 | • レポートコード：MRC24MYG173 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年6月 • レポート形態：英文、PDF、115ページ • 納品方法：Eメール（納期：2-3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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レポート概要
※当レポートは英文です。下記の日本語概要・目次はAI自動翻訳を利用し作成されました。正確な概要・目次はお問い合わせフォームからサンプルを請求してご確認ください。
弊社（Global Info Research）の最新調査によると、世界の苦味抑制剤市場規模は2023年に百万米ドルと評価され、2030年までに再調整され、レビュー期間中の年平均成長率は％で、百万米ドルになると予測されています。
グローバルインフォリサーチ社のレポートは、苦味抑制剤の産業チェーンの発展、食品（天然苦味抑制剤、人工苦味抑制剤）、飲料（天然苦味抑制剤、人工苦味抑制剤）の市場状況、先進国市場と発展途上国市場の主要企業の概要を含み、苦味抑制剤の最先端技術、特許、ホットアプリケーション、市場動向を分析しました。
地域別では、主要地域の苦味抑制剤市場を分析。北米と欧州は、政府のイニシアティブと消費者の意識の高まりに牽引され、着実な成長を遂げています。アジア太平洋地域、特に中国は、堅調な内需、支援政策、強力な製造基盤を背景に、世界の苦味抑制剤市場をリードしています。
主な特徴
本レポートは苦味抑制剤市場の包括的な理解を提供します。本レポートは、業界の全体像を把握するとともに、個々の構成要素や利害関係者に関する詳細な洞察を提供します。苦味抑制剤業界の市場ダイナミクス、動向、課題、機会を分析します。
マクロレベルでの市場分析を含みます：
市場サイジングとセグメンテーション 販売量（MT）、売上高、タイプ別（天然苦味抑制剤、人工苦味抑制剤など）の市場シェアなど、全体的な市場規模に関するデータを収集します。
業界分析： レポートでは、政府の政策や規制、技術の進歩、消費者の嗜好、市場力学など、より広範な業界動向を分析します。この分析は、苦味抑制剤市場に影響を与える主要な推進要因と課題の理解に役立ちます。
地域分析： 苦味抑制剤市場を地域または国レベルで調査します。政府の奨励策、インフラ整備、経済状況、消費者行動などの地域的要因を分析し、異なる市場内での変化と機会を特定します。
市場予測： 苦味抑制剤市場の将来予測や予測を行うために収集したデータや分析を網羅しています。これには、市場成長率の推定、市場需要の予測、新たなトレンドの特定などが含まれます。
また、苦味抑制剤に関するより詳細なアプローチも含まれます：
企業分析： 苦味抑制剤のメーカー、サプライヤー、その他関連する業界プレイヤーを網羅。この分析には、財務実績、市場でのポジショニング、製品ポートフォリオ、パートナーシップ、戦略などの調査が含まれます。
消費者分析： 苦味抑制剤に対する消費者の行動、嗜好、態度に関するデータを網羅。調査、インタビュー、消費者レビューの分析、用途（食品、飲料）別のフィードバックなどが含まれます。
技術分析： 苦味抑制剤に関連する特定の技術を網羅。苦味抑制剤分野の現状、進歩、将来的な発展の可能性を評価します。
競争環境：個々の企業、サプライヤー、消費者を分析することで、苦味抑制剤市場の競争環境に関する洞察を示します。この分析により、市場シェア、競争上の優位性、業界企業間の差別化の可能性を理解することができます。
市場の検証： 本レポートでは、調査、インタビュー、フォーカスグループなどの一次調査を通じて、調査結果や予測を検証しています。
市場細分化
苦味抑制剤市場はタイプ別と用途別に分類。2019年から2030年までの期間について、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。
タイプ別市場区分
天然苦味抑制剤
人工苦味抑制剤
用途別市場
食品
飲料
医薬品
主要企業
Firmenich
Dohler
Givaudan
DowDuPont
Cargill
International Flavors and Fragrances(IFF)
Symrise
Kerry
Sensient Technologies
Senomyx
Stepan Company
地域別市場区分、地域別分析
北米（米国、カナダ、メキシコ）
ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他のヨーロッパ地域）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他の南米地域）
中東・アフリカ（サウジアラビア、アラブ首長国連邦、エジプト、南アフリカ、および中東・アフリカのその他地域）
研究主題の内容は、全15章から構成されています：
第1章では、苦味抑制剤の製品範囲、市場概要、市場推定の注意点、基準年について説明します。
第2章では、苦味抑制剤のトップメーカーのプロフィール、2019年から2024年までの苦味抑制剤の価格、売上高、収益、世界市場シェアについて説明します。
第3章では、苦味抑制剤の競争状況、トップメーカーの販売量、売上高、世界市場シェアを景観対比で強調分析します。
第4章では、苦味抑制剤の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売量、消費額、成長率を示します。
第5章、第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示します。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2023年までの世界の主要国の販売量、消費額、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを壊します。苦味抑制剤の市場予測は、地域、タイプ、用途別に、2025年から2030年までの売上高と収益で行います。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、苦味抑制剤の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、苦味抑制剤の販売チャネル、販売業者、顧客、研究結果と結論について説明します。
1 市場概要
1.1 苦味抑制剤の製品概要と範囲
1.2 市場推定上の注意点と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要 世界の苦味抑制剤のタイプ別消費額： 2019年 対 2023年 対 2030年
1.3.2 天然苦味抑制剤
1.3.3 人工苦味抑制剤
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要 世界の苦味抑制剤の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
1.4.2 食品
1.4.3 飲料
1.4.4 医薬品
1.5 世界の苦味抑制剤の市場規模・予測
1.5.1 世界の苦味抑制剤消費額（2019年＆2023年＆2030年）
1.5.2 世界の苦味抑制剤販売数量（2019年・2030年）
1.5.3 世界の苦味抑制剤の平均価格（2019年・2030年）
2 メーカープロフィール
Firmenich
Dohler
Givaudan
DowDuPont
Cargill
International Flavors and Fragrances(IFF)
Symrise
Kerry
Sensient Technologies
Senomyx
Stepan Company
3 競争環境： メーカー別苦味抑制剤
3.1 世界の苦味抑制剤のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の苦味阻害剤のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の苦味阻害剤のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 苦味抑制剤のメーカー別生産者出荷額 収益($MM)および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 苦味抑制剤メーカー上位3社の2023年市場シェア
3.4.2 2023年における苦味阻害剤メーカー上位6社の市場シェア
3.5 苦味阻害剤市場： 全体的な企業フットプリント分析
3.5.1 苦味阻害剤市場：全体企業フットプリント分析 地域別フットプリント
3.5.2 苦味阻害剤市場：地域別フットプリント 企業の製品タイプ別フットプリント
3.5.3 苦味抑制剤市場：製品タイプ別企業フットプリント 各社の製品用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、協定、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の苦味抑制剤の地域別市場規模
4.1.1 世界の苦味抑制剤の地域別販売数量（2019-2030年）
4.1.2 世界の苦味阻害剤の地域別消費額（2019-2030年）
4.1.3 世界の苦味阻害剤の地域別平均価格（2019-2030）
4.2 北米 苦味抑制剤の消費額（2019-2030年）
4.3 欧州苦味抑制剤消費額（2019-2030）
4.4 アジア太平洋苦味抑制剤消費価値（2019-2030）
4.5 南米苦味抑制剤消費価値（2019-2030）
4.6 中東・アフリカ苦味抑制剤消費額（2019-2030）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の苦味抑制剤のタイプ別販売数量（2019-2030）
5.2 世界の苦味阻害剤のタイプ別消費量（2019-2030年）
5.3 世界の苦味抑制剤のタイプ別平均価格（2019-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の苦味抑制剤の用途別販売量（2019-2030）
6.2 世界の苦味阻害剤の用途別消費量（2019-2030）
6.3 世界の苦味抑制剤の用途別平均価格（2019-2030）
7 北米
7.1 北米の苦味抑制剤の種類別販売量（2019-2030）
7.2 北米苦味阻害剤用途別販売数量（2019-2030）
7.3 北米苦味抑制剤の国別市場規模
7.3.1 北米苦味抑制剤国別販売数量（2019-2030）
7.3.2 北米苦味阻害剤の国別消費額（2019-2030）
7.3.3 アメリカ市場規模・予測（2019-2030）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019-2030）
7.3.5 メキシコの市場規模及び予測(2019-2030)
8 欧州
8.1 欧州苦味抑制剤タイプ別販売数量（2019-2030）
8.2 欧州苦味阻害剤用途別販売数量（2019-2030年）
8.3 欧州の苦味抑制剤の国別市場規模
8.3.1 欧州苦味阻害剤の国別販売数量（2019-2030）
8.3.2 欧州苦味阻害剤の国別消費額（2019-2030）
8.3.3 ドイツ市場規模・予測（2019-2030）
8.3.4 フランスの市場規模・予測(2019-2030)
8.3.5 イギリスの市場規模及び予測(2019-2030)
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019〜2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019〜2030年）
9 アジア太平洋
9.1 アジア太平洋地域の苦味抑制剤のタイプ別販売数量（2019-2030年）
9.2 アジア太平洋苦味抑制剤用途別販売数量（2019-2030年）
9.3 アジア太平洋苦味抑制剤の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋苦味抑制剤地域別販売数量（2019-2030）
9.3.2 アジア太平洋地域の苦味阻害剤の地域別消費額（2019〜2030年）
9.3.3 中国の市場規模及び予測（2019-2030）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019-2030）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019〜2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019〜2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019〜2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019〜2030年）
10 南米
10.1 南米の苦味抑制剤のタイプ別販売数量（2019-2030）
10.2 南米の苦味阻害剤の用途別販売数量（2019-2030年）
10.3 南米の苦味抑制剤の国別市場規模
10.3.1 南米の苦味阻害剤の国別販売数量（2019-2030）
10.3.2 南米苦味阻害剤の国別消費額（2019-2030）
10.3.3 ブラジルの市場規模及び予測 (2019-2030)
10.3.4 アルゼンチンの市場規模及び予測 (2019-2030)
11 中東・アフリカ
11.1 中東・アフリカ苦味抑制剤タイプ別販売数量（2019-2030）
11.2 中東・アフリカ苦味抑制剤用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカ苦味抑制剤の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカ苦味抑制剤国別販売数量（2019-2030）
11.3.2 中東・アフリカ苦味抑制剤の国別消費額（2019〜2030年）
11.3.3 トルコ市場規模・予測（2019-2030）
11.3.4 エジプトの市場規模及び予測 (2019-2030)
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019〜2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019〜2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 苦味阻害剤の市場促進要因
12.2 苦味抑制剤の市場抑制要因
12.3 苦味阻害剤の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 苦味抑制剤の原材料と主要メーカー
13.2 苦味抑制剤の製造コスト比率
13.3 苦味阻害剤の製造工程
13.4 苦味阻害剤の産業チェーン
14 販売チャネル別出荷量
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 販売業者
14.2 苦味抑制剤の代表的な流通業者
14.3 苦味抑制剤の代表的な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
| 【苦味抑制剤について】 苦味抑制剤は、食品や飲料における苦味を軽減または抑制するために使用される化合物や添加物のことを指します。人間の味覚には、甘味、酸味、塩味、旨味、そして苦味がありますが、特に苦味は、多くの人にとって好まれない味覚の一つです。したがって、苦味抑制剤は、さまざまな製品の風味を改善するために使用される重要な役割を果たしています。 まず、苦味抑制剤の定義について考えると、これは苦味を感じる受容体に対して働きかけ、苦味を軽減するか、あるいはその感知を阻害する化学物質です。一般的に、苦味は植物にとって防御機構の一部であり、毒性物質や不味な成分から動物を遠ざける役割を果たしています。そのため、苦味抑制剤の使用は、消費者がより受け入れやすい食品を提供するための一手段となります。 苦味抑制剤の特徴には、非毒性であり、味覚に対する影響が比較的少ないこと、また他の味覚に影響を与えないように設計されていることが挙げられます。製品によっては、苦味を抑えると同時に甘味や旨味を引き出す効果を持つものもあります。このような特性は、食品業界における製品開発やバランスの取れた風味の実現において重要です。 苦味抑制剤にはいくつかの種類があります。自然由来のものとしては、以下のような成分が挙げられます。例えば、アミノ酸系化合物や、一部のペプチドは、苦味を抑制する効果があることが知られています。また、食品に含まれる特定の糖や果糖類は苦味を軽減する能力があります。さらに、植物由来の抽出物も苦味抑制剤として活用されることがあります。 一方、人工的に合成された苦味抑制剤も存在します。これらは、特定の受容体に対して選択的に作用し、苦味を感じにくくするように設計されています。たとえば、特定の化学構造を持つ化合物が、味覚受容体と結合することで苦味の信号を遮断することが可能です。このような合成された化合物は、食品科学の進歩によって新たに開発され続けており、効率的な風味の改善に貢献しています。 苦味抑制剤の用途は多岐にわたります。食品業界では、コーヒー、緑茶、ビール、健康食品など、苦味が強く感じられる製品に対して使用されます。特に、コーヒーや緑茶においては、苦味成分が多く含まれているため、苦味を抑制することで飲みやすくし、消費者に受け入れられる製品を提供することが求められます。また、健康食品やサプリメントでは、薬草や栄養成分が苦味を持つことが多いため、苦味抑制剤の使用が重要になります。 医療や製薬分野でも、苦味抑制剤は注目されています。特に、子供向けの薬剤やサプリメントの中には、苦味が強いものが多く存在するため、苦味抑制剤を添加することで、服用しやすくする取り組みが行われています。また、成人向けの医薬品でも同様の理由から、苦味の抑制が求められます。 関連技術としては、フレーバー技術や食品科学の進展があります。特にフレーバー研究においては、苦味抑制と相まって、食材の持つ本来の風味を引き立てる技術が重要です。さらに、食品加工技術の進化により、苦味を持つ成分の処理や除去が効率的に行えるようになってきています。これにより、自然な苦味を維持しつつ、不快な苦味を取り除くことが可能となり、消費者にとって魅力的な製品の開発が進んでいます。 苦味抑制剤は、その特性や用途により、食品や飲料、医薬品において非常に重要な役割を果たしています。これからも新たな苦味抑制剤の開発や、より効果的な利用方法が模索されることでしょう。さらに、消費者の好みや健康志向の変化に応じて、苦味抑制剤の役割はさらに重要性を増していくと考えられます。食品業界や製薬業界の発展とともに、苦味抑制剤の研究と応用が進展することが期待されます。 |
• 日本語訳：苦味抑制剤の世界市場（2024-2030）
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