 | • レポートコード：MRCLC5DC08900 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年11月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
| Single User | ￥737,200 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の成長予測＝年率3.3％。詳細情報は下記をご覧ください。 本市場レポートは、調味料・香辛料市場におけるトレンド、機会、予測を2031年まで、種類別（塩・塩代替品、胡椒、ハーブ、香辛料、その他）、用途別（ベーカリー・菓子製品、肉・鶏肉製品、冷凍食品、スープ、ソース・ドレッシング、飲料、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に分析します。 |
調味料・香辛料市場の動向と予測
世界の調味料・香辛料市場は、ベーカリー・菓子製品、肉・鶏肉製品、冷凍食品、スープ、ソース・ドレッシング、飲料市場における機会を背景に、将来性が期待されています。世界の調味料・香辛料市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）3.3％で成長すると予測されています。 この市場の主な推進要因は、即席食品の需要増加、エスニック風味料理の人気上昇、加工食品産業での使用拡大である。
• Lucintelの予測によると、種類別カテゴリーでは、予測期間中に胡椒が最も高い成長率を示す見込み。
• 用途別カテゴリーでは、スープが最も高い成長率を示す見込み。
• 地域別では、予測期間中にアジア太平洋地域（APAC）が最も高い成長率を示す見込み。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。一部の見解を含むサンプル図表を以下に示します。
調味料・香辛料市場における新興トレンド
調味料・香辛料市場は現在、変化する消費者の嗜好、高まる健康意識、サプライチェーン管理の進歩に牽引され、変革期を迎えています。これらの新興トレンドは、製品開発や原料調達に影響を与えるだけでなく、消費者が香辛料や調味料と関わり購入する方法にも大きな変化をもたらしています。
• 健康・ウェルネス志向：見出し：消費者は抗炎症作用（ターメリック、ジンジャー）や抗酸化成分など、健康効果を期待してスパイスを求める傾向が強まっています。このトレンドは、人工添加物を含まない機能性スパイスブレンドや「クリーンラベル」製品の需要を喚起し、スパイスを天然の健康増進剤として位置づけています。
• グローバルな風味探求：見出し：ソーシャルメディア、旅行、本場の食体験への憧れを原動力に、消費者はエキゾチックで国際的なスパイスブレンドを探求しています。この傾向は新たな風味の組み合わせにおけるイノベーションを促進し、様々な世界の料理に由来する従来ニッチなスパイスへの需要を高め、味覚の多様性を拡大しています。
• 持続可能性とトレーサビリティ：見出し：消費者は食品の産地、倫理的な調達、環境への影響についてますます懸念を深めています。 これにより、持続可能な農法で栽培された、フェアトレード認証取得の、透明性のある調達経路を持つスパイスへの需要が高まり、ブランドは堅牢なトレーサビリティシステムの導入と責任ある取り組みを迫られている。
• 利便性と即席ブレンド： 現代の忙しいライフスタイルは、様々な料理に使える便利で即席のスパイスブレンドやルブへの需要を促進している。 こうしたプレミックス製品は調理を簡素化し、安定した風味を提供。忙しい消費者が求める「手軽で味わい深い食事」を実現し、家庭料理の敷居を下げる役割を果たしている。
• EコマースとD2C（消費者直販）：オンライン小売プラットフォームとD2Cモデルの普及がスパイス販売に革命をもたらしている。Eコマースは製品の選択肢拡大、ニッチブランドの直接アクセス、パーソナライズされたショッピング体験を提供。生産者のグローバル展開と消費者の多様化を支援する。
これらの新興トレンドは、製品開発を消費者の健康志向に適合させ、世界の食文化の幅を広げ、倫理的かつ持続可能な実践を重視することで、調味料・スパイス市場を大きく変容させている。デジタルプラットフォームの台頭はアクセスを民主化し、市場をより多様で消費者中心のものにしている。
調味料・スパイス市場の最近の動向
調味料・香辛料市場では、変化する消費者嗜好、加工技術の進歩、持続可能性への世界的関心といった要因が相まって、いくつかの顕著な進展が見られています。これらの進展は、製品品質の向上、消費者選択肢の拡大、業界全体のサプライチェーン透明性向上をもたらしています。
• 香辛料ブレンドの革新：メーカーは特定の料理、食事制限（例：無塩・低ナトリウム）、利便性に合わせた新しくて革新的な香辛料ブレンドを継続的に発売しています。 これにより、消費者の冒険的な味覚と忙しいライフスタイルに対応し、多様な料理用途に使える汎用性の高い、あらかじめ分量が調整された風味ソリューションを提供している。
• 先進加工技術：極低温粉砕、マイクロ波抽出、超臨界流体抽出といった現代的な加工技術の導入により、スパイスの品質と保存期間が向上している。これらの手法は天然の香り、風味、栄養成分を保持し、鮮度と効力が持続する優れた製品を生み出している。
• 有機・自然志向の高まり：人工添加物や保存料を含まない有機・非遺伝子組み換え・自然派スパイス製品への需要が顕著に増加。クリーンラベル製品への消費者要求と、食品の起源・持続可能な農業への意識向上に直結し、市場のプレミアム化を推進。
• トレーサビリティのためのブロックチェーン：農場から食卓までのエンドツーエンド追跡を保証するため、一部企業によるブロックチェーン技術の導入。 これによりサプライチェーンの透明性が向上し、原産地と品質の検証を通じて消費者信頼を構築。偽装防止に貢献し、食品安全と倫理的調達に関する重大な懸念に対処している。
• 持続可能な調達イニシアチブ：主要プレイヤーは持続可能かつ倫理的な調達プログラムに投資し、多くの場合農家と直接提携。これらの取り組みは農家の生計向上、環境に優しい農業慣行の促進、高品質スパイスの一貫した供給確保を目的とし、社会的責任と長期的な供給安定性に取り組んでいる。
こうした最近の動向は、製品革新の推進、より高い品質・安全基準の確保、サプライチェーン全体での持続可能な慣行の促進を通じて、調味料・香辛料市場に多大な影響を与えています。より洗練され、透明性が高く、消費者中心の市場環境の構築に貢献しています。
調味料・香辛料市場における戦略的成長機会
調味料・香辛料市場は、食習慣の変化、食文化のグローバル化、消費者意識の高まりを背景に、様々な主要用途分野で魅力的な戦略的成長機会を提供しています。 これらの機会を活用するには、業界固有のニーズに対する精緻な理解と、製品開発・市場浸透への積極的なアプローチが不可欠である。
• 肉・家禽加工： 風味強化、保存、マリネ用として調味料・香辛料を大量消費する肉・家禽産業。多様な消費者嗜好や機能要件に応えるため、各種肉製品（ソーセージ、加工肉、植物由来代替品など）向けのカスタムブレンド開発に機会が存在する。
• スナック＆コンビニエンスフード：急成長するスナック・コンビニエンスフード分野は、調味料・スパイスブレンドに巨大な成長可能性を秘めています。風味豊かで革新的なスナックを求める消費者層に向け、チップス、押出スナック、レトルト食品、インスタント麺向けのユニークでトレンド感のある調味プロファイルを開発することで、市場拡大が期待できます。
• スープ・ソース・ドレッシング：スパイスと調味料は、工業生産と外食産業の両方において、スープ・ソース・ドレッシングの風味プロファイルの基盤となる。戦略的機会は、一貫した風味、長期保存性、製造業者にとっての配合容易性を提供する、特殊なスパイスエキス、オレオレジン、プレミックスブレンドの開発にある。
• ベーカリー・菓子業界：従来スパイス使用量が少ない分野だが、シナモン、カルダモン、ジンジャー、ナツメグなどのスパイスを組み込むことで新たな風味領域を開拓中。機能性ベーカリー製品、フレーバーチョコレート、特殊デザート向けの革新的スパイス原料開発が、冒険的な味覚を持つ消費者層への対応機会となる。
• 外食産業の拡大：レストラン、カフェ、QSR（クイックサービスレストラン）を含む世界的な外食産業の拡大は、バルクスパイスやカスタム調味料ブレンドへの大幅な需要を牽引しています。シェフや飲食店が求める特定の調理ニーズに応えるため、高品質で一貫性があり、倫理的に調達されたスパイスと、カスタマイズされた風味ソリューションを提供することが機会となります。
これらの戦略的成長機会は、調味料・香辛料市場の応用基盤を伝統的な家庭料理の枠を超えて拡大し、市場に深い影響を与えています。高成長産業・商業セクターをターゲットとすることで、企業は収益源の多様化、製品開発におけるイノベーションの促進、より強固な市場ポジションの確保が可能となります。
調味料・香辛料市場の推進要因と課題
調味料・香辛料市場は、技術的、経済的、規制的な多様な要因によってダイナミックに形成されています。 多様な風味を求める消費者の嗜好の変化や健康志向の高まりといった強力な推進要因が成長を牽引する一方で、サプライチェーンの脆弱性、厳格な品質管理要求、激しい競争に起因する重大な課題は慎重な対応を必要としています。
調味料・香辛料市場を牽引する要因には以下が含まれます：
1. 食文化のグローバル化： 国際的な旅行や移民の増加、料理番組やソーシャルメディアの浸透により、多様なエスニック料理への理解と需要が高まっています。 このグローバル化は新たなスパイスや調味料への挑戦を促し、世界中の食の視野を広げている。
2. 健康意識の高まり：消費者は健康効果があると認識される天然素材をますます求めるようになり、薬効で知られるスパイス（例：ターメリック、ジンジャー、シナモン）の需要が急増している。この傾向はスパイスを機能性素材として位置付け、「クリーンラベル」や有機製品の需要を牽引している。
3. 便利食品の成長： 現代の忙しいライフスタイルは、便利食品や即席食品分野の著しい成長を促しています。これらの製品は風味、食感、保存性を確保するために調味料や香辛料に大きく依存しており、様々なスパイスブレンドや抽出物に対する産業需要を押し上げています。
4. 風味プロファイルの革新： メーカーは、進化する消費者の嗜好や料理のトレンドに対応するため、新しいスパイスブレンドや風味の組み合わせで絶えず革新を続けています。 こうした新製品の絶え間ない投入が市場を活性化させ、消費者に新たな刺激的な味覚体験を探求させる原動力となっている。
5. フードサービス分野の拡大：レストラン、ホテル、カフェを含むホスピタリティ・フードサービス産業の世界的拡大が、スパイス・調味料の大量需要を牽引している。シェフや食品専門家は、特徴的で風味豊かな料理を創造し、料理の魅力を高めるため、高品質で本場の素材を求めている。
調味料・香辛料市場の課題は以下の通り：
1. サプライチェーンの混乱：香辛料産業は農業生産に大きく依存しているため、気候変動、自然災害、地政学的不安定、パンデミックの影響を受けやすい。これらの要因はサプライチェーンを混乱させ、価格変動、供給不足、品質のばらつきを引き起こし、市場の安定性に重大な課題をもたらす。
2. 品質管理と偽装混入：スパイス市場における一貫した品質の確保と偽装混入の防止は重大な課題である。スパイスは農薬、重金属、微生物病原体による汚染を受けやすく、経済的偽装の事例も存在する。厳格な品質管理とトレーサビリティは重要だが複雑である。
3. 厳格な食品安全規制：各国はスパイスに対し、輸入規制、表示要件、食品安全基準を異ならせ、しばしば厳しく設定している。農薬残留物や汚染物質の制限を含む、多様かつ進化するこれらの規制への順守は、生産者や輸出業者にとって大きな負担とコストを伴う。
調味料・スパイス市場は、食文化のグローバル化、健康意識の高まり、コンビニエンスフードや外食産業の拡大に支えられ、堅調な成長を遂げている。 しかしながら、サプライチェーンに内在する脆弱性、偽装対策のための厳格な品質管理の必要性、そして多様なグローバル食品安全規制への対応の複雑さといった重大な課題に直面している。
調味料・香辛料企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。 これらの戦略により、調味料および香辛料企業は、需要の増加に対応し、競争力を確保し、革新的な製品と技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大しています。本レポートで紹介する調味料および香辛料企業の一部は、以下の通りです。
• 味の素
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ
• アリアケジャパン
• バリアペッパー
• ケリーグループ
• バート・イングレディエンツ
• DSグループ
• エベレストスパイス
• ドーラーグループ
• マコーミック
セグメント別調味料・香辛料市場
この調査では、種類、用途、地域別の世界の調味料・香辛料市場の予測が含まれています。
種類別調味料・香辛料市場 [2019 年から 2031 年までの価値]：
• 塩および塩代替品
• 胡椒
• ハーブ
• 香辛料
• その他
用途別調味料・香辛料市場 [2019 年から 2031 年までの価値]：
• ベーカリー・菓子製品
• 肉・鶏肉製品
• 冷凍食品
• スープ、ソース、ドレッシング
• 飲料
• その他
地域別調味料・香辛料市場 [2019 年から 2031 年までの価値]：
• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域
国別調味料・香辛料市場展望
調味料・香辛料市場は現在、消費者の嗜好の変化、多様な食体験への関心の高まり、健康とウェルネスへの注目の増加を背景に、世界的にダイナミックな成長を遂げています。製品ブレンドの革新、持続可能な調達、そしてeコマースの浸透が、香辛料と調味料の世界的な生産、流通、消費の方法を根本的に変えつつあります。
• アメリカ合衆国：米国市場は消費者の冒険心に支えられ、世界各国の料理への関心の高まりからエスニック・エキゾチックな風味への強い需要がある。天然素材や健康効果への関心から、クリーンラベル・オーガニック・健康志向のスパイスブレンドへの顕著な傾向も見られる。
• 中国：中国の調味料・スパイス市場は、多様化する食を探求する大規模で富裕化する人口に後押しされ急速に拡大中。 現地企業は新たな風味プロファイルや便利な包装で革新を進めており、ECプラットフォームの台頭により国内外の多様な製品が消費者に広く入手可能となっている。
• ドイツ：ドイツ市場は品質と持続可能性を重視し、有機栽培や倫理的に調達されたスパイスへの需要が高まっている。消費者は天然素材や機能性スパイスを求める傾向が強まっており、これは特に伝統的・ユニークなスパイス品種において、健康志向の食生活と透明性のあるサプライチェーンを求める欧州全体の潮流を反映している。
• インド：世界的な香辛料の拠点であるインドでは、堅調な国内消費と著しい輸出成長が見られる。市場は、強い食文化の伝統、都市化の進展、そして利便性の高いスパイスミックスやオレオレジンなどの付加価値製品への需要増加によって牽引されている。有機栽培やトレーサビリティのあるスパイスも大きな注目を集めている。
• 日本：日本市場は高品質で本格的、かつ繊細な香辛料プロファイルを好む特徴がある。伝統的な和調味料は依然として強いが、国際的な風味への関心が高まり、健康効果への意識も高まっている。メーカーは香りと風味を保持するための高度な加工技術に注力している。
世界の調味料・香辛料市場の特徴
市場規模推定：金額ベース（$B）での調味料・香辛料市場規模の推定。
トレンドと予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメント分析：調味料・香辛料市場の規模を種類別、用途別、地域別に金額ベース（$B）で分析。
地域分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域（ROW）別の調味料・香辛料市場の内訳。
成長機会：調味料・香辛料市場における各種タイプ、用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A、新製品開発、調味料・香辛料市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な質問に回答します：
Q.1. 調味料・香辛料市場において、種類別（塩・塩代替品、胡椒、ハーブ、香辛料、その他）、用途別（ベーカリー・菓子製品、肉・鶏肉製品、冷凍食品、スープ、ソース・ドレッシング、飲料、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で最も有望な高成長機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？これらの動向を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進しているか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン
3. 市場動向と予測分析
3.1 世界の調味料・香辛料市場の動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境
4. タイプ別グローバル調味料・香辛料市場
4.1 概要
4.2 タイプ別魅力度分析
4.3 塩・塩代替品：動向と予測（2019-2031年）
4.4 胡椒：動向と予測（2019-2031年）
4.5 ハーブ：動向と予測（2019-2031年）
4.6 香辛料：動向と予測（2019-2031年）
4.7 その他：動向と予測（2019-2031年）
5. 用途別グローバル調味料・香辛料市場
5.1 概要
5.2 用途別魅力度分析
5.3 ベーカリー・菓子製品：動向と予測（2019-2031年）
5.4 肉・鶏肉製品：動向と予測（2019-2031年）
5.5 冷凍食品：動向と予測（2019-2031年）
5.6 スープ、ソース、ドレッシング：動向と予測 (2019-2031)
5.7 飲料：動向と予測（2019-2031）
5.8 その他：動向と予測（2019-2031）
6. 地域別分析
6.1 概要
6.2 地域別グローバル調味料・香辛料市場
7. 北米調味料・香辛料市場
7.1 概要
7.2 北米調味料・香辛料市場（種類別）
7.3 北米調味料・香辛料市場（用途別）
7.4 米国調味料・香辛料市場
7.5 メキシコ調味料・香辛料市場
7.6 カナダ調味料・香辛料市場
8. 欧州調味料・香辛料市場
8.1 概要
8.2 欧州調味料・香辛料市場（種類別）
8.3 用途別欧州調味料・香辛料市場
8.4 ドイツ調味料・香辛料市場
8.5 フランス調味料・香辛料市場
8.6 スペイン調味料・香辛料市場
8.7 イタリア調味料・香辛料市場
8.8 英国調味料・香辛料市場
9. アジア太平洋地域（APAC）調味料・香辛料市場
9.1 概要
9.2 種類別APAC調味料・香辛料市場
9.3 アジア太平洋地域の調味料・香辛料市場（用途別）
9.4 日本の調味料・香辛料市場
9.5 インドの調味料・香辛料市場
9.6 中国の調味料・香辛料市場
9.7 韓国の調味料・香辛料市場
9.8 インドネシアの調味料・香辛料市場
10. その他の地域（ROW）の調味料・香辛料市場
10.1 概要
10.2 その他の地域（ROW）の調味料・香辛料市場（種類別）
10.3 その他の地域における調味料・香辛料市場（用途別）
10.4 中東における調味料・香辛料市場
10.5 南米における調味料・香辛料市場
10.6 アフリカにおける調味料・香辛料市場
11. 競合分析
11.1 製品ポートフォリオ分析
11.2 事業統合
11.3 ポーターの5つの力分析
• 競合対抗
• • 買い手の交渉力
• 供給者の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
11.4 市場シェア分析
12. 機会と戦略分析
12.1 バリューチェーン分析
12.2 成長機会分析
12.2.1 種類別成長機会
12.2.2 用途別成長機会
12.3 世界の調味料・香辛料市場における新興トレンド
12.4 戦略分析
12.4.1 新製品開発
12.4.2 認証とライセンス
12.4.3 合併、買収、契約、提携、合弁事業
13. バリューチェーン全体における主要企業の企業概要
13.1 競合分析
13.2 味の素
• 会社概要
• 調味料・香辛料事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.3 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ
• 会社概要
• 調味料・香辛料事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証・ライセンス
13.4 アリアケジャパン
• 会社概要
• 調味料・香辛料事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証・ライセンス
13.5 バリアペッパー
• 会社概要
• 調味料・香辛料事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.6 ケリー・グループ
• 会社概要
• 調味料・香辛料事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.7 バート・イングリディエンツ
• 会社概要
• 調味料・香辛料事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証・ライセンス
13.8 DSグループ
• 会社概要
• 調味料・香辛料事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証およびライセンス
13.9 エベレスト・スパイス
• 会社概要
• 調味料およびスパイス事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
13.10 ドーラー・グループ
• 会社概要
• 調味料およびスパイス事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
13.11 マコーミック
• 会社概要
• 調味料およびスパイス事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証およびライセンス
14. 付録
14.1 図表一覧
14.2 表一覧
14.3 調査方法
14.4 免責事項
14.5 著作権
14.6 略語および技術単位
14.7 弊社について
14.8 お問い合わせ
図表一覧
第1章
図1.1：世界の調味料・香辛料市場の動向と予測
第2章
図2.1：調味料・香辛料市場の用途別分類
図2.2：世界の調味料・香辛料市場の分類
図2.3：世界の調味料・香辛料市場のサプライチェーン
第3章
図3.1：調味料・香辛料市場の推進要因と課題
図3.2：PESTLE分析
図3.3：特許分析
図3.4：規制環境
第4章
図4.1：2019年、2024年、2031年のタイプ別世界調味料・香辛料市場規模
図4.2：タイプ別世界調味料・香辛料市場の動向（10億ドル）
図4.3：世界の調味料・香辛料市場（種類別、10億ドル）の予測
図4.4：世界の調味料・香辛料市場における塩及び塩代替品の動向と予測（2019-2031年）
図4.5：世界の調味料・香辛料市場における胡椒の動向と予測（2019-2031年）
図4.6：世界の調味料・香辛料市場におけるハーブの動向と予測（2019-2031年）
図4.7：世界の調味料・香辛料市場における香辛料の動向と予測（2019-2031年）
図4.8：世界の調味料・香辛料市場におけるその他製品の動向と予測 (2019-2031)
第5章
図5.1：用途別グローバル調味料・香辛料市場（2019年、2024年、2031年）
図5.2：用途別グローバル調味料・香辛料市場の動向（10億ドル）
図5.3：用途別グローバル調味料・香辛料市場予測（10億ドル）
図5.4：グローバル調味料・香辛料市場におけるベーカリー・菓子製品の動向と予測（2019-2031年）
図5.5：グローバル調味料・香辛料市場における肉・家禽製品の動向と予測（2019-2031年）
図5.6：世界の調味料・香辛料市場における冷凍食品の動向と予測（2019-2031年）
図5.7：世界の調味料・香辛料市場におけるスープ・ソース・ドレッシングの動向と予測 (2019-2031)
図5.8：世界の調味料・香辛料市場における飲料の動向と予測（2019-2031）
図5.9：世界の調味料・香辛料市場におけるその他の製品の動向と予測（2019-2031）
第6章
図6.1：地域別グローバル調味料・香辛料市場の動向（2019-2024年、10億ドル）
図6.2：地域別グローバル調味料・香辛料市場の予測（2025-2031年、10億ドル）
第7章
図7.1：北米調味料・香辛料市場：種類別（2019年、2024年、2031年）
図7.2：北米調味料・香辛料市場の動向（種類別、2019-2024年、10億ドル）
図7.3： 北米調味料・香辛料市場（2025-2031年）のタイプ別予測（10億ドル）
図7.4：北米調味料・香辛料市場の用途別推移（2019年、2024年、2031年）
図7.5：北米調味料・香辛料市場の用途別動向（2019-2024年）（10億ドル）
図7.6：用途別北米調味料・香辛料市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図7.7：米国調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図7.8：メキシコ調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル） (2019-2031)
図7.9：カナダ調味料・香辛料市場の動向と予測（10億ドル）（2019-2031）
第8章
図8.1：欧州調味料・香辛料市場のタイプ別推移（2019年、2024年、2031年）
図8.2：欧州調味料・香辛料市場（$B）のタイプ別動向（2019-2024年）
図8.3：欧州調味料・香辛料市場（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図8.4：欧州調味料・香辛料市場の用途別市場規模（2019年、2024年、2031年）
図8.5：用途別欧州調味料・香辛料市場動向（2019-2024年、10億ドル）
図8.6：用途別欧州調味料・香辛料市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図8.7：ドイツ調味料・香辛料市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.8：フランス調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図8.9：スペイン調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図8.10：イタリア調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.11：英国調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第9章
図9.1：APAC調味料・香辛料市場（種類別）2019年、2024年、2031年
図9.2：APAC調味料・香辛料市場（種類別）（2019-2024年）の動向（$B）
図9.3： APAC調味料・香辛料市場（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図9.4：APAC調味料・香辛料市場の用途別推移（2019年、2024年、2031年）
図9.5：APAC調味料・香辛料市場（$B）の用途別動向（2019-2024年）
図9.6：用途別アジア太平洋地域調味料・香辛料市場予測（2025-2031年、10億米ドル）
図9.7：日本調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年、10億米ドル）
図9.8：インド調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図9.9：中国調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図9.10：韓国調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル） (2019-2031)
図9.11：インドネシア調味料・香辛料市場の動向と予測（10億ドル）（2019-2031）
第10章
図10.1：2019年、2024年、2031年のROW調味料・香辛料市場（種類別）
図10.2：ROW調味料・香辛料市場の動向（種類別、2019-2024年、$B）
図10.3：ROW調味料・香辛料市場の予測 （2025-2031年）
図10.4：2019年、2024年、2031年のROW調味料・香辛料市場（用途別）
図10.5：2019-2024年のROW調味料・香辛料市場動向（用途別、10億ドル）
図10.6：ROW調味料・香辛料市場（$B）用途別予測（2025-2031年）
図10.7：中東調味料・香辛料市場（$B）の動向と予測（2019-2031年）
図10.8：南米調味料・香辛料市場（2019-2031年）の動向と予測（10億ドル）
図10.9：アフリカ調味料・香辛料市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第11章
図11.1：世界の調味料・香辛料市場におけるポーターの5つの力分析
図11.2：世界の調味料・香辛料市場における主要企業の市場シェア（2024年、％） (2024年)
第12章
図12.1：タイプ別グローバル調味料・香辛料市場の成長機会
図12.2：用途別グローバル調味料・香辛料市場の成長機会
図12.3：地域別グローバル調味料・香辛料市場の成長機会
図12.4：グローバル調味料・香辛料市場における新興トレンド
表一覧
第1章
表1.1：調味料・香辛料市場の成長率（2023-2024年、%）およびCAGR（2025-2031年、%）－種類別・用途別
表1.2：地域別調味料・香辛料市場の魅力度分析
表1.3：世界の調味料・香辛料市場のパラメータと属性
第3章
表3.1：世界の調味料・香辛料市場の動向（2019-2024年）
表3.2：世界の調味料・香辛料市場の予測（2025-2031年）
第4章
表4.1：世界の調味料・香辛料市場におけるタイプ別魅力度分析
表4.2：世界の調味料・香辛料市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表4.3：世界の調味料・香辛料市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表4.4：世界の調味料・香辛料市場における塩および塩代替品の動向（2019-2024年）
表4.5：世界の調味料・香辛料市場における塩および塩代替品の予測（2025-2031年）
表4.6：世界の調味料・香辛料市場における胡椒の動向（2019-2024年）
表4.7：世界の調味料・香辛料市場における胡椒の予測（2025-2031年）
表4.8：世界の調味料・香辛料市場におけるハーブの動向（2019-2024年）
表4.9：世界の調味料・香辛料市場におけるハーブの予測（2025-2031年）
表4.10：世界の調味料・香辛料市場における香辛料の動向（2019-2024年）
表4.11：世界の調味料・香辛料市場における香辛料の予測（2025-2031年）
表4.12：世界の調味料・香辛料市場におけるその他の動向（2019-2024年）
表4.13：世界の調味料・香辛料市場におけるその他製品の予測（2025-2031年）
第5章
表5.1：用途別グローバル調味料・香辛料市場の魅力度分析
表5.2：グローバル調味料・香辛料市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表5.3：グローバル調味料・香辛料市場における各種用途の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表5.4：世界の調味料・香辛料市場におけるベーカリー・菓子製品の動向（2019-2024年）
表5.5：世界の調味料・香辛料市場におけるベーカリー・菓子製品の予測（2025-2031年）
表5.6：世界の調味料・香辛料市場における肉・家禽製品の動向（2019-2024年）
表5.7：世界の調味料・香辛料市場における肉・家禽製品の予測（2025-2031年）
表5.8：世界の調味料・香辛料市場における冷凍食品の動向（2019-2024年）
表5.9：世界の調味料・香辛料市場における冷凍食品の予測（2025-2031年）
表5.10：世界の調味料・香辛料市場におけるスープ・ソース・ドレッシングの動向（2019-2024年）
表5.11：世界の調味料・香辛料市場におけるスープ、ソース、ドレッシングの予測（2025-2031年）
表5.12：世界の調味料・香辛料市場における飲料の動向（2019-2024年）
表5.13：世界の調味料・香辛料市場における飲料の予測（2025-2031年）
表5.14：世界の調味料・香辛料市場におけるその他の製品の動向（2019-2024年）
表5.15：世界の調味料・香辛料市場におけるその他の製品の予測 (2025-2031)
第6章
表6.1：世界の調味料・香辛料市場における各地域の市場規模とCAGR（2019-2024）
表6.2：世界の調味料・香辛料市場における各地域の市場規模とCAGR（2025-2031）
第7章
表7.1：北米調味料・香辛料市場の動向（2019-2024年）
表7.2：北米調味料・香辛料市場の予測（2025-2031年）
表7.3：北米調味料・香辛料市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.4：北米調味料・香辛料市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表7.5：北米調味料・香辛料市場における各種用途別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.6：北米調味料・香辛料市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表7.7：米国調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）
表7.8：メキシコ調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）
表7.9：カナダ調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）
第8章
表8.1：欧州調味料・香辛料市場の動向（2019-2024年）
表8.2：欧州調味料・香辛料市場の予測（2025-2031年）
表8.3：欧州調味料・香辛料市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.4：欧州調味料・香辛料市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.5：欧州調味料・香辛料市場における各種用途別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.6：欧州調味料・香辛料市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.7：ドイツ調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.8：フランス調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.9：スペイン調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.10：イタリア調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.11：英国調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）
第9章
表9.1：アジア太平洋地域の調味料・香辛料市場の動向（2019-2024年）
表9.2：アジア太平洋地域の調味料・香辛料市場の予測（2025-2031年）
表9.3：APAC調味料・香辛料市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.4：APAC調味料・香辛料市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.5：アジア太平洋地域の調味料・香辛料市場における各種用途別の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.6：アジア太平洋地域の調味料・香辛料市場における各種用途別の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.7：日本の調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.8：インドの調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.9：中国の調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.10：韓国調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.11：インドネシア調味料・香辛料市場の動向と予測 (2019-2031)
第10章
表10.1：ROW調味料・香辛料市場の動向（2019-2024）
表10.2：ROW調味料・香辛料市場の予測（2025-2031）
表10.3：ROW調味料・香辛料市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.4：ROW調味料・香辛料市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.5：ROW調味料・香辛料市場における各種用途別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.6：ROW調味料・香辛料市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.7：中東調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.8：南米調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.9：アフリカ調味料・香辛料市場の動向と予測（2019-2031年）
第11章
表11.1：セグメント別調味料・香辛料サプライヤーの製品マッピング
表11.2：調味料・香辛料メーカーの業務統合状況
表11.3：調味料・香辛料売上高に基づくサプライヤーランキング
第12章
表12.1：主要調味料・香辛料メーカーによる新製品発売（2019-2024年）
表12.2：世界の調味料・香辛料市場における主要競合他社の取得認証
1. Executive Summary
2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain
3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Global Seasoning and Spice Market Trends and Forecast
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment
4. Global Seasoning and Spice Market by Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Type
4.3 Salt & Salt Substitutes: Trends and Forecast (2019-2031)
4.4 Pepper: Trends and Forecast (2019-2031)
4.5 Herbs: Trends and Forecast (2019-2031)
4.6 Spices: Trends and Forecast (2019-2031)
4.7 Others: Trends and Forecast (2019-2031)
5. Global Seasoning and Spice Market by Application
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Application
5.3 Bakery & Confectionery Products: Trends and Forecast (2019-2031)
5.4 Meat & Poultry Products: Trends and Forecast (2019-2031)
5.5 Frozen Foods: Trends and Forecast (2019-2031)
5.6 Soups, Sauces & Dressings: Trends and Forecast (2019-2031)
5.7 Beverages: Trends and Forecast (2019-2031)
5.8 Others: Trends and Forecast (2019-2031)
6. Regional Analysis
6.1 Overview
6.2 Global Seasoning and Spice Market by Region
7. North American Seasoning and Spice Market
7.1 Overview
7.2 North American Seasoning and Spice Market by Type
7.3 North American Seasoning and Spice Market by Application
7.4 United States Seasoning and Spice Market
7.5 Mexican Seasoning and Spice Market
7.6 Canadian Seasoning and Spice Market
8. European Seasoning and Spice Market
8.1 Overview
8.2 European Seasoning and Spice Market by Type
8.3 European Seasoning and Spice Market by Application
8.4 German Seasoning and Spice Market
8.5 French Seasoning and Spice Market
8.6 Spanish Seasoning and Spice Market
8.7 Italian Seasoning and Spice Market
8.8 United Kingdom Seasoning and Spice Market
9. APAC Seasoning and Spice Market
9.1 Overview
9.2 APAC Seasoning and Spice Market by Type
9.3 APAC Seasoning and Spice Market by Application
9.4 Japanese Seasoning and Spice Market
9.5 Indian Seasoning and Spice Market
9.6 Chinese Seasoning and Spice Market
9.7 South Korean Seasoning and Spice Market
9.8 Indonesian Seasoning and Spice Market
10. ROW Seasoning and Spice Market
10.1 Overview
10.2 ROW Seasoning and Spice Market by Type
10.3 ROW Seasoning and Spice Market by Application
10.4 Middle Eastern Seasoning and Spice Market
10.5 South American Seasoning and Spice Market
10.6 African Seasoning and Spice Market
11. Competitor Analysis
11.1 Product Portfolio Analysis
11.2 Operational Integration
11.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
11.4 Market Share Analysis
12. Opportunities & Strategic Analysis
12.1 Value Chain Analysis
12.2 Growth Opportunity Analysis
12.2.1 Growth Opportunities by Type
12.2.2 Growth Opportunities by Application
12.3 Emerging Trends in the Global Seasoning and Spice Market
12.4 Strategic Analysis
12.4.1 New Product Development
12.4.2 Certification and Licensing
12.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures
13. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
13.1 Competitive Analysis
13.2 Ajinomoto
• Company Overview
• Seasoning and Spice Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.3 Associated British Foods
• Company Overview
• Seasoning and Spice Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.4 ARIAKE JAPAN
• Company Overview
• Seasoning and Spice Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.5 Baria Pepper
• Company Overview
• Seasoning and Spice Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.6 Kerry Group
• Company Overview
• Seasoning and Spice Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.7 The Bart Ingredients
• Company Overview
• Seasoning and Spice Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.8 DS Group
• Company Overview
• Seasoning and Spice Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.9 Everest Spices
• Company Overview
• Seasoning and Spice Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.10 Dohler Group
• Company Overview
• Seasoning and Spice Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.11 McCormick
• Company Overview
• Seasoning and Spice Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14. Appendix
14.1 List of Figures
14.2 List of Tables
14.3 Research Methodology
14.4 Disclaimer
14.5 Copyright
14.6 Abbreviations and Technical Units
14.7 About Us
14.8 Contact Us
List of Figures
Chapter 1
Figure 1.1: Trends and Forecast for the Global Seasoning and Spice Market
Chapter 2
Figure 2.1: Usage of Seasoning and Spice Market
Figure 2.2: Classification of the Global Seasoning and Spice Market
Figure 2.3: Supply Chain of the Global Seasoning and Spice Market
Chapter 3
Figure 3.1: Driver and Challenges of the Seasoning and Spice Market
Figure 3.2: PESTLE Analysis
Figure 3.3: Patent Analysis
Figure 3.4: Regulatory Environment
Chapter 4
Figure 4.1: Global Seasoning and Spice Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 4.2: Trends of the Global Seasoning and Spice Market ($B) by Type
Figure 4.3: Forecast for the Global Seasoning and Spice Market ($B) by Type
Figure 4.4: Trends and Forecast for Salt & Salt Substitutes in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Figure 4.5: Trends and Forecast for Pepper in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Figure 4.6: Trends and Forecast for Herbs in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Figure 4.7: Trends and Forecast for Spices in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Figure 4.8: Trends and Forecast for Others in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Chapter 5
Figure 5.1: Global Seasoning and Spice Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 5.2: Trends of the Global Seasoning and Spice Market ($B) by Application
Figure 5.3: Forecast for the Global Seasoning and Spice Market ($B) by Application
Figure 5.4: Trends and Forecast for Bakery & Confectionery Products in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Figure 5.5: Trends and Forecast for Meat & Poultry Products in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Figure 5.6: Trends and Forecast for Frozen Foods in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Figure 5.7: Trends and Forecast for Soups, Sauces & Dressings in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Figure 5.8: Trends and Forecast for Beverages in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Figure 5.9: Trends and Forecast for Others in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Chapter 6
Figure 6.1: Trends of the Global Seasoning and Spice Market ($B) by Region (2019-2024)
Figure 6.2: Forecast for the Global Seasoning and Spice Market ($B) by Region (2025-2031)
Chapter 7
Figure 7.1: North American Seasoning and Spice Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.2: Trends of the North American Seasoning and Spice Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 7.3: Forecast for the North American Seasoning and Spice Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 7.4: North American Seasoning and Spice Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.5: Trends of the North American Seasoning and Spice Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 7.6: Forecast for the North American Seasoning and Spice Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 7.7: Trends and Forecast for the United States Seasoning and Spice Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Seasoning and Spice Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Seasoning and Spice Market ($B) (2019-2031)
Chapter 8
Figure 8.1: European Seasoning and Spice Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.2: Trends of the European Seasoning and Spice Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 8.3: Forecast for the European Seasoning and Spice Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 8.4: European Seasoning and Spice Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.5: Trends of the European Seasoning and Spice Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 8.6: Forecast for the European Seasoning and Spice Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 8.7: Trends and Forecast for the German Seasoning and Spice Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.8: Trends and Forecast for the French Seasoning and Spice Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Seasoning and Spice Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.10: Trends and Forecast for the Italian Seasoning and Spice Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Seasoning and Spice Market ($B) (2019-2031)
Chapter 9
Figure 9.1: APAC Seasoning and Spice Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.2: Trends of the APAC Seasoning and Spice Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 9.3: Forecast for the APAC Seasoning and Spice Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 9.4: APAC Seasoning and Spice Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.5: Trends of the APAC Seasoning and Spice Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 9.6: Forecast for the APAC Seasoning and Spice Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Seasoning and Spice Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.8: Trends and Forecast for the Indian Seasoning and Spice Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Seasoning and Spice Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Seasoning and Spice Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Seasoning and Spice Market ($B) (2019-2031)
Chapter 10
Figure 10.1: ROW Seasoning and Spice Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.2: Trends of the ROW Seasoning and Spice Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 10.3: Forecast for the ROW Seasoning and Spice Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 10.4: ROW Seasoning and Spice Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.5: Trends of the ROW Seasoning and Spice Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 10.6: Forecast for the ROW Seasoning and Spice Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Seasoning and Spice Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.8: Trends and Forecast for the South American Seasoning and Spice Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.9: Trends and Forecast for the African Seasoning and Spice Market ($B) (2019-2031)
Chapter 11
Figure 11.1: Porter’s Five Forces Analysis of the Global Seasoning and Spice Market
Figure 11.2: Market Share (%) of Top Players in the Global Seasoning and Spice Market (2024)
Chapter 12
Figure 12.1: Growth Opportunities for the Global Seasoning and Spice Market by Type
Figure 12.2: Growth Opportunities for the Global Seasoning and Spice Market by Application
Figure 12.3: Growth Opportunities for the Global Seasoning and Spice Market by Region
Figure 12.4: Emerging Trends in the Global Seasoning and Spice Market
List of Tables
Chapter 1
Table 1.1: Growth Rate (%, 2023-2024) and CAGR (%, 2025-2031) of the Seasoning and Spice Market by Type and Application
Table 1.2: Attractiveness Analysis for the Seasoning and Spice Market by Region
Table 1.3: Global Seasoning and Spice Market Parameters and Attributes
Chapter 3
Table 3.1: Trends of the Global Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 3.2: Forecast for the Global Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Chapter 4
Table 4.1: Attractiveness Analysis for the Global Seasoning and Spice Market by Type
Table 4.2: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 4.3: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 4.4: Trends of Salt & Salt Substitutes in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 4.5: Forecast for Salt & Salt Substitutes in the Global Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 4.6: Trends of Pepper in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 4.7: Forecast for Pepper in the Global Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 4.8: Trends of Herbs in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 4.9: Forecast for Herbs in the Global Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 4.10: Trends of Spices in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 4.11: Forecast for Spices in the Global Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 4.12: Trends of Others in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 4.13: Forecast for Others in the Global Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Chapter 5
Table 5.1: Attractiveness Analysis for the Global Seasoning and Spice Market by Application
Table 5.2: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 5.3: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 5.4: Trends of Bakery & Confectionery Products in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 5.5: Forecast for Bakery & Confectionery Products in the Global Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 5.6: Trends of Meat & Poultry Products in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 5.7: Forecast for Meat & Poultry Products in the Global Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 5.8: Trends of Frozen Foods in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 5.9: Forecast for Frozen Foods in the Global Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 5.10: Trends of Soups, Sauces & Dressings in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 5.11: Forecast for Soups, Sauces & Dressings in the Global Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 5.12: Trends of Beverages in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 5.13: Forecast for Beverages in the Global Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 5.14: Trends of Others in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 5.15: Forecast for Others in the Global Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Chapter 6
Table 6.1: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 6.2: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Chapter 7
Table 7.1: Trends of the North American Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 7.2: Forecast for the North American Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 7.3: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 7.4: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 7.5: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 7.6: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 7.7: Trends and Forecast for the United States Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Table 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Table 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Chapter 8
Table 8.1: Trends of the European Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 8.2: Forecast for the European Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 8.3: Market Size and CAGR of Various Type in the European Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 8.4: Market Size and CAGR of Various Type in the European Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 8.5: Market Size and CAGR of Various Application in the European Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 8.6: Market Size and CAGR of Various Application in the European Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 8.7: Trends and Forecast for the German Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Table 8.8: Trends and Forecast for the French Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Table 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Table 8.10: Trends and Forecast for the Italian Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Table 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Chapter 9
Table 9.1: Trends of the APAC Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 9.2: Forecast for the APAC Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 9.3: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 9.4: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 9.5: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 9.6: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Table 9.8: Trends and Forecast for the Indian Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Table 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Table 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Table 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Chapter 10
Table 10.1: Trends of the ROW Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 10.2: Forecast for the ROW Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 10.3: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 10.4: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 10.5: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Seasoning and Spice Market (2019-2024)
Table 10.6: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Seasoning and Spice Market (2025-2031)
Table 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Table 10.8: Trends and Forecast for the South American Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Table 10.9: Trends and Forecast for the African Seasoning and Spice Market (2019-2031)
Chapter 11
Table 11.1: Product Mapping of Seasoning and Spice Suppliers Based on Segments
Table 11.2: Operational Integration of Seasoning and Spice Manufacturers
Table 11.3: Rankings of Suppliers Based on Seasoning and Spice Revenue
Chapter 12
Table 12.1: New Product Launches by Major Seasoning and Spice Producers (2019-2024)
Table 12.2: Certification Acquired by Major Competitor in the Global Seasoning and Spice Market
| ※調味料や香辛料は、料理に風味や味を加えるために使用される重要な材料です。これらは、料理の味を引き立てるだけでなく、香りや色、食感に影響を与える役割も持っています。調味料は通常、食材に直接加えるものを指し、香辛料は植物由来の乾燥した部分（種子、果実、根、葉など）から作られます。 調味料には、塩、醤油、味噌、酢、砂糖、油などが含まれます。塩は最も基本的な調味料で、食材の旨味を引き出します。醤油や味噌は大豆を主成分としており、発酵によって独特の風味が生まれます。酢は酸味を加えるだけでなく、料理の酸化を防ぐ効果もあります。砂糖は甘味を与えるだけでなく、他の味を調和させる役目も果たします。油は、調理の際の熱伝導を助け、食材の風味を引き出す手助けをします。 香辛料は、料理に特有の香りや深い味わいを与えるために幅広く使用されます。代表的な香辛料には、黒胡椒、シナモン、ジンジャー、クローブ、カレー粉などがあります。これらは単体で使用されることもあれば、ブレンドされてスパイスミックスとして提供されることもあります。香辛料は、多くの場合、料理のアクセントとして利用されるため、少量の使用で大きな効果を持ちます。 また、調味料や香辛料の種類には地域差があります。例えば、アジアの料理では、特に多くの香辛料を使用し、独特の風味を持つことが特徴です。一方、地中海地域の料理では、オリーブオイルやハーブが多く使われ、シンプルながらも素材の味を活かした料理が多く見られます。スパイスやハーブの使い方は、文化や習慣、気候によっても大きく異なります。 調味料や香辛料には、健康面での利点もあります。例えば、唐辛子に含まれるカプサイシンは、代謝を促進し、体温を上げる効果があるとされています。また、シナモンやジンジャーは抗炎症作用があることが知られています。ただし、使用量や個々の体質に応じた摂取が大切です。 調味料や香辛料の製造方法は、乾燥、粉砕、発酵など多様です。これにより、風味や香りが高まり、保存性が向上します。最近では、天然の調味料が好まれ、人工的な添加物を避ける傾向があります。そのため、無添加の調味料や香辛料が人気を集めています。 さらに、調味料や香辛料は、料理だけでなく、マリネやドレッシング、ソースなど多様な形で使用されます。料理のジャンルによっては、特定のスパイスや調味料が欠かせない場合もあります。例えば、インド料理ではターメリックやクミンが重要な役割を果たしますし、メキシコ料理ではチリパウダーやクミンが多用されます。 調味料や香辛料は、料理の表現を豊かにし、食文化を反映する重要な要素です。これらを適切に使いこなすことで、料理のレベルを一段と引き上げることができるでしょう。料理をする際には、調味料や香辛料の特性を理解し、食材との組み合わせを楽しむことが重要です。これにより、より美味しい料理を作り出すことができ、食事の楽しみを深めることができます。 調味料・香辛料の世界は広大であり、新しい味や組み合わせを試すことで、創造的な料理が生まれる可能性が無限にあります。料理は単なる栄養摂取ではなく、創造性や文化的背景を表現する手段でもありますので、調味料や香辛料の使い方を楽しむことが重要です。 |
• 日本語訳：世界の調味料・香辛料市場レポート：2031年までの動向、予測、競争分析
• レポートコード：MRCLC5DC08900 ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）