【産業資料】世界のスペシャルティビール市場レポート：動向、予測、競争分析（2031年まで）

• 英文タイトル：Specialty Beer Market Report: Trends, Forecast and Competitive Analysis to 2031

Specialty Beer Market Report: Trends, Forecast and Competitive Analysis to 2031「世界のスペシャルティビール市場レポート：動向、予測、競争分析（2031年まで）」（市場規模、市場予測）調査レポートです。

• レポートコード：MRCLC5DC10153
• 出版社/出版日：Lucintel / 2025年12月
• レポート形態：英文、PDF、約150ページ
• 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日）
• 産業分類：消費財・小売

• 販売価格（消費税別）

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レポート概要

主要データポイント：今後7年間の年間成長予測＝6.5％詳細情報は下にスクロールしてください。本市場レポートでは、2031年までのスペシャリティビール市場の動向、機会、予測を、種類別（エール、ラガー、スタウト、その他）、風味別（フルーティ、スパイス、樽熟成、その他）、流通チャネル別（パブ/バー、専門店、スーパーマーケット、オンライン）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に分析しています。

スペシャルティビール市場の動向と予測
世界のスペシャルティビール市場は、パブ・バー、専門店、スーパーマーケット、オンライン市場における機会を背景に、将来性が期待されています。世界のスペシャルティビール市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）6.5％で成長すると予測されています。この市場の主な推進要因は、クラフトビールへの需要増加、ユニークな風味への嗜好の高まり、プレミアム飲料の人気上昇です。

• Lucintelの予測によると、種類別カテゴリーではラガーが予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
• 販売チャネル別カテゴリーでは、スーパーマーケットが最も高い成長率を示す見込み。
• 地域別では、APAC（アジア太平洋地域）が予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。一部の見解を含むサンプル図表を以下に示します。

スペシャリティビール市場における新興トレンド
スペシャリティビール業界は現在、変化する消費者嗜好、醸造技術の進歩、社会的価値への重視の高まりが相まって、ダイナミックな変革を遂げています。高まるトレンドは、製品の革新、消費行動、業界全体のビジネスモデルを劇的に変容させています。焦点は、多様で個性的な体験の提供、個人の嗜好への対応、より広範な健康・持続可能性課題への配慮へと移行しており、最終的にクラフト・職人醸造の風景を再構築しつつあります。
• 高級化とクラフトビールの洗練化：これは、卓越した品質と独特の体験・風味を提供する職人技のビールに対し、消費者がより高い価格を支払う意欲の高まりへの対応です。独自性、職人技、明確な味のプロファイルへの需要がこれを後押ししています。この動きは、標準的な大量生産ビールから、より複雑で実験的、かつ高価格帯のスペシャルティビールへの移行をもたらしている。これにより醸造所は革新的な原料、伝統的醸造技術、ブランディングストーリーテリングを重視するようになり、ビールのイメージと価値を高めている。
• 低アルコール・ノンアルコール専門ビールの成長：このトレンドは、健康意識の高まりと「ソバーキュリアス（節酒志向）」現象に支えられています。消費者はアルコール摂取量を減らしたいが、ビールの味や体験を妥協したくないと考えています。醸造所は、通常のアルコール入りビールと同等の複雑さと味わいを備えた高級ノンアルコール・低アルコール製品を開発しています。これにより市場規模が大幅に拡大し、健康上の理由や生活習慣から従来ビールを避けていた層を含む新たな顧客層を獲得。新たな消費シーンと製品カテゴリーが創出されている。
• フレーバー革新と実験的原料：醸造メーカーはエキゾチックフルーツ、スパイス、植物原料、コーヒー、チョコレート、さらには塩味系食材など、膨大な種類の珍しい原料をビールに添加することで創造的な新境地を開拓。ウイスキー・ワイン・ラム樽での熟成も増加中。これによりビールスタイルと風味プロファイルが多様化し、実験的な味覚を持つ消費者や新たな味を求める層を惹きつける。この継続的な革新が市場を活性化させ、ビール愛好家の間で発見の文化を育んでいる。
• 持続可能性と地産地消の重視：これは業界と消費者の環境配慮への取り組み強化を示す。醸造所では、節水、省エネ、廃棄物削減、地元産原料の使用など、持続可能な手法を運営に組み込んでいる。その結果、より環境に配慮した醸造プロセスとサプライチェーンへの移行が進み、環境意識の高い消費者にアピールしている。これは地域経済の活性化、カーボンフットプリントの削減にもつながり、より新鮮で高品質な原料の使用を促すことで、ブランドイメージと消費者ロイヤルティの構築に寄与している。
• 消費者直販とEコマースチャネルの拡大：このトレンドは、クラフトビールにおける直販チャネルとオンラインプラットフォームの重要性増大を強調している。消費者はオンラインでのビール購入に慣れつつあり、利便性と限定品・醸造所固有商品を含む幅広い選択肢へのアクセスを評価している。これにより消費者の利便性が向上し、特に大規模流通網を持たない小規模クラフト醸造所がより多くの顧客層を獲得できる。個別化されたマーケティングを可能にし、醸造者と消費者の直接的な絆を創出することでロイヤルティを促進する。
これらの新たな潮流は、専門ビール市場を革新性・持続可能性・消費志向性の高まりへと導き、大きく変容させている。プレミアム化と風味実験への注力はビール消費体験を深化させ、LONA代替品（低アルコール・ノンアルコール・オプティマル・ノンアルコール）の人気は健康志向の変化に応える。同時に、持続可能性への強い重視とECチャネルの成長が、運営慣行と市場アクセスを再構築している。全体として、これらのトレンドはより多様でダイナミック、かつ反応性の高いスペシャリティビール市場を創出している。

スペシャリティビール市場の最近の動向
スペシャリティビール市場では最近、活動が急増しており、これは消費者の嗜好と醸造技術革新における世界的なトレンドを示している。これらのトレンドは、独特の味わい、より健康的な選択肢、消費する製品への親和性を求める欲求によって推進されている。新たな醸造手法の出現から流通モデルの成長まで、これらの進歩はクラフトビール・職人ビール分野における競争環境と消費者選択肢を根本的に変革し、より活気ある多様な産業を促進している。
• ノンアルコール・低アルコール製品の成長：最も重要な最近のトレンドの一つは、低アルコール（Lo-Al）およびノンアルコール（NA）のスペシャルティビールの爆発的成長と多様化である。醸造所は技術に多額の投資を行い、IPA、スタウト、サワーなど、アルコール版と驚くほど近い風味のNAバリエーションを生み出している。その結果、健康志向の人々、指定ドライバー、節度ある飲酒を選択する層など、より幅広い層にアピールし、通常のアルコール飲料を超えた市場規模と消費機会を大幅に拡大している。
• 体験型醸造とタップルーム文化の台頭：近年のトレンドでは、体験型消費への注力がさらに強まっており、クラフトブルワリーは特徴的なタップルーム体験の開発に投資。フードペアリング、ライブ音楽、醸造所ツアーを組み合わせるケースが増加している。これにより消費者はブランドや醸造プロセスと直接つながることが可能となり、ブランドロイヤルティの向上と、専門醸造所におけるコミュニティ意識の深化をもたらしている。これらのタップルームは消費者直販の重要な販売チャネルかつマーケティング拠点として機能し、ビール愛好家の間で発見と鑑賞の文化を促進している。
• 原材料の創造性と調達への重点強化：専門醸造所は、在来果実、希少ホップ、特定酵母、植物原料など、より多様な珍しい（しばしば地元産）原材料の試験的採用を拡大している。これにより従来型ビールスタイルの枠組みが広がり、独自の風味プロファイルが生まれる。その結果、消費者はより多様で豊かな製品ポートフォリオを享受でき、好奇心と味覚の発見を促される。この傾向は地域農業を活性化し、特製醸造の職人技的性質を強化するため、唯一無二の本物志向製品を求める消費者を惹きつける。
• 持続可能な醸造手法の革新：現在のトレンドでは、水・エネルギー節約から廃棄物削減、循環型経済への取り組みまで、持続可能な手法の導入に注力する醸造所が増加している。これには新たな包装方法の模索や原材料の持続可能な調達も含まれる。醸造所における環境負荷低減は、環境に配慮する消費者にとって魅力的であり、企業の社会的責任（CSR）にも寄与する。さらに運営効率化につながり、長期的にはコスト削減を促進するため、世界と企業の双方にとって有益である。
• オンライン販売と定期購入モデルの拡大：クラフトビール業界では、専門販売プラットフォームや醸造所特化型定期購入モデルが著しく増加している。これにより消費者は、醸造所や専門キュレーションストアから多様なクラフトビールを探し購入できるようになった。特に多様なビール提供が限られた地域において、消費者のアクセス性が向上。醸造所にとっては新たな流通経路の創出、主流小売への依存度低下、顧客との直接接触促進によるロイヤルティ強化とカスタマイズ提供が可能となる。
これらの最新動向は、イノベーションの促進、アクセシビリティの向上、変化する消費者価値観への対応を通じて、スペシャリティビール市場に累積的な影響を与えている。ノンアルコール飲料の普及、体験型消費や原料革新への注目の高まりが、市場の消費者基盤を拡大している。同時に、持続可能な手法の採用とオンライン販売チャネルの拡大が、事業モデルと顧客接点を再構築し、スペシャリティビールカテゴリーを飲料業界における活力ある先進的要素として確固たるものにしている。
スペシャリティビール市場における戦略的成長機会
革新性と消費者主導性で知られるスペシャリティビール業界は、事業拡大と変化する嗜好への対応を目指す企業に数多くの戦略的成長機会を提供している。これらの機会は、人口動態の変化、可処分所得の増加、そして独自性・本物志向・健康志向の飲料選択肢への需要拡大から生じている。これらのチャネルを捉えるには、醸造所が機敏かつ創造的であり、独自の提供価値で差別化を図り市場シェアを獲得できる用途や消費者セグメントを的確にターゲット化することが求められる。
• クラフトブルワリーやタップルームにおける店内消費：これは基本的かつ不可欠な戦略的潜在力である。顧客が社交的な環境で新鮮で個性的なビールを直接体験できるマイクロブルワリーやブルワリーパブの拡大は、強力な魅力である。これによりブランド親和性の向上、顧客との直接コミュニケーション、消費者直販による利益率の向上が実現する。魅力的なタップルーム体験の開発、イベントの開催、限定ビールの提供、ブランドを中心とした強力なコミュニティ構築を通じて、リピート客の促進と口コミによる宣伝が可能となる。
• 専門酒販店とプレミアム小売：消費者がビールの多様性と品質を求める中、専門酒販店とスーパーマーケットのプレミアムコーナーは重要な成長経路となる。これらは専門・輸入クラフトビールを積極的に求める消費者層を対象とする。効果として市場浸透の拡大と、厳選された専門醸造ビールの消費者へのアクセス向上がある。課題としては、小売業者との戦略的提携、効率的な商品陳列、そして多様な専門ビール製品を消費者が理解するための教育情報の提供が挙げられる。
• 消費者直販とEコマースプラットフォーム：インターネットは専門ビールの成長にとって急速に拡大する機会を提供する。個別醸造所のウェブサイトや酒類配送のサードパーティプラットフォームにより、消費者は自宅から多種多様なビールを購入できる。これにより消費者の利便性が向上し、特に小規模醸造所にとって醸造所の潜在的な市場到達範囲が大幅に拡大する。機会としては、強力なEC機能の構築、定期購入ボックスの提供、デジタルマーケティングを活用した地理的に多様な顧客層へのリーチが挙げられる。
• 外食産業と高級レストラン：高級レストラン、ガストロパブ、ファインダイニングへの導入は、専門ビールを洗練された飲料としてイメージ構築するための戦略的連携の機会である。グルメ食品と並んでスペシャルティビールを販売することで、食事体験を向上させ、新たな消費者に複雑なビールの風味を知らせることができる。これによりブランドの格調が高まり、スペシャルティビールにとって新たな飲用機会が生まれる。機会としては、ウェイターへのビールペアリング教育、特定メニューに合わせた特別ビールの開発、食事の伴侶としてのビールのプロモーションなどが挙げられる。
• 観光と体験型マーケティング：醸造所見学ツアー、ビールフェスティバル、地ビール巡りを含むビール観光は、成長の可能性が高い新興分野である。消費者は地元の飲食文化を発見する本物の旅行体験をますます求めるようになっている。これにより、地域特産ビールの認知度と評価が高まり、直接販売の創出と強力なブランド連想の構築につながる。魅力的な訪問者向けプログラムの構築、主要なビールイベントへの参加、地元の観光局との提携によるビールをテーマにした旅行の促進といった機会が存在する。
戦略を通じたこれらの成長機会は、イノベーションを促進し、様々な消費者接点における存在感を拡大することで、スペシャリティビール市場に大きな影響を与えている。オンプレミス体験の向上、プレミアム小売チャネルの活用、デジタル販売の導入、高級外食産業への統合、ビール観光の活用に焦点を当てることで、市場参加者は変化する消費者需要を効果的に捉えることができる。この多面的な戦略は、市場に著しい成長をもたらすだけでなく、高級飲料としてのスペシャリティビールの一般的な地位と価値を向上させる。
スペシャルティビール市場の推進要因と課題
スペシャルティビール市場では、技術的・経済的・規制的要因が動的に相互作用している。その成長経路は、世界的な消費者の独特で多様な風味プロファイルへの需要増、低アルコール・ノンアルコール選択肢への健康意識の高まり、飲酒習慣のプレミアム化という普遍的現象といった主要推進要因に大きく牽引されている。しかしながら、市場自体も、大衆ブランドとの激しい競争、多様でしばしば厳格な規制環境を巧みに乗り切る課題、原材料価格の変動といった重大な課題に直面している。こうした複雑な力学を理解することは、市場関係者にとって極めて重要である。
スペシャルティビール市場を牽引する要因には以下が含まれる：
1. 消費者の多様な希少風味への嗜好：主要な推進要因の一つは、消費者の嗜好の変化である。古典的なラガーを超えた、新しく複雑で実験的な風味プロファイルへの需要が高まっている。この需要は醸造プロセス、原料選択肢（例：珍しい果実、スパイス、野生酵母）、樽熟成における革新を促す。差別化への追求は、より冒険心のある消費者に対応するため多様なスタイルを生産させると同時に、市場内に継続的な製品革新と発見の文化を創出する。
2. 健康・ウェルネス意識の高まり：消費者の健康意識拡大に伴い、低アルコール・ノンアルコール（LONA）、グルテンフリー、オーガニックの特殊ビールへの需要が増加。顧客は健康的なライフスタイルに適合しつつ、味わいと社交的な飲酒体験を維持できる製品を求めている。これにより醸造所はLONAビールの製造手法や天然・高品質原料の強調において革新性を高め、市場をより広範な健康志向層へ拡大させている。
3. 飲料消費におけるプレミアム化傾向：特にミレニアル世代とZ世代の消費者は、本物志向と魅力的なストーリーを体現する、丁寧に作られた職人技の製品に対して喜んでプレミアム価格を支払う。この「飲む量は減らすが、質は高める」という姿勢は、職人技と差別化された製品を本質的に重視するスペシャリティビール市場に直接的に有利に働く。この要因により、醸造所はより優れた原料、洗練された醸造技術、魅力的なブランディングへの投資を促進され、スペシャリティビールの認知価値と市場での地位を高めている。
4. 消費者直販（DTC）とECチャネルの拡大：オンラインショッププラットフォームとDTCモデルの成長は、スペシャリティビール業界にとって重要な推進力となっている。これらのプラットフォームは、特に小規模醸造所に対し、複雑な流通網を回避しつつ広範な消費者層への露出機会を提供します。オンラインでの入手可能性により、消費者は限定商品を含む多様なスペシャリティビールを発見・購入できるようになり、利便性が向上するとともに、デジタル志向の世界において販売拡大につながっています。
5. クラフトブルワリー文化と観光の拡大：地域密着型マイクロブルワリーやブルワリーパブの普及、それに伴うビール観光の拡大が主要な推進力です。顧客は醸造所見学、醸造工程の学び、醸造家との直接交流といった体験に惹かれる。これによりコミュニティ意識、ブランドロイヤルティ、直接販売の機会が生まれる。この潮流はビール飲用を娯楽活動へと進化させ、地域経済を活性化。専門ビールの文化的影響力と市場拡大をさらに強化している。
専門ビール市場の課題：
1. 大衆市場ビール及び他飲料との競争：クラフトビールカテゴリーは、広範な流通網と広告予算を持つ成熟した大衆向けビール企業だけでなく、ワイン、スピリッツ、レディ・トゥ・ドリンク（RTD）カクテルなどの他のアルコール飲料とも激しい競争を強いられている。特に積極的な価格設定に頼れる大企業と比較すると、クラフト醸造所は棚スペースの確保、消費者の認知獲得、収益性の維持が困難な厳しい競争環境に直面している。
2. 複雑かつ多様な規制環境：ビール産業は生産、流通、マーケティング、販売において、国、州、さらには地方自治体レベルで大きく異なる規制が課せられている。ライセンス、課税、広告規制を含むこの複雑で時に制限的な規制環境は、特に地理的市場を超えた拡大を目指す場合、専門醸造業者にとって特別な負担となり、運営の複雑さと費用増大に寄与している。
3. 原材料価格の変動性とサプライチェーン問題：特殊ビールの生産は、ホップ、麦芽、酵母、副原料など特定の（通常は高品質な）原材料に依存しており、その価格は気候変動、収穫時の収量、世界的な需要によって変動する可能性がある。さらに、特に輸入原料や特殊原料におけるサプライチェーンの混乱は、入手可能性と価格に影響を及ぼす可能性がある。こうした価格急騰は、醸造所が生産コストを安定させ、一貫した価格設定を維持し、特定の原料を安定供給する上で大きな課題となっている。
結論として、特殊ビール市場は、消費者の独特な風味プロファイルへの嗜好の変化、健康意識の高まり、飲料分野におけるプレミアム化に牽引され、さらに電子商取引の成長と活気あるクラフトブルワリー文化に支えられて、ダイナミックな拡大を遂げている。しかしながら、この有望な環境は同時に、既存参入企業との激しい競争、複雑な規制環境の差異、原材料コストとサプライチェーンの変動性といった課題に直面している。これらの推進要因と課題を適切に把握することが、今後数年間の市場の方向性と関係者の運命を決定づけるだろう。
スペシャリティビール企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略によりスペシャリティビール企業は需要増に対応し、競争優位性を確保、革新的な製品・技術を開発、生産コストを削減、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げる主なスペシャリティビール企業は以下の通り：
• BrewDog
• デシュート・ブルワリー
• シエラネバダ・ブルーイング
• ストーン・ブルーイング
• ハイネケン
• モルソン・クアーズ・ビバレッジ・カンパニー
• アンハイザー・ブッシュ・インベブ
• ボストン・ビール・カンパニー
• ブルードッグ
• ニュー・ベルギー・ブルーイング・カンパニー

セグメント別スペシャリティビール市場
本調査では、タイプ別、フレーバー別、流通チャネル別、地域別のグローバルスペシャリティビール市場予測を包含する。
種類別スペシャルティビール市場 [2019年～2031年の価値]：
• エール
• ラガー
• スタウト
• その他

風味別スペシャルティビール市場 [2019年～2031年の価値]：
• フルーティ
• スパイス
• 樽熟成
• その他

流通チャネル別スペシャリティビール市場 [2019年～2031年の価値]：
• パブ/バー
• 専門店
• スーパーマーケット
• オンライン

国別スペシャリティビール市場展望
クラフトビール、職人醸造ビール、特殊フレーバービールを含むスペシャリティビール産業は、世界的に劇的な変化を遂げている。このカテゴリーは、創造的な醸造方法、多様な原料の使用、そして特徴的な風味プロファイルを強調することで、大衆向けラガービールとは一線を画しています。現在のトレンドは、プレミアム化、本物志向、新たな風味の発見に向けた消費者の動きが非常に好ましいことを示唆しています。この変革は、消費者の嗜好の変化、可処分所得の増加、そして伝統を超えた体験へのニーズによって推進され、主要地域における醸造プロファイルを再構築しています。
• アメリカ合衆国：米国のスペシャルティビール市場は、クラフトビールの革新において世界的なリーダーであり続けています。最近の傾向としては、新規醸造所の増加ペースは鈍化しているものの、大手企業による統合や戦略的買収が加速する成熟市場となっている。ヘイジーIPA、サワービール、樽熟成ビールなど多様なスタイルへの強い注目が集まっている。最大のトレンドは、健康志向の消費者を惹きつけるノンアルコール・低アルコールクラフトビールの成長である。消費者直販とタップルーム体験は、市場関与と成長にとって依然として不可欠である。
• 中国：中国の特殊ビール市場では、量販型大衆ビールから脱却した急速なプレミアム化が進んでいる。若年層の都市部飲酒者が求める個性的な体験と複雑な味わいを背景に、クラフトビール需要が増加中。国内原料や独創的なパッケージングを実験する地ビール醸造所が増加傾向にある。ライブ配信やECサイトは、特にプレミアム・特殊製品において、より広い顧客層へのリーチと市場課題の克服に重要な役割を果たしている。
• ドイツ：ドイツの特殊ビール市場では、クラフトビールや職人技ビールへの関心が高まり、伝統的なラガーや純粋令の優位性を押し退けている。最近の傾向として、標準的なドイツ製品以外の多様なスタイルや風味を追求する小規模醸造所の拡大が見られる。また、豊かなビール文化を損なうことなく健康志向の消費者層に訴求する、高品質なノンアルコール・低アルコールの特殊ビールの需要も大幅に増加している。
• インド：インドのクラフトビール市場は、拡大する中産階級、可処分所得の増加、そして軽やかで爽やかで個性的なアルコール飲料への嗜好変化に牽引され、ダイナミックな発展段階にある。特にバンガロール、デリー、ムンバイなどの都市部では、新企業が斬新な風味や醸造技術で参入し、クラフトビール事業が急成長しています。宅配やECサービスの拡大により、より多くの消費者が専門ビールを手にできるようになりました。
• 日本：日本の専門ビール市場は、醸造技術への深いこだわりと独特の郷土風味が主流です。現在のトレンドでは、クラフトビールカテゴリーが急成長しており、醸造所が柚子、抹茶、わさびなどの国産原料を用いて独自の風味を開発している。クラフトビールを提供するパブや小売店の数が増加しており、醸造所が消費者と交流し、新製品や限定醸造ビールを披露できる場を提供するクラフトビールフェスティバルも増加傾向にある。
世界のスペシャルティビール市場の特徴
市場規模推定：価値ベース（$B）でのスペシャルティビール市場規模推定。
トレンドと予測分析：各種セグメントおよび地域別の市場動向（2019年～2024年）と予測（2025年～2031年）。
セグメント分析：タイプ別、フレーバー別、流通チャネル別、地域別のスペシャリティビール市場規模（金額ベース、10億ドル単位）。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別のスペシャリティビール市場の内訳。
成長機会：スペシャリティビール市場における各種タイプ、フレーバー、流通チャネル、地域別の成長機会分析。
戦略分析：スペシャリティビール市場におけるM&A、新製品開発、競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。

本レポートは以下の11の主要な疑問に答えます：
Q.1. 種類別（エール、ラガー、スタウト、その他）、風味別（フルーティ、スパイス、樽熟成、その他）、流通チャネル別（パブ/バー、専門店、スーパーマーケット、オンライン）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で、最も有望な高成長機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな展開は何か？これらの展開を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーが事業成長のために追求している戦略的取り組みは？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？

レポート目次

1. エグゼクティブサマリー

2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン

3. 市場動向と予測分析
3.1 世界のスペシャルティビール市場の動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境

4. タイプ別グローバル特殊ビール市場
4.1 概要
4.2 タイプ別魅力度分析
4.3 エール：動向と予測（2019-2031年）
4.4 ラガー：動向と予測（2019-2031年）
4.5 スタウト：動向と予測（2019-2031年）
4.6 その他：動向と予測（2019-2031年）

5. フレーバー別グローバル特殊ビール市場
5.1 概要
5.2 フレーバー別魅力度分析
5.3 フルーティ：動向と予測（2019-2031年）
5.4 スパイス系：動向と予測（2019-2031年）
5.5 樽熟成：動向と予測（2019-2031年）
5.6 その他：動向と予測（2019-2031年）

6. 流通チャネル別グローバル・スペシャルティビール市場
6.1 概要
6.2 流通チャネル別魅力度分析
6.3 パブ/バー：動向と予測（2019-2031年）
6.4 専門店：動向と予測（2019-2031年）
6.5 スーパーマーケット：動向と予測（2019-2031年）
6.6 オンライン：動向と予測（2019-2031年）

7. 地域別分析
7.1 概要
7.2 地域別グローバル・スペシャリティビール市場

8. 北米スペシャリティビール市場
8.1 概要
8.2 タイプ別北米スペシャリティビール市場
8.3 流通チャネル別北米スペシャリティビール市場
8.4 米国スペシャリティビール市場
8.5 メキシコスペシャリティビール市場
8.6 カナダスペシャリティビール市場

9. 欧州の特殊ビール市場
9.1 概要
9.2 欧州の特殊ビール市場（種類別）
9.3 欧州の特殊ビール市場（流通チャネル別）
9.4 ドイツの特殊ビール市場
9.5 フランスの特殊ビール市場
9.6 スペインの特殊ビール市場
9.7 イタリアの特殊ビール市場
9.8 英国の特殊ビール市場

10. アジア太平洋地域の特殊ビール市場
10.1 概要
10.2 アジア太平洋地域の種類別スペシャリティビール市場
10.3 アジア太平洋地域の流通チャネル別スペシャリティビール市場
10.4 日本のスペシャリティビール市場
10.5 インドのスペシャリティビール市場
10.6 中国のスペシャリティビール市場
10.7 韓国のスペシャリティビール市場
10.8 インドネシアのスペシャリティビール市場

11. その他の地域（ROW）スペシャリティビール市場
11.1 概要
11.2 その他の地域（ROW）における種類別スペシャルティビール市場
11.3 その他の地域（ROW）における流通チャネル別スペシャルティビール市場
11.4 中東スペシャルティビール市場
11.5 南米スペシャルティビール市場
11.6 アフリカスペシャルティビール市場

12. 競合分析
12.1 製品ポートフォリオ分析
12.2 事業統合
12.3 ポーターの5つの力分析
• 競合他社の競争
• 購買者の交渉力
• 供給者の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
12.4 市場シェア分析

13. 機会と戦略分析
13.1 バリューチェーン分析
13.2 成長機会分析
13.2.1 種類別成長機会
13.2.2 フレーバー別成長機会
13.2.3 流通チャネル別成長機会
13.3 グローバル・スペシャリティビール市場における新興トレンド
13.4 戦略分析
13.4.1 新製品開発
13.4.2 認証とライセンス
13.4.3 合併、買収、契約、提携、合弁事業

14. バリューチェーンにおける主要企業の企業プロファイル
14.1 競合分析
14.2 BrewDog
• 企業概要
• スペシャリティビール事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
14.3 Deschutes Brewery
• 会社概要
• スペシャルティビール事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
14.4 シエラネバダ・ブルーイング
• 会社概要
• スペシャルティビール事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
14.5 ストーン・ブルーイング
• 会社概要
• スペシャルティビール事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
14.6 ハイネケン
• 会社概要
• スペシャルティビール事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
14.7 モルソン・クアーズ・ビバレッジ・カンパニー
• 会社概要
• スペシャルティビール事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
14.8 アンハイザー・ブッシュ・インベブ
• 会社概要
• スペシャルティビール事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証とライセンス
14.9 ボストン・ビール・カンパニー
• 会社概要
• スペシャルティビール事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証とライセンス
14.10 ブルードッグ
• 会社概要
• スペシャルティビール事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
14.11 ニュー・ベルギー・ブルーイング・カンパニー
• 会社概要
• スペシャルティビール事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス

15. 付録
15.1 図表一覧
15.2 表一覧
15.3 研究方法論
15.4 免責事項
15.5 著作権
15.6 略語と技術単位
15.7 弊社について
15.8 お問い合わせ

図表一覧

第1章
図1.1：世界のスペシャルティビール市場の動向と予測
第2章
図2.1：スペシャルティビール市場の用途別分類
図2.2：世界のスペシャルティビール市場の分類
図2.3：世界のスペシャルティビール市場のサプライチェーン
第3章
図3.1：スペシャルティビール市場の推進要因と課題
図3.2：PESTLE分析
図3.3：特許分析
図3.4：規制環境
第4章
図4.1：2019年、2024年、2031年のタイプ別世界スペシャルティビール市場規模
図4.2：タイプ別グローバル特製ビール市場の動向（10億ドル）
図4.3：タイプ別グローバル特製ビール市場の予測（10億ドル）
図4.4：グローバル特製ビール市場におけるエールビールの動向と予測（2019-2031年）
図4.5：世界スペシャリティビール市場におけるラガーの動向と予測（2019-2031年）
図4.6：世界スペシャリティビール市場におけるスタウトの動向と予測（2019-2031年）
図4.7：世界スペシャリティビール市場におけるその他ビールの動向と予測 (2019-2031)
第5章
図5.1：2019年、2024年、2031年の風味別グローバル・スペシャルティビール市場
図5.2：風味別グローバル・スペシャルティビール市場（$B）の動向
図5.3：風味別グローバル・スペシャルティビール市場（$B）の予測
図5.4：グローバル特製ビール市場におけるフルーティタイプの動向と予測（2019-2031年）
図5.5：グローバル特製ビール市場におけるスパイスタイプの動向と予測（2019-2031年）
図5.6：グローバル特製ビール市場における樽熟成タイプの動向と予測 (2019-2031)
図5.7：世界のスペシャルティビール市場におけるその他フレーバーの動向と予測（2019-2031）
第6章
図6.1：流通チャネル別世界のスペシャルティビール市場規模（2019年、2024年、2031年）
図6.2：流通チャネル別グローバル特種ビール市場動向（10億ドル）
図6.3：流通チャネル別グローバル特種ビール市場予測（10億ドル）
図6.4：グローバル特種ビール市場におけるパブ/バーの動向と予測（2019-2031年）
図6.5：世界のスペシャルティビール市場における専門店（2019-2031年）の動向と予測
図6.6：世界のスペシャルティビール市場におけるスーパーマーケット（2019-2031年）の動向と予測
図6.7：世界のスペシャルティビール市場におけるオンライン販売（2019-2031年）の動向と予測
第7章
図7.1：地域別グローバル特製ビール市場の動向（2019-2024年、$B）
図7.2：地域別グローバル特製ビール市場の予測（2025-2031年、$B）
第8章
図8.1：北米のスペシャルティビール市場：タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図8.2：北米のスペシャルティビール市場：タイプ別動向（2019-2024年）（$B）
図8.3：北米のスペシャルティビール市場：タイプ別予測（2025-2031年）（$B）
図8.4：北米の特殊ビール市場：流通チャネル別（2019年、2024年、2031年）
図8.5：北米の特殊ビール市場動向：流通チャネル別（2019-2024年、単位：10億ドル）
図8.6：流通チャネル別北米スペシャルティビール市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図8.7：米国スペシャリティビール市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.8：メキシコスペシャリティビール市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.9：カナダスペシャリティビール市場の動向と予測（2019-2031年）
第9章
図9.1：2019年、2024年、2031年の欧州スペシャルティビール市場（種類別）
図9.2：欧州スペシャルティビール市場（種類別）（2019-2024年）の動向
図9.3：欧州の特殊ビール市場（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図9.4：欧州の特殊ビール市場：流通チャネル別（2019年、2024年、2031年）
図9.5：欧州の特殊ビール市場（$B）の流通チャネル別動向 (2019-2024)
図9.6：流通チャネル別欧州スペシャルティビール市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図9.7：ドイツスペシャルティビール市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.8：フランス特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図9.9：スペイン特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図9.10：イタリア特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図9.11：英国特殊ビール市場の動向と予測（10億ドル）（2019-2031年）
第10章
図10.1：APAC地域における2019年、2024年、2031年のタイプ別特殊ビール市場
図10.2：APAC地域におけるタイプ別特殊ビール市場（10億ドル）の動向（2019-2024年）
図10.3：APAC地域におけるタイプ別特殊ビール市場（10億ドル）の予測 (2025-2031)
図10.4：APACスペシャルティビール市場：流通チャネル別（2019年、2024年、2031年）
図10.5：APACスペシャルティビール市場動向：流通チャネル別（2019-2024年、10億米ドル）
図10.6：流通チャネル別アジア太平洋地域（APAC）スペシャリティビール市場予測（2025-2031年、$B）
図10.7：日本スペシャリティビール市場の動向と予測（2019-2031年、$B）
図10.8：インドの特殊ビール市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.9：中国の特殊ビール市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.10：韓国の特殊ビール市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル） (2019-2031)
図10.11：インドネシアの特殊ビール市場の動向と予測（10億ドル）（2019-2031）
第11章
図11.1：2019年、2024年、2031年のROW（その他の地域）における種類別スペシャルティビール市場
図11.2：種類別ROWスペシャルティビール市場の動向（2019-2024年）（10億ドル）
図11.3：ROWスペシャルティビール市場（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図11.4：ROWスペシャルティビール市場の流通チャネル別推移（2019年、2024年、2031年）
図11.5：ROWスペシャルティビール市場（$B）の流通チャネル別動向 (2019-2024)
図11.6：流通チャネル別ROWスペシャルティビール市場予測（2025-2031年）（$B）
図11.7：中東スペシャルティビール市場の動向と予測（2019-2031年）（$B）
図11.8：南米の特殊ビール市場動向と予測（2019-2031年）（$B）
図11.9：アフリカの特殊ビール市場動向と予測（2019-2031年）（$B）
第12章
図12.1：世界の特殊ビール市場におけるポーターの5つの力分析
図12.2：世界のスペシャリティビール市場における主要企業の市場シェア（%）（2024年）
第13章
図13.1：世界のスペシャリティビール市場の成長機会（種類別）
図13.2：世界のスペシャリティビール市場の成長機会（フレーバー別）
図13.3：世界のスペシャリティビール市場の成長機会（流通チャネル別）
図13.4：地域別グローバル特種ビール市場の成長機会
図13.5：グローバル特種ビール市場における新興トレンド

表一覧

第1章
表1.1：タイプ別、フレーバー別、流通チャネル別特種ビール市場の成長率（2023-2024年、%）およびCAGR（2025-2031年、%）
表1.2：地域別スペシャリティビール市場の魅力度分析
表1.3：グローバルスペシャリティビール市場のパラメータと属性
第3章
表3.1：グローバルスペシャリティビール市場の動向（2019-2024年）
表3.2：グローバルスペシャリティビール市場の予測（2025-2031年）
第4章
表4.1：タイプ別グローバル特製ビール市場の魅力度分析
表4.2：グローバル特製ビール市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表4.3：グローバル特製ビール市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表4.4：世界の特殊ビール市場におけるエールビールの動向（2019-2024年）
表4.5：世界の特殊ビール市場におけるエールビールの予測（2025-2031年）
表4.6：世界スペシャルティビール市場におけるラガーの動向（2019-2024年）
表4.7：世界スペシャルティビール市場におけるラガーの予測（2025-2031年）
表4.8：世界スペシャルティビール市場におけるスタウトの動向（2019-2024年）
表4.9：世界のスペシャルティビール市場におけるスタウトの予測（2025-2031年）
表4.10：世界のスペシャルティビール市場におけるその他ビールの動向（2019-2024年）
表4.11：世界のスペシャルティビール市場におけるその他のビールの予測（2025-2031年）
第5章
表5.1：フレーバー別グローバル特製ビール市場の魅力度分析
表5.2：グローバル特製ビール市場における各種フレーバーの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表5.3：グローバル特製ビール市場における各種フレーバーの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表5.4：グローバル特製ビール市場におけるフルーティの動向（2019-2024年）
表5.5：グローバル特製ビール市場におけるフルーティの予測（2025-2031年）
表5.6：グローバル特製ビール市場におけるスパイスドの動向（2019-2024年）
表5.7：世界のスペシャルティビール市場におけるスパイスビールの予測（2025-2031年）
表5.8：世界のスペシャルティビール市場における樽熟成ビールの動向（2019-2024年）
表5.9：世界のスペシャルティビール市場における樽熟成ビールの予測（2025-2031年）
表5.10：世界のスペシャルティビール市場におけるその他トレンド（2019-2024年）
表5.11：世界のスペシャルティビール市場におけるその他製品の予測（2025-2031年）
第6章
表6.1：流通チャネル別世界のスペシャルティビール市場の魅力度分析
表6.2：世界のスペシャルティビール市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表6.3：世界のスペシャルティビール市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表6.4：世界のスペシャルティビール市場におけるパブ/バーの動向（2019-2024年）
表6.5：世界のスペシャルティビール市場におけるパブ/バーの予測（2025-2031年）
表6.6：世界のスペシャルティビール市場における専門店動向（2019-2024年）
表6.7：世界のスペシャルティビール市場における専門店の予測（2025-2031年）
表6.8：世界特種ビール市場におけるスーパーマーケットの動向（2019-2024年）
表6.9：世界特種ビール市場におけるスーパーマーケットの予測（2025-2031年）
表6.10：世界のスペシャルティビール市場におけるオンライン販売の動向（2019-2024年）
表6.11：世界のスペシャルティビール市場におけるオンライン販売の予測（2025-2031年）
第7章
表7.1：世界のスペシャルティビール市場における各地域の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.2：世界のスペシャルティビール市場における各地域の市場規模とCAGR（2025-2031年）
第8章
表8.1：北米特殊ビール市場の動向（2019-2024年）
表8.2：北米特殊ビール市場の予測（2025-2031年）
表8.3：北米特殊ビール市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.4：北米スペシャルティビール市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.5：北米スペシャルティビール市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.6：北米スペシャルティビール市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR (2025-2031)
表8.7：米国スペシャルティビール市場の動向と予測（2019-2031）
表8.8：メキシコ特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.9：カナダ特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031年）
第9章
表9.1：欧州特殊ビール市場の動向（2019-2024年）
表9.2：欧州スペシャルティビール市場の予測（2025-2031年）
表9.3：欧州スペシャルティビール市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.4：欧州スペシャルティビール市場における各種タイプの市場規模とCAGR (2025-2031)
表9.5：欧州スペシャルティビール市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2019-2024）
表9.6：欧州スペシャルティビール市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2025-2031）
表9.7：ドイツの特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.8：フランスの特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.9：スペインの特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.10：イタリアの特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.11：英国の特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031年）
第10章
表10.1：アジア太平洋地域（APAC）のスペシャルティビール市場の動向（2019-2024年）
表10.2：アジア太平洋地域（APAC）のスペシャルティビール市場の予測（2025-2031年）
表10.3：アジア太平洋地域（APAC）のスペシャルティビール市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.4：アジア太平洋地域（APAC）のスペシャルティビール市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.5：アジア太平洋地域（APAC）のスペシャルティビール市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.6：アジア太平洋地域（APAC）のスペシャルティビール市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR (2025-2031)
表10.7：日本の特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031）
表10.8：インドの特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031）
表10.9：中国特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.10：韓国特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.11：インドネシア特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031年）
第11章
表11.1：その他の地域（ROW）の特殊ビール市場の動向（2019-2024年）
表11.2：その他の地域（ROW）の特殊ビール市場の予測（2025-2031年）
表11.3：その他の地域（ROW）の特殊ビール市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表11.4：ROWスペシャルティビール市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表11.5：ROWスペシャルティビール市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表11.6：ROW（その他の地域）の特殊ビール市場における各種流通チャネルの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表11.7：中東の特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031年）
表11.8：南米の特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031年）
表11.9：アフリカにおける特殊ビール市場の動向と予測（2019-2031年）
第12章
表12.1：セグメント別特殊ビール供給業者の製品マッピング
表12.2：特殊ビールメーカーの業務統合
表12.3：特殊ビール収益に基づくサプライヤーランキング
第13章
表13.1：主要特殊ビールメーカーによる新製品発売（2019-2024年）
表13.2：グローバル特殊ビール市場における主要競合他社が取得した認証

Table of Contents

1. Executive Summary

2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain

3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Global Specialty Beer Market Trends and Forecast
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment

4. Global Specialty Beer Market by Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Type
4.3 Ales: Trends and Forecast (2019-2031)
4.4 Lagers: Trends and Forecast (2019-2031)
4.5 Stouts: Trends and Forecast (2019-2031)
4.6 Others: Trends and Forecast (2019-2031)

5. Global Specialty Beer Market by Flavor
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Flavor
5.3 Fruity: Trends and Forecast (2019-2031)
5.4 Spiced: Trends and Forecast (2019-2031)
5.5 Barrel-aged: Trends and Forecast (2019-2031)
5.6 Others: Trends and Forecast (2019-2031)

6. Global Specialty Beer Market by Distribution Channel
6.1 Overview
6.2 Attractiveness Analysis by Distribution Channel
6.3 Pubs/Bars: Trends and Forecast (2019-2031)
6.4 Specialty Stores: Trends and Forecast (2019-2031)
6.5 Supermarkets: Trends and Forecast (2019-2031)
6.6 Online: Trends and Forecast (2019-2031)

7. Regional Analysis
7.1 Overview
7.2 Global Specialty Beer Market by Region

8. North American Specialty Beer Market
8.1 Overview
8.2 North American Specialty Beer Market by Type
8.3 North American Specialty Beer Market by Distribution Channel
8.4 United States Specialty Beer Market
8.5 Mexican Specialty Beer Market
8.6 Canadian Specialty Beer Market

9. European Specialty Beer Market
9.1 Overview
9.2 European Specialty Beer Market by Type
9.3 European Specialty Beer Market by Distribution Channel
9.4 German Specialty Beer Market
9.5 French Specialty Beer Market
9.6 Spanish Specialty Beer Market
9.7 Italian Specialty Beer Market
9.8 United Kingdom Specialty Beer Market

10. APAC Specialty Beer Market
10.1 Overview
10.2 APAC Specialty Beer Market by Type
10.3 APAC Specialty Beer Market by Distribution Channel
10.4 Japanese Specialty Beer Market
10.5 Indian Specialty Beer Market
10.6 Chinese Specialty Beer Market
10.7 South Korean Specialty Beer Market
10.8 Indonesian Specialty Beer Market

11. ROW Specialty Beer Market
11.1 Overview
11.2 ROW Specialty Beer Market by Type
11.3 ROW Specialty Beer Market by Distribution Channel
11.4 Middle Eastern Specialty Beer Market
11.5 South American Specialty Beer Market
11.6 African Specialty Beer Market

12. Competitor Analysis
12.1 Product Portfolio Analysis
12.2 Operational Integration
12.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
12.4 Market Share Analysis

13. Opportunities & Strategic Analysis
13.1 Value Chain Analysis
13.2 Growth Opportunity Analysis
13.2.1 Growth Opportunities by Type
13.2.2 Growth Opportunities by Flavor
13.2.3 Growth Opportunities by Distribution Channel
13.3 Emerging Trends in the Global Specialty Beer Market
13.4 Strategic Analysis
13.4.1 New Product Development
13.4.2 Certification and Licensing
13.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures

14. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
14.1 Competitive Analysis
14.2 BrewDog
• Company Overview
• Specialty Beer Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.3 Deschutes Brewery
• Company Overview
• Specialty Beer Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.4 Sierra Nevada Brewing
• Company Overview
• Specialty Beer Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.5 Stone Brewing
• Company Overview
• Specialty Beer Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.6 Heineken
• Company Overview
• Specialty Beer Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.7 Molson Coors Beverage Company
• Company Overview
• Specialty Beer Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.8 Anheuser-Busch InBev
• Company Overview
• Specialty Beer Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.9 Boston Beer Company
• Company Overview
• Specialty Beer Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.10 BrewDog
• Company Overview
• Specialty Beer Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.11 New Belgium Brewing Company
• Company Overview
• Specialty Beer Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing

15. Appendix
15.1 List of Figures
15.2 List of Tables
15.3 Research Methodology
15.4 Disclaimer
15.5 Copyright
15.6 Abbreviations and Technical Units
15.7 About Us
15.8 Contact Us

List of Figures

Chapter 1
Figure 1.1: Trends and Forecast for the Global Specialty Beer Market
Chapter 2
Figure 2.1: Usage of Specialty Beer Market
Figure 2.2: Classification of the Global Specialty Beer Market
Figure 2.3: Supply Chain of the Global Specialty Beer Market
Chapter 3
Figure 3.1: Driver and Challenges of the Specialty Beer Market
Figure 3.2: PESTLE Analysis
Figure 3.3: Patent Analysis
Figure 3.4: Regulatory Environment
Chapter 4
Figure 4.1: Global Specialty Beer Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 4.2: Trends of the Global Specialty Beer Market ($B) by Type
Figure 4.3: Forecast for the Global Specialty Beer Market ($B) by Type
Figure 4.4: Trends and Forecast for Ales in the Global Specialty Beer Market (2019-2031)
Figure 4.5: Trends and Forecast for Lagers in the Global Specialty Beer Market (2019-2031)
Figure 4.6: Trends and Forecast for Stouts in the Global Specialty Beer Market (2019-2031)
Figure 4.7: Trends and Forecast for Others in the Global Specialty Beer Market (2019-2031)
Chapter 5
Figure 5.1: Global Specialty Beer Market by Flavor in 2019, 2024, and 2031
Figure 5.2: Trends of the Global Specialty Beer Market ($B) by Flavor
Figure 5.3: Forecast for the Global Specialty Beer Market ($B) by Flavor
Figure 5.4: Trends and Forecast for Fruity in the Global Specialty Beer Market (2019-2031)
Figure 5.5: Trends and Forecast for Spiced in the Global Specialty Beer Market (2019-2031)
Figure 5.6: Trends and Forecast for Barrel-aged in the Global Specialty Beer Market (2019-2031)
Figure 5.7: Trends and Forecast for Others in the Global Specialty Beer Market (2019-2031)
Chapter 6
Figure 6.1: Global Specialty Beer Market by Distribution Channel in 2019, 2024, and 2031
Figure 6.2: Trends of the Global Specialty Beer Market ($B) by Distribution Channel
Figure 6.3: Forecast for the Global Specialty Beer Market ($B) by Distribution Channel
Figure 6.4: Trends and Forecast for Pubs/Bars in the Global Specialty Beer Market (2019-2031)
Figure 6.5: Trends and Forecast for Specialty Stores in the Global Specialty Beer Market (2019-2031)
Figure 6.6: Trends and Forecast for Supermarkets in the Global Specialty Beer Market (2019-2031)
Figure 6.7: Trends and Forecast for Online in the Global Specialty Beer Market (2019-2031)
Chapter 7
Figure 7.1: Trends of the Global Specialty Beer Market ($B) by Region (2019-2024)
Figure 7.2: Forecast for the Global Specialty Beer Market ($B) by Region (2025-2031)
Chapter 8
Figure 8.1: North American Specialty Beer Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.2: Trends of the North American Specialty Beer Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 8.3: Forecast for the North American Specialty Beer Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 8.4: North American Specialty Beer Market by Distribution Channel in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.5: Trends of the North American Specialty Beer Market ($B) by Distribution Channel (2019-2024)
Figure 8.6: Forecast for the North American Specialty Beer Market ($B) by Distribution Channel (2025-2031)
Figure 8.7: Trends and Forecast for the United States Specialty Beer Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.8: Trends and Forecast for the Mexican Specialty Beer Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.9: Trends and Forecast for the Canadian Specialty Beer Market ($B) (2019-2031)
Chapter 9
Figure 9.1: European Specialty Beer Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.2: Trends of the European Specialty Beer Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 9.3: Forecast for the European Specialty Beer Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 9.4: European Specialty Beer Market by Distribution Channel in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.5: Trends of the European Specialty Beer Market ($B) by Distribution Channel (2019-2024)
Figure 9.6: Forecast for the European Specialty Beer Market ($B) by Distribution Channel (2025-2031)
Figure 9.7: Trends and Forecast for the German Specialty Beer Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.8: Trends and Forecast for the French Specialty Beer Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.9: Trends and Forecast for the Spanish Specialty Beer Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.10: Trends and Forecast for the Italian Specialty Beer Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Specialty Beer Market ($B) (2019-2031)
Chapter 10
Figure 10.1: APAC Specialty Beer Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.2: Trends of the APAC Specialty Beer Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 10.3: Forecast for the APAC Specialty Beer Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 10.4: APAC Specialty Beer Market by Distribution Channel in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.5: Trends of the APAC Specialty Beer Market ($B) by Distribution Channel (2019-2024)
Figure 10.6: Forecast for the APAC Specialty Beer Market ($B) by Distribution Channel (2025-2031)
Figure 10.7: Trends and Forecast for the Japanese Specialty Beer Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.8: Trends and Forecast for the Indian Specialty Beer Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.9: Trends and Forecast for the Chinese Specialty Beer Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.10: Trends and Forecast for the South Korean Specialty Beer Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.11: Trends and Forecast for the Indonesian Specialty Beer Market ($B) (2019-2031)
Chapter 11
Figure 11.1: ROW Specialty Beer Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 11.2: Trends of the ROW Specialty Beer Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 11.3: Forecast for the ROW Specialty Beer Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 11.4: ROW Specialty Beer Market by Distribution Channel in 2019, 2024, and 2031
Figure 11.5: Trends of the ROW Specialty Beer Market ($B) by Distribution Channel (2019-2024)
Figure 11.6: Forecast for the ROW Specialty Beer Market ($B) by Distribution Channel (2025-2031)
Figure 11.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Specialty Beer Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.8: Trends and Forecast for the South American Specialty Beer Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.9: Trends and Forecast for the African Specialty Beer Market ($B) (2019-2031)
Chapter 12
Figure 12.1: Porter’s Five Forces Analysis of the Global Specialty Beer Market
Figure 12.2: Market Share (%) of Top Players in the Global Specialty Beer Market (2024)
Chapter 13
Figure 13.1: Growth Opportunities for the Global Specialty Beer Market by Type
Figure 13.2: Growth Opportunities for the Global Specialty Beer Market by Flavor
Figure 13.3: Growth Opportunities for the Global Specialty Beer Market by Distribution Channel
Figure 13.4: Growth Opportunities for the Global Specialty Beer Market by Region
Figure 13.5: Emerging Trends in the Global Specialty Beer Market

List of Tables

Chapter 1
Table 1.1: Growth Rate (%, 2023-2024) and CAGR (%, 2025-2031) of the Specialty Beer Market by Type, Flavor, and Distribution Channel
Table 1.2: Attractiveness Analysis for the Specialty Beer Market by Region
Table 1.3: Global Specialty Beer Market Parameters and Attributes
Chapter 3
Table 3.1: Trends of the Global Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 3.2: Forecast for the Global Specialty Beer Market (2025-2031)
Chapter 4
Table 4.1: Attractiveness Analysis for the Global Specialty Beer Market by Type
Table 4.2: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 4.3: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 4.4: Trends of Ales in the Global Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 4.5: Forecast for Ales in the Global Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 4.6: Trends of Lagers in the Global Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 4.7: Forecast for Lagers in the Global Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 4.8: Trends of Stouts in the Global Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 4.9: Forecast for Stouts in the Global Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 4.10: Trends of Others in the Global Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 4.11: Forecast for Others in the Global Specialty Beer Market (2025-2031)
Chapter 5
Table 5.1: Attractiveness Analysis for the Global Specialty Beer Market by Flavor
Table 5.2: Market Size and CAGR of Various Flavor in the Global Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 5.3: Market Size and CAGR of Various Flavor in the Global Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 5.4: Trends of Fruity in the Global Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 5.5: Forecast for Fruity in the Global Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 5.6: Trends of Spiced in the Global Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 5.7: Forecast for Spiced in the Global Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 5.8: Trends of Barrel-aged in the Global Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 5.9: Forecast for Barrel-aged in the Global Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 5.10: Trends of Others in the Global Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 5.11: Forecast for Others in the Global Specialty Beer Market (2025-2031)
Chapter 6
Table 6.1: Attractiveness Analysis for the Global Specialty Beer Market by Distribution Channel
Table 6.2: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the Global Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 6.3: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the Global Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 6.4: Trends of Pubs/Bars in the Global Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 6.5: Forecast for Pubs/Bars in the Global Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 6.6: Trends of Specialty Stores in the Global Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 6.7: Forecast for Specialty Stores in the Global Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 6.8: Trends of Supermarkets in the Global Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 6.9: Forecast for Supermarkets in the Global Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 6.10: Trends of Online in the Global Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 6.11: Forecast for Online in the Global Specialty Beer Market (2025-2031)
Chapter 7
Table 7.1: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 7.2: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Specialty Beer Market (2025-2031)
Chapter 8
Table 8.1: Trends of the North American Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 8.2: Forecast for the North American Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 8.3: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 8.4: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 8.5: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the North American Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 8.6: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the North American Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 8.7: Trends and Forecast for the United States Specialty Beer Market (2019-2031)
Table 8.8: Trends and Forecast for the Mexican Specialty Beer Market (2019-2031)
Table 8.9: Trends and Forecast for the Canadian Specialty Beer Market (2019-2031)
Chapter 9
Table 9.1: Trends of the European Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 9.2: Forecast for the European Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 9.3: Market Size and CAGR of Various Type in the European Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 9.4: Market Size and CAGR of Various Type in the European Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 9.5: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the European Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 9.6: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the European Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 9.7: Trends and Forecast for the German Specialty Beer Market (2019-2031)
Table 9.8: Trends and Forecast for the French Specialty Beer Market (2019-2031)
Table 9.9: Trends and Forecast for the Spanish Specialty Beer Market (2019-2031)
Table 9.10: Trends and Forecast for the Italian Specialty Beer Market (2019-2031)
Table 9.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Specialty Beer Market (2019-2031)
Chapter 10
Table 10.1: Trends of the APAC Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 10.2: Forecast for the APAC Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 10.3: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 10.4: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 10.5: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the APAC Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 10.6: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the APAC Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 10.7: Trends and Forecast for the Japanese Specialty Beer Market (2019-2031)
Table 10.8: Trends and Forecast for the Indian Specialty Beer Market (2019-2031)
Table 10.9: Trends and Forecast for the Chinese Specialty Beer Market (2019-2031)
Table 10.10: Trends and Forecast for the South Korean Specialty Beer Market (2019-2031)
Table 10.11: Trends and Forecast for the Indonesian Specialty Beer Market (2019-2031)
Chapter 11
Table 11.1: Trends of the ROW Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 11.2: Forecast for the ROW Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 11.3: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 11.4: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 11.5: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the ROW Specialty Beer Market (2019-2024)
Table 11.6: Market Size and CAGR of Various Distribution Channel in the ROW Specialty Beer Market (2025-2031)
Table 11.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Specialty Beer Market (2019-2031)
Table 11.8: Trends and Forecast for the South American Specialty Beer Market (2019-2031)
Table 11.9: Trends and Forecast for the African Specialty Beer Market (2019-2031)
Chapter 12
Table 12.1: Product Mapping of Specialty Beer Suppliers Based on Segments
Table 12.2: Operational Integration of Specialty Beer Manufacturers
Table 12.3: Rankings of Suppliers Based on Specialty Beer Revenue
Chapter 13
Table 13.1: New Product Launches by Major Specialty Beer Producers (2019-2024)
Table 13.2: Certification Acquired by Major Competitor in the Global Specialty Beer Market

※スペシャルティビールとは、特定の製法や原材料を用いて、風味や香り、見た目において特別な特徴を持つビールのことを指します。一般的なラガーやエールとは異なり、より高い品質や独自性を追求しているため、しばしば醸造家の創意工夫が反映されています。スペシャルティビールは、通常のビールと同様に水、麦芽、ホップ、酵母を主な原材料としますが、これに加えてフルーツ、スパイス、ハーブ、バーボン樽での熟成といった特殊な要素が組み合わされます。

スペシャルティビールの種類は多岐にわたります。例えば、フルーツビールはフルーツを加えることにより、独特の香りや甘味を持ちます。また、インペリアルスタウトやダブルIPAなどの強烈なアルコール感と濃厚な風味を特徴とするビールも存在します。さらに、サワービールは、乳酸菌発酵を利用して酸味を出すスタイルですので、酸味が強くフレッシュ感が楽しめます。このように、スペシャルティビールは多様なスタイルと風味があり、それぞれに魅力があります。

用途については、スペシャルティビールは主に特別な場面やイベントでの楽しみとして位置付けられています。たとえば、ビールフェスティバルやパーティー、特別な祝い事に合わせて供されることが多いです。また、食事とのペアリングを重視した場合にも、スペシャルティビールはその特異な風味により、料理との相性が良く、食事全体のクオリティを向上させることができます。特に、濃厚なチーズや肉料理、デザートと合わせることで、食材の旨味を引き立てることができます。

関連技術については、醸造技術の発展が挙げられます。近年、醸造家は自らの個性を引き出すため、さまざまな実験的手法を取り入れています。例えば、異なるホップ品種を組み合わせたり、特定の温度や湿度で発酵させたりする技術が進化しています。また、バーボン樽やワイン樽での熟成は、ビールに複雑な風味を加える重要な手法です。さらに、スパイスやハーブの利用も一般的になってきており、これによりビールの風味が一層多様化しています。

このように、スペシャルティビールはただの飲み物ではなく、製造過程や原材料に対するこだわりが詰まったアートです。醸造家たちはそれぞれの実験によって、飲む人々に新しい体験を提供しようと日々努力しています。消費者にとってスペシャルティビールは、多様な風味や飲みごたえを楽しむことができる存在であり、新しい感覚を提供する文化的な側面も持っています。

スペシャルティビールの市場は拡大を続けており、様々な地域で地元の材料を使用したユニークな製品が登場しています。また、コミュニティの中でクラフトビールを楽しむ文化も根付いており、小規模醸造所が地元の人々に親しまれるケースが増えています。このような流れは、ビールに対する考え方や楽しみ方を変えており、スペシャルティビールはその中心的な存在となっています。

今後もスペシャルティビールの発展が期待され、ますます多様なスタイルや風味が誕生することでしょう。ビール愛好者や新しい味を求める人々にとって、スペシャルティビールは興味深く魅力的な選択肢となり続けると思われます。

• 英文レポート名：Specialty Beer Market Report: Trends, Forecast and Competitive Analysis to 2031
• 日本語訳：世界のスペシャルティビール市場レポート：動向、予測、競争分析（2031年まで）
• レポートコード：MRCLC5DC10153 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）