 | • レポートコード：MRCLC5DC02131 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年3月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
| Single User | ￥737,200 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
| Five User | ￥1,018,400 (USD6,700) | ▷ お問い合わせ |
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レポート概要
| 主要データポイント：2031年の市場規模＝8億8900万ドル、今後7年間の成長予測＝年率4.2％ 詳細情報は下にスクロールしてください。本市場レポートは、2031年までの世界の押出大豆製品市場におけるトレンド、機会、予測を、タイプ別（揚げ豆腐、大豆チキン、大豆カードスティック、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に網羅しています。 |
押出大豆製品の動向と予測
世界の押出大豆製品市場の将来は、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア市場における機会を背景に有望である。 世界の押出大豆製品市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）4.2％で拡大し、2031年までに推定8億8900万ドルに達すると予測される。この市場の主な推進要因は、健康意識の高まり、植物性食品への関心増大、ベジタリアン・ヴィーガン食の普及拡大である。
• Lucintelの予測によると、製品タイプ別では大豆チキンが予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
• 流通チャネル別では、スーパーマーケット/ハイパーマーケットが予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
• 地域別では、北米が予測期間中も最大の市場規模を維持する見込み。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。
押出大豆製品市場における新興トレンド
押出大豆製品市場は、技術革新、変化する消費者嗜好、持続可能性への意識の高まりを原動力として変革期を迎えています。市場が成長する中、その将来の方向性を形作るいくつかの主要なトレンドが浮上しています。これらのトレンドは製品提供を再定義し、様々な地域における市場力学に影響を与えています。
• 持続可能性への注目の高まり：消費者と製造業者は持続可能性をますます優先しており、環境に優しい押出大豆製品の需要が急増しています。企業は、エネルギー効率の高い押出プロセスや大豆の持続可能な調達といったグリーンな取り組みを採用しています。このトレンドは、環境問題への意識の高まりと、より責任ある消費パターンへの移行によって推進されています。持続可能な取り組みは、環境意識の高い消費者にアピールするだけでなく、企業が規制要件を満たし、ブランドイメージを高めるのにも役立ちます。
• • 製品食感・風味の革新：押出技術の進歩により、大豆製品の食感と風味が大幅に向上している。強化された食感特性は押出大豆製品を肉代替品としてより魅力的にし、改良された風味は多様な嗜好に対応する。これらの革新により、従来の植物性食生活実践者だけでなく、便利で満足感のある食事を求める層まで消費者基盤が拡大している。企業は肉の感覚的体験を模倣する新製品開発に研究開発投資を行っている。
• 機能性食品の成長：基本的な栄養価に加え、追加の健康効果を提供する機能性食品への需要が高まっている。押出大豆製品には、健康志向の消費者に対応するため、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスが強化されている。この傾向は、予防医療や健康増進への関心の高まり、特定の食事ニーズをサポートする製品への要望によって推進されている。機能性押出大豆製品は、全体的な健康とウェルビーイングを改善するソリューションとして位置付けられている。
• 新興市場への進出：アジアやアフリカを中心とした新興市場では、押出大豆製品の消費が増加している。都市化、所得向上、食習慣の変化などがこの成長に寄与している。企業は現地の味覚や嗜好に合わせた製品でこれらの市場を開拓中だ。植物性食への認知度向上と手頃なタンパク源の需要を背景に、これらの地域への進出は大きな成長機会をもたらす。
• 栄養プロファイルの強化：押出大豆製品の栄養プロファイル改善への注目が高まっている。タンパク質含有量の増加、脂肪レベルの低減、必須アミノ酸や食物繊維の強化を目指すイノベーションが進められている。この傾向は、より健康的で栄養価の高い食品を求める消費者需要の増加に応えるものである。栄養強化に焦点を当てることで、メーカーは押出大豆製品をバランスの取れた食事の貴重な構成要素として位置付け、健康志向の消費者にアピールしている。
これらの新興トレンドは、持続可能性、革新性、機能性、栄養性に対する消費者ニーズに応えることで、押出大豆製品市場を再構築している。企業は技術革新と戦略的な市場拡大を通じてこれらのトレンドに適応しており、市場の成長と多様化に貢献している。
押出大豆製品市場の最近の動向
押出大豆製品市場の最近の動向は、技術革新、変化する消費者嗜好、地域市場のダイナミクスに影響を受けています。これらの動向は、新たなトレンドや課題に適応する業界の継続的な変革を反映しています。以下の概要では、市場環境を形成している5つの主要な動向を強調します。
• 押出技術の進歩：押出技術の革新により、製品品質と効率性が向上しました。 二軸押出機や高温短時間処理（HTST）などの技術革新により、押出大豆製品の食感と栄養プロファイルが向上。これらの技術により、肉代替品や高タンパクスナックなど、より複雑で魅力的な食品の生産が可能となった。押出技術の継続的な進化は製品の多様化を支え、革新的な食品ソリューションへの需要拡大に応えている。
• 植物由来肉代替品の台頭：健康的で持続可能な選択肢を求める消費者の嗜好に後押しされ、植物由来肉代替品の需要が大幅に増加している。押出大豆製品はこのトレンドの最前線にあり、肉代替品の多用途で栄養価の高い基盤を提供している。大手食品企業や新興企業は、肉の味と食感を模倣する新製品の開発に投資しており、押出大豆製品の市場をさらに拡大している。この変化は、食習慣と環境問題への懸念というより広範な変化を反映している。
• 製品用途の拡大：押出大豆製品はスナック、即席食品、栄養補助食品など、より幅広い食品用途に組み込まれている。押出大豆の汎用性により、フレーク、粉末、顆粒など様々な形態で使用可能で、異なる消費者嗜好や市場セグメントに対応できる。多様な用途への展開は市場成長を促進し、製品開発におけるイノベーションの機会を提供する。
• 栄養強化への注力：押出大豆製品の栄養プロファイル向上への関心が高まっている。メーカーは、健康志向の食品選択肢を求める消費者需要に応えるため、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素を製品に強化している。この栄養強化への注力は、バランスの取れた機能性食を促進する広範なトレンドと合致し、押出大豆製品を健康意識の高いライフスタイルの貴重な構成要素として位置付けている。
• 規制基準の強化：特に食品安全性と品質に関して、押出大豆製品の規制基準はより厳格化している。これらの規制への準拠は、製品が安全要件を満たし、高い生産基準を維持することを保証する。規制順守への重点は消費者信頼の構築と市場の信頼性向上に寄与する。企業はこれらの基準を満たし複雑な規制環境を乗り切るため、品質管理と認証プロセスへの投資を進めている。
これらの最近の動向は、押出大豆製品市場のダイナミックな性質を浮き彫りにしている。技術革新、進化する消費者嗜好、規制変更が成長と多様化を推進している。業界は製品品質の向上、用途拡大、栄養的利点への注力を通じて、これらの動向に適応している。
押出大豆製品市場の戦略的成長機会
押出大豆製品市場は、様々な用途において複数の戦略的成長機会を提供している。消費者の嗜好がより健康的かつ持続可能な食品選択肢へと移行する中、企業は市場プレゼンス拡大のための新たな道筋を模索している。本概要では用途別に5つの主要な成長機会を概説し、市場への潜在的影響を強調する。
• 植物由来の肉代替品：植物由来の肉代替品に対する需要の高まりは、押出大豆製品にとって重要な成長機会である。押出技術の革新により、ベジタリアンとフレキシタリアンの双方に訴求する、肉に似た食感の代替品が生産可能となった。企業はこのトレンドを活用し、肉の味と食感を模倣した新製品を開発することで、成長する植物由来食品市場でのシェア獲得を目指している。
• 高タンパクスナック：健康志向のスナック需要の増加は、押出大豆製品が高タンパクスナック分野に参入する機会をもたらす。大豆ベースのスナックは、タンパク質豊富で便利なスナックを求める消費者に対応し、従来品に代わる栄養価の高い選択肢を提供する。押出大豆の汎用性により、バー、チップス、塩味スナックなど多様なスナック製品の開発が可能である。
• 調理済み食品： 便利で栄養価の高い調理済み食品への需要が高まっており、押出大豆製品が主要原料として活用される機会を提供しています。押出大豆はスープ、シチュー、冷凍食品などの食事ソリューションに組み込むことができ、味と栄養の両面でメリットを提供します。この用途は忙しいライフスタイルや、手軽で健康的な食事オプションへの嗜好の高まりと合致しています。
• 栄養補助食品： 栄養補助食品市場の拡大は、追加的な健康効果を提供するサプリメントへの押出大豆製品活用の機会をもたらす。大豆タンパク質やその他の大豆派生品は、プロテインパウダー、カプセル、その他のサプリメント形態に配合可能である。この成長機会は、健康とウェルネスへの消費者関心の高まりと合致し、サプリメント提供に価値ある付加価値を提供する。
• 機能性食品：
基礎栄養を超えた健康効果を提供する機能性食品への関心の高まりは、押出大豆製品にとって戦略的機会である。 企業は、強化された栄養価を求める消費者の需要に応えるため、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスを添加した機能性大豆製品を開発できる。この傾向は、健康志向かつ栄養強化された食品選択肢への市場シフトを支えるものである。
これらの戦略的成長機会は、進化する食品市場における押出大豆製品の多様な応用可能性を浮き彫りにしている。これらの機会を活用することで、企業は製品ラインを拡大し、新たな消費者ニーズに対応できる。これにより、押出大豆製品市場の成長と革新が促進される。
押出大豆製品市場の推進要因と課題
押出大豆製品市場は、技術的、経済的、規制的要因を含む様々な推進要因と課題の影響を受けています。これらの要素を理解することは、市場をナビゲートし成長機会を特定するために不可欠です。本分析では、市場に影響を与える主要な推進要因と課題を概説し、その影響に関する洞察を提供します。
押出大豆製品市場を牽引する要因には以下が含まれる：
• 植物性食品への需要拡大：植物性食への消費者嗜好の高まりは、押出大豆製品市場の主要な推進要因である。健康・倫理・環境問題から肉代替を求める人々が増える中、押出大豆製品はこの需要を満たすのに適している。菜食主義やフレクシタリアン食の普及が大豆製品消費を増加させ、市場成長を促進している。
• 押出技術の進歩：押出プロセスの技術革新により、製品の品質、食感、栄養価が向上しています。高温押出や改良された加工技術などの革新により、より多様で魅力的な大豆製品の生産が可能になりました。こうした技術的進歩は、新製品の開発や既存製品の改良を可能にし、市場拡大を支えています。
• 健康意識の高まり：消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりが、栄養価の高い食品選択肢への需要を牽引しています。 高タンパク質含有量と健康効果で知られる押出大豆製品は人気を集めている。この健康志向の食習慣への傾向は市場の成長を支え、健康意識の高い消費者向けの製品開発を促進している。
• 持続可能性の潮流：持続可能性と環境影響への注目は、押出大豆製品市場にとって重要な推進力である。消費者と企業は環境に優しい実践と原料の持続可能な調達を優先している。 動物性タンパク質と比較して環境負荷が低い傾向にある押出大豆製品は、こうした持続可能性のトレンドに沿い、環境意識の高い消費者に訴求しています。
• 新興市場への拡大：アジアやアフリカを中心とした新興市場では、押出大豆製品の消費が拡大しています。都市化、所得増加、食習慣の変化がこの拡大に寄与しています。企業はこれらの地域向けに特化した製品と戦略的な市場参入計画でアプローチし、新たな成長機会を創出しています。
押出大豆製品市場における課題は以下の通り：
• 原材料供給問題：大豆やその他の原材料の供給変動は、生産コストや製品供給に影響を及ぼす可能性がある。気象条件、農業慣行、地政学的要因がすべて原材料供給に影響を与える。企業は効果的なサプライチェーン戦略と調達慣行を通じてこれらのリスクを管理する必要がある。
• 規制順守：食品安全、表示、品質基準に関する厳格な規制は、押出大豆製品市場にとって課題となっている。 地域ごとの異なる規制への対応には多大なリソースが必要であり、市場参入や運営コストに影響を及ぼす可能性がある。企業は法的・財務的リスクを回避するため、こうした規制環境を適切にナビゲートしなければならない。
• 代替タンパク質との競争：培養肉や昆虫タンパク質など、他の代替タンパク源の台頭が押出大豆製品への競争をもたらしている。これらの代替品は革新的なアプローチと潜在的な利点により注目を集めている。 市場は、大豆ベースの製品を差別化し、その独自の利点を強調することで、この競争に対処しなければならない。
上記の推進要因と課題が、押出大豆製品市場のダイナミクスを形成している。需要の増加、技術の進歩、健康志向が市場成長を牽引する一方で、原材料供給、規制順守、競争に関連する課題が重大な障壁となっている。これらの要因に効果的に対処することが、市場をナビゲートし成長機会を活用する上で極めて重要となる。
押出大豆製品企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を基に競争している。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。これらの戦略を通じて、押出大豆製品企業は需要増に対応し、競争優位性を確保し、革新的な製品・技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げる押出大豆製品企業の一部は以下の通り：
• ADM
• CHS
• ロケット・フレール
• 天威生物科技
• ファースト・マクネス社
• ソニック・バイオケム
• マリコ
• BRFイングレディエンツ
• MBマッドバーン
• インポッシブル・フーズ
押し出し大豆製品：セグメント別
本調査では、タイプ別、流通チャネル別、地域別のグローバル押し出し大豆製品市場の予測を包含する。
タイプ別押出大豆製品市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 揚げ豆腐
• 豆乳チキン
• 豆乳カードスティック
• その他
流通チャネル別押出大豆製品市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンラインストア
• その他
地域別押出大豆製品市場 [2019年から2031年までの価値分析]:
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
国別押出大豆製品市場の見通し
押出大豆製品市場は、消費者嗜好の変化、技術進歩、地域ごとの需要差異により、近年顕著な変遷を遂げています。市場がこうした変化に適応する中、主要企業は植物由来・健康志向食品への関心の高まりに対応すべく、イノベーションと戦略的アプローチを活用しています。本概観では米国、中国、ドイツ、インド、日本の最新動向を分析し、各国の特有トレンドと市場ダイナミクスを明らかにします。
• 米国：植物性タンパク源の需要増加を背景に、米国の押出大豆製品市場は大幅に拡大している。加工技術の革新により製品の食感と風味が向上し、消費者の訴求力が高まっている。さらに、持続可能な食品生産や健康効果への意識向上により、主流市場とニッチ市場の両方で採用が進んでいる。主要企業は研究開発に投資し、肉代替品やスナック類を含む多様な製品ラインを提供している。
• 中国：健康意識の高まりと植物性食品への食習慣転換により、中国の押出大豆製品市場は急速に成長している。政府の持続可能な農業支援と新たな押出技術の開発が市場成長をさらに後押ししている。現地メーカーは製品品質の向上と、高タンパクスナックや即席食品を含む品揃えの拡充に注力している。都市部における押出大豆製品の入手可能性と受容性の向上は、消費者の嗜好変化を反映している。
• ドイツ：ドイツの押出大豆製品市場は、有機・持続可能な製品への強い重視が特徴である。ドイツ消費者は植物由来の肉代替品をますます求めるようになり、高品質な押出大豆製品の需要を牽引している。押出技術の革新により、より洗練され健康的な選択肢の生産が可能となった。さらに、厳格な規制と認証制度が高水準の製品基準を確保し、環境持続可能性と健康志向の食生活という同国の重点方針に沿っている。
• インド：インドでは、より健康的で菜食志向の食事への広範なトレンドの一環として、押出大豆製品市場が拡大している。都市部人口の増加と可処分所得の上昇が、押出大豆製品の消費増加に寄与している。インドのメーカーは手頃な価格と現地の味覚嗜好に焦点を当て、文化に適合した製品開発を進めている。植物性食生活の促進と栄養強化を推進する政府の取り組みも市場成長を支えている。
• 日本：日本の押出大豆製品市場は、伝統的な食習慣と健康・ウェルネスへの関心の高まりに影響を受けています。スナックや食事代替品など、日本食への押出大豆製品の統合は、変化する消費者嗜好を反映しています。製品の品質と栄養価を向上させるため、高度な押出技術が活用されています。また、食品技術におけるイノベーションと研究への日本の注力が市場を後押ししています。
世界の押出大豆製品市場の特徴
市場規模推定：押出大豆製品市場の規模を金額ベース（百万ドル）で推定。
動向と予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）を各種セグメントと地域別に分析。
セグメント分析：タイプ別、流通チャネル別、地域別の押出大豆製品市場規模（金額ベース、百万ドル）。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別の押出大豆製品市場の内訳。
成長機会：押出大豆製品市場における各種タイプ、流通チャネル、地域別の成長機会分析。
戦略分析：本分析には、押出大豆製品の市場におけるM&A、新製品開発、競争環境が含まれます。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
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本レポートは以下の11の主要な疑問に答えます：
Q.1. 押出大豆製品市場において、タイプ別（揚げ豆腐、大豆チキン、大豆カッテージチーズスティック、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で、最も有望な高成長機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？これらの動向を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーが事業成長のために追求している戦略的取り組みは？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 世界の押出大豆製品市場：市場動向
2.1: 概要、背景、分類
2.2: サプライチェーン
2.3: 業界の推進要因と課題
3. 2019年から2031年までの市場動向と予測分析
3.1. マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.2. 世界の押出大豆製品市場の動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.3: 世界の押出大豆製品市場（タイプ別）
3.3.1: 揚げ豆腐
3.3.2: 豆乳チキン
3.3.3: 豆乳スティック
3.3.4: その他
3.4: 販売チャネル別グローバル大豆加工製品市場
3.4.1: スーパーマーケット/ハイパーマーケット
3.4.2: コンビニエンスストア
3.4.3: オンラインストア
3.4.4: その他
4. 2019年から2031年までの地域別市場動向と予測分析
4.1: 地域別グローバル押出大豆製品市場
4.2: 北米押出大豆製品市場
4.2.1: 北米市場（種類別）：揚げ豆腐、大豆チキン、大豆カードスティック、その他
4.2.2: 北米市場（流通チャネル別）：スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他
4.3: 欧州押出大豆製品市場
4.3.1: 欧州市場（製品タイプ別）：揚げ豆腐、大豆チキン、大豆カードスティック、その他
4.3.2: 流通チャネル別欧州市場：スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他
4.4: アジア太平洋（APAC）押出大豆製品市場
4.4.1: タイプ別APAC市場：揚げ豆腐、大豆チキン、大豆カードスティック、その他
4.4.2: アジア太平洋地域市場（流通チャネル別）：スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他
4.5: その他の地域（ROW）における押出大豆製品市場
4.5.1: その他の地域（ROW）市場（製品タイプ別）：揚げ豆腐、大豆チキン、大豆カードスティック、その他
4.5.2: その他の地域（ROW）市場：流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他）
5. 競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 事業統合
5.3: ポーターの5つの力分析
6. 成長機会と戦略分析
6.1: 成長機会分析
6.1.1: タイプ別グローバル押出大豆製品市場の成長機会
6.1.2: 流通チャネル別グローバル押出大豆製品市場の成長機会
6.1.3: 地域別グローバル押出大豆製品市場の成長機会
6.2: グローバル押出大豆製品市場における新興トレンド
6.3: 戦略分析
6.3.1: 新製品開発
6.3.2: グローバル押出大豆製品市場の生産能力拡大
6.3.3: グローバル押出大豆製品市場における合併・買収・合弁事業
6.3.4: 認証とライセンス
7. 主要企業の企業概要
7.1: ADM
7.2: CHS
7.3: ロケット・フレール
7.4: 天威生物科技
7.5: ファースト・マクネス社
7.6: ソニック・バイオケム
7.7: マリコ
7.8: BRFイングレディエンツ
7.9: MBマッドバーン
7.10: インポッシブル・フーズ
1. Executive Summary
2. Global Extruded Soy Product Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges
3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Extruded Soy Product Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Extruded Soy Product Market by Type
3.3.1: Fried Tofu
3.3.2: Soy Chicken
3.3.3: Soy Curd Stick
3.3.4: Others
3.4: Global Extruded Soy Product Market by Distribution Channel
3.4.1: Supermarkets/Hypermarkets
3.4.2: Convenience Stores
3.4.3: Online Store
3.4.4: Others
4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Extruded Soy Product Market by Region
4.2: North American Extruded Soy Product Market
4.2.1: North American Market by Type: Fried Tofu, Soy Chicken, Soy Curd Stick, and Others
4.2.2: North American Market by Distribution Channel: Supermarkets/Hypermarkets, Convenience Stores, Online Store, and Others
4.3: European Extruded Soy Product Market
4.3.1: European Market by Type: Fried Tofu, Soy Chicken, Soy Curd Stick, and Others
4.3.2: European Market by Distribution Channel: Supermarkets/Hypermarkets, Convenience Stores, Online Store, and Others
4.4: APAC Extruded Soy Product Market
4.4.1: APAC Market by Type: Fried Tofu, Soy Chicken, Soy Curd Stick, and Others
4.4.2: APAC Market by Distribution Channel: Supermarkets/Hypermarkets, Convenience Stores, Online Store, and Others
4.5: ROW Extruded Soy Product Market
4.5.1: ROW Market by Type: Fried Tofu, Soy Chicken, Soy Curd Stick, and Others
4.5.2: ROW Market by Distribution Channel: Supermarkets/Hypermarkets, Convenience Stores, Online Store, and Others
5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis
6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Extruded Soy Product Market by Type
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Extruded Soy Product Market by Distribution Channel
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Extruded Soy Product Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Extruded Soy Product Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Extruded Soy Product Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Extruded Soy Product Market
6.3.4: Certification and Licensing
7. Company Profiles of Leading Players
7.1: ADM
7.2: CHS
7.3: Roquette Freres
7.4: Tianwei Biotechnology
7.5: Furst-McNess Company
7.6: Sonic Biochem
7.7: Marico
7.8: BRF Ingredients
7.9: MB Mad Barn
7.10: Impossible Foods
| ※押出大豆製品は、大豆を原料としてさまざまな形状および用途に加工した食品や飼料の一種です。押出成形は、高温・高圧の条件で大豆を加工するプロセスであり、この工程によって大豆の栄養成分が引き出され、食感や風味が向上します。この方法では、単に大豆を粉砕するだけでなく、しっかりとしたテクスチャーや風味を持つ製品が得られます。また、押出しの過程で大豆のタンパク質が変性し、植物性タンパク質を豊富に含む製品が生成されます。 押出大豆製品には、さまざまな種類があります。一つは、押出しによって得られるエクストルーダー大豆ミートで、これは肉代替品として人気があります。エクストルーダー大豆ミートは、食感が肉に似ており、調理にも使いやすい特徴があります。また、これは高タンパク低脂肪であり、植物性タンパク質を求める消費者にとって魅力的な選択肢となっています。 さらに、押出大豆製品には、スナックタイプの製品も存在します。こちらは、押出しの過程で軽量かつサクサクとした食感が生まれます。大豆スナックはヘルシーな間食として人気があり、栄養価が高いことが特徴です。その他にも、大豆を原料とした押出し製品には、サラダトッピングや栄養補助食品として利用されるものもあります。 押出大豆製品の用途は多岐にわたります。食品業界では、さまざまな料理に使われることが一般的で、特に植物性ダイエットやビーガン食を好む人々に支持されています。エクストルーダー大豆ミートは、カレー、ハンバーグ、タコスなど幅広い料理に利用されます。また、スナック製品は子供から大人まで多くの人々に食べられています。さらに、これらの大豆製品は動物飼料としても利用されており、家畜の栄養補給に役立っています。 関連技術としては、押出成形における温度管理や圧力調整、湿度の制御が重要です。これによって、最適な食感や栄養価を持つ製品を作り出すことができます。また、新しい製品開発においては、フレーバーの追加や異なる食材とのブレンド技術も注目されています。特に、消費者の嗜好に応じた新たな味や食感を提供するための技術開発が進んでおり、さらなる商品バリエーションを生む可能性があります。 最近のトレンドとして、植物性食品に対する需要の高まりがあります。健康意識の向上や環境への配慮から、動物性タンパク質の摂取を減少させる消費者が増えてきています。この流れに伴い、押出大豆製品はますます注目を集めており、新たな市場の可能性が広がっています。 以上のように、押出大豆製品は、栄養価の高さや多様な用途、そして新しい技術の進展によって、今後も成長が期待される分野です。食文化の変化や環境問題に対する関心の高まりに応じて、さらなる発展が見込まれています。植物性食品の重要性が増す中で、押出大豆製品はその中心的な役割を果たすことになるでしょう。 |
• 日本語訳：世界の押出大豆製品市場レポート：2031年までの動向、予測、競争分析
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