 | • レポートコード：MRC24BR-AG16934 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年8月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：農業 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の小麦酵素市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の小麦酵素市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
小麦酵素の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
小麦酵素の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
小麦酵素のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
小麦酵素の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 小麦酵素の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の小麦酵素市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Novozymes、 DSM、 Amano Enzyme、 AB Enzymes、 Sunson Industry Group Co., Ltd.、 Aumgene Biosciences、 ENMEX、 Enzyme Innovation、 Creative Enzymes、 Vland Biotech Group、 BioResource International, Inc.、 DuPont、 Dyadic International, Inc.、 Maps Enzymes Ltd.、 Advanced Enzymes、 Biocatalysts Ltd.、 Chr. Hansen、 Hunan Lierkang Biological Co., Ltd.などが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
小麦酵素市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
アミラーゼ、プロテアーゼ、オキシダーゼ
[用途別市場セグメント]
醸造産業、バイオ燃料産業、繊維産業、食品加工産業
[主要プレーヤー]
Novozymes、 DSM、 Amano Enzyme、 AB Enzymes、 Sunson Industry Group Co., Ltd.、 Aumgene Biosciences、 ENMEX、 Enzyme Innovation、 Creative Enzymes、 Vland Biotech Group、 BioResource International, Inc.、 DuPont、 Dyadic International, Inc.、 Maps Enzymes Ltd.、 Advanced Enzymes、 Biocatalysts Ltd.、 Chr. Hansen、 Hunan Lierkang Biological Co., Ltd.
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、小麦酵素の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの小麦酵素の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、小麦酵素のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、小麦酵素の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、小麦酵素の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの小麦酵素の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、小麦酵素の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、小麦酵素の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の小麦酵素のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
アミラーゼ、プロテアーゼ、オキシダーゼ
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の小麦酵素の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
醸造産業、バイオ燃料産業、繊維産業、食品加工産業
1.5 世界の小麦酵素市場規模と予測
1.5.1 世界の小麦酵素消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の小麦酵素販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の小麦酵素の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Novozymes、 DSM、 Amano Enzyme、 AB Enzymes、 Sunson Industry Group Co., Ltd.、 Aumgene Biosciences、 ENMEX、 Enzyme Innovation、 Creative Enzymes、 Vland Biotech Group、 BioResource International, Inc.、 DuPont、 Dyadic International, Inc.、 Maps Enzymes Ltd.、 Advanced Enzymes、 Biocatalysts Ltd.、 Chr. Hansen、 Hunan Lierkang Biological Co., Ltd.
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの小麦酵素製品およびサービス
Company Aの小麦酵素の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの小麦酵素製品およびサービス
Company Bの小麦酵素の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別小麦酵素市場分析
3.1 世界の小麦酵素のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の小麦酵素のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の小麦酵素のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 小麦酵素のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における小麦酵素メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における小麦酵素メーカー上位6社の市場シェア
3.5 小麦酵素市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 小麦酵素市場：地域別フットプリント
3.5.2 小麦酵素市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 小麦酵素市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の小麦酵素の地域別市場規模
4.1.1 地域別小麦酵素販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 小麦酵素の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 小麦酵素の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の小麦酵素の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の小麦酵素の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の小麦酵素の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の小麦酵素の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの小麦酵素の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の小麦酵素のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の小麦酵素のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の小麦酵素のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の小麦酵素の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の小麦酵素の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の小麦酵素の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の小麦酵素のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の小麦酵素の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の小麦酵素の国別市場規模
7.3.1 北米の小麦酵素の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の小麦酵素の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の小麦酵素のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の小麦酵素の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の小麦酵素の国別市場規模
8.3.1 欧州の小麦酵素の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の小麦酵素の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の小麦酵素のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の小麦酵素の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の小麦酵素の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の小麦酵素の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の小麦酵素の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の小麦酵素のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の小麦酵素の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の小麦酵素の国別市場規模
10.3.1 南米の小麦酵素の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の小麦酵素の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの小麦酵素のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの小麦酵素の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの小麦酵素の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの小麦酵素の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの小麦酵素の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 小麦酵素の市場促進要因
12.2 小麦酵素の市場抑制要因
12.3 小麦酵素の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 小麦酵素の原材料と主要メーカー
13.2 小麦酵素の製造コスト比率
13.3 小麦酵素の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 小麦酵素の主な流通業者
14.3 小麦酵素の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の小麦酵素のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の小麦酵素の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の小麦酵素のメーカー別販売数量
・世界の小麦酵素のメーカー別売上高
・世界の小麦酵素のメーカー別平均価格
・小麦酵素におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と小麦酵素の生産拠点
・小麦酵素市場:各社の製品タイプフットプリント
・小麦酵素市場:各社の製品用途フットプリント
・小麦酵素市場の新規参入企業と参入障壁
・小麦酵素の合併、買収、契約、提携
・小麦酵素の地域別販売量(2019-2030)
・小麦酵素の地域別消費額(2019-2030)
・小麦酵素の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の小麦酵素のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の小麦酵素のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の小麦酵素のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の小麦酵素の用途別販売量(2019-2030)
・世界の小麦酵素の用途別消費額(2019-2030)
・世界の小麦酵素の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の小麦酵素のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の小麦酵素の用途別販売量(2019-2030)
・北米の小麦酵素の国別販売量(2019-2030)
・北米の小麦酵素の国別消費額(2019-2030)
・欧州の小麦酵素のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の小麦酵素の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の小麦酵素の国別販売量(2019-2030)
・欧州の小麦酵素の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の小麦酵素のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の小麦酵素の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の小麦酵素の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の小麦酵素の国別消費額(2019-2030)
・南米の小麦酵素のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の小麦酵素の用途別販売量(2019-2030)
・南米の小麦酵素の国別販売量(2019-2030)
・南米の小麦酵素の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの小麦酵素のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの小麦酵素の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの小麦酵素の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの小麦酵素の国別消費額(2019-2030)
・小麦酵素の原材料
・小麦酵素原材料の主要メーカー
・小麦酵素の主な販売業者
・小麦酵素の主な顧客
*** 図一覧 ***
・小麦酵素の写真
・グローバル小麦酵素のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル小麦酵素のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル小麦酵素の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル小麦酵素の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの小麦酵素の消費額（百万米ドル）
・グローバル小麦酵素の消費額と予測
・グローバル小麦酵素の販売量
・グローバル小麦酵素の価格推移
・グローバル小麦酵素のメーカー別シェア、2023年
・小麦酵素メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・小麦酵素メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル小麦酵素の地域別市場シェア
・北米の小麦酵素の消費額
・欧州の小麦酵素の消費額
・アジア太平洋の小麦酵素の消費額
・南米の小麦酵素の消費額
・中東・アフリカの小麦酵素の消費額
・グローバル小麦酵素のタイプ別市場シェア
・グローバル小麦酵素のタイプ別平均価格
・グローバル小麦酵素の用途別市場シェア
・グローバル小麦酵素の用途別平均価格
・米国の小麦酵素の消費額
・カナダの小麦酵素の消費額
・メキシコの小麦酵素の消費額
・ドイツの小麦酵素の消費額
・フランスの小麦酵素の消費額
・イギリスの小麦酵素の消費額
・ロシアの小麦酵素の消費額
・イタリアの小麦酵素の消費額
・中国の小麦酵素の消費額
・日本の小麦酵素の消費額
・韓国の小麦酵素の消費額
・インドの小麦酵素の消費額
・東南アジアの小麦酵素の消費額
・オーストラリアの小麦酵素の消費額
・ブラジルの小麦酵素の消費額
・アルゼンチンの小麦酵素の消費額
・トルコの小麦酵素の消費額
・エジプトの小麦酵素の消費額
・サウジアラビアの小麦酵素の消費額
・南アフリカの小麦酵素の消費額
・小麦酵素市場の促進要因
・小麦酵素市場の阻害要因
・小麦酵素市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・小麦酵素の製造コスト構造分析
・小麦酵素の製造工程分析
・小麦酵素の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【小麦酵素について】 小麦酵素（Wheat Enzyme）とは、小麦に含まれる酵素の総称であり、小麦の種子の発芽や成長、そして加工において重要な役割を果たします。小麦は、世界で広く栽培されている穀物であり、主に食用として利用されるほか、さまざまな産業での原材料としても利用されています。小麦酵素は、これらの用途において、品質や栄養価を高めるために欠かせない成分となっています。 まず、小麦酵素の定義について説明します。小麦に含まれる酵素は、多くの場合、アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、ロガンターゼといった酵素群に分類されます。アミラーゼは、デンプンを分解して糖を形成するもので、小麦粉の発酵や焼き上がりに影響を与えます。プロテアーゼは、タンパク質を分解してアミノ酸に変える酵素で、これによりグルテンの形成や食感にも関与します。リパーゼは、脂肪の分解を助け、風味や保存性を向上させる役割があります。最後に、ロガンターゼは、植物の成長や防御機能に寄与し、菓子やパンの香りや風味を改善する助けとなります。 小麦酵素の特徴としては、その多様性と特異性が挙げられます。酵素は通常、特定の基質に対して高い特異性を持ち、特定の反応を促進します。この特異性により、加工過程での反応が制御され、製品の品質が安定します。また、これらの酵素は温度やpHに敏感であり、加工条件に応じて最適な酵素活性を発揮します。これにより、小麦の加工プロセスにおいて、煮る、焼く、発酵させるといったさまざまな工程での最適化が可能となります。 小麦酵素の種類には、主に酵素の機能に基づく分け方があります。これにより、前述のアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼの他にも、デヒドラターゼ（脱水酵素）やペクチナーゼ（ペクチン分解酵素）、リグニン分解酵素などが存在します。これらはそれぞれ異なる食品加工や産業用途に応じて利用され、小麦粉を用いた製品の品質調整や改良に寄与します。 用途に関して、小麦酵素は主に以下のような分野で利用されています。まず、製パン業界では、小麦粉に含まれる酵素はパン生地の発酵や膨張に大きく寄与します。アミラーゼはデンプンを分解し、発酵過程での酵母の栄養源となる糖を供給します。また、プロテアーゼはグルテンの生成を助け、生地の伸展性や弾力性を向上させるため、パンの食感や風味に関与します。これらの作用により、焼き上がりの製品のクオリティが保証されます。 次に、製菓業界でも小麦酵素は重要です。クッキーやケーキなどの製造においては、リパーゼやロガンターゼが風味を持たせ、保存性を向上させるために利用されます。また、フローズン食品や冷凍生地の加工でも、酵素は品質維持に寄与します。 さらに、栄養補助食品や機能性食品においても小麦酵素の活用が進んでいます。消化酵素の一環として、消化を助けるためのサプリメントとして利用されることもあり、健康志向の高まりとともに需要が増加しています。また、近年では、小麦酵素を利用した発酵食品やプロバイオティクスの開発も進められています。 関連技術としては、酵素処理技術や酵素活性測定技術があります。酵素処理技術は、特定の酵素を添加することで、小麦粉の特性を改良する手法であり、食品の加工過程における酵素の使用は品質向上に寄与します。一方で、酵素活性測定技術は、製品の品質管理や原料選定において重要であり、酵素の活性を定量的に測定することで、製品の安定性や一貫性を保つために活用されます。 このように、小麦酵素はその多様な機能を通じて、製品の品質向上や健康維持に寄与しています。今後も、食品技術の進化とともに、より効率的に酵素を活用する新しい方法が模索され、「食」を支える重要な要素としての役割が期待されます。 |
• 日本語訳：小麦酵素の世界市場2024：メーカー別、地域別、タイプ・用途別
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