世界のエンドウ豆タンパク質市場の規模、シェア、成長、地域予測、2025年 – 2032年

エンドウ豆タンパク質市場の調査報告書では、2025年に2359.4百万米ドル、2032年には4199.6百万米ドルに達する見込みであり、2025年から2032年までの期間において年平均成長率（CAGR）が8.6%と予測されています。エンドウ豆タンパク質市場は、従来の食品用途を超えて進化しており、クリーンラベルの需要、アレルゲンフリーの立ち位置、エンドウ豆タンパク質の機能的な多様性によって推進されています。味のマスキング、テクスチャーの向上、持続可能な調達に関する革新が進むことで、化粧品、臨床栄養、プレミアムスポーツサプリメントといった主要なグローバル市場への拡大が可能となっています。

健康志向の消費者が増える中、ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンの食事が人気を集めており、これがエンドウ豆タンパク質の需要を後押ししています。エンドウ豆タンパク質は、高い消化性、低アレルゲン特性、そしてバランスの取れたアミノ酸プロファイルによって、クリーンラベルの食品、飲料、サプリメントの主要な成分として選ばれています。また、フレキシタリアンの動きが急成長しているため、肉の消費を減らす消費者が増えており、タンパク質が豊富な代替品への需要が安定的に続いています。

米国の植物由来食品協会によると、米国における植物由来食品の売上は前年同期比で6.6%増加しており、これは主にビーガンやフレキシタリアンの食事への関心の高まりによるものです。このような食事行動の変化は、エンドウ豆タンパク質の応用において革新を促進しており、乳製品の代替品、おやつ、スポーツ栄養製品への利用が進んでいます。

一方で、エンドウ豆の作物からの不安定な収穫は、エンドウ豆タンパク質の供給チェーンの安定性を著しく損なっています。ロシアは世界最大のイエローピースの生産国の一つですが、ウクライナとの紛争による地政学的緊張と貿易制限が影響を及ぼし、輸出の流れが滞っています。制裁や貿易紛争は農産物の国境を越えた移動をさらに制約しています。加えて、気候変動はカナダやヨーロッパといった主要な生産地域での干ばつや不規則な降雨パターンを引き起こし、収穫量の減少や品質の低下をもたらしています。収穫後の保管や処理インフラに関する課題も、追加的な損失や非効率を引き起こし、これらの要因がエンドウ豆タンパク質の価格変動や予測不可能な供給に寄与しています。

エンドウ豆タンパク質企業にとって、食品メーカーや研究開発（R&D）機関との戦略的パートナーシップを結ぶことは、革新を加速し、市場を拡大するための大きな機会です。これらのコラボレーションは、先進的な加工技術、感覚科学、地域に特化した消費者の洞察にアクセスできるため、進化する食事トレンドに対応した次世代の植物由来製品の開発に不可欠です。ブラジルのカンピナス市にあるトロピカルフードイノベーションラボは、Cargill、Bühler、Givaudan、Food Tech Hub LATAM、食糧技術研究所（ITAL）によって形成された共同イニシアティブの一例であり、地域とグローバル市場両方に特化した持続可能な食品ソリューションの試作・テストを支援しています。こうしたパートナーシップにより、エンドウ豆タンパク質生産者は、味、テクスチャー、機能性を改善した製品を共同開発することが可能になります。

エンドウ豆タンパク質アイソレートは、2025年末までに市場シェアの約76%を占めると予想されています。その支配的な地位は、優れた純度、機能性、食品、飲料、サプリメントのカテゴリにおける広範な応用に起因しています。80～85%を超えるタンパク質含量を持つアイソレートは、低アレルゲンで消化しやすい植物由来のタンパク質源であり、高タンパク質の製品に最適です。さらに、優れた乳化性、泡立ち、ゲル化特性により、さまざまな食品システムにスムーズに統合されることができます。アイソレートは市場価値の点でリーダーですが、50～60%のタンパク質を含むエンドウ豆タンパク質濃縮物も、よりコスト効果の高い製品として人気です。

化粧品やパーソナルケアセクターは、2025年から2032年の予測期間中に急成長することが予想されています。エンドウ豆タンパク質は強力な抗酸化物質やフィトニュートリエントを豊富に含み、抗炎症、抗老化、皮膚修復の利点を提供し、スキンケアやヘアケア、さまざまなパーソナルウェルネス製品のクリーンラベル製品に非常に適しています。エンドウ豆タンパク質は、合成添加物を必要とせずに製品のテクスチャーや安定性を向上させるため、透明性や効果を重視するフォーミュレーターの間で人気が高まっています。さらに、スポーツおよび臨床栄養分野も成長を促進しています。

北米のエンドウ豆タンパク質市場は、2025年から2032年の予測期間中に8.9%のCAGRで成長する見込みです。米国では、フレキシタリアン主義の急増がタンパク質消費パターンを大きく変えています。消費者は健康と持続可能性の目標に合致する植物由来の選択肢を求めています。改善された加工技術は、エンドウ豆タンパク質の機能性を向上させ、さまざまな用途での利用をさらに魅力的にしています。クリーンラベルの動きも米国で勢いを増しており、メーカーは透明性がありアレルゲンフリーの成分を優先しています。

カナダでは、国内生産への戦略的投資を通じて地域の供給チェーンを強化しています。豊富なエンドウ豆の栽培と強力な政府と産業の協力により、カナダの植物由来ブランドは急速に拡大しており、北米がグローバルなエンドウ豆タンパク質市場での影響力を高めています。

欧州は2024年にエンドウ豆タンパク質市場で37%の市場シェアを占めており、規制の支援、消費者の認識、急速な製品革新により市場をリードしています。EUの「ファーム・トゥ・フォーク」戦略やさまざまな国家の取り組みが、持続可能で植物由来の食品生産を促進しています。欧州の消費者は成分リストをますます厳しく scrutinizingし、自然で最小限に加工された選択肢を好んでおり、クリーンラベルのエンドウ豆タンパク質に対する強い需要を生み出しています。

フランスのロケッテ社のような企業は、味やテクスチャーを向上させるためのR&Dに多額の投資を行っており、主要な感覚的課題に対処しています。パンデミック後の健康とウェルネスのトレンドの高まりと、確立されたスポーツおよびアクティブ栄養市場がさらに採用を促進しています。ドイツ、フランス、イギリスなどの市場では、エンドウ豆タンパク質の革新が強化されたベーカリー製品やおやつ、機能性飲料への利用を拡大しています。

エンドウ豆タンパク質市場は急成長していますが、依然として断片化されており、競争が激しい状況です。企業は市場シェアを獲得するために革新を進めており、さまざまな用途のニーズを満たすために最適化された機能特性を持つエンドウ豆タンパク質成分を開発しています。持続可能性は重要な差別化要因であり、企業は再生可能な調達プログラムや共生産物の価値ストリームを活用して資源の効率を最大化しています。プレブレンドのエンドウ豆タンパク質ソリューションや用途特有の開発支援が人気を集めており、食品および飲料メーカーが製品の投入を加速する手助けをしています。

多くの企業が新しい加工技術への投資を行い、品質を管理しコストを削減するために業務の垂直統合を進めています。さらに、アジア太平洋地域やラテンアメリカなどの高成長地域での生産と流通ネットワークの拡大を目指しており、アレルゲンフリーの手頃なタンパク質源への需要が急増しています。このようなダイナミックな環境は、市場内での革新と統合を促進し続けています。

2025年までにエンドウ豆タンパク質市場は2359.4百万米ドルに達すると予測されており、ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンの食事の普及がエンドウ豆タンパク質市場の需要を促進しています。エンドウ豆タンパク質市場は、2025年から2032年までの間にCAGRの8.6%を見込んでいます。食品メーカーやR&D機関とのパートナーシップを形成し、革新を推進することが市場における重要な機会となります。エンドウ豆タンパク質市場の主要プレイヤーには、Ingredion Incorporated、Cargill, Incorporated、IFF、Glanbia plc、Roquette Frères、ADM、Kerry Group plcなどがあります。

Report Coverage & Structure

エグゼクティブサマリー

このレポートのエグゼクティブサマリーでは、2025年と2032年のグローバルエンドウ豆タンパク質市場のスナップショットを提供し、市場の機会評価が行われています。特に、2025年から2032年にかけての市場機会をUSドル（Mn）で測定し、主要な市場トレンドや将来の市場予測も含まれています。また、プレミアム市場インサイトや業界の発展、重要な市場イベントについても触れ、PMR分析と推奨事項が示されます。

市場概要

このセクションでは、エンドウ豆タンパク質市場の範囲と定義が明確にされ、市場ダイナミクスについての詳細な分析が行われます。ドライバー、制約、機会、課題、主要トレンドの分析が行われ、市場がどのように変化しているかを把握できます。さらに、COVID-19が市場に与えた影響と、予測要因の関連性と影響についても評価されます。

付加価値インサイト

付加価値インサイトのセクションでは、エンドウ豆タンパク質のバリューチェーン分析が行われ、主要な市場プレーヤーや規制環境についての詳しい情報が提供されます。また、PESTLE分析やポーターのファイブフォース分析を通じて、業界の競争状況や外部要因の影響を評価することができます。

価格動向分析（2019年 – 2032年）

このセクションでは、エンドウ豆タンパク質の価格動向が製品タイプごとに分析され、製品価格に影響を与える主要な要因について詳しく説明されます。価格の変動は市場の健全性を示す重要な指標であり、今後の市場戦略においても重要な情報となります。

グローバルエンドウ豆タンパク質市場の展望

このセクションでは、市場の重要なハイライトが提供され、エンドウ豆タンパク質の市場ボリューム（トン）予測、市場規模（USドルMn）および年次成長率、絶対的な市場機会についての詳細な分析が行われます。過去の市場規模（2019年 – 2024年）の分析と、2025年から2032年の予測も含まれます。

市場セグメンテーション分析

市場セグメンテーションは製品タイプ、性質、用途、流通チャネル、地域に基づき詳細に分析されます。

• 製品タイプ: 歴史的市場規模とボリュームの分析が提供され、アイソレート、濃縮物、加水分解物が含まれます。市場の魅力分析も行われ、各製品タイプの市場動向が読み取れます。
• 性質: オーガニックと従来品に分けた市場規模の分析が行われます。市場の魅力分析により、オーガニック製品の需要の高まりを把握できます。
• 用途: 食品・飲料、スポーツ・臨床栄養、動物飼料、化粧品などの用途に分かれ、各用途の市場規模とボリュームの分析が行われます。
• 流通チャネル: B2BとB2Cに分けた市場規模の分析があり、流通戦略の重要性が示されます。

地域別分析

地域別の市場分析では、北米、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、東アジア、南アジア・オセアニア、中東・アフリカの各地域を対象に、歴史的な市場規模とボリュームの分析が行われます。各地域の市場魅力度分析が行われ、地域ごとの需要の違いを理解することができます。

競争環境

競争環境セクションでは、2024年の市場シェア分析と市場構造が示され、競争の激しさをマッピングします。競争ダッシュボードにより、主要な企業の戦略や市場動向が可視化され、競争力を高めるための重要なインサイトが提供されます。

• 主な企業プロフィール: インゲリオン、カーギル、IFF、デュポン、グランビアなど、業界の主要プレーヤーの詳細なプロファイルが提供され、企業の概要、財務情報、戦略、最近の開発についての情報が含まれます。