【産業資料】世界の米市場規模・シェア・動向分析レポート（2025-2033）：長粒米、中粒米、短粒米

• 英文タイトル：Rice Market Size, Share & Trends Analysis Report By Rice Length (Long grain, Medium grain, Short grain), By Type (Red rice, Arborio rice, Black rice, Grain fragrance rice, Brown rice, Rosematta rice, Grain parboiled rice, Sushi rice, Others), By Product Type (Regular, Aromatic), By Application (Food, Industry, Others), By Distribution Channel (Roadside Stores, Municipal Corporation Markets, Convenience Stores, Specialty store, Department store, Supermarket, Hypermarket, E-commerce) and By Region(North America, Europe, APAC, Middle East and Africa, LATAM) Forecasts, 2025-2033

Rice Market Size, Share & Trends Analysis Report By Rice Length (Long grain, Medium grain, Short grain), By Type (Red rice, Arborio rice, Black rice, Grain fragrance rice, Brown rice, Rosematta rice, Grain parboiled rice, Sushi rice, Others), By Product Type (Regular, Aromatic), By Application (Food, Industry, Others), By Distribution Channel (Roadside Stores, Municipal Corporation Markets, Convenience Stores, Specialty store, Department store, Supermarket, Hypermarket, E-commerce) and By Region(North America, Europe, APAC, Middle East and Africa, LATAM) Forecasts, 2025-2033「世界の米市場規模・シェア・動向分析レポート（2025-2033）：長粒米、中粒米、短粒米」（市場規模、市場予測）調査レポートです。

• レポートコード：SRFB2684DR
• 出版社/出版日：Straits Research / 2025年1月
• レポート形態：英文、PDF、約120ページ
• 納品方法：Eメール（受注後2-3日）
• 産業分類：食品

• 販売価格（消費税別）

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レポート概要

世界の米市場規模は2024年に3,235億米ドルと評価され、2025年の3,398億米ドルから2033年までに4,321億米ドルへと成長し、予測期間（2025年~2033年）において年平均成長率（CAGR）2.8%で成長すると予測されています。
米は世界中で栽培される主要な穀物で、主にアジアで生産され、世界人口の過半数にとって主要な食料源となっています。世界の米市場は、主食としての生産、加工、流通、消費を含む市場です。市場には、白米、玄米、バスマティ米、ジャスミン米、有機米、加工米製品など、さまざまな種類の米が含まれます。市場の成長は、人口の増加、食料安全保障プログラムの拡大、政府の米農業者支援政策に起因しています。インド、中国、タイなど、主要な米生産国は、収量向上と農業者支援を目的とした補助金制度を導入しています。
さらに、技術革新、有機米の需要増加、持続可能な農業実践が市場に機会をもたらしています。有機米の需要は、健康志向と化学物質不使用の食品への消費者ニーズの高まりから増加しています。Lundberg Family FarmsやDaawatのような企業は、このニッチ市場向けに有機米の生産に投資しています。さらに、アジアとアフリカで政府主導のスマート灌漑プロジェクトが実施され、水利用効率が向上し、米農家が持続可能な農業を実践できるようになっています。

レポート目次

新興市場の動向

気候変動に強い稲品種の開発

世界市場は、気候変動が作物の収量に与える悪影響に対抗するため、気候変動に強い稲品種の開発と採用にますます注目しています。気温の上昇や予測不能な降雨などの極端な気象条件は、これらの課題に耐えられる稲品種の栽培を必要としています。インドの農業科学者は、水使用量が少なく、病害抵抗性が向上した新しい稲品種を開発しました。

例えば、2023年3月、パトナのICAR東部地域研究複合施設は、気候変動に強い3つの稲品種「スワルナ・プルヴィ・ダン1」「スワルナ・プルヴィ・ダン2」「スワルナ・シュスク・ダン」をリリースしました。これらの品種は、多様な気候ストレスに耐えるように設計されており、農家の収量と収入を向上させます。

同様に、日本は猛暑による将来の不足を防止するため、耐熱性米品種を推進しています。これらの取り組みは、持続可能で耐性のある農業実践への米産業全体の傾向を反映しています。

米市場成長要因

世界的な米需要の増加

世界人口の増加と食生活の変化は、特にアジア、アフリカ、中東で米の需要を大幅に増加させています。世界人口の過半数が主食とする米の消費量は、都市化、経済成長、食料安全保障を促進する政府の取り組みにより、引き続き増加しています。

例えば、国連食糧農業機関（FAO）の推計によると、2025年の世界米消費量は、開発途上国での需要増加を背景に5億2,500万トンに達すると見込まれています。さらに、世界最大の米輸出国であるインドは、2024年初頭にアフリカと中東市場からの強い需要を受けて、米の輸出量が10%増加したと報告しています。

また、高収量品種や持続可能な農業実践などの米農法の革新が、この増加する需要に対応しています。消費が継続的に増加する中、政府と業界関係者は、安定したグローバルな米供給を確保するため、生産拡大への投資を強化しています。

制約要因

気候変動と環境課題

気候変動は、米の栽培が環境条件に非常に敏感であるため、世界市場に重大な脅威をもたらしています。気温の上昇、降雨パターンの不規則化、極端な気象現象の頻発は、米の生産に悪影響を及ぼします。例えば、長期的な干ばつは水不足を引き起こし、灌漑に依存する米の栽培を妨げます。一方、過剰な降雨は洪水を引き起こし、作物を損傷します。

さらに、気候変動下では害虫や病気の発生が拡大し、収量をさらに脅かす可能性があります。これらの環境課題に対応するため、食料安全保障と市場安定を確保するため、耐性のある米品種と持続可能な農業実践の開発が急務となっています。

市場機会

農業技術革新

グローバル市場は、効率性と持続可能性を向上させる革新的な農業技術により進化しています。農業技術の発展、灌漑の改善、ハイブリッド米品種の開発は収量を向上させ、輸出業者に新たな機会を生み出しています。

例えば、2024年10月、ベトナム農業農村開発省（MARD）は、機械化直接播種と深層肥料施用を組み合わせた先進的な稲作方法を承認しました。この技術は収量を向上させ、労働コストを削減し、環境への影響を最小限に抑えます。温室効果ガス排出量の削減と肥料の最適化は、ベトナムの持続可能性目標と一致し、稲作の気候変動適応力を強化します。

世界的な米の需要が増加する中、このような技術革新は生産性向上と輸出可能性の拡大をもたらします。同様の技術を採用する国々は、環境持続可能性を確保しつつ米の収量を増加させることができます。この傾向はプレミアム米セグメントを支援し、環境意識の高い消費者と投資家を惹きつけます。

地域別動向

北米：拡大する米消費を背景に dominante 市場

北米は、健康志向や特殊米製品への消費者需要の増加を背景に、世界市場で大きなシェアを占めています。米国とカナダでは、米を主食とするヒスパニック系やアジア系コミュニティを中心に米消費が増加しています。Riceland FoodsやLundberg Family Farmsなどの主要企業は、有機米や非遺伝子組み換え米の需要拡大に対応するため、製品ポートフォリオの拡大を継続しています。

政府の支援策も市場を後押ししています。2024年、米国農務省（USDA）は、収量向上と気候変動への適応力を強化する米研究プログラムに資金を配分しました。これらのプロジェクトは生産効率の向上と長期的な市場安定を支援します。

アジア太平洋地域：生産と輸出ポテンシャルが最も高い成長地域

アジア太平洋地域は依然として最も急速に成長する市場であり、インド、中国、タイ、ベトナムが生産と輸出を主導しています。この地域は世界の米生産量の85%以上を占め、インドと中国だけで世界の総生産量の過半数を占めています。インドは米の輸出を拡大し続け、バスマティ米と非バスマティ米を中東、欧州、アフリカなどの主要市場に供給しています。

中国の稲作の近代化も市場成長に寄与しています。中国農業科学院（CAAS）は2024年にスマート稲作イニシアチブを立ち上げ、AIベースのモニタリングシステムを統合して収量最適化と水使用量削減を実現しています。これらの取り組みは長期的な生産効率を確保し、アジア太平洋地域のグローバル市場拡大を支えています。

国別動向

アメリカ合衆国：国内消費と輸出が米国米市場の成長を牽引しています。米国は主要な米輸出国であり、特にメキシコ、カナダ、中央アメリカへの輸出が主要です。Riceland FoodsやFarmers’ Rice Cooperativeなどの主要な米生産者は、変化する消費者ニーズに対応するため、有機米や特殊品種に注力しています。
中国：中国は世界最大の米生産国および消費国であり、高収量で気候変動に強い米品種に対して政府が広範な支援を行っています。China National Seed GroupやYuan Longping High-Tech Agricultureなどの大手企業は、遺伝子組み換え米の研究に投資しています。さらに、中国はグローバル市場での存在感を拡大するため、特にアフリカ諸国との輸出パートナーシップを強化しています。
インド：インドは、特にバスマティ米と非バスマティ米の輸出で世界最大の米輸出国です。インド政府は、最低支援価格（MSP）政策や灌漑・肥料への補助金を通じて、この分野を支援しています。KRBL LimitedやLT Foodsなどの主要企業は、加工能力の拡大とデジタルプラットフォームを活用した農家との直接連携により、サプライチェーンの効率化を図っています。
ドイツ：ドイツは、有機米や特殊品種への需要増加を背景に、欧州最大の米輸入国です。ReishungerやOryza GmbHといった企業は、高品質で持続可能な方法で調達した米の製品ポートフォリオを拡大しています。ドイツはまた、植物由来やグルテンフリーの食生活への消費者需要の高まりを背景に、米を原料とした食品イノベーションの拠点となっています。
ブラジル：ブラジルは南米最大の米生産国であり、確立された国内市場と輸出ポテンシャルの拡大を背景に、Camil Alimentosなどの主要企業がアフリカとアジアへの輸出を拡大しています。ブラジル政府は、水効率の高い農業実践へのインセンティブを通じて、持続可能な米農法を促進しています。
ベトナム：ベトナムは世界第2位の米輸出国で、グローバル競争力を強化するため、プレミアム米品種に注力しています。VinafoodやLoc Troi Groupなどの企業は、高品質の香米や有機米の生産に投資しています。ベトナムは欧州連合（EU）との貿易協定を強化し、EVFTA協定下での米輸出拡大を目指しています。

米市場セグメンテーション分析

米の長さ別

長粒米は、世界的な食品市場での高い需要により、最大の市場シェアを占めています。その堅い食感と粒の分離性が、インド、タイ、中東料理など多様な料理に適しています。長粒米セグメントは、インド、タイ、ベトナムなどの主要な米生産国での高い生産量から恩恵を受けています。農業技術の継続的な改善と、収量ポテンシャルの高いハイブリッド品種の導入が、このセグメントの成長を後押しすると予想されます。

種類別

白米（精米）は、広範な消費と長い保存期間から、世界市場を支配しています。中国、インド、インドネシアなどの国々は、主食として白米の需要を牽引しており、一部地域では1人当たりの年間消費量が100kgを超える水準に達しています。Olam InternationalやSunRiceなどの大手企業は、グローバル市場における白米の需要に対応するため、加工能力を拡大しています。

製品タイプ別

バスマティ米やジャスミン米を含む香米は、独自の香りや風味を備えた高品質米への消費者需要の高まりにより、著しい成長を遂げています。バスマティ米のグローバル需要は、中東や欧州市場での人気拡大により急増しています。アミラ・ネイチャー・フーズやコヒノール・フーズなどの主要企業は、健康志向の消費者向けに有機栽培や農薬不使用の香米を提供するため、新たなパッケージングやブランディング戦略の革新を続けています。

用途別

米は世界的な食料システムにおける主要な原料であり、食品業界が最大の用途セグメントを占めています。米粉、米麺、インスタント米など、米を原料とした製品は、グルテンフリーや利便性の高い食事ソリューションの需要増加により、注目を集めています。マクドナルドやケンタッキーフライドチキンなどのファストフードチェーンは、アジアメニューに米を原料とした食事を組み込むことで、このセグメントをさらに拡大しています。アンクル・ベンズやミニット・ライスなどのブランドが後押しする「即食米」のトレンドが、このセグメントの優位性を強化しています。

流通チャネル別

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、広範な販売網と多様な米品種を一度に提供できる点で、流通チャネルセグメントをリードしています。ウォルマート、テスコ、カルフールなどの主要小売業者は、米の品揃えを拡大し、プレミアムや有機製品を含むラインナップを拡充しています。

AmazonやAlibabaのようなEコマースプラットフォームも、米の流通において急速にシェアを拡大しています。2024年には、Alibabaのオンライン食品販売プラットフォームにおける米の売上高が35%増加し、デジタル購入トレンドへの移行を反映しています。

企業市場シェア

世界市場は、生産、加工、流通において重要な役割を果たす複数の大手農業関連企業が支配しています。これらの企業は、広範なサプライチェーンと戦略的なオペレーションを活用し、世界中の米の安定した供給を確保する上で不可欠な存在です。

オラム・グループ：米業界の主要企業

シンガポールに本社を置く多国籍企業であるオラム・グループは、グローバルな米市場で主要なプレイヤーです。子会社のオラム・アグリを通じて、同社は米の調達、加工、物流、販売を含む総合的な米事業を展開しています。オラム・アグリの広範なネットワークと戦略的イニシアチブは、同社がグローバルな食料安全保障の主要な貢献者としての地位を確立する要因となっています。

最近の動向

2025年2月、サウジアラビア農業・畜産投資会社（SALIC）は、Olam Agriの追加株式44.6%を約$17.8億で取得することで合意し、総保有割合を80.01%に拡大しました。この買収は、サウジアラビアの経済多角化と重要な農業サプライチェーンの確保という戦略と一致しています。この取引により、オラム・アグリの企業価値は$40億ドルと評価され、SALICはオラムのアジア、アフリカ、中東における広範な物流・調達ネットワークへのアクセスが強化される見込みです。

米市場における主要プレイヤー一覧

Lundberg Family Farms
KRBL Limited (India Gate)
LT Foods (Daawat)
Riceland Foods
Amira Nature Foods
Nestlé
Mars Inc.
General Mills
SunRice
Ebro Foods
Kohinoor Foods Ltd.
Thai President Foods
Yuan Longping High-Tech Agriculture (China)
Vinafood (Vietnam)
Loc Troi Group (Vietnam)

アナリストの見解

当社のアナリストによると、グローバルな米市場は、プレミアム米品種への需要増加、持続可能な農業イニシアチブ、輸出市場の拡大により、大きな変革を遂げています。市場は着実に成長すると予想され、アジア太平洋地域が生産を主導する一方、欧州と北米が有機米や特殊米の需要を牽引します。主要なトレンドの一つは、気候変動が伝統的な米生産地域を脅かす中、気候耐性のある米品種の台頭です。世界各国政府は、食料安全保障を確保するため、ハイブリッド米や遺伝子組み換え米への投資を強化しています。さらに、デジタルプラットフォームと精密農業がサプライチェーンの効率化と農家の生産性向上に貢献しています。

しかし、市場は輸出制限、極端な天候による生産量の変動、生産コストの上昇といった課題に直面しています。これらの課題にもかかわらず、世界人口の増加と米粉やスナックなど米製品への嗜好の高まりが市場成長を後押ししています。戦略的な政府施策と技術革新が、米産業の未来を形作る上で重要な役割を果たすでしょう。

米市場セグメンテーション

米の長さ別（2021-2033）

長粒
中粒
短粒

種類別（2021-2033）

赤米
アルボリオ米
黒米
米の香り米
玄米
ロゼマッタ米
米の半炊き米
寿司米
その他

製品タイプ別（2021-2033）

通常
芳香

用途別（2021-2033）

食品
産業
その他

流通チャネル別（2021-2033）

道路沿いの店舗

地方自治体市場

コンビニエンスストア

専門店

デパート

スーパーマーケット

ハイパーマーケット

グローバル米市場の概要
米の長さ別
1. 概要
  1. 米の長さ別（価値ベース）
2. 長粒米
  1. 価値ベース
3. 中粒米
  1. 価値ベース
4. 短粒米
  1. 価値ベース
種類別
1. 概要
  1. 種類別（価値ベース）
2. 赤米
  1. 価値ベース
3. アルボリオ米
  1. 価値ベース
4. 黒米
  1. 価値別
5. 米の香り米
  1. 価値別
6. 玄米
  1. 価値別
7. ロゼマッタ米
  1. 価値別
8. 米の半炊き米
  1. 価値別
9. 寿司米
  1. 価値別
10. その他
  1. 価値別
製品タイプ別
1. 概要
  1. 製品タイプ別価値
2. 通常
  1. 価値
3. 芳香
  1. 価値
用途別
1. 概要
  1. 用途別価値
2. 食品
  1. 価値
3. 産業
  1. 価値
4. その他
  1. 価値
流通チャネル別
1. 概要
  1. 流通チャネル別価格
2. 道路沿いの店舗
  1. 価値
3. 地方自治体市場
  1. 価値
4. コンビニエンスストア
  1. 価値
5. 専門店
  1. 価値
6. デパート
  1. 価値
7. スーパーマーケット
  1. 価値
8. ハイパーマーケット
  1. 価値
9. Eコマース
  1. 価値

北米市場分析

欧州市場分析

APAC市場分析

中東・アフリカ市場分析

LATAM市場分析

競争環境

市場プレーヤー評価

調査方法

付録

• 英文レポート名：Rice Market Size, Share & Trends Analysis Report By Rice Length (Long grain, Medium grain, Short grain), By Type (Red rice, Arborio rice, Black rice, Grain fragrance rice, Brown rice, Rosematta rice, Grain parboiled rice, Sushi rice, Others), By Product Type (Regular, Aromatic), By Application (Food, Industry, Others), By Distribution Channel (Roadside Stores, Municipal Corporation Markets, Convenience Stores, Specialty store, Department store, Supermarket, Hypermarket, E-commerce) and By Region(North America, Europe, APAC, Middle East and Africa, LATAM) Forecasts, 2025-2033
• 日本語訳：世界の米市場規模・シェア・動向分析レポート（2025-2033）：長粒米、中粒米、短粒米
• レポートコード：SRFB2684DR ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）