 | • レポートコード：MRCRNUB045 • 出版社/出版日：Renub Research / 2025年6月 • レポート形態：英文、PDF、200ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品 |
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レポート概要
世界のハチミツ市場規模と予測 2025–2033
ハチミツ市場は、2024年の105億5,000万米ドルから2033年までに171億7,000万米ドルに達すると予測されており、2025年から2033年までの年間平均成長率（CAGR）は5.56％となる見込みです。健康意識の高まり、天然甘味料への需要、化粧品・医薬品分野での応用拡大、有機製品の人気の増加により、ハチミツ市場は急成長している。可処分所得の増加、包装技術の進歩、電子商取引の普及も成長に大きく寄与している。
ハチミツ市場レポート：種類別（アルファルファ、ナツメヤシ、ソバ、アカシア、クローバー、リンデン、その他）、用途別（食品・飲料、パーソナルケア・化粧品、医薬品、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他）、国別・企業別分析 2025-2033年
ハチミツ産業の概要
ミツバチは花の蜜を利用してハチミツを作ります。これは天然の甘味物質です。花の原料によって味や見た目が異なり、黄金色で濃厚な粘度を持ちます。ハチミツは抗酸化物質、酵素、ミネラルを豊富に含むため、美容効果、栄養価、治療効果が高く評価され、何世紀にもわたり珍重されてきました。抗菌性と抗炎症作用により、喉の痛みを和らげ、治癒を促進します。保湿効果から、飲料や食品の天然甘味料として、また化粧品や美容トリートメントに広く利用されています。さらに、世界中の伝統医療や健康志向の食事において重要な役割を担っています。
消費者の健康意識の高まりが、天然・有機甘味料の需要増加を通じてハチミツ市場を牽引しています。食品・飲料・化粧品・医薬品におけるハチミツの使用は、その汎用性と薬効によって促進されています。都市生活と可処分所得の増加も、特に新興国における市場成長を支えています。クリーンラベル製品や化学物質不使用製品の人気拡大も需要を牽引しています。包装技術の向上、製品多様化（例：フレーバーハニーやハーブハニー）、オンライン小売チャネルの拡大により、ハチミツの入手も容易になっています。持続可能な農業手法と養蜂に対する政府の後押しも、市場の楽観的な見通しを支える要因です。
ハチミツ市場の成長要因
健康・ウェルネストレンド
ハチミツ市場は、健康志向の高まりにより拡大しています。消費者がより自然で健全な糖代替品を求める中、抗菌・抗炎症・抗酸化作用など健康効果で知られるハチミツは、免疫力向上や健康増進を望む人々に人気です。特に糖尿病や肥満などの生活習慣病の増加を背景に、ハチミツのようなより自然で危険性の低い健康的な甘味料が選ばれています。さらに、予防医療やホリスティック医療への関心の高まりが、ハチミツの伝統療法や栄養補助食品としての利用を後押ししています。こうした健康志向の消費者による生ハチミツ・有機ハチミツ・未加工ハチミツへの需要が、世界的に業界をさらに成長させています。
天然甘味料への需要
ハチミツ市場の拡大を牽引する主要因は、健康懸念から精製糖や人工甘味料を避ける消費者が増えていることです。ハチミツは天然由来で風味豊か、さらに栄養的利点もあるため、食品・飲料分野で人気の代替品となっています。肥満、糖尿病、心血管疾患など過剰な糖分摂取の有害性に関する認識の高まりが、ハチミツのような天然甘味料の採用を促進しています。消費者の嗜好に応えるため、生産者は合成甘味料から天然甘味料への切り替えをクリーンラベル運動によって迫られています。ハチミツの用途の広さ（ベーキング、調理、飲料など）も需要拡大を支え、特に持続可能で健康的な食品を求める消費者が多い地域を中心に、世界的な市場需要を高めています。
有機・クリーンラベル製品
クリーンラベル製品や有機製品への需要拡大により、ハチミツ市場は大幅な成長が見込まれています。消費者は食品選択において純度と透明性をより重視し、人工化学物質・農薬・添加物を含まない商品を積極的に求めています。危険な化学物質を使用せず、持続可能な養蜂法で作られる有機ハチミツは、こうした嗜好に理想的です。クリーンラベル運動ではシンプルで識別可能な原材料が重視されるため、未加工の生はちみつは非常に魅力的です。この傾向は環境・健康意識の高まりに後押しされ、生産者は天然かつ認証済みの有機はちみつを提供せざるを得ません。これによりはちみつは天然の健康的な甘味料としての地位を強化し、世界的に健康と環境を気遣う消費者層への訴求力を高め、市場拡大と高級製品の創出を促進しています。
ハチミツ市場の課題
偽装と品質問題
ハチミツ市場において、偽装と品質問題は消費者信頼と業界の評判に重大な影響を与える深刻な課題である。多くのハチミツ製品は人工甘味料や安価な糖蜜を混合されることで、栄養価と純度が損なわれている。この蔓延する偽装により、消費者は本物のハチミツを見分けることが困難となり、不信感を招き需要を低下させている。規制の緩さや品質基準の不均一が、一部地域で問題をさらに悪化させています。真正性を保証するには高度な検査技術が必要ですが、小規模生産者には高価で利用困難な場合があります。こうした課題は市場拡大を阻害し、偽造品の流通を助長するため、ハチミツ製品への信頼を維持するには認証制度の改善、品質保証、消費者教育の強化が不可欠です。
価格変動
季節変動、気候がミツバチの群れ数に与える影響、ハチミツ生産量の変動といった要因により、価格変動はハチミツ市場にとって深刻な問題となっている。特定の時期の過剰在庫は価格下落を招く一方、環境問題や疾病発生による供給不足は急激な価格高騰を引き起こす。こうした変動は生産者と消費者の双方に不確実性をもたらし、市場の安定性と収益性に影響を与える。小規模養蜂家は収入が不安定なため、特に経済的リスクに脆弱である。さらに、価格変動は養蜂やハチミツ生産への投資意欲を削ぐ可能性があり、市場の拡大や技術革新を阻害する。こうした障壁を克服するには、支援政策と安定した価格体系が不可欠である。
米国ハチミツ市場
米国では、自然で健康的な甘味料への需要拡大に伴い、ハチミツ市場が着実に成長している。従来型ハチミツの消費量は依然として多いものの、クリーンラベルや化学物質不使用製品を求める消費者層の増加に伴い、有機ハチミツの人気が高まっている。主な流通経路はスーパーマーケットや大型スーパーだが、電子商取引の成長に伴いオンライン販売も急速に拡大している。ハチミツの栄養価や治療効果は健康志向の消費者を惹きつけている。米国は主要生産国であるにもかかわらず、国内需要を満たすために依然として大量の輸入に依存しており、需給の不均衡を示している。全体として、市場の成長は依然として消費者のトレンドと健康意識の影響を受けている。
ドイツのハチミツ市場
世界で最も大きなハチミツ市場の一つであるドイツでは、消費者がフェアトレード、有機、天然のハチミツを強く支持している。倫理的な調達、品質、持続可能性への同国の重視が市場に反映されている。国内のハチミツ生産量は相当量あるにもかかわらず、ドイツは増加する消費者需要を満たすために輸入に大きく依存している。製品の調達透明性を重視する健康志向の消費者層により、クリーンラベルのハチミツがドイツでますます人気を集めている。スーパーマーケット、健康食品店、そして増加傾向にあるインターネットプラットフォームが、多様な小売環境を構成している。こうした要素と、ハチミツに対する文化的愛好が相まって、ドイツのハチミツビジネスは着実に成長を続けている。
インドのハチミツ市場
インドのハチミツ市場は、健康意識の高まりと天然甘味料に対する消費者需要の増加により急速に拡大している。ハチミツは、特に都市部において、料理、伝統医学、砂糖代替品として頻繁に使用されている。クリーンラベルや化学物質不使用製品への移行は、生はちみつや有機はちみつ製品の成長に反映されている。電子商取引プラットフォームのおかげで、プレミアムはちみつや特殊はちみつ製品の入手可能性が高まっている。偽装や品質管理といった課題はあるものの、養蜂や持続可能な農業を奨励する政府プログラムが市場発展を支えている。総合的に見て、消費者の嗜好の変化と健康効果への認識の高まりにより、インドのはちみつ市場はさらに成長すると予想される。
サウジアラビアのハチミツ市場
サウジアラビアのハチミツ市場は、健康意識の高まりと天然甘味料への需要増加により成長している。同地域の食文化と伝統はハチミツに大きく依存しており、これが安定した需要の背景にある。クリーンラベルや化学物質不使用製品への傾向は、有機・純粋ハチミツ製品への需要増加に反映されている。電子商取引プラットフォームにより、特殊品や高級品を含む多様なハチミツへのアクセスが拡大している。偽装や品質管理といった課題があるものの、持続可能な養蜂手法を促進する取り組みが市場拡大を支えている。総合的に見て、消費者の嗜好の変化と健康効果への認識の高まりにより、サウジアラビアのハチミツ産業はさらなる成長が見込まれる。
ハチミツ市場の最近の動向
• 2025年3月： ウィズダム・ナチュラル・ブランズは昨年カナダ企業を買収後、今月米国で「ドリズルハニー」を発売。ゴールデン生はちみつ、ホワイト生はちみつ、ターメリックゴールド生はちみつがフレッシュタイム、アマゾン、ドリズル公式サイトで販売される。年内には追加商品と販売拠点の拡大が見込まれる。同社は今夏、コラーゲン配合「スウィートリーフ飲料シロップ」も発売予定。
• 2025年2月： ブルーダイヤモンドアーモンドはマイクズ・ホットハニーと提携し、ハチミツとチリを組み合わせた強烈な甘辛クランチ「ホットハニーアーモンド」を発表。サラダやシャルキュトリーボード、外出先での軽食に最適なこのユニークなスナックは、現在アマゾンと一部ウォルマート店舗で販売中。顧客の斬新な味への欲求を満たす。両社は革新に情熱を注ぎ、独自の味覚体験を生み出している。
• 2024年5月：ロウズハニーが限定版「ホットハニー」を発売。オンラインとウェイトローズ店舗でのみ入手可能。特徴的なギザギザのプラスチックボトルに入った甘辛ブレンドが再登場。ブランドマネージャーのリビー・ニコルソンは、辛味を楽しむ食通層への訴求力を強調。この復活は、シンプルでありながら印象的な味の変化を食卓に加える。
• 2024年1月： アピス・インディア社がオーガニックハニーを発表した際、倫理的な調達と持続可能性を強く訴求した。アミット・アナンド代表取締役は、純度と自然環境へのブランドの取り組みを強調。この革新的な製品は、自然な甘さを提供しつつ、消費者の意識的な選択を促進する。本製品の発売は、アピス・インディアの健康志向商品への転換における重要な節目となった。
ハニー市場セグメンテーション：
種類
• アルファルファ
• デーツ
• ソバ
• アカシア
• クローバー
• リンデン
• その他
用途
• 食品・飲料
• パーソナルケア・化粧品
• 医薬品
• その他
流通チャネル
• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンラインストア
• その他
国別市場分析（25カ国）：
北米
• アメリカ合衆国
• カナダ
欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• スペイン
• イギリス
• ベルギー
• オランダ
• トルコ
アジア太平洋
• 中国
• 日本
• インド
• オーストラリア
• 韓国
• タイ
• マレーシア
• インドネシア
• ニュージーランド
ラテンアメリカ
• ブラジル
• メキシコ
• アルゼンチン
中東・アフリカ
• 南アフリカ
• アラブ首長国連邦
• サウジアラビア
全企業を5つの観点から分析：
• 会社概要
• 主要人物
• 最近の動向と戦略
• SWOT分析
• 販売分析
主要企業分析
• Dutch Gold Honey Inc.
• Barkman Honey LLC
• Patanjali Ayurved Limited
• Beeyond the Hive
• Capilano Honey Ltd.
• New Zealand Honey Co.
• Dabur India Ltd.
• Bee Maid Honey Limited
• Oha Honey LP
• Comvita Limited
1. はじめに
2. 研究と方法論
2.1 データソース
2.1.1 一次情報源
2.1.2 二次情報源
2.2 研究アプローチ
2.2.1 トップダウンアプローチ
2.2.2 ボトムアップアプローチ
2.3 予測手法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場動向
4.1 成長要因
4.2 課題
5. 世界のハチミツ市場
5.1 過去の市場動向
5.2 市場予測
6. 市場シェア分析
6.1 種類別
6.2 用途別
6.3 流通経路別
6.4 国別
7. 種類
7.1 アルファルファハチミツ
7.1.1 市場分析
7.1.2 市場規模と予測
7.2 デーツハニー
7.2.1 市場分析
7.2.2 市場規模と予測
7.3 ソバハチミツ
7.3.1 市場分析
7.3.2 市場規模と予測
7.4 アカシアハチミツ
7.4.1 市場分析
7.4.2 市場規模と予測
7.5 クローバーハチミツ
7.5.1 市場分析
7.5.2 市場規模と予測
7.6 リンデンハニー
7.6.1 市場分析
7.6.2 市場規模と予測
7.7 その他
7.7.1 市場分析
7.7.2 市場規模と予測
8. 用途
8.1 食品・飲料
8.1.1 市場分析
8.1.2 市場規模と予測
8.2 パーソナルケア・化粧品
8.2.1 市場分析
8.2.2 市場規模と予測
8.3 医薬品
8.3.1 市場分析
8.3.2 市場規模と予測
8.4 その他
8.4.1 市場分析
8.4.2 市場規模と予測
9. 流通チャネル
9.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
9.1.1 市場分析
9.1.2 市場規模と予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場分析
9.2.2 市場規模と予測
9.3 オンラインストア
9.3.1 市場分析
9.3.2 市場規模と予測
9.4 その他
9.4.1 市場分析
9.4.2 市場規模と予測
10. 国別
10.1 北米
10.1.1 アメリカ合衆国
10.1.1.1 市場分析
10.1.1.2 市場規模と予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場分析
10.1.2.2 市場規模と予測
10.2 ヨーロッパ
10.2.1 フランス
10.2.1.1 市場分析
10.2.1.2 市場規模と予測
10.2.2 ドイツ
10.2.2.1 市場分析
10.2.2.2 市場規模と予測
10.2.3 イタリア
10.2.3.1 市場分析
10.2.3.2 市場規模と予測
10.2.4 スペイン
10.2.4.1 市場分析
10.2.4.2 市場規模と予測
10.2.5 イギリス
10.2.5.1 市場分析
10.2.5.2 市場規模と予測
10.2.6 ベルギー
10.2.6.1 市場分析
10.2.6.2 市場規模と予測
10.2.7 オランダ
10.2.7.1 市場分析
10.2.7.2 市場規模と予測
10.2.8 トルコ
10.2.8.1 市場分析
10.2.8.2 市場規模と予測
10.3 アジア太平洋
10.3.1 中国
10.3.1.1 市場分析
10.3.1.2 市場規模と予測
10.3.2 日本
10.3.2.1 市場分析
10.3.2.2 市場規模と予測
10.3.3 インド
10.3.3.1 市場分析
10.3.3.2 市場規模と予測
10.3.4 韓国
10.3.4.1 市場分析
10.3.4.2 市場規模と予測
10.3.5 タイ
10.3.5.1 市場分析
10.3.5.2 市場規模と予測
10.3.6 マレーシア
10.3.6.1 市場分析
10.3.6.2 市場規模と予測
10.3.7 インドネシア
10.3.7.1 市場分析
10.3.7.2 市場規模と予測
10.3.8 オーストラリア
10.3.8.1 市場分析
10.3.8.2 市場規模と予測
10.3.9 ニュージーランド
10.3.9.1 市場分析
10.3.9.2 市場規模と予測
10.4 ラテンアメリカ
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場分析
10.4.1.2 市場規模と予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場分析
10.4.2.2 市場規模と予測
10.4.3 アルゼンチン
10.4.3.1 市場分析
10.4.3.2 市場規模と予測
10.5 中東・アフリカ
10.5.1 サウジアラビア
10.5.1.1 市場分析
10.5.1.2 市場規模と予測
10.5.2 アラブ首長国連邦
10.5.2.1 市場分析
10.5.2.2 市場規模と予測
10.5.3 南アフリカ
10.5.3.1 市場分析
10.5.3.2 市場規模と予測
11. バリューチェーン分析
12. ポーターの5つの力分析
12.1 購買者の交渉力
12.2 供給者の交渉力
12.3 競争の度合い
12.4 新規参入の脅威
12.5 代替品の脅威
13. SWOT分析
13.1 強み
13.2 弱み
13.3 機会
13.4 脅威
14. 価格ベンチマーク分析
14.1 Dutch Gold Honey Inc.
14.2 Barkman Honey LLC
14.3 Patanjali Ayurved Limited
14.4 ビーヨンド・ザ・ハイブ
14.5 キャピラノ・ハニー株式会社
14.6 ニュージーランド・ハニー社
14.7 ダブール・インディア株式会社
14.8 ビーメイド・ハニー株式会社
14.9 オハ・ハニー有限責任事業組合
14.10 コンヴィタ株式会社
15. 主要プレイヤー分析
15.1 ダッチゴールドハニー社
15.1.1 概要
15.1.2 主要人物
15.1.3 最近の動向
15.1.4 SWOT分析
15.1.5 収益分析
15.2 バークマンハニー合同会社
15.2.1 概要
15.2.2 主要人物
15.2.3 最近の動向
15.2.4 SWOT分析
15.2.5 収益分析
15.3 パタジャリ・アーユルヴェーダ・リミテッド
15.3.1 概要
15.3.2 主要人物
15.3.3 最近の動向
15.3.4 SWOT分析
15.3.5 収益分析
15.4 ビーヨンド・ザ・ハイブ
15.4.1 概要
15.4.2 主要人物
15.4.3 最近の動向
15.4.4 SWOT分析
15.4.5 収益分析
15.5 キャピラノハニー株式会社
15.5.1 概要
15.5.2 主要人物
15.5.3 最近の動向
15.5.4 SWOT分析
15.5.5 収益分析
15.6 ニュージーランドハニー社
15.6.1 概要
15.6.2 主要人物
15.6.3 最近の動向
15.6.4 SWOT分析
15.6.5 収益分析
15.7 ダブール・インディア社
15.7.1 概要
15.7.2 主要人物
15.7.3 最近の動向
15.7.4 SWOT分析
15.7.5 収益分析
15.8 ビーメイドハニー株式会社
15.8.1 概要
15.8.2 主要人物
15.8.3 最近の動向
15.8.4 SWOT分析
15.8.5 収益分析
15.9 オハハニーLP
15.9.1 概要
15.9.2 主要人物
15.9.3 最近の動向
15.9.4 SWOT分析
15.9.5 収益分析
15.10 コンビタ・リミテッド
15.10.1 概要
15.10.2 主要人物
15.10.3 最近の動向
15.10.4 SWOT分析
15.10.5 収益分析
• 日本語訳：ハチミツのグローバル市場規模（2025年～2033年）：シェア、動向、予測
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