 | • レポートコード：MRC24BR-AG30223 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年7月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のベーキング固形脂肪市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界のベーキング固形脂肪市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
ベーキング固形脂肪の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
ベーキング固形脂肪の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
ベーキング固形脂肪のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
ベーキング固形脂肪の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– ベーキング固形脂肪の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界のベーキング固形脂肪市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Upfield、Bunge、NMGK Group、Conagra、Fuji Oil、BRF、Yildiz Holding、Grupo Lala、Cargill、ADM、JM Smucker、AAK、Wilmar International、COFCO、Uni-President、AB Mauri、Saputo、NamChow、PT. Bonanza Megah、Mengniu Dairy、Yili Group、Bright Dairy & Foodなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
ベーキング固形脂肪市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
バター、ショートニング、その他
[用途別市場セグメント]
パン、焼き菓子
[主要プレーヤー]
Upfield、Bunge、NMGK Group、Conagra、Fuji Oil、BRF、Yildiz Holding、Grupo Lala、Cargill、ADM、JM Smucker、AAK、Wilmar International、COFCO、Uni-President、AB Mauri、Saputo、NamChow、PT. Bonanza Megah、Mengniu Dairy、Yili Group、Bright Dairy & Food
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、ベーキング固形脂肪の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までのベーキング固形脂肪の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、ベーキング固形脂肪のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、ベーキング固形脂肪の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、ベーキング固形脂肪の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までのベーキング固形脂肪の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、ベーキング固形脂肪の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、ベーキング固形脂肪の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のベーキング固形脂肪のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
バター、ショートニング、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のベーキング固形脂肪の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
パン、焼き菓子
1.5 世界のベーキング固形脂肪市場規模と予測
1.5.1 世界のベーキング固形脂肪消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界のベーキング固形脂肪販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界のベーキング固形脂肪の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Upfield、Bunge、NMGK Group、Conagra、Fuji Oil、BRF、Yildiz Holding、Grupo Lala、Cargill、ADM、JM Smucker、AAK、Wilmar International、COFCO、Uni-President、AB Mauri、Saputo、NamChow、PT. Bonanza Megah、Mengniu Dairy、Yili Group、Bright Dairy & Food
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのベーキング固形脂肪製品およびサービス
Company Aのベーキング固形脂肪の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのベーキング固形脂肪製品およびサービス
Company Bのベーキング固形脂肪の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別ベーキング固形脂肪市場分析
3.1 世界のベーキング固形脂肪のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界のベーキング固形脂肪のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界のベーキング固形脂肪のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 ベーキング固形脂肪のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年におけるベーキング固形脂肪メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年におけるベーキング固形脂肪メーカー上位6社の市場シェア
3.5 ベーキング固形脂肪市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 ベーキング固形脂肪市場：地域別フットプリント
3.5.2 ベーキング固形脂肪市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 ベーキング固形脂肪市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のベーキング固形脂肪の地域別市場規模
4.1.1 地域別ベーキング固形脂肪販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 ベーキング固形脂肪の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 ベーキング固形脂肪の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米のベーキング固形脂肪の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州のベーキング固形脂肪の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋のベーキング固形脂肪の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米のベーキング固形脂肪の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカのベーキング固形脂肪の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のベーキング固形脂肪のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界のベーキング固形脂肪のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界のベーキング固形脂肪のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のベーキング固形脂肪の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界のベーキング固形脂肪の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界のベーキング固形脂肪の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米のベーキング固形脂肪のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米のベーキング固形脂肪の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米のベーキング固形脂肪の国別市場規模
7.3.1 北米のベーキング固形脂肪の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米のベーキング固形脂肪の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州のベーキング固形脂肪のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州のベーキング固形脂肪の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州のベーキング固形脂肪の国別市場規模
8.3.1 欧州のベーキング固形脂肪の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州のベーキング固形脂肪の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のベーキング固形脂肪のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋のベーキング固形脂肪の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋のベーキング固形脂肪の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のベーキング固形脂肪の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋のベーキング固形脂肪の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米のベーキング固形脂肪のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米のベーキング固形脂肪の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米のベーキング固形脂肪の国別市場規模
10.3.1 南米のベーキング固形脂肪の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米のベーキング固形脂肪の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのベーキング固形脂肪のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカのベーキング固形脂肪の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカのベーキング固形脂肪の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのベーキング固形脂肪の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカのベーキング固形脂肪の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 ベーキング固形脂肪の市場促進要因
12.2 ベーキング固形脂肪の市場抑制要因
12.3 ベーキング固形脂肪の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 ベーキング固形脂肪の原材料と主要メーカー
13.2 ベーキング固形脂肪の製造コスト比率
13.3 ベーキング固形脂肪の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 ベーキング固形脂肪の主な流通業者
14.3 ベーキング固形脂肪の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界のベーキング固形脂肪のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のベーキング固形脂肪の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のベーキング固形脂肪のメーカー別販売数量
・世界のベーキング固形脂肪のメーカー別売上高
・世界のベーキング固形脂肪のメーカー別平均価格
・ベーキング固形脂肪におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とベーキング固形脂肪の生産拠点
・ベーキング固形脂肪市場:各社の製品タイプフットプリント
・ベーキング固形脂肪市場:各社の製品用途フットプリント
・ベーキング固形脂肪市場の新規参入企業と参入障壁
・ベーキング固形脂肪の合併、買収、契約、提携
・ベーキング固形脂肪の地域別販売量(2019-2030)
・ベーキング固形脂肪の地域別消費額(2019-2030)
・ベーキング固形脂肪の地域別平均価格(2019-2030)
・世界のベーキング固形脂肪のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界のベーキング固形脂肪のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界のベーキング固形脂肪のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界のベーキング固形脂肪の用途別販売量(2019-2030)
・世界のベーキング固形脂肪の用途別消費額(2019-2030)
・世界のベーキング固形脂肪の用途別平均価格(2019-2030)
・北米のベーキング固形脂肪のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米のベーキング固形脂肪の用途別販売量(2019-2030)
・北米のベーキング固形脂肪の国別販売量(2019-2030)
・北米のベーキング固形脂肪の国別消費額(2019-2030)
・欧州のベーキング固形脂肪のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州のベーキング固形脂肪の用途別販売量(2019-2030)
・欧州のベーキング固形脂肪の国別販売量(2019-2030)
・欧州のベーキング固形脂肪の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋のベーキング固形脂肪のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のベーキング固形脂肪の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のベーキング固形脂肪の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のベーキング固形脂肪の国別消費額(2019-2030)
・南米のベーキング固形脂肪のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米のベーキング固形脂肪の用途別販売量(2019-2030)
・南米のベーキング固形脂肪の国別販売量(2019-2030)
・南米のベーキング固形脂肪の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカのベーキング固形脂肪のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのベーキング固形脂肪の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのベーキング固形脂肪の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのベーキング固形脂肪の国別消費額(2019-2030)
・ベーキング固形脂肪の原材料
・ベーキング固形脂肪原材料の主要メーカー
・ベーキング固形脂肪の主な販売業者
・ベーキング固形脂肪の主な顧客
*** 図一覧 ***
・ベーキング固形脂肪の写真
・グローバルベーキング固形脂肪のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルベーキング固形脂肪のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバルベーキング固形脂肪の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルベーキング固形脂肪の用途別売上シェア、2023年
・グローバルのベーキング固形脂肪の消費額（百万米ドル）
・グローバルベーキング固形脂肪の消費額と予測
・グローバルベーキング固形脂肪の販売量
・グローバルベーキング固形脂肪の価格推移
・グローバルベーキング固形脂肪のメーカー別シェア、2023年
・ベーキング固形脂肪メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・ベーキング固形脂肪メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバルベーキング固形脂肪の地域別市場シェア
・北米のベーキング固形脂肪の消費額
・欧州のベーキング固形脂肪の消費額
・アジア太平洋のベーキング固形脂肪の消費額
・南米のベーキング固形脂肪の消費額
・中東・アフリカのベーキング固形脂肪の消費額
・グローバルベーキング固形脂肪のタイプ別市場シェア
・グローバルベーキング固形脂肪のタイプ別平均価格
・グローバルベーキング固形脂肪の用途別市場シェア
・グローバルベーキング固形脂肪の用途別平均価格
・米国のベーキング固形脂肪の消費額
・カナダのベーキング固形脂肪の消費額
・メキシコのベーキング固形脂肪の消費額
・ドイツのベーキング固形脂肪の消費額
・フランスのベーキング固形脂肪の消費額
・イギリスのベーキング固形脂肪の消費額
・ロシアのベーキング固形脂肪の消費額
・イタリアのベーキング固形脂肪の消費額
・中国のベーキング固形脂肪の消費額
・日本のベーキング固形脂肪の消費額
・韓国のベーキング固形脂肪の消費額
・インドのベーキング固形脂肪の消費額
・東南アジアのベーキング固形脂肪の消費額
・オーストラリアのベーキング固形脂肪の消費額
・ブラジルのベーキング固形脂肪の消費額
・アルゼンチンのベーキング固形脂肪の消費額
・トルコのベーキング固形脂肪の消費額
・エジプトのベーキング固形脂肪の消費額
・サウジアラビアのベーキング固形脂肪の消費額
・南アフリカのベーキング固形脂肪の消費額
・ベーキング固形脂肪市場の促進要因
・ベーキング固形脂肪市場の阻害要因
・ベーキング固形脂肪市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・ベーキング固形脂肪の製造コスト構造分析
・ベーキング固形脂肪の製造工程分析
・ベーキング固形脂肪の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【ベーキング固形脂肪について】 ベーキング固形脂肪とは、主に製菓や製パンに用いられる固形の脂肪の一種で、焼き菓子やパン生地の食感や風味に大きな影響を与える重要な材料です。通常、動物性脂肪（バターやラードなど）や植物性油脂（マーガリンやショートニングなど）から作られますが、特にその加工方法や成分により、さまざまな特性を持っており、用途も多岐にわたります。 一般的に、ベーキング固形脂肪は、通常の調理や焼き菓子の材料と比べて、融点が高く、常温では固体の状態を保つことが特徴です。このため、生地に練り込むときには、クリーミングや練りこみ作業を通じて、他の成分と均一に混ざり、最終的には生地の構造や風味を向上させる役割を果たします。 ベーキング固形脂肪には、いくつかの種類があります。まずはバターです。バターは乳脂肪から作られ、その豊かな風味とクリーミーなテクスチャーにより、特に焼き菓子に欠かせない存在です。また、バターは水分を含んでいるため、焼き上がりにしっとり感を与えることができます。一方で、コストが高く、保存条件に気を使う必要があります。 次に、マーガリンがあります。これは植物油を主成分とし、乳製品を加えて作られることが多いです。マーガリンはバターよりも安価で、保存が利くため、業務用の製菓・製パン業界で広く使用されています。また、バターに比べて水分を調整可能なため、特定の用途に応じた製品を選ぶことができるのも利点です。 ショートニングも一般的なベーキング固形脂肪の一つです。ショートニングは、主に植物油を水素添加して固化させたもので、食感を軽くするために多くの製品で使用されています。特にクッキーやパイ生地など、サクサクした食感を求める場合に適しています。また、ショートニングはバターやマーガリンと比べて風味が気にならないため、他の素材の味を引き立てるのに向いています。 これらのベーキング固形脂肪を使用することで、生地の膨らみや食感を調整し、焼き上がりの品質を向上させることができます。例えば、クッキーやケーキでは、脂肪が生地をしっとりとさせたり、軽やかに仕上げたりする役割を果たします。また、パンでは伸びやすさを持たせ、外はカリッと、中はふんわりとした食感を実現するために利用されます。 調理工程において、ベーキング固形脂肪はその他の材料と組み合わさることで、独特の食感や風味を出すことが可能です。例えば、バターやマーガリンと砂糖をクリーミングすることで、空気を含ませた軽やかな生地ができ、焼き上がりにふんわりとした食感を生み出します。また、油脂の種類や配合率を調整することで、求める食感や風味を微調整することができます。 最近では、健康志向の高まりに伴い、バターや植物油脂の代替品として、植物由来のオイルや脂肪酸の改良が進められています。これにより、トランス脂肪酸を含まない製品や、低カロリー・低脂肪の代替品が注目を集めています。また、ベーキング固形脂肪の製造においても、より健康的な選択肢を提供するための技術開発が進んでいます。 さらに、ベーキング固形脂肪に関連する技術として、エマルジョン技術や、冷却・加熱技術、真空脱泡技術などがあります。これらの技術は、脂肪と水分が均一に分散することを確実にし、最終的な製品の品質を向上させるために重要です。特に、エマルジョン技術により、異なる特性を持つ脂肪と水分を安定に混ぜ合わせることができ、生地の食感を向上させることができます。 最後に、ベーキング固形脂肪の選択は、製品の特性や使いたい技術に大きな影響を与えるため、用途に応じて適切なものを選ぶことが重要です。生地の種類や製品の目的、さらに消費者の健康に対する意識などを考慮することで、最適なベーキング固形脂肪を選択することができ、より良い焼き菓子やパンを提供することが可能になります。このように、ベーキング固形脂肪は、製菓・製パンにおいて中心的な役割を果たしていることがわかります。 |
• 日本語訳：ベーキング固形脂肪の世界市場2024：メーカー別、地域別、タイプ・用途別
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