【産業資料】オリーブオイルの世界市場（2025-2032）：グローバル産業分析、規模、シェア、成長、動向、予測

• 英文タイトル：Olive Oil Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025 - 2032

Olive Oil Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025 - 2032「オリーブオイルの世界市場（2025-2032）：グローバル産業分析、規模、シェア、成長、動向、予測」（市場規模、市場予測）調査レポートです。

• レポートコード：PMRREP20362
• 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2025年4月
• レポート形態：英文、PDF、407ページ
• 納品方法：Eメール
• 産業分類：食品

• 販売価格（消費税別）

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レポート概要

オリーブオイル市場は、4.2％の価値ベースの年平均成長率（CAGR）で拡大し、2032年までに収益が176億ドルから約235億ドルへ増加すると予測されます。

世界のオリーブオイル市場は、過去において著しい成長を遂げ、3.1%のCAGRを記録し、2025年には176億ドルと評価されました。
オリーブオイルの用途に関する認知度が高まるにつれ、市場は着実に成長していくものと予想されます。

レポート目次

エキストラバージンオリーブオイルは、最も加工度が低く、精製されていない高品質のオリーブオイルです。化学物質を含まず、栄養素が豊富で、オリーブ本来の風味を保ち、オレイン酸含有量が低いため、最も健康的なオイルの一つとされています。その栄養成分には、ビタミンDおよびK、一価不飽和脂肪酸、そして高濃度の抗酸化物質が含まれます。また、エクストラバージンオリーブオイルは、心血管疾患、炎症、悪玉コレステロールのリスク低減にも寄与すると認識されています。健康志向の高まりがエクストラバージンオリーブオイルの使用を促進し、この非常に健康的なオイルを含む製品の売上を大幅に押し上げています。これは、世界のオリーブオイル市場規模を拡大する主要な要因の一つです。

健康と栄養の要素が消費者の食品選好を今後も主導していくことから、オリーブオイル消費量の増加が今後数年間の市場を牽引すると予想されます。予測期間において、世界のオリーブオイル市場は約235億ドルに達すると推定されています。

オリーブオイル市場の主な動向とは？

「化粧品業界におけるオリーブオイルの応用拡大」

オリーブオイルは、マリネ、ランチドレッシング、ベーキング、浅揚げなど、外食産業で多目的に使用されるオイルです。また、その有益な健康特性から、家庭料理にも広く活用されています。

メーカー各社はドレッシング用オリーブオイルスプレーなど、多様な用途向けの製品も提供しています。しかし新たな成長機会として、化粧品メーカーが抗酸化・抗炎症作用を評価し、化学添加物を含む市販化粧品有効成分の代替としてオリーブオイルを採用する動きが加速しています。皮膚に使用するとオリーブオイルは古い角質や不純物を除去し、洗浄・保湿・栄養補給効果を髪にも発揮します。

2019年6月には、オリーブオイルベースの化粧品メーカーであるORS Olive Oil社が、ウィッグやウィーブ着用者向けのオリーブオイルグリップジェル「Fix It」を発売しました。本製品は汗や湿気に強く、特にウィッグの装着やスタイリング用に配合されています。

「オリーブオイル製品の革新的包装」

オリーブオイル市場における競争の激化は、メーカーが市場での地位を維持する上で課題となっています。このような状況下では、創造的で革新的な包装が重要な役割を果たし、製品の差別化を図るとともに、この激しい競争環境においてブランド認知度と売上向上に貢献します。したがって、オリーブオイル市場のメーカーは、売上向上を図るため、スマートで魅力的な包装を採用しています。革新的な包装は、主に高品質でプレミアムなオリーブオイル製品の販売に影響を与えます。なぜなら、プレミアムな包装は良質な製品を象徴するからです。

2018年4月、デオレオ社はベルトリブランドの新たな包装を発表しました。この刷新された包装は、世界的なブランド認知度の向上に寄与することが期待されています。

「地中海式ダイエットの普及が市場成長を後押し」

地中海式ダイエットはその健康特性で広く認知されており、世界で最も研究が進められている食事法の一つです。これはスペイン、イタリア、ギリシャなどの地中海地域で主に消費される食品を指します。この食習慣は心臓の健康や体重管理に有益とされ、慢性疾患リスクの低減効果があると認識されています。オリーブオイルは果物、野菜、ナッツ、種子、豆類と並び地中海式ダイエットの主要食材です。栄養豊富な地中海式ダイエットは、その健康効果から世界的に普及が進んでおり、特に健康志向の消費者層で支持が高まっています。

2019年1月、米国ニュース＆ワールド・レポート誌の健康専門家パネルにより、地中海式食事法は総合最優秀食事法として表彰されました。また「糖尿病に最適な食事法」「健康的な食事法」「植物性中心の食事法」といったサブカテゴリーでも受賞歴があります。

「植物油や脂肪の健康的な代替品としてのオリーブオイル」

オリーブオイルは、一価不飽和脂肪酸を含むため、調理用オイルとして最も健康的な選択肢の一つとされています。多くの植物油には、トランス脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸など様々な種類の脂肪が含まれています。飽和脂肪酸は健康に良い面もありますが、過剰摂取すると悪玉コレステロール値の上昇や心臓病リスクを高める可能性があります。一方、一価不飽和脂肪酸はコレステロール値の改善、インスリンレベルの調整、心血管疾患リスクの低減に寄与します。オリーブオイルは一価不飽和脂肪酸を豊富に含み、100グラムあたり73グラムの一価不飽和脂肪酸を含有しています。さらに、抗酸化作用と抗炎症作用に優れていることから、オリーブオイルへの関心が高まっています。また、オリーブオイルで調理すると食品に独特のオリーブの風味が加わります。オリーブオイルの使用に伴う健康効果は、オリーブオイル市場の成長に寄与しております。

イタリアのオリーブオイル会社ナポリナは、調理用の便利なスプレー式オリーブオイルの新シリーズを発売いたしました。製品ラインにはエクストラバージンオリーブオイル、オリーブオイル、ライトオリーブオイルスプレーが含まれております。

「プレミアム化がプレミアムオリーブオイルの需要を押し上げる」

プレミアム化は、世界のオリーブオイル市場の成長を後押しするトレンドでございます。エクストラバージンオリーブオイル、バージンオリーブオイル、ライトオリーブオイル、オリーブポマースオイルは、オリーブオイルの品質基準です。地中海地域の最良のオリーブ作物から抽出されるため、ウルトラプレミアムエクストラバージンオリーブオイルは最も入手困難です。さらに、グローバル化と都市化の進展により消費者の可処分所得が増加し、プレミアム製品への関心が高まっています。高品質食品の購入に慣れた顧客は、ウルトラプレミアムエクストラバージンオリーブオイルに惹かれます。

高級オリーブオイルメーカーであるガロ・ワールドワイド社は、2018-2019年シーズンの初搾りオリーブオイルを発売いたしました。このオイルは当該シーズンに最初に収穫されたオリーブから抽出され、卓越した品質と評されております。

「価格変動が市場成長を阻害」

過去2～3年にわたり、オリーブオイルの価格は大幅な変動を見せております。これはヨーロッパにおける壊滅的なオリーブ収穫による供給不足が原因です。スペインとイタリアは世界のオリーブオイル生産量の70％を占めておりますが、近年厳しい収穫条件に直面しております。スペインは猛暑に見舞われ、イタリアはミバエの被害に遭い、これらの地域におけるオリーブ生産に悪影響を及ぼしました。オリーブは限られた国々で栽培されており、供給不足はオリーブオイル価格の上昇を招きます。これはオリーブオイル市場の成長に悪影響を及ぼすと予想されます。

国別インサイト

欧州のオリーブオイル市場はどのような状況でしょうか？

オリーブは主に地中海地域、すなわちスペイン、ギリシャ、イタリア、トルコ、モロッコ、エジプトなどの国々で栽培されています。これらの国々は主要なオリーブ生産国であり、オリーブ栽培は各国において重要な産業の一つです。

ヨーロッパは世界のオリーブオイル生産量の60％以上を占めており、中東・アフリカ地域は30％以上の市場シェアを有しています。このため、これらの地域は世界のオリーブオイル市場における新規参入者にとって最も魅力的な市場となっています。

アジア太平洋地域のオリーブオイル市場が急成長している理由は何でしょうか？

東アジアと南アジアにおいては、それぞれ中国とインドの市場が急成長を遂げると予測されています。健康志向の高まりと、幅広い用途におけるエキストラバージンオリーブオイルの普及率上昇が重要な要因であり、これら経済圏では世界オリーブオイル市場において飛躍的な成長率が期待されています。しかしながら、不正製品の流通やオリーブオイルの偽装混入も、世界オリーブオイル市場の成長を阻害する要因となっています。

カテゴリー別インサイト

オリーブオイルの最終用途別収益生成はどの分野が主導していますか？

最大のシェアを占めるのはマリネ用途で、2025年には32億1,920万ドルの価値に達すると予測され、予測期間終了時点でも主要な市場シェアを維持すると見込まれています。ただし、ランチソースおよびドレッシング分野は、金額別CAGR（年平均成長率）5.1％で最も速い成長を示すと予想されています。

オリーブオイル市場において、より大きなシェアを占めるのはどの性質ですか？

性質セグメントはさらに「自然派」と「従来型」に分類されます。従来型は主要な市場シェアを占め、2025年には15,098.3百万ドルの評価額と、世界市場の93％以上を占めると予測されています。有機農業はコストと労力が非常に多いため、従来型の種類に比べて採用率が低くなっています。従来型の種類は今後もこのセグメントを支配すると見込まれています。

競争状況

数多くの地域企業が世界のオリーブオイル市場を支配しています。オリーブオイル生産者は、純粋で健康に有益なエクストラバージンオリーブオイルを好む消費者向けに製品提供を集中させています。世界のオリーブオイル市場における主要企業には、デオレオ、カーギル社、ボルヘス、アルマサラス・デ・ラ・スベティカ、カリフォルニア・オリーブ・ランチなどが含まれます。多国籍企業は市場の30～40％を占め、地域企業は5～10％を占めています。これらの企業はオリーブオイル事業に携わり、小規模で運営され、輸出志向が強い傾向にあります。

ガロ・ワールドワイド社は、有機オリーブオイルと強烈な辛さのチリを使用した「ピリピリエクストラストロングソース」を発売しました。本品はグリル料理、スナック、煮込み料理などに使用されます。
2019年11月、ボルヘスSAはリサイクルプラスチックボトルで製品を販売する初のオリーブオイル企業となりました。同社が販売する1リットルボトルには25％のリサイクルプラスチックが使用されています。リサイクルプラスチックの使用により、包装重量は20％削減されました。
2018年11月、デオレオは事業拡大のため2,800万ドル（約30億円）の増資を完了しました。この追加資本により、国際的な成長が促進され、生産能力が強化される見込みです。
2019年11月、コナグラ社の主力ブランドであるハンツは、オリーブオイル、ガーリック、バジル、ハーブの3種類のフレーバーで提供される新商品「サンマルツァーノ風トマト」を発売しました。その他の2種類のフレーバーは、クラシックトマトと砕いた赤唐辛子＆ガーリックです。

オリーブオイル産業のカテゴリー別調査

製品別:

エクストラバージンオリーブオイル
バージンオリーブオイル
オリーブポマースオイル
精製オリーブオイル

性質別：

有機
従来型

用途別：

小売
食品産業
- マリネ
- ランチ＆ドレッシング
- ベーキング
- 浅揚げ
- その他
化粧品
- スキンケア
- ヘアケア
- トイレタリー
- その他

包装別：

バルク
小売
- プラスチックボトル
- ガラス瓶
- パウチ
- 缶詰

流通チャネル別：

企業間取引（BtoB）
消費者向け（BtoC）
- ハイパーマーケット／スーパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 独立系小規模食料品店
- 食品・飲料専門店
- 電子小売（e-Retail）

地域別：

北米
中南米
ヨーロッパ
南アジア・太平洋地域
東アジア
中東・アフリカ

オリーブオイル市場における対象企業

Gallo Worldwide, LDA
Cargill, Incorporated
Broges SA
Deoleo, S.A.
California Olive Ranch
Fieldfresh Foods Private Limited
Almazaras de la Subbetica
Paolo Bonomelli Boutique Olive Farm
Conagra Brands
Oro del desierto
Sucesores de Hermanos López SA
Hacienda El Palo SL
Frantoio Romano
Colavita USA, LLC
Azienda Agricola Leone Sabino
Knolive Oils
Monini
Hispasur Aceites S.L.
LIÁ Olive Oil
Nicola Pantaleo S.p.A.

• 英文レポート名：Olive Oil Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025 - 2032
• 日本語訳：オリーブオイルの世界市場（2025-2032）：グローバル産業分析、規模、シェア、成長、動向、予測
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