大豆副産物市場の規模、シェア、および成長予測（2025年～2032年）

大豆副産物市場の世界的な成長が顕著であり、2019年から2024年の間に4.8%の成長率を示しています。この市場は2025年には487億米ドルに達し、世界的な需要の増加が予測されています。大豆副産物の市場成長を促進する要因としては、植物由来のタンパク質への需要の増加と、大豆副産物製品の人気の高まりが挙げられます。これらの製品は、複合食品における有効成分としての役割を果たし、機能性および栄養特性を備えています。

主要な需要地域はヨーロッパと東アジアで、これらの地域は動物飼料産業での支配的な位置を享受しているため、大豆副産物市場の成長を加速させると考えられています。植物ベースの食品製品への消費者の傾向が大豆副産物の販売に寄与しています。最近ではフィットネスや栄養産業の成長により、消費者の栄養要求を満たすために植物ベースの原料への依存が高まっています。多くの消費者が従来の乳製品、卵、肉製品に代わる健康的な選択肢を選んでおり、大豆は優れた植物性栄養源として好まれており、その副産物にはミルク、肉、冷凍食品などがあり、成長市場の機会を提供しています。

動物性製品の環境への悪影響や動物虐待に対する意識の高まりにより、消費者は植物ベースの選択肢を探すようになっています。食品産業におけるソイレシチンの使用拡大が成長の機会をもたらしています。ソイレシチンは食品添加物として使用され、食品に加えると乳化剤や潤滑剤として機能するだけでなく、強力な抗酸化剤や風味保護剤としても使用されます。特に、ダイエタリーサプリメント、アイスクリーム、乳製品、乳児用調製品、パン、マーガリン、その他の利便性食品において広く利用されています。

ビーガニズムの拡大が市場成長戦略を提供しています。自然の植物ベースの食品の利点に対する意識の高まりがビーガン人口増加の直接的な要因です。大豆と大豆食品は、ビーガン消費者にとって多くの利点を提供しており、その高いタンパク質含有量により、植物ベースの肉代替品として最も優れていると認識されています。大豆は、醤油、たまり、味噌、テンペ、豆腐、豆乳など、ビーガン人口の増加に対応する多様な製品を提供しています。

健康上の利点が大豆と大豆食品の市場を支えています。大豆は高品質のタンパク質であり、肉に含まれるすべての必須アミノ酸を含む植物食品の一つです。肉の代替品として有力であり、ベジタリアンやビーガンにとってタンパク質ベースの栄養を確保するための恩恵です。大豆は食物繊維とタンパク質が豊富で、飽和脂肪が少なく、コレステロールフリー、ラクトースフリー、オメガ3脂肪酸、抗酸化物質、フィトエストロゲンが豊富です。

また、心血管疾患、脳卒中、冠状動脈心疾患、がんの管理、制御、または予防に役立ち、骨の健康を改善します。ホルモン様物質の含有により、更年期症状の軽減に貢献します。毎日4回の大豆食品の摂取がLDLやコレステロールを3%から4%減少させるとされています。

ソイレシチンの市場成長を制限する要因として、ひまわりレシチンが主要な競争相手として台頭しています。ひまわりレシチンは化学物質を使用せずに自然に抽出でき、安全で健康的な選択肢として浮上しています。また、ソイレシチンよりも高い塩素含有量を示し、体内で発生するいくつかの生理的プロセスを助けます。さらに、ソイレシチンはエストロゲンのレベルが高く、女性の不妊症、月経不順、更年期症状などのホルモン問題のリスクを増加させます。

東アジア市場において、大豆副産物の市場をリードしているのは中国であり、2025年から2032年の予測期間中72.3%の市場シェアを占めています。これは、同国が世界の動物飼料生産の先駆者の一つであることに起因しています。インド市場では、予測期間中43%の市場シェアを記録しています。人口増加、可処分所得の増加、食品サービスセクターの成長、非食品用途での需要の高まりが要因です。

大豆副産物の中で、最も利用されているのは大豆油であり、予測期間中の市場シェアは22%となっています。大豆油はさまざまな食品製品の製造に広く使用されており、消費者に多くの健康上の利点を提供し、健康志向の顧客の好む選択肢となっています。インドでは国際的な食品トレンドの浸透により、調味料、ショートニング、ドレッシング、マーガリン、非乳製クリーマー、マヨネーズ、ショートニング、ホイップトッピングなどの準備に大豆油の使用が増加しています。

動物飼料産業の成長が市場開発に新たな機会をもたらしています。大豆油かすの動物飼料での使用が増加しており、主要なタンパク質補給源として、動物に代謝可能なエネルギーを提供しています。大豆油かすは高タンパク質含有量とアミノ酸組成が関連しており、動物飼料産業で広く受け入れられています。大豆副産物の市場価値は、動物飼料産業での最大の市場シェアを占めると予測されています。

大規模な国際および地域の企業が大豆副産物市場を構成しており、多国籍企業は世界の大豆副産物産業の約20-30%を占めています。主要企業には、Adani Wilmar、Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、Bunge Limited、DuPontなどがあります。これらの企業は特に家禽や水産養殖での商業動物飼料産業をターゲットにしており、シーフードや家禽肉への需要の増加に対応しています。地域プレイヤーは55-65%の市場シェアを占め、地元プレイヤーは10-15%を占めています。これらの企業は大豆副産物の提供に従事しており、小規模での運営を行い、輸出志向が強いです。

2025年から2032年にかけて、大豆副産物市場は728億米ドルの規模に達することが予測されています。この期間中、市場は5.9%のCAGRで成長する見込みです。ヨーロッパと東アジアは動物飼料産業での支配的な地位により主要な需要促進地域とされています。消費者の植物ベース食品の嗜好の高まり、ビーガニズムの増加、および食品産業におけるソイレシチンの使用の拡大が主要なトレンドとなっています。ソイレシチンは乳化剤、抗酸化剤、風味保護剤として、乳製品、パン、乳児用調製品に応用されています。

Report Coverage & Structure

市場概観

このレポートは、大豆副産物市場の全体像を提供することを目的としています。まず、エグゼクティブサマリーでは、市場の世界的な展望、需要および供給の側面、技術の進歩、そして分析と推奨事項が取り上げられています。このセクションは、市場の全体的な状況を理解するための出発点として重要です。

次に、市場の概要が続き、市場の範囲や定義、制限事項について説明しています。これにより、レポートのカバー範囲とその限界を明確に理解することができます。

市場動向と成功要因

主要な市場動向では、市場に影響を与える重要なトレンドや製品の革新、および開発動向について詳しく分析されています。これにより、市場がどのように進化しているのか、そして競争優位性を維持するためにどのような戦略が必要なのかを理解することができます。

また、成功の鍵となる要因として、製品の採用状況やユニークな特徴、戦略的なプロモーション戦略についての分析が提供されています。これらの要因は、企業が市場で成功を収めるために重要なポイントです。

需要と価格分析

大豆副産物市場の需要分析では、2019年から2023年までの市場の歴史的なボリュームと、2024年から2032年までの将来の予測が示されています。また、価格分析では、2022年の地域ごとの価格動向と、グローバルな平均価格のベンチマークが取り上げられており、価格設定に関する戦略を形成するための重要な情報を提供します。

貿易分析と市場背景

貿易分析では、大豆およびその副産物の輸出入業者のリストが含まれており、HSコード120190および150790に基づく貿易の流れが示されています。市場背景では、マクロ経済要因や予測要因、食品および飼料産業の見通し、大豆生産の概要、そして価値と供給チェーンの分析が含まれています。

市場の見通しとセグメンテーション

このレポートは、市場の見通しを「性質」「タイプ」「最終用途」「地域」によって詳細に分けています。性質では、オーガニックと従来型の分析があり、タイプでは大豆油、オイルケーキ、レシチンが含まれています。最終用途においては、食品加工業、フードサービス業、動物飼料、家庭用などが検討されています。

地域別市場分析

地域別の市場分析セクションは、北米、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、南アジアおよび太平洋、東アジア、中東およびアフリカの各地域についての詳細な分析を提供しています。各地域での市場の動向、価格分析、過去および予測された市場サイズ、国ごとの詳細分析が含まれています。

競争環境と国別分析

最後に、競争環境では、主な市場参加者のマッピングと、競争の激しさが分析されています。国別分析では、米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、ドイツ、イタリア、フランス、英国などの主要国について、市場価値、性質、タイプ、最終用途ごとの詳細な分析が提供されています。