 | • レポートコード：MRCLC5DC02467 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年6月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の成長予測＝年率4.4％。詳細情報は下記をご覧ください。本市場レポートは、冷凍イワシ市場におけるトレンド、機会、予測を2031年まで、タイプ別（BQFとIQF）、用途別（スーパーマーケット、専門店、オンライン販売、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に網羅しています。 |
冷凍イワシ市場の動向と予測
世界の冷凍イワシ市場は、スーパーマーケット、専門店、オンライン販売市場における機会を背景に、将来性が期待されています。世界の冷凍イワシ市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）4.4％で成長すると予測されています。この市場の主な推進要因は、手頃な価格のタンパク源に対する需要の増加、世界的な魚介類消費量の増加、および冷凍技術の進歩です。
• Lucintelの予測によると、製品タイプ別ではIQF（個別急速凍結）が予測期間中に高い成長率を示す見込み。
• 用途別ではオンライン販売が最も高い成長率を示すと予測。
• 地域別ではアジア太平洋地域（APAC）が予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
冷凍イワシ市場における新興トレンド
冷凍イワシ市場は、消費者嗜好の変化、技術革新、持続可能性への取り組みにより変革期を迎えている。 これらのトレンドは業界の未来を形作り、グローバル市場におけるイノベーションと拡大を推進している。以下に、冷凍イワシ分野に影響を与える主要な新興トレンドを示す。
• 持続可能な調達：持続可能性が主要な焦点となり、企業は環境に配慮した漁業手法への投資を進めている。消費者が責任ある調達された水産物を求める中、MSC（海洋管理協議会）などの認証の重要性が増している。
• 冷凍技術の進歩：急速冷凍や極低温技術などの革新的な冷凍技術が、冷凍イワシの品質と保存期間を向上させています。これらの進歩により食感と栄養価の保持が改善され、冷凍製品の魅力が高まっています。
• 調理済み製品の人気上昇：調理済みで手軽に調理できる水産物への需要が増加しています。 食品メーカーは、栄養価を損なわずに利便性を求める多忙な消費者向けに、下味付け済み・調理済み冷凍イワシを発売している。
• Eコマースとオンライン小売の成長：オンライン水産物マーケットプレイスの拡大により、冷凍イワシは消費者にとってより入手しやすくなっている。デジタルプラットフォームは消費者への直接配送を提供し、売上を増加させるとともに、ブランドが新たな市場に参入することを可能にしている。
• 冷チェーン物流の拡大：冷チェーン物流への投資により、冷凍イワシの保管・輸送環境が改善されている。温度管理インフラが整備されつつある新興市場では、サプライチェーン効率化に特に重要である。
これらの新興トレンドは、持続可能性・技術革新・消費者利便性を推進し、冷凍イワシ市場を再構築している。企業がこれらの変化に適応するにつれ、市場の持続的成長と多様化が予想される。
冷凍イワシ市場の最近の動向
冷凍イワシ市場は、加工技術、流通網、消費者需要の著しい進歩とともに進化しています。これらの進展は市場効率を高め、主要地域全体で売上増加を牽引しています。以下に業界における5つの主要な動向を示します。
• 加工技術の向上：高圧処理や真空包装などの先進的な加工方法により、冷凍イワシの保存期間が延長され、栄養価が維持されています。
• 輸出市場の拡大：複数の国が貿易協定を活用し流通網を拡大することで、冷凍イワシの輸出量を増やし、世界中の消費者に届けている。
• 持続可能性への取り組み強化：政府や企業は、持続可能な漁業手法の推進、混獲の削減、エコ認証の促進に注力し、消費者と規制当局の要求に応えている。
• 消費者意識の高まり：イワシの健康効果（特にオメガ3脂肪酸の豊富さ）に対する認識が広がり、需要を牽引している。 マーケティングキャンペーンと製品多様化が売上をさらに押し上げている。
• 包装ソリューションの高度化：真空密封や生分解性包装などの革新により、製品の鮮度維持と持続可能性目標の両立が図られている。
こうした進展は、品質向上・グローバル展開拡大・持続可能な手法の推進を通じて冷凍イワシ市場を強化している。業界関係者がこれらの変化を取り入れる中、市場は着実な成長が見込まれる。
冷凍イワシ市場の戦略的成長機会
冷凍イワシ市場は、多様な用途における需要増加に牽引され、様々な戦略的成長機会を提供している。企業は新技術と市場拡大戦略を活用し、これらの機会を捉えようとしている。以下に5つの主要成長領域を示す。
• 食品サービス業界：レストランやファストフードチェーンにおける魚介類需要の拡大は、冷凍イワシ供給業者が食品サービス分野での存在感を拡大する機会を生み出している。
• 小売拡大：スーパーマーケットやオンライン食品プラットフォームが冷凍シーフードの品揃えを拡充しており、ブランドの小売網拡大と消費者層の拡大を可能にしている。
• ペットフード産業：ペットオーナーが栄養価が高くタンパク質豊富なペットフードを求める中、ペットフード分野は冷凍イワシにとって収益性の高い市場として台頭している。
• 医薬品用途：オメガ3脂肪酸を豊富に含むイワシ油は、医薬品・栄養補助食品分野での使用が増加しており、高品質冷凍イワシの需要を牽引している。
• 輸出拡大：各国は新たな市場開拓と国際品質基準への適合により冷凍イワシ輸出を拡大し、貿易機会を強化している。
これらの成長機会は、多様な用途における市場拡大の可能性を示している。これらの分野に投資する企業は、持続可能な成功と市場リーダーシップを達成する可能性が高い。
冷凍イワシ市場の推進要因と課題
冷凍イワシ市場は、業界成長を形作る複数の推進要因と課題の影響を受けています。主な要因には技術革新、経済動向、規制変更が含まれます。以下に市場に影響を与える主要な推進要因と課題を挙げます。
冷凍イワシ市場を牽引する要因は以下の通りです：
1. 健康意識の高まり：消費者が栄養豊富な食品を選択する傾向が強まり、オメガ3含有量の高さから冷凍イワシの需要が増加しています。
2. 技術革新：冷凍・包装技術の向上により製品品質が向上し、保存期間が延長されている。
3. グローバル貿易の拡大：貿易協定と物流の改善により、新たな市場への冷凍イワシ輸出拡大が促進されている。
4. 持続可能性への取り組み：持続可能な漁業実践と環境認証が、消費者信頼と規制順守を推進している。
5. 小売・Eコマース販売の拡大：オンライン食品プラットフォームとスーパーマーケットの拡大により、消費者が冷凍イワシを入手しやすくなっている。
冷凍イワシ市場の課題は以下の通り：
1. 原料供給の変動：季節変動や乱獲がイワシの入手可能性に影響し、市場の安定性を損なう。
2. 厳格な規制要件：水産物安全基準や持続可能性規制への準拠が生産者の運営コストを増加させる。
3. コールドチェーン物流の制約：一部地域における不十分な冷蔵保管施設が、輸送中の製品品質維持に課題を生じさせる。
冷凍イワシ市場は健康志向、技術革新、持続可能性への取り組みによって牽引される一方、サプライチェーンと規制上の課題に直面している。これらの要因に効果的に対処することが持続的な市場成長の鍵となる。
冷凍イワシ企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。 こうした戦略により、冷凍イワシ企業は需要増加への対応、競争力強化、革新的な製品・技術の開発、生産コスト削減、顧客基盤の拡大を図っている。本レポートで取り上げる冷凍イワシ企業の一部は以下の通り：
• 厦門泰盛海産（Xiamen Taiseng Seafood）
• マリンハーベスト（Marine Harvest）
• ホールリーズ（WHOLEY’S）
• アルガ・インターナショナル（Alga International）
• 中国博海海産（China Boasea Seafood）
• ライオンズ・シーフード（Lyons Seafood）
• TLCタイ・リエン
• メイクフード・インターナショナル
• 石獅正源水産
• SODEX
冷凍イワシ市場：セグメント別
本調査では、タイプ別、用途別、地域別のグローバル冷凍イワシ市場予測を包含する。
冷凍イワシ市場：タイプ別 [2019年～2031年の価値]：
• BQF
• IQF
用途別冷凍イワシ市場 [2019年～2031年の価値]：
• スーパーマーケット
• 専門店
• オンライン販売
• その他
地域別冷凍イワシ市場 [2019年～2031年の価値]：
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
国別冷凍イワシ市場展望
冷凍イワシ市場は、変化する消費者嗜好、貿易動向、技術進歩に牽引され、大きな変革期を迎えています。手頃な価格、栄養価の高さ、世界各国の料理での受け入れ拡大により、冷凍イワシの需要は増加傾向にあります。また、規制の変化や持続可能性への懸念が生産・流通戦略に影響を与える動きも見られます。主要国における最近の動向の概要は以下の通りです。
• アメリカ合衆国：健康的な食生活と持続可能な水産物への消費者意識の高まりにより、冷凍イワシの需要が増加しています。輸入業者は安定供給を確保するため調達ルートの拡大を進めています。水産物の品質と持続可能性基準に関する政府規制が市場に影響を与え、加工・包装技術の向上につながっています。
• 中国：中国は生産国・消費国双方において、冷凍イワシ市場の主要プレイヤーであり続けています。同国におけるコールドチェーンインフラへの投資拡大が輸出量の増加を支えています。 水産物中心の食生活が人気を集めることで、国内需要も増加している。水産物の生産・流通を促進する政府政策が、市場の成長をさらに後押ししている。
• ドイツ：地中海料理やアジア料理の人気拡大を背景に、冷凍イワシの消費が着実に増加している。欧州連合（EU）が推進する持続可能な漁業イニシアチブも市場に好影響を与えている。小売業者は倫理的に調達された水産物への消費者需要に応えるため、エコラベル製品を導入している。
• インド：政府による水産物セクター活性化施策を背景に、インドの冷凍イワシ輸出は拡大中。加工施設の拡充と冷蔵保管インフラの改善により、冷凍イワシの品質と保存期間が向上している。健康意識の高まりと食習慣の変化により、国内消費も増加傾向にある。
• 日本：寿司や加工水産物など多様な用途で高品質魚介を必要とする水産業界の需要が、日本の冷凍イワシ需要を牽引している。製品品質維持のため、先進的な冷凍・保存技術への投資が進められている。市場拡大を支援するため輸入規制の合理化も実施中である。
世界の冷凍イワシ市場の特徴
市場規模推定：冷凍イワシ市場の規模を金額ベース（$B）で推定。
動向と予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメント分析：冷凍イワシ市場規模を種類別、用途別、地域別に金額ベース（$B）で分析。
地域分析：冷凍イワシ市場を北米、欧州、アジア太平洋、その他地域に分類して分析。
成長機会：冷凍イワシ市場における各種タイプ、用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A、新製品開発、冷凍イワシ市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な疑問に回答します：
Q.1. タイプ別（BQFおよびIQF）、用途別（スーパーマーケット、専門店、オンライン販売、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域）で、冷凍イワシ市場において最も有望で高成長が見込まれる機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競合脅威は何か？
Q.6. この市場における新興トレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？これらの動向を主導している企業はどれか？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰ですか？主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進していますか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしていますか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えましたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 世界の冷凍イワシ市場：市場動向
2.1: 概要、背景、分類
2.2: サプライチェーン
2.3: 業界の推進要因と課題
3. 2019年から2031年までの市場動向と予測分析
3.1. マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.2. 世界の冷凍イワシ市場の動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.3: 世界の冷凍イワシ市場（タイプ別）
3.3.1: BQF
3.3.2: IQF
3.4: 用途別グローバル冷凍イワシ市場
3.4.1: スーパーマーケット
3.4.2: 専門店
3.4.3: オンライン販売
3.4.4: その他
4. 2019年から2031年までの地域別市場動向と予測分析
4.1: 地域別グローバル冷凍イワシ市場
4.2: 北米冷凍イワシ市場
4.2.1: 北米市場（タイプ別）：BQFおよびIQF
4.2.2: 北米市場（用途別）：スーパーマーケット、専門店、オンライン販売、その他
4.2.3: 米国冷凍イワシ市場
4.2.4: カナダ冷凍イワシ市場
4.2.5: メキシコ冷凍イワシ市場
4.3: 欧州冷凍イワシ市場
4.3.1: 欧州市場（タイプ別）：BQFとIQF
4.3.2: 欧州市場（用途別）：スーパーマーケット、専門店、オンライン販売、その他
4.3.3: ドイツ冷凍イワシ市場
4.3.4: フランス冷凍イワシ市場
4.3.5: イギリス冷凍イワシ市場
4.4: アジア太平洋地域（APAC）冷凍イワシ市場
4.4.1: APAC市場（タイプ別）：BQFおよびIQF
4.4.2: APAC市場（用途別）：スーパーマーケット、専門店、オンライン販売、その他
4.4.3: 中国冷凍イワシ市場
4.4.4: 日本冷凍イワシ市場
4.4.5: インド冷凍イワシ市場
4.4.6: 韓国冷凍イワシ市場
4.4.7: 台湾冷凍イワシ市場
4.5: その他の地域（ROW）冷凍イワシ市場
4.5.1: その他の地域市場（タイプ別）：BQFおよびIQF
4.5.2: その他の地域市場（用途別）：スーパーマーケット、専門店、オンライン販売、その他
4.5.3: ブラジル冷凍イワシ市場
4.5.4: アルゼンチン冷凍イワシ市場
5. 競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 事業統合
5.3: ポーターの5つの力分析
5.4: 市場シェア分析
6. 成長機会と戦略分析
6.1: 成長機会分析
6.1.1: タイプ別グローバル冷凍イワシ市場の成長機会
6.1.2: 用途別グローバル冷凍イワシ市場の成長機会
6.1.3: 地域別グローバル冷凍イワシ市場の成長機会
6.2: グローバル冷凍イワシ市場における新興トレンド
6.3: 戦略分析
6.3.1: 新製品開発
6.3.2: グローバル冷凍イワシ市場の生産能力拡大
6.3.3: グローバル冷凍イワシ市場における合併・買収・合弁事業
6.3.4: 認証とライセンス
7. 主要企業の企業プロファイル
7.1: 厦門泰盛海産
7.2: マリンハーベスト
7.3: WHOLEY’S
7.4: アルガ・インターナショナル
7.5: 中国博海水産
7.6: ライオンズ・シーフード
7.7: TLCタイ・リエン
7.8: メイクフード・インターナショナル
7.9: 石獅正源水産
7.10: SODEX
1. Executive Summary
2. Global Frozen Sardine Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges
3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Frozen Sardine Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Frozen Sardine Market by Type
3.3.1: BQF
3.3.2: IQF
3.4: Global Frozen Sardine Market by Application
3.4.1: Supermarket
3.4.2: Specialty Store
3.4.3: Online Sales
3.4.4: Others
4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Frozen Sardine Market by Region
4.2: North American Frozen Sardine Market
4.2.1: North American Market by Type: BQF and IQF
4.2.2: North American Market by Application: Supermarket, Specialty Store, Online Sales, and Others
4.2.3: The United States Frozen Sardine Market
4.2.4: Canadian Frozen Sardine Market
4.2.5: Mexican Frozen Sardine Market
4.3: European Frozen Sardine Market
4.3.1: European Market by Type: BQF and IQF
4.3.2: European Market by Application: Supermarket, Specialty Store, Online Sales, and Others
4.3.3: German Frozen Sardine Market
4.3.4: French Frozen Sardine Market
4.3.5: The United Kingdom Frozen Sardine Market
4.4: APAC Frozen Sardine Market
4.4.1: APAC Market by Type: BQF and IQF
4.4.2: APAC Market by Application: Supermarket, Specialty Store, Online Sales, and Others
4.4.3: Chinese Frozen Sardine Market
4.4.4: Japanese Frozen Sardine Market
4.4.5: Indian Frozen Sardine Market
4.4.6: South Korean Frozen Sardine Market
4.4.7: Taiwan Frozen Sardine Market
4.5: ROW Frozen Sardine Market
4.5.1: ROW Market by Type: BQF and IQF
4.5.2: ROW Market by Application: Supermarket, Specialty Store, Online Sales, and Others
4.5.3: Brazilian Frozen Sardine Market
4.5.4: Argentine Frozen Sardine Market
5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis
5.4: Market Share Analysis
6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Frozen Sardine Market by Type
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Frozen Sardine Market by Application
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Frozen Sardine Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Frozen Sardine Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Frozen Sardine Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Frozen Sardine Market
6.3.4: Certification and Licensing
7. Company Profiles of Leading Players
7.1: Xiamen Taiseng Seafood
7.2: Marine Harvest
7.3: WHOLEY'S
7.4: Alga International
7.5: China Boasea Seafood
7.6: Lyons Seafood
7.7: TLC Thai Lien
7.8: Makefood International
7.9: Shishi Zhengyuan Aquatic Product
7.10: SODEX
| ※冷凍イワシは、イワシの一種であり、主に食用として利用される魚です。イワシは小型の青魚で、栄養価が高く、脂肪が豊富なことが特徴です。冷凍イワシは、その名の通り、捕獲されたイワシを迅速に冷凍処理したものであり、鮮度を保ちながら長期間保存することが可能です。 冷凍イワシは、通常、漁獲後、直ちに処理されて冷凍されます。この過程では、魚が新鮮な状態であるうちに急速に冷却されるため、組織が破壊されにくく、風味や食感が保持されます。また、冷凍イワシは、解凍後に様々な調理方法で利用できるため、多くの家庭や飲食店で重宝されています。 冷凍イワシの種類としては、主に細長い形状のマイワシや、やや丸みを帯びたカタクチイワシが挙げられます。マイワシは脂がのりやすく、特に冬から春にかけての脂の乗った時期に獲れるものが人気です。一方、カタクチイワシは、しっかりとした食感と豊かな味わいが特徴です。これらのイワシは、冷凍処理されることで、地域や季節を問わず入手可能となり、安定的な供給が実現されています。 冷凍イワシの用途は多岐にわたります。まず、食材として、焼き魚や煮魚、刺身、酢漬け、南蛮漬けなど、様々な料理に使用されます。また、冷凍イワシは、加工食品の原料としても利用されており、缶詰や干物などの製品が多数存在します。冷凍イワシを用いることで、料理の幅が広がり、家庭で簡単に栄養価の高い料理を楽しむことができます。 冷凍イワシの関連技術としては、急速冷凍技術が重要です。この技術は、魚の品質を保ちながら迅速に冷却するためのもので、冷凍庫の温度を−30℃以下にまで下げることで、氷晶の形成を最小限に抑え、食材の風味や食感を守ります。また、冷凍保存された食品は、解凍時に水分が流出しにくく、料理においてもジューシーさを保っています。 さらに、冷凍イワシは栄養価が高いことでも知られています。EPAやDHAなどのオメガ-3脂肪酸が豊富であり、心血管疾患の予防や脳の健康に寄与することが研究で示されています。また、高タンパク質で低カロリーなため、ダイエットや健康維持に役立つ食材としても注目されています。 冷凍イワシを選ぶ際には、鮮度や色、匂いに注意することが重要です。新鮮なイワシは、透明感があり、弾力があることが特徴です。また、冷凍の際に皮が傷んでいたり、変色が見られるものは避けるべきです。解凍後は、すぐに調理することが望ましく、風味を活かすためには、焼き魚や煮物、あるいは生で食べる刺身として楽しむことが一般的です。 冷凍イワシは、家庭の食卓に健康的で美味しい料理を提供するだけでなく、さまざまな料理文化に対応した多様な食材であると言えます。冷凍技術の進化により、冷凍イワシは今後も多くの人々に愛され続けるでしょう。 |
• 日本語訳：世界の冷凍イワシ市場レポート：2031年までの動向、予測、競争分析
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