 | • レポートコード：SRFB2710DR • 出版社/出版日：Straits Research / 2025年1月 • レポート形態：英文、PDF、約120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：食品 |
| Single User（1名閲覧） | ￥490,000 (USD3,500) | ▷ お問い合わせ |
| Multi User（閲覧人数無制限） | ￥630,000 (USD4,500) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
世界の加工・冷凍フルーツ市場規模は、2024年には558.1億米ドルと評価され、2025年には582.1億米ドル、2033年には815.9億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025年～2033年）中のCAGRは4.31%で増加すると見込まれています。
加工または冷凍された果物となると、その違いは明らかです。果物の栄養価を維持できることは、加工果物の周知の利点です。果物はさまざまな方法で加工されるため、酵素の分解や腐敗が回避されます。加工果物はシンプルで手早く利用でき、汎用時間が短くて済むことは周知の事実です。
レポート目次
パン屋、乳製品、アイスクリーム、ペストリー、ジャムなど、さまざまな業種が加工・冷凍フルーツに頼っています。これらの市場では、多くの企業が新商品を投入しています。例えば、冷凍フルーツは、イチゴやバナナなど、新しいアイスクリームの味を生み出すために使用されています。トロピカルフルーツを使ったシャーベットや冷菓も人気が高まっています。冷凍フルーツには、ライチ、グアバ、ドラゴンフルーツなどのエキゾチックな風味のものもよくあります。消費者が冷凍フルーツの多様性をより認識するにつれ、加工冷凍フルーツの世界市場は拡大すると予想されます。世界的な労働人口の増加や慌ただしいライフスタイルなどの理由により、冷凍フルーツの需要は増加し、冷凍フルーツの世界市場は拡大すると考えられます。
加工冷凍フルーツ市場の成長要因
食品加工および包装部門からの需要の高まり
ビタミン、タンパク質、炭水化物、抗酸化物質、その他多くの栄養素が加工・冷凍フルーツに添加されています。栄養価が高く風味豊かなこれらの果物は、さまざまな料理で使用されています。 これらの果物は、食品加工産業や焼き菓子、菓子、その他の包装食品で使用されています。 ジャムやスプレッド、果物を含む飲料や乳製品などの製造には、これらの材料が使用されています。 近年、人々の生活がますます多忙になるにつれ、これらのすぐに食べられる食品や飲料の需要が大幅に増加しています。
先進国や発展途上国を問わず、消費者はスナックやベーカリー製品などの包装食品への支出を増やしています。その結果、冷凍フルーツの市場需要はさらに高まっています。流通チャネルの多様化により、小売店やスーパーマーケットでは加工食品の棚スペースが確保され、販売が増加しています。その結果、冷凍フルーツ産業は、包装食品や加工食品部門への関心の高まり、および直接消費者によって牽引されています。
冷凍フルーツパルプの用途拡大が世界市場を牽引
冷凍フルーツは、消費者の嗜好がより健康的な食品へと変化していることを受け、人気が高まっています。栄養価に優れていることから、冷凍フルーツは産業用途にも幅広く採用されるようになってきています。研究開発や食品科学の進歩により、冷凍フルーツはさまざまな産業用途に魅力的な選択肢となっています。
冷凍果肉パルプは主に、付加価値のある製品として化粧品や医薬品産業で使用されています。ここ数年、冷凍果肉パルプの輸出は、世界中の先進国および新興国で大幅に増加しています。世界のさまざまな地域で、冷凍果肉パルプは異なる用途で使用されています。食品、医薬品、化粧品に関しては、カムカムは南米アメリカで最も一般的に利用されています。冷凍果肉は、食品のビタミンC含有量を増加させるのに役立ちます。冷凍果実の需要は、冷凍果肉の使用拡大に直接影響されます。冷凍果肉から作られる製品には、ジュース、ジャム、ネクター、菓子、アルコール飲料などがあります。
阻害要因
天然で新鮮な果実に対する需要の高まり
一部の消費者にとっては、冷凍果実は新鮮な果実の代用品としては見劣りするため、これがこの分野の成長を妨げる主な障壁となっています。 加工された果実は栄養的に問題があるのではないかという考えが広く浸透しています。 温度変化はビタミンCや葉酸などのミネラルに影響を与え、さまざまな温度で保管された食品は栄養素を失います。 冷凍果実は低温で保管されるため、新鮮な果実ほど栄養素を失うことはありません。
さらに、コールドチェーンの物流が整備されていれば、その国の冷凍食品の市場シェアは拡大する傾向にあることが示されています。一方、発展途上国では、国民に安全な冷凍食品を提供するために必要なコールドチェーンのインフラが依然として不足しています。金融危機の結果、発展途上国への投資が不足したため、コールドチェーンの物流は大幅に遅れています。このことは、冷凍および加工された果物のビジネスにも影響を与えています。
市場の主な機会
包装の革新と小売業のデジタル化
世界的な加工・冷凍フルーツ市場でのシェア拡大を目指す中、市場関係者はより多くの顧客を引き付けるために、自社製品の包装にますます重点を置くようになっています。環境への懸念から、環境にやさしい包装ソリューションへの投資を行う産業関係者が増えています。多数の企業が包装を優先する一方で、消費者基盤を拡大するためにマーケティング手法を見直す組織も数多くあります。
評価期間中には、デジタルマーケティング手法や教育的な双方向型ビデオコマーシャルと組み合わせた加工・冷凍フルーツ製品や商品に有益な機会が提供される可能性が高いでしょう。市場成長を推進する最近のトレンドのひとつに、食料品のオンラインショッピングと、顧客が好みの商品を選びやすいようにする新しいアプリの登場があります。利便性と選択肢の豊富さは、人々がオンラインショッピングを好む主な理由の2つです。
地域分析
北米：支配的な地域
2021年には、市場全体の35%以上が北米によるもので、北米が世界市場に占める割合が最大となりました。この地域では、加工果物を食べることで健康に良い影響があるという消費者の知識が広がっていることが、市場拡大の要因となっています。
さらに、健康とウェルネスへの関心が高まる中、消費者のライフスタイルが急速に変化していることも、今後数年にわたって市場の成長を後押しする要因となっています。 また、果物製品に含まれる栄養素の豊富さと低カロリーという特徴により、米国とカナダでは包装食品の利用が増えており、これも市場の拡大に貢献しています。
アジア太平洋地域：最も急速に成長している地域
アジア太平洋地域は最も急速に拡大している市場であり、アナリストは2022年から2030年までの年間平均成長率（CAGR）は5.38%になると予測しています。中国、インド、日本における加工および冷凍フルーツの需要を支える膨大な顧客基盤が、この地域における需要を牽引する主な要因となるでしょう。
さらに、人口増加と可処分所得の増加により、予測期間中にこの地域が最も急速な成長率で拡大することが予想されます。消費者の健康への関心の高まりが、今後数年にわたる事業拡大の主な推進要因になることが予想されます。
加工・冷凍フルーツ市場のセグメンテーション分析
製品別
缶詰カテゴリーは、2022年から2030年の間に年平均成長率4.29%で拡大すると予測されています。缶詰セグメントは最大の市場シェアを獲得しており、2021年には市場総収益の35%以上を占めました。予測期間における市場の成長は、新鮮なカットフルーツ缶詰に対する需要が増加の一途をたどっていることが主な要因となっています。さらに、健康への関心が高まる顧客が増加しており、健康上の問題を回避するために低カロリーの食品への需要が拡大し、市場の拡大が加速しています。
予測対象期間である2022年から2030年の間、冷凍セグメントが最大の成長率を記録すると予測されており、その成長率は5.02%と推定されています。市場拡大の原動力となっているのは、小売チャネルを通じて販売される便利で健康的な食品として、冷凍フルーツが顧客に利用可能になっていることです。さらに、消費者の可処分所得の増加に伴う冷凍食品に対する消費者の関心の高まりも、市場拡大の主な要因となっています。また、予測期間全体を通して、世界中で包装済み加工食品に対する需要が高まっていることも、市場拡大の主な要因になると予測されています。
流通チャネル別
2021年には、オフラインチャネルが市場シェア全体の81%を占めていました。消費者は、消費食品、食料品、食品、加工農産物の購入にオフラインの流通チャネルに傾倒しています。なぜなら、これらのチャネルでは、消費者が実際に製品の品質を確認できるからです。さらに、小売業者を通じてさまざまなフルーツ製品に簡単にアクセスでき、検索できることも、このセグメントが過去数年間で成長した要因であると考えられます。世界中でオフラインチャネルのネットワークが拡大しているため、予測期間全体を通じてオフラインチャネルが市場シェアの大半を維持し続けると予測されます。
市場のオンライン部門は、2022年から2030年の年間平均成長率（CAGR）が4.71%で、最も高い成長率を記録すると予測されます。近年、インターネットの普及により、消費財や食品の購入にオンラインショッピングを利用する顧客が増加した結果、eコマース産業は大きな成長を遂げています。これらの商品を製造する企業の多くは、現在、自社ウェブサイトで販売する商品に加えて、eコマースプラットフォームでも販売しています。今後、この要因により市場の成長が促進されると予想されます。
加工・冷凍フルーツ市場における主要企業の一覧
-
- Conagra Brands Inc.
- Nestlé
- Dole Food Company
- Inventure Foods, Inc.
- Dairy Farmers of America
- Fruitex Australia
- Del Monte Foods Inc.
- SunOpta
- Rosemary and Thyme Limited
- Kangfa Foods
- Rhodes Food Group
- Gulong Food
- CHB Group
- AGRANA Beteiligungs AG
- Seneca Foods
最近の動向
- 2022年6月 – World Central Kitchen (WCK) と ネスレは、気候関連の異常気象に見舞われた地域社会の困窮者への食糧供給を支援するために提携しました。ネスレは100万スイスフランを気候災害基金に提供し、1年間にわたってWCKを支援します。
- 2022年4月 – ミネソタ州エデン・プレーリーに建設された、65,000平方フィートの新しいグローバル本社兼エコ発電イノベーションセンターが、米国を拠点とする持続可能な植物・果物由来の食品および飲料の世界的パイオニア企業SunOpta社により発表されました。
加工・冷凍果実の市場区分
製品別（2021年～2033年
- 乾燥
- 缶詰
- 冷凍
- コンビニエンス
流通チャネル別（2021年～2033年）
- オフライン
- オンライン
目次
エグゼクティブサマリー
調査範囲とセグメント
市場機会評価
市場動向
市場評価
規制枠組み
ESG動向
世界における加工・冷凍フルーツ市場規模分析
- 世界における加工・冷凍フルーツ市場紹介
- 製品別
- 紹介
- 製品別金額別
- ドライフルーツ
- 金額別
- 缶詰
- 金額別
- 冷凍フルーツ
- 金額別
- 簡便性
- 金額別
- 紹介
- 流通チャネル別
- 紹介
- 流通チャネル別金額別
- オフライン
- 金額別
- オンライン
- 金額別
- 紹介
北米市場分析
ヨーロッパ市場分析
アジア太平洋市場分析
中東およびアフリカ市場分析
中南米市場分析
競合状況
市場関係者の評価
調査方法
付録
免責事項
• 日本語訳：世界の加工＆冷凍フルーツ市場規模・シェア・動向分析レポート（2025-2033）：乾燥、缶詰、冷凍、インスタント
• レポートコード：SRFB2710DR ▷ お問い合わせ（見積依頼・ご注文・質問）