコ株式会社
– キッコーマン株式会社
– マリンフード株式会社
– マルサンアイ株式会社
– 大塚ホールディングス株式会社
– サッポロホールディングス株式会社（ポッカサッポロ フード＆ビバレッジ株式会社）
– Saputo Inc.
#### 5. 乳製品および乳製品代替市場におけるCEO向け主要戦略的課題
#### 6. 付録
6.1 グローバル概要
– 6.1.1 概要
– 6.1.2 ポーターのファイブフォース分析フレームワーク
– 6.1.3 グローバルバリューチェーン分析
– 6.1.4 市場動向（DROs）
6.2 情報源および参照資料
6.3 表および図の一覧
6.4 一次データの洞察
6.5 データパック
6.6 用語集
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